Pfannkuchen auf Kefir kochen. Üppige Krapfen auf Kefir, das Rezept ist das Beste.

Wie man üppige Pfannkuchen auf Kefir kocht? Nicht eine und nicht einmal hunderttausend Hausfrauen wundern sich über diese Frage. Natürlich, wenn Sie Hefeteig verwenden, um Pfannkuchen zu machen, dann sollten sie auf jeden Fall großartig sein. Und wenn keine Hefe zur Hand ist oder deren Verwendung aus irgendeinem Grund ausgeschlossen ist? Gibt es ein solches Rezept für Kefirpfannkuchen, das ohne die Verwendung von Hefe ein gutes Ergebnis liefert und sich als großartig herausstellt?

Die Antwort auf diese Frage lautet: Es gibt viele solcher Rezepte für Kefirpfannkuchen. Warum gelingen also nicht alle und nicht alle Rezepte?

Warum nicht immer Krapfen großartig ausfallen

Erstens viel kochrezepte  Pfannkuchen auf Kefir, die in Stapeln in sozialen Netzwerken und auf kulinarischen Websites auftauchen, einfach Müll. Nachdem Sie Pfannkuchen für sie zubereitet haben, können Sie die Produkte einfach verwöhnen, ganz zu schweigen davon, dass sie nicht von vornherein üppig zu haben sind.

Zweitens bedeuten nicht alle Pfannkuchenrezepte, üppige Pfannkuchen zu bekommen. Für einige von ihnen sind die Pfannkuchen dünn wie Pfannkuchen. Für einige wie Tortillas und für andere trocken. Das liegt nicht daran, dass das Rezept schlecht ist, aber es ist einfach so ein Rezept für Pfannkuchen.

Drittens müssen alle Rezepte persönlich überprüft werden. Eines dieser persönlich verifizierten Rezepte wird Ihnen ebenfalls angeboten. Üppige Pfannkuchen werden sich immer herausstellen.

Üppige Pfannkuchen auf Kefir - Zutaten

Um Pfannkuchen nach dem Universalrezept zuzubereiten, nach dem sie auch ohne die Verwendung von Hefe immer prächtig zubereitet werden, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Kefir - ein halber Liter. Es sollte separat angemerkt werden, dass der Prozentsatz an Kefirfett auf Pfannkuchen durch nichts geregelt wird. Das heißt, Sie können jeden Joghurt verwenden, einschließlich Joghurt. Oladushki wird auf jeden Fall großartig ausfallen.
2. Für dieses Rezept wird Weizenmehl in einer Menge von 300-360 Gramm benötigt. Wenn Sie sich Sorgen machen, wie viel es in Gläsern sein wird, dann ungefähr 2-2,5 Gläser ohne Rutsche.
3. Ein paar Esslöffel Zucker, aber Naschkatzen können sich mit reichlich verwöhnen. Die Hauptsache ist, sich nicht mitreißen zu lassen und die Kefirstückchen nicht mit Kefir in gekochten Zucker zu verwandeln.
4. Hühnereier - eine Zutat, die für Pfannkuchen benötigt wird. Dieses Rezept verwendet ein Hühnerei.
5. Backpulver - etwas mehr als ein Teelöffel, Salz - eine Prise oder nach Belieben ein Gramm Vanillezucker. Normalerweise wird es in kleinen Beuteln zu je einem Gramm verkauft.

Wie Sie sehen können, sind alle Zutaten ziemlich normal und es gibt keine Hefe in der Anzahl. Die Pfannkuchen werden jedoch sehr üppig und zart sein. Um Ihren Pfannkuchen den größten Glanz zu verleihen, wird Kefir am besten für sie verwendet, der am sauersten ist.

Wie man Teig für üppige Pfannkuchen auf Kefir bekommt

Zuerst das Ei verquirlen und bis zum Schaum gut mit einer Prise Salz und Zucker verquirlen.

Jetzt ist Kefir an der Reihe. Es muss nicht sofort verwendet werden, aber es lohnt sich, es zuerst aufzuwärmen. Setzen Sie es in Brand und bringen Sie es zum Kochen. Das Feuer muss schwach sein und dabei ständig gerührt werden. Dies wird dazu führen, dass Kefir anfängt, sich in Flocken zu verwandeln, und genau das ist erforderlich. In diesem Stadium können Sie die Heizung stoppen.

Den zuvor erhitzten Kefir und das geschlagene Ei mischen. Shuffle. Die resultierende Masse wird Flocken von Kefir enthalten, lassen Sie sich von dieser Tatsache nicht erschrecken - alles geht so, wie es sollte!

Mehl sieben, mit Vanille kombinieren. Mehl und zuvor erhaltene Masse mischen, Backpulver dazugeben und nochmals mit einem Löffel oder Schneebesen umrühren.

Wie man saftige Pfannkuchen auf Kefir brät

Die letzte Etappe, das Finale. Die Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen. Öl sollte ausreichen, um die Krapfen zur Hälfte zu verschließen.

Gießen Sie den Teig mit einer kreisenden Handbewegung aus dem Löffel in die Pfanne.

Jeder Pfannkuchen sollte auf beiden Seiten gut gekocht sein.

Kefirpfannkuchen mit saurer Sahne oder süßem Sirup servieren, dazu gibt es Honig oder Marmelade.