Як швидко зварити рисову кашу Як приготувати молочну рисову кашу як у дитячому садку.

Каша вважається однією з найбільш корисних страв для сніданку. Серед продуктів, що використовуються для приготування їжі, можна назвати рис.

Страви з нього дуже популярні в Азії, але давно поширилися у всьому світі. Молочну кашу з рису за радянських часів часто подавали на сніданок у дитячих садках. Вона досі вважається дуже корисною стравою для годування маленьких дітей. Але необхідно знати, як правильно готувати її, щоб було одночасно корисно та смачно.

Користь та шкода страви

Серед корисних особливостей рису можна назвати відсутність у ньому глютену, який часто провокує алергічні реакції у дітей. Також ця крупа містить цінні амінокислоти, вітаміни та мікроелементи.

Це блюдо часто вживають спортсмени, які прагнуть наростити м'язову масу. Завдяки йому можна нормалізувати травлення та покращити обмін речовин.

Продукт стимулює серцево-судинну діяльність та сприятливо діє на функціонування мозку. Також речовини, що містяться в рисі, сприяють позбавленню від шкірних хвороб, зміцнюють волосся і нігті. Всі ці властивості посилюються при додаванні до круп молочного компонента.

При нестерпності лактози така каша протипоказана.

Складність, час приготування

Варити рис із молоком нескладно. Це одна з найпростіших страв, що і пояснює її широку поширеність. Але слід ознайомитися з деякими тонкощами, які дозволяють зробити продукт смачнішим. На приготування йде близько півгодини.

Підготовка продуктів

Щоб зварити смачну рисову кашу на молоці потрібно правильно підібрати інгредієнти для неї. Основу страви складає рис.

Бажано вибрати округлий шліфований рис білого кольору – саме такий різновид швидше проварюється. Пропарену крупу використовувати не варто, оскільки вона надає специфічного смаку страві.

Перед початком роботи цей компонент потрібно перебрати та добре промити. Промивання дозволяє видалити зайвий крохмаль та клейковину, завдяки чому каша вийде розсипчастою.

Молоко слід брати тільки свіже, тому при покупці необхідно перевірити термін придатності. Якщо продукт зберігався вдома, перед приготуванням треба скуштувати його на смак.

У деяких рецептах необхідне додавання додаткових інгредієнтів: фруктів, родзинок та ін. Вони теж повинні бути якісними, без ознак псування та гнилі.

Як готувати рисову кашу на молоці?

Насамперед слід освоїти класичний варіант приготування цієї страви. На основі його можна буде експериментувати, додаючи додаткові компоненти.

Для роботи знадобляться:

• рис – 1 склянка;
• цукор – 2,5 ст. л.;
• молоко – 3 склянки;
• вода – 2 склянки;
• сіль.

Така кількість інгредієнтів дозволить приготувати кашу для чотирьох осіб.

Покрокове приготування молочної рисової каші на фото:

1. Крупу перебирають, щоб прибрати сміття та неякісні зернятка. Потім її потрібно промити, щоб вийшов зайвий крохмаль. Це можна зробити під проточною водою в друшляку.
   
2. Рис перекладають у каструлю та заливають водою. Компоненти повинні дійти до кипіння при середньому вогні, після чого вогонь зменшують та варять страву близько 10 хвилин – до всмоктування рідини.
   
3. До крупи додають молоко (2 склянки) і продовжують готування ще 25 хвилин, часто перемішуючи, щоб уникнути пригорання.
   
4. Молоко, що залишилося, вливають у кашу потроху в кінці робочого процесу, щоб довести суміш до бажаної консистенції.
   
5. За 2 хвилини до відключення плити страви заправляють цукром та сіллю та розмішують. Готовий рис повинен постояти під кришкою приблизно чверть години. Перед подачею його можна заправити олією, медом чи варенням.
   

Енергетична цінність 100 г страви – 97 ккал. У ній найбільше вуглеводів 16 г. Жири містяться у кількості 3 г. Білки становлять 2,5 г.

Варіанти приготування

Варити кашу з рису можна кількома способами. Різниця полягає у додаткових інгредієнтах, а також – у застосовуваних пристосуваннях.

Рисова каша на молоці у мультиварці

Завдяки цьому пристосуванню кашу можна приготувати без особливих складнощів. За нею навіть не треба стежити.

Для приготування знадобиться:

• рис – 1 склянка;
• молоко – 0,5 л;
• сіль;
• вода – 1 склянка;
• вершкове масло – 100 г.

Мультиварку змащують олією. Це потрібно, щоб запобігти збігу молочного продукту. З крупи прибирають пошкоджені зерна, потім промивають і завантажують в чашу. Туди ж наливають молоко та воду. Консистенцію блюда можна регулювати, збільшуючи кількість інгредієнтів.

У цю суміш додають сіль та цукор та встановлюють режим “Каша” на 30 хвилин. В кінці приготування додають олію та дають продукту настоятися протягом 10 хвилин.

Молочна рисова каша з бананом

Банан підходить для додавання майже до всіх видів каш. Цей інгредієнт покращує смакові якості страви та робить його більш ситним.

У процесі приготування знадобляться:

• рис – 1 склянка;
• масло вершкове – 50 г;
• вода – 100 мл;
• цукор – 2 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• банан - 2;
• сіль.

Вимитий та очищений від сміття рис викладають у каструлю та заливають водою. Суміш має закипіти, після чого її солять і продовжують варіння ще 20 хвилин.

Молоко потрібно закип'ятити в окремому посуді. Його необхідно постійно перемішувати та прибирати пінку. Далі молочний продукт з'єднують із рисом і варять ще 10 хвилин. Суміш посипають цукром та розмішують.

Поки каша вариться, очищений банан розминають до пюре за допомогою виделки або блендера. Після вимкнення вогню цю масу вводять у зварений рис. Ще раз перемішавши блюдо, дозволяють йому настоятися, а перед подачею заправляють олією.

Ці сухофрукти є одними із традиційних доповнень до каш. Вони добре поєднуються і з рисом.

Щоб приготувати таку страву, знадобиться використання таких продуктів:

• молоко – 4 склянки;
• рисова крупа – 1 склянка;
• родзинки – 100 г;
• сіль;
• цукор – 2 ст. л.;
• ванілін.

Щоб видалити зайвий крохмаль із рису, його слід промити. Молоко наливають у каструлю, туди ж додають крупу та варять на середньому вогні, постійно перемішуючи. Після закипання вогонь зменшують, сиплють сіль та цукор.

Періодично ці інгредієнти потрібно перемішувати. Родзинки миють і заливають окропом. Через 10 хвилин зливають рідину. Незадовго до готовності рису до нього приєднують ванілін та сухофрукти. Варіння продовжують до випаровування рідини.

Яблука - це ще одне вдале доповнення до рисової каші.

Приготування вимагатиме використання таких компонентів:

• рис – 150 г;
• яблука – 2;
• молоко – 250 мл;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль – 2 г;
• вода – 100 мл.

Крупу кілька разів промивають і перекладають у каструлю, її потрібно залити гарячим молоком та водою. Останній інгредієнт потрібний для того, щоб прискорити процес приготування.

Коли суміш закипить, вогонь роблять мінімальним та продовжують варити страву ще 10 хвилин. За цей час видаляють шкірку з яблук, видаляють із них насіння і нарізають кубиками.

Отримані шматочки додають у кашу, також сиплють туди цукор та сіль. Ще через 10 хвилин посуд можна накрити кришкою та вимкнути плиту. Для подачі страва буде готова після того, як настоїться.

Гарбуз дозволяє збільшити користь страви і зробити її поживнішим. Такий різновид смакує не всім, але для різноманітності можна спробувати і його.

Компонентами для приготування є:

• рис – 250 г;
• цукру – 1,5 ст. л;
• м'якоть гарбуза – 250 г;
• сіль - 1 ч. л.;
• молоко – 500 мл.

Добре вимитий рис заливають склянкою окропу та доводять до кипіння. Після цього він повинен проводитись на малому вогні 10 хвилин. У цей час натирають гарбуз на велику тертку і приєднують її до крупи разом із сіллю та цукром.

Цю суміш заливають молочним продуктом та варять до кипіння на вогні середньої потужності. Після цього потужність роблять мінімальною та продовжують готування ще чверть години.

Потім страву треба зняти з плити, обернути рушником і дати настоятися.

Відео-рецепт від бабусі Еми:

Додавання сухофруктів надає каші оригінального смаку та додаткових поживних властивостей.

Продукти:

• рис – 1 склянка;
• сухі яблука – 100 г;
• молоко – 500 мл;
• масло вершкове – 100 г;
• курага – 100 г;
• вода – 2 склянки;
• цукор – 2,5 ст. л;
• сіль;
• ванілін.

Сухофрукти розм'якшують, замочивши на півгодини. Промиту крупу поміщають у каструлю, заливають її водою, солять і варять до готовності. Яблука та курагу ріжуть дрібними шматочками.

З готового рису зливають надлишки рідини та додають молочну складову. Довівши до кипіння, сиплють туди цукор, подрібнені сухофрукти та ванілін. Перемішати інгредієнти, страву можна зняти з плити та заправити олією.

Цей продукт дозволяє приготувати кашу з рису, яка ні в чому не поступається звичайним за якістю та смаком.

Для цього необхідні:

• рис – 1 склянка;
• сухе молоко – 6 ст. л.;
• вода – 4 склянки;
• цукор 2,5 ст. л.;
• масло вершкове – 100 г;
• сіль.

Принцип приготування цієї страви може відрізнятися залежно від того, яке сухе молоко використовується. Вітчизняний порошок необхідно розводити у кип'яченій воді, імпортний дозволяється сипати в кашу у сухому вигляді.

Промиту крупу заливають або водою, або сумішшю з порошком. Після закипання зменшують потужність вогню та варять до розм'якшення рису. Після цього додають сухе молоко, якщо ще не було додано.

Насипають сіль та цукор, розмішують і варять до готовності. На завершення роблять заправку олією.

Такий спосіб має на увазі готування в духовці, що дозволяє надати страві особливого смаку.

Компоненти, необхідні за рецептом:

• молоко – 400 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• рис – 1 склянка;
• сухі фрукти – 200 г;
• джем – 100 г;
• вода – 1 склянка;
• масло вершкове – 100 г;
• сіль.

Перед початком потрібно добре промити крупу, після чого залити холодною водою на півгодини. Далі готують горщики з глини.

Коли мине зазначений час, на дно ємностей викладають рис, посипають сіллю та цукром і ллють туди молочний продукт.

Горщики ставлять у непрогріту духовку, встановивши температуру 190 градусів. Час готування складає 1 годину та 40 хвилин. Готову кашу подають із джемом, сухофруктами або горіхами.

Цей рецепт дозволяє приготувати десертний різновид каші. Компоненти для неї:

• рис – 150 г;
• згущене молоко – 200 г;
• вода – 500 мл;
• сіль.

Воду (половину) з'єднують зі згущеним молоком. Компоненти необхідно перемішати, щоб суміш вийшла відносно однорідною. Промитий і залитий водою рис ставлять на плиту і чекають, доки він закипить.

Молочна рисова каша в мікрохвильовій печі

Мікрохвильова піч є дуже зручним пристроєм для приготування такої каші.

У списку інгредієнтів є:

• рис – 1 склянка;
• цукор – 2 ст. л.;
• вода – 2 склянки;
• масло вершкове – 100 г;
• молоко – 400 мл;
• сіль.

Крупу потрібно вимити, залити водою і помістити в мікрохвильову піч. Період приготування 22 хвилини. За цей час слід перемішати інгредієнти 3 рази. Далі суміш наливають молочний продукт і приєднують сипучі компоненти. Мікрохвильову піч знову включають і доводять страву до готовності, що займе 3 хвилини.

Найкраще для рисової каші на молоці підходить круглий білий рис, хоча допускається використання інших різновидів.

Промиваючи крупу, необхідно звертати увагу на колір води. Припиняти слід, коли рідина стане прозорою.

Щоб молочна каша зварилася швидше, варто додавати до неї воду. За молоком необхідно стежити, оскільки воно часто збігає. Для смаку та прикраси страви можна використовувати фрукти, ягоди, варення, горіхи.

Молочна рисова каша, рецепт якої представлений у цій статті, обов'язково сподобається не лише маленьким діткам, а й послужить поживним та корисним сніданком для всієї родини.

Багато хто пам'ятає смак молочної рисової каші ще з дитинства. Наші мами, бабусі готували нам її дуже часто, тому що вона дуже корисна та поживна. Рис дуже добре впливає на систему травлення, а про користь молока можна дуже багато говорити.

Молочна рисова каша: рецепт з курагою та волоськими горіхами

Молочна рисова каша – чудовий варіант для ранкового сніданку – ситно, смачно та корисно. Існує безліч варіацій та рецептів приготування рисової молочної каші. Ми пропонуємо вам рецепт молочної рисової каші з курагою та волоськими горіхами.

Секрет приготування нашої каші в тому, що спочатку її варитимемо на воді, а потім на молоці. Ця хитрість у тому, щоб каша була розсипчастою.

Інгредієнти:

• 1 склянка рису;
• 4 склянки молока;
• 5 штук волоських горіхів;
• 100 грам кураги;
• цукор, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Потрібно попередньо добре промити рис до прозорої води.
2. Промитий рис всипте в киплячу воду і проваріть 5-10 хвилин|мінути|.
3. Висипте рис в друшляк, щоб скла зайва рідина.
4. Далі кладемо рис у каструлю з гарячим молоком і варимо десь 15 хвилин на повільному вогні, періодично перемішуючи.
5. Додаємо курагу, сіль, цукор та волоські горіхи, потім добре все перемішати і поставити на кілька хвилин у духовку.
6. Перед подачею змастити кашу вершковим маслом|мастилом|.

Як варити рисову молочну кашу – секрети приготування

Щоб молочна страва вийшла смачною, потрібно спочатку знати, як варити рисову молочну кашу. Наші поради та рекомендації допоможуть вам завжди готувати смачні молочні каші. Отже, що потрібно знати, перш ніж готувати молочну рисову кашу:

• Всі каші варити краще в посуді з антипригарним дном і каша не пригорить і мороки з посудом менше.
• Каші можна варити в спочатку перемішаному складі з молока і води 1:1, якщо хочете кашку пожирніше, візьміть більше молока.
• Щоб каша була розсипчастою, слід витримувати пропорції, зазвичай на 1 ст. рису -1,5 ст. молока чи води.
• Рис перед приготуванням необхідно обов'язково промити під проточною водою, а ще краще замочити на 20 хвилин, а потім вже мити проточною водою.
• Якщо раптом каша почала прилипати на дно і пригоряти, отже, їй не вистачає рідини, додайте необхідну кількість води чи молока.
• Добре перемішуйте кашу спочатку готування і в кінці – це вбереже її від пригорання.
• Час приготування молочної рисової каші від 30 до 60 хвилин, все залежить від бажаної м'якості зернят.
• Вершкове масло необхідно класти перед подачею страви, тож смак тільки покращиться.
• І взагалі молочну рисову кашу можна заправляти, чим забажаєте сухофруктами, яблуками, малиною, бананом і т.д.

Всім смачного! І експериментуйте з рецептами, додавайте щось своє, а головне готуйте з любов'ю!

У російській кулінарії рис використовується із середньовіччя. На Русі він народився XVI столітті під назвою «сарацинское зерно». Причиною тому – його східне походження, проте, незважаючи на чуже «коріння», продукт прижився. З нього готували каші, супи та навіть солодкі киселі. А сухим і розсипчастим використовували як начинку в пироги.

Особливості приготування

Існує багато сортів цієї культури, яку вирощують у промислових масштабах в Азії (рекордсмени з виробництва Китаю, Індії), Південній Америці, Австралії. У нашій країні відома лише їх мала частина, тому що через особливі вимоги рослини до умов навколишнього середовища, в Росії воно росте неохоче. Але основні сорти, які споживаються у світі, нам відомі. І в залежності від виду рису використовується для приготування різних страв.

• Круглий. Саме він необхідний молочної каші з рису. Продукт багатий на крохмаль, тому в процесі варіння виділяє «клейковину». При достатньому обсязі рідини страва отримує в'язку, тягучу консистенцію (кашка, як у дитячому садку). При недостатньому – крупинки злипаються. Ця особливість використовується для приготування суші.
• Довгий. Щільність зерна зовсім інша. При варінні воно не виділяє клейковину, зберігає цілісність, форму. З такої крупи готують розсипчасту кашу, використовують її на гарнір до м'ясних, морських продуктів. Довгозернистий рис є основою плову.

Обидва ці сорти потрапляють на прилавки магазинів шліфованими, тобто шкірка з крупинок зчищається шляхом механічної обробки. Інтенсивність обробки на різних виробництвах різна, тому зерна можуть мати колір від насиченого білого до світлого, майже прозорими. Цю особливість також слід враховувати під час приготування.

Матові білі зерна добре розварюються, виходять м'якими. Їх слід включати в рецепт рисової молочної каші, оскільки страва отримає в'язку, однорідну консистенцію. Прозорі зерна втрачають клейковину, тому приготовленими залишаться сухими, жорсткими. Для дитячих каш вони не підходять, але для гарнірів – більш ніж.

Є й інші особливості використання продукту.

• Крупу потрібно промивати. Робіть це у холодній воді до прозорості.
• Довгозернистий рис вийде м'якшеякщо до варіння замочити його на 15 хвилин.
• Розсипчастою буде кашаза дотримання пропорції води до крупи 2:1.
• Ідеальна пропорція, як варити рисову молочну кашувикористовувати на склянку крупи 2 склянки молока і стільки ж води.
• Використовуйте товстостінну каструлюі регулярно помішуйте кашу, щоб вона не прикипала на дно.
• Закладайте крупу у холодну воду. Соліть і додайте|добавляйте| цукор після закипання.

Питання, скільки варити рисову кашу залежить від бажаної консистенції. Розсипчаста страва вийде за 20 хвилин, протягом яких вода повністю википить, а крупі потрібно дати ще 15 хвилин «дійти» під рушником. Рідка каша на молоці буде готова за 40 хвилин.

Користь та шкода продукту

Злак невипадково становить основу традиційної кухні багатьох народів світу. Його масово використовують у країнах Азії, Америки та Австралії. Рис багатий на білок і крохмаль, через що він ситний і добре засвоюється організмом. Калорійність його мінімальна, не більше 78 Ккал, якщо каша приготована на воді.

Завдяки довгим вуглеводам продукт підтримує почуття ситості протягом 4 годин. Його харчові волокна не просто очищають кишечник, а й працюють за принципом «сорбенту»: поглинають усією поверхнею токсини, виводячи їх із організму. У складі злаку вітаміни групи В, а також Е – вітамін краси та молодості. З мікроелементів рис містить великий обсяг калію та магнію, необхідних для здоров'я серця, що приносить користь організму.

Шкода вживання рису доведено лише у комплексі монодієт. При вживанні в нормальному режимі харчування крупа не має протипоказань, більше того, рекомендована у дитячому харчуванні через відсутність глютену, у дієтичному – при порушеннях роботи ШКТ.

Калорійність та харчова цінність

Смачні рецепти

Як зварити смачно рис і скільки він вариться за часом? З рису можна приготувати смачну страву до сніданку та повноцінну ситну вечерю. На сніданок, звичайно, краща солодка каша. На вечерю спробуємо страву з тушонкою, дуже просту та швидку.

Традиційно каші з рисової крупи готують у каструлі. У мікрохвильовій печі зерна не встигають пропаритися, через що виходять жорсткими. У духовці необхідно витримувати крупу у закритій формі протягом 1 години. Крім рису можна помістити в порційні горщики підсмажені шматочки м'яса, готові овочі, спеції.

На молоці

Класична техніка приготування кашки «для найменших» припаде до душі та дорослим. Страва ніжна, повітряна, ситна, головне співвідношення продуктів повинне побут як у рецепті. З молоком у ньому використовується вода, яка дозволяє розварити збіжжя до потрібної консистенції. Якщо використовувати тільки молоко, крупа довше залишиться твердою. І доки вона «дійде», рідина встигне википіти.

Вам знадобляться:

• рис круглий – 1 склянка;
• молоко – 2 склянки;
• вода – 2 склянки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сіль - щіпка.

Приготування

1. Влийте воду в каструлю. Всипте рис.
2. Доведіть до кипіння.
3. Зменшіть газ, всипте цукор, сіль.
4. Доведіть до кипіння, помішуючи.
5. Влийте молоко, помішуючи.
6. Протопіть кашу на малому вогні 20 хвилин.

Подавати її слід, присмаченою вершковим маслом. Хороша і корисна така кашка з сухофруктами, наприклад, із родзинками та курагою. Перед додаванням слід вимочити 15 хвилин у гарячій воді, а в страву покласти за 5 хвилин до готовності.

На воді

Один із найпростіших гарнірів із нейтральним смаком. Щоб зробити його більш насиченим, японці додають яйце, і готують страву в глибокій сковороді, безперервно помішуючи. Італійці насичують рис ароматами трав, білим вином. У такому вигляді він стає основою паельї. Ну, а ми приготуємо його за найпростішим рецептом, щоб потім подавати з м'ясом та підливою.

Вам знадобляться:

• рис довгозернистий – 1 склянка;
• вода – 2 склянки;
• сіль;
• вершкове масло - шматочок.

Приготування

1. Залийте підготовлену крупу водою. Поставте великий вогонь.
2. Дочекайтеся кипіння, зменшіть вогонь, посоліть.
3. Протоміть кашу до википання рідини під кришкою.
4. Вимкніть газ через 15 хвилин, залиште дійти під рушником.

Подавати рисовий гарнір можна із морепродуктами, м'ясними стравами. Він гарний і з овочами у свіжому, тушкованому вигляді.

З тушонкою

Страва виходить дуже ситною, багатою на смаки. У ньому багато овочів, тому навіть тушонка не робить його тяжким для шлунка.

Вам знадобляться:

• рис довгий – 300 г;
• тушонка – 1 банка;
• часник – 4 зубки;
• морква та цибуля - по 1 коренеплоду;
• болгарський перець – 1 шт.;
• селера - 1 стебло;
• бульйон (або вода) – 600 мл;
• томатна паста – 2 ст. ложки;
• сіль.

Приготування

1. Очистіть і подрібніть овочі.
2. Викладіть цибулю, моркву в сковороду, обсмажте.
3. Додайте болгарський перець, селера, часник. Обсмажуйте 7 хвилин.
4. Викладіть підготовлений рис, перемішайте. Протоміть 5 хвилин.
5. Влийте бульйон, тушкуйте 15 хвилин|мінути|.
6. Додати томатну пасту, тушонку. Залишіть на 10 хвилин на малому вогні.

Зручно готувати страву у високій сковороді чи сотейнику. Після вимкнення вогню можна приправити зеленню.

Каша з рисової крупи унікальна за своєю абсорбуючою здатністю. Поглинаючи шкідливі речовини, вона чудово очищає травний тракт. У складі рису - крохмаль, вісім незамінних амінокислот, велика вітамінна, а також вітаміни, і багатий набір мікроелементів - , фосфор, марганець, натрій, і (докладніше про).

Каша рисова, зварена на молоці з жирністю не більше 2,5%, містить у 100 г близько 100 кілокалорій. Завдяки невисокій, вона входить у дієти для тих, хто худне.

Давайте ж розберемося як зварити смачну рисову кашу на молоці і яких правил слід при цьому дотримуватися.

Рецепт рисової каші на молоці

Щоб каша з рису насправді вдалася, потрібно вибрати відповідні продукти та посуд, а також слідувати певній технології приготування:

• Для в'язкої рисової каші використовують рис із круглими зернами. У ньому міститься особливо багато крохмалю, що забезпечує приємну консистенцію каші. Перед застосуванням рисову крупу перебирають, звільняючи випадкових сторонніх домішок.
• Варити рис на молоці найкраще в товстостінному металевому посуді, в каструлях з антипригарним покриттям, до яких каша прикипає значно менше.
• Загальний час варіння становить 25-30 хвилин, протягом яких продукт, що поступово густіє, слід регулярно і ретельно перемішувати.

Для приготування каші молочної рисової на літр молокабереться склянка крупи, цукру – столова ложка та солі – неповна чайна ложка. Дозування солі та цукру змінюється залежно від особистих смаків та дієтичних вимог. Наприкінці варіння, як правило, додається порція вершкового масла.

Цю кашу готують двома основними способами. При першому крупу спочатку доводять до напівготовності в киплячій воді, потім остаточно доварюють у молоці. При другому промитий рис висипають відразу в кипляче молоко і варять лише в ньому від початку до кінця. У цьому випадку помішувати кашу потрібно особливо часто та старанно.

Спосіб перший, «водно-молочний»:

1. Налити в каструлю літр холодної води.
2. Поставити її на вогонь, закип'ятити воду.
3. Засипати в окріп добре промитий рис.
4. Варити крупу до напівготовності (приблизно 8 хвилин) регулярно помішуючи.
5. Відкинути рис на друшляк, вилив воду з каструлі.
6. У звільненому посуді довести до кипіння молоко. Засипати цукор і сіль, завантажити рис, і, помішуючи, варити в молоці до готовності ще 15-20 хвилин. Вимкнути вогонь, додати невелику порцію вершкового масла, накрити каструлю і томити кашу ті ж 15-20 хвилин.

Спосіб другий, «молочний»:

1. Налити в посуд для варіння молоко. Щоб воно не пригорало, на дно посуду попередньо наливають зовсім небагато води, добре нагрівають її і потім вливають холодне молоко.
2. Довести молоко до кипіння на помірному вогні, додати цукор та сіль.
3. Засипати ретельно промитий рис.
4. Варити на слабкому вогні, часто перемішуючи, 25-30 хвилин.
5. Після цього прибрати кашу з вогню і, додавши трохи вершкового масла|мастила|, накрити її. Зачекати 15 хвилин, поки продукт остаточно дозріє.

Молочна рисова каша у дієтах

Рисова каша на нежирному молоці має низьку калорійність. Такий продукт по праву входить до різноманітних дієтичних меню для схуднення. При цьому складні вуглеводи, що вдосталь містяться в рисовій крупі, засвоюються довго і, тим самим, усувають почуття голоду - вічний супутник низькокалорійних дієт.

Крім того, рисова каша ефективно очищає організм від токсинів, шлаків, солей, ліквідує скупчення рідини. Тому на тижневих дієтах виключно з рисової каші та овочів вдається не тільки схуднути на кілька кілограмів, але й покращити стан шкіри, суглобів, нігтів, волосся, позбутися набряків, а також оздоровити сон.

Цей продукт харчування обов'язково включають у лікувальні дієти при серцево-судинних захворюваннях та нирковій недостатності.

Рисову молочну кашу слід з обережністю вводити в дієтичний раціон при колітах і схильності до запорів, а також через високий вміст крохмалю при діабеті.

Корисні та смачні доповнення

У молочній каші з рисової крупи містяться цінні вітаміни, мінерали, мікроелементи та незамінні поживні речовини. Цей склад може бути додатково збагачений наступними інгредієнтами:

• Сухофруктами – добре промитими пропареними родзинками, а також курагою, інжиром. Ці чудові солодощі показані тільки за відсутності обмежень щодо вмісту цукру в їжі. Якщо потрібно менш солодкий раціон, можна налягати на , а також сушені , і .
• Цукатами без барвників – з , кумкватів та іншої екзотики, а також домашніх заготовок.
• Тертими горіхами всіх сортів.
• Добре збитим яєчним білком.
• Спеціями – , ваніллю, імбиром.
• Свіжі фрукти і ягоди – (не вживаються при обмеженнях по цукру), і повним сезонним набором як лісових, так і садових плодів.
• Овочею - в першу чергу, і .
• Медом, який додається замість цукру в готову кашу, що трохи остигла несолодку.
• Джемами та вареннями – найкраще не надто солодкими.

Каша, зварена без плити

Рисову молочну кашу готують у традиційних каструлях на відкритому вогні чи варильної поверхні, а й у мультиварках, мікрохвильових печах і духовках.

Зокрема, ємність мультиварки заповнюють рисом і молоком у пропорції 1:5 за обсягом, додають цукор, сіль, олію, виставляють режим «Рис» або «Молочна каша» на 25 хвилин, а потім доводять до остаточної готовності на автоматичному підігріві протягом 15 хвилин.

У мікрохвильову піч на 25 хвилин (при середній потужності) поміщають глибоку тарілку з холодним молоком та рисом (об'ємне співвідношення 4:1), цукром, сіллю. У процесі виготовлення кашу двічі перемішують, ненадовго перериваючи нагрівання.

У духовці зручно готувати молочну рисову кашу в горщику, в який насипають рис і наливають молоко в пропорції 1:2, додають сіль, цукор, масло і ароматні спеції. Такий горщик томиться в духовці близько години, а каша в результаті виходить розсипчастою.

Як приготувати рисову кашу на молоці?

У представленому відеоматеріалі переконливо, наочно та дуже позитивно показаний процес виготовлення молочної рисової каші із сіллю, але без цукру. Наведено не лише точний рецепт, а й вміст у готовій страві основних поживних речовин. Детально демонструється спосіб послідовного варіння рису у воді, а потім у молоці.

Каша з рису на молоці при правильному приготуванні має унікальні властивості, які роблять її цінним дієтичним продуктом, що поєднує очищувальну дію з поживністю та невисокою калорійністю. Розвантажувальні періоди, тижневі дієти на рисовій каші та овочах дозволяють знизити вагу, зменшити набряклість та оздоровити організм загалом. Разом з тим, через значний вміст крохмалю та специфічного впливу на процеси обміну молочну рисову кашу обмежено вводять у раціон при діабеті, запорах, колітах та тяжких ураженнях нирок.

А як ви варите рисову кашу на молоці? Чим, на вашу думку, найкраще приправляти і збагачувати таку кашу? Чи знайомі вам дієти для схуднення на рисово-овочевому раціоні? Поділіться власним досвідом, думками та враженнями у коментарях!

Покрокові рецепти приготування рисової каші на молоці в каструлі на плиті за традиційним рецептом, на швидку руку, з гарбузом і бананом

2018-10-09 Ірина Наумова

Оцінка
рецепту

78855

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

3 гр.

3 гр.

Вуглеводів

26 гр.

149 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт рисової каші на молоці в каструлі на плиті

Рисова каша на молоці - це одна з найсмачніших каш, яка сподобається не лише дорослим, а й діткам. Такий варіант каші виходить особливо вдалим, головне - вибрати правильний сорт рису - використовуватимемо звичайний круглий рис, він чудово розварюється, каша вийде чудовою. Що стосується подачі, кашу на молоці можна подавати просто так, обов'язково приправивши смачним вершковим маслом.

Для любителів солоденького, в кашу можна додати кілька ложок смачного меду, для поживнішого ефекту присмачити кашу можна сумішшю горіхів, сухофруктів, також можна додати ягоди і т.д. Ситна та смачна рисова каша стане чудовим початком вашого дня, тому можемо приступати до приготування.

складові:

• Рис (круглий) – 1 склянка
• Вода – 1,5 склянка
• Молоко – 1,5 склянки
• Цукор - 1 ст.л
• Сіль - щіпка
• Горіхи – за смаком
• Олія вершкове - 30 г

Процес приготування

Підготувати усі необхідні продукти за списком. Спочатку рис необхідно промити, робити це потрібно доти, доки вода не стане повністю прозорою. Промивати рис можна під звичайною прохолодною водою.

Підготувати каструлю, яка підходить за обсягом, потім перекласти в каструлю рис і влити 1,5 склянки чистої води. Можна відразу кинути щіпку солі та переставити каструлю на вогонь. Довести рис до кипіння та зменшити вогонь, варити рис до повного випаровування води – 15-20 хвилин.

У процесі варіння періодично перемішувати рис дерев'яною лопаткою, щоб він не пригорів. Тепер можна розпочинати наступний етап.

Влити півтори склянки теплого молока у каструлю з рисом, добре перемішати і знову поставити на вогонь. Варити рис ще 15-20 хвилин, стежити, щоб молоко не втекло, і каша не пригоріла – періодично помішувати.

В кінці приготування додати|добавляти| в кашу вершкове масло|мастило| і цукровий пісок, перемішати все добре.

І розкласти по тарілках, за бажанням, до кожної тарілки додати жменю суміші горіхів.

Смачного!

Варіант 2: Швидкий рецепт рисової каші на молоці в каструлі на плиті

Щоб приготувати рисову кашу на плиті швидко, потрібно підготувати рис. Промийте його, переберіть. Потім треба залити водою і залишити, доки він трохи не набухне. Тоді і варити потрібно набагато менше, ніж сирий рис. В іншому приготування буде за традиційним рецептом.

Інгредієнти:

• склянку рису;
• вода – 400 гр;
• чотири склянки молока;
• цукор – велика ложка з гіркою;
• дві великі ложки вершкового масла;
• сіль за смаком.

Як швидко приготувати рисову кашу на молоці в каструлі на плиті

Заздалегідь підготовлений рис залийте водою, поставте каструлю на плиту, зачекайте, коли закипить.

Варіть рис на середньому вогні протягом 10 хвилин, постійно перемішуйте.

Коли рис відвариться, відкиньте його через друшляк з маленькими дірочками або сито.

Налийте в каструлю молоко, доведіть до кипіння і засипте рис.

Варіть рис протягом п'ятнадцяти хвилин, постійно помішуйте.

Коли ви бачите, що рис готовий і консистенція вас влаштовує, засипте цукор і посоліть. Перемішайте кашу та вимкніть вогонь.

Якщо у вас є час, накрийте каструлю з рисовою кашею ковдрою або махровим рушником і залиште на десять хвилин.

Не забудьте обов'язково заправити вершковим олією, коли будете кликати всіх до столу.

Порада:Потрібно правильно промивати рис перед варінням каші. Спочатку пропустіть через теплу воду, то ви видалите крохмаль. А потім уже по гарячій - позбудемося жирової плівочки.

Варіант 3: Каша рисова на молоці у каструлі на плиті як у дитячому садку

Усі ми пам'ятаємо, якою смачною рисовою кашкою нас годували у дитячому садку. Чому б не порадувати себе таким же смачним та корисним сніданком. Особливого секрету у приготуванні немає. Головне попередньо обробити рис, зробити кашку солодшою ​​і не забути про вершкове масло.

Інгредієнти:

• круглий рис – 200 гр;
• вода – 0,4 літра;
• три склянки молока;
• цукор та сіль.

Як приготувати

Насамперед підготуємо рис. Спочатку його потрібно ретельно промити, потім залити водою та залишити на годину – нехай розбухне.

Це робиться для того, щоб зерна рису потім вийшли ніжними та м'якими під час варіння. Та й частина крохмалю також вийде.

Коли рис набухне, злийте воду.

Тепер поставте чайник або закип'ятіть у каструлі дві склянки води та залийте рис.

Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння. Як це станеться, зробіть маленький вогонь і варіть рис, постійно помішуючи, протягом десяти хвилин. Закрийте кришкою, але не щільно.

В окремій маленькій каструльці закип'ятіть молоко. Слідкуйте за тим, щоб воно не втекло.

Як тільки вода в рисі практично випарується, залийте гаряче молоко.

Тепер варіть до готовності та потрібної консистенції на маленькому вогні. Спробуйте пару зернят рису. Якщо він м'який – все готове.

Посипте смачну та ніжну кашку цукром, за бажанням трохи посоліть. Спробуйте смак. Дивно, правда?

Подавайте з вершковим олією. Нехай кожен покладе необхідну кількість на свій смак.

Порада:Для отримання незвичайного смаку до такої каші можна додати ваніль, карамель, шоколад, варення або сухофрукти.

Варіант 4: Каша рисова на молоці у каструлі на плиті з гарбузом

Гарбуз теж дуже корисний. Вона додасть гарного помаранчевого кольору, а смак стане просто незвичайним. Така каша - справжні ласощі навіть для тих, хто не дуже любить каші. Помаранчевий колір підніме настрій, а ситне частування подарує енергію на весь день.

Інгредієнти:

• круглий рис – 250 гр;
• м'якоть гарбуза – 250 гр;
• півлітра молока;
• цукор – 200 гр;
• десертна ложка солі.

Покроковий рецепт

Добре промийте рис, засипте його в каструлю.

Закип'ятіть воду, відміряйте склянку і залийте рис.

Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і варіть близько 10 хвилин.

Поки вариться рис, візьміть м'якоть гарбуза, наріжте на тертці. Можна подрібнити блендером.

Коли практично вся вода вбереться в рис, засипте цукровий пісок, посоліть і додайте подрібнений гарбуз. Перемішайте.

Тепер настав час залити все молоком. Можете використовувати охолоджене або заздалегідь підігріте.

Як тільки молоко закипить, зробіть маленький вогонь і варіть, постійно помішуючи протягом чверті години.

Отже, сонячна та смачна рисова каша готова. Закрийте кришкою каструлю, загорніть у рушник і дайте їй дійти ще п'ятнадцять хвилин.

Порада:Щоб рисова каша приготувалася швидше, краще використати круглий рис. Але можна використовувати і довгозерний і навіть коричневий. Просто готувати доведеться довше.

Варіант 5: Каша рисова на молоці у каструлі на плиті з бананом

Банани добре поєднуються з будь-якими кашами. Цей інгредієнт зробить страву ще більш ситною та смачною.

Інгредієнти:

• склянку рису;
• третина склянки води;
• третина склянки молока;
• два банани;
• цукор – 2 стіл. лож;
• дрібка солі;
• олія злив. – 50 гр.

Як приготувати

Промитий рис помістіть у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Відразу посоліть.

Варити потрібно близько 20 хвилин.

В іншій каструлі закип'ятіть молоко. Слідкуйте за тим, щоб воно не втекло, забирайте пінку.

За двадцять хвилин, як вариться рис, залийте молоко в каструлю, перемішайте. Тепер потрібно варити приблизно десять хвилин.

Саме час засипати цукор, знову перемішати.

Поки вариться каша, видаліть шкірку з|із| банана. З нього потрібно зробити пюре. Це можна зробити за допомогою вилки – роздавити та заважати м'якоть банана. Найпростіше буде скористатися блендером.

Введіть бананове пюре в рисову кашу, перемішайте.

Коли каша настоїться, покладіть у неї вершкове олії. Кожну порційну тарілочку прикрасьте парочкою кружечків банана.

Якщо варити рисову кашу тільки на молоці, це займе більше часу. З додаванням води процес займе менше часу. Від співвідношення цих інгредієнтів залежить густота каші.

Варіант 6: Рисова каша на молоці у каструлі

Молочна рисова каша дуже корисна, саме її дають маленьким дітям як перший прикорм. Вона підійде тим, хто збільшує м'язову масу. Сніданок із молочної рисової каші зарядить енергією на цілий день. Ми підготуємо традиційний варіант. Густоту і насолоду ви можете регулювати самі, додаючи меншу або більшу кількість молока та цукру.

складові:

• склянка круглого рису;
• дві склянки молока;
• дві склянки води;
• цукровий пісок – 2 стіл. лож;
• сіль – 5 гр;
• олія злив. – 20 гр.

Покроковий рецепт рисової каші на молоці в каструлі на плиті

Ретельно промийте рис у холодній воді, він не повинен залишати каламутних розлучень.

Налийте в каструлю дві склянки води, засипте рис і доведіть до кипіння на сильному вогні.

Як тільки рис закипить, зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні. Кришкою закривати не потрібно, вся вода має випаруватися.

Обов'язково періодично помішуйте рис, стежте, щоб він не пригорів.

Коли вся рідина випарується, засипте цукор, посоліть і перемішайте.

Залийте молоко та варіть на повільному вогні без кришки. Важливо стежити, щоб молоко не втекло. Помішуйте кашу, щоб не утворювалася молочна пінка.

Загальний час варіння приблизно 20 хвилин.

Тепер важливо стежити за густотою. Якщо після закінчення зазначеного часу консистенція каші ваш влаштовує, вимкніть вогонь і дайте настоятися. Перед подачею на стіл покладіть вершкове масло і розмішайте.

Якщо вам хочеться, щоб каша була густішою – поваріть ще кілька хвилин.

Також олію можна класти відразу в порційні тарілки.

Порада: Якщо ви хочете отримати ніжнішу кашу, подрібніть її в блендері після приготування. Також можна протерти через сито або використати міксер. Такий варіант відмінно підійде, якщо ви готуєте кашу зовсім маленькій дитині.