Gemüseeintopf mit Auberginen und Hühnchen. Gemüseeintopf mit Kartoffeln, Zucchini und Hühnchen. Gemüseeintopf mit Hühnchen und Zucchini

Gemüseeintopf im Sommer koche ich nur aus Gemüse einer neuen Ernte. Achten Sie darauf, Huhn, Knoblauch, Kräuter hinzuzufügen. Zuerst das Fleisch mit Zwiebeln in Butter braten, dann die Zucchini und die Karotten dazugeben, ca. 5 Minuten in Öl erwärmen - Passant. Auf diese Weise gekochter Eintopf erweist sich als sehr lecker und ist ein völlig autarkes Gericht.

Zutaten

• 1 junge Zucchini;
• 1 kg junge Kartoffeln;
• 1 junge Karotte;
• 1 Teller Huhn;
• 1 große Tomate;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 3 junge Zwiebeln;
• 50 Gramm Butter;
• salz und Kräuter nach Geschmack.

Kochen

Waschen Sie das Gemüse zuerst so gründlich wie möglich. Kartoffeln und Karotten schälen, aber die Zucchini muss nicht geschält werden. Zwiebeln und Knoblauch schälen.

Das Huhn waschen, in große Würfel schneiden. Zwiebel hacken, in einen Topf geben, hinzufügen butter und mit Hühnchenstücken braten, bis das Fleisch weich ist.

Danach fügen Sie Zucchini und Karotten in Würfel (schneiden Sie die Karotten kleiner).

Fügen Sie auch fein gehackte Tomaten hinzu. Rühren, weitere 3-4 Minuten bei schwacher Hitze halten. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bereiten Sie die Kartoffeln zu. Ich empfehle es in mittelgroße Scheiben zu schneiden.

Kartoffeln und ein paar gehackte Knoblauchzehen in einen Topf geben. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es die Bestandteile des Eintopfs vollständig bedeckt. Nochmals umrühren, bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen, bis alles gekocht ist. Salz, fein gehacktes Grün hinzufügen.

Gemüseeintopf mit jungen Kartoffeln und Zucchini kocht ziemlich schnell. Heiß servieren. Auf Anfrage bestreuen fertiges Essen gemahlener Pfeffer.

Junge Kartoffeln können übrigens auch gebacken werden.

Jetzt ist es an der Zeit, Sommergerichte mit frischem Gemüse zuzubereiten. Lass sie rein eigener Saft und mit Hühnerdiät Fleisch bekommen wir ein ziemlich umfangreiches Mittag- oder Abendessen. Die Rezepte für die Zubereitung eines dieser Gerichte werden Ihnen sicherlich gefallen. Heute wird Gemüsemark für ihn eine Zucchini sein, deren Geschmack zu absolut jedem Gemüse passt.

Gemüseeintopf mit Hühnchen und Zucchini

Zutaten:

• junge Zucchini - 750 g;
• filet hühnerbrust - 550 g;
• süss bulgarische Paprika - 250 g;
• tomaten - 300 g;
• karotten - 200 g;
• zwiebeln - 200 g;
• saure Sahne - 150 g;
• salz nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• - Geschmack;
• pflanzenfett.

Kochen

Wir waschen das gesamte Gemüse, trocknen es bei Bedarf, schälen und schneiden es in Würfel oder Strohhalme. Entfernen Sie zuerst die Schale von der Tomate und tauchen Sie sie vorher einige Sekunden lang in kochendes Wasser. Braten Sie jedes Gemüse separat in einer Pfanne mit Pflanzenöl fünf Minuten lang und geben Sie es in einen Kessel oder einen tiefen Topf. Wenn Sie Zeit sparen müssen, können Sie Zwiebeln mit Karotten kombinieren, und süße Paprika mit Tomaten.

Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden, unter Rühren goldbraun braten und an das Gemüse senden. Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel zehn Minuten köcheln lassen. Dann den Herd ausschalten und weitere zehn Minuten stehen lassen. Wir servieren an den Tisch und dekorieren mit grünen Zweigen.

Zucchini-Kartoffel-Eintopf mit Hühnchen in einem Slow Cooker

Zutaten:

• hähnchenbrustfilet - 550 g;
• junge Zucchini - 2-3 Stk.;
• kartoffeln - 3-4 Stk.;
• große süße Paprika - 3 Stk.;
• tomaten - 4 Stück;
• karotten - 2 Stk.;
• zwiebel - 2 Stk.;
• wasser - 100 ml;
• pflanzenöl - 75 ml;
• salz nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• frische Kräuter - nach Geschmack;
• würzen.

Kochen

Gießen Sie das Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und braten Sie es 15 Minuten lang im „Backmodus“, geschnittene Hähnchenfilets und Zwiebeln in halben Ringen.

Die gewaschenen Zucchini und Kartoffeln werden geschält und in Würfel geschnitten, und Karotten und Paprika werden in Streifen geschnitten. Wir schicken alles mit Zwiebeln zum Huhn, fügen Wasser hinzu, wechseln in den "Eintopf" -Modus und stellen die Zeit auf eine Stunde ein. 15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs den Deckel öffnen, geschälte und gehackte Tomaten hinzufügen, mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Gewürzen würzen und mischen. Lassen Sie den Eintopf nach dem Tonsignal noch zwanzig bis dreißig Minuten ziehen, und wir können ihn auf dem Tisch servieren und mit gehacktem Gemüse würzen.