ما يمكن طهيه من شرائح فيليه ديك رومي. أطباق تركيا

فن الطبخ

26 نوفمبر 2015

الديك الرومي طائر حساس ودقيق. لا عجب أن لحمها يعتبر واحدًا من أكثر الأطعمة فائدة ، ويمكن إدراج مزاياها لساعات. ما الأطباق التي يمكن طهيها من تركيا؟ دعونا نجعل قائمة مثيرة للاهتمام معا.

الطيور في الشجيرات الخضراء

سلطة القلبية الدافئة - طبق بسيط وفي الوقت نفسه لذيذ جدا. قطع 500 غرام من شرائح فيليه ، والملح والبني في مقلاة. قطع الطماطم الصفراء والحمراء الكرز (5-6 أجهزة الكمبيوتر.) إلى نصفين. نحن نمزق 2-3 أوراق من الخس الأخضر بأيدينا ، وننتشر الديك الرومي والطماطم وأكواب الموزاريلا في وعاء للسلطة. يقلى الخبز في مكعبات في مقلاة. لخلط الصلصة 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الفرنسي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون و 1 ملعقة شاي. العسل. نضع الخبز المحمص في وعاء السلطة ، وسكب الصلصة - سلطة لذيذة ومرضية جاهزة!

رولز الغموض

كيف لطهي طبق الديك الرومي حتى تحبه العائلة بأكملها؟ اصنع لفائف اللحم الطرية مع ملء. تُقطع شرائح تركيا التي يتراوح وزنها بين 600 و 700 جرام إلى شرائح سمك يصل سمكها إلى 2 سم وملفوفة بالسلوفان وتُطحن بمطرقة. صنع الحشوة: يُخفق في الخلاط لحالة المهروس 200 غرام من السبانخ ، 1 بيضة خام و 50 غم من الجبن الصلب. ضع الحشوة على حافة كل شريحة ثم لفها بعناية. نشمر لفات سميكة وربط المسواك. افركيهم بمزيج من 50 مل من زيت الزيتون و 3 فصوص من الثوم. لفات خبز لمدة 20-25 دقيقة في 180 درجة مئوية. قدمي البطاطا المخبوزة مع الأعشاب الحارة أو الهليون أو الخضار الأخرى للتزيين ، ومن ثم سيكون عشاء العائلة ناجحًا بالتأكيد.

Cutlet - حلم الشاعر

بعض الذواقة مقتنعون بأنه لا يوجد طبق أفضل من البرغر. أسهل طريقة لتناول الوصفة هي 1 كجم من اللحم المفروم. ضربناه على الطاولة لتشبع بالأكسجين ، وأدخل 4 شرائح من الخبز الأبيض ، غارقة في الكريمة. يقلى قليلا 400 غرام من البقري ويرش على الفور مع 250 غرام من الجبن المبشور مع الشبت المبشور. ينقسم اللحم المفروم إلى كعك ، في وسط كل مكان نضع حشوة الجبن والفطر ، ونضع شرائح اللحم المفرومة ونقلي الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. استكمل شرحات الخضار المطهية ، ولن يقاوم أحد هذا الطبق.

الاستفادة في المقلاة

وصفات لأطباق تركيا الساخنة لذيذة بنفس القدر. انظر لنفسك من خلال غليان حساء عطرة القلبية. املأ 2-3 لتر من الماء البارد مع ساق الديك الرومي 700-800 جم ، واتركيه حتى يغلي ، ضعي أوراق الغار والفلفل ، اطبخي لمدة ساعة على الأقل. يتم فصل اللحوم الجاهزة عن العظام وتقطيعها إلى قطع. توضع في مرق الغليان 3 قش من الجزر ، 200 غرام من الأرز ، ويطهى حتى يصبح جاهزًا ، ويضاف الملح والتوابل حسب الرغبة. في النهاية ، نقدم قطع من اللحم في الحساء ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى. يمكن استبدال الأرز بالنودلز أو الفول أو الشعرية محلية الصنع - على أي حال ، فإن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك.

شغف الهندي

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام للطهي تركيا هي بيلاف لذيذا. في البداية ، نصنع في مقلاة ذات قاع سميك من 2 بصل و 4 جزر. عندما تكون الخضروات ذهبية ، أضيفي 1 كجم من فيليه الديك الرومي ، مقطعة إلى قطع. ضعي الكتلة على النار حتى الغليان ، ضعي 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الكاري والملح حسب الذوق ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ضع رأس الثوم المقشر في كتلة الغليان ووضع 1 كجم من الأرز المغسول. املأ الأرز بالماء المغلي حتى يغطيه الماء لحوالي 1 سم ، ثم غطي الوعاء بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. هذا الطبق رائع في حد ذاته وكطبق جانبي.

طائر مهم

ما لطهي الطعام لحضور حفل عشاء؟ بالطبع ، الديك الرومي المحشو. قم بتشحيم الذبيحة من الخارج والداخل بمزيج من 30 مل من زيت الزيتون ، ورأسين من الثوم المفروم ، ونصف ملعقة صغيرة. جوزة الطيب ، الزعتر والمردقوش. في هذا النموذج ، أرسله في الثلاجة طوال الليل. امزج 4 تفاح و 300 غرام من الأناناس المكعب ، و 100 غرام من الجبن المبشور ، و 6 فصوص كاملة من الثوم ، وحفنة من الريحان ، وقرصة من الملح ، صب كل عصير الليمون. ضعي الديك الرومي بهذا الخليط ولفه بورق أول 30 دقيقة خبزه عند درجة حرارة 250 درجة مئوية ، ثم خفض إلى 180 درجة مئوية وجلب إلى الاستعداد. قبل 30 دقيقة من النهاية ، نقوم بفك الذبيحة وصبها مع العصير الذي تم إطلاقه. مثل هذا الطائر سيصبح بالتأكيد طبق التوقيع في المساء.

كعكة فندان

محبي المعجنات محلية الصنع يدعون أن طبق تركيا الأكثر لذيذ هو فطيرة. يقلى 400 غرام من قطع فيليه الديك الرومي ، ويرشها بالملح والفلفل. بشكل منفصل نمر البصل. الجمع بين كلا الجزأين من الحشوة ، إضافة 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة و 1 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز. يعجن العجين من 1 كوب من الطحين ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، 5 ملاعق كبيرة. ل. الكفير ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز وقرصة من الملح. نحن نطرح طبقة منه ونضعها في طبق خبز ونصنع الجوانب ونملأها بحشو. نضع أكواب الكوسة في المقدمة ، نرشها بالجبن المبشور ونضعها في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. رودي كعكة بنكهة مثل كل من البالغين والأطفال.

وكم مرة يظهر الديك الرومي على طاولتك؟ تذكر ما هي أطباق الديك الرومي التي طهيها لعائلتك لآخر مرة وتأكد من مشاركة الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.

تركيا - اللحوم منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن فقط إذا تم طهيها بشكل صحيح.

بالنسبة للكثيرين ، تبدو الأطعمة المسلوقة بلا مذاق أو مبتذلة

ولكن ، على الأرجح ، شخص ما لا يعرف أسرار طبخ الديك الرومي المغلي الممتاز.

تركيا المغلية - مبادئ الطبخ العامة

تركيا تطبخ لفترة أطول من الدجاج. عادة ما يستغرق 1.5 ساعة حتى ينضج اللحم الغامق تمامًا ، للقطع الصغيرة واللحوم البيضاء أقل قليلاً. لا تطبخ أبدًا الذبيحة للحساء في صورة مجمدة. سوف تتحول مرق العكرة ولن تحصل على لون جميل جدا. يجب إذابة الطائر وشطفه جيدًا وإزالة العيوب ثم إرساله إلى المقلاة. يجب إزالة الرغوة ، التي يتم تشكيلها أثناء الطهي ، حتى لو كنت لا تخطط لاستخدام المرق أكثر.

للطبخ ، يمكنك أن تأخذ أي قطع من الديك الرومي: فيليه وعظم. بالنسبة لمنتج غذائي ، يجب إزالة الجلد الذي يحتوي على الدهون على الفور. من الأفضل وضع اللحم في الماء المغلي بحيث يتم الحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية والطعم أكثر ثراء. يجب ألا يكون السائل في المقلاة كثيرًا ، من الناحية المثالية ، يجب أن يغطي الأجزاء بالكاد. لحم مطبوخ مع غليان منخفض على نار خفيفة.

كمادة مضافة لطهي الديك الرومي ، استخدم: البصل والكرفس والجزر والجذور وأنواع مختلفة من الفلفل والثوم والتوابل الأخرى. ليس من الضروري وضع الطماطم والليمون وغيرها من المنتجات الحمضية في المرق ، والتي تمنع تليين ألياف اللحم.

وصفة 1: سهل المغلي تركيا

الوصفة الرئيسية لتركيا المسلوقة مع الخضار والتوابل. يمكن تناول اللحوم المحضرة بهذه الطريقة مع أي من الأطباق الجانبية ، والصلصات ، ويمكنك أيضًا طهي أطباق متنوعة بناءً على ذلك. يمكن استخدامها للسلطات الباردة والساخنة. يمكنك طهي كل من اللحوم الداكنة والبيسكيت.

المكونات

لحم تركي 1 كجم

فوق البصل والجزر.

ورقة الغار

ملعقة دون تل من الملح.

2 فص ثوم.

3 حبة من الفلفل.

إعداد

1. يغلي في قدر 1.5 لتر من الماء النظيف.

2. نقوم بغسل اللحم ، إذا تم استخدام قطعة كبيرة من فيليه ، فقمنا بقطعها إلى 3-5 أجزاء ، ووضعها في الماء المغلي.

3. قشر البصل والجزرة ، ثم اقطعها إلى 4-6 قطع وضعها في قدر.

4. تطهى لمدة 50 دقيقة ، تضاف فصوص الثوم (كاملة) والفلفل وورق الغار والملح.

5. طبخ لمدة 15 دقيقة ، وإيقاف الموقد ، وإزالة تركيا المغلي من المرق واستخدامها للغرض المقصود.

وصفة 2: تركيا المغلي في غلاية مزدوجة

يسمح لك Steaming بالحصول على الديك الرومي المغلي اللذيذ ، العصير والصحي ، لأنه لا توجد مادة تدخل في المرق. ولإعطاء اللحوم ملاحظة خاصة ، يمكنك تنقعها مسبقًا. تؤخذ جميع المكونات بكميات عشوائية ، حسب ذوقك.

المكونات

قطع تركيا

ملح ، فلفل أسود.

إعداد

1. نظف الثوم المعمر وامزجي الفلفل الأسود بالملح. لتذوق يمكنك أن تأخذ أي مزيج من التوابل ، على سبيل المثال ، توابل الدجاج.

2. في قطع اللحم المغسولة والمجففة ، نقوم بعمل جروح وإدخال الثوم المعمر في خليط ملح. يمكن قطع الأسنان إلى عدة قطع.

3. قم بطي الديك الرومي المحشو في وعاء ، مع رش مزيج من الملح والفلفل والتوابل واتركه متبلًا لمدة ساعة على الأقل.

4. أضعاف تركيا في باخرة وطهي 1-1.5 ساعة. يعتمد وقت الطهي على حجم القطع وجودة القطع.

وصفة 3: تركيا المسلوقة مع صلصة الفطر

يثبت هذا الطبق أن تركيا المسلوقة المعتادة يمكن أن تكون لذيذة وعطرة ، خاصة إذا تم تقديمها على الطاولة مع صلصة من الفطر والنبيذ الأبيض. تسير هذه المرق على ما يرام مع كل من اللحوم الداكنة والثدي ، فهي رائعة للخضروات والمعكرونة والحبوب. لذلك ، يمكن إعداده بكميات كبيرة.

المكونات

تركيا 1 كجم ؛

2 بصل

ملح ، فلفل

1 جزرة

0.15 كجم من أي عيش الغراب الطازج ؛

70 مل من النبيذ الأبيض.

إعداد

1. قم بطيها في المقلاة التعسفية من الديك الرومي ، ثم أضيفي بصلة كبيرة مفرومة ، وحلقات الجزر ، وورق الغار ، وسكب الماء المغلي ، واطهيها لمدة ساعة.

2. قشر البصل الثاني ، وتقطيعه إلى نصف حلقات. الفطر مقطعة إلى شرائح. نضع كل شيء في وعاء منفصل.

3. أخرج الديك الرومي المسلوق ، أخرجه إلى الجانب. نقيس 400 مل من المرق ، نصب البصل مع الفطر ويغلي لمدة ساعة ، في النهاية نضيف الملح ونسكب في الخمر.

4. قم بتبريد صلصة الفطر المستقبلية قليلاً ، ثم قم بطحنها بخلاطة ، ثم أضف الفلفل المطحون حسب الرغبة.

5. املأ شرائح الديك الرومي بالصلصة الحارة (لا يزال بإمكانك إعادة التسخين إذا رغبت في ذلك) والطبق جاهز.

وصفة 4: تركيا المغلي "Zolotse" في قشر البصل

طريقة طبخ الديك الرومي المغلي الجميل والرائع. يتم استخدام قشر البصل ، فكلما زاد حجمه ، كلما كان اللحم أكثر إشراقًا. النكهة المدخنة تضيف دخانًا سائلاً ، يمكن شراؤه في قسم التوابل. يمكن أن يكون هذا الديك الرومي المغلي ساخنًا ، لكنه فيليه فيليه البارد اللذيذ على وجه الخصوص.

المكونات

قشر البصل

دخان سائل

توابل الدجاج.

إعداد

1. ضع حفنة كبيرة من قشر البصل في قدر ، صب في الماء ، صب الملح بمعدل 1.5 ملاعق لكل لتر. نضع على الموقد.

2. بمجرد غليان الماء ، ضعي شرائح اللحم المجهزة وأغلبيها لمدة ساعة. نأخذ اللحم من المرق ونبرده.

3. مزيج الدخان السائل مع توابل للدجاج. نفرك الديك الرومي المغلي مع الكتلة الناتجة ، نلفه بقطعة من الرقائق ونزح البراد لبضع ساعات.

4. لقد حصلنا على قطع ، ومن الممكن أن نعطيها على طاولة.

وصفة 5: لحم الخنزير تركيا المغلي في حزمة

وصفة لطهي لحم الخنزير الديك الرومي المغلي محلية الصنع ، والتي يتم تخزين جميع العصائر. ميزة أخرى لهذه الطريقة هي نسبة ضئيلة من الخسارة ، لا تقل الكتلة بشكل كبير ، على عكس الطهي في الفرن.

المكونات

قطعة من فيليه الديك الرومي حوالي 0.8 كجم ؛

ملعقة غير مكتملة قليلاً من الملح ؛

فص ثوم

فلفل ، بهارات.

إعداد

1. نمزق الديك الرومي بالثوم ونفركه بالملح والتوابل ونضعه في كيس من البلاستيك ونضعه في الثلاجة حتى نقعه لمدة ساعتين ، يمكنك نسيانه طوال اليوم أو الليل ، بل سيكون أفضل.

2. نقوم بإخراج العبوة ، وإطلاق جميع الهواء ووضعه بإحكام قدر الإمكان بحيث يلائم السلوفان اللحم بإحكام.

3. نأخذ الحقيبة الثانية ونضع اللحم فيها مرة أخرى ، ونربطها بإحكام أيضًا.

4. نحن أقل إعداد في مقلاة. من المستحسن أنه لم يكن كبيرًا في الحجم. ملء الحزمة بالماء ويغلي لمدة 90 دقيقة بعد الغليان.

5. أخرج الكيس ، ضعه على طبق وقصه. سيكون داخلها عصير لحم غني ، برز في عملية الطهي.

6. تبريد اللحوم ، إذا رغبت في ذلك ، فرك الجزء العلوي من لحم الخنزير مع الفلفل أو الدخان السائل.

وصفة 6: حار مسلوق تركيا في multicooker

يبدو أن من السهل جدًا طهي لحم الديك الرومي المسلوق في طباخ بطيء ، لذلك يوجد برنامج مماثل. ولكن في الواقع ، يكون اللحم ألذ وأكثر رقة إذا تم طهيه في وضع "التبريد". وإذا قمت بإضافة التوابل إلى الديك الرومي ، فستتحول إلى أفضل بكثير.

المكونات

0.8 كجم من اللحوم ، يمكنك استخدام قطع تحت العظام.

5 فلفل

1 فص

2 أوراق الغار.

ملعقة طازجة أو جافة adzhika.

إعداد

1. إذا تم استخدام شرائح ، فيجب تقطيعها إلى ألواح بسماكة 2 سم.

2. ضع كل التوابل في قدر الفخار ، وضع شرائح الديك الرومي في الأعلى وسكب ما يكفي من الماء حتى يصل إلى اللحم.

3. قم بتشغيل وضع الخياطة لمدة ساعتين ، يمكن طهي شرائح اللحم لمدة تقل عن 40 دقيقة.

4. نستعد تركيا المغلي واستخدامها للغرض المقصود. يمكن تجفيف مرق العطر والمشبع أو رشه أو إضافته إلى أطباق أخرى.

وصفة 7: تركيا المسلوقة مع صلصة الجبن

طبق طري غير عادي من الديك الرومي المغلي ، والذي يمكن تقديمه بشكل مستقل أو مع أي طبق جانبي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخردل الجاهزة إلى الصلصة وجعل الصلصة ساخنة. يستخدم الكركم المبشور لجعل الصلصة جميلة.

المكونات

0.7 كجم فيليه.

البصل.

ورقة الغار

3 حبة من الفلفل.

للصلصة:

500 مل من المرق الذي تم طهي الديك الرومي ؛

ملعقة من الدقيق.

100 غرام الجبن.

30 غرام استنزاف. النفط؛

رشة من الكركم.

إعداد

ضعي الديك الرومي في المقلاة واسكب الماء المغلي على اللحم ، ورمي البصل والفلفل وأوراق الغار المقطعة إلى 4 قطع واطهيها حتى تصبح جاهزة. قبل 10 دقائق من نهاية الملح.

ضعي الزبدة على المقلاة وسخنيها وأضيفي الطحين وقليها حتى تصبح ذهبية.

يُسكب المرق في المقلاة ، ويُضاف التوابل ويُطهى لمدة 5 دقائق.

قصف صفار البيض باللون الأبيض ، ثم أضفه إلى الصلصة ، وحركه باستمرار.

صب الجبن المبشور والكركم. يمكن إيقاف الصلصة أو غليها حتى تذوب الجبنة بالكامل ، لأحد الهواة.

اقطع الديك الرومي إلى قطع ، ثم اسكبه على الصلصة.

وصفة 8: تركيا المغلي في البيرة

بالنسبة لهذه الوصفة من الديك الرومي المغلي ، من الأفضل استخدام الجعة الداكنة ، ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا ، فيمكنك أن تأخذ الضوء.

المكونات

1 كجم من الديك الرومي ؛

0.1 كجم زيتون ؛

0.4 لتر من البيرة ؛

ملعقة من الدقيق.

بعض النفط

ملح ، فلفل ، شبت.

إعداد

1. ضع الديك الرومي في المقلاة ، ثم الغلي حتى ينضج ، وأضف أي بهارات حسب الرغبة ، كما في الوصفات السابقة.

2. ضع المقلاة ، قم بتشغيل الموقد ، وقم بقلي الدقيق في الزبد وأضف البيرة. اطبخي الصلصة لمدة 5 دقائق.

3. قطّع الزيتون إلى شرائح ، وسكبه في الصلصة ، وأضيفي الملح والفلفل. الطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى. في النهاية تضاف الشبت المفروم.

4. اقطع الديك الرومي المغلي إلى شرائح أنيقة ، ثم انتشرت على طبق واسكب الصلصة.

وصفة 9: تركيا المغلية مع الكراث

من المميزات الخاصة لهذا الطبق التركي المسلوق صلصة الكراث والبيض المسلوق ، والذي يتم تسخين الطبق النهائي به. ويشمل كمية كبيرة بما فيه الكفاية من المايونيز ، والتي ، إذا لزم الأمر ، يمكن استبدالها باللبن الطبيعي أو مصنوعة بالكامل مع القشدة الحامضة.

المكونات

1 كجم من لحم الديك الرومي ؛

لمبة

2 فص ثوم.

0.2 كجم كريما حامضة

0.15 كجم من المايونيز ؛

خيار مخلل

ملعقة من خل التفاح أو النبيذ ؛

زيت ، ملح.

إعداد

1. اغلي لحم الديك الرومي بالبصل ، ثم أخرجه من المرق.

2. فرم الكراث جيدًا ، وأضيفي الكريما الحامضة والمايونيز والثوم المفروم وصب الخل. إثارة.

3. اغلي البيض ، واخرج الصفار ، واعجن وأرسل الصلصة. السناجب المفرومة فرما ناعما أو ثلاثة ، وأيضا وضع الصلصة.

4. ضعي الديك الرومي المغلي واسكب الصلصة.

إذا لم تكن هناك حاجة الآن إلى المرق بعد طهي اللحوم ، فيمكنك سكبه في حاويات وتجميده. إنه مفيد للصلصات والسكويت وحتى حساء الطهي على عجل.

لطهي الديك الرومي ، يمكنك استخدام أي توابل للدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر. الطيور معهم مجتمعة تماما.

إذا لم تكن هناك ثقة في جودة الديك الرومي ، فمن الأفضل طهيه بطريقة تصريف. يُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق ، ويُسكب المرق. املأ اللحم بالماء المغلي الجديد واطبخي حسب الوصفة.

يمكن وضع البصل في المرق ، دون إزالة القشرة. وسوف تؤثر بشكل إيجابي على طعم ولون ديكوتيون.

بعد الطهي ، لا تحصل على اللحم على الفور من المرق. إذا استمرت نصف ساعة ، فستكون أكثر متعة.

وحول كيفية طهي الديك الرومي ، سنشارك بالتأكيد. نعتقد أنه يمكنك إعداد مجموعة كاملة من الأطباق اللذيذة من تركيا الشهية.

كما كتبنا أعلاه ، فإن تركيا تعد طبقًا غذائيًا ممتازًا ، وبالتالي فهو أفضل خيار لأولئك الذين طالما حلموا بفقدان الوزن. هل تعتقد أنك يمكن أن تفقد الوزن من هذه اللحوم؟ نعم ، هذا ممكن ، لأن تركيا هي اللحوم الأقل سعرًا التي ينصح بها أطباء الأطفال وأغذية الأطفال. لحم تركيا هو اللحم الوحيد في الطبيعة الذي لا يسبب الحساسية. لذلك ، بقدر ما تكون تركيا مفيدة لنا ومغذية ، لا يزال بإمكاننا التحدث كثيرًا ولوقت طويل. العناصر الرئيسية والفيتامينات التي تشكل جزءًا من لحم الديك الرومي هي الفيتامينات B و E و A و PP ، بالإضافة إلى كتلة ضخمة من المعادن والحديد والفوسفور والكالسيوم والعديد من المواد المفيدة للجسم. يوجد القليل جدًا من الكوليسترول في لحم الديك الرومي ، وهذا مهم جدًا لأولئك الذين يبحثون عنه على الأقل في المنتجات. لذلك ، على سبيل المقارنة ، تحتوي وجبة واحدة من الديك الرومي على حوالي ستين في المئة من الفيتامينات اللازمة للاستهلاك البشري يوميًا!

يمكنك طهي الكثير من الديك الرومي اليوم ، الأطباق من لحم هذا الطير هي الأكثر لذيذًا ، واللحوم نفسها هي الأكثر رقة. يمكنك طهي الديك الرومي عن طريق تقطيعه إلى قطع صغيرة ، فقط خبزه بالكامل ، كما يمكنك صناعة الديك الرومي في عيد الميلاد ، وتغليفه جيدًا داخل الفرن وخبزه في الفرن. كيف لطهي الديك الرومي اللذيذ ، لذلك كانت تحب الأسرة؟

لذلك ، في البداية نحتاج إلى أن نقرر كيفية طهي الديك الرومي ، الذي أصبحت وصفاته الآن أكثر تنوعًا. واحدة من أكثر الطرق شيوعًا هي خبز تركيا بأكملها في الفرن ، ربما بسبب الأزياء التي أتت إلينا من أمريكا عندما يتم طهي هذا الطائر من أجل عيد الشكر وعيد الميلاد وعطلات أخرى. حسنًا ، من المستحيل ألا نتفق على أن هذا الطبق ليس فقط اللذيذ ، ولكن يبدو أيضًا بشكل جميل وفعال على طبق. علاوة على ذلك ، يمكن لإحدى هذه الذبائح الديكورية أن تطعم حتى عائلتين أو ثلاث ، خمسة عشر مرة واحدة!

لذلك ، كيف لطهي الديك الرومي في الفرن

• لا تقم بتعبئة الديك الرومي بإحكام ؛ يجب ألا يكون ملء اللحم دافئًا. وللحصول على نفس درجة حرارة الذبيحة التركية نفسها.
• يمكنك خبز الديك الرومي في الفرن ببساطة عن طريق وضعه على ورقة الخبز. لكن من الأفضل تحضيرها والحصول على قشرة شهية عندما تضعها أولاً في غلاف أو رقائق معدنية. في الوقت نفسه ، يجب لف الديك الرومي بالرقائق على "مرحلتين" - أولاً أغلق الأجنحة والأرجل بالرقاقة. فوق اللحم مع ورقة كبيرة من رقائق تغطي الذبيحة بأكملها. يجب إزالة الرقاقة من الأجنحة والساقين فقط.
• أثناء تحميص الديك الرومي في الكم ، يجب تسخين اللحم بشكل دوري مع الصلصة. سيبدو الديك الرومي فاتح للشهية ، إلى جانب ذلك ، سوف ينضج تمامًا دون انتباهك.
• يخبز الطير في فرن ساخن. ووقت التحميص يعتمد إلى حد كبير على وزن تركيا. لذا ، تذكر ، أنه مقابل كل 450 جرامًا من الطيور ، عليك إضافة عشرين دقيقة.
• في الفرن مع الديك الرومي الممتاز يجب أن يخبز في 170 درجة. في فرن آخر - من 190 درجة.
• إذا خبزت طائرًا بدون رقائق وأكمام ، فيجب أن تسقى كل ساعة مع العصير الذي يبرز منه ، أو مع صلصة صنعتها أنت من أجل تركيا.
• سيكون صدر الديك الرومي أكثر جمالًا وأفضل إذا وضعت جثة الطير مع الثدي ، لا ، لا.
• استخدم مقياس حرارة للتحقق من استعداد تركيا. لذلك ، يجب إدخال ميزان الحرارة في الجزء الأكثر ثخانة في الفخذ (انظر فقط ، لا تلمس العظم عن طريق الخطأ بالجهاز). يجب أن تكون درجة الحرارة تسعين درجة. إذا لم يكن هناك مقياس حرارة خاص ، فيمكنك ببساطة ثقب اللحم بإبرة ، وإلصاقها بجزء اللحم من الساق. يجب أن يكون العصير الذي يخرج من ساق الديك الرومي صافياً أو شاحبًا. لذلك ، إذا كان السائل مملوءًا بالدم ، فمن الضروري إطفاء الديك الرومي عن طريق إضافة وقت للوقت المحدد لمدة نصف ساعة.

الديك الرومي المشوي في الفرن

كلنا نحب مشاهدة الأفلام العائلية الأمريكية أو الميلودراما ، حيث نشاهد كيف يتم إحضار الديك الرومي المشوي إلى مائدة الأعياد أو عيد الميلاد. لا يوجد مثل هذا المضيفة ، الذي لا يريد أن يحاول طهي معجزة "الإجازة الحقيقية" ، تحفة فنية ، إذا قيل فن الطهي. فما هي هذه المعجزة؟ كيف لطهي لحم الديك الرومي في المنزل؟ تحتاج أولا إلى شرائه. لاحظ أن كتلة الديك الرومي لا تزن 7 كيلوغرامات إذا كنت ترغب في خبزها في الفرن. لذلك ، كيف لطهي تركيا كلها.

مكونات الذبيحة تركيا:

تركيا،

رأس الثوم ،

حبوب الكزبرة

ملح ، فلفل أسود ،

روزماري،

زيت الزيتون.

وصفة الطبخ:

إذا لم يتم العثور على شيء فجأة في المزارع الخاصة بك ، لا تثبط. الشيء الرئيسي الذي كان لديك تركيا كبيرة ولذيذة.

اغسل الديك الرومي جيدًا وتأكد من قطع آخر كومة من أجنحة الطائر ، حيث ستحترق في الفرن ، وسيصبح الطبق غير ممتلئ ، ولن يبدو جميلًا. بعد ذلك ، قشر الثوم وشرائح نصف ، لا أجاد ، nashigigovat لهم تركيا. لهذا الغرض ، نقوم بعناية باختراق لحم الديك الرومي بسكين ، ودفع فصوص الثوم إلى قطع ، مقسمة إلى نصفين.

والآن دعونا نتابع معك بعناية ما هو مطلوب من أجل طهي الديك الرومي. أولاً ، تجول في دائرة حتى تتمكن من حشو جثة طير بالثوم. وقبل ذلك ، طهي ماء مالح ، والتي سوف فرك لحم الديك الرومي. يُسكب زيت الزيتون في وعاء عميق ، ويُسكب الفلفل الأسود المطحون والملح فيه. لم نحدد عمداً الكمية الدقيقة للمكونات ، بناءً على حقيقة أن كل شيء سوف يعتمد على حجم الديك الرومي. بعد ذلك ، باستخدام مكبس الثوم في وعاء ، سحق بضع فصوص من الثوم ، حيث نضيف إكليل الجبل وبعض حبات الكزبرة. فقط كن حذرا ، لا تطرفه بإكليل الجبل ، وإلا فلن يكون الطبق رائجًا ، لكن رائحته مثل أشجار عيد الميلاد. صر لحم الديك الرومي مع هذا المزيج من الداخل والخارج ، وضعه في كيس ووضعه في الثلاجة حتى الصباح ليغمس الذبيحة جيدًا.

في اليوم التالي ، ضع الذبيحة على ورقة خبز ، ضع الرقاقة في الأعلى ، لكن بهامش بحيث يمكن لف هذا الديك الرومي. ضعي الديك الرومي على القمة ، واحرصي على التثدي. لذلك يجب أن يحمص الطائر ، لأنه فقط في هذا الوضع سوف يمتص العصير الذي يخرج منه ، وسيكون الديك الرومي شديد العصير ولذيذ.

لفّ تركيا بالكامل حتى تحصل على شرنقة فراشة. ضع الذبيحة في الفرن ، مسخنًا إلى 220 درجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.

كيف لطهي لحم الديك الرومي في طباخ بطيء

ديك رومي مطهو على البخار ، مخبوز ، مطهي في مقلاة أو ديك رومي مشوي - أي واحد ليس فقط لذيذًا ، ولكن دائمًا ما يحب استخدامه في جميع الأشكال. وذلك لأن تركيا هي نتاج العناصر الدقيقة الأساسية والبروتينات البشرية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي اليومي.

حسنًا ، يمكن أن يتذوق ذبيحة الديك الرومي المطبوخة في طباخ بطيء عدة مرات أفضل من الديك الرومي الذي نخبزه للتو في الفرن!

اليوم ، الأكثر صلة هي أي وصفات أعدت في طباخ بطيء. لذلك ، تعلم كيفية طبخ الديك الرومي العصير في طباخ بطيء. في البداية ، يُمكنك إظهار ما هو مميز حول هذا الجهاز متعدد الطهي ، عندما يكون لديك فرن حراري في المنزل ، وطاولة متعددة الطهي ، وأيدي رائعة. لماذا طباخ بطيء ، إذا كان لديك كل هذا؟ وإذا كنت تريد أن تفاجئ أحبائك وأولياء أمورك ، بالطبع ، لا يمكن مقارنة أي طبق تركي مطهو في طباخ بطيء بأي طبق آخر. هنا سيُطلب منك كيف تطبخ شرائح فيليه الديك الرومي اللذيذ وبسرعة بحيث يكون اللحم مشوقًا؟

وفر كل شيء إلى هذا الجهاز العصري الحديث. بعد كل شيء ، فإن multicooker رقاقة كله هو أن لديها جهاز توقيت. إنه ببساطة أعلى من الراحة فقط. لذا في الصباح وضعوا الطبق في الطباخ البطيء ، وبعد بضع ساعات كان كل شيء جاهزًا ، وكان لديك غداء مستقل ومذهل.

  المكونات:

تركيا،

البصل والثوم والجزر,

المايونيز،

ملح ، فلفل صغير.

وصفة الطبخ:

أولاً ، اكتشف كيف تصنع شرائح الديك الرومي. للقيام بذلك ، يجب قطع لحم الديك الرومي إلى قطع صغيرة. يُسكب القليل من الزيت النباتي في وعاء مُقدّم مسبقًا للعصارة. نبدأ في وضع "الإطفاء" في السيارة لمدة ساعتين ونصف الساعة. يجب أن تنتظر قليلاً حتى ترتفع درجة حرارة لعبة multicooker الخاصة بك قدر الإمكان ثم وضعت في وقت لاحق لها جثة الطيور. يقلى تركيا قليلا.

المرحلة التالية هي غسل البصل وقشره وتقطيعه وإضافته إلى اللحم وقليته أكثر من ذلك بقليل. نقطع الجزرة والثوم من خلال مكبس الثوم في قطع صغيرة أو نمر عبر مكبس. يضاف الماء والفلفل حسب الرغبة ، قليل من الملح. إذا كنت تحب الخضر ، فتأكد من إضافته إلى هذا الطبق. أغلق غطاء multicooker وانتظر حتى نهاية وضع الإطفاء المحدد. بعد بعناية ، حتى لا تحرق نفسك ، واخرج الطبق النهائي! جميع الديك الرومي البطيء جاهز! بالنسبة للديك الرومي ، يمكنك تحضير البطاطا المهروسة بشكل منفصل.

طهي تركيا عيد الميلاد ، كما هو الحال في الولايات المتحدة

مجموعة كاملة من الديك الرومي المخبوزة في الفرن هي الطبق المفضل للأمريكيين. أنت تعرف بالفعل كيف تطبخ صدر الديك الرومي ، وهو مثير ولذيذ ولذيذ جدًا. إنها على أي شخص ، ليس فقط على طاولة العطلات ، ستبدو رائعة. وهي تستعد بسهولة. يمكن لمثل هذا الديك الرومي المخبوز في عيد الميلاد إطعام ما يصل إلى 12 شخصًا. والطعام نفسه ، في الوقت نفسه ، سيكون خفيفًا ولذيذًا وغذائيًا. بينما يتم تحضير طبق الديك الرومي الخاص بك ، لا يزال أمامك وقت للاستعداد لقضاء الإجازة - قم بعمل 2-3 سلطات واجلب لنفسك مظهرًا لائقًا. مما لا شك فيه أن الضيوف الذين تنتظر عطلة ستشيد بهم أنت وتركيا. وصفة الديك الرومي التالية مناسبة لتحميص الديك الرومي الذي يتراوح وزنه بين كيلو وعشر كيلوغرامات (كل شيء يعتمد على حجم الفرن الخاص بك)

لذلك ، اقرأ كيف تطبخ ديك رومي في عيد الميلاد.

مكونات الطبق:

تركيا،

زعتر - 4.5 غرام ،

لحم الخنزير المقدد - 60 غراما ،

التوت البري - 250 غرام ،

2 ملعقة كبيرة. عسل

3 قطع من البرتقال.

وصفة الطبخ:

كيف لطهي الديك الرومي. سخني الفرن قبل طهي نفسه إلى 190 درجة مئوية. شطفه جيدًا وضعه في طبق كبير وعميق. قبل نشر القالب بالزبدة ورشها بالتوابل ، داخل تركيا ، اشط شرائح البرتقال والبصل المفروم ، وجزء من الزعتر. اخبز الديك الرومي لنحو ساعة. من الأفضل أن تخبز حتى يتم تغطية الذبيحة نفسها بقشرة ذهبية مميزة. بعد ذلك ، يغطى الديك الرومي بالرقائق ويوضع ثلاث ساعات أخرى في الفرن. تأكد من سقي الديك الرومي أثناء تحميصه مع العصير أو الصلصة المعدة مسبقًا.

لتحضير مثل هذه الصلصة ، تحتاج إلى خلط جميع المكونات. هذه هي الزعتر ، وإكليل الجبل ، والتوابل البرتقالية ، والتي بقيت من القائمة. أخرج الديك الرومي المخبوز من الفرن ، واسكب الصلصة المطبوخة فوق الطير. بعد ذلك ، قم بتغطية الذبيحة بالكامل بورق وخبز لمدة عشر دقائق. تركيا مستعدة! شهية طيبة!

غض ، فاتح للشهية الساق تركيا في الأكمام

توافق ، من أجل استرضاء الزوج ، لا يكفي للمرأة أن تطهو العشاء ببساطة. يكفي طهي ساق الديك الرومي ، والذي سيكون في الواقع بحثًا حقيقيًا عن زوجة و أم محبين. بعد كل شيء ، يمكن بسهولة ساق تركيا واحدة المطبوخة مع الخضار من قبل الزوج الذي سئم من العمل. هذا الجزء من ذبيحة الديك الرومي ليس له أبعاد مثيرة للإعجاب فحسب ، بل أيضًا مجموعة كاملة من المزايا الذواقة والغذائية ، ومن بينها تجدر الإشارة إلى الغياب التام لمسببات الحساسية ، وأدنى محتوى للكوليسترول ، وسهولة الهضم.

تعرف بشكل أفضل على كيفية طبخ مقطع فيديو تركي على القناة الأكثر شعبية http://www.youtube.com/watch؟v=ll7VHti3HC8

تريد أن تجرب هذا تركيا؟ حسنا ، ثم تعلم كيفية طبخ ساق الديك الرومي. أفضل للجميع ، إذا تم خبز الساق الديك الرومي في الكم. في هذه الحالة ، يمكنك إرساله إلى الجدول بعد ساعة من التحضير.

المكونات:

1 كجم عجينة الديك الرومي

2 قطعة من التفاح ،

نصف كيلو من البطاطا

نصف ليمون

أربعة 4 فصوص من الثوم ،

ملعقة صغيرة من الريحان ،

2 ملعقة طعام من زيت الزيتون ،

ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

وصفة الطبخ:

كيف ينبغي غسل الساق تركيا. في كل ساق بسكين يصنع خمسة عشر ثقوبًا عميقة. في قدر صغير ، اخلطي عصير نصف ليمونة وزيت زيتون وثوم معصوب من خلال معصرة الثوم أو من خلال مكبس وفلفل أسود مطحون وريحان وفلفل وملح. خلط جميع هذه المكونات ، يجب أن تحصل على عصيدة سائلة متجانسة. خذ قرع الديك الرومي وقم بطبقه باستخدام ماء مالح مُعد مسبقًا. ضعي الديك الرومي في الثلاجة لمدة ساعة ، بحيث تكون البقع متبلة جيدًا. خلال هذا الوقت ، في حين أن لحم الديك الرومي منقوع ، قشر البطاطا وقصها إلى قطع كبيرة. كبير أيضا ختم التفاح. أفضل ما في الأمر ، إذا كنت تستخدم أنواعًا من التفاح غير المحلاة والمتأخرة. قد يكون هذا أنتونوفكا.

ضعي الديك الرومي والخضروات في كم الخبز. ننصحك بإصلاح الكم بمساعدة أسنان الأسنان ، بعد أن قمنا بعمل عدة ثقوب فيها. ضعي الكم مع ساق الديك الرومي في طبق للخبز ، ضعه في الفرن ، الذي يتم تسخينه جيدًا إلى 180 أو إلى 190 درجة لمدة ساعة ونصف. هذه الساق الديك الرومي ، المخبوزة جيدًا في الفرن والأغلفة ، ستحصل حقًا على أجمل أنواع العطور والعصائر واللذيذ. أفضل ما تقدمه تركيا مع الخضروات الطازجة. مقبلات مع البطاطا والتفاح هو الأفضل.

طبخ قطع الديك الرومي في مقلاة

اليوم ، يمكن شراء شرائح الديك الرومي بسهولة من متجر الجزار أو السوبر ماركت. يحاول الكثيرون شراء الديك الرومي لأنهم يعرفون ويفهمون أن لحم الديك الرومي أكثر صحة وأكثر تغذية من لحم الدجاج. لذلك ، يبذلون قصارى جهدهم لمحاولة طهيها عن طريق استبدال الدجاج بها ، حتى تكون قادرة على تنويع قائمة الدواجن. ومن أجل طهي شرائح الديك الرومي وبالتالي إرضاء عائلتك ونفسك بأطباق الديك الرومي اللذيذة ، تحتاج أيضًا إلى معرفة كيفية طبخها بشكل صحيح. في هذه المقالة سوف نركز على كيفية طهي الديك الرومي بالضبط في مقلاة.

شرائح لحم الديك الرومي المقلي خيار ممتاز لتناول عشاء أو غداء ممتاز ، لأن هذا الطبق دائمًا لذيذ للغاية ومرضٍ للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، إنه طبق صحي للغاية.

ومع ذلك ، هناك أيضًا هؤلاء الطهاة الذين ليس لديهم خبرة في طهي الأطباق من هذه اللحوم الغذائية. لذلك ، تبين أن شرائح فيليه الديك الرومي بعد القلي جافة جدًا وليست غليظة على الإطلاق. ولكي تحصل على تركيا المشهية والعصرية ، يجب عليك طهي شرائح الديك الرومي بشكل صحيح في مقلاة. هذه هي الأفضل ، وبالإضافة إلى ذلك ، أبسط الوصفات التي جمعناها لك. من خلال هذه الوصفات ، يمكنك تعلم كيفية طهي الديك الرومي مع شرائح ، وكم هو لذيذ وسهل جدًا أن تقلي تركيا ، بما في ذلك شرائح الديك الرومي المعتادة ، من الثدي والساق.

الوصفة الأولى. الديك الرومي المشوي في مقلاة بسيط للغاية ومطبوخ بسرعة.

المكونات:

1 كيلو من الديك الرومي (في هذه الحالة ، أنت بحاجة إلى شرائح الطيور بالضبط) ،

1 بيضة ، بعض المايونيز ،

دقيق الشوفان الصغير ،

1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق ،

ملح ، فلفل أسود مطحون ،

بعض الزيوت النباتية (يمكنك استخدام زيت الزيتون).

وصفة لتركيا المشوي:

1. قطع فيليه الديك الرومي إلى قطع أفضل للقلي. بالإضافة إلى ذلك ، كل قطعة من هذه شرائح فيليه مقدما تغلبنا بمطرقة. نحن نتصدى بعناية فائقة ، حتى لا تتسرب الشرائح بالألياف عن طريق الخطأ.

2. يتم نقل شرائح اللحم والصدم إلى وعاء عميق.

3. قم بخلط الدقيق والمايونيز والبيض والزيتون أو الزيت النباتي. مزيج ، إضافة القليل من الملح.

4. نضع قطع الديك الرومي المكسورة جيدًا في الخليط المعد مسبقًا ، ونخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ونتركه منقوعًا لمدة 1.5 ساعة وساعتين.

5. بالتناوب ، بعد حادث لمدة ساعتين ، نأخذ من الوعاء القطع المقطوعة من فيليه الديك الرومي. لفهم في دقيق الشوفان ، ثم قليهم بالزيت الساخن.

فيليه الخاص بك جاهز! يمكنك تقديمه مع أي طبق جانبي. بالنسبة للشرائح ، يمكنك تقديم أي حبوب ، معكرونة ، بطاطس. حتى الخضروات الطازجة والنيئة المسلوقة مناسبة (الخس ، الخس) ، الطماطم ، مقطعة إلى شرائح.

الوصفة الثانية. تركيا مع الفطر كما ستروغانوف

مكونات الطبق:

تركيا الساق - 300 غرام ،

الفطر الأبيض - 100 غرام ،

ربع كوب 25 ٪ القشدة الحامضة ،

ملعقة كبيرة من الخردل والفلفل

ملح ، زيت عباد الشمس للشواء.

وصفة الطبخ:

كيف لطهي الديك الرومي في ستروجانوف. فيليه تركيا مقطّعة إلى شرائح ، ثم ضعها على المقلاة بزيت دوار الشمس. يقلى ، ولكن ليس كثيرا. تقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وتقطع كل فطر إلى أربع قطع. يتم الإبلاغ عن البصل مع الفطر إلى تركيا ، يخنة الديك الرومي على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا. تُسكب الكريما الحامضة في شرائح ، ويُضاف إليها الخردل والملح والفلفل ويُغلى المزيج. منذ الغليان تركيا الحساء لمدة خمس دقائق أخرى. كل شيء جاهز! توافق ، الطبق الذي حصلت عليه لذيذ بشكل لا يصدق. هذه الطريقة في طهي شرائح الديك الرومي تستحق اهتمامك حقًا!

الديك الرومي الايطالي

هذا طبق. على الرغم من هذه الكمية من المكونات ، يتم تحضير الديك الرومي بالإيطالية بسرعة وبساطة. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى شراء لب الديك الرومي ، والإبلاغ عن قطع أخرى إليه - "تقليم" لحم الدجاج ، المطبوخ في وقت قصير جدًا ، وفي نفس الوقت ، في صلصة لذيذة جدًا. لذلك دعونا نبدأ.

مكونات الطبق:

فيليه تركيا

الثوم - 1 سن ،

الملح - نصف ملعقة صغيرة ،

زيت الزيتون ، عباد الشمس ، الخضار (للقلي) - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق،

الطماطم - 2 أو 3 قطع ،

2 قطعة من البصل الصغير ،

أوريجانو - نصف ملعقة شاي ،

لوريل فوكس - قطعة واحدة ،

فلفل أسود

معجون الطماطم أو معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق،

كريم طازج - فنان. ل

دقيق - فن واحد. ل

خضراء حكيم ،

تقليم الدجاج - 400.

وصفة الطبخ:

إن لحم الديك الرومي المقطّع إلى قطع صغيرة أو على طول الألياف ليس شرائح طويلة جدًا. الانتهاء من الدجاج تقليم لفة فقط في الدقيق. يقطع الشبت والبصل. امزجها مع قطع الدجاج والديك الرومي ، ثم قليها لبضع دقائق في مقلاة ساخنة جيدًا. إضافة غصن من حكيم هناك ، يقلى كل شيء جيدا قبل تحمير اللحوم. لقص الطماطم ، مقطعة إلى قطع صغيرة. إذا لم تكن هناك طماطم طازجة ، فيمكنك استخدام المخلل ، ولكن بدون قشر فقط

صنع الصلصة. للقيام بذلك ، قم بتوصيل 6 ش. ل. طماطم بالفرشاة الكريمية (يمكنك استبدال الكريما الحامضة السميكة محلية الصنع) والأوريغانو. تضاف الصلصة المختلطة بعناية إلى اللحم ، مع إضافة الملح لتذوق الملح وأوراق الغار والأوريغانو المتبقية. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ولكن فقط تحت الغطاء مغلق ، مع التحريك طوال الوقت. الديك الرومي الايطالي جاهز!

شرائح اللحم الديك الرومي المثيرة بشكل لا يصدق

في هذه المقالة ، سوف تتعلم كيفية طبخ شرائح اللحم الديك الرومي اللذيذة. .

في كثير من الأحيان ، حتى في مضيفات ذوي الخبرة ، لا تتحول شريحة لحم الديك الرومي المطبوخ في الفرن إلى العصير ، بل تجف إلى حد ما. من أجل جعل شريحة لحم هذا العصير الطائر ، ما زلت بحاجة إلى اتباع هذه الوصفة بالضبط من تحضيرها ، والتي ستوضح لك كيفية طهي شرائح اللحم التركية. فيما يلي وصفة لأطباق صحية منخفضة السعرات ولذيذة وصحية يمكن تناولها يوميًا.

مكونات الطبق:

صدر تركيا (فيليه) - ما يصل إلى 1.5 كجم.

مايونيز 150 جرام.

طماطم 2 قطعة.

ملح حسب الرغبة والفلفل الأسود.

وصفة الطبخ:

قطع صدر الديك الرومي إلى شرائح اللحم. يجب أن يكون سمك واحد ونصف سم. تذكر أنه يجب دائمًا قطع الديك الرومي عبر الحبوب. ضعي شرائح اللحم من الديك الرومي إلى ورقة خبز مُعدة. شرائح اللحم في أعلى وأسفل الملح والفلفل. شريحة الطماطم ووضعها على شرائح اللحم في طبقة واحدة. أضيفي قطع الملح والفلفل من الطماطم. غطي شرائح اللحم التركية تمامًا بالمايونيز وضعيها في الفرن ، استحم جيدًا (180 درجة) لمدة 50 دقيقة تقريبًا. لا تقلى شرائح اللحم لأكثر من ساعة ، لكن يمكنك الإفراط في تناولها. بعد إزالة شرائح اللحم ، ضعها على طبق.

طبخ الديك الرومي اللذيذ

في السابق ، على رفوف متاجرنا الكبرى ، لاحظنا فقط جثث الديك الرومي الكبيرة التي لم تزن أقل من سبعة كيلوغرامات. الكثيرون لم يشتروها. من الجيد أنه يمكنك اليوم شراء كل جزء من قطع الديك الرومي على حدة وإعداد مجموعة واسعة من الأطباق من هذه الأجزاء ، من بينها أشهر البرغر في تركيا ، وشرائح اللحم المحشوة ، والحساء المتنوعة ، وشرائح اللحم ، وأكثر من ذلك بكثير.الشيء الرئيسي هو أنك الآن بوضوح نفسك   يفهم لحزب العدالة والتنمية كوك تركيا الفخذ إلى عن غير قصد لها لا تبالغ. هنا رعندما تحصل على اللحم اللذيذ والعصير والعطري.

المكونات:

1 أو 1.2 كجم من فخذ الديك الرومي ،

لو ملاعق كبيرة من الخردل البسيط (يمكنك تناول بذور الخردل) ،

قرنفل من الثوم

1 ملعقة صغيرة زعتر و زعتر ،

ورقة الخليج

الملح،

فلفل أسود مطحون

غصن من إكليل الجبل.

وصفة الطبخ:

تغسل تركيا الفخذ جيدا ، وإزالة بشرته.

يُقطّع الثوم إلى شرائح رقيقة ، ويُضاف إليه الزعتر الجاف والأوريغانو. نمزج مع الملح والفلفل والخردل.

فرك الفخذ من الديك الرومي ، على النحو التالي مع هذا الخليط من الأعشاب والخردل. لا يتم فرك الثوم ، ولكن يتم إدخاله تحت الجلد ، في جروح صغيرة ويوضع على طول العظم في اللحم نفسه. وبالتالي ، فإن الورك استعداد التفاف بجد مع فيلم تتشبث. أخرجها لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة لتنقعها.

بعد ذلك ، ضع الديك الرومي في الكم ، أو أضف غصن من إكليل الجبل ، مما سيجعل الدواجن أكثر عطرة ، بالإضافة إلى أوراق شجر. أرسل الورك لمدة 1.5 ساعة في فرن ساخن. بعد ذلك ، لا تزال بحاجة إلى قطع العبوة وتخبز الديك الرومي تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى تحصل على قشرة ذهبية جميلة.

فقط طبخ الديك الرومي في رقائق

تريد أن تجعل ساق تركيا لذيذ جدا؟ ثم من الأفضل عدم التتبيل. ثم غليه في البداية مع العديد من التوابل والجزر وأوراق الغار والبصل حتى ينضج نصف. مع هذا ، سيكون اللحم الخاص بك كثير العصير ، وفي العظم سوف يطبخ جيدًا. وسر آخر ، تبين أن الساق الكبيرة من الديك الرومي كانت لذيذة للغاية ، إذا كنت لا تطبخها في الغلاف ، بل في ورق معدني.

المكونات :

1 كجم ، الوركين تركيا ،

أربعة ملاعق كبيرة. زيت عباد الشمس

4 فصوص من الثوم

1 ملعقة كبيرة. الخل البلسمى (إن لم يكن صلصة الصويا) ،

1 ملعقة صغيرة الملح،

الفلفل المطحون والفلفل الحلو ، 3 قروش ،

توابل حسب الرغبة.

وصفة الطبخ:

يجب معالجة الديك الرومي مقدمًا. ضعي المكونات المذكورة أعلاه المخصصة لمزيج التتبيل. يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة. إذا كنت لا تحب الخل البلسمي ، فلا تتردد في استخدام صلصة الصويا (ثم انظر ، لا تفرط في الملح ، لأن صلصة الصويا نفسها مالحة جدًا).

صر ماء مالح من جميع الجوانب. ضع نقع المخلل ليوم واحد ، إن لم يكن ممكنًا ، ثم لمدة ساعة على الأقل. بعد وضع الديك الرومي المخلل ، ضعه بعناية على الرقاقة واسكب ماء مالح فوقه (تأكد من عدم وجود ماء مالح كثيرًا). جثة الطير ملفوفة في طبقتين أو ثلاث طبقات من الرقائق ، أكثر موثوقية. ضعي اللحم في الفرن المسخن مسبقاً إلى 220 ، حتى يخبز الديك الرومي على قشرة جميلة وفاتنة شهية.

استمتع بوجبتك!

24 يناير 2016 3032

يحتوي لحم تركيا على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة ، إنه لذيذ وصحي للغاية.

يمتص الجسم شرائح تركيا بشكل مثالي ومثالي للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على صحتهم وتحسين شكلهم. لذلك ، يجب أن تحتوي كل ربة منزل في كتاب الطبخ على وصفات لأطباق فيليه تركيا.

لقد اخترنا لك ، أيها القراء الأعزاء ، أفضل الوصفات مع هذا المنتج ، ولكن أولاً سنخبرك عن خصائص هذه اللحوم والقواعد التي تختارها.

فوائد وأضرار تركيا

يمكن للمرء أن يتحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد الديك الرومي ، واحدة من الميزات المفيدة الرئيسية هي أن هذا المنتج لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويحتل مكانًا مهمًا في التغذية السليمة.

يربى الأتراك المتخصصون والمزارعون من العديد من البلدان حول العالم ، لأن العلماء درسوا وأثبتوا جميع مزايا وعيوب لحومهم.

في لحم الديك الرومي هناك فيتامينات A و E وعناصر ضئيلة مثل اليود والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وغيرها الكثير.

فيليه تركيا هي مصدر للبروتين ، ولا يوجد عمليا أي كوليستيرول ، وهو مناسب للجسم لاستيعاب هذا المنتج.

تحتوي تركيا على نسبة عالية من الصوديوم ، فهي أعلى من لحم العجل أو لحم الخنزير. الصوديوم يعزز التمثيل الغذائي ويحسن نوعية الدم. بسبب هذا المحتوى من الصوديوم ، لا يمكن إضافة اللحم إلى الطهي أثناء الطهي ، والذي يعد إضافةً أيضًا.

مستوى الدهون في هذا اللحم يساعد على امتصاص كامل للكالسيوم. ومن المهم جدا بالنسبة للعظام.

أكل تركيا يساعد على منع العديد من الأمراض.

ضرر لحم الديك الرومي ضئيل للغاية ، لكن لا ينبغي عليك الاعتماد على الأشخاص الذين يعانون من الكليتين المريضة والنقرس. بسبب ارتفاع نسبة الصوديوم ، لا ينصح بتركيا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

اختيار اللحوم: القواعد الرئيسية

بعد أن قررت شراء الديك الرومي لتناول العشاء ، ينبغي تحديده لصالح اللحوم التي يمكنك الاختيار منها - المبردة أو المجمدة.

يحتوي كل متجر تقريبًا على تشكيلة كبيرة ، يمكنك شراء قطع ديك رومي كاملة أو فردية: الذقن والفخذين والثدي والأجنحة وأيضًا في شكل لحم مفروم.

عند الشراء ، يجدر تقييم مظهر ذبيحة الديك الرومي ، ومن الناحية المثالية ، يجب أن يكون جيد التغذية ولحميًا ، ويجب أن يكون الثديين والساقين كثيفتين. لون البشرة - خفيف ، مع مسحة صفراء ، دون بقع غريبة.

لذيذ جدا هي الطيور التي تزرع في الرعي الحر. قبل شرائه ، يجدر فحص شرائح اللحم. لتحديد درجة نضارة اللحم ، يجب أن تضغط على الذبيحة ، وإذا مر الاكتئاب بسرعة ، فإن الديك الرومي طازج حقًا ، لكن إذا لم يكن كذلك ، فلا ينبغي عليك شراء مثل هذا الطائر.

كيف وماذا لطهي؟

طرق طبخ أطباق فيليه الديك الرومي هي كمية لا تصدق. يمكن خبزها أو غليها أو قليها ، بالإضافة إلى أنه يمكن تدخينها أو طبخها أو طبخها على البخار أو استجوابها أو طبخها ببطء.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصنيع الكثير من الأطعمة المعلبة واللحوم والنقانق والأطباق المختلفة من تركيا. نظرًا لخصائصها الغذائية ، غالبًا ما يستخدم لحم الديك الرومي في أغذية الأطفال.

طهاة من جنسيات كثيرة لديهم طريقتهم الخاصة في طهي الديك الرومي في بنك الخنازير: البريطانيون يصنعونه من الفطر أو التوت ، والفرنسيون - من الكمأ ، والفطر الأبيض. يقدم على الطاولة مع صلصة الكريمة على النبيذ الأبيض. وفي إيطاليا ، الديك الرومي المحشو بالبرتقال.

فيليه تركيا يخلق ديو رائع مع العديد من الخضروات والكبد والفطر. لكن إذا طبخت هذا اللحم بالكرنب أو القرع ، فمن الأفضل عدم تناول هذا الطهي ، لأن هذه المنتجات غير مدمجة!

إذا تم شراء اللحوم الطازجة ، فيجب تخزينها في كيس بلاستيكي لمدة لا تزيد عن 72 ساعة في الثلاجة.

وصفات خطوة بخطوة مع الصور

قطع تركيا في مقلاة

المكونات لهذا الطبق فيليه الديك الرومي لذيذ:

افصل لحم الديك الرومي إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 10 مم بسكين وضربها بمطرقة مطبخ. صر مع التوابل أو الملح والفلفل العادي.

لفة القطع في فتات الخبز. يُحضّر الخليط - في وعاء عميق ، يُمزج بيض الدجاج المخفوق مع البارميزان.

قبل القلي في مقلاة على زيت طبخ ساخن ، يجب غمس كل قطعة في الخليط. ثم تقلى في مقلاة على جانب واحد والآخر لمدة 4-6 دقائق. يوصى بتقديمه مع الخضروات الطازجة.

في الفيديو أدناه ، نقدم لك خيارًا آخر لطهي شرائح الديك الرومي - شرائح اللحم مع الجبن في الفرن:

مفاجأة الطماطم

هذه واحدة من أنجح الوصفات لأطباق فيليه الديك الرومي المطبوخة في الفرن.

المكونات:

• حشو ديك رومي فيليه - 200-300 غرام ؛
• 6 طماطم كبيرة
• الأرز - 20-50 جم ؛
• الدهون الطهي - 20 غراما.
• الفيتا - 100-150 جم ؛
• نصف ملعقة صغيرة من المشروبات الروحية وإكليل الجبل.
• الخضر - 50 غرام ؛
• كوب من مكعبات البويلون أو المرق المخفف ؛
• البهارات والتوابل.

في الطماطم المغسولة ، اقطع الجزء العلوي وقم بتنظيف اللب بعناية. طبخ الأرز فتات فضفاضة. يُحضر اللحم إلى قشرة من الدهن الأحمر الساخن في حرارة عالية في وعاء مقاوم للحرارة.

بدوره الفرن للحرارة إلى درجة حرارة 190 درجة. في وعاء منفصل ، يُمزج الأرز مع اللحم المفروم ، ولب البندورة ، والجبن المفروم ، والخضار المفروم ، وزيرا ، وإكليل الجبل ، والتوابل والتوابل الأخرى (اختياري).

ضعي الحشوة في البندورة ، غطيها بغطاء مقطوع. وضعت في ورقة الخبز وسكب المرق. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.

تركيا مع البطاطا في الفرن

لإعدادك تحتاج:

• فيليه تركيا أو الفخذ - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• البطاطس - 4 قطع ؛
• الدهون الطهي - 50 غرام.
• نصف بصل احمر
• الثوم - 15 غرام ؛
• التوابل والتوابل - في الإرادة ؛
• الخوخ - 8 قطع.

صر لحم الديك الرومي بالملح والفلفل وإكليل الجبل والريحان وزيت الطهي ، مع مزيج البصل والثوم المفروم. ضع اللحم على الرقاقة ، ضع الخوخ فوقها.

حول تركيا وضع شرائح شرائح صغيرة من البطاطا مقشرة. كما يجب أن تسقى بالزيت النباتي ، متبلة بالبهارات والتوابل وإكليل الجبل.

أغلق الديك الرومي والبطاطس برقائق ، ثم ضعي الحواف. يخبز في الفرن الساخن إلى 195 درجة لمدة 50 دقيقة.

أخرجه من الفرن ، وقم بعمل شق على الرقاقة والعودة إلى الفرن لتحمر لمدة 7-9 دقائق عند درجة حرارة 230 درجة.

إذا كنت لا تريد التغلب على الأشكال والفرن ، فإليك وصفة فيديو رائعة للطبخ في مقلاة - "شرائح فيليه تركية مع الفلفل الحلو وصلصة الكريمة". لذيذ!

اللحوم في multicooker مع كوسة

المكونات التالية مطلوبة للطهي:

• فيليه تركيا - 450-500 غرام ؛
• كوسة - 2 قطعة.
• فطر - 170-200 جم ؛
• بصل - 120 جم ؛
• الدهون الطهي - 20 غراما.
• البهارات والتوابل.

تخلص من قشر الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات. يقطع البصل والفطر ناعماً.

في وضع "الخبز" ، يُقلى البصل والفطر في زيت الطهي لمدة 16 دقيقة ، ثم ترسل الكوسة إلى هناك ، وتتبل بالبهارات وتخلط كل شيء جيدًا مع الحساء لمدة 7 دقائق.

قطع شرائح وإرسالها إلى الخضروات. على وضع "التبريد" لينضج لمدة نصف ساعة.

كرات الجبن مع الديك الرومي

هذه سريعة ولا تتطلب مهارات خاصة لصنع الوجبات الخفيفة. الى جانب ذلك ، هو أيضا لذيذ جدا.

مكونات الكرات:

• فيليه الديك الرومي المغلي - 250 غرام
• بارميزان - 250 غرام ؛
• الثوم - 15 غرام ؛
• صلصة المايونيز - 100 غرام ؛
• الملح.
• الفلفل.

اللحم المسلوق والثوم مفرومان. ناعما بارميزان صر. بعد إضافة صلصة المايونيز والملح.

تشكيل كرات ورشها مع الجبن المبشور. الطبق جاهز للخدمة!

سلال بوفيه

بالإضافة إلى سلال العجين القصير ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• فيليه تركيا - 350 غرام ؛
• جزر - 200 غرام ؛
• النبيذ الحامض - 25 غرام ؛
• Adjika - 25 غرام ؛
• صلصة المايونيز والتوابل والتوابل - حسب الرغبة.

تخلص من الجزر وتطهى في ماء مالح قليلاً. عندما تكون الخضروات ناعمة ، بارد وسحق.

اسلقي شرائح الديك الرومي ، تبرد وتُقطّع إلى شرائح صغيرة. يُمزج مع الجزر والملح.

أديكا المخففة مع النبيذ الحامض ، إضافة هناك الفلفل المطحون والفلفل المطحون. امزج هذا الخليط مع الديك الرومي والجزر. ضعي المقبلات في سلال رملية ، وقم بتلطيخها بصلصة المايونيز وزينها بالخضار.

هل تريد أن تتعلم كيف تطبخ فطائر الديك الرومي الخفيفة مع الفطر والطماطم الكرز؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فقم بمشاهدة وصفة الفيديو التالية:

المنزل الذي أدلى تركيا بات

للطبخ ستحتاج:

• فيليه تركيا - 600 غرام ؛
• جزر - 150 غرام ؛
• 1 بصلة كبيرة.
• سمن ناعم - 100 غرام

شطف شرائح الديك الرومي تحت الماء الجاري. قشر الخضروات. بدوره الفرن للحرارة إلى درجة حرارة 190 درجة.

تقطع شرائح والجزر والبصل إلى قطع صغيرة. أضف الملح والفلفل إلى شرائح اللحم والخضار. يمكنك صب القليل من الخضار أو زيت الزيتون.

خلط كل شيء ووضع في حزمة للفرن. أغلقه بإحكام وقم بعمل ثقب فيه. توضع على صفيحة خبز وتُرسل إلى الفرن لمدة 35-50 دقيقة.

ترفع من الفرن ، بارد. بعد وضع اللحم مع الخضار في الخلاط ، أضف المارجرين نفسه في درجة حرارة الغرفة وطحنه حتى يصبح ناعمًا. قم بتبريد وعاء جاهز عن طريق وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.

حساء "الأسرة الكاملة"

المكونات:

• فيليه تركيا أو الجناح - 600 غرام ؛
• البصل الأرجواني والبصل - 1 قطعة لكل منهما ؛
• جزر - 150 غرام أو 1 قطعة ؛
• نصف فلفل حار
• طماطم - 3 قطع
• الدهون الطهي - 50 غرام.
• البازلاء - 6 أشياء ؛
• نصف حفنة من البقدونس الطازج.
• الكرفس - 3 سيقان.
• الثوم - 10 غرام ؛
• البهارات والتوابل.

شطف لحم الديك الرومي بالماء ، وقطع شرائح ، وإذا اخترت الأجنحة ، وقسمها على مفصل. الجزر والبصل المقشر المفروم خشن. سيقان الكرفس تشطف جيدا.

توضع في طبق عميق مقاوم للحرارة وتصب بالماء في درجة حرارة الغرفة ، ثم ترسل إلى الموقد والملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 60 دقيقة عند انخفاض الطاقة ، مع إزالة الرغوة.

بصل أرجواني ، ثوم ، فلفل حار طحن الطماطم غسلها مع مبشرة.

في مقلاة ساخنة مع زيت الطهي ، يقلى البصل والفلفل والثوم لمدة 4-8 دقائق. بعد ذلك ، ضعي الطماطم في هناك وخنيها لمدة 12-14 دقيقة بقوة ضعيفة.

من المرق النهائي للحصول على الخضروات مقشدة وتركيا ، وإزالة شرائح من العظام وقطع. أضف الخضار المقطعة ولحوم شرائح إلى المرق المصفاة.

اغلي الحساء ، ثم رشي عليه البقدونس واطبخي لبضع دقائق. أضف الملح والفلفل.

فطيرة لحم تركي

المكونات:

• 800 غرام فيليه الديك الرومي المسلوق
• 500 غرام المعجنات نفخة.
• الفلفل البلغاري - 50 غرام (1 قطعة) ؛
• 1 بصلة بصلة
• 50 غرام زيتون محفور
• 4 ملاعق كبيرة. ل. كريما حامضة دهنية أو كريمة ثقيلة ؛
• الدهون الطهي - 30 غرام.
• بيضة - 150 غرام (3 قطع) ؛
• حفنة من الخضر المفرومة.
• البهارات والتوابل حسب الرغبة.

طحن اللحوم. قشر البصل ، تخلصي من الفلفل. تُطحن الخضار وتُقلى في زيت الطهي وتُسخّن المقلاة لمدة 5 دقائق.

تخلط الكريما الحامضة والبيض وتضاف الخضار واللحوم والخضار والزيتون المفروم وترش بالملح والفلفل. تحريك حتى سلس.

قم بلف العجين ، ثم قم بقطع دائرتين منه ، أوسع قليلاً من الشكل. توضع طبقة واحدة من العجين في شكل مدهون ، مع ملء اللحم والخضروات وتغطي مع الطبقة المتبقية. قرصة حواف الكعكة ، تشويه مع صفار البيض ويخبز في الفرن على 190 درجة.

لفة الأعياد

هذا علاج مثالي لطاولة البوفيه.

للطبخ تحتاج هذه المنتجات:

• صدر تركيا - 1 قطعة؛
• زبدة (في الحالات القصوى ، السمن) - 50 غرام ؛
• الثوم - 5 غرام ؛
• 5 غرام الزعتر.
• 10 غرام حكيم.
• 10 غرام الخضر المفروم.
• النبيذ الأبيض - 200 غرام ؛
• تلذذ وعصير الجير
• الدهون الطهي - 20 غراما.
• التوابل اختياري.

تحتاج أولاً إلى تشغيل الفرن لتدفئة إلى 190 درجة وطهي ورقة مقاومة للحرارة.

اقطع شرائح بحيث تصبح قطعة واحدة كاملة ، أي أن الثدي يبدأ في القطع بطول النصف ، لكن لا تقطع إلى النهاية.

ثم نصحح ونحصل على طبقة لحم واحدة.

يُمزج الزبدة والزعتر وحماس الجير والثوم معًا في وعاء منفصل ، ثم يُوضع هذا المزيج على جانب واحد من طبقة اللحم ، ويُرش مع الحكيم والأعشاب ويُتبل بالملح والتوابل.

قم بتشكيل اللف ووضعه على ورقة الخبيز مع التماس لأسفل ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن تثبيتها بخيط.

صب النبيذ وعصير الليمون. الفلفل والملح.

تُخبز في الفرن لمدة 90-120 دقيقة. ثم اتركه يبرد ، قسّمه إلى شرائح مجزأة ويمكن تقديمه.

في قصة الفيديو التالية ، ستتعرف على وصفة أخرى رائعة لطهي شرائح الديك الرومي المخبوزة ، وهي من فئة الطعام الصحي ومناسبة لجميع أنواع التخسيس.

اسم هذا الطبق يبهر ويبهر - "القفازات". نحن ننظر:

شرحات الذواقة

المكونات:

• لحم مفروم ديك رومي محشو - 500 غرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• الثوم - 15 غرام ؛
• حفنة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
• ½ كوب المفرقعات.
• الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 10 مل ؛
• بيضة دجاج - 75 غرام (1 كبيرة ، 2 متوسطة أو 3 صغيرة) ؛
• الأعشاب حار - 1 ملعقة شاي.
• فلفل أسود
• طبخ الدهون.

يضاف البصل المفروم والثوم والبقدونس مع اللحم المفروم. يُضاف الخردل وصلصة الصويا والبيض والفلفل والأعشاب والبسكويت. يُقدّم كرات اللحم ويقلى بها في زيت الطهي لمدة 7-9 دقائق على كل جانب.

شرحات لذيذة بالجبن

تشمل وصفة فطائر العطاء المكونات التالية:

• لحم مفروم ديك رومي محشو - 500 غرام ؛
• بارميزان - 200 غرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• طبخ الدهون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• التوابل ، التوابل اختياري.

يُقطع البصل ويُقلى حتى يصبح شفافاً في زيت الطهي. يُمزج مع اللحم المفروم ، ويُضاف الملح والفلفل ، ويُمزج.

تُطحن البارميزان مع مبشرة وتُمزج مع اللحم المفروم والبيض. أعمى شرائح اللحم والقلي في الدهن المغلي لمدة 7 دقائق على كل جانب على قوة متوسطة.

  هل تبحث عن أفكار جديدة للوجبات الخفيفة؟ هذه السلال تحب كل شيء على الإطلاق!

وصفات وجبات خفيفة عيد الميلاد بسيطة ، ولكن مع الخيال!

الأكل الصحي هو ما تهدف إليه؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فإن وصفات الخبز الخالي من الخميرة للخبز في صانع الخبز ستكون في طريقك. تعال وقراءة!

فطائر حمية

هذه الزلابية ستخفف الجوع وتنوع المائدة وهي مثالية لأولئك الذين يشاهدون ثقلهم.

للاختبار سوف تحتاج:

• دقيق القمح - 450 غرام ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• المياه؛
• الملح.

لحشو تحتاج:

• فيليه تركيا - 500 غرام ؛
• الثوم - 5 غرام ؛
• البهارات والتوابل.

في الدقيق المطبوخ ، صب البيض والماء وإضافة التوابل. يعجن الزلابية العجين ، وتغطي وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

طحن لحم الديك الرومي مع خلاط أو مفرمة اللحم. في اللحم المفروم تخطي الثوم من خلال الصحافة. ضجة في الديك الرومي المفروم زيرا والملح والفلفل.

قم بطرح العجينة رقيقة قدر الإمكان وقم بقطع الدوائر عنها. لكل دائرة ، ضع الحشوة وأغلق الحواف. غلي الزلابية في الماء. عند التقديم ، يرش البصل والبقدونس.

سلطة اللحوم الغذائية مع السبانخ

المكونات لهذا النظام الغذائي تركيا فيليه:

• فيليه تركيا - 300 غرام ؛
• السبانخ الطازج - 200 غرام ؛
• الطماطم الكرز - 10-12 قطعة.
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون - 10 غرام ؛
• السمسم - 10 غرام ؛
• زيت عباد الشمس - 20 غرام ؛
• التوابل والبهارات حسب الرغبة.

طبخ شرائح الديك الرومي على نار خفيفة ، بارد ، وختم.

يقلى شرائح لمدة 3-4 دقائق في الأطباق الساخنة المطبوخة في الزبد.

خيار غسلها مقطعة إلى حلقات نصف.

شطف السبانخ تحت الماء الجاري ، واتركها تجف وختم جيدا.

يقطع تفاحة مقشرة بدون بذور ، ثم يصب عصير الليمون.

تقطع الطماطم إلى شرائح (إلى النصف).

سخني السمسم في مقلاة بدون زيت لمدة دقيقة.

نضع كل المكونات في طبق عميق مع الزيت النباتي والتوابل والملح.

تخلط كل شيء والسلطة جاهزة.

نقترح عليك أن تتعرف على رأي أحد المتخصصين فيما يتعلق باستخدام شرائح الديك الرومي كمنتج غذائي:

تلخيص

تركيا عبارة عن لحوم تجمع بين العديد من الخصائص المختلفة: إنها لذيذة وصحية وسهلة التحضير ومناسبة للاستخدام من قبل الجميع تمامًا ، بدءًا من الأطفال الصغار ، في شكل أول أطعمة مكملة للحوم ، وتنتهي بالرياضيين ، للحفاظ على الشكل.

بالإضافة إلى ذلك ، يقدم الخبراء المشورة لتناولها قبل النوم ، ثم النوم سيكون قوياً وستكون الصحوة ممتعة. ولكن ، مثل أي منتج آخر ، لا يلزم إساءة استخدام لحم الديك الرومي ، وإلا ، فبدلاً من الفوائد والصحة ، لا يمكنك الحصول على أي شيء جيد.

فقط طهي أطباق فيليه تركيا معتدلة. نأمل أن تكون الوصفات التي اقترحناها في هذه المقالة مفيدة لك أكثر من مرة.

الطائر ، الذي كان يعرف سابقًا باسم الطعام الأمريكي المفضل في عيد الشكر ، دخل تدريجياً في المطبخ الروسي ، حيث كشف عن الأساطير عن الآخر.

في السابق كان يعتقد ذلك: إنه طائر جاف ، لا يمكن إعداد الكثير منه ، وحتى هذا العمل الصغير الموعود ، محفوف بنتائج مشكوك فيها.

لكن هذا الطائر ، خلافًا للشائعات ، له قيمة غذائية كبيرة وسعر منخفض ، ويمكنه أيضًا استبدال اللحم البقري أو لحم الخنزير في أي طبق لحم. ويمكنك طهيه على الأقل كل أسبوع ، باستخدام مجموعة متنوعة من الوصفات والصلصات والمجموعات وخيالك الخاص.

تركيا في مقلاة - المبادئ العامة للطهي:

من الأفضل أن تقلى تركيا بشكل منفصل عن المكونات الأخرى. بالطبع ، إذا تم توفير التبريد اللاحق في الوصفة ، فلن يكون هناك قشرة واضحة. ولكن سيكون مذاقه جيدًا: اخمطي الديك الرومي في مقلاة دون قلي ، ولن تحقق ذلك.

الديك الرومي البارد أفضل دائمًا من المجمدة.

لا تبدأ أبدًا في طهي الديك الرومي إذا كان لا يزال باردًا. لها اللحوم في هذه الحالة يفقد العصير. أخرج الطائر من الثلاجة مقدمًا حتى ترتفع درجة الحرارة إلى درجة حرارة الغرفة.

يحتاج الطائر المجمد إلى "إذابة" ببطء: في الماء الذي يجب استبداله بانتظام ، أو في الداخل. على سبيل المثال ، يتم إزالة جثة من حوالي 8-9 كجم ، لمدة تصل إلى يومين.

من الضروري الحصول على الديك الرومي في موعد لا يتجاوز يومين قبل الطهي: يجب عليك شطف جثة جديدة تمامًا في الماء الجاري ، ومسحها جافة من الداخل والخارج ، وتغطيتها برقائق ووضعها في الثلاجة.

الديك الرومي محلي الصنع في مقلاة مقلي بدون زيت - تركت الدهون ، وليس هناك حاجة للزيت. لتخزين الطيور دائما يجب أن تضيف الزيوت النباتية.

كل جزء من الديك الرومي في المقلاة يأخذ وقته. فيليه سيكون جاهزا لتناول الطعام في 25 دقيقة. يستغرق تقطيع شرائح فيليه 20 دقيقة ، مشوي الساقين لمدة 35 دقيقة.

يجب أن يكون جلد الطير الطازج خفيفًا ، ويكون لون مصفر خفيفًا ممكنًا.

إذا كان الديك الرومي منقوعًا مسبقًا في ماء مالح (مناسب لأي وصفة) ، فإن لحم الديك الرومي سيصبح أكثر ليونة وثراءً. الذبيحة المتبلة من 2 إلى 4 أيام حسب الحجم. يمكن أن يكون الماء المالح مجرد ماء مملح بالتوابل أو الخل (عادي أو نبيذ) ، ونبيذ جاف ، وكذلك الرمان والتفاح والبرتقال وأي عصائر طازجة. الكفير الطبيعي أو الزبادي - المخلل الممتاز نفسه بالنسبة لتركيا.

هناك الكثير من البهارات المناسبة لتتبيلة تركيا. نقع الطيور مع الفلفل والزنجبيل والقرنفل والهيل والكركم والقرفة والعديد من التوابل الأخرى. مناسبة تماما التوابل الشرقية والقوقازية. ومع ذلك ، لا ينصح باستخدام الفلفل الأسود الجاهز لمثل هذه الأغراض - فهو سيعطي الطبق مع الديك الرومي المر. أفضل لسحق البازلاء أنفسهم الفلفل. الملح مرغوب فيه لاستخدام الطحن ، الطحن الخشن. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغييره إلى صلصة الصويا.

المكونات الشائعة لجميع الوصفات: الزيت النباتي (عادة 2-3 ملاعق كبيرة) والفلفل والملح.

ديك رومي رقيق في مقلاة سكوتوفانوف مع الفطر

المكونات:

لحم ساق تركيا: 300 جم

Ceps: 100 غرام

المصابيح: 2 قطعة

القشدة الحامضة (عالية الدهون): 0.25 كوب.

الخردل: 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

مطلوب اللحم من الساقين إلى "مكعبات" ووضع على مقلاة ساخنة مع الزبدة ويقلى قليلا. ثم يتم تقطيع البصل إلى مكعبات ، وكل فطر أبيض - إلى أرباع. تضاف الفطر والبصل إلى الديك الرومي في المقلاة ، وتُطهى الكتلة الناتجة على نار خفيفة حتى يتبخر الماء.

ثم تضاف هنا القشدة الحامضة والخردل والفلفل والملح. يبقى فقط للمزيج ، ويغلي الطبق ويغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

تركيا في مقلاة "هرقل" في خبز الشوفان

المكونات:

فيليه دواجن: 1 كجم

بيضة دجاج: 1 قطعة

البصل: 1 جهاز كمبيوتر.

المايونيز: 3 ملاعق كبيرة. ل.

الطحين: 1 ملعقة كبيرة. ل.

بعض دقيق الشوفان.

طريقة التحضير:

تبدأ عملية الطهي بتخليل الديك الرومي وفقًا لأحد المبادئ المذكورة أعلاه. يتم قطع شرائح في قطع ليست كبيرة جدا وتوضع في ماء مالح. بعد ذلك ، عندما تنتهي عملية التنقيع ، يمكنك متابعة إعداد الطبق نفسه. قبل وضع شرائح الديك الرومي في المقلاة ، افركي البصل على مبشرة كبيرة (أو قم ببساطة بقطع البصل) ، واخلطيها مع البيض والدقيق والمايونيز ، أضف الزيت النباتي إلى الخليط والفلفل والملح. الكتلة الناتجة عبارة عن شرائح مصبوبة ، ويتم خلط المنتجات ، وتبقى في هذا الشكل لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة. هذا هو ماء مالح إضافي في المايونيز.

بعد ساعتين ، تحتاج إلى تسخين المقلاة ، وصب ملعقتين من أي زيت نباتي فيه ، ثم تحريك قطع فيليه في دقيق الشوفان ، ثم نشر الديك الرومي في المقلاة وقليها حتى يتم إعادة تسخينها جيدًا.

تركيا في مقلاة في بلد klyare

المكونات:

بياض البيض: 3 قطع.

الطحين: 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

تحتاج أولاً إلى فصل البيض وصفار البيض. في وعاء يحتوي على البروتينات ، أضف الدقيق والملح والفلفل بكمية صغيرة ، وكيفية الخفق أو الخفق أو الخلط. قطع لحم الديك الرومي إلى قطع ، صد ، فلفل وملح. في مقلاة ، تُسخّن بالزبدة ، تُوضع كل قطعة من الديك الرومي بعد غمسها في العجينة. قطع الديك الرومي المحمصة في مقلاة على بعد حوالي 10-15 دقيقة من جميع الجوانب على نار خفيفة دون غطاء حتى ينضج.

صدور الدجاج قطع صدور الدجاج

يُطبخ هذا الطبق التركي الصحي تمامًا في المقلاة بأسرع من الطبق السابق. ستوفر لك قطع الديك الرومي وفقًا لهذه الوصفة في حالة الضيوف غير المتوقعين ، عندما تحتاج إلى التحرك بسرعة وتغذية لذيذة.

المكونات:

فيليه: 400-500 جم.

بيض الدجاج: 1-2 قطعة.

فتات الخبز: 5-6 ملاعق كبيرة. ل.

الأعشاب بروفنسال (أو غيرها من التوابل): 0.5-1 ملعقة شاي.

الطحين: 1 ملعقة كبيرة. ل.

بعض دقيق الشوفان.

السمن أو الزبدة (بالإضافة إلى الخضار): 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

يجب أن نبدأ بغسل فيليه وتجفيفه جيدًا بالمناديل الورقية أو المناشف. ثم يتم تقطيع اللحم إلى قطع - دائمًا عبر الألياف. يبلغ سمك قطعة فيليه نصف كيلوغرام من 4 إلى 6 شرائح يبلغ سمكها حوالي 20 مم. ضع القطع في الكيس وضربها بمطرقة خشبية ، مع القليل من الجهد ، حتى "تفقد الوزن" إلى 13-15 ملم. يرش الفلفل.

ثم يتبع شوكة أو خفقت لضرب البيض ، صب سكب الأعشاب بروفنسال هناك (يمكنك استبدالها مع أي مجموعة من المساحات الخضراء المجففة الموجودة في المزرعة). في مزيج من البيض والأعشاب يجب غمس القطع ، ثم وضعها في وعاء وسكب ما تبقى من بيضة مخفوقة. اتركيه ليقف على الأقل ربع ساعة في درجة حرارة الغرفة. إذا كان ضيوفك لم يخرجوا بشكل غير متوقع ، فيمكنك صنع ماء مالح مسبقًا. في هذه الحالة ، يمكن تغطية الوعاء باللحوم والبيض بغشاء ويترك طوال الليل أو حتى نصف يوم في الثلاجة.

يبقى فقط للقطع المفرومة بعمق في فتات الخبز قبل عملية القلي. ضع مقلاة ذات قاع سميك على نار شديدة ، وعندما يضاف الزيت النباتي "perekalitsya" ، أضيفي القليل من الكريما (الطعم ليس ضروريًا). في حد ذاتها ، تحميص قطع الديك الرومي في مقلاة أسرع من عملية التحضير. بعد ما يقرب من دقيقة واحدة ، يصبح قاع الفرشاة وردية ، تحتاج إلى رفعه قليلاً ، و "إزالة" النار ، وإضافة الملح إلى الجانب المحمص بالفعل. الجانب الثاني جاهز في أسرع وقت. الشيء الرئيسي - لا تفرط في الأكل ، فتصبح تركيا في مثل هذه الحالات قاسية وجافة.

أفخاذ ديك رومي حار في صلصة الصويا

المكونات:

الفخذ السفلي: 1 جهاز كمبيوتر.

قليل من زيت الزيتون: حوالي 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

الفلفل الحلو: 1 ملعقة كبيرة. ل.

الثوم: 2-3 أسنان.

ريحان مجفف: 1 ملعقة صغيرة.

صلصة الصويا: 2 ملعقة كبيرة. ل.

خل البلسم: 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

يجب تقطيع الطائر إلى قطع طولها حوالي 2 سم ، ووضع القطع في طبق عميق أو وعاء. ثم طحن.

أنت الآن بحاجة إلى طهي الصلصة: اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي وصلصة الصويا مع إضافة الفلفل الحلو والريحان والملح. يسكب الخليط الناتج على أجسام ، وتغطي الكتلة بأكملها بغطاء وتبقى متبلة لمدة ساعة واحدة على الأقل (في درجة حرارة الغرفة). قطع تحتاج دوريا أن تحول. كلما طال أمد الكتلة المطبوخة ، سوف يتحول الطبق إلى أكثر طراوة.

عندما يحين الوقت لقلي تركيا الحارة في مقلاة ، ستحتاج إلى تسخين المقلاة بزيت الزيتون على نار منخفضة أو متوسطة ووضع القطع المخللة هناك ، وترك المخلل في الحاوية دون سكبها. تُقلى عصا الطبل في هذه الحالة لمدة 5 دقائق من جميع الجوانب ، ثم تمتلئ بالماء المتبقي. يخنة لمدة 10 دقائق أخرى.

الديك الرومي العصير في مقلاة مع الخضار في سمرقند

المكونات:

الخاصرة تركيا: 0.5 كجم

الكوسة: 1 قطعة.

الفلفل البلغاري: 1 جهاز كمبيوتر.

الطماطم: 2 قطعة.

الجزر: 1 جهاز كمبيوتر.

البصل.

الثوم: 2 أسنان

زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة. ل.

البقدونس: نصف حفنة.

الكركم: نصف ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

أولاً ، قم بتسخين المقلاة باستخدام ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم ضعي الديك الرومي والقلي ، مع تحريك القطع في بعض الأحيان ، حوالي ربع ساعة على نار خفيفة ، دون تغطية بغطاء.

في الوقت نفسه ، يمكنك الحصول على وقت لتقشير الخضار وقطعها ، إذا لم يكن كل شيء جاهزًا بعد. يتم تقطيع البصل والفلفل إلى حلقات نصفية ، وينبغي وضع الجزر مع مبشرة كبيرة. لا ينبغي غسل الطماطم فحسب ، بل يجب أيضًا سكبها بالماء المغلي وقشرها ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. تحتاج الكوسة أيضًا إلى التنظيف من الجلد وإزالة البذور. يقطع الثوم بأي طريقة مناسبة.

للخضروات ، تحتاج أولا مقلاة أخرى. على ذلك بدوره ، مع استراحة لمدة خمس دقائق وضعت الخضروات في تسلسل معين:

الجزر.

الطماطم (البندورة).

كوسة.

بعد أن تبدو المنتجات الموجودة في كلا المقاليين جاهزة الصنع ، يجب خلطها معًا ثم تقلى معًا لمدة 20 دقيقة أخرى ، مما يضيف التوابل.

امزج الخضار والشرائح ، ثم رشيها بالملح والكركم والفلفل وأضف الثوم واسكبه نصف كوب من الماء المغلي ، ثم ضعه على النار لمدة 20-25 دقيقة تحت غطاء على نار خفيفة.

ستعطى النكهة الأخيرة لتذوق الديك الرومي بالخضار في سمرقند للبقدونس المفروم والقشدة الحامضة - الموجودة بالفعل على الطاولة ، كتوابل وزخرفة.

مكسي تركي مشوي مع الفاصوليا الخضراء والطماطم والثوم

المكونات:

الخاصرة تركيا: 0.4 كجم.

الطماطم والبصل: 2 قطعة.

الثوم: 2 أسنان.

الفاصوليا الخضراء: 2 كوب.

زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة. ل.

البقدونس والتوابل الأخرى.

طريقة التحضير:

فيليه تركيا في مقلاة مع الخضار هو طبق سهل وسريع يكفي لعائلة كبيرة.

أولاً ، شرائح اللحم المفرومة ناعماً ، ثم يتم قليها في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بني فاتح. ضع القطع على طبق منفصل باستخدام مقشدة.

يجب تقطيع جميع قرون الفاصوليا الخضراء إلى 2-3 قطع ، وإزالة الأجزاء الصلبة والأوردة وغليها حتى تليينها في كمية صغيرة من الماء. في مقلاة ، حيث تم طهي شرائح اللحم (في نفس الزيت) ، قلي الطماطم والبصل ، مقطّعة إلى نصف حلقات ، أضيفي الخضر والثوم المفروم ، واتّجه مع التوابل حسب الرغبة والملح والفلفل.

تخلط الكتلة الناتجة وتقلى معا لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة. ثم أضيفي تركيا والفاصوليا. المرحلة الأخيرة من الطبخ هي الخياطة. يتم سكب بعض السائل في المقلاة (بما فيه الكفاية بحيث يتم تغطية المكونات بالكاد بالماء). يمكنك الآن تغطية الطبق المكتمل تقريبًا بغطاء ، وخلال 10 إلى 15 دقيقة من المرحلة الأخيرة من العملية ، ابدأ في ضبط الطاولة.

شريحة لحم ديك رومي على الطريقة الفرنسية في حمية مقلاة

نظرًا للسهولة التي يمتص بها جسم الإنسان الدهون التركية ، فإن هذا الطبق مثالي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للوزن ، على الرغم من أن كلمة "شريحة لحم" تبدو كأنها عالية السعرات الحرارية.

المكونات:

لحم تركي: 0.5 كجم

الزبدة: 1 ملعقة كبيرة. ل.

الفلفل الأحمر المطحون: 1/3 ملعقة شاي.

زيت - زيتون أو ذرة.

الفلفل الحلو: أوه ، 5 ملاعق شاي.

مسحوق الكاري: أوه ، 5 ملاعق شاي.

طريقة التحضير:

شطف شرائح جيدا في المياه الجارية ومقطعة إلى شرائح اللحم. تحريك جميع التوابل معا. كل قطعة من الديك الرومي صر مع البهارات واتركها لمدة نصف ساعة. يمكنك لف شرائح اللحم في فيلم الطعام - حتى تنقع التوابل اللحم بعمق أكبر.

يُسخّن المقلاة مع قاع سميك مع مزيج من زبدة الذرة وزيت الزيتون.

ثم غطي المقلاة بغطاء واضبط النار على الحد الأدنى. وبالتالي ، يجب أن تطهى شرائح اللحم لمدة 5 دقائق أخرى. بعد إيقاف المقلاة ، غطيها بورق لبضع دقائق واترك شرائح اللحم الجاهزة "تمشي" قليلاً.

يخنة اليقطين مع تركيا "الخريف"

المكونات:

تركيا (أرجل أو شرائح أو لحم ديك رومي): 0.5 كجم.

اليقطين: 4 أكواب.

البصل والفلفل الحلو: 1 جهاز كمبيوتر.

الثوم: 1 فص.

الطماطم: 3 قطع.

الخضر: حسب الرغبة.

الجبن المبشور: 0.5 كوب.

القشدة الحامضة: 0.5 كوب.

طريقة التحضير:

فرك الجبن والقرع على مبشرة.

إذا كنت قد أعددت السيقان أو شرائح الديك الرومي من أجل الوصفة ، قم بقليها في مقلاة حتى تتحول إلى استحى ، وتنعطف وتوضع جانباً.

قشر الخضروات. يتم قطع البصل والثوم أصغر من الباقي ، الفلفل البلغاري - في مربعات صغيرة. ضعي الخضار في مقلاة ساخنة مسبقًا واتركها على نار خفيفة حتى تصبح أكثر نعومة. بعد ذلك ، أضف الديك الرومي إلى المقلاة (أو لحم الديك الرومي المفروم) وقلى حتى تصبح الكتلة بلون ذهبي داكن.

يُضاف الطماطم المكعّبة بالقرع ويُضاف ويُتبل بالبهارات والملح. يبقى فقط اخماد تحت غطاء على النار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

يُعد الجبن المبشور مفيدًا بالفعل في الحساء المعد: حيث يقدم الطبق إلى المائدة مع الجبن والقشدة الحامضة والخلع الأخضر.

فيليه تركيا في مقلاة "بقايا"

المكونات:

فيليه تركيا: كم لتناول الطعام.

القشدة الحامضة والكريمة والكفير: أي منتجات الألبان.

البصل والثوم والأعشاب والشبت والبقدونس - أي الخضروات الموجودة في الثلاجة.

التوابل.

طريقة التحضير:

هذه الوصفة مناسبة لأولئك المضيفين الذين لديهم الديك الرومي ، ولكن لا يضاف إليها أي شيء من المكونات المذكورة في الوصفات الأخرى. لذلك ، في الثلاجة ، يمكنك أن تجد كل ما يشبه الخضروات والخضار ، وتقطيع الزرزقي.

يتم قطع فيليه الأولى. شرائح من الديك الرومي في مقلاة مقلية لبضع دقائق حتى استحى. ثم تضاف الخضار المفرومة إلى قطع رودي. يتم تحميص الكتلة الناتجة على حرارة عالية جدًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

من حيث المبدأ ، يمكنك الاستغناء عن منتجات اللبن الزبادي عن طريق إطفاء الطبق الموجود تحت الغطاء على نار خفيفة ، مع الماء العادي. لكن مع الكفير أو الكريما الحامضة ، سيكون الطعم أكثر نعومة وأرق.

إذا كنت تريد أن يكون لحم الديك الرومي في المقلاة متموجًا ، فلا ينبغي أن يكون هناك أي سائل زائد في الطبق - الخضار أو الماء. القلي فقط على نار متوسطة ، باستثناء التبريد. يمكنك تقلى الخضار بشكل منفصل وتكون بمثابة طبق جانبي.

إذا كنت تجرؤ على القلي ووضع الديك الرومي على المقلاة ككل ، ضع ثدي الطائر لأسفل. هذا هو المكان الأكثر جفافا في الذبيحة ، وبالتالي سيتحول كثير العصير.

يتم تحديد استعداد الديك الرومي ، مثل الدجاج ، عن طريق الثقب: يجب أن يتدفق السائل الشفاف من الأجزاء السميكة.

يمكن استخدام السائل المتبقي بعد تحميص فيليه الديك الرومي في مقلاة لإعداد طبق آخر: طبق جانبي ، حساء أو مرق.

إن إضافة بضع قطرات من الليمون يمنح شريحة لحم الديك الرومي في المقلاة نكهة لذيذة ورائعة.

يجب على شرائح اللحم بعد القلي أن "تستريح" بالضرورة لبضع دقائق.

لحم الديك الرومي المشوي مناسب للسندوتشات ليس أسوأ من السجق أو لحم الخنزير المقدد ، خاصة إذا قمت بإضافة قطعة فيليه مع الخس وشريحة من الطماطم.

من الأفضل تسخين قطع كبيرة من هذا الطائر أثناء القلي مع "عصير خاص". هذه شبكة أمان إضافية ضد جفاف اللحوم المشهورة في تركيا.

لا تنسى عن التعقيدات: قواعد إزالة الجليد والتتبيل. هذا لا ينطبق فقط على ساتسيفي ، تشاخوكبيلي ، شنيتزل ، جوليان ، ولكن أيضًا على كرات اللحم ، كرات اللحم ، وحتى شذرات تركيا.