Μελιτζάνα ψημένη σε μανίκι στο φούρνο. Μελιτζάνες φούρνου

Αγαπητοί φίλοι, σου αρέσει η μελιτζάνα; Εάν ναι, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το άρθρο με μια επιλογή συνταγών. Σε τελική ανάλυση, περιέχει υπέροχους γρήγορους τρόπους μαγειρέματος αυτού του λαχανικού. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα αυτών των συνταγών είναι ότι θα τις χρησιμοποιήσουμε για να μαγειρέψουμε όλα τα πιάτα στο φούρνο. Και αυτό, όπως γνωρίζετε, είναι ένας τρόπος με τον οποίο το φαγητό, εκτός από το ότι είναι απλά νόστιμο, καθίσταται επίσης χρήσιμο.

Όταν τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, το "μπλε" (καθώς το λαχανικό ονομάζεται στοργικά μεταξύ των ανθρώπων) κερδίζει έντονα λάδι στον πολτό τους. Και επομένως, πολλοί αρνούνται να φάνε τέτοια λιπαρά τρόφιμα.

Όταν ψηθεί στο φούρνο, αυτό αποβάλλεται εντελώς. Τα λαχανικά παρασκευάζονται συχνά δικό χυμό, που σας επιτρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση διαφόρων ελαίων σε συνταγές.

Και σήμερα θα εξετάσουμε τρόπους παρασκευής νόστιμων πιάτων με μελιτζάνα, τυρί, ντομάτα, κρέας και όλα τα άλλα συστατικά με τα οποία ο σημερινός ήρωας μας πηγαίνει καλά. Με αυτά που βελτιώνουν τη γεύση του, τονίστε το άρωμα και δείξτε όλα τα πλεονεκτήματα.

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για τέτοια πιάτα. Αλλά προσπάθησα να συλλέξω σε μια συλλογή, κατά τη γνώμη μου, τα καλύτερα αυτής της κατηγορίας. Και ένα ακόμη κριτήριο που προσπάθησα να ακολουθήσω είναι η ταχύτητα της προετοιμασίας. Σήμερα, οι άνθρωποι δεν έχουν πάντα χρόνο να μαγειρέψουν και ως εκ τούτου γρήγορες συνταγές εκτιμήθηκε περισσότερο από ποτέ.

Αυτό είναι νόστιμο πιάτο λαχανικών από όλα όσα έχω μαγειρέψει ποτέ. Και είναι επίσης πολύ όμορφο, είναι πάντα ευχάριστο να το σερβίρετε στο τραπέζι και όχι λιγότερο ευχάριστο να φάτε.

Υπάρχει ήδη αυτή η συνταγή στις σελίδες του blog μου, ονομάζεται, αλλά σήμερα θα ήθελα να την συμπεριλάβω σε αυτό το θεματικό άρθρο. Πιστέψτε με, αυτή η επιλογή μαγειρέματος την αξίζει.

Χρειαζόμαστε:

• μελιτζάνα - 4 κομμάτια
• τυρί - 250 γρ
• ντομάτες - 8 κομμάτια
• πιπεριά - 1 κομμάτι
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• βασιλικός - 1 - 2 κλαδάκια
• αλάτι, μαύρο τριμμένο πιπέρι γεύση
• μπαχαρικά για γεύση και επιθυμία
• φυτικό λάδι - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Παρασκευή:

1. "Μπλε" πλύνετε και στεγνώστε. Στη συνέχεια, χωρίς να κόψετε το μίσχο, αλλά μόνο να το κόψετε, και να κόψετε τη "φούστα", κόψτε το με τη μορφή ανεμιστήρα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να οπλίσετε τον εαυτό σας με ένα πολύ αιχμηρό μαχαίρι και να κάνετε τομές, ξεκινώντας με μια αμβλύ μύτη και κάτω από τον ίδιο μίσχο. Το πάχος των ταινιών πρέπει να είναι μεταξύ 1 και 1,5 cm.

Με απλά λόγια, πρέπει να το κόψετε με τέτοιο τρόπο ώστε οι λωρίδες να συγκρατούνται από το μίσχο, και όταν ανοίγουν, θα σχηματίσουν έναν ανεμιστήρα.

2. Αλατίστε τον λευκό πολτό, τρίβοντας ελαφρά τους κρυστάλλους με τα δάχτυλά σας. Το κάνουμε προσεκτικά, ώστε να μην σπάσουμε το κομμάτι εργασίας μας. Αφήστε το να ξαπλώσει για 10 - 15 λεπτά, ώστε να γίνει πιο μαλακό, και έτσι να βγει όλη η πικρία.

Και για να επιταχυνθεί η διαδικασία, βάλτε ένα κοπτικό στα κομμένα λαχανικά και τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα με νερό πάνω του.

3. Προετοιμάστε το λάδι σκόρδου. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σκόρδο και ρίξτε λάδι πάνω του. Θα εγχύσει και θα είναι έτοιμο. Μπορείτε να προσθέσετε εκείνα τα μπαχαρικά που σας αρέσουν στο μείγμα που προκύπτει.

4. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και αν είναι μεγάλες, κάθε μία από αυτές σε δύο ακόμη μισά. Θα τα εισαγάγουμε στον "ανεμιστήρα". Και κόψτε επίσης το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους. Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, αλλά θα δώσει απλώς ένα ασύγκριτο άρωμα σε ολόκληρο το πιάτο.

5. Κόψτε επίσης το τυρί με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι βολικό να το απλώσετε σε "ανεμιστήρα". Εάν έχετε μοτσαρέλα, θα είναι μια χαρά. Αν όχι, τότε κατ 'αρχήν θα γίνει σκληρό τυρί.

6. Εν τω μεταξύ, τα "μπλε" μας μαλακώνουν ελαφρώς και πρέπει να αποσπάσετε ελαφρά την υπερβολική υγρασία από αυτά. Στη συνέχεια, καλύψτε τις πλάκες με σκόρδο, μαζί με όλα τα μπαχαρικά και το σκόρδο.

7. Και μπορείτε να βάλετε τις ντομάτες στις αυλακώσεις.

Και στη συνέχεια τυρί και δύο ή τρία κουδούνια. Για γεύση και άρωμα, βάλτε τον ίδιο νόστιμο μυρωδάτο βασιλικό.

8. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος. φυτικό λάδι... Απλώστε τους "θαυμαστές" και ολόκληρες μικρές ντομάτες και βάλτε το υπόλοιπο πιπέρι πάνω από αυτό το μεγαλείο.

9. Βάζουμε την ομορφιά μας σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά.

10. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το ταψί και αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς, θα αρκούν πέντε λεπτά. Τοποθετήστε τους ανεμιστήρες σε μερίδες και σερβίρετε. Φάτε με ευχαρίστηση, απολαμβάνοντας τη γεύση, το άρωμα και την εμφάνιση ενός υπέροχου πιάτου.

Μην φαίνεται ότι η περιγραφή είναι αρκετά μεγάλη. Όλα προετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα.

Ζεστά σάντουιτς με κρούστα καφέ τυριού

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ γιορτινό τραπέζιή σαν σάντουιτς για σνακ. Και αντί για το συνηθισμένο κομμάτι ψωμί, θα έχουμε έναν κύκλο λαχανικών.

Αυτό το σάντουιτς είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Προετοιμάστε ένα τέτοιο πιάτο και είμαι σίγουρος ότι δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.

Χρειαζόμαστε:

• μελιτζάνα - 1 τεμάχιο (μεγάλο)
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• καρότα - 1 τεμ (μικρό)
• πιπεριά - μισό
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• τυρί - 100 γρ
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• φυτικό λάδι - 3 - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• πάπρικα - 2 κουταλάκια του γλυκού χωρίς κορυφή
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• χόρτα για σερβίρισμα

Παρασκευή:

1. Πλύνετε το λαχανικό, στεγνώστε το και κόψτε σε φέτες πάχους 1 cm.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μεγάλο φρούτο, αλλά όχι πολύ παχύ. Θα υπάρχουν ήδη πάρα πολλοί σπόροι σε αυτό. Και επίσης υπάρχει μεγάλη πικρία σε αυτό.

Μεταφέρετε τους κύκλους σε ένα μπολ και πασπαλίστε με αλάτι. Θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από την πίκρα και την υγρασία. Αφήστε σε αυτήν την κατάσταση για 20 - 30 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε ελαφρά κάθε κομμάτι, προσέχοντας να μην το σπάσετε ή να καταστρέψετε την ακεραιότητά του.

2. Εν τω μεταξύ, οι φέτες αφήνουν το χυμό να πάει, ας φροντίσουμε άλλα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι στα τέταρτα των δαχτυλιδιών, τις έντονες πιπεριές - σε λωρίδες και τρίψτε τα καρότα.

3. Στη συνέχεια, τηγανίστε τα πάντα σε ένα τηγάνι, ξεχωριστά στη ζώνη σας, προς το παρόν, χωρίς να ανακατεύετε τα συστατικά. Ρίχνουμε με πάπρικα, καθώς και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Και σε αυτό το στάδιο, όλα τα συστατικά μπορούν να αναμιχθούν έτσι ώστε να ανταλλάσσουν τις προτιμήσεις τους.

4. Σκληρό τυρί, όπως παρμεζάνα, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Και μετά κόψτε το σκόρδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ίδιο τρίφτη για αυτό. Ρίξτε πάπρικα σε αυτά και προσθέστε επίσης ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Εάν προσθέσετε ξινή κρέμα, τότε το μείγμα μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένο.

5. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και απλώστε τις φέτες του παρασκευασμένου και συμπιεσμένου λαχανικού. Γεμίστε με το φρυγανισμένο μείγμα λαχανικών και μετά το τυρί. Διανείμετε τα πάντα ομοιόμορφα έτσι ώστε να υπάρχει αρκετό για όλα τα κομμάτια.

6. Βάλτε τη φόρμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια βγάλτε το και βάλτε το σε ένα πιάτο, σερβίρετε και δοκιμάστε. Λεπτά αρωματισμένα σάντουιτς δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους. Αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα.

Ένας απλός και γρήγορος τρόπος ψησίματος "μπλε" με σάλτσα σκόρδου

Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή με τουλάχιστον συστατικά και τον ίδιο ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος. Και το ψημένο λαχανικό αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που σίγουρα θα θέλετε να επαναλάβετε την προετοιμασία του σύντομα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τυρί στη συνταγή. Και αν το τρίψετε στην κορυφή, παίρνετε ένα πιάτο με νέα γεύση.

Χρειαζόμαστε:

• μελιτζάνα - 1 κομμάτι
• μαγιονέζα - 50 ml
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

1. Πλύνετε και στεγνώστε το λαχανικό. Είναι καλύτερο να το πάρετε σε μεσαίο μέγεθος. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες πάχους 0,7 - 0,8 cm και αλατίζουμε.

Αφήστε τη σε αυτή τη φόρμα για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κύκλοι θα αφήσουν το χυμό και η πικρία θα βγει μέσα από αυτό.

2. Στη συνέχεια, τα κομμένα κενά θα πρέπει να σκουπιστούν με χαρτοπετσέτες, στην πραγματικότητα αυτή η διαδικασία θα σας επιτρέψει να αφαιρέσετε τον πικρό χυμό από αυτές.

3. Εν τω μεταξύ, έχουμε ελεύθερο χρόνο, μπορούμε να μαγειρέψουμε σκόρδο σάλτσα μαγιονέζας... Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σκόρδο με ένα πάτημα και το βάζουμε σε μαγιονέζα. Εάν είναι δυνατόν, θα είναι μια χαρά. Εάν όχι, τότε το κατάστημα θα πάει καλά.

Προσθέστε επίσης αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αν θέλετε, προσθέστε μια πρέζα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας είναι ιδανικό για αυτούς τους σκοπούς.

4. Καλύψτε κάθε κύκλο με το μείγμα μαγιονέζας σκόρδου από όλες τις πλευρές.

Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με επένδυση λαδόκολλα.

5. Ψήστε στους 200 - 220 βαθμούς για 20 λεπτά. Οι κύκλοι πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ και μια νόστιμη μυρωδιά θα εξαπλωθεί στην κουζίνα.

Το απλό πιάτο μας είναι έτοιμο. Μπορείτε να βάλετε τους κύκλους σε ένα πιάτο και να το σερβίρετε.

Και αν μαγειρέψετε με τυρί, τότε οι κύκλοι θα καλυφθούν με ένα όμορφο κατακόκκινο παλτό στην κορυφή.

Και θα αποδειχθεί υπέροχα σε οποιαδήποτε από τις επιλεγμένες επιλογές.

Μελιτζάνα με τυρί, τυρί cottage και σκόρδο

Ένας άλλος τρόπος για να ψήνουμε υπέροχα το σημερινό λαχανικό μας στο φούρνο είναι επίσης πολύ απλός, τόσο όσον αφορά τη σύνθεση των συστατικών όσο και κατά την προετοιμασία.

Χρειαζόμαστε:

• μελιτζάνα - 1 κομμάτι
• τυρί cottage - 70 γρ
• τυρί - 50 γρ
• σκόρδο - 1 σκελίδα (μικρό)
• χόρτα - 2 - 3 κλαδιά
• αυγό - 1 κομμάτι
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόψτε το λαχανικό κατά μήκος σε δύο ίσα μισά. Δεν χρειάζεται να κόψετε το μίσχο. Βράστε τα σε βραστό αλατισμένο νερό για 7 λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

2. Εν τω μεταξύ, ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, συνθλίβετε το τυρόπηγμα με συντριβή για την παρασκευή πουρέ πατάτας. Αυτό θα το κάνει πιο ομοιόμορφο.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα, τριμμένο τυρί, ένα αυγό σε αυτό (για μια δεδομένη ποσότητα συστατικών, χρειαζόμαστε ένα μικρό). Ή χρησιμοποιήστε μόνο τον κρόκο. Και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τη μάζα.

3. Αφαιρέστε τον πολτό από το ψυγμένο λαχανικό με ένα κουτάλι, αφήνοντας τις άκρες πάχους τουλάχιστον 1 cm. Κόψτε τον πολτό σε μικρούς κύβους και προσθέστε στη μάζα του τυριού.

4. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή και βάλτε τα αυτοσχέδια "σκάφη" στην επιφάνειά του, γεμίστε τα με κιμά.

Για να κάνετε το πιάτο πιο ορεκτικό εμφάνιση, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.

5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το και σερβίρετε στο τραπέζι.

Εάν ο καρπός είναι μεγάλος, τότε η δεδομένη ποσότητα συστατικών θα κάνει δύο μερίδες. Εάν χρειάζεστε περισσότερες μερίδες, αυξήστε αναλογικά την ποσότητα όλων των συστατικών.

Μαγειρέψτε και φάτε για την υγεία σας!

Ρολά με αλεσμένο βόειο κρέας σε σάλτσα ντομάτας

Φυσικά, τα πιάτα με κρέας χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από τα πιάτα λαχανικών. Αλλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτούς. Επιπλέον, το κρέας και οι μελιτζάνες ταιριάζουν μεταξύ τους και τα πιάτα με αυτά τα συστατικά αποδεικνύονται πάντα απλά νόστιμα.

Και εδώ είναι μια από τις καλύτερες συνταγές. Θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμο αλεσμένο βόειο κρέας σε αυτό. Αλλά αν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bο κιμάς μπορεί να προέρχεται από οποιοδήποτε άλλο κρέας, καθώς και από κοτόπουλο. Και φυσικά το μείγμα διάφορα κρέατα θα κάνει το πιάτο ακόμη πιο νόστιμο.

Χρειαζόμαστε:

• κιμά - 1 κιλό
• μελιτζάνα - 1 κιλό
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• τυρί μοτσαρέλα - 150 γρ
• αποξηραμένος βασιλικός - 2 κουταλιές της σούπας
• αλάτι, κόκκινη πιπεριά για γεύση

Για τη σάλτσα:

• ντομάτες - 800 γρ (μπορεί να χρησιμοποιηθεί σάλτσα ντομάτας)
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• αλάτι, κόκκινη καυτερή πιπεριά
• ζάχαρη - 0,5 κουτ

Επίσης, ετοιμάστε λίγο φυτικό λάδι για να γράψετε το ταψί.

Παρασκευή:

1. "Μπλε" πλύνετε και κόψτε το μίσχο. Στη συνέχεια, κόψτε διαμήκως σε λεπτές λωρίδες πάχους περίπου 0,5 cm. Θα προετοιμάσουμε ρολά και, επομένως, για να κυλήσει εύκολα, αυτό το πάχος θα χρειαστεί.

2. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και ευθυγραμμίστε τις κομμένες πλάκες στη σειρά. Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λαχανικό θα γίνει πιο μαλακό και θα είναι ευκολότερο για εμάς να αντιμετωπίσουμε το έργο μας.

3. Ενώ τα κομμάτια εργασίας ψήνονται, ας κάνουμε τον κιμά. Το έχω ήδη έτοιμο, γι 'αυτό θα προσθέσω μόνο κρεμμύδια και σκόρδο. Αλλά για αυτό, τα εξαρτήματα πρέπει να συνθλίβονται. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε ένα μπλέντερ ή μπορείτε να το περιστρέψετε μέσω ενός μύλου κρέατος. Επιλέξτε μια μέθοδο που είναι πιο βολική για εσάς.

Εάν δεν σας αρέσει η μυρωδιά και η γεύση του σκόρδου στη γέμιση κρέατος, προσθέστε μόνο το κρεμμύδι.

Και επίσης ο κιμάς πρέπει να είναι αλάτι για γεύση, προσθέστε ξηρό βασιλικό και κόκκινη καυτερή πιπεριά για γεύση. Εάν δεν αγαπάς πικάντικα πιάτα, τότε μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι, ή κόκκινο, αλλά πολύ λίγο.

Ανακατέψτε τα πάντα.

4. Ετοιμάστε αμέσως το ταψί. Θα χρησιμοποιήσουμε μια γυάλινη φόρμα με ψηλές πλευρές. Πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό λάδι.

5. Τοποθετήστε μια πλήρη κουταλιά της σούπας κιμά σε ένα πιάτο ψημένης φέτας και τυλίξτε σε ρολό. Διπλώστε τη ραφή σε σχήμα. Με τον ίδιο τρόπο, φτιάξτε όλα τα ρολά και τοποθετήστε τα σφιχτά σε ομαλές σειρές.

6. Τώρα πρέπει να προετοιμάσουμε το γέμισμα. Είναι εύκολο να φτιάξετε. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες και να τις τρυπήσετε με ένα μπλέντερ, ή απλώς να χρησιμοποιήσετε παχύ χυμό ντομάτας με πολτό.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και ζάχαρη σε αυτό και ανακατέψτε. Βάλτε φωτιά, ενώ ανακατεύετε, περιμένετε μέχρι να βράσει το μείγμα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

7. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον προκύπτοντα αρωματικό χυμό ντομάτας πάνω από τα ρολά αναμονής και τοποθετούμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40 - 45 λεπτά.

8. Αφού παρέλθει ο χρόνος, βγάλτε το πιάτο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.

Εάν χρησιμοποιείτε διαφορετικό τυρί, το τελικό βήμα μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς. Πρέπει να φτάσουμε στο σημείο που λιώνει εντελώς.

Κράτα έτοιμο γεύμα από το φούρνο και βάζουμε τα ζεστά στα πιάτα στα απαραίτητα μέρη.

Φάτε με ευχαρίστηση. Το πιάτο αποδεικνύεται ορεκτικό και ελκυστικό, ώστε να μπορεί να μαγειρευτεί τόσο για δείπνο όσο και για την άφιξη των επισκεπτών.

Μελιτζάνες φούρνου με τουρκικό κρέας

Και αυτός είναι ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος λαχανικών με κρέας. Και φυσικά, θα χρησιμοποιήσουμε κιμά ξανά. Τα πιάτα μας είναι γρήγορα σήμερα, οπότε αν θέλουμε να τα μαγειρέψουμε με κρέας, τότε πρέπει να αλεσθεί σε μύλο κρέατος.

Αυτό το πιάτο είναι αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο στην Τουρκία. Και πρέπει να πω ότι το δοκίμασα εκεί. Και θέλω να σας πω ότι είναι υπέροχο, απλώς απίστευτο. Φαίνεται ότι τα πάντα λαμβάνονται τα απλούστερα και τα ίδια όπως πάντα, αλλά προφανώς μόνο αυτή η ιδιοφυΐα βρίσκεται στην απλότητα. Και έτσι θα μαγειρέψουμε.

Χρειαζόμαστε:

• μελιτζάνα - 5 κομμάτια
• αλεσμένο βόειο κρέας - 250 γρ
• κρεμμύδια - 4 κομμάτια
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• πιπεριά - 2 κομμάτια
• μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο
• φυτικό λάδι
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• ζάχαρη - 0,5 κουτ

Να γεμίσω:

• πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
• νερό - 1,5 φλιτζάνια

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και αφήνοντας το μίσχο, κόψτε τις λωρίδες της φλούδας από τον καρπό με τον τρόπο που φαίνεται στη φωτογραφία.

Στη συνέχεια, κάντε μια βαθιά διαμήκη κοπή από τη μία πλευρά και ρίξτε αλατισμένο νερό πάνω τους έτσι ώστε να μαλακώσουν ελαφρώς, και επίσης έτσι ώστε να βγει η πικρία. Βυθίστε τα σε νερό για 30 λεπτά.

2. Στεγνώστε τα λαχανικά και λαδώστε τα σε όλες τις πλευρές με φυτικό λάδι. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι και βάζετε έτοιμα λαχανικά πάνω του, κατά προτίμηση με κομμένο. Εάν δεν λειτουργήσει, αυτό είναι εντάξει, τότε θα το ανατρέψουμε.

3. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, ψήστε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

4. Ας προετοιμάσουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι σε αυτό και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

5. Προσθέστε πιπεριά, ψιλοκομμένο σε μικρές λωρίδες και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πράσινες και κόκκινες πιπεριές, έτσι ώστε το πιάτο να φαίνεται πιο ελκυστικό.

6. Βάλτε τον κιμά σε ένα τηγάνι, σεζόν με αλάτι και πιπέρι, τηγανίστε μέχρι να γίνει λευκό.

7. Τα λαχανικά μας είναι ελαφριά στο φούρνο και επίσης μαλακά. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα ανοίγουμε με ένα κουτάλι και ένα μαχαίρι έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα μέρος μέσα στο οποίο θα απλώσουμε τη γέμιση. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να συνθλίψετε ελαφρώς τη μέση με ένα κουτάλι, ώστε να υπάρχει περισσότερο από αυτό το μέρος.

Δεν χρειάζεται να τα πάρετε από το ταψί.

8. Στο εσωτερικό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, όλα θα χρειαστούν μόνο δύο τσιμπήματα. Και μετά γεμίστε γέμιση κρέατος, απλώνοντας το πολύ, και αρκετά σφιχτά. Θα πρέπει να είναι αρκετό για όλα τα κενά.

Γαρνίρετε με μια φέτα ντομάτα και μια φέτα γλυκό πιπέρι.

9. Τοματοπολτός αραιώστε με νερό και ρίξτε σε ένα ταψί.

10. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μπορεί να χρειαστούν 20 έως 30 λεπτά για να μαγειρέψετε το πιάτο, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου.

Κοιτάξτε την ομορφιά που έχουμε. Και αυτό δεν είναι ένα από τα πλεονεκτήματά του. Το πιάτο δεν φαίνεται μόνο νόστιμο, αλλά μυρίζει παράλογο και νόστιμο! Ωστόσο, όπως όλα όσα προετοιμάζονται στην Τουρκία.

Βίντεο σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος τουρκικής μελιτζάνας με αρνί

Αυτή η συνταγή είναι τόσο καλή που αποφασίσαμε να γυρίσουμε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος. Παρακολουθήστε και μαγειρέψτε. Αν και δεν είναι απολύτως απλό, αλλά αν κάνετε τα πάντα σταδιακά, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς δυσκολία.

Στην εποχή που η μελιτζάνα είναι ώριμη, αυτό το πιάτο είναι ένα από τα καλύτερα.

Η συνταγή σίγουρα χρειάζεται χρόνο για να μαγειρέψει. Αλλά το τελικό αποτέλεσμα δικαιολογεί τα πάντα. Οι τουρκικές μελιτζάνες είναι τόσο νόστιμες που θα θελήσετε να τις μαγειρέψετε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Ένας γρήγορος τρόπος ψησίματος γεμιστής μελιτζάνας με τυρί

Σε μόλις 30 - 40 λεπτά, μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά και υγιεινό πιάτο στο ΦΟΥΡΝΟ. Από αυτά, 20 λεπτά θα ψηθούν και ο υπόλοιπος χρόνος θα αφιερωθεί στην προετοιμασία των συστατικών.

Και τα προϊόντα για μαγείρεμα θα χρειαστούν το πιο απλό.

Χρειαζόμαστε:

• μελιτζάνα - 4 κομμάτια
• ντομάτες - 3 κομμάτια
• τυρί - 200 γρ
• φρέσκο \u200b\u200bή αποξηραμένο δεντρολίβανο
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• φυτικό λάδι για λίπανση ενός ταψιού
• φρέσκα βότανα για διακόσμηση

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα λαχανικά και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τις ντομάτες στην κορυφή με ένα σταυρό μοτίβο και ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίξτε το νερό και ρίξτε τα λαχανικά με κρύο νερό.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.

2. "Μπλε" κομμένη στα μισά, κατά μήκος. Στη συνέχεια κόψτε τον πολτό από τη μέση, αφήνοντας τις πλευρές σε μέγεθος 1 - 1,5 εκ. Θα πάρετε τόσο ωραία σκάφη.

Πασπαλίζουμε την εσωτερική επιφάνεια με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να παραμείνει για 10 έως 15 λεπτά. (Για να μην χάνετε χρόνο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε επίσης να κάνετε ντομάτες.)

3. Εν τω μεταξύ, κόψτε σε κύβους τον πολτό που έχετε πάρει. Κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια, ώστε το πιάτο να μαγειρευτεί πιο γρήγορα και να είναι πιο ζουμερό.

4. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε με τη γεύση. Προσθέστε επίσης αλεσμένο ξηρό ή ψιλοκομμένο φρέσκο \u200b\u200bδεντρολίβανο. Εάν δεν το είχατε, τότε μπορείτε να παραλάβετε ένα υποκατάστατο με τη μορφή θυμάρι ή ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας.

5. Γεμίστε το σκάφος με το μείγμα, απλώνοντάς τα όλα ομοιόμορφα.

6. Κόψτε το τυρί σε μεγάλες λωρίδες και τοποθετήστε το πάνω από το μείγμα λαχανικών. Μπορεί επίσης να τριφτεί αν θέλετε.

7. Τοποθετήστε τα γεμάτα σκάφη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και λαδωμένο με φυτικό λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Θα χρειαστείτε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Στο τέλος του μαγειρέματος, βγάλτε ένα φύλλο ψησίματος, βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε. Τρώγοντας ενώ όλα είναι ζεστά, θα είναι πολύ νόστιμο.

Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ολόκληρη τη μελιτζάνα με τυρί σε αλουμινόχαρτο

Αν θέλετε το πιάτο σας να είναι νόστιμο και υγιεινό, ψήστε όλα τα συστατικά που δίνονται στη συνταγή σε αλουμινόχαρτο. Αυτή η προστατευτική συσκευασία θα τους επιτρέψει να ψήσουν με το δικό τους χυμό, χωρίς μια σταγόνα λαδιού.

Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε εντελώς υγιεινή τροφή κυριολεκτικά σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Η συνταγή δείχνει πώς προετοιμάζεται το πιάτο ανοιχτή εστία φωτιάς... Αλλά μπορείτε να το ψήσετε με ασφάλεια στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος θα πάρει το ίδιο ποσό. Και όλη η διαδικασία μαγειρέματος παραμένει αμετάβλητη.

Αγαπητοί φίλοι, αυτή είναι μια υπέροχη επιλογή σήμερα. Κάθε συνταγή είναι μοναδική και απίστευτα απλή ταυτόχρονα. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία του. Εκτός από τη στιγμή που το πιάτο βρίσκεται στο φούρνο, όλα τα άλλα συμβαίνουν πολύ γρήγορα.

Δηλαδή, όπως μπορείτε να καταλάβετε, όλα πρέπει να είναι προετοιμασμένα, κομμένα και, αν είναι απαραίτητο, τηγανίστε ελαφρά. Και μετά μεταφέρετε τους καρπούς της εργασίας σας στη φροντίδα του φούρνου. Και, όπως μια μάγισσα, θα τελειώσει όλη τη δουλειά. Και πρέπει απλώς να απολαύσουμε νόστιμα πιάτα μελιτζάνας.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήνετε ολόκληρες μελιτζάνες στο φούρνο; Πώς να επιλέξετε το σωστό ποιοτικό λαχανικό για ψήσιμο; Πρέπει να απομακρυνθεί η πικρία από τον καρπό; Οι απαντήσεις σε όλες αυτές τις ερωτήσεις στο βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.

Οι εξωτικές μελιτζάνες έχουν αγαπητεί εδώ και πολύ καιρό στη χώρα μας. Πολλά από αυτά είναι μαγειρεμένα νόστιμα διαφορετικά πιάτα, αποτελούν τη βάση για γκουρμέ πιάτα λαχανικών, συνοδευτικά πιάτα, σαλάτες και χειμερινά παρασκευάσματα. Παρασκευάζονται επίσης με πολλούς τρόπους: βραστά, ψητά στο φούρνο και στη σχάρα, τηγανίζονται σε τηγάνι, μαγειρεμένα στο φούρνο μικροκυμάτων, διπλό βραστήρα, βραστήρα κ.λπ. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να ψήσουμε ολόκληρες μελιτζάνες στο φούρνο, όπου μπορούν να μαγειρευτούν σε αλουμινόχαρτο, σε ένα μανίκι ή μόνοι τους.

Το ψημένο μπλε, όπως ονομάζεται επίσης, είναι νόστιμο και με τη δική του μορφή, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για διαφορετικά παρασκευάσματα: μαρινάρετε, φτιάξτε χαβιάρι, παγώστε για μελλοντική χρήση για το χειμώνα ή χρησιμοποιήστε το μόνο του. Συν ψήσιμο: ο πιο υγιεινός και απαλός τρόπος μαγειρέματος. Αυτά τα μπλε περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Για παράδειγμα, σε σύγκριση με βραστές μελιτζάνες, όπου μέρος της χρησιμότητας χωνεύεται ή τηγανίζεται, τα οποία είναι κορεσμένα με λάδι.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή μελιτζάνα για το πιάτο. Τα μπλε πρέπει να είναι με πράσινο και λείο μίσχο, το οποίο γίνεται καφέ με την πάροδο του χρόνου, στεγνώνει και μερικές φορές καλύπτεται με μια λευκή μυκητιακή άνθιση. Τα μεγάλα φρούτα μπορεί να είναι υπερβολικά ή να καλλιεργούνται με πολλά λιπάσματα, κάτι που είναι πολύ επιβλαβές. Το δέρμα του καρπού είναι μοβ, ροζ, λιλά, πράσινο, λευκό ή σχεδόν μαύρο. Επιπλέον, είναι πάντα γυαλιστερό, γυαλιστερό και απαλό. Μπλε ζαρωμένα που αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι μελιτζάνες δεν πρέπει να έχουν μηχανική βλάβη: γρατσουνιές, βαθουλώματα, κοψίματα.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 24 kcal.
• Μερίδες - οποιαδήποτε ποσότητα
• Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - οποιαδήποτε ποσότητα

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα ολόκληρων ψημένων μελιτζανών στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:

1. Πλύνετε τις μελιτζάνες και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.

2. Κόψτε την ουρά από τον καρπό.

3. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα πιρούνι για να τρυπήσετε ολόκληρο το λαχανικό. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η μελιτζάνα να μην σκάσει κατά το ψήσιμο. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρά φρούτα, τότε δεν περιέχουν πικρία. Εάν το λαχανικό είναι ώριμο, τότε πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε αυτήν την πικρία. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τη μελιτζάνα σε ένα δοχείο νερού και προσθέστε αλάτι σε αυτήν. Αφήστε τα για μισή ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα. Η αναλογία νερού και αλατιού: για 1 λίτρο νερού - 1 κουταλιά της σούπας. άλας.

4. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Ωστόσο, η ετοιμότητα του λαχανικού εξαρτάται από το μέγεθός του. Μικρά μπλε που ζυγίζουν 200-300 g ψήνονται σε 20-25 λεπτά, φρούτα 0,5 kg - 40-45 λεπτά. Μπορείτε επίσης να ψήσετε μελιτζάνες σε κύβους, χρόνο μαγειρέματος 15 λεπτά. Η τελική μελιτζάνα είναι μαλακή στο εσωτερικό με μια κοκκινωπή ζαρωμένη κρούστα.

Τα ψημένα λαχανικά φούρνου είναι μια ιδανική επιλογή για ένα υγιεινό πιάτο ή ένα ελαφρύ σνακ που θα σας κρατήσει λεπτό και θα γεμίσει το σώμα σας με τη σωστή ενέργεια και βιταμίνες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την προετοιμασία πιάτων χρησιμοποιώντας διαφορετικά βασικά συστατικά και τεχνικές συνταγών.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα λαχανικά στο φούρνο;

Τα πιάτα λαχανικών στο φούρνο γίνονται διαιτητικά χρησιμοποιώντας μια ελάχιστη ποσότητα λίπους. Τα συστατικά ψήνονται ολόκληρα ή τεμαχίζονται σύμφωνα με τις συστάσεις της επιλεγμένης συνταγής.

1. Τα φυτικά συστατικά μπορούν να μαγειρευτούν σε ανοιχτό ταψί. Για να γίνει αυτό, πασπαλίζονται με λάδι για να διατηρήσουν τη ζουμερότητα και, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bνα δοκιμάσουν την εποχή πριν ή μετά το ψήσιμο.
2. Χωρίς τη χρήση λιπών, τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν σε μανίκι ή αλουμινόχαρτο.
3. Τα ψημένα λαχανικά στο φούρνο κάτω από τη σχάρα είναι νόστιμα. Σερβίρονται με σάλτσες, απλά με αλάτι, ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας.
4. Τα φυτικά συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψημένες σε φούρνο κατσαρόλες, στιφάδο και ψητά σε γλάστρες ή κουτιά.
5. Η ποσότητα ψησίματος λαχανικών στο φούρνο εξαρτάται από τον τύπο που χρησιμοποιείται, το μέγεθος των φρούτων ή των φετών και το επιθυμητό τελικό αποτέλεσμα.

Πώς να ψήνετε ολόκληρα λαχανικά στο φούρνο;

Τα λαχανικά που ψήνονται στο φούρνο σε ένα ταψί αποκτούν την επιθυμητή απαλότητα, ελαφριά ρουζ και ευχάριστη γεύση. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή χαβιαριού λαχανικών, σαλάτας και άλλων πιάτων. Τα περισσότερα λαχανικά χρειάζονται ξεφλούδισμα μετά το ψήσιμο. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία, τα ζεστά φρούτα τοποθετούνται σε μια σακούλα για 5-10 λεπτά.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 2 τεμ.
• πιπεριές - 2 τεμ.
• ντομάτες - 4 τεμ .;
• κρεμμύδι και σκόρδο.

Παρασκευή

1. Πλυμένες και αποξηραμένες μελιτζάνες, πιπεριές, ντομάτες τοποθετούνται σε ένα ταψί.
2. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο τοποθετούνται κοντά.
3. Το μαγείρεμα των λαχανικών στο φούρνο ολοκληρώνεται σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, διατηρώντας ένα φύλλο ψησίματος σε αυτό για 45 λεπτά.

Λαχανικά φούρνου ψημένα σε μεγάλα κομμάτια - συνταγή

Τα λαχανικά που ψήνονται σε μεγάλα κομμάτια στο φούρνο είναι ιδανικά για σερβίρισμα με κρέας ή ψάρι. Επιπλέον, εάν γεμίσετε τα συστατικά με ένα αρωματικό σάλτσα, το πιάτο γίνεται ζεστή σαλάτα και μπορεί να σερβιριστεί από μόνο του. Διάφορα λαχανικά χρησιμοποιούνται επίσης για τη δημιουργία όλων των ειδών σάλτσες, πουρές λαχανικών, χαβιάρι.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• πιπεριές - 3 τεμ .;
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• λάδι - 50 ml.
• αλάτι, πιπέρι, βότανα προβηγκίας.

Παρασκευή

1. Τα λαχανικά κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, τοποθετούνται σε καλούπι.
2. Το λάδι αναμιγνύεται με αλάτι, πιπέρι, βότανα και οι φέτες χύνονται πάνω από το μείγμα.
3. Λαχανικά ψημένα σε κομμάτια μαγειρεύονται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά κάτω από αλουμινόχαρτο και άλλα 15 λεπτά χωρίς αυτό.

Ψητή σαλάτα λαχανικών

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα ψημένων λαχανικών στο φούρνο, μπορείτε απλά να συμπληρώσετε τα ακόμη ζεστά υλικά με σάλτσα ή να συμπληρώσετε τα δροσερά συστατικά με φέτες τυρί φέτας, tofu ή άλλα της επιλογής σας. Για όσους δεν τους αρέσουν τα πικάντικα σνακ, μπορείτε να εξαιρέσετε από το τσίλι και να μειώσετε την ποσότητα σκόρδου προσθέτοντας 1 σκελίδα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• μελιτζάνα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ .;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• τσίλι - 0,5 τεμ .;
• κόλιαντρο - 0,5 μάτσο
• λάδι - 40 ml.
• τυρί φέτα - 70 g
• αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη.

Παρασκευή

1. Κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες, ψημένες ολόκληρες για 45-60 λεπτά.
2. Οι πιπεριές και οι ντομάτες τοποθετούνται σε σακούλα για 5 λεπτά, ξεφλουδισμένες.
3. Η μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια αφαιρούνται επίσης από τη φλούδα.
4. Κόψτε τον πολτό λαχανικών σε κύβους, προσθέστε σκόρδο, τσίλι, κόλιαντρο και κρεμμύδι.
5. Η σαλάτα καρυκεύεται με λάδι, αλάτι, βότανα, σερβίρεται με φέτα.

Ψημένα λαχανικά σε μανίκι στο φούρνο

Τα μαγειρεμένα λαχανικά στο μανίκι στο φούρνο διατηρούν πλήρως τη χυμότητά τους και, με την προσθήκη καρυκευμάτων, είναι κορεσμένα στο μέγιστο με τα αρώματα και τη γεύση τους. Η πιατέλα λαχανικών χρησιμοποιείται συχνά ως συνοδευτικό πιάτο για το κυρίως κρέας ή το ψάρι. Ειδικός νόστιμο πιάτο θα είναι με νεαρές πατάτες.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ .;
• μελιτζάνα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ .;
• πατάτες - 4 τεμ .;
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• αλάτι πιπέρι, ιταλικά βότανα, ελαιόλαδο.

Παρασκευή

1. Τα λαχανικά πλένονται, κόβονται σε μεγάλες φέτες.
2. Φέτες λαχανικών αλατιού, πιπέρι, πασπαλίζουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με βότανα και τοποθετούμε σε ένα μανίκι.
3. Μετά από 45 λεπτά στους 200 βαθμούς, τα ψημένα λαχανικά στο φούρνο θα είναι έτοιμα.

Ψητά λαχανικά στο φούρνο - συνταγή

Τα ψητά λαχανικά είναι πιο νόστιμα και αρωματικά εάν μαγειρεύονται σε ψησταριά με καπνό. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε μια πολύ αξιοπρεπή έκδοση του σνακ στο φούρνο. Φέτες λαχανικών σερβίρονται ως έχουν χωρίς πρόσθετα, προστίθενται με σάλτσες ή περιχύνονται με λάδι. Τα διάφορα λαχανικά μπορούν να συμπληρωθούν με μανιτάρια ή φρούτα.

Συστατικά:

• μελιτζάνα - 3 τεμ.
• πιπεριά - 3 τεμ .;
• ντομάτες - 5 τεμ .;
• κρεμμύδια - 2 τεμ .;
• champignons - 300 g;
• μήλο και βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα κουτάλι;
• λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ιταλικά βότανα - 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι;
• αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη.

Παρασκευή

1. Τα λαχανικά κόβονται σε μεγάλες φέτες πάχους 1,5 cm.
2. Ανακατέψτε 2 τύπους ξύδι με λάδι, αλάτι, ζάχαρη και βότανα, ρίξτε σε φέτες λαχανικών, ανακατέψτε, αφήστε να μουλιάσει για 20 λεπτά.
3. Απλώστε τις φέτες σε ένα συρμάτινο ράφι και ψητά λαχανικά στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

Λαχανικά σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο - συνταγή

Τα ψητά λαχανικά εκτιμάται για διατροφικές ιδιότητες, ευκολία και ασφάλεια της ακεραιότητας της κοπής. Προετοιμάστε ένα συνοδευτικό πιάτο ή μπορείτε να κάνετε μερίδες σε ξεχωριστά κομμάτια αλουμινίου, καρυκεύματα λαχανικά πριν ή μετά το ψήσιμο με τα επιθυμητά μπαχαρικά, λάδι, χυμό λεμονιού ή ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Συστατικά:

• καρότα - 2 τεμ .;
• πιπεριά - 3 τεμ .;
• ντομάτες - 4 τεμ .;
• πράσινα φασόλια - 200 g;
• Προβηγκιακά βότανα και ξηρός βασιλικός - 1,5 κουτ.
• λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• asafoetida - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή

1. Τα λαχανικά κόβονται, καρυκεύονται με βότανα, λάδι, asafoetida και αλάτι, απλώνονται σε φύλλα αλουμινίου και σφραγίζονται.
2. Τα λαχανικά ψήνονται σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.

Φούρνος κατσαρόλα λαχανικών

Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά στο φούρνο. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε νεαρά φρούτα κόβοντάς τα σε κύκλους. Αντί για γάλα, κρέμα ή ένα μείγμα χτυπημένων αυγών είναι κατάλληλα για χύσιμο και όχι κρέμα γάλακτος... Από τα μπαχαρικά, συμπληρώνει αρμονικά την παλέτα γεύσης κάρυ ή ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 200 g;
• νεαρές πατάτες - 200 g;
• πιπεριά και μπρόκολο - 150 g το καθένα.
• ντομάτες - 150 g;
• αρακά και κρεμμύδια - 120 g το καθένα.
• γάλα - 400 ml
• τυρί - 100 g;
• λάδι - 50 ml.
• αλάτι, πιπέρι, κάρυ.

Παρασκευή

1. Οι φέτες πατάτας, κρεμμύδια και κολοκυθάκια τοποθετούνται σε στρώσεις σε καλούπι.
2. Απλώστε ένα μείγμα πιπεριού, μπιζελιών και μπρόκολου στην κορυφή.
3. Ρίχνουμε ολόκληρο το καρυκευμένο αλάτι και το κάρυ μείγμα γάλακτος και βουτύρου.
4. Στείλτε τη φόρμα σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
5. Πασπαλίζουμε το τυρί πάνω στην επιφάνεια της κατσαρόλας και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Πιπεριές φούρνου γεμιστές με λαχανικά - συνταγή

Τα ψημένα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν χρησιμοποιώντας πρωτότυπες ιδέες... Έτσι, για παράδειγμα, οι γλυκές πιπεριές γεμιστές με διάφορα λαχανικά θα είναι ένα ασυνήθιστο ορεκτικό πιάτο. Μπορούν να σερβιριστούν με αξιοπρέπεια όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και τις αργίες, αισθητή διακόσμηση και διαφοροποίηση οποιουδήποτε γεύματος με σνακ.

Συστατικά:

• πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων - 1 κιλό.
• καρότα - 500 g;
• ρίζα σέλινου και μαϊντανός - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 300 g;
• σάλτσα ντομάτας - 0,5 φλιτζάνια
• λάδι - 50 ml.
• αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Παρασκευή

1. Οι κορυφές κόβονται από τις πιπεριές, κόβονται τα κουτιά σπόρου.
2. Τηγανίζουμε σε λάδι ξεχωριστά κρεμμύδια με καρότα και μαϊντανό και ρίζες σέλινου.
3. Συνδυάστε δύο ψητά, σεζόν.
4. Γεμίστε με μια μάζα πιπεριών, καλύψτε με κορυφές, τοποθετήστε σε καλούπι.
5. Ανακατέψτε τη σάλτσα με 150 ml νερό, σεζόν, ρίξτε τις πιπεριές.
6. Προετοιμάστε το πιάτο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Λαχανικά σε μια κατσαρόλα στο φούρνο

Το ψήσιμο λαχανικών στο φούρνο θα σας επιτρέψει να εκτιμήσετε την εκπληκτική γεύση του στιφάδο. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bη σύνθεση του πιάτου μπορεί να συμπληρωθεί με φιλέτο στήθος κοτόπουλουτηγανίζοντας τις φέτες καρυκευμένες για γεύση σε λάδι και τοποθετώντας την πρώτη στρώση στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Τα διάφορα λαχανικά αφήνονται να γευτούν χρησιμοποιώντας τα επιθυμητά συστατικά.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια και μελιτζάνα - 1 τεμ.
• πατάτες και πιπεριά - 2 τεμ.
• ντομάτες - 4 τεμ .;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• ξηρό λευκό κρασί και νερό - 100 ml το καθένα.
• λάδι - 70 ml.
• αλάτι, πιπέρι, βότανα, ξηρά βότανα.

Παρασκευή

1. Χοντροκομμένες μελιτζάνες, πιπεριές, πατάτες και κρεμμύδια τηγανίζονται σε λάδι και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε ντομάτες, κολοκυθάκια, σκόρδο, βότανα, καρυκεύματα, ρίξτε νερό και κρασί.
3. Μαγειρέψτε τα λαχανικά κάτω από ένα καπάκι στους 200 βαθμούς για 1,5 ώρα.

Φούρνος ψημένα λαχανικά με τυρί

Τα ψημένα είναι ιδανικά για αυτοεξυπηρέτηση ή ως προσθήκη στο κρέας. Αντί για ταξιανθίες μπρόκολου, επιτρέπεται η χρήση κουνουπίδι, αντικαταστήστε τα μπιζέλια με μαλακό κατεψυγμένο καλαμπόκι, πράσινα φασόλια ή ψιλοκομμένα σπαράγγια και ξινή κρέμα με κρέμα μεσαίου λίπους.

Συστατικά:

• μπρόκολο - 400 g;
• πατάτες και καρότα - 2 τεμ.
• αρακά - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• τυρί - 150 g;
• αυγά - 2 τεμ .;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• λάδι - 30 ml.
• αλάτι, πιπέρι, ιταλικά βότανα.

Παρασκευή

1. Κόβουμε πατάτες, καρότα σε κύκλους, βάζουμε σε καλούπι.
2. Τοποθετήστε το μπρόκολο με μπιζέλια και κρεμμυδάκια στην κορυφή.
3. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτοντας ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, βότανα, ρίχνουμε πάνω από λαχανικά.
4. Το πιάτο ψήνεται για 1 ώρα κάτω από αλουμινόχαρτο.
5. Ψεκάστε τα λαχανικά με τυρί, επιστρέψτε το δοχείο στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Λαχανικά σε σουβλάκια στο φούρνο

Στο φούρνο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε τραπέζι μπουφέ ή άλλη γιορτή. Ένα υγιεινό σνακ μπορεί επίσης να ετοιμαστεί για καθημερινή μερίδα, χαρίζοντας τον εαυτό σας με την εκπληκτική γεύση του. Τα κολοκυθάκια μπορούν να αντικατασταθούν με μελιτζάνες, και αντί για αμπέλια, πάρτε καλύμματα άλλων μανιταριών.

Συστατικά:

• champignons - 10 τεμ .;
• ντομάτες - 4 τεμ .;
• μελιτζάνα και κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας το κουτάλι;
• Προβηγκιακά βότανα και βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή

1. Τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες κόβονται σε κύκλους πάχους 1 cm, οι ντομάτες έχουν πάχος 1,5 cm.
2. Ετοιμάστε μια μαρινάδα για λαχανικά στο φούρνο, ανακατεύοντας το λάδι με βαλσάμικο ξύδι, αλάτι, πιπέρι και βότανα, τα καρυκεύστε με φέτες λαχανικών με μανιτάρια, αφήστε για 20 λεπτά.
3. Φέτες λαχανικών και μανιταριών κρεμάται στα σουβλάκια, τοποθετούνται σε συρματόπλεγμα και ψήνονται για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Ρατατούιλ λαχανικών φούρνου

Βάλτε ένα καλούπι στο φούρνο και ψηθείτε μέχρι να μαλακώσει θα σας επιτρέψει να δοκιμάσετε ένα πρωτότυπο και εξαιρετικό πιάτο λαχανικών από γαλλική κουζίνα ονομάζεται ratatouille. Μπορείτε να το μαγειρέψετε τις καθημερινές, τις διακοπές, χωρίς αμφιβολία, να το συμπεριλάβετε σε ένα λιτό ή χορτοφαγικό μενού.