Стаття містить цікаві та прості у виконанні рецепти з баранини (у мультиварці). Вибравши будь-який із запропонованих варіантів, ви зможете порадувати свою сім'ю ситним обідом. Страви з баранини, в мультиварці приготовлені, виходять соковитими, ароматними та неймовірно смачними. Бажаємо приємного апетиту!

Про користь баранини

Багато хто вважає це м'ясо занадто жирним, що завдає шкоди фігурі. Насправді баранина належить до дієтичних продуктів. Жиру в ній у 1,5 рази менше, ніж у свинині. Кількість холестерину мінімальна.

Вітаміни, мінерали, залізо і білки, що легко засвоюються - все це міститься в баранині. Приготовлені з цього м'яса страви приводять у норму роботу підшлункової залози.

Людям, які страждають на захворювання внутрішніх органів, лікарі радять їсти не саму баранину, а зварений з неї бульйон. Зовсім відмовитися від вживання такого м'яса доведеться особам, які мають одне з наведених нижче захворювань:

Як вибрати баранину?

Ви вирішили на обід приготувати смачний і ситний суп і відправилися на найближчий ринок. Як же правильно вибрати бараняче м'ясо? Все залежить від страви, яку ви готуватимете. Наприклад, для плову найкраще підійде грудинка чи лопатка. Хочете згасити м'ясо з овочами? Тоді радимо вам придбати задню ніжку.

Головне, щоб шматок м'яса мав рожевий колір та невелику кількість жиру. Темно-червоний відтінок м'якоті та жовтий відтінок жирового прошарку вказують на те, що тварина була старою і погано харчувалася.

Перелік продуктів:

• одна морквина;
• середня цибулина;
• 100 г олії рослинної;
• рис – 1,5 мультистакана;
• один помідор;
• 500 г баранини;
• спеції.

Як готується плов з баранини в мультиварці:

1. Почнемо з обробки овочів. Промиваємо їх водою та очищаємо. Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву - соломкою.

2. Включаємо мультиварку. У чашу поміщаємо шматочки цибулі. Вибираємо режим "випікання". Обсмажуємо цибульку до появи золотистого відтінку. За ці пару хвилин ми маємо встигнути нарізати м'ясо і видалити шкірку з помідора. Подрібнюємо їх так, щоб вийшли тонкі скибочки.

3. Шматочки томату, м'яса та моркви викладаємо в чашу до цибулі. Ретельно перемішуємо ці інгредієнти. Закриваємо кришку. Зирвак та баранина у мультиварці готуватимуться до закінчення обраного режиму.

4. Займемося рисом. Висипаємо його в глибоку чашку, промиваємо у проточній воді 2-3 рази. Рідину повністю зливаємо. Потім заповнюємо тарілку водою кімнатної температури.

5. Як тільки пролунає звуковий сигнал, потрібно відкрити кришку і викласти в чашу рис, попередньо зливши з нього рідину. Солимо і додаємо спеції. Не забуваємо, що баранина в мультиварці має вийти соковитою. Для цього додаємо достатню кількість води.

6. Знаходимо режим «плав». Продовжуємо готувати страву доти, доки не пролунає сигнал таймера. Відкриваємо кришку та перемішуємо плов. Не рекомендуємо подавати його до столу із запалу із жару. Нехай він хоч би 20 хвилин попаде під кришкою.

Інгредієнти:

• баклажани – 3 штуки;
• 4 картоплини;
• 1,5 кг баранини;
• 2 стебла селери;
• 50 г аджики;
• 1 пучок кінзи;
• 50 мл вина;
• два зубчики часнику;
• 3 ст. л. олії рослинної;
• спеції.

Баранина з картоплею в мультиварці готується так:

1. Для початку м'ясо треба замаринувати. Нарізаємо його невеликими шматочками та викладаємо в миску. В окремому посуді робимо маринад: з'єднуємо олію з аджикою, додаємо вино (найкраще червоне). Руками перемішуємо усі ці інгредієнти. Шматочки баранини поливаємо маринадом, що вийшов. Залишаємо на 2 години. Можна прибрати у холодильник.

2. Очищаємо та промиваємо картоплю. Акуратно видаляємо шкірку гострим ножем. Нарізаємо шматочками середніх розмірів. Приступаємо до обробки баклажанів. Промиваємо водою з-під крана. Потім нарізаємо кубиками та викладаємо в миску, де перемішуємо із сіллю. У такому стані баклажани повинні бути 2 години. Після цього їх потрібно промити водою.

3. Відкриваємо кришку мультиварки. Дно чаші змащуємо олією. Викладаємо шматочки м'яса та обсмажуємо їх до появи соку.

4. Додаємо кубики баклажану та шматочки картоплі. Все це ретельно перемішуємо, використовуючи спеціальну лопатку. Вливаємо воду (половину склянки). Закриваємо кришку та вибираємо режим «гасіння». Чекаємо на звуковий сигнал, який повідомить нам про те, що баранина в мультиварці готова. Страва подається у глибоких тарілках. Адже під час його приготування утворюється багато соку.

Ароматне м'ясо з овочами

Продуктовий набір:

• 5-6 картоплин;
• баклажан невеликого розміру;
• дві морквини;
• 600-700 г баранини;
• 2 помідори;
• вода - 2 мультисклянки;
• дві цибулини;
• солодкий перець – 1 штука;
• зелень.

1. М'ясо промиваємо у проточній воді та нарізаємо шматочками. Поміщаємо у чашу мультиварки.

2. Переходимо до обробки овочів. Їх потрібно ретельно вимити. У солодкого перцю повністю видаляємо насіння. З помідорів акуратно знімаємо шкірку. Ці овочі нарізаємо великими шматочками. Викладаємо у чашу до м'яса. Солимо і перчимо. Чи не перемішуємо.

3. Подрібнюємо зелень (наприклад, кінзу, петрушку та кріп) і висипаємо її в чашу. Вливаємо 2 мультисклянки води. Знаходимо режим «гасіння» та встановлюємо таймер на 2 години. Звуковий сигнал сповістить нас про те, що баранина у мультиварці готова до подачі на стіл.

Рецепти супів з баранини

Варіант № 1 – з вермішеллю

Необхідні інгредієнти:

Приготування:

1. У чашу мультиварки викладаємо промите бараняче м'ясо та картоплю, нарізану кубиками. Потім додаємо такі інгредієнти, як перець чилі, паприка, подрібнені морква, цибуля та селера. Солимо.

2. Вміст чаші заливаємо окропом. Рівень води повинен досягти позначки максимум.

3. Вибираємо режим "гасіння" або "суп". Ставимо таймер на 90 хвилин. Коли ж найкраще додавати в бульйон локшину? Приблизно за 7-10 хвилин до закінчення програми. Тоді ж кладемо і лаврове листя. Усі інгредієнти перемішуємо лопаткою.

4. Після звукового сигналу супчик можна розливати по тарілках та прикрашати подрібненою зеленню. Ваші дітлахи та чоловік будуть у захваті.

Варіант №2 – з рисом

Продукти:

• 350 г баранини (найкраще взяти грудинку);
• 3 цибулини;
• 20 мл олії рослинної;
• 50 г рису;
• зелень.

Як зварити суп з баранини в мультиварці:

1. Беремо шматок м'яса і поділяємо на кілька частин. Викладаємо у чашу мультиварки. Обсмажуємо на олії. Туди ж додаємо подрібнену цибулю та промитий кілька разів рис. Заливаємо водою.

2. Вибираємо режим "суп" або "гасіння". Ставимо таймер на 90 хвилин. Після звукового сигналу посипаємо бульйон подрібненою зеленню. Наш ароматний суп готовий до подачі на стіл та подальшого вживання.

Смажені баранячі реберця

Перелік продуктів:

Практична частина:

1. Насамперед нам потрібно обсмажити реберця. Усі 12 штук одночасно навряд чи помістяться. Тому краще викладати їх у чашу мультиварки по 4 штуки.

2. Перед тим як приступити до обсмажування ребер, треба видалити надлишки жиру. Головне – це не перестаратися. Адже за відсутності жирового прошарку реберця вийдуть сухими і жорсткими. Натираємо їх сіллю та перцем. Поміщаємо перші 4 ребра в мультиварку. Вибираємо режим «смаження/випікання». Тут можна обійтись без таймера. Просто обсмажуємо м'ясо до появи золотистого відтінку. Так само чинимо з другою і третьою партіями ребер.

3. Подрібнюємо такі інгредієнти, як часник, перець та цибуля-шалот. Викладаємо їх у глибоку чашку. Додаємо вершкове масло та хлібні крихти. Ретельно перемішуємо до одержання однорідної маси. Подрібнюємо зелень та посипаємо нею суміш.

4. Обсмажені реберця обмазуємо гірчицею, а потім обмакуємо в суміш із хлібних кішок та олії. Знову поміщаємо м'ясо в мультиварку, вибравши режим гасіння. Час приготування – 2 години. Не варто подавати страву до столу відразу після звукового сигналу. Щоб реберця стали соковитішими і ароматнішими, їх необхідно хоча б 30 хвилин потримати в мультиварці з відкритою кришкою. За цей час можна до них приготувати гарнір: зробити овочевий салат або відварити будь-яку крупу.

Післямова

Наведені у статті страви з баранини, в мультиварці приготовлені, мають чудові смакові якості та просту технологію приготування. З поставленими кулінарними завданнями легко впорається навіть недосвідчена господиня.

Час: 3 хв.

Порцій: 2-3

Складність: 80 з 5

Оригінальний спосіб приготування тушкованої картоплі з бараниною в мультиварці

Страви з баранини мають особливий успіх в даний час. І це не дивно, адже таке м'ясо виходить не лише смачним, а й корисним. Як правило, баранина з картоплею в мультиварці виходить наваристою, поживною, соковитою і неймовірно смачною.

Не можна не помітити, що з баранини можна приготувати не лише тушковану картоплю, а й інші страви – супи, жарку, гуляші, підливи тощо. Баранина чудово поєднується не тільки з овочами, а й сухофруктами – чорнослив, курага. Тому про приємний смак і користь тушкованого м'яса з картоплею і готувати нічого: поживна, смачна і ситна страва, яка сподобається будь-кому, хто її скуштує.

Не можна не помітити, що картопля з м'ясом – основна страва будь-якого святкового столу. Цей рецепт можна сміливо назвати головним, так як тушкована картопля з м'ясом баранини виходить чудово смачною та ситною.

Подавати таку страву можна як на обід, так і вечерю. Крім того, картопля не вимагає доповнення, тобто її можна подавати у самостійному вигляді – без першого чи другого.

Основна перевага цього рецепту полягає в тому, що вам не потрібно думати, який зробити гарнір або що використовувати як м'ясну частину.

Як бачите, тушкована баранина готується швидко, а виходить ситною та поживною. Спробуйте приготувати цей рецепт, доповнивши його овочами чи спеціями – і в результаті ви отримаєте смачну страву, яка неодмінно сподобається вашій родині.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Баранину можна приготувати у різний спосіб. Мабуть, найшвидшим і найзручнішим способом є приготування баранини в мультиварці.

Приготування баранини в мультиварці

Баранина – це м'ясо на любителя. Багато хто відмовляється від використання цього м'яса через специфічний запах, що виділяється при його приготуванні. Однак тут є деякі тонкощі, які допоможуть вам уникнути такого неприємного моменту.

По-перше, ви можете придбати м'ясо молочного ягняти. Як правило, таке м'ясо є дуже ніжним та м'яким. Воно має чудові смакові якості і не має специфічного запаху. Однак його мінус полягає у досить високій вартості.

По-друге, якщо ви використовуєте бараняче м'ясо, при його приготуванні слід зрізати зайвий жир. Це допоможе позбутися неприємного запаху та смаку. Крім цього специфічного запаху допомагають позбутися спеції.

Баранина у мультиварці готується досить довго. Час її приготування окремих випадках може досягати 3 годин.

Існують різні рецепти приготування баранини у мультиварці. Ми розглянемо деякі з них.

Ресторан східної кухні «Урюк» порадує широким вибором та висококласним сервісом будь-якого, навіть найвибагливішого відвідувача.

Ця страва виходить досить ситною і ароматною. До того ж воно дуже красиво виглядає на столі. Як приготувати баранину в мультфільму?

Час приготування цієї страви складає приблизно 80 – 100 хвилин. На підготовку піде щонайменше 30 хвилин.

Інгредієнти:

• Баранина – 1,5 кг
• Часник – 1 зубчик
• Оливкова олія – 1 ст.
• Сіль та перець за смаком
• Молода картопля – 900 гр.
• Розмарин – 2 гілочки.

Для соусу:

• Червоне вино – 120 мл
• Яловичий бульйон – 200 мл.

Готуємо баранину з картоплею у мультиварці

На дно чаші мультиварки налити оливкову олію. Часник подрібнюємо та відправляємо у мультиварку. Встановлюємо режим "Випічка" на 30 хвилин. Злегка обсмажуємо часник.

М'ясо промиваємо, обрізаємо зайвий жир. Нарізаємо м'ясо кубиками. Як тільки часник трохи обсмажиться, додаємо в мультиварку баранину. Смажити протягом 20 хвилин, постійно помішуючи.

Молоду картоплю миємо і розрізаємо навпіл. Як тільки м'ясо трохи обсмажиться, додаємо до нього картопля. Приправляємо сіллю та перцем. За бажання можна додати 2 гілочки розмарину. Встановлюємо режим гасіння на 80 - 100 хвилин.

У цей час можна зайнятися приготуванням соусу. Наливаємо червоне вино у невелику каструлю, ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Коли вино майже випарується, додаємо яловичий бульйон. Варимо доти, доки обсяг рідини не зменшиться приблизно на одну третину.

Баранина з овочами в мультиварці

Якщо ви хочете приготувати легку вечерю, зверніть увагу на рецепт рагу з баранини у мультиварці.

Інгредієнти:

• Картопля – 600 гр.
• Червона цибуля – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Сіль та перець за смаком
• Баранина – 500 – 600 гр.
• Листя шпинату.

Приготування баранини з овочами в мультиварці

Овочі заздалегідь підготувати: почистити, помити, подрібнити. Картоплю порізати великими кубиками, цибулю – кільцями, моркву – соломкою.

На дно чаші мультиварки наливаємо оливкову олію. Опускаємо туди цибулю, встановлюємо режим "Випічка" на 20 хвилин. Коли цибуля трохи підрум'яниться, додаємо до неї картопля, морква та м'ясо, попередньо порізане на невеликі кубики. Приправляємо сіллю та перцем. Включаємо режим "Гушіння" на 80 хвилин.

Подавати таку страву найкраще гарячою. Перед подачею на стіл прикрасьте його листям шпинату.

Для того, щоб приготувати соковите, смачне та ніжне з баранини, вам знадобиться:

• Баранина – приблизно 1,5 кг.
• Часник – 6 зубчиків
• Розмарин – 3 гілочки
• Сіль за смаком
• Вершкове або олія – 2 – 3 ст.л.
• Картопля – 6 шт.
• Морква – 4 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Горох – 1,5 склянки.

Як приготувати м'ясо з м'яса?

Цибулю почистити і нарізати кільцями. У чашу мультиварки помістити олію. Якщо ви використовуєте вершкове масло, його необхідно розтопити. Потім додати цибулю. Увімкнути режим “Гаріння” на 15 хвилин. Цибулю обсмажити до золотистого кольору.

М'ясо помити та нарізати кубиками. Додати до обсмаженої цибулі. Смажити 20 хвилин.

У цей час підготувати решту овочів: почистити та порізати. Помістити все у мультиварку, залити водою. Вода має приховувати всі інгредієнти. Посолити за смаком. За бажання додати гілочки розмарину. Встановити режим гасіння на 60 хвилин.

Хашлама з баранини в мультиварці

Хашлама – це традиційна вірменська страва, відома ще з незапам'ятних часів. Якщо звернутися до кулінарних книг, можна помітити, що є безліч різних рецептів приготування даного страви. Воно готується із різних видів м'яса. Деякі рецепти включають овочі. Однак основними інгредієнтами хашлами незмінно залишаються м'ясо та м'ясний бульйон.

Хашлама з баранини у мультиварці готується досить просто.

Інгредієнти:

• Баранина – 600 – 700 гр.
• Петрушка – 1 пучок
• Цибуля - 2 шт.
• Стиглі помідори – 2 шт. (замість помідорів можна використовувати 3-4 ложки томатної пасти)
• Сіль та перець за смаком.

Готуємо хашламу з баранини у мультиварці

М'ясо помити та помістити в мультиварку. Залити достатньою кількістю води. Встановити режим “Варка”. Довести до кипіння, зняти піну. Варити доти, доки м'ясо не стане м'яким.

Після того як м'ясо звариться, вийміть його з мультиварки, половину бульйону злийте. Проткніть м'ясо гострим ножем у кількох місцях. Цибулю та помідори подрібніть. Подрібнені овочі вставте в отвори м'яса. Помістіть все у мультиварку. Встановіть режим випікання. Випікайте доти, поки овочі не приготуються.

Хашлама з баранини у мультиварці подається у гарячому вигляді. Як соус використовують м'ясний бульйон.

Баранина на кісточці в мультиварці

Для того, щоб баранина на кісточці вийшла соковитою та м'якою, необхідно смажити її у двох режимах. Спочатку обсмажити м'ясо при високій температурі до коричневого кольору, а потім зменшити температуру і довести до готовності.

Для того, щоб приготувати баранину на кісточці в мультиварці, нам знадобиться:

• Баранина на кісточці – 1 кг.
• Часник – 3 зубчики
• Розмарин (дрібно нарізаний) – 1 ч.л.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Сіль – 2 ч. л.
• Свіжомелений перець – 2 ч.л.

Готуємо баранину на кісточці в мультиварці

У невеликій мисці змішайте олію, розмарин, сіль та перець. Все перемішайте до утворення однорідної ваги. Натріть отриманою масою м'ясо. Зробіть невеликі надрізи. У кожний надріз помістіть часточку часнику. Тепер дайте м'ясу настоятися за кімнатної температури протягом 30 хвилин.

Увімкніть мультиварку. Покладіть туди м'ясо. Встановіть режим “Гаріння”. Смажте протягом 20 хвилин. Потім влийте склянку води. Увімкніть режим “Гасіння”. Готуйте ще 20 хвилин.

Багато господинь не готують баранину, помилково вважаючи, що це м'ясо має специфічний неприємний смак і вимагає особливого поводження. Так, щоб приготувати по-справжньому смачну та ароматну страву з баранини, треба знати деякі хитрощі. Втім, у цьому немає нічого складного, тим більше коли у вас на кухні є такий чудовий помічник! Баранина в мультиварці Редмонд завжди виходить соковитою та смачною, а рецепти, описані в цій статті, допоможуть урізноманітнити домашнє меню.

Баранина в Росії вважається більш делікатесним, ніж звичайним м'ясом, таким як свинина чи яловичина. Насправді, баранину можна знайти далеко не у всіх магазинах чи м'ясних ринках. Але мало лише купити баранину, її треба вміти правильно вибирати! Як уже говорилося вище, багато господинь бояться готувати баранину, бо думають, що в неї неприємний запах і смак. Так ось, розкриємо вам один маленький секрет - якщо продавець запевняє вас, що баранина і повинна так дивно пахнути, він намагається продати вам м'ясо старої тварини, яка, можливо, померла власною смертю. М'ясо молодих здорових баранчиків відрізняється хоч і специфічним, але трохи солодкуватим і приємним запахом, а на смак просто чудово!

Не любити баранину неможливо, якщо вміти правильно вибирати та готувати м'ясо. В ідеалі вік барана повинен становити від 3 до 3 років. Нехай вас не дивує такий суттєвий тимчасовий розрив. Триденні молочні баранчики дуже популярні на Кавказі та вважаються розкішною святковою стравою. Таке ніжне м'ясо не вимагає тривалого температурного впливу і буквально тане у роті. Купити молочний баранчик у магазині неможливо, такий делікатес поставляється тільки на замовлення.

З тієї баранини, що продається у магазинах та м'ясних ринках, можна знайти кілька різновидів м'яса. Кожна з них відрізняється своїм смаком та потребує відповідної технології приготування. Так, якщо вам трапилося м'ясо кастрованого барана, знайте, що він матиме характерний «баранячий» присмак і певну жорсткість. Таку баранину слід піддати попередньої обробки і готувати трохи довше, щоб отримати смачну та ніжну страву. А ось м'ясо відгодованих овечок відрізняється приємним рожевим кольором, світлим жиром та пружністю. Солодкуватий тонкий аромат та ніжна консистенція робить цей сорт придатним для приготування будь-яких страв.

Якщо вам намагаються продати м'ясо темно-червоного кольору або з жовтуватими пухкими жировими прошарками, будьте обережні – такий продукт згодиться хіба що на фарш. Смачно приготувати подібну баранину в мультиварці навіть за тривалої термообробки не вийде.

Підготовча обробка м'яса

Якщо вам пощастило готувати молочного баранчика, то ні про яку підготовчу обробку не може бути й мови – ніжне та соковите м'ясо так і проситься на тарілку. Для будь-якої іншої баранини потрібні попередні маніпуляції.

Щоб підготувати баранину для приготування в мультиварці Редмонд, виконайте такі дії:

1. Промийте м'ясо в теплій проточній воді, щоб змити наліт із жирового прошарку. Температура води має бути не нижче 30°С.
2. Видаліть весь зайвий жир, щоб страва не вийшла занадто важким. До того ж, якщо ви збираєтеся гасити баранину в мультиварці Редмонд з овочами, краще забрати максимальну кількість жиру.
3. Якщо ви хочете, щоб ваша страва виглядала ефектніше, залиште м'ясо на кістки.
4. Для того щоб баранина в мультиварці Редмонд вийшла дуже ніжною і танула мовою, видаліть усі сухожилля та прожилки. При цьому шматочки збережуть свою форму, а блюдо вийде неймовірно соковитим.
5. Особливо тверде м'ясо рекомендується відбити кухонним молоточком і замаринувати. Як маринади можна використовувати як традиційні кавказькі спеції або збризкати м'ясо лимонним соком, залити перетертими томатами або оливковою олією (залежно від рецепту). Якщо ви готуєте баранину без оцту або лимонної кислоти, воно повинно бути в маринаді щонайменше 12 годин. Якщо ж у маринаді є оцет або лимонний сік, досить почекати 5-6 годин.

Соковита баранина в мультиварці Редмонд

Найпростіший рецепт приготування баранини у мультиварці Редмонд. З ним впорається навіть господарка-початківець. До такої страви підійде будь-який гарнір, але особливо смачно подавати гарячу баранину з квасолею або відвареною картоплею.

Для приготування соковитої баранини у мультиварці Редмонд підготуйте такі інгредієнти:

• баранина без кістки – 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 3 шт;
• морква – 2 шт;
• часник – 5 зубчиків;
• зелень (петрушка, кінза) – 1 пучок;
• сіль, перець – до смаку.

Ця кількість інгредієнтів розрахована на велику компанію з 5-7 осіб. Якщо ви подаватимете баранину рясним гарніром, салатами і закусками, кількість порцій можна збільшити до 10.

Спосіб приготування соковитої баранини в мультиварці Редмонд:

1. Промийте м'ясо у проточній воді та наріжте пластинками. Не слід відразу зрізати весь жир, оскільки саме він надає страві соковитості та м'якості. Також він дозволить заощадити олію для смаження, таким чином м'ясо готуватиметься «у власному соку».
2. Встановіть мультиварку в режим «Жарка» і розтопіть пару чашок соняшникової олії. Якщо баранина трапилася занадто жирною, можна розтопити шматочок жиру, що зрізає. Коли олія розігріється, покладіть у неї м'ясо і обсмажте до рум'яної скоринки.
3. Поки смажиться м'ясо, почистіть овочі. Цибулю наріжте великими півкільцями, моркву - брусками або кружальцями, а часник дрібно покришіть або пропустіть через прес. Коли м'ясо підрум'яниться, додайте в мультиварку овочі.
4. Через кілька хвилин гасіння приправте інгредієнти спеціями і влийте 150 мл води.
5. Встановіть режим гасіння на 60 хвилин і готуйте баранину в мультиварці Редмонд до звукового сигналу. В цей час можна зробити гарнір. Для зручності та економії енергії приготуйте картопля або рис на пару, встановивши відповідну ємність над м'ясом.

Перед подачею на стіл прикрасьте соковиту баранину в мультиварці Редмонд свіжою зеленню.

Баранина в мультиварці Редмонд з баклажанами

Чи знаєте ви, що баклажани зберігають корисні речовини навіть після тривалої термічної обробки? Вони швидко втамовують голод, а разом із м'ясом дарують йому ніжний аромат і соковитість. Баклажани з бараниною в мультиварці Редмонд сподобаються тим, хто любить смачно поїсти що називається «від пуза», адже такою смачною стравою хочеться наїдатися до відвалу!

Вам знадобляться наступні інгредієнти для приготування баранини в мультиварці Редмонд:

• баранина без кістки – 1 кг;
• баклажани – 3 шт;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• томати – 2 шт;
• борошно пшеничне – 3 ст. л.;
• масло вершкове – 50 г;
• сир твердий – 100 г;
• сіль, перець – до смаку.

Баклажани з бараниною можна подавати як повноцінну другу страву або поєднати з гарніром з картоплі, круп або бобових. Спробуйте подати його з відвареним нутом та салатом зі свіжих овочів. До речі, нут іноді називають баранячим горохом, тому він буде дуже доречним! Якщо готуватимете гарнір з нуту, не забудьте замочити його хоча б на пару годин.

Спосіб приготування баранини з баклажанами в мультиварці Редмонд:

1. Присипте м'ясо сіллю та чорним меленим перцем і утріть спеції легкими масажними рухами.
2. Баклажани помийте, очистіть від шкірки і помістіть у трохи підсолену холодну воду на 10 хвилин. Потім промийте прісною водою і обсушіть паперовими рушниками.
3. Встановіть мультиварку в режим «Мультиповар» на температуру 160 С і розігрійте половину (25 г) вершкового масла в чашу.
4. Баранину наріжте невеликими шматочками і обсмажте їх у розігрітій олії до 5 хвилин з кожного боку. Перекладіть рум'яні шматочки на окрему тарілку.
5. Баклажани наріжте товстими кільцями, обваляйте з двох сторін у борошні і обсмажте в маслі та жирі, що залишилися після смаження баранини. Потім покладіть баклажани на тарілку.
6. Цибулю почистіть і наріжте тонкими кільцями. Помідори обдайте окропом і акуратно зніміть шкірку. Наріжте їх тонкими кружальцями.
7. Розігрійте вершкове масло, що залишилося і пошарово викладете в чашу мультиварки Редмонд баранину, баклажани, кільця цибулі і помідори. Присипте зверху сиром, натертим на великій тертці. Встановіть на таймері 45 хвилин і готуйте в режимі «Мультиповар» при температурі 110 С.

Баранина в мультиварці Редмонд із баклажанами може стати вашою коронною стравою на будь-яке свято.

Баранина в мультиварці Редмонд із чорносливом

Для приготування баранини в мультиварці Редмонд за цим рецептом можна використовувати філе або м'ясо на кістки. Страва виглядає дуже ефектно та апетитно, тому можна сміливо готувати її на велике свято, щоб здивувати гостей та домашніх!

Список необхідних інгредієнтів для приготування баранини в мультиварці Редмонд:

• баранина на кістки – 1 кг;
• чорнослив без кісточки – 200 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• борошно пшеничне – 1 ст. л.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• вода – 350 мл;
• сіль, перець – за смаком;
• кінза, петрушка – 1 пучок.

Ця кількість інгредієнтів підійде для вечері на 4 особи.

Щоб приготувати баранину з чорносливом у мультиварці Редмонд, дотримуйтесь покрокової інструкції:

1. Промийте м'ясо у теплій воді та видаліть зайвий жир. Чорнослив замочіть у теплій воді.
2. Встановіть мультиварку в режим «Випічка», розігрійте в чаші олію та обсмажте в ній м'ясо до рум'яної скоринки.
3. Цибулю почистіть і дрібно покришіть. Обсмажте в жирі від баранини 7 хвилин, не змінюючи режиму.
4. Після закінчення зазначеного часу перекладіть м'ясо назад у чашу, додайте томатну пасту, трохи розбавлену водою, перемішайте і томіть 5 хвилин.
5. Висипте в чашу борошно, ретельно перемішайте, влийте необхідну кількість води, додайте розбухлий чорнослив, спеції та порізану зелень.
6. Встановіть мультиварку в режим "Гушіння" і готуйте під закритою кришкою 2 години.

Подавати таку страву найкраще на великому таці з гарніром та свіжою зеленню. Баранина в мультиварці Редмонд на кістки чудово поєднується з кислими та гострими соусами, тому буде зайвим подати на стіл аджику або ткемалі.

Баранина у мультиварці стане справжнім відкриттям і для самого кулінара, і для щасливчиків, запрошених на дегустацію. Це м'ясо часто використовують у кухнях східних народів, які найчастіше готують свої страви в казані. Мультиварка стає чудовою заміною цього пристосування, анітрохи не зменшуючи смакових якостей баранини.

Баранину високо цінують не лише за смак, а й за високий вміст корисних мікроелементів. Наприклад, фосфору, кальцію, білка, вітамінів групи В, РР, заліза та ін. Оскільки самі барани дуже перебірливі в їжі та ще й дуже погано переносять застосування різних антибіотиків, їх м'ясо є екологічно чистим і безпечним для організму людини. Його вживання сприяє поліпшенню здоров'я підшлункової залози та допомагає контролювати рівень цукру в крові. Проте надто часто додавати баранину до раціону теж не рекомендується, оскільки м'ясо саме по собі досить жирне.

У мультиварці баранину можна посмажити, згасити, відварити, приготувати з нею суп або гуляш, жарке, плов і т. д. З нею чудово поєднуються всі гарніри, безліч спецій і соусів. Баранина, запечена в мультиварці, легко займе головне місце на святковому столі, особливо якщо додати до неї соковиті овочі, гриби, сухофрукти, зелень та продумати смачний маринад.

Плов у мультиварці обов'язково вийде дуже ніжним та розсипчастим, особливо якщо використовувати для нього баранину. Рис при цьому краще брати довгозерний і ретельно промити його перед тим, як приготувати страву. Також потрібно додати різні спеції на власний розсуд. Це може бути суміш перців, пряні трави, барбарис, куркума та ін.

Інгредієнти:

• 600 г баранини;
• 100 г чорносливу (без кісточок);
• 2 моркви;
• 5 склянок води;
• 10 зубчиків часнику;
• 6 ст. л. рослинного масла;
• ½ ч. л. насіння коріандру;
• 2 цибулини;
• 2 склянки рису;
• Лавровий лист;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Баранину промити, нарізати середніми шматочками довільної форми.
2. Цибулю та моркву нарізати соломкою, часник очистити від лушпиння.
3. Рис промити в кількох водах, чорнослив залити окропом на 20 хвилин, потім нарізати на четвертинки.
4. У чашу мультиварки налити олію і викласти баранину.
5. Увімкнути режим «Випічка» або «Спека», обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки.
6. Додати цибулю та моркву, смажити все ще 10-15 хвилин.
7. Влити в каструльку мультиварки 1 склянку води та закрити кришку.
8. Змінити режим на «Гасіння» і готувати баранину 40 хвилин.
9. Викласти до м'яса часник, чорнослив, лавровий лист та коріандр.
10. Все ретельно перемішати та зверху засипати рис.
11. Залити воду, що залишилася, посолити і поперчити до смаку.
12. Включити програму «Плов» та готувати страву до звукового сигналу.

Цікаве із мережі

Якщо баранина з картоплею в духовці може запектися нерівномірно, то в мультиварці такої проблеми ніколи не виникне. Завдяки повільному гасінню і м'ясо, і овочі повністю пропікаються і не пригорять. При цьому сік з баранини зробить картоплю дуже смачним і м'яким, так що вміст каструльки розійдеться по тарілках буквально за один присід. Воду можна замінити м'ясним бульйоном, що зробить страву ще більш насиченою.

Інгредієнти:

• 500 г баранини;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 5 картоплин;
• 4 ст. л. рослинного масла;
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Овочі почистити та нарізати будь-яким зручним способом, але не надто велико.
2. Все олію залити в каструльку мультиварки, включити режим «Спека».
3. Обсмажити до прозорості цибулю, потім додати моркву і довести до золотистого кольору.
4. М'ясо промити, нарізати кубиками та додати до овочів.
5. Вміст мультиварки посолити та поперчити, добре перемішати.
6. Викласти в каструльку картоплю і залити воду так, щоб вона її трохи покрила.
7. Готувати страву в режимі «Гасіння» приблизно 1 годину, регулюючи час залежно від необхідної густоти.

Тепер ви знаєте, як приготувати баранину у мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

Баранина в мультиварці стане простим та приємним знайомством із татарською кухнею в домашніх умовах. З цим м'ясом виходить безліч смачних та ароматних страв, від яких течуть слинки ще у процесі приготування. Початківцям кулінарам корисно буде дізнатися кілька тонкощів, як приготувати баранину в мультиварці:

• Якщо програма «Плов» у вашій моделі мультиварки відсутня, її легко замінити «Гасінням» або «Рисом». Час у своїй встановлюють самостійно (від 45 хвилин до 1 години);
• Перед приготуванням у мультиварці м'ясо можна замаринувати, додавши до нього цибулю, трохи сметани чи майонезу та улюблені спеції;
• Запікаючи з бараниною картопля, не варто різати її надто дрібно, інакше вона може розваритися та втратити форму через велику кількість м'ясного соку;
• Для супів з бараниною у мультиварці (шурпа, харчо, борщ) можна зварити бульйон заздалегідь на плиті – це значно заощадить час приготування;
• Баранину краще не просмажувати надто сильно, інакше вона стане жорсткою.