Fleischeintopf mit Zucchini und Kartoffeln. Zucchini-Ragu mit Kartoffeln und Fleisch. Gemüseeintopf mit Auberginen.

Gemüseeintopf eines der Lieblingsgerichte. Es ist immer hilfreich, wenn Sie ein einfaches Gericht zubereiten müssen. Dieses Konzept beinhaltet die Erfindung verschiedener Garoptionen. Ich meine, verschiedene Gemüse können im Eintopf sein. Natürlich werden wir heute alle möglichen Kombinationen analysieren. In jedem Fall wird es sehr lecker sein.

Mit Zucchini-Gemüse aus Paprika oder Bratkartoffeln servieren. Zwiebeln in Öl schälen, Zucchini in Würfel schneiden, zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilienkartoffeln als Beilage servieren. Schneiden Sie eine kleine Zwiebel in die Butter, fügen Sie die Paprikaschoten hinzu und schneiden Sie sie in Streifen. Die fein gehackten Champignons hinzufügen und alles braten, bis die Flüssigkeit kocht. Truthahn und Leber in dünne Streifen schneiden. Butter zugeben gebratenes Gemüse, Fleisch, Leber und Braten hinzufügen. Peperoni, Kapern, Oliven und Gewürze.

Wie man Gemüseeintopf kocht Rezeptvariationen

Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie Wein und Suppe hinzu. 5 Minuten rühren. Die Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden und in heißem Öl rauchen. Reis waschen, abseihen und Zwiebeln hinzufügen. Alles mit Gemüsebrühe kochen und 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. In der Zwischenzeit den Sellerie waschen, schälen und würfeln. Mischen Sie Reis, Sellerie, Karotten und Haselnüsse. Eier mit fein gehackten Kräutern und Gewürzen schlagen.

Eintopf bedeutet nicht, dass nur Gemüse vorhanden ist. Dies kann Fleisch, Pilze, Meeresfrüchte usw. umfassen. Dies verbessert nur den Geschmack. Viele Zutaten bieten die Möglichkeit, jeden Tag zu kochen und die Gerichte voneinander zu unterscheiden.

Ragout mit Kartoffeln und Kohl

Es ist Zeit, das Rezept auszuarbeiten. Einfache Schritte geben leckeres Gericht. Man muss nur versuchen und es wird klar, dass nichts komplizierter ist. Darüber hinaus eignet sich dieses Gericht für Menschen, die fasten.

Im Ofen anbraten

Fleischwürfel dazugeben, mit Knoblauch würzen, Wasser gießen. Mit Mehl bestäuben, Suppe reinigen. Senf hinzufügen, tomatenpaste, Pfeffer- und Zitronensaft und ca. 25-30 Minuten kochen. Gewürfeltes Fleisch, Zwiebeln. Erdnussbutter mit Curry, Salz, Senf und so viel Milch zu einer dicken flüssigen Sauce. Das Fleisch in heißem Öl anbraten und aus dem Topf nehmen. Rühren Sie die gleiche Glühbirne ein. Fleisch-Erdnuss-Sauce. Wasser einfüllen und leicht köcheln lassen. Rühren Sie die getrockneten Aprikosenstücke, fügen Sie sie hinzu und fügen Sie sie innerhalb von 10 Minuten hinzu.

Nudeln, Pfeffer, Salz, 2 Tomaten, Grammatik. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Zwiebeln anbraten, Pfeffer würzen und bei mittlerer Temperatur 3 Minuten braten. Geschälte Kartoffeln schälen und mischen. Bereiten Sie eine Voghera-Marinade vor. Die Wurst auf 4 Teller legen und 3 hinzufügen gegrillte Wurst, verteilen Sie jungfräuliches Gebäck darauf und schmücken Sie in Scheiben geschnittene Tomaten.

Produkte für Eintopf:

Normal weißkohl - 1 kg
1 Karotte und Zwiebel
Kartoffeln - 2 Stück
Lorbeerblatt - 2-3 Blätter
Tomatenpaste - 3 Esslöffel
Sonnenblumenöl zum Braten - 2 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz abschmecken

Kochen:

1 Meine Möhre. Wir reinigen die Oberhaut, wenn sie schmutzige Stellen hat. Und überspringen Sie eine große Reibe.

Zwiebeln und Knoblauch in der heißen Margarine schälen, Fusand hinzugeben und braten. Inzwischen ist das Gras fein gehobelt und schonend gedämpft; Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Strudelblätter legen, mit etwas gekühltem Kohl und Flocken füllen, rollen und mit geschmolzener Margarine verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Schneiden Sie das Fleisch in einen 3 cm großen Würfel. Rotwein mit servieren zitronensaft, Curry, Salz, Pfeffer und Pfeffer. Fleischwürfel platzieren und 20 Minuten marinieren. Zwiebeln und Ananas schälen, in 3 cm große Würfel schneiden und abwechselnd Metallgeflechte in Fleisch- und Gurkenstücke gießen. Mit Öl bestreichen und 10-12 Minuten grillen. Vor dem Servieren mit Paprikapulver einreiben.

2 Zwiebeln von Spelzen gereinigt. Nach dem Reinigen unbedingt waschen. Wie die Praxis zeigt, ist die Hülle meistens schmutzig. Und davon wird das Messer schmutzig. Und das gewaschene Messer fein schneiden.

Wie man Zucchini und Kartoffeleintopf kocht

Fein gehackte Zwiebel in geschmolzene Margarine fein hacken. Speckwürfel dazugeben und servieren. Gut komprimierbar hinzufügen sauerkraut und die ganze Mischung mit Rindfleischsuppe. Wacholderbeeren und Kümmel dazugeben und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Kräuter etwa zehn Minuten kochen. Die Äpfel schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Mit Rindfleischsuppe abdecken und mit Alufolie abdecken.

Im Ofen eine Stunde bei 220 Grad backen. Entfernen Sie die Folie. 10 Minuten bei hoher Temperatur kochen. Teig: 250 g Mehl, 100 g Butter, Salz, Mehl für die Arbeitsfläche. Eine Stunde lang an einem kalten Ort in Folie einwickeln. Schneiden Sie den Boden mehrmals mit einer Gabel ab.

3 Nun müssen Sie die gehackten Zutaten braten. Wir nehmen die Pfanne. Ich verwende hauptsächlich Gusseisen, sogar sowjetische Zeiten. Aber das ist nur meine Sucht, es bedeutet nicht, dass wir diese besondere nehmen sollten. Gießen sonnenblumenöl und aufwärmen. Dann werfen Sie den Bogen. Braten Sie es für ca. 3-4 Minuten.

Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten vorbacken. Zum Füllen von geschnittenem Sauerkraut. Den Speck in dünne Streifen schneiden und mit Anis unter dem Gras mischen. Eier und Sahne mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Fügen Sie den Kohl der zuvor gebackenen, sauren Erde hinzu und gießen Sie sie mit der Eiersahne. Torte in 45 Minuten.

Sie tranken Kartoffeln und schnitten in dünne Scheiben. Zucchini waschen und dünne Griffe schneiden. Waschen, halbieren, Paprikapulver in dünne Streifen schneiden. Melantie waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und halbieren. Rühren Sie alles Gemüse in heißem Öl unter ständigem Rühren. Die Suppe hinzufügen, mit Knoblauch, Chilisauce und Salz würzen und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig siedet. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, salzen und pfeffern und das heiße Öl braten. Mit Gemüseeintopf servieren.

4 Am Ende der Zeit werfen wir Möhren. Wir braten weiter.

5 Nehmen Sie den Kohl auf. Schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Kartoffeln einfach in Würfel oder Würfel, reinigen und waschen.

Den Spinat waschen und bei mittlerer Hitze in einem großen Topf trocknen lassen. Aus Spinat, Mehl, Milch, Eiern und Salz mittelgroßen Teig herstellen. Erst wenn der Teig zu hart wird, etwas Milch hinzufügen. Den Teig durch ein Sieb in kochendes Salzwasser drücken. Sobald die Spatzen stehen, nehmen Sie das Sieb aus dem Wasser und spülen Sie es aus. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Einen Schinkenwürfel einweichen. Legen Sie es darauf und kochen Sie es einmal. So viel Parmesan, um salzige Sauce herzustellen.

Schinkenstrudel mit Tomaten-Paprika-Sauce

Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce einstreuen und sofort servieren. Blätterteig, 1 Ei zum Reinigen. Fülle: 10 Dag Schinken, 10 Sagan, 2 Tomaten, 2 Äpfel. Sauce: 1 roter und gelber Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Butter, 250 ml klare Suppe, 150 g Sahneöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft.

6 Zuerst den Kohl werfen und 10 Minuten braten. Während dieser Zeit wird sie sich niederlassen und mehr Platz für die folgenden Zutaten schaffen.

7 Dann werfen Sie die Kartoffeln. Fügen Sie anschließend Tomatenpaste, Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz hinzu. Nach 10 Minuten Braten Wasser hinzufügen: ein halbes Glas reicht aus. Durch das Wasser wird das Gericht saftig. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

Äpfel schälen, Kern herausschneiden. Apfel und Tomate in dünne Scheiben schneiden. Erhitzen Sie den Backofen auf 200 Grad. Blätterteig in rechteckiger Form, mit allen Zutaten belegt, keine Jahreszeit. Werfen Sie den Strudel und legen Sie die Naht auf ein Backblech, legen Sie das Ei und backen Sie es für etwa 40 Minuten in der Tube.

Schwarzes Curry mit Schinken

Sauce: Pfeffer in Würfel schneiden. Mit gehacktem Knoblauch in Öl garnieren. Mit der Suppe abgießen und 3 Minuten kochen lassen. Mit einem Stabmixer fein vermischt, mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitronensaft gewürzt. Käse, Butter, Zucker, Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer. Die schwarzen Wurzeln schälen und im Essigwasser eine Weile köcheln lassen. Salzwasser mit Butter, Zitronensaft und Zucker kochen und die schwarzen Wurzeln ca. 10 Minuten kochen lassen. Die schwarzen Wurzeln und den Schinken abwechselnd in eine geölte Form geben.

8 Ragu bereit. Jetzt kannst du dienen. Optional können Sie das Top mit Grüns bestreuen.

Vegetarisches Rezept mit Zucchini

Betrachten Sie die Produkte:

kohl - 200 Gramm
kartoffel - 500 Gramm
tomaten - 3-4 Dinge
squash - 1 mittel
bulgarischer Pfeffer - 2 Stück
Zwiebeln, Möhren je 1 Stück
Knoblauch - 2-3 Nelken
Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken
Tomatenmark - 1-2 Esslöffel
Grüns (Petersilie, Dill, Koriander), eine Mischung aus getrockneten Kräutern für Gemüse - zum Abschmecken
Wasser 1 Tasse für Soße und 2 Gläser zum Blanchieren

Eintopf kochen

1 Beginnen wir mit der Zubereitung der Zutaten. Bevor Sie mit den Produkten fortfahren, stellen Sie einen Wasserkocher mit einem Volumen von zwei Gläsern auf. Lass es kochen. In der Zwischenzeit schälen wir Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Befreien Sie sich von den obersten Kohlblättern. Auch bulgarische Paprika aus Samen und Stiel. Und Tomaten und Grüns sind gut zum Waschen.

Mit Butter, Salz und Pfeffer bestreuen und 10 Minuten bei 180 Grad einsprühen. Hühnerleber, 15 Kalbsleber, etwas Milch, Salz, Pfeffer, 1 Prise Hühnchen. Eier, Milch mischen, semmelbrösel und Gewürze. Leber heilen und mischen. Fladenbrote zusammenfalten, in Butter backen und mit Salat servieren.

Die Kartoffeln ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen, anlassen und schälen. Spargel waschen, Holzenden abschneiden, schälen weißer Spargel. Schneiden Sie den Spargel in Bissen. Spargel schälen, Flüssigkeit sammeln. Spargel etwa 12 Minuten kochen. Die Champignons in heißem Öl ausspülen, ca. 5 Minuten wenden und die Sauce „Dutch Style“ unterrühren. Spargel und Kartoffeln erhitzen, den Teig einrühren, mit Salz, Pfeffer und Weißwein abschmecken.

2 Wir bereiten uns weiter vor. Kartoffeln mahlen. Sie können in Würfel und Scheiben schneiden.

Damit die Kartoffeln nicht dunkel werden, tränken Sie sie in einer Schüssel mit kaltes Wasser. Und mahlen Sie den Rest der Produkte weiter.
Zuerst gehen roher Schinken In einem Topf die Butter hinzufügen, den gekochten Schinken hinzufügen und kurz köcheln lassen. Den Schinken aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Waschen Sie den gewaschenen Fenchel, der im achten Rest in der Salzlake gehackt wird. Mit Suppentassen würzen, pfeffern, leicht kochen und 20 Minuten kochen lassen. Mischen Sie den Schinken und lassen Sie die Flüssigkeit verdunsten, wenn der Deckel geöffnet ist. Dann in eine flammhemmende Form geben und mit geriebenem Käse und Butter bestreuen.

Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Saisonspargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker und etwas Öl ca. 10 Minuten. Die Spargelstangen einzeln mit dem Schinken rollen und in einer fettigen Auflaufform glätten. Spinat mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und über Spargel verteilen. Gießen Sie die holländische Sauce auf das Gemüse. Mit Mozzarella oder Parmesan bestreuen, mit Butter bestreuen und etwa 10 Minuten bei 200 Grad backen.

3 Als nächstes haben wir Kohl. Schneiden Sie es in Würfel oder Strohhalme. Eine fein gehackte Zwiebel. Um Zwiebeln zu schneiden, brauchst du einen geschickten Nom. Sie können lesen, wie Sie ein Messer zu Hause schärfen.

Die Kartoffeln leicht kochen, schälen und abkühlen lassen. Schneiden Sie die Wurst und die Kartoffeln in große Würfel. Zwiebeln, Petersilie und Thymian. Die Zwiebeln in einer Mischung aus Öl und Butter salzen. Wurst, Kartoffeln und gekochte Paprika. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Thymian würzen. Zum Backen in eine Butterform geben. Sauerrahm, Eier und Käse. In den Mittelkiefer legen. Zucchini und Würste in dünne Scheiben mischen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Würste leicht anbraten, die Zucchini hinzufügen und kurz braten. Rühren Sie den Inhalt von Top und Tasche. Zum Kochen bringen, umrühren und 1 Minute kochen.

4 Zucchini und Pfeffer mahlen.

5 Weiter müssen Sie die Tomaten schälen. Dazu legen Sie sie in einen separaten Behälter und gießen Sie kochendes Wasser. Halten Sie 50-60 Sekunden. Danach entfernen, kühlen und entfernen Sie die Rinde. Und die geschälten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Vorerst beiseite stellen.

Würste mit Pfifferlingsauce

Kräuter und Zwiebeln in einer Gemüsepfanne verteilen und mit Kartoffeln oder Brot servieren. Würstchen, kleine Würfel und mit gehackter Petersilie und Frischkäse mischen. Wurst füllt sie und bindet ein Stück des Stiels mit kleinen Tüten. Kochen Sie 750 ml Brühe und geben Sie die Wurstgläser in zwei bis drei Minuten. Sahne und restliche Brühe zum Kochen bringen und kochen lassen. Die Zwiebeln in kleine Brötchen schneiden und in die Sauce geben.

Zucchini gefüllt mit Camembert

Schneiden Sie das Fleisch in Streifen, waschen Sie es und braten Sie es in heißem Öl. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Zitronensaft abschmecken. Zwiebelkürbis dazugeben, gut mischen und kochen. Rühren und mischen, um zu schmecken. Camembert in schmalen Streifen, Basilikumblätter in dünne Streifen geschnitten.

6 Mischen Sie in einer anderen Schüssel Tomatenpaste (etwa 2 Esslöffel) und ein Glas Wasser.

7 Jetzt brauchen wir eine Pfanne. Sonnenblumenöl einfüllen, erhitzen und Zwiebeln mit Karotten setzen. 3-4 Minuten braten. Dann werfen Sie Zucchini mit Paprika. 5-7 Minuten schmoren. Vergiss nicht zu mischen. Fügen Sie dann Kohl, Kartoffeln und Tomaten hinzu. Wir mischen alles gut. Eingießen tomatensauce und Wasser. Und zum Kochen bringen.

Füllen Sie zwei Stücke Zucchini mit Käse, Schinken und Basilikum. Gefüllte Zucchini zuerst mit Mehl, dann mit einem gebogenen Ei und schließlich in Semmelbröseln. In heißem backen butter in Portionen. Küchenpapier entfernen und entfetten. Zwiebel fein hacken und in Butter braten. Kartoffelwürfel, Debrechiner-Stücke schneiden, die geschnittenen Zucchini in die Zwiebel geben, Suppe ausschütten und kochen. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Zucchini mit Speck und Käse

Puffen legen blätterteig in der Frühlingsschale den Teig leicht um die Kante machen. Zum Füllen die Zwiebel fein hacken, den Speck hacken und die Zucchini in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Alles in etwas Öl und saisonal mit gehacktem Knoblauch und Oregano braten.

8 Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum, wenn es anfängt zu gluckern. Schließen Sie den Deckel und sieden Sie 20-30 Minuten lang.

Kartoffeln werden am längsten gekocht, sodass Sie durch sie hindurch navigieren. Wenn es weich und locker wird, ist der Eintopf fast fertig.
Die Mischung in den Filter gießen, abseihen und auf den Teig geben. Eier, Milch, Käse und Petersilie gut mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Gießen Sie die Mischung über das Gemüse. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen gießen und 45 Minuten backen. Die Hälfte der Backzeit reduziert die Hitze auf 170 Grad.

Die Zwiebeln im Öl schälen, den Teig mit Mehl kochen, mit einem kleinen Gurgel kochen und zum Kochen bringen, bis die Sauce seifig wird. Zitronenscheiben, Wein, Gewürze und Zungenwürfel dazugeben, aufkochen und abschließend den Teig mit dem Eigelb würzen. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe. Kartoffeln schälen und reiben. Schneiden Sie den Speck in dünne Streifen. Speck hinzufügen und knusprig braten. Im Öl die Zwiebeln leicht anbraten, die Kartoffeln dazugeben und unter ständigem Rühren dämpfen. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nur wenn der Speck sehr weich ist, etwas Salz.

Fügen Sie sofort Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, eine Mischung aus getrockneten Kräutern. Wieder gut mischen. Lassen Sie uns noch 5-7 Minuten auf dem Feuer stehen. Eintopf ist fertig. Es kann auf Platten verteilt werden.

Gemüseeintopf eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Fisch und Geflügel. Es kann auch als vegetarisches Gericht bezeichnet werden. Angenehmer Genuss!

Das klassische Rezept für Gemüseeintopf mit Fleisch

Wirklich leckeres Gericht. Jetzt betrachten wir ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines wunderbaren Gemüsegerichts in Kombination mit Fleisch. Holen Sie sich einfach großartig.

Produkte:

Kartoffeln - 1 Kilogramm
Schweinefleisch - 500 Gramm
Zucchini, Pfefferrot brennt auf 1 Stück
Bulgarischer Pfeffer - 3 Stücke
Tomate - 4 Stück
Zwiebeln - 3 Zwiebeln
Karotten - 2 Stück
Knoblauch 5 Nelken
Dill, Petersilie - 1 Bund
Tomatenpaste 5 Esslöffel
Lorbeerblatt - 3 Blätter
Gemahlener Koriander, gemahlener Pfeffer, Salz nach Geschmack

Beginnen Sie mit dem Kochen

1 Beginnen wir mit Fleisch. Schweinefleisch gut ausspülen, die Knochen loswerden, feste Vene. Und in kleine Stücke schneiden. Dann bekommen wir die Pfanne. Pflanzenöl einfüllen und erhitzen. Wir werfen Hackfleisch in die Pfanne, das Feuer ist stark. Braten bis zur Kruste.

2 Der nächste Schritt ist das Hacken von Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel fein hacken und die Karotte in Form von Tellern in halbe Ringe schneiden.

3 Fügen Sie sie wie gehacktes Gemüse zum Fleisch hinzu. Gut mischen und etwa 2 Minuten braten, d.h. auf die Weichheit von Gemüse.

4 Nehmen Sie eine Zucchini. Sie werden geschält und gewürfelt. In den Kessel falten, wo wir den Eintopf köcheln lassen.

5 Wir putzen auch die Kartoffeln und hacken sie. Fügen Sie sie der Zucchini hinzu.

6 Der nächste Schritt sind Tomaten. Mit kochendem Wasser verbrühen, etwas in kochendem Wasser aufbewahren und schälen. Würfel sie wie vorheriges Gemüse. Und wir schicken auch in den Kessel. In einem Kessel Gemüse gut mischen.

7 Schneiden Sie den bulgarischen Pfeffer ab, nachdem Sie ihn vom Stamm und den Samen entfernt haben. Schneiden Sie den Knoblauch. Optional können Sie heiße Paprikaschoten hinzufügen. Genug die Hälfte solcher Pfeffer.

8 Paprikaschoten, Knoblauch mit dem Fleisch in die Pfanne geschoben. Tomatenpaste hinzufügen. Alles gut mischen. Mit einem Deckel abdecken. Bei mittlerer Hitze eine halbe Minute köcheln lassen.

9 Der Inhalt der Pfanne wird in den Kessel verschoben. Wieder alles mischen, indem Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und 2 Tassen Wasser hinzufügen. Jetzt machen wir Feuer und warten darauf, dass es kocht.

10 Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf mittlere. Eintopf bis verdickte Sauce. Dies ist etwa 30-40 Minuten. Ragu ist fast fertig.

11 Schneiden Sie die Grüns ab und fügen Sie sie zum Eintopf hinzu. Rühren Etwa eine Minute schmoren. Jetzt können Sie das Feuer ausschalten.

12 Ragu ist fertig. Kann am Tisch serviert werden. Die restlichen Grüns können als Pulver serviert werden.

Video, das zu Hause Gemüsegerichte kocht

Video ansehen: Gemüseeintopf in einem langsamen Kocher

Jetzt weißt du wie viel verschiedene Optionen Gemüseeintopf kann gekocht werden. Wir haben gelernt, ein wunderbares vegetarisches Gericht zu Hause zu kochen. Schritt für Schritt Rezepte Aus dem Foto geht eindeutig hervor, dass das Kochen von Gemüseeintopf sehr einfach ist.

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Kalorie: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angegeben

Fleisch oder - dies ist ein Gericht, für das eine Reihe von Zutaten je nach Jahreszeit variieren kann. Im Winter konzentrieren wir uns auf Kartoffeln, Kohl, Karotten oder fügen gefrorenes Gemüse hinzu. Und im Sommer kochen wir Eintöpfe aus allem, was Sie mögen. In der Saison von jungem Gemüse wird aus Zucchini und Kartoffeln sehr schmackhafter Gemüseeintopf gemacht. Das Fleisch ist kein obligatorisches Produkt, aber auch im Sommer möchte ich etwas Fleisch haben. Und heute biete ich Ihnen einen Zucchini-Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch an, ein Rezept zum Kochen. Das Eintopfgericht wird durch Gemüse leicht zubereitet und durch das hinzugefügte Fleisch nahrhaft. Sie können es auf dem Herd in einer Pfanne oder im Ofen kochen.
Dem Zucchinieintopf mit Kartoffeln und Fleisch wird weder Tomatensauce noch Sauerrahm beigemischt, um den delikaten Geschmack von jungem Gemüse nicht zu stören. Wenn Sie die Säure einer Tomate mögen, fügen Sie sie am Ende ungefähr fünf Minuten vor dem Ausschalten hinzu. Und saure Sahne ist besser in Teller zu legen.

Zutaten:
- junger Kürbis - 1-2 Stück;
- neue Kartoffeln - 5-6 Stücke;
- durchschnittliche Möhre - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- fettarmes Schweinefleisch - 250 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack hinzufügen;
- roter Pfeffer (Paprika) und schwarzer Pfeffer - ein halber Teelöffel;
- getrocknetes Basilikum - 2/3 TL (oder eine Mischung provenzalischer Kräuter);
- Wasser - 0,5-1 Glas.

Kochen

Um im Sommer nicht lange am Teller zu stehen, nehmen Sie weiches Schweinefleisch oder Kalbfleisch für den Eintopf, dieses Fleisch wird relativ schnell gegart. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, nachdem Sie das Fett und den Film entfernt haben.

In eine Schüssel geben, salzen und mit Gewürzen nach Belieben würzen. Wenn Sie würzig mögen, fügen Sie ein wenig Chili zu schwarzem und rotem Pfeffer hinzu. Rühren, Gewürze in Fleischstücke einreiben und zehn Minuten ziehen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse schälen und für den Eintopf hacken. Man kann große Brocken machen, junges Gemüse ist schnell zubereitet. Zwiebeln in Halbringe schneiden, Karotten in Streifen oder Segmente, Kreise.

Es ist nicht notwendig, die Schale von der Zucchini abzuschneiden oder teilweise abzuschneiden, wenn sie bereits dicht wird. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben und schneiden Sie sie in zwei oder vier Hälften. Neue Kartoffeln mit einem steifen Schwamm einreiben oder mit einem Messer schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel.

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel. Legen Sie das Fleisch, braten Sie zwei Minuten lang mehr als eine durchschnittliche Minute im Feuer, rühren Sie es an und bräunen Sie alle Seiten.

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu, braten Sie leicht an, ohne zu bräunen. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen. Sie können etwas Wasser einfüllen, wenn Sie befürchten, dass das Fleisch brennt.

Karotten mit Zwiebeln zu Fleisch geben, mischen.

Kartoffeln hinzufügen, Feuer stärker machen. Braten Sie die Kartoffeln unter Rühren leicht an, damit sie ölig werden.

Nach einigen Minuten, wenn die Kartoffeln etwas weich werden und das Öl aufnehmen, die in Scheiben geschnittenen Zucchini in die Pfanne geben, umrühren und leicht anbraten.

Ein halbes Glas Wasser einfüllen, abdecken und auf einem ruhigen Feuer kochen, bis das Gemüse fertig ist. Wenn die Zucchini nicht saftig ist und wenig Bratensoße enthält, fügen Sie ein weiteres halbes Glas Wasser hinzu, Salz nach Geschmack. Vor dem Abheben vom Feuer, etwa fünf Minuten vor der Bereitschaft, können Sie Tomatensauce und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Grüns sollten besser zu den Tellern hinzugefügt werden oder nachdem der Eintopf vollständig zubereitet wurde.

Zucchini-Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch in Platten verteilen, mit Bratensauce gießen, mit fein gehacktem Gemüse bestreuen. Sauerrahm separat servieren. Das gleiche lecker und lecker wird erhalten und