Wie man leckere Dreiecke kocht Dreiecke mit Fleisch und Kartoffeln.

Zuletzt besuchte ich meine geliebte Tante, die in Tatarstan lebt. Ich erinnere mich an ihre Dreiecke mit Fleisch und Kartoffeln. Oh, sie sind sehr lecker, stellte sich heraus. Ich nahm das Rezept, das ich gleich nach der Ankunft nach Hause überprüfte. Im Allgemeinen werden die Dreiecke mit Fleisch und Kartoffeln als tatarisches Nationalgericht betrachtet, die Tataren nennen sie "Echpochmak", was "Dreieck" bedeutet. Dies ist eine echte Delikatesse, die sowohl im Alltag als auch im Festland angemessen ist.

Um diese Wundertorten zu kochen, benötigen wir folgende Produkte.

Für den Test:

Ein Glas warme Milch;

Eine halbe Tasse warmes Wasser;

20 g Hefe können Sie trocknen;

50 g Butter oder Margarine;

Salz und Zucker in einem Teelöffel;

Weizenmehl der ersten oder höchsten Stufe.

Zuerst müssen Sie das Ei, Salz und Zucker schlagen. Dann füge Wasser und Milch hinzu, mische alles. Es ist wichtig, dass die Milch und das Wasser warm sind, damit der Teig schneller reifen kann. Die Butter etwas schmelzen und mit der entstandenen Flüssigkeit mischen. Dann die Hefe in dieser Mischung auflösen, ein Glas Mehl dazugeben und eine Stunde lang an einem warmen Ort aufbewahren (wenn Sie keine Wartezeit haben, können Sie den Teig sofort wie Pasteten kneten und 40 Minuten an einem warmen Ort aufbewahren). Wenn diese Mischung zu gären beginnt, den Teig kneten und nach und nach Mehl hinzufügen. Bereit zu geben.

Während der Teig aufsteigt, bereiten Sie die Füllung vor.

Für die Füllung:

500 Gramm Fleisch (ich verwende Hackfleisch, obwohl das Rezept für Dreiecke mit Fleisch idealerweise Fleisch in kleine Würfel legt);

5 mittlere rohe Kartoffeln;

3 mittlere Zwiebeln;

Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken.

Hackfleisch hacken, wenn es gefroren ist, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebel hacken, in die Fleischfüllung geben, Pfeffer hinzufügen, salzen und alles mischen. Es ist nicht notwendig, die Füllung zu braten, da sonst Geschmack und Aroma verschwinden.

Wenn der Teig und die Füllung fertig sind, können Sie zum interessantesten gehen. Den Teig zu einer 0,5 cm dicken Schicht ausrollen und große Säfte ausschneiden. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Safts, schließen Sie die Ränder und drücken Sie das Dreieck zusammen. Bereiten Sie vor, Dreiecke auf ein Backblech zu legen und heiß zu backen. Aber die Tataren dienten zu Tischdreiecken mit Fleisch und Kartoffeln

Natürlich möchte nicht jeder mit Hefeteig verwirren. So hatte ich einmal nicht genug Zeit, um den Teig zuzubereiten, und am Ende entschied ich mich, einen hefefreien Teig herzustellen.

Hefefreies Teigrezept. Wir werden brauchen:

Eine halbe Tüte Sauerrahm;

Eine Packung Margarine;

50 ml gekochtes Wasser;

- - ½ TL;

Salz und Zucker - ein Teelöffel.

Aus dieser Teigmenge fällt es etwa 20-25 saftiger aus. Ei, Salz und Zucker schlagen. Margarine reiben und mit Ei mischen. Sauerrahm, Wasser hinzufügen und mischen. Verbinden Sie sich mit gelöschtem Soda. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig wie Knödel. Dann einfach den Teig ausrollen, die Sochi ausschneiden und Dreiecke mit Fleisch machen. Die Zubereitung des Teigs dauert 20 Minuten, erweist sich jedoch als üppig und lecker.

Mein Freund backt die Dreiecke von hier. Hier das Rezept: Eine Packung Margarine (ca. 200 Gramm), 150 ml fette Sauerrahm, 1 Ei, Salz und Mehl. Alle Zutaten mischen und den Teig kneten. Der Geschmack dieser Kuchen ist etwas anders und sie sind zufriedenstellender.

Anhand der vorhandenen Rezepttopps können Sie experimentieren. Ich habe versucht, Fleisch durch gebratene Champignons zu ersetzen, es stellte sich sogar heraus, dass es gar nichts gab. Jemand verwendet Hühnerfleisch, jemand mag Schweinefleisch mehr. Perfekt kombiniert Kartoffeln und Fisch. Im Allgemeinen wäre die Masse der Optionen ein Wunsch.

Dreiecke mit Fleisch und Kartoffeln sehen auf festlichen Tischen gut aus, im Gegensatz zu gewöhnlichen Pasteten ist es sehr praktisch, sie auf eine lange Reise mitzunehmen, sie sind nahrhaft und verderben nicht lange. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!