لحم الخنزير مع البطاطس في المقلاة. يخنة البطاطس مع لحم الخنزير.

ما يمكن أن يكون أبسط من البطاطا المقلية! هذا هو الطبق الذي تعده أمي كثيرًا من العمل. اتضح أنها كانت لذيذة للغاية. ليس من قبيل المصادفة أنه كان حول هذا الطبق أن بطلة رواية ماوما "مسرح" جوليا حلمت ...

حسنًا ، نبدأ العمل من الأحلام. في موسم الصيف ، أطبخ في كثير من الأحيان ، واليوم سأخبرك كيف تطبخ البطاطا المقلية   مع لحم الخنزير في المقلاة.

سوف تختار اللحوم مع كمية صغيرة من الدهون - الخاصرة ، لحم الخنزير المقدد ، الكتف ، ولحم الخنزير. كمية اللحوم هنا ليست مهمة - يمكنك أن تأخذ أكثر وأكثر ، وأصغر مني. إذا كان لحم الخنزير قديمًا ، فستحتاج إلى الطهي لفترة أطول بدون البطاطا.

لحم الخنزير مقطعة إلى قطع صغيرة. يوضع في مقلاة مع الزيت النباتي والملح والفلفل ويوضع على المحمص.

لحم الخنزير مقلية ، وسوف نقطع البصل.

يضاف البصل إلى اللحم. يقلب ويواصل القلي.

اللحم والبصل مقليان ، وسوف نعد البطاطس للقلي. تقشر البطاطس المقطعة إلى شرائح أو عصي أو قش ، كما يحب أي شخص.

أضف البطاطا إلى اللحم. يقلب ، يغطى ويقلى على النار أقل بقليل من المتوسط.

بعد فترة من الوقت ، يجب أن تكون البطاطس مملحة ومختلطة. في كل وقت القلي ، أحاول تحويل البطاطا مرة واحدة ، بحيث لا تنهار القطع. بعد الخلط ، قم بتغطية البطاطس مرة أخرى بغطاء وقم بقليها حتى تنضج بالفعل على نار صغيرة.

البطاطا المقلية مع لحم الخنزير جاهز. ستكون إضافة رائعة للعلف عبارة عن العديد من المخللات ، التي أعدتها من أجل فصل الشتاء - الخيار والطماطم والفطر والملفوف ، إلخ.

بالنسبة للعديد من العائلات ، فإن الطبق الذي ستتم مناقشته ، مألوف للغاية لدرجة أنها توقفت عن ملاحظة كل فضائلها. اليوم سوف نقول وصفة بسيطة ، وبفضل ذلك تبين أنها البطاطس المقلية ممتازة مع لحم الخنزير والبصل في مقلاة. لإعداد هذا الطبق ، الذي يجمع الطبق الرئيسي والطبق الجانبي ، هو الأفضل لتناول وجبة عشاء دسمة ، أعتقد أن الرجال منه سعداء للغاية.

البطاطا المقلية شائعة جدا في الطبخ العالمي. هناك العديد من الطرق لقطع البطاطا من كل القش المعتاد لفرك على المبشرة. في الوصفة الخاصة بنا ، نصنع البطاطا المقلية العادية مع لحم الخنزير والبصل في مقلاة. يتحول الطبق إلى أطباق لذيذة وممتعة ، وهو مناسب للتجمعات مع الأصدقاء ، ولا يتطلب الكثير من الجهد عند الطهي.

كيف لطهي البطاطس المقلية مع لحم الخنزير والبصل

على الرغم من حقيقة أننا سنقلب لحم الخنزير في مقلاة كبيرة الحجم ، فإن اللحم مشوي جيدًا ويصبح عصيرًا وطعمًا للغاية. لحم الخنزير المقلية بهذه الطريقة ، معظم المكاسب من الاهتمام من نصف الذكور ويذهب بشكل جيد مع البطاطا المحمصة مع قشرة وبصل. تقديم البطاطا المقلية مع لحم الخنزير هو أفضل مع الملفوف أو المخلل المخلل ، والطماطم والخيار.

المكونات

• فرم لحم الخنزير - 500 غرام
• البصل - 3 قطع.
• توابل لحم الخنزير
• فلفل
• البطاطس - 1 كجم.
• زيت نباتي

طهي لحم الخنزير المقلية مع البطاطس في المقلاة

الخطوة 1.

تحضير لحم الخنزير. يمكنك أن تنقعه مسبقا في الكفير. لذلك سوف تصبح أكثر ليونة ، ولكن لا يمكنك القيام بذلك.

الخطوة الثانية.

والخطوة التالية هي الخروج من لحم الخنزير. للقيام بذلك ، قم بتغطية اللحم بحزمة وتغلب عليها بمطرقة طعام من خلال الحقيبة. وبفضل هذه الطريقة ، لا ينتشر عصير اللحم في المطبخ.

تغلبنا على لحم الخنزير من كلا الجانبين. يتم ذلك لجعله أكثر ليونة.

الخطوة 4.

ثم قشر البصل وقطع إلى مكعبات ، وضعت في مقلاة ويقلى. أضف إلى لحم الخنزير.

الخطوة 5.

والخطوة التالية هي تقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح وتقلى في مقلاة. يستغرق تحميص البطاطس نصف ساعة. للبطاطا وصلت جاهزية. ضعي البصل على البطاطا واقليها حتى القشرة.

وصفات مماثلة:

المقلية لحم الخنزير مع البطاطا في المقلاة- جميل ، مرضي وجدا طبق لذيذ   لجدولك اليومي تقدم مع المخللات أو مخلل الملفوف.

لطهي لحم الخنزير مع البطاطس في مقلاة ، ستحتاج إلى:

لب لحم الخنزير - 300 غرام ؛

البطاطا - 800 غرام ؛

الدهون الطازجة - 100 غرام ؛

الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

الملح - حسب الذوق

الثوم - 1-2 فصوص

البصل الأخضر - لخدمة.

قطع شحم الخنزير والمكان في المقلاة. يوضع على النار ويقلى على نار خفيفة حتى تذوب الدهون.

في نهاية القلي ، كل شيء ملح (إذا كنت تريد أن تتحول البطاطا مع قشرة مقلية ، تحتاج إلى ملحها في نهاية الطهي ، إذا كنت تحب البطاطس المتفتتة والناعمة في البداية) ، أضيفي الثوم المفروم. تقلى لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة. يقدم الطبق اللذيذ غير المعتاد - لحم الخنزير مع البطاطا ، المطبوخة في مقلاة ، ساخنة أو دافئة ، مع البصل الأخضر المفروم. C ملفوف مخلل   - طعم!

استمتع بوجبتك!

في 5 أبريل 2016 بواسطة: rpsmedia

بالنسبة للكثيرين ، لحم الخنزير ، المقلية مع البطاطا - هذا هو الطبق الأسهل والمفضل. يفوز دائما طاولة العطلةوفي الحياة اليومية. ومع ذلك ، ليس كل شخص قادر على طهي هذا الطبق بشكل صحيح.

بحيث تحولت بعد مسرات الطهي قطع لحم الخنزير المحمص ، والبطاطس مع قشرة مقرمشة ، وليس عصيدة متجانسة من الاتساق غير محدد. لذا ، كيف تقلى اللحم في المقلاة وتحقق النتيجة المرجوة؟

المكونات

من أجل طبخ لحم الخنزير المنكّه ، المقلية في مقلاة مع البطاطس ، ستحتاج إلى:

• لحم المتن ، لحم الخنزير ، نصف كيلو.
• حوالي سبعة درنات من البطاطس.
• البصل - رأس واحد.
• بضع ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• التوابل حسب الذوق - الملح ، ورقة الغار ، والفلفل الحلو وأكثر من ذلك.

قبل أن تبدأ الطهي ، يقرر المقلاة. بعد كل شيء ، في كثير من الأحيان مسألة كيفية طهي اللحوم في مقلاة وعدم إفساد ذلك ، هناك إجابة منطقية تماما. استخدم مقلاة القلي الصحيحة. لذلك ، باختياره ، خذه بكل جدية.

يمكن أن يكون المقلاة من أي مادة - الحديد الزهر والألومنيوم والسيراميك والفولاذ المقاوم للصدأ. الشيء الرئيسي هو أن الجانبين يجب أن تكون عالية ، مثل ذلك من قدر. لذلك ، في عملية الطهي ، يمكنك خلط اللحم دون سكب الزيت على الموقد.

أدوات الطهي مع طلاء غير لاصقة هي موضع ترحيب.

كيف لطهي الطعام

أولا ، خذ لحم الخنزير المتن   وغسلها جيدا. ثم جفف اللحم بمنشفة ورقية أو منديل أو اترك الماء يستنزف كما ينبغي. ثم نقطع لحم المتن بمطرقة مطبخ. قطع لحم المتن لحم الخنزير قطع إلى كتل رقيقة. إضافة التوابل والبهارات لتذوق. نعطي القليل "الاستلقاء".

كيف تقلى اللحم في المقلاة؟ تحتاج أولاً إلى تسخين الزيت إلى درجة الحرارة المثلى. وضع اللحوم فقط في الزيوت النباتية الساخنة. خلاف ذلك ، سيتم مطهي اللحم ، وليس مشوي. سيتم لحم الخنزير المقلية على نار عالية مع التحريك من وقت لآخر.

كيف نفهم كم من الوقت لقلي لحم الخنزير في مقلاة؟ يجب الانتظار لتشكيل البني الذهبي. سوف يستغرق الأمر عشر دقائق على الأقل. تأكد من عدم حرق اللحم. ضع لحم الخنزير على طبق منفصل.

في حين أن اللحم مقلي ، قشر البصل والبطاطس. قطع البصل ناعما والبطاطس - في مكعبات صغيرة. في نفس الوعاء حيث تم طهي اللحم ، نطهو البصل.

نحن ننتظر حتى تصبح ذهبية اللون. ثم أضيفي البطاطا إليه. يرش الملح والبهارات. لا ينبغي أن تكون البطاطا أثناء القلي باستمرار. خلاف ذلك ، سوف ينهار. اقلي الخضروات حتى تنضج.

ضع لحم الخنزير في المقلاة للخضار. كل مزيج وتقلى بضع دقائق أخرى. ثم أخرج المقلاة من الحرارة وقم بتغطيتها بغطاء. الآن يجب أن يكون لدينا طبق غارق. سوف يستغرق عشر دقائق أخرى.

نقطع قطع الخضار - البصل والشبت والبقدونس. رش الطبق المطبوخ وخدم حتى تبرد. يمكنك تقديم الحليب البارد مع لحم الخنزير المقلي والبطاطس.
  شهية طيبة!

واحدة من الأطباق الأكثر شعبية على موائدنا هي لحم الخنزير المشوي محلية الصنع مع البطاطس. طهي الطعام المشوي بطعم رائع ، لذيذ ، ومرضي ، سهل جداً! هذه الوصفة توفر وصفا مفصلا لإعداده.

لا أحد يسمي لحم الخنزير المشوي محلي الصنع مع البطاطس غذاء غذائي خفيف ، ولكن حتى خبراء التغذية يقولون إنه من وقت لآخر يجب أن تأكل شيئا من السعرات الحرارية العالية لتسريع عملية الأيض.

الأطباق التقليدية للطبخ المشوي - أواني الفخار. لكن ليس الجميع يمتلكهم ، إلى جانب غسلهم بعد تناول وجبة الغداء ليس أمراً لطيفاً. لا تقلق: على موقد الشواء سوف تتحول فقط جيدة. سوف تحتاج إلى مرجل من حديد الزهر أو وعاء مع جدران سميكة. في هذا الطبق ، سيظهر اللحم ليصبح طرياً ، يذوب في الفم ، والبطاطا متفتتة ، وسوف يكون المرق سميكا وغنيا.

في الوصفة الروسية الكلاسيكية ، يتم إعداد المشوي من قطعة واحدة من اللحم ، والتي يتم خبزها مع الكثير من الحرارة (ومن هنا جاءت التسمية). أولا ، المقلية بسرعة حتى تظهر القشرة ، ثم خبز. تنقع في النبيذ أو عصير الليمون.

يتم إعداد المشوي الحديث بشكل رئيسي من قطع اللحم مع الخضار ، المقلية قبل الدهن. لتناول اللحوم المشوية الغنية بالحمض الدهني ، يفضل Osh.

• وقت الطبخ: 60 دقيقة 60 دقيقة

المكونات

• البطاطس ، 1 كجم
• لحم الخنزير 800 غرام
• بصل ، 2 قطعة.
• الجزر ، 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء ، 3-4 أكواب
• معجون الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم ، 2-3 فصوص
• الخضر ، حفنة
• أوراق الغار ، 3 قطع.
• زيت الطهي ، للقلي
• الملح حسب الذوق
• البهارات حسب الذوق

كيف لطهي لحم الخنزير المشوي محلية الصنع مع البطاطس

التوابل جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير: جميع أنواع الفلفل ، الثوم ، الكمون ، أوراق الغار ، جوزة الطيب ، الريحان ، بلسم الليمون ، الهيل ، المريمية ، بذور الكرفس ، روزماري ، المردقوش ، العرعر.

هل غالبا ما طهي الشواء؟ ما هي المكونات التي تضيفها إلى جانب المكونات الرئيسية؟ أخبرنا في التعليقات حول أسرار مطبخك!

اشترك في المؤلف