Chasnik: απληστία και δύναμη, chasnik στην κουζίνα. Αρχικό μενού 1110 στη μαγειρική

Γλυκό-ζελέ από κορυφές ή γάλα αμυγδάλου.

Blanchuvannya-σύντομη επεξεργασία των προϊόντων ζεστό νερό(Ζεύμα) είτε σε ζευγάρια με μέθοδο μαλάκυνσης της περαιτέρω μηχανικής επεξεργασίας τους (οξυρρύγχος, ντομάτα) είτε για ζεμάτισμα ζεστού νερού (λάχανο).

στράβα- κατανάλωση τροφίμων (συροβίνι) που έχουν περάσει από μαγειρική επεξεργασία και προετοιμασία πριν ζήσουν στην ποιότητα του їzhi, με βελτιωμένη μερίδα και διακόσμηση.

Shlyub - zіpsovanі stravi, προϊόντα που δεν πληρούν τα πρότυπα.

Γάμος - znyatya prob ότι η αξιολόγηση της αντοχής του στελέχους για οργανοληπτικά σημάδια: υπέροχη εμφάνιση, συνέπεια, οσμή, απόλαυση.

Briosh-ένα κουλούρι με ιδιαίτερο σχήμα είναι νόστιμο (καθώς αποτελείται από σάκους καλλιέργειας dekіlkoh nіbi).

Ακαθάριστο-ολόκληρα εμπορεύματα ταυτόχρονα με συσκευασία (καθώς και προϊόντα που δεν πέρασαν από την πρώτη επεξεργασία).

Μπρίνζα-Rossilny syr από πρόβειο γάλα (εθνικό προϊόν μολδαβικής, ρουμανικής και βουλγαρικής κουζίνας).

Μπουζενίνα-χοιρινό (τμήμα tazostegova), ψημένο, λαδωμένο ή ψημένο με ειδικό τρόπο.

ζωμός- vіdvar, otrimany όταν μαγειρεύετε κρέας, φούντες, πουλιά, ρίμπι κοντά στο νερό

Θάμνος- μικρή στρογγυλή ζύμη με ειδικό μπισκότο (άθροισμα κάπρου από σιτάρι και πατάτα), γεμιστό με μαρμελάδα, ζελέ ή κρέμα.

Βανίλια-φυσικό μπαχαρικό με λεπτό, χαμηλότερο άρωμα, το οποίο χαρίζεται στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής ως αρωματικός παράγοντας των βοτάνων γλυκόριζας.

Varenets- ξινολάχανο γάλα από νήματα(Ζεσταίνουμε μέχρι ένα κόκκινο κρασί, ζυμώνουμε με κρέμα γάλακτος).

Μαγείρεμα-μέθοδος θερμικής επεξεργασίας, κατά την οποία τα προϊόντα θερμαίνονται σε γλυκό νερό (νερό, γάλα, ζωμός, νερό) σε θερμοκρασία 100 ° C ή στη μέση ενός έντονου υδρατμού.

Ζμπιβάνια-μηχανική επεξεργασία προϊόντων με τη βοήθεια ελαφρών κρουσμάτων για την απομάκρυνση των τροφών, αφράτη, στριμωγμένη σύσταση.

Vinegret-κρύο πρόβειο γρασίδι, το οποίο σερβίρεται για σνακ. σαλάτα με βραστά λαχανικά, καρυκευμένη με όστομ.

Ζέση- μία από τις πολλές οργανοληπτικές παραμέτρους για την αξιολόγηση της ποιότητας των προϊόντων διατροφής (γεύση, χρώμα, οσμή, συνοχή). ο επικεφαλής της δύναμης οποιουδήποτε προϊόντος, που καθορίζει την ποιότητά του.

δροσερός- το στάδιο ετοιμότητας του αυγού σε περίπτωση μαγειρέματος, εάν υπάρχει συχνή κατάποση της πρωτεΐνης (λιγότερη από το πρώτο μέρος του αυγού) και αδύναμο μάσημα του κίτρινου.

V'yalennya-τύπος μαγειρικής επεξεργασίας και συντήρηση μιας ώρας του προϊόντος, το οποίο καλύπτεται με κανονικό στέγνωμα στον αέρα και στέγνωμα σε υγρό αέρα· ολοκληρωμένο προϊόνχαρακτηρίζεται από απαλή συνοχή και ελαστικότητα.

Γαρνιτούρα-Η ρωσική κουζίνα συμπληρώνεται στην κύρια.

Γαρνιτούρα-βάλτε τα σημάδια της υπολειμματικής υγείας, βλέμμα garniy zovnіshnіy.

Γαστρονομία-την προμήθεια προϊόντων διατροφής, με σημαντικότερο τα σνακ μπαρ (καπνιστό κρέας, χαβιάρι, τυρί, λαβράκι).

ζεστό κρασίζεστό ρόφημα, το οποίο παρασκευάζεται με το άθροισμα του κρασιού σταφυλιού, χυμός φρούτων, τσάι με επιπλέον σημάδια, φρούτα, μπαχαρικά.

Χόρτα- dribnі pіdsmаzhenі chi έντονα αποξηραμένα σουβλάκια από ψωμί σίτου.

Κουάκερ Gur'evska -πυκνός χυλός μάνναςμε κλωτσιές, μαρμελάδες, ζαχαρωτά φρούτα, αρακά, μέλι και μπαχαρικά.

Γευσιγνωσία viprobuvannya, αξιολόγηση της ποιότητας του zhzhi ή ενός προϊόντος grub για απόλαυση.

Επιδόρπιο- ελαφρώς αναζωογονητικό γρασίδι (φρούτα, ζελέ φρούτων και μούρων, μους, τσάι, κάβα).

Διατροφή-Ρυθμίστε ειδικά τον τρόπο φαγητού.

Διαιτητική διατροφή- φαγητό, οργανωμένο με μια μέθοδο αγαλλίασης ή πρόληψης της δικαίωσης άλλων ασθενειών.

Drіzhdzhi-αποξηραμένα μανιτάρια (σακχαρομύκητες), που ονομάζουν ζύμωση αλκοόλης. vikoristovuyutsya σε kulinarії κατάταξη κεφαλής σαν ζύμη rozpushuvach.

Spekotne-ένα πιάτο οποιουδήποτε μέρους του πλάσματος χωρίς κοπή σε κομμάτια, ψημένο σε φούρνο ή σε ρώσικο φούρνο.

Ζελατίνη-κόλλα πλάσματος, που είναι εκχύλισμα κολλώδους ομιλίας στις ορατές πλάκες, καλύμματα κατά τη διάρκεια της βίωσης του χόνδρου και κύστεις του yalovichi. Vykoristovuєtsya στη μαγειρική για την παρασκευή ζελέ, ασπίκι, ζελέ.

Πηκτή- ένα επιδόρπιο με χυμούς φρούτων ή μούρων και ζουκρού, το οποίο προετοιμάζεται για επιπλέον κιτρίνισμα.

Ζζένκα-καύση zukor? όταν αραιωθεί με νερό, αναδύεται ένα σκούρο καφέ rozchin, το οποίο vikoristovuetsya σαν ένα grub barvnik.

Zhilivka (m'yasa) -αφαιρέθηκε τένοντας, plіvok, χόνδρος.

Λίπος-μαγειρική ονομασία όλων των τύπων φυσικών πλασμάτων ή πουλιών από μπέικον

Julien-Παλαιότερα, αυτό ονομαζόταν το αλλαντικό λαχανικών για σούπες ή σάλτσες, το οποίο θα επιταχύνει την ετοιμότητα του στελέχους, - κομμένο σε καλαμάκια ή λεπτά μοσχάρια. μανιτάρια piznishe (κομμένα σε καλαμάκια), ψημένα σε κρέμα γάλακτος.

Ανεφοδιασμός με καύσιμα-1) αν περιλαμβάνεται στην παρασκευή ενός τέτοιου συστατικού, που δεν είναι υποχρεωτικό για τη συνταγή, αλλά δίνει και πολύ άρωμα στη γεύση αυτού του βοτάνου (βούτυρο, λαρδί, κρέμα γάλακτος, γάλα, σάλτσες κ.λπ. )
2) τραγούδια αποθήκης, όπως το πικάντικο zhzhu, για να διακοσμήσετε її απόλαυση και πρόσθετα λιγότερο στα καλύτερα προϊόντα ή άλλα συστατικά που μπορούν να κάνουν την ακριβή συνταγή.

Πρέζα- Προσθέστε στην έτοιμη σάλτσα, σούπα-πουρέ shmatochki olії, για να μην καθίσει το plіvka στην επιφάνεια.

Ζέφυρος- είδος παστίλιας, καθώς και κρέμες κρέμαςμε σιμιγδάλι.

Zira (azhgon)- μπαχαρικό, ινδικό kmin vikoristovuetsya ως ένα από τα κύρια μπαχαρικά για πιλάφι.

Zrazi- ovochevu, γρασίδι από κρέας ή ribnu με γέμιση λαχανικών, αυγών, μανιταριών.

κάπαρη-1) ποικιλία δέντρων, τσαγκαρνίκι, μπαγατορικά βότανα της οικογένειας της κάπαρης.
2) nirki kvіtіv κάπαρη, scho χωρίς μπουμπούκια, τουρσί ή μαριναρισμένη.
Vykoristovuyutsya ως καρύκευμα για πρώτα, άλλα καλαμάκια και σάλτσες.

Ποιότητα μαγειρικών προϊόντων (σύμφωνα με την GOST)- Sukupnіst δύναμη, scho obumovlyuyut її pridatnіst να podhloshoї obrobki ότι vzhivannya σε їzhu, zdope για zdorov'ya spozhivachіv, αποθήκη σταθερότητας και αρχές spozhivchih.

Ροπαλοφόρος- Rіdke tіsto, σε ένα γιακ, χαμηλώστε το shmatochki στο προϊόν πριν το αλείψετε στη φρυγανιέρα.

Knelna masa-κομμένο, πολτοποιημένο και χτυπημένο πολτό κρέατος, πτηνών ή παϊδάκια με επιπλέον κορυφές και ασπράδια αυγών.

πήξη- ανάδευση λευκών κατά τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων

Κοκοτνίτσα-μια μικρή κατσαρόλα με χερούλι για ζεστά σνακ. Cutlet masa - προστέθηκε η σάρκα του κρέατος, του πουλερικού ή της ρίμπι με επιπλέον ψωμί.

φρυγανιά σούπας-βραστό παρασκευασμένο προϊόν με όψη φιγούρα κουλουράκι με ζύμη χωρίς ζάχαρη για το σερβίρισμα σνακ συμποσίουτόσο τρομακτικό.

Μαγείρεμα- mystetstvo μαγείρεμα їzhi.

Μαγειρικά προϊόντα -συλλογή βοτάνων, γαστρονομικών προϊόντων και μαγειρικών καρυκευμάτων.

Μαγειρική Virib- ένα προϊόν εκρίζωσης από προϊόντα διατροφής που έχουν τεθεί σε γαστρονομική ετοιμότητα.

Μαγειρική nap_vfabrikat-ένα προϊόν γεύματος ή ένα προϊόν που έχει περάσει από ένα ή περισσότερα στάδια μαγειρικής επεξεργασίας χωρίς να το φέρει σε μαγειρική ετοιμότητα.

Lіyuvati-πήξτε (κυρίως όταν ετοιμάζετε σούπες, σάλτσες, μους κ.λπ.) για βοήθεια, κάπρους, αυγά, άμυλο κ.λπ.

Liezon-άθροισμα αυγών και γάλακτος (vershkiv, vodi) για μούλιασμα ποτών πριν από την panuvannya. sumish από αυγά και γάλα (vershkiv) ή olії για dressing σάλτσες, σούπες-κρέμες.

Λούλα κεμπάπ- Κυριολεκτικά: σασλίκι κιμά (πρόβειο κρέας).

Μαντζουράνα- zapashna, γρασίδι roslin. Vykoristuyut αποξηραμένα φύλλα νεαρών roslins σαν μπαχαρικό για να

M'yasnі Stravi.

Μαρινάδα- mіtsniy rossіl, pіznіshe: σπάνια σάλτσα με otstom, μπαχαρικά. πηχτή κρύα σάλτσα με λαχανικά με επιπλέον μπαχαρικά, πάστες, olії και otstu.

τουρσί-μέθοδος παρασκευής κατά την προετοιμασία των βοτάνων, στα οποία η μαρινάδα είναι βινεγκρέτ. με τη μέθοδο της χημικής μαγειρικής επεξεργασίας, που χρησιμοποιείται σε προϊόντα βιτρίνας στις ποικιλίες των αρχικών οργανικών οξέων, με τη μέθοδο του μαλακώματος των καλών υφασμάτων από παϊδάκια και κρέατα, αλλά και για το σερβίρισμα παρασκευάζουμε virobam συγκεκριμένης γεύσης και αρώματος.

Αμυγδαλωτό-ελαστικό σακουλάκι σκόνης σακχαρόζης με τριμμένο αρακά, ακούγεται σαν αμύγδαλο.

Maskuvati- pokrivati ​​έτοιμα blu-do shche σαν ένα προϊόν.

Olії karchovі-λίπη, λίπη ομιλίας, που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική είτε σε ορφανή, φυσική όψη, είτε ως μέσο για την παρασκευή άλλων βασικών προϊόντων διατροφής (κρέας, ribeye, μανιτάρια, λαχανικά, τίστα, φρούτα).

Μασλίνι-Οι αλμυροί καρποί της ελιάς διακρίνουν δύο είδη:
1) υγρές ελιές - αλμυρά ώριμα φρούτα, ελαφρά ζυμωμένα.
2) πράσινες ελιές, ή ελιές, καθώς παρασκευάζονται για ορυκτό αλάτισμα με ωτ. Γιακ Vykorivuyutsya σνακ gostraΔιαφορετικά, είναι σαν ένα καρύκευμα για την ενίσχυση του γκοστρώματος τέτοιων στελεχών όπως το kalia, το hodgepodge.

Σύμφυρμα-μηχανική σύνοψη ασπράδιων αυγών και zhovtkiv χωρίς προεπεξεργασία του ακριβούς τους, μερικές φορές κατεψυγμένα και αποθηκευμένα σε μπρικέτες.

Μενού-πρόγραμμα κάλυψης:
1) μεταφορά ειδικής φροντίδας δέρματος, obidu και βράδυ, που αλλάζει καθημερινά και αποθηκεύεται για την ημέρα.
2) ένας μακρύς κατάλογος πιθανοτήτων που προετοιμάζονται σταθερά σε ένα δεδομένο εστιατόριο ή καφετέρια, στις οποίες απομένει μια σταθερή ώρα για μια δεδομένη υποθήκη και επίσης διαφέρουν από το μενού άλλων υποθηκών.

ορυκτή ομιλία-φυσική ανόργανη χημική ομιλία

Muscat Gorіh-μπαχαρικό, το οποίο χρησιμοποιείται με ειδικό τρόπο επεξεργασίας του μπιζελιού (Ινδονησία). Vykoristovuetsya στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής, καθώς και στη μαγειρική κατά την προετοιμασία σάλτσες, βότανα γλυκόριζας.

Μους- Η γλυκόριζα είναι ένα κρύο βότανο με πορώδη σύσταση, το οποίο παρασκευάζεται για γιάγκι ή φρούτα με προσθήκη ομιλιών zhelyuyuchih.

Boroshno μαγειρική βιρίμπ - γαστρονομική ποικιλία δεδομένης μορφής με ζύμη, κυρίως με κιμά.

Γεμίσματα-ειδικά παρασκευασμένο summish produktov για γέμιση πίτας, pirozhkiv toshcho.

Καθαρά-Αξίζει το προϊόν μετά την πρώτη κρύα επεξεργασία, αυτό είναι το γεγονός

Napіvfabrikatu, yaky pіdlyagaє obrobtsі σε μερίδες.

Κανόνας-Ο κόσμος είναι εγκατεστημένος, η μέση αξία κάτι.

Ποσοστά εισόδου-νόρμες πλεονασμάτων virobnitstv, πρόσθετα για be-yakoy іnshої meti.

Χωρίς λιπαράαλλάζοντας (μειώνοντας) την περιεκτικότητα σε λίπος του έτοιμου κρέατος, των ζωμών κοτόπουλου ή των σάλτσων με κρύο τρόπο, στραγγίζοντας το λίπος από την επιφάνεια.

Επεξεργασία-προετοιμασία για chogos? χύνεται στο σος.

Opara- Rdke αραιά, σαν να zam_shuyut z rozrahunka του μεγαλύτερου μέρους της νόρμας του ιθαγενούς, το ήμισυ του κανόνα του borosna και του πλήρους κανόνα του drіzhdzhіv.

Διαφωτίζωδώστε τη διαφάνεια της πατρίδας του grub για την πρόσθετη μεταχείριση αυτών των άλλων priyomіv (vіdtyazhka).

Ξηρός-βάλε σε blotting papyr εκείνους chi іnshe έτοιμο viribτσιγαρισμένο, για να αφαιρέσει το περιττό λίπος από την επιφάνεια και να το κάνει αποτελεσματικό κατά το σερβίρισμα.

Vidbivannya-μηχανική επεξεργασία κρέατος (πουλιά, ρίμπι) για μαλάκωμα του καλού ιστού και θεραπεία του συντρόφου shmatka.

Vіdkinuti-περάστε από κόσκινο ή drushlyak.

Vidkoleruvati- viparity vologu με λιπαρό ζωμό, μαργαρίνη, μια πρέζα βούτυρο, για να πάρει καθαρό λίπος.

Vіdtyazhka- Priyom, scho zastosovyatsya για αποσαφήνιση του rіdin (ζωμοί, χυμοί, αλκοόλες κ.λπ.).

Στη διαδικασία μαγειρικής επεξεργασίας - υπολείμματα τροφίμων και τεχνικών υπολειμμάτων, τα οποία διευθετούνται στη διαδικασία μηχανικής μαγειρικής επεξεργασίας.

Εγκαυμα- Γεμίζουμε για μια μικρή ώρα με ντιπ (διβ. blanshuvati).

Ψωμί- borosno, θρυμματισμένα κράκερ, με τα οποία πίνουν γουλιά βιρίμπ πριν αλείψουν.

Papiloty- Χάρτινο γιακά με βιριζάμι, για τη βοήθεια του οποίου προσαρμόζεται μια βούρτσα που μιλάει από πουλιά ή κρέας.

Πουκάμισο ατμού- Κλειστός χώρος ανάμεσα σε μαγειρικό σκεύος και καζάνι.

Paseruvannya- Μια πρόσθετη μέθοδος θερμικής επεξεργασίας, η οποία χρησιμοποιείται στα επικαλυμμένα προϊόντα σε θερμοκρασία 110-120 ° C με λίπος (λαχανικά, ντομάτα, borosno) ή χωρίς λίπος (borosno) χωρίς να δοκιμάσετε την ψημένη άλμη.

Πασερίβκα- borosno, ζέσταμα σε ανοιχτό κρέμα (λευκό σοτέ) ή ανοιχτό καφέ (κόκκινο σοτέ). borosno, ανακατεμένο με βούτυρο χωρίς θέρμανση (κρύο σοτάρισμα).

Nap_vfabrikat- Ένα προϊόν που έχει υποστεί μερική μαγειρική επεξεργασία, αλλά θα χρειαστεί περαιτέρω, υπολειπόμενη επεξεργασία.

Πόρτια- 1) ένα τραγουδιστικό μέρος, μια ποσότητα από κάτι.
2) ασφάλιση ανά γιατρό σε εστιατόρια ή μακρινά. Εκσπλαχνισμός - κάθαρση από τα σπλάχνα.

εμπλουτίζω με- Προϊόντα που μπορούν να είναι φιλόξενα με όρεξη, καλά για κατανάλωση με διαφορετικά στελέχη.

Αδεια- μέθοδος θερμικής επεξεργασίας, η οποία επηρεάζει την ποικιλία των προϊόντων σε μικρή (δεν μαγειρεύει το προϊόν) ποσότητα φλοιού ή σε υγρό χυμό σε σφραγισμένο δοχείο.

Σκουπίζω- rastirayuchi, περάστε το shchos.

Προφιτερόλ- Vipecheniy nap_vfabr-kat στη θέα μικρών σακουλών από ζύμη κρέμας.

Πουρές- Ομοιόμορφα παχύρρευστη λεία μάζα, η οποία παρασκευάζεται για χορτονομή, με σημαντικά προϊόντα καλλιέργειας (πατάτες, καρότα, μπιζέλια, kvassoli και in).

Ορθολογική διατροφή- διατροφικές συνήθειες, οργάνωση της βελτίωσης των φυσιολογικών φυσιολογικών αναγκών σε χώρους εστίασης και του καθιερωμένου διατροφικού σχήματος.

Συνταγή- Vіdomosti σχετικά με την προετοιμασία της ασφάλισης και το ποσοστό επένδυσης των προϊόντων.

Μπριζόλα- Ψήσιμο nap_vfabr-kat από λεπτή και χοντρή άκρη γιαλοβιτσίνι και πιάτο από καινούργιο.

Ψητό βοδινό- nap_vfabr-kat μεγάλου μεγέθους από yalovichini ή virіzka, αλειμμένο με ένα μεγάλο κομμάτι.

Σάντουιτς (σάντουιτς)- Κλείστε τα σάντουιτς με διαφορετικές γεμίσεις. μπορεί να είναι rich-balled.

Celer- πικάντικο gorodnya roslin, το οποίο προστίθεται στο κρέας φυτικά βότανα.

Γλυκόριζα strava- Γκράβα που παρασκευάζεται με συροβίνη φρούτων και μούρων, γάλα και προϊόντα επεξεργασίας τους με επιπλέον ζουκρού, αυγά, ζελέ, αλμυρές και αρωματικές ομιλίες.

σάλτσα- Μια ομάδα πρόσθετων βοτάνων-μπαχαρικών, για τη βοήθεια των οποίων μπορεί κανείς να ελπίζει σε απόλαυση, μυρωδιά, διαφορετικά χρώματα και πάντα ειδική χαμηλότερη συνοχή για φρέσκα τρόφιμα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία.

Μπαχαρικά- ζεστά μπαχαρικά για μυρωδικά, μαρινάδες (ρύζι, χρένο, δάφνη και μέσα).

Εντόσθια- το όνομα potruhіv (li-vera), αίμα, έντερα, κεφάλια, ουρές, nіg και іn.

Σούπα- Σπάνιο πιάτο που μαγειρεύεται σε ζωμούς, ζωμούς, κβας, γάλα και άλλα, καθώς αποτελείται από δύο μέρη: ένα σπάνιο (βάση) και ένα χτένι (συνοδευτικό).

σιτηρέσιο Dobovy- μια μερίδα γεύματος, η οποία περιλαμβάνει ένα σετ μεσημεριανών, σνακ, μεσημέρι, βραδινό.

Sirovina — τρόφιμα, Διορίστηκε για την παρασκευή γαστρονομικών προϊόντων.

Τεχνολογική διαδικασία- Σειρά πρόσφατων επιστημονικά τεκμηριωμένων εργασιών μηχανικής και θερμικής επεξεργασίας syrovin, με αποτέλεσμα να αφαιρούν το τελικό προϊόν, τη μαγειρική ποικιλία ή τα προϊόντα μαγειρικής.

αδύνατος- Παρασκευή βοτάνων από κρέας, παϊδάκια και λαχανικά με διαδρομή τετριμμένης θέρμανσης σε ρώσικο φούρνο σε μέτρια πτώση θερμοκρασίας ή σε ασήμαντη εξοικονόμηση θερμοκρασίας μίας και tієї.

Gasinnya- Μέθοδος συνδυασμού, όταν τα προϊόντα αλείφονται εκ των προτέρων, αφήνονται σε ζωμό ή σάλτσες με μπαχαρικά και μπαχαρικά που προστίθενται σε κλειστό πιάτο.

Φιλέτο - 1) μέρος κρέατος (virizka).
2) πολτός ribeye χωρίς κύστη της σπονδυλικής στήλης. ή με βούρτσες shkiroy και rib. ή χωρίς βούρτσες shkіri και rib. ή με ένα shkiroy χωρίς ραβδώσεις.
3) ένα πιάτο φιλέτο μινιόν με ένα κομμάτι ή το ίδιο πιάτο με δύο κομμάτια (φιλέτο μινιόν)

Flambouvannya- Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας του μάγειρα, αν για χάρη της υπολειπόμενης απόλαυσης και του δυνατού γαστρονομικού και διακοσμητικού αποτελέσματος της εποχής, σερβίρεται στο τραπέζι, περιχύνεται με μικρή ποσότητα αλκοόλ ή κονιάκ και γουλιά.

Γείσο- Φόρμα τραγουδιού Nadannya, συμπλήρωση.

Για τη δικιά μου- Πρόσθετα είδη κουζίνας και ζαχαροπλαστικής για διευκόλυνση της τυποποίησης υγιής εμφάνισημαγειρική virobiv

Παρ- Στράβα, τηγανητό.

Κεφτεδάκια- Μείγματα κρέατος από κιμά από μικρό δεντρολίβανο, σαν βικορίστ σε σούπες με βραστό, ποσέ και στιφάδο.

Τηγανητό- Σύνθεση ζωικού λίπους και ελαίου δεντρολίβανου, ισχυρό δεντρολίβανο για λίπανση των virobivs.

Σνίτσελ- ένα πιάτο αυστριακής κουζίνας, που παρασκευάζεται μόνο με μοσχαρίσιο κρέας. Το σνίτσελ είναι ένα σνίτσελ για ένα κοινό γεύμα - ένα προϊόν φτιαγμένο από χοιρινό, πάχους 1 εκ. μέχρι το tovshchina, μούσκεμα σε μια χαλαρή ζώνη και πανάρισμα σε τριμμένη φρυγανιά και, προφανώς, χόρτο μασί ψιλοκομμένοοβάλ σχήμα, παναρισμένο σε τριμμένη φρυγανιά.

Shpiguvannya- Vykoristannya εξωγήινο λίπος στη βάση του κρέατος, θα λυπάμαι, αλλιώς το λίπος εξοικονομήθηκε εντελώς.

Πλιγούρι κριθαριού– πλιγούρι παρασκευασμένο με κριθάρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο