Макаронна запіканка з шинкою, помідорами та сиром. Спагетті з шинкою та сиром Рецепт спагетті з шинкою та сиром

Щоб макарони з шинкою не перетворилися на безформну грудку, важливо не переварити борошняні вироби. Макарони підійдуть будь-якої форми, бажано вибрати вироби із твердих сортів пшениці.

У макарони з шинкою можна додавати овочі, гриби, зелень, тертий сир.

складові

Макарони 200 грамів Сир твердий 100 грамів Шинка 100 грамів Томатна паста 1 ст. Вершкове масло 20 грамів Орегано сушений 0 ч.л. Сіль 1 щіпка Перець чорний мелений 1 щіпка

• Кількість порцій: 2
• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 10 хвилин

Як готувати макарони з шинкою

Для цієї страви підійде як варена, так і підкопчена шинка, вибирайте сорт на свій смак.

Щоб отримати таку ж апетитну страву, як на фото, макарони з ароматною шинкою потрібно готувати так:

1. Шинку нарізати тонкими смужками, обсмажити у вершковому маслі.
2. Сир натерти на дрібній тертці.
3. Томатну пасту розвести водою до консистенції кетчупу, додати сіль та орегано, можна використовувати інші пряні трави, закип'ятити.
4. Вилити соус на сковороду з шинкою та гасити 5 хвилин.
5. Відварити борошняні вироби в підсоленій воді до стану на зубок - вони не повинні бути зайво м'якими. Злити воду, додати томатний соус, перемішати.

Перед подачею макарони, що викладені на тарілки, потрібно посипати тертим сиром.

Італійський рецепт макарон з шинкою

Жителі сонячної Італії знаються на приготуванні макаронних виробів. З шинкою можна приготувати пасту "Карбонара".

Потрібні:

• паста із твердих сортів пшениці – 400 г;
• шинка – 350 г;
• яйця курячі – 4 шт;
• часник – 2 зубчики;
• вершки – 225 мл;
• сир "Пармезан" або його аналог - 70 г;
• сіль - 1 щіпка;
• оливкова олія – 2 ст.л.

Приготувати вишукану страву нескладно:

1. Смажити тиск часник на оливковій олії 1 хвилину.
2. Шинку нарізати кубиками і покласти на сковорідку до часнику. Обсмажувати, помішуючи ще 3 хвилини.
3. Жовтки збити з|із| вершками, змішати з|із| дрібно натертим сиром, посолити і поперчити.
4. Відварити спагетті "на зубок". Викласти на сковорідку із шинкою. Залити соусом і томити на слабкому вогні до загусання приблизно 7 хвилин|мінути|.

Для ситності та незвичайного смаку можна додати до страви печериці чи овочі, наприклад, болгарські перці, кукурудзу. Їх слід обсмажувати разом із шинкою.

Замість вершкового соусу до пасти з шинкою додають італійський соус «Песто». Для нього змішують у блендері базилік, тертий пармезан, волоські горіхи та трохи олії. Соус можна посолити, а для того, щоб він став текучим, розбавити водою.

Пасту з додаванням шинки використовують для салатів, запіканок. Але вона може бути і окремою другою стравою, подавайте його з нарізкою зі свіжих або маринованих овочів.

Макарошки, будь-яких форм та розмірів, чудовий швидкий гарнір. Ну а якщо підійти до страви творчо, то навіть з невеликого набору додаткових продуктів можна наворожити найрізноманітніші і мало схожі страви. Хочете – запіканку, а може, бажаєте згадати студентські роки?

Макарони з шинкою та сиром - загальні принципи приготування

Більшість страв з макаронів з шинкою готуються із заздалегідь відварених макаронних виробів. Але є і такі страви, для приготування яких використовують сухі макарони. Це відноситься до фаршированих м'ясних фаршів виробів і страв, що швидко готуються на сковороді.

Додавання до макаронів та шинки сиру, овочів дозволяє урізноманітнити «макаронне» меню. З макаронів із шинкою та сиром готують салати, запіканки, а ще під сиром запікають фаршировані макаронні вироби, з додаванням прикопченого м'яса.

Шинку беруть як варену, так і прикопчену. Сир використовується лише твердих сортів, із нейтральним смаком. М'ясо нарізають невеликими шматочками: кубиками, соломкою або брусочками, а сир натирають теркою.

Сир може додаватися як в саму страву, так і використовуватися як посипання.

Страви з макаронів з шинкою та сиром самі по собі дуже поживні і тому їх подають як самостійні страви, сервірувавши свіжими або консервованими овочами: помідорами, огірками.

Макарони з шинкою у вершковому соусі

Інгредієнти:

Шинка, варена – 100 гр.;

Невелика цибулина;

160 гр. коротких макаронних виробів;

120 мл вершків 22% жирності;

30 гр. «Традиційної» олії, вершкового;

2 ложки олії, рафінованої.

Спосіб приготування:

1. Наріжте кубиками більше шинку, а цибуля дуже дрібно.

2. На сковороді в олії злегка спасеруйте цибулю. Не смажте сильно, як тільки його шматочки набудуть ніжного бурштинового відтінку, негайно додайте ковбасу і разом з цибулею обсмажте її близько трьох хвилин.

3. Потім залийте в сковороду вершки та доведіть до кипіння, але не кип'ятіть. За мінімальної температури протоміть вершковий соус до загусання. Наприкінці злегка підсоліть, приперчіть, додайте|добавляйте| вершкове масло|мастило| і зніміть з вогню.

4. Промиті теплою водою, відварені до готовності макарони, перекладіть у глибоку каструльку і відразу додайте до них вершковий соус з шинкою і перемішайте.

5. Поки гаряча страва, подайте її до столу.

Макарони з шинкою, «По-студентськи» – на сковороді

Інгредієнти:

Пачка макаронних виробів (бантики, пір'я чи ріжки);

Одне куряче яйце;

Сир «Костромський», твердий – 200 гр.;

Один великий помідор;

Чотири ложки несоленої томат-пасти;

Ложечка рослинної олії;

За смаком – улюблені приправи;

Свиняча шинка – 200 гр.

Спосіб приготування:

1. Прогрійте в сковороді олію і обсмажте дрібнорубану цибулю до появи на її шматочках золотистої скоринки.

2. Додайте нарізану дрібними брусочками шинку і продовжуйте готувати.

3. Через три хвилини висипте на сковороду макаронні вироби та обсмажуйте всі разом три хвилини.

4. Потім влийте в сковороду півтори склянки трохи підсоленої води, зменшіть вогонь. Накрийте кришкою сковороду і залиште гасити, поки вся вода не випарується.

5. Додайте до макаронів томат, потертий сир і сире яйце. Перемішайте та продовжуйте готувати п'ять хвилин.

6. Потім покладіть у макарони нарізаний часточками помідор і на свій смак приправте спеціями.

7. Вимкніть нагрівання та витримайте блюдо під кришкою 5 хвилин.

Відварені макарони з шинкою - «Італійські спагетті з баклажанами»

Інгредієнти:

150 гр. довгої вермішелі або спагетті;

Два середні баклажани;

Один невеликий помідор;

150 гр. шинки, вареної;

Невелика цибулина;

свіжа зелень;

Соняшникова олія.

Спосіб приготування:

1. Наріжте баклажани і шинку на тонку соломку, а помідор і цибулю дрібними кубиками.

2. Спагетті опустіть повністю в киплячу і обов'язково трохи підсолену воду і відваріть при незначному кипінні рідини до готовності. Промийте теплою водою в друшляку і залиште в ньому.

3. Щоб макаронні вироби не злиплися, додайте в них невеликий шматочок вершкового або ложку олії, перемішайте.

4. Спасеруйте цибулю в олії до прозорості. Потім додайте м'ясо з баклажанами і обсмажте всі три хвилини.

5. Додайте шматочки помідора і продовжуйте гасити під кришкою ще п'ять хвилин, посоліть.

6. Перекладіть у сковороду відварені спагетті, добре перемішайте та залиште під кришкою на 10 хвилин. Плиту вимкніть.

7. При подачі посипте блюдо дрібнорубаною свіжою зеленню.

Макарони з шинкою та сиром у духовці - «Легка томатна запіканка»

Інгредієнти:

400 гр. фігурних макаронів;

Три яйця;

300 гр. соковитої шинки;

Сир твердий, «Голландський» – 100 гр.;

Маложирні рідкі вершки – 200 мл;

Несолоний томат – 4 ст. л.;

Невелика цибулина;

Спосіб приготування:

1. Зваріть макаронні вироби, але не доводьте до готовності, вони повинні бути м'якими зовні, але залишитися злегка жорсткими всередині. Перед тим як опускати вироби у воду, трохи підсоліть її. Відварені макарони перемістіть у друшляк і обмийте холодною водою. Після того, як вся вода зійде, додайте до макаронів шинку і добре перемішайте, щоб скибочки м'яса рівномірно розійшлися по макаронній масі.

2. У сковороді на рафінованій олії обсмажте подрібнену цибулю до прозорості. Потім додайте до нього дрібнорублений часник і продовжуйте смажити, поки обсмажування не набуде рівного золотистого відтінку.

3. Введіть томатну пасту, додайте сіль|соль|. Загасіть дві хвилини та зніміть з вогню.

4. Злегка сколотіть вилкою яйця і введіть у них вершки. Добре збийте вершкову суміш віночком і відправте в неї злегка охолола томатну обсмажування, розмішайте.

5. У невелику вогнетривку форму викладіть змішані з шинкою макарони і залийте і відразу залийте приготованим томатним соусом.

6. Поставте запіканку в духовку, що прогріта до 180 градусів. Через 20 хвилин дістаньте та щедро посипте її верх дрібною стружкою сиру та поставте назад для розплавлення ще на 10 хвилин.

Фаршировані м'ясним фаршем макарони з шинкою та сиром

Інгредієнти:

Півкіло великих макаронів під фарширування (черепашки або пір'я);

. «Голландський» сир, твердий – 100 гр.;

200 гр. вареної, можна прикопченої шинки;

Невелика скибочка білого свіжого батона - 50 гр.;

Одна велика морквина;

200 гр. будь-якого фаршу, нежирного;

Дві середні цибулини.

Спосіб приготування:

1. Замочіть хліб у воді або молоці, через 10 хвилин дістаньте, видаліть всі кірки, а м'якуш трохи відіжміть.

2. Скориставшись дрібними гратами, перемеліть м'ясорубкою м'ясний фарш разом з цибулею та вимоченим батоном. Додайте трохи солі, на свій смак поперчіть і ретельно вимісіть.

3. Наповніть фаршем отвору в макаронних виробах і викладіть їх нещільними рядами у вогнетривку форму. Обов'язково заздалегідь налийте в неї зовсім небагато, буквально одну ложку, рафінованої олії.

4. Викладені фаршировані вироби посипте зверху потертою морквою, нарізаною соломкою шинкою і дрібнорубаною цибулею.

5. Розведіть майонез водою і залийте сумішшю макарони так, щоб вона повністю їх прикривала.

6. На великій тертці товстим шаром потріть поверх страви сир, і приберіть його на півгодини в гарячу духовку.

7. Подавайте зі свіжими чи консервованими огірками чи томатами.

Макарони з шинкою та сиром - «Італійський макаронний салат»

Інгредієнти:

300 гр. вареної шинки;

Короткі та тонкі макаронні вироби (вермішель);

Дві перчини м'ясистого солодкого перцю;

300 гр. консервованої кукурудзи;

Сир «Костромський» – 200 гр.;

Два невеликі помідори.

Спосіб приготування:

1. Поставте закипати 2,5 літра води і трохи підсоліть її дрібною сіллю. У киплячу воду опустіть вермішель і відваріть при середньому нагріванні до повної готовності. Не залишайте у воді, а відразу відкиньте на друшляк, промийте теплою водою і полийте ложкою олії. Це не дасть вермишелінкам злипнутися.

2. Шинку наріжте на саму тоненьку соломку, а очищені від насіння перець і помідори - невеликими шматочками.

3. З кукурудзи зцідіть маринад і добре просушіть насіння. На велику стружку натріть сир.

4. Усі подрібнені складові з'єднайте у великій мисці з вермішелью. Додайте майонез, посоліть та добре перемішайте салат.

Макарони з шинкою та сиром - хитрощі приготування та корисні поради

Макаронні вироби для відварювання опускають у окріп, і доводять до готовності на малій температурі, при дуже слабкому кипінні рідини в каструлі. Щоб страви були прісними, воду після закипання обов'язково підсолюють.

Відварені макарони, щоб вони не злипалися між собою, промивають тільки теплою водою і обсушують на друшляку. Для підстрахування їх перемішують з маслом, рослинним або вершковим, відразу після промивання.

Якщо відварені макаронні вироби підлягають подальшій термічній обробці, відварюють їх до напівготовності. Інакше вид страви, що готується надалі, незаслужено постраждає. Макаронні вироби можуть перетворитися на кашу.

Приготовлювані на сковороді невідварені макарони попередньо обсмажують. Це дозволяє не тільки зберегти їх форму, а й сприяє більш швидкому приготуванню.

Тверді сорти сиру, що додається до страв, завжди можна замінити на розсольні сири, що надасть страві особливий новий смак. Якщо сиром засипають блюдо, що запікається надалі - цього робити не можна. Тільки тверді сири плавляться, і саме їх використання дозволяє досягти бажаного результату - утворення рум'яної тягучої скоринки на поверхні.

Люблять усі, але тільки поки вони гарячі чи заправлені соусом. Якщо не розрахувати з кількістю гарніру, то залишки макаронів доведеться відправляти в холодильник і щось вигадувати: готувати або зробити до них підливу. Запіканка – оптимальне рішення. Клопіт мінімум, якщо охолоне – ще смачніше стане, і наступного дня її з'їдять із не меншим задоволенням, ніж щойно з духовки.

Для фото-рецепту макаронної запіканки з шинкою та сиром у духовці зовсім не важливо, будуть це ріжки чи спіральки, локшина чи вермішель – підійдуть макарони будь-якої форми. Шинку потрібно нарізати дрібніше, помідори з цибулею обсмажити, щоб вийшло щось нагадує легкий томатний соус. Сиром краще посипати запіканку не відразу, а хвилин за 5-7 до готовності, щоб він не пересох і вийшла ніжна скоринка.

Інгредієнти:

- макарони (сухі) - 200-250 гр;
- яйце – 2 шт.;
- сметана 10% жирності – 150 мл;
- перець чорний – 3 щіпки;
- сіль за смаком;
- шинка – 100 гр;
- сир – 70-80 гр;
- цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина;
- помідори свіжі – 2 шт.;
- олія рослинна – 2 ст. ложки;
- Будь-яка зелень, свіжі овочі – для подачі до столу.

Як приготувати з фото покроково

Якщо немає варених макаронів, відваримо, скільки потрібно для запіканки. У киплячу підсолену воду висипаємо невеликі макарони, розмішуємо, поки вода знову не почне кипіти. Варимо згідно з рекомендаціями на упаковці.

Поки варяться макарони, приготуємо овочеву піджарку та заливку для запіканки. Змішаємо яйця та нежирну сметану. На смак посолимо, приправимо перцем або додамо інші спеції на ваш розсуд.

Повинна вийти рідка суміш, однорідна, без шматочків нерозмішаної сметани. Якщо сметана густа, додамо у заливку трохи води чи молока.

Для підсмажування дрібно нашаткуємо цибулю, помідори наріжемо кубиком. Замість свіжих можна додати заморожені томати або використовувати томатний соус.

У добре розігріту олію висипаємо цибулю, обсмажуємо до м'якості та появи золотистого відтінку. Додаємо помідори чи томатний соус, обсмажуємо кілька хвилин. Вогонь слабший за середній, на сильному вогні цибуля згорить.

Макарони на той час уже зварилися. Відкидаємо на друшляк, якщо потрібно - обдаємо прохолодною водою.

Залишаємо в друшляку на кілька хвилин, щоб стікала вода. Потім перекладаємо в каструлю і змішуємо з гарячою овочевою піджаркою, додаючи її до макарон разом з маслом, в якому овочі обсмажувалися.

Шинку дрібно ріжемо або залишаємо брусочками, соломкою. Додаємо до макаронів із овочами.

Вливаємо заливку. Все ретельно перемішуємо, якщо потрібно – підсолюємо та приправляємо спеціями.

Готувати запіканку зручніше в невисокій формі, щоб заливка швидше схопилася. Змащувати форму не обов'язково, олії достатньо в овочевому підливі. Викладаємо макарони рівним шаром. Ставимо в гарячу духовку із температурою 200 градусів.

Через 20 хвилин запіканка підрум'яниться, верх стане щільним, злегка піджаристим. Дістаємо, посипаємо сиром, натертим на великій тертці. Відправляємо назад у духовку на верхній рівень, де залишаємо на п'ять хвилин або до розплавлення сиру. За бажання можна включити верхній гриль і трохи підсмажити сир до золотистої скоринки.

На відміну від макаронного гарніру, запіканка з макаронів смачніша, коли охолоне до кімнатної температури. Тому приготувати її можна заздалегідь і подавати до столу, що вже охолола. Або підігріти в мікрохвильовій печі. Смачного!




Автор Олена Литвиненко (Sangina)

Макарони з шинкою, як і макарони по-флотськи, готуються швидко, а виходять смачно)) Це навіть не просто макарони з шинкою! Точніше буде сказати - макарони з шинкою, цибулею у вершковому соусі. Цей вершковий соус обволікає кожну макарону, виходить кремова паста, яка на обід, на друге, буде дуже доречною.

Макарони з шинкою потрібно подавати тільки гарячими, остигаючи, блюдо втрачає свою структуру (в сенсі, вершковий соус охолоне і склеїть макарони), смак і зовнішній вигляд.

Приступимо до приготування страви з підготовки необхідних інгредієнтів, а саме нам знадобиться шинка, цибуля, олія, вершки, макарони, вода, сіль, мелений перець, вершкове масло. Наріжте цибулю та шинку кубиками.

На олії обсмажте спочатку цибулю, потім додайте шинку і обсмажте її небагато.

Влийте в сковороду вершки, дайте закипіти і протушкуйте цибулю з шинкою до загусання вершків. Посоліть і поперчіть вершковий соус на смак і відставте з вогню сковороду. Макарони будь-якої форми відваріть у воді з додаванням невеликої кількості солі до готовності.

Злийте з макаронів воду, при необхідності промийте їх, перекладіть шинку в соусі зі сковороди в каструлю з макаронами і додайте вершкове масло.

А тепер перемішайте макарони. Все, блюдо готове, можна подавати. Як бачите, все швидко і просто:)

При подачі макарони з шинкою можна посипати подрібненою зеленню.

Приємного вам апетиту!!!

Меню зі спагетті з шинкою часто асоціюються з недбайливими господинями, яким і картоплю почистити ліньки. Так чи не так, а ми беремося довести, що з названих продуктів можна приготувати і смачно і незвичайно, а для любительок почаклувати на своє задоволення теж знайдеться рецепт.

Спагетті з шинкою - загальні принципи приготування

Спагетті можна взяти будь-які, практично всі вони виготовлені з борошна пшениці твердих сортів, що гарантує високу якість продукту. Відварюють їх лише у киплячій, добре присоленій воді. Рідини в каструлі має бути більше ніж спагетті приблизно вдесятеро.

Часто перемішувати вироби при варінні не рекомендується, особливо коли вони почали розм'якшуватися. Час приготування завжди вказується в інструкції на упаковці, але все ж таки краще самим контролювати ступінь готовності.

З шинкою зазвичай готують різні соуси, які змішують зі спагетті. Винятком є ​​приготування швидкої піци в духовці, на макаронній основі, в яку кладуть шинку без додаткової обробки.

Шинку в соусах часто поєднують з овочами, грибами, сиром та зеленню. Соуси можуть бути вершковими чи томатними. Майже всі соуси з шинкою для спагетті готують, додаючи твердий сир. Він чудово підкреслює смак готової страви.

Спагетті з шинкою у вершково-сирному соусі

350 гр. прикоченої шинки;

Три сирі жовтки;

200 мл вершків, маложирних.

1. Відварені до готовності спагетті промийте холодною водою і обсушіть, відкинувши на друшляк.

2. Тонкою довгою соломкою наріжте шинку і викладіть на суху сковороду. Постійно розмішуючи, обсмажте шматочки протягом п'яти хвилин на невеликому вогні. Потім зніміть сковороду з вогню, а шинку розкладіть по одноразовому рушнику.

3. В об'ємний сотейник влийте вершки. Додайте до них жовтки та подрібнений великою крихтою сир, перемішайте.

4. Помістіть ємність на малий вогонь і нагрівайте, постійно перемішуючи вміст. Приблизно через пару хвилин віночком потягне за собою нитки сиру, що розплавив. Витримайте соус ще кілька хвилин і зніміть з вогню.

5. Перекладіть спагетті з дуршлагу в каструлю. Влийте в них сирний соус, додайте обсмажену шинку, ретельно розмішайте і одразу подавайте.

Спагетті з шинкою, томатами та сиром

200 гр. вареної шинки;

Невелика тріска крупномолотого перцю;

Свіжа зелень – за смаком;

1. Дрібні помідори промийте в холодній воді, насухо обітріть серветкою і розріжте кожен навпіл.

2. Невеликими шматочками наріжте шинку - кубиками, соломкою або брусочками. Середньою теркою подрібніть сир.

3. Спагетті опускаємо в киплячу, слабо підсолену воду, відварюємо до готовності. Щоб окремі макарони не злиплися, перемішуйте під час варіння. Коли спагетті достатньо проваряться, промийте їх теплою водою в друшляку.

4. Розтопіть вершкове масло. У сковороду з розтопленим жиром опустіть половинки томатів і обсмажте їх з різних боків.

5. Додайте до помідорів шинку, товчений часник, перемішайте і продовжуйте готувати, не підвищуючи температуру.

6. Коли шматочки шинки злегка підсмажаться, влийте в сковороду чотири столові ложки питної води. Злегка присоліть обсмажування, на свій смак поперчіть, і введіть половину подрібненого сиру з дрібнорубаною зеленню.

7. Зніміть з вогню і змішайте вміст сковороди з промитими спагетті. Поки блюдо не охололо, подавайте до столу, розклавши по порційних тарілках і рясно посипавши тертим сиром, що залишився тертим.

Спагетті з шинкою в грибному соусі

Півкіло спагетті високої якості;

250 гр. свіжих дрібних печериць;

Шинка варена – 200 гр.;

200 гр. сметани середньожирної;

Вершкове домашнє масло - 20 гр.;

1. Якщо вдалося дістати дрібні печериці, розріжте їх надвоє, більші - на чотири частини.

2. Невеликими скибочками наріжте цибулину, шинку наріжте на сантиметрові кубики.

3. У вершковому маслі спасеруйте цибулю до прозорості, додайте до неї печериці і продовжуйте готувати хвилин 15, доки вся вода не випарується.

4. Потім до обсмажених із цибулею грибів відправте шинку, а ще через дві хвилини залийте сметаною. Злегка приперчіть соус і посоліть на свій смак. Змішайте і, загасивши дві хвилини, зніміть з вогню.

5. Відваріть спагетті в злегка присоленому окропі, керуючись інструкцією на упаковці. Потім відкиньте макаронні вироби на друшляк, промийте негарячою водою і розкладіть по тарілках.

6. Зверху макарони полийте шинково-грибним соусом і подавайте блюдо гарячим.

Спагетті з шинкою та сиром по-італійськи - «Паста карбонару»

250 гр. спагетті найвищої якості;

100 гр. прикопченої шинки;

3 ложки гарної оливкової олії.

1. Тонкими прямокутними брусочками наріжте шинку і обсмажте шматочки до легкої рум'яності в оливковій олії.

2. У великій каструлі закип'ятіть трохи присолену воду. У окроп опустіть спагетті і зачекайте повторного закипання. Потім понизьте нагрівання до середнього і варіть макаронні вироби, не забуваючи періодично їх перемішувати. Не доводьте до готовності, вони повинні бути злегка жорсткими всередині.

3. Відварені макарони відкиньте на друшляк і після повного стікання вологи, відразу додайте обсмажену шинку і добре перемішайте.

4. Одне ціле яйце та жовток від другого добре розбовтайте вилкою. Додайте до суміші спеції, трохи солі, дрібно потертий сир (50 гр.) і відразу залийте соус у гарячі спагетті.

5. Розкладіть "Пасту карбонару" відразу по тарілках, а зверху натріть сир.

Спагетті з шинкою в томатному соусі під сиром

Сиров'ялена шинка - 200 гр.;

200 гр. високоякісних спагетті;

їдальня ложка будь-якого білого вина;

400 грамова банка томатів, консервованих у томатному соку;

20 гр. вершкового 72% олії;

Свіжі зелені кропу.

1. Відваріть спагетті до готовності у добре присоленій воді. Промийте макаронні вироби гарячою водою, зцідіть з них всю рідину і полийте вершковим маслом і розмійте.

2. У сухій сковороді на помірному нагріванні обсмажте нарізану тонкими смужками шинку. Потім влийте ложку вина і продовжуйте гасіння близько трьох хвилин.

3. Томати наріжте дрібними кубиками і разом із соком із банки додайте до шинки.

4. Промитий, добре просушений кріп подрібніть ножем і додайте до сковороди через чотири хвилини після томатів. Перемішайте соус і зніміть із вогню.

5. Розкладені по порціях спагетті полийте гарячим соусом томатним і посипте зверху сиром, натертим в дрібну тертку.

Спагетті з шинкою в духовці - "Проста піца на макаронній основі"

200 гр. шинки свинячої, вареної;

2. Дно та стінки круглої роз'ємної форми, зволожте вершковим маслом або маргарином і викладіть у неї змішані з сиром та яйцями макарони.

3. Зверху додайте пару ложок кетчупу та акуратно розрівняйте по всій поверхні спагетті.

4. Наріжте шинку дрібними брусочками і рівномірно розкладіть по макаронному шару. Зверху на великій тертці натріть сирим рівним шаром і помістіть форму хвилин на 10 в гарячу духову шафу.

5. Як тільки сир добре розплавиться і почне рум'янитися, дістаньте страву з духовки.

Спагетті з шинкою та овочами

200 гр. довгою, вузькою локшиною або спагетті;

Три середні свіжі помідори;

Два невеликі солодкі перці;

200 гр. молодих кабачків;

60 мл рафінованої олії.

1. Видаліть з кабачка шкірку і наріжте овоч невеликими кубиками. Очистіть від насіння перець, що залишилися, змийте водою. Помідори та м'якоть перців наріжте скибочками. Щоб овочі швидко приготувалися, нарізка має бути невеликою. Шинку наріжте вузькими короткими смужками.

2. На середньому вогні в товстостінній сковороді добре засмажте шматочки шинки, але не пересушіть. Як тільки на шинці з'явиться легкий рум'янець, додайте кабачки та продовжуйте смажити все разом.

3. Через кілька хвилин, коли шматочки кабачків розм'якшаться, додайте в сковороду перець, а ще через три хвилини подрібнені томати. Як тільки томати дадуть сік, приправте овочеву обсмажування меленим перцем, трохи підсоліть і добре перемішавши, зніміть з вогню.

4. Відварені, просушені від води спагетті викладіть до овочів. Перемішайте і трохи прогрійте.

Спагетті з шинкою - хитрощі приготування та корисні поради

Час варіння спагетті залежить від того, з якого сорту зерна вони виготовлені, крім того, у різних виробників воно може значно відрізнятися. У середньому варіння займає від 10 до 12 хвилин, але остаточну готовність все ж таки рекомендується перевіряти додатково.

Багато господарок промивають спагетті холодною водою, але професійні кулінари радять це робити тільки окропом.

Щоб обсушені від рідини спагетті не злиплися, після промивання їх потрібно добре збризкати маслом і перемішати.

Якщо макарони потрібно прогріти в соусі, краще трохи не доваріть їх. При прогріванні до готовності вони дійдуть самі.