Wie man Schwarzmeermuscheln in einer cremigen Sauce zubereitet. Wie man Muscheln in einer Sahnesauce in den Schalen kocht. Muscheln in einer cremigen Knoblauchsauce

Wenn Sie das Glück haben, in Odessa zu leben, wie ich, oder dorthin gehen, um sich auszuruhen, haben Sie dieses Gericht sicherlich probiert. Ich möchte heute über die Muscheln im Schwarzen Meer sprechen. Diese Mollusken in schwarzen länglichen Muscheln gelten in Odessa als Delikatesse. Auf Privoz können Sie kaufen frische Muscheln und sie mühelos kochen. Muscheln können auch direkt im Meer gesammelt werden, wo sie hauptsächlich auf den Pfeilern montiert werden.

Weißwein passt sehr gut, vor allem Riesling sowie Safran, um Muscheln zu schmecken.

Mit getrockneten Bohnen, Pastinaken, Lorbeerblättern und 1 Liter Wasser gekocht, kochen und 1 Stunde bei milder Hitze kochen. Entfernen Sie den Bart. Beschädigte sowie offene Muscheln, die sich beim Klopftest nicht schließen. Mischen Sie die Zwiebeln und den restlichen Knoblauch fein und in einem großen Topf in 2 Liter heißem Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Fenchelsamen für 1-2 Minuten. Den Wein abseihen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Muscheln hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang auf bedeckter Hitze. Schweiß gelegentlich kräftig geschüttelt. Schluck den tropfenden Mushelsud. Lassen Sie die Muscheln abkühlen und entfernen Sie das Fleisch von der Haut. Entfernen Sie unentdeckte Muscheln. Sieb die Bohnen in ein Sieb, das gesammelt wird. Halten Sie den Pudding in der weichen Hitze warm und rühren Sie gelegentlich. Schneiden Sie die Fischhaut 2-3 Mal mit einem scharfen Messer. Das restliche Öl in einer großen beschichteten Pfanne stark erhitzen. Fisch von der Haut bei starker Hitze 2-3 Minuten leicht salzen die Seite des Fischfleisches. Legen Sie die Hautseite nach oben in das vorbereitete Formular. In einem vorgeheizten Ofen weitere 180 Minuten auf dem Rost der unteren Schiene für 8-10 Minuten. Die restliche Butter und beide Paprikapulver mit dem Röstfett mischen. Fügen Sie die Pilzsauce hinzu und lassen Sie sie in zwei Hälften kochen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Küchenbereich und drehen Sie das gefrorene Öl um. Die Muscheln in der Sauce kochen, nicht kochen, salzen. Rühren Sie die Petersilie unter den Bohnenbrei. Kartoffelbrei bestreuen pilzsauce. Mit Zitronenschnitzen servieren. Muschelfaser-Filamente werden Bart genannt. In der Zwischenzeit werden sie normalerweise sofort nach der Ernte entfernt. Wenn nicht, ziehen Sie die Fasern etwas heraus und schneiden Sie sie mit einer Küchenschere oder einem kleinen Messer ab.

Für Bob Püree für 12 Stunden vor dem Altern Bohnen in einer großen Menge kaltem Wasser.
40 g entnehmen butter und einfrieren.
In der Zwischenzeit die Muscheln waschen, abseihen.

Muscheln werden am besten als Gericht während der Diät serviert.

Muscheln werden schnell und einfach gekocht. Ich schlage vor, Muscheln im Schwarzen Meer zu machen sahnesoße mit Knoblauch und Käse. Ich empfehle diese Muscheln mit frischem Fladenbrot und Weißwein zu servieren. Als Beilage werden sie perfekt mit Pasta kombiniert.

Wie man Muscheln in einer cremigen Knoblauchsauce mit Parmesan kocht

Als erstes müssen Sie die Muscheln mit einem Messer reinigen und die Wucherungen mit Algen von der Oberfläche der Muscheln entfernen. Waschen Sie dann die Muscheln mit einem Küchenschwamm gründlich in den Schalen. Wenn Sie den Schritt beim Reinigen der Muscheln verpassen, fällt in die fertige Sauce Sand.

Fangen Sie die Algen, die mit einem Messer aus den Schalen ragen, und entfernen Sie sie. Für diese Vorgänge werden Muscheln an den Pfeilern und Wellenbrechern befestigt.

Um der zukünftigen Sauce einen Geschmack zu verleihen, empfehle ich, Schalotten und Knoblauch zu verwenden, in kleine Würfel zu schneiden.

Auf einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl einige Minuten Zwiebel und Knoblauch geben.
Um die Muscheln in den Muscheln zu garen, verwenden Sie eine Frittierpfanne oder einen Topf.

Als nächstes die gewaschenen und geschälten Muscheln in die Pfanne geben. Abdecken und bei hoher Hitze 3-4 Minuten kochen.

Unter der Temperatur beginnen sich die Muscheln sofort zu öffnen und lassen den Saft ab. Muscheln lange zu kochen lohnt sich nicht, sonst wird das Fleisch hart. Ungeöffnete Muscheln sollten weggeworfen werden, sie sind ungenießbar.

Miesmuscheln mit halbtrockenem Wein übergießen und einige Minuten unter einem Deckel schmoren.

Als nächstes fügen Sie den Muscheln jegliche flüssige Sahne hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten.

Wenn gewünscht, werfen Sie die Petersilie und den heißen Pfeffer hinzu und fügen Sie hinzu sojasauce oder Salz.

Fertig Muscheln in cremige Knoblauchsauce 10 Minuten unter dem Deckel halten, dann auf tiefen Tellern verteilen, Sauce aus der Pfanne gießen. Kurz vor dem Servieren können Sie das Gericht mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Die cremige Muschelsauce ist sehr lecker, ich empfehle es mit frischem Pitabrot.

Die Muscheln werden direkt in den Schalen serviert, sie sind einfach - öffnen Sie die Schalen und mit Hilfe der Drehbewegungen der Gabel holen Sie die fertige Muschel aus der Schale, Sie können sich mit einem Messer bedienen. Die Restaurants servieren eine Austerngabel, wenn Sie eine zu Hause haben, dann stellen Sie den Tisch damit.

Inhalt des Artikels

In der Küche können dunkle schwarze Waschbecken verwendet werden. auf verschiedene Weise. Mittlere schwarze Muscheln haben fast keine Kalorien. 100 Gramm Muschelfleisch enthält nicht einmal 70 Kalorien. Wenn Sie auf sein Gewicht achten möchten, können Sie Muscheln gefahrlos essen, ohne sie zu übernehmen. Aber dann sollten Sie auf die Zubereitung von fettarmem Bier achten und nicht zu viel Brot essen, sonst erhalten Sie sofort eine "Kalorienbombe".

Miesmuscheln richtig zubereiten

Muscheln enthalten jedoch nicht nur wenige Kalorien, sondern auch viele gesunde Nährstoffe, wie zum Beispiel. Wenn Sie Muscheln kaufen und selbst kochen, sollten Sie darauf achten, dass sie frisch und vollständig geschlossen riechen. Die Häuser werden vor dem Kochen mit Wasser gewaschen. Wenn jetzt offene Muscheln gesehen werden, müssen sie weggeworfen werden.

Jetzt werden wir Liebhaber von Meeresfrüchten begeistern und Ihnen erzählen, wie man Muscheln in einer cremigen Knoblauchsauce kocht. Dieses Gericht ist unglaublich lecker und befriedigend und wird sehr schnell und einfach zubereitet.

Muscheln in einer cremigen Knoblauchsauce - ein Rezept

Zutaten:

frischgefrorene Muscheln - 400 g;
creme - 120 ml;
gerieben hartkäse - 50 g;
olivenöl - 20 ml;
73% Fettgehalt - 25 g;
zwiebeln - 1 Stck .;
frisches Basilikum;
knoblauch - 3-4 Nelken;
die Mischung italienische Kräuter;
meersalz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen

Miesmuscheln in Sahnesauce, Tomatensauce oder pikanter Sauce

Neben den beiden Hauptfunktionen ist es noch notwendig. Schalotten und Knoblauch werden in Butter serviert, Muscheln, Riesling und Sahne werden in die Sauce gegeben und schnell gekocht. Wenn Sie Muscheln mit einer cremigen Sauce essen möchten, schneiden Sie die Paprika und die kleinen Zwiebeln in einen Topf mit flüssigem Öl. Nun werden Muscheln hinzugefügt, sowie Wein und Sahne für die Sauce, und das Gericht kann in wenigen Minuten serviert werden.

Sehr guter Geschmack von Safran zu Muscheln. Safranfelden Zwiebeln Knoblauch Weißwein sowie Gewürze. . Zwiebeln, Knoblauch und Safran werden in Weißwein gemischt. Zum Schluss Muscheln hinzufügen. Die Mischung wird dann in einem Topf mit Wasser gekocht, bis sich die Muscheln öffnen und versuchen.

Fügen Sie in einem erhitzten Olivenöl ein Stück Butter hinzu und braten Sie in dieser Mischung die gehackte Zwiebel bis sie eine schöne goldene Farbe hat. Natürlich Muscheln aufgetaut, mit Papierservietten gewaschen und getrocknet. Legen Sie sie auf die Zwiebel, fügen Sie etwas Salz, Pfeffer und braten Sie für ca. 5 Minuten. Dann legen Sie sie in einen feuerfesten Behälter. Sahne in die Pfanne gießen, geriebenen Käse, gehackten Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Wir bringen die Masse zum Kochen und verdampfen ein bisschen, kochen sie für 2 Minuten und die Sauce sollte etwas dicker werden. Füllen Sie sie mit Muscheln und verschicken Sie sie für eine Viertelstunde in einen gut geheizten Ofen. Das ist alles, Muscheln in einer cremigen Knoblauchsauce sind fertig!

Muschelsuppe kann auch aus Muscheln hergestellt werden. Muscheln werden gründlich gewaschen und harte Gegenstände, die sogenannten "Bärte", werden noch entfernt. Die Muscheln werden eine halbe Stunde lang in eine Schüssel mit Wasser gegeben und das Wasser mehrmals gewechselt. Wie bei anderen Muschelarten sollten Sie Muscheln offen werfen. Muscheln werden einige Minuten in einem großen Topf gekocht. Nach dieser Zeit sollten sich die Muscheln öffnen. Geschlossene Muscheln müssen ebenfalls entsorgt werden.

Miesmuscheln gebraten, gebraten oder gebraten

Schütteln Sie die Suppe nicht nach Bedarf, um die Suppe weiterzubereiten. Zum Schluss werden Fischfilets hinzugefügt, was etwa zehn Minuten dauert. Ungefähr zwei Minuten vor Ende der Kochzeit werden Muscheln gekocht und Suppe serviert. Muscheln können auch gebräunt werden. Zu diesem Zweck werden sie gekocht und das Pilzfleisch vom Teller genommen. Dieses Pilzei wird dann in Eigelb und Semmelbrösel gelegt und in heißem Fett gebraten.

Pasta mit Muscheln in einer cremigen Knoblauchsauce

Zutaten:

gefrorene Muscheln - 0,5 kg;
gekocht - 400 g;
sahne - 250 g;
knoblauch - 2 Nelken;
tomaten - 2 Stück;
getrockneter Boden Basilikum - 1 TL;
getrocknete Petersilie - 1 EL. Löffel;
geriebener Hartkäse - 40 g;
pflanzenöl;
meersalz;
gemahlener roter Pfeffer.

Kochen

Ebenso gut wie gebratene Muscheln Muscheln werden auch für Pilzliebhaber gebacken. Fertige Muscheln halbieren und mit Pilzfleisch auf ein Backblech legen. Eine Mischung erscheint als Füllung. paniermehl und gegossen Schalotte, Knoblauch und Petersilie. Miesmuscheln mit Butter-Zitronensaft bestreut und im Ofen gebacken.

Muscheln in Knoblauchöl

Wenn Sie einen Grillofen haben, können Muscheln in wenigen Minuten gefüllt werden. Hier werden Muscheln in einer Mischung aus Butter, Knoblauch und Petersilie sowie Wasser gekocht, bis sie sich öffnen. Fertige Muscheln in Knoblauchöl. Auf den Märkten und in einigen großen Gebieten ist es nicht schwierig, Vitaminkartoffeln zu finden.

Aufgetaute Muscheln werden aus der Verpackung genommen und mehrmals gründlich gewaschen, um Sandrückstände oder kleine Kieselsteine zu vermeiden. Geschälte Tomaten (Um es einfacher zu machen, schwitzen wir sie mit kochendem Wasser) und drei geriebenem Fleisch. Mahlen Sie den Knoblauch. Die Muscheln mit Butter in die Pfanne geben und etwa 7 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das zuvor zubereitete Tomatenpüree, gehackten Knoblauch, Salz, Gewürze und weitere 3 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne gießen und die Sauce noch 3 Minuten nach dem Kochen kochen lassen. Fügen Sie gekochte Spaghetti hinzu, mischen Sie und sieden Sie ungefähr 1 Minute lang. Decken Sie die Pfanne mit einer Pfanne ab und lassen Sie die Schüssel noch 2-3 Minuten stehen. Danach die Nudeln mit Muscheln auf die Teller legen, mit Käse bestreuen und sobald sie schmelzen, sofort zum Essen gehen. Guten Appetit!

Rezept für Muscheln in Knoblauchsauce

Behalten Sie etwas für das Ende, den Moment, in dem Sie bereits die ganze Muschel und die Sahne im Tablett gegessen haben, und es ist nichts zu werfen, wenn Sie die Sammlung mit der Sauce mit Kartoffeln abholen. Hüte dich vor Salz! Versuchen Sie immer am Ende und fügen Sie nur bei Bedarf hinzu, Muscheln liefern bereits genug Salz, und Sie können die Schüssel verderben, wenn Sie in den Elbow of Joy Salando gehen.

Wenn Sie beim Kochen und Öffnen der Muscheln feststellen, dass zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, nehmen Sie eine Portion ins Glas und bewahren Sie die gefrorene Brühe auf. Dies ist ein Schatz, den Sie beim Kochen verwenden können. Für Leute, die wissen, wie man zum Fischmarkt kommt.