Πώς να φτιάξετε νόστιμο γκούλας κρέατος σόγιας. Πώς να μαγειρέψετε σωστά το γκούλας σόγιας; Επιτρέπεται να μαγειρεύετε γκούλας από διάφορα κρέατα και χωρίς κρέας

Περιεχόμενο θερμίδων: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται

Το κρέας σόγιας είναι ένα μάλλον ενδιαφέρον προϊόν που, από πολλές απόψεις, μπορεί να αντικαταστήσει το πραγματικό κρέας. Φυσικά οι φαγητοί μπορούν να αμφισβητήσουν τη γεύση έτοιμο γεύμα του κρέας σόγιας, αλλά αν το μαγειρέψετε σωστά, τότε όχι κάθε εραστής νόστιμο φαγητό θα είναι σε θέση να προσδιορίσει, για παράδειγμα, ότι ένα τέτοιο ορεκτικό, νόστιμο, αρωματικό γκούλας κρέατος σόγιας με λαχανικά παρασκευάζεται από αυτό το συγκεκριμένο προϊόν. Η συνταγή με μια φωτογραφία θα σας δείξει όλες τις αποχρώσεις του μαγειρέματος.

Επιπλέον, τα πιάτα από ένα τέτοιο προϊόν είναι εύκολο και εύκολο στην προετοιμασία · υπάρχουν πολλές συνταγές για όλα τα είδη ζεστών πιάτων και σνακ. Και κατά τη διάρκεια του γρήγορου, η σόγια και τα προϊόντα από αυτό είναι απλώς ένα θεό για το οικογενειακό μενού.

Η συνταγή γκούλας σόγιας μπορεί να παρασκευαστεί σε μισή ώρα. Το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου θα αφιερωθεί στο βράσιμο κρέατος σόγιας, τότε πρέπει να προστεθεί στη σοτάρισμα στα λαχανικά και να προετοιμάσει ένα νόστιμο κύριο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Και πρέπει να προσθέσετε τόσο μεγάλη ποσότητα νερού σε αυτό, ώστε να έχετε τη συνέπεια που χρειάζεστε. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να έχετε ένα ζουμερό ορεκτικό σάλτσα με γκούλας, προσθέστε περισσότερο νερό στη σάλτσα από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή.
Για γαρνιτούρα σε παχιά σούπα πουρέ πατάτας ή εύθρυπτα είναι τέλεια.

- κρέας (σόγια) - 200 g,
- ζυμαρικά (ντομάτα) ή σάλτσα - 4 κουταλιές της σούπας,
- κρεμμύδια γογγύλι - 1 τεμ.,
- καρότα (μέτρια) - 1 τεμ.,
- λάδι (φυτικής προέλευσης, για σοτάρισμα),
- αλάτι (θάλασσα, ωραία), μπαχαρικά (πιπέρι, φύλλα δάφνης) - για γεύση,
- σάλτσα (σόγια, προαιρετικά) - για γεύση,
- χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε από μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Πρώτα, ετοιμάστε το κρέας σόγιας. Για να το κάνετε αυτό, συμπληρώστε ένα ξηρό ημιτελές προϊόν ζεστό νερό (σε ποσότητα 2 λίτρων) και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια αδειάζουμε το νερό και πιέζουμε ελαφρά το κρέας από το υγρό.




Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια πολύ καλά.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε χοντρό τρίφτη.
Σοτάρετε τα λαχανικά σε λάδι μέχρι να ροδίσουν και μαλακά.




Στη συνέχεια, προσθέστε ζυμαρικά στα λαχανικά,






λίγο νερό και σιγοβράστε τη σάλτσα λαχανικών κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.




Τώρα προσθέστε κρέας σόγιας, μπαχαρικά, νερό στη σάλτσα




και σιγοβράστε το γκούλας μέχρι να μαλακώσει.






Τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σάλτσα σόγιας στο γκούλας από κρέας σόγιας και λαχανικά.




Καλή όρεξη!

Εάν λατρεύετε τη σόγια και τη χρησιμοποιείτε συχνά για μαγείρεμα διαφορετικά πιάτα, τότε θα σας ενδιαφέρει να μάθετε τι νόστιμο και ενδιαφέρον μπορεί να γίνει από το σόγιας γκούλας.

Τι είναι?

Η σόγια γκούλας ή το κρέας σόγιας είναι ένα υφή φτιαγμένο από ζύμη σόγιας. Πρώτα, το αλεύρι λαμβάνεται από τα φασόλια με άλεση και στη συνέχεια η ζύμη παρασκευάζεται με προσθήκη νερού. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα ζύμη υποβάλλεται σε μαγείρεμα με εξώθηση, ως αποτέλεσμα της οποίας σχηματίζεται μάζα που μοιάζει με σφουγγάρι. Ξηραίνεται και συνθλίβεται. Ως αποτέλεσμα, παίρνουν δημητριακά, κιμά, γκούλας, κύβους και ούτω καθεξής.

Τι να μαγειρέψετε;

Λοιπόν, πώς να κάνετε το σόγιας γκούλας νόστιμο και όχι πολύ δύσκολο; Προσφέρουμε πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές.

Επιλογή ένα

Φτιάξτε ένα νόστιμο και ζουμερό γκούλας σόγιας με σάλτσα. Εδώ πρέπει να κάνετε αυτό:

• 300 γραμμάρια γκούλας σόγιας.
• 100 χιλιοστόλιτρα σάλτσα σόγιας;
• πέντε κουταλιές της σούπας τοματοπολτός;
• ποτήρι νερό;
• μια πρέζα αλεσμένη κόκκινη πιπεριά.
• ένα μάτσο φρέσκο \u200b\u200bάνηθο?
• δύο κρεμμύδια
• ένα καρότο
• τρία έως πέντε σκελίδες σκόρδου.
• τέσσερις έως πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• αλάτι για γεύση (μπορεί να μην χρειάζεται, καθώς η σάλτσα σόγιας είναι από μόνη της αλμυρή).

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνετε πρώτα το νερό για να το διατηρήσετε ζεστό. Προσθέστε τοματοπολτό και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιπέρι και τη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
2. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα (θα πρέπει να είναι ζεστή, οπότε ζεσταίνουμε λίγο) με ξηρό γκούλας σόγιας και αφήστε να φουσκώσει για 10-15 λεπτά.
3. Ενώ το γκούλας πρήζεται, αντιμετωπίστε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Πλύνετε τα καρότα και τρίψτε σε ένα μέσο ή χοντρό τρίφτη. Το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να τριφτεί ή να τεμαχιστεί με πρέσα σκόρδου ή μπλέντερ.
4. Πλύνετε τον άνηθο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
6. Τώρα βάλτε το πρησμένο γκούλας με τη σάλτσα στο τηγάνι, τηγανίστε τα πάντα μαζί για περίπου πέντε έως επτά λεπτά.
7. Προσθέστε βότανα σκόρδου και άνηθου. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και σβήστε τη φωτιά σε λίγα λεπτά.
8. Σερβίρετε γκούλας με οποιοδήποτε πιάτο.

Επιλογή δύο

Μπορείτε να φτιάξετε γκούλας σόγιας με λαχανικά. Αυτό απαιτεί:

• 300-400 γραμμάρια ξηρού γκούλας σόγιας.
• μια μελιτζάνα
• ένα νεαρό κολοκύθι?
• ποτήρι νερό;
• δύο ντομάτες
• ένας πιπεριά;
• ένα κρεμμύδι
• ένα καρότο
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι χωρίς κορυφή (η ποσότητα μπορεί να αλλάξει).
• χόρτα άνηθου
• πέντε έως επτά κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το γκούλας σόγιας. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε το νερό να βράσει, αλάτι (προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού, αφήστε το υπόλοιπο σε λαχανικά) και προσθέστε το πιπέρι σε αυτό. Ρίξτε το πάνω από το γκούλας και αφήστε το να καθίσει για δεκαπέντε λεπτά. Θα πρηστεί.
2. Ενώ η σόγια διογκώνεται, προχωρήστε στα λαχανικά. Πρώτα, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και στη συνέχεια τρίψτε τα καρότα.
3. Πλύνετε τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια και κόψτε σε μικρούς κύβους.
4. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και τους σπόρους και κόψτε σε κύβους.
5. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε και σε κύβους.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Βάζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα, τηγανίζουμε ελαφρά (έως ότου το κρεμμύδι είναι διαφανές).
7. Τώρα προσθέστε τα κολοκυθάκια και τη μελιτζάνα. Ψήνουμε τα πάντα για περίπου πέντε λεπτά και μετά προσθέτουμε το πιπέρι.
8. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
9. Τοποθετήστε τις ντομάτες στο τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου πέντε έως επτά λεπτά.
10. Σόγια γκούλας μπορεί τώρα να προστεθεί.
11. Τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για πέντε λεπτά.
12. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο και τοποθετήστε το στο τηγάνι με το πιπέρι και το υπόλοιπο αλάτι.
13. Σβήστε τα πάντα για ένα λεπτό και σβήστε τη φωτιά. Εγινε!

Επιλογή τρία

Γκούλας σόγιας με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και λίγο πικάντικο. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια γκούλας σόγιας.
• 200 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 100 γραμμάρια καρυδιών
• ένα μάτσο πράσινο κόλιαντρο?
• μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• πέντε σκελίδες σκόρδου
• αλάτι για γεύση
• πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• δύο ποτήρια νερό.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος:

1. Το πρώτο στάδιο είναι η προετοιμασία σόγιας γκούλας. Πρέπει να χύνεται με βραστό νερό (ένα ποτήρι). Όμως, για να μην είναι φρέσκο, συνιστάται να αλάτι και ακόμη και να πιπεριάς το νερό. Αφήστε το ημιτελές προϊόν σε αυτήν τη φόρμα για δεκαπέντε ή είκοσι λεπτά.
2. Τα δαμάσκηνα πρέπει να τρυπηθούν (εάν υπάρχουν) και να ρίξουν επίσης βραστό νερό για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά, ώστε να γίνει μαλακό.
3. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο με οποιονδήποτε βολικό τρόπο (για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας θραυστήρα σκόρδου) Κόψτε το κόλιαντρο με ένα μαχαίρι.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το πρησμένο γκούλας, τα ψιλοκομμένα καρύδια και τα δαμάσκηνα μαζί με το υπόλοιπο νερό. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά και μετά σιγοβράστε για περίπου δέκα λεπτά.
5. Προσθέστε το κόλιαντρο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.

Επιλογή τέσσερα

Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των μανιταριών πιάτα.

Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:

• 300-400 γραμμάρια γκούλας σόγιας.
• 300 γραμμάρια φρέσκων champignons.
• ένα κρεμμύδι
• ένα μάτσο χόρτα άνηθου?
• ποτήρι νερό;
• τρεις έως πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Παρασκευή:

1. Γεμίστε το γκούλας με νερό, αφού το αλατίσετε (διαφορετικά η σόγια θα είναι φρέσκια).
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους.
3. Πλύνετε καλά τα μανιτάρια και κόψτε σε φέτες ή με άλλο τρόπο βολικό για εσάς.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
5. Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές ή ελαφρύ και μόλις ορατό χρυσό καφέ.
6. Τώρα βάλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά και μετά σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου το ίδιο.
7. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το γκούλας που έχει διογκωθεί καλά.
8. Μαγειρέψτε όλα μαζί για περίπου πέντε λεπτά.
9. Ξεπλύνετε καλά τον άνηθο. Ανακινήστε και κόψτε με ένα μαχαίρι.
10. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι, αλάτι και άνηθο.
11. Η σόγια γκουλάς με μανιτάρια είναι έτοιμη!

Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο.

κρέας σόγιας - 80 γρ.

φιλτραρισμένο νερό - 1 l;

σαμπάνια - 300 γρ.

κρεμμύδι - 1 τεμ.

αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.

πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας

άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας

χόρτα μαϊντανού - 0,5 μάτσο

φυτικό λάδι - 50 g;

μπαχαρικά για γεύση?

Στη σοβιετική δημόσια τροφοδοσία, ο γκούλας παρασκευάστηκε από κομμάτια κρέατος χωρίς κόκαλα και το στιφάδο ονομάστηκε πιάτο από κρέας με οστά. ΣΕ κλασική συνταγή χρησιμοποιούνται ζουμερά κομμάτια βοείου κρέατος. Ετοιμάζεται σε δύο στάδια. Το κρέας τηγανίζεται και στη συνέχεια μαγειρεύεται με λαχανικά σάλτσα ντομάτας... Ανάλογα με την ποσότητα του υγρού, το γκούλας μπορεί να είναι είτε σούπα είτε κυρίως πιάτο. Σε αυτήν τη συνταγή θα σας πω πώς να μαγειρέψετε, σχεδόν, άπαχο πιάτο - γκούλας κρέατος σόγιας με μανιτάρια σε σάλτσα ντομάτας.

Ας εργαστούμε με αυτά τα συστατικά έτοιμα!

Το κρέας σόγιας είναι ένα ήπιο και άγευστο προϊόν. Αλλά για τις ημέρες νηστείας και νηστείας, δεν υπάρχει καλύτερο υποκατάστατο του φυσικού κρέατος. Για να δώσουμε σόγια μια έντονη κρεατική γεύση, χρησιμοποιούμε ένα καρύκευμα για κιμά και κοτολέτες.

Βουτήξτε 80 γραμμάρια κομμάτια σόγιας σε βραστό αλατισμένο νερό. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε 800 γραμμάρια του τελικού αναλόγου.

Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, χωρίς καπάκι, με την προσθήκη καρυκευμάτων.

Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να χρησιμοποιείται ένας πλούσιος ζωμός, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας κύβος αποθεμάτων.

Εξαγάγετε το τελικό γκούλας σόγιας, πιέστε, κρυώστε. Τώρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως το κανονικό κρέας.

Το υπόλοιπο ζωμό θα είναι χρήσιμο για την κύρια σάλτσα.

Πασπαλίζουμε τα κομμάτια σόγιας με άμυλο και πιπέρι.

Ανακατέψτε με ένα αυγό κοτόπουλου.

Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε το γκούλας σόγιας σε κτύπημα αμύλου μέχρι να ροδίσουν.

Τώρα ας προετοιμάσουμε ένα τηγανητό λαχανικών από κρεμμύδια και καρότα.

Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια.

Περάστε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10-12 λεπτά.

Για να το κάνετε αυτό, σε κατάλληλο δοχείο, ανακατέψτε τα κομμάτια κρέατος σόγιας με το ψητό μανιταριών. Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό.

Και πάστα ντομάτας. Βράζουμε.

Η τελευταία πινελιά είναι ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά.

Βράστε το γκούλας σε σάλτσα ντομάτας για 5-7 λεπτά, προσθέτοντας 0,5 κουταλάκι του γλυκού των προτεινόμενων μπαχαρικών.

Σερβίρετε ζεστό έτοιμο γκουλάς σόγιας με αμπέλια σε σάλτσα ντομάτας. Σερβίρετε ως γαρνιτούρα με πατάτες, κουάκερ, ζυμαρικά ή ρύζι.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Να επιτύχω κίτρινο χρώμα, το ρύζι θα βοηθήσει μια πρέζα kukruma, κατά το μαγείρεμα.

fotorecept.com

• Πώς να φτιάξετε γκούλας σόγιας
• Μαγείρεμα πιάτων σόγιας
• Πώς να μαγειρέψετε βόειο κρέας με πατάτες

• • Αριθμός συνταγής 1. Σόγια γκούλας.
  • Συστατικά: κομμάτια σόγιας
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • μπαχαρικά για γεύση.
  • 500 g πουρέ πατάτας
  • 200 γραμμάρια κρεμμύδια
  • 100 g ξινή κρέμα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • μπαχαρικά για γεύση
  • χόρτα για γεύση.
  • Συστατικά: 400 g βρασμένου κρέατος σόγιας
  • 200 γραμμάρια δαμάσκηνα
  • 100 g σταφίδες
  • 400 g καρότα
  • 2 μεσαία κρεμμύδια
  • 50 g φυτικού ελαίου
  • μπαχαρικά για γεύση.

Βυθίστε τη σόγια σε ζεστό νερό σε αναλογία 1: 4 για 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό, αφήνοντας όπως απαιτείται γκούλαςκαι την ποσότητα υγρού.

• • 0,5 κιλά ξηρά σπαράγγια σόγιας;
  • 3 καρότα
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 5-7 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι;
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
  • 1 κουτ άλας;
  • 1 κουταλιά της σούπας Σαχάρα;
  • 0,5 κουτ κόκκινο πιπέρι.

• πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια σόγιας

Πρωτεΐνη σόγιας στον σύγχρονο κόσμο

Το αλεύρι Seitan πρέπει να επιλέγεται προσεκτικά. Η ποσότητα πρωτεΐνης στο αλεύρι σίτου πρέπει να είναι τουλάχιστον 10,3 g ανά 100 g προϊόντος. Αυτές οι πληροφορίες βρίσκονται στη συσκευασία. Όσο περισσότερες πρωτεΐνες τόσο το καλύτερο.

Χρειαζόμαστε επίσης τακτικό νερό βρύσης. Για κάθε 4 φλιτζάνια (240-250 ml) αλεύρου, απαιτούνται 300 ml κρύου νερού.

Τα κομμάτια της ζύμης χωρίζονται σε ένα σουρωτήρι, το οποίο πρέπει να συλλέγεται και να πλένεται με την υπόλοιπη μάζα.

Ως αποτέλεσμα, όλο το άμυλο από τη ζύμη θα ξεπλυθεί και θα παραμείνει ένα μικρό κομμάτι από κιτρινωπό κιτρινωπό χρώμα. Αυτή είναι η γλουτένη. Ένδειξη ετοιμότητας - το νερό δεν θα είναι γαλακτώδες λευκό, αλλά εντελώς διαφανές.

Βυθίστε τα υπολείμματα της ζύμης στον βρασμένο ζωμό - γλουτένη - πρωτεΐνη σίτου. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Παίρνουμε το αντίστοιχο ωμό κρέας, που μπορούν να μαριναριστούν, να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να ψηθούν.

• • Για την πρώτη συνταγή:
  • πνεύμονες χοιρινού κρέατος
  • ξύδι ρυζιού;
  • σάλτσα σόγιας;
  • σκόρδο;
  • ξηρό άνηθο
  • μαύρο πιπέρι;
  • γαρίφαλο;
  • κανέλα;
  • κολίανδρο;
  • βασιλικός;
  • γλυκάνισο;
  • αυγά;
  • αλεύρι;
  • Κινέζικο λάχανο.
  • Για τη δεύτερη συνταγή:
  • πνεύμονες χοιρινού κρέατος
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
  • φυτικό λάδι;
  • αλεύρι;
  • φύλλα δάφνης;
  • τοματοπολτός.

• εύκολη συνταγή χοιρινού κρέατος

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ο γκούλας μετανάστευσε στη ρωσική κουζίνα από την ουγγρική κουζίνα. Εκεί ήταν ένα παραδοσιακό πιάτο πριν από πολλά χρόνια. Μια τέτοια έννοια "πώς είναι σωστό μαγειρεύω γκούλας»Δεν υπάρχει, από τη στιγμή που μπήκε σταθερά στα βιβλία συνταγών των Ρώσων νοικοκυρών, η φαντασία των εμπειρογνωμόνων της μαγειρικής δεν γνώριζε όρια.

Μπορείτε να φτιάξετε γκούλας από διαφορετικό κρέας, και καθόλου κρέας.

Τώρα θα δούμε μια συνταγή που θα σας βοηθήσει γρήγορα μαγειρεύω γκούλας από βοδινό.

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ″\u003e · Βόειο κρέας, οπίσθιο πόδι, στέρνο 1 kg,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ″\u003e Ghee 1 κουταλιά της σούπας,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ″\u003e · Bow 3 τεμάχια,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ″\u003e Τοματοπολτός 3 κουταλιές της σούπας,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ″\u003e Αλεύρι μισή κουταλιά της σούπας,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ″\u003e Πιπέρι 12 μπιζέλια,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ″\u003e Αλάτι για γεύση,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ″\u003e Φύλλο δάφνης για γεύση,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ″\u003e Ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας,

text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 ″\u003e Ζωμός για γεύση.

Διαχωρίστε το κρέας από τις μεμβράνες και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τηγανίζουμε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα με πρόσθετο λίπος. Μέχρι τη στιγμή που το κρέας μαυρίζει, σκονίστε το με αλεύρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε την πάστα ντομάτας στο τέλος.

Βάλτε το προκύπτον πιάτο σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζωμό κρέατος έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας. Περίοδος με αλάτι, δάφνη και πιπέρι.

Το goulash μπορεί να μαγειρευτεί τόσο σε κατσαρόλα όσο και σε φούρνο, όλα εξαρτώνται από το πώς αισθάνεσαι άνετα. Ο συνολικός χρόνος κατάσβεσης πρέπει να είναι από 1 έως 1,5 ώρα.

Επίσης, αν θέλετε, μετά το μαγείρεμα του πιάτου, βάλτε ξινή κρέμα σε αυτό.

Σερβίρετε γκούλας ως εξής: βάλτε το κρέας στη μία πλευρά του πιάτου και ρίξτε τη σάλτσα στην οποία μαγειρεύτηκε. Από την άλλη πλευρά, βάλτε βραστές πατάτες, ολόκληρο ή πουρέ. Ρίξτε τα όλα μαζί με λιωμένο βούτυρο... Τουρσιά, αγγούρια ή ντομάτες θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για ένα τέτοιο πιάτο.

www.kakprosto.ru

Πώς να φτιάξετε νόστιμο γκούλας σόγιας. Ελέγξτε τις συνταγές.

1. Θα επαναλάβω για άλλη μια φορά. Ήρθε η ώρα να δημιουργήσετε μια υποενότητα στο Food και να την ονομάσετε Ψευδο-Μαγειρική ή Διαστροφή Τροφίμων. Το γκούλας μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από κρέας. Όχι από τυρί cottage, όχι από κεχρί, όχι από κολοκύθια ή από κεράσια ή όσπρια. Μόνο από κρέας.

heatsale.ru

Πώς να φτιάξετε γκούλας σόγιας

Επί του παρόντος, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρνούνται να τρώνε ζωικές τροφές. Η εθελοντική χορτοφαγία συχνά οδηγείται από ηθικά ζητήματα. Σε μια προσπάθεια να σώσει τη ζωή ενός ζώου, οι άνθρωποι δεν σκέφτονται για την έλλειψη ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες στο δικό σου σώμα. Όσοι φροντίζουν τον εαυτό τους και δεν θέλουν να υποφέρουν από έλλειψη πρωτεΐνης, επιλέγουν το κρέας σόγιας - μια υγιεινή φυτική τροφή, ανάλογα με τη γεύση και χημική σύνθεση μοιάζει με φυσικό κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος 32 λεπτά Θα χρειαστείτε Συνταγή # 1. Σόγια γκούλας. Συστατικά: φέτες σόγιας 1 κρεμμύδι 1 καρυκεύματα καρότων για γεύση. Συνταγή αριθμός 2. Γκούλας σόγιας με πουρέ πατάτας. Συστατικά: 400 γραμμάρια βραστό κρέας σόγιας 500 γραμμάρια πουρέ πατάτας 200 γραμμάρια κρεμμύδια 100 γραμμάρια ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας 3 σκελίδες σκόρδο μπαχαρικά για να δοκιμάσετε βότανα. Αριθμός συνταγής 3. Γκούλας σόγιας με αποξηραμένα φρούτα. Συστατικά: 400 γρ. Βραστό κρέας σόγιας 200 γρ. Δαμάσκηνα με κουκούτσια 100 γρ. Σταφίδες 400 γρ. Καρότα 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια 50 γρ. Χορηγός με την τοποθέτηση άρθρων P&G σχετικά με το «Πώς να φτιάχνω σόγια γκούλας» Πώς να φτιάχνουμε γκουλάς κοτόπουλου

Αριθμός συνταγής 1. Σόγια γκούλας.

Βυθίστε τη σόγια σε ζεστό νερό σε αναλογία 1: 4 για 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε την περίσσεια νερού, αφήνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό για το γκούλας.

Κόβουμε ψιλοκομμένα και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι - κατά προτίμηση ελαιόλαδο - κρεμμύδια και καρότα.

Ανακατέψτε τα λαχανικά και τη σόγια, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

Συνταγή αριθμός 2. Γκούλας σόγιας με πουρέ πατάτας.

Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.

Βάζουμε το κρέας σόγιας και τις πουρέ πατάτας σε ένα καζάνι. Πασπαλίζουμε κάθε στρώμα στην κορυφή με καρυκεύματα, προσθέτουμε λίγο τηγανητό κρεμμύδι.

Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με δύο ποτήρια νερό, ρίξτε το προκύπτον υγρό πάνω από όλα τα στρώματα γκούλας.

Σιγοβράστε το γκούλας σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά.

Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με μπαχαρικά και ρίξτε γκούλας πάνω της, βάλτε το σκόρδο στην κορυφή και μετά σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά με το καπάκι κλειστό.

Σερβίρετε γκούλας με φρέσκα βότανα.

Αριθμός συνταγής 3. Γκούλας σόγιας με αποξηραμένα φρούτα.

Μουλιάστε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες για 2 ώρες νωρίτερα για να τα μαλακώσετε. Αφαιρέστε τα οστά από αυτά.

Τηγανίζω ελαιόλαδο τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Προσθέστε κρέας σόγιας, σταφίδες και δαμάσκηνα. Ρίξτε νερό πάνω από το φαγητό.

Ενώ ανακατεύετε, αλατίζετε το φαγητό, προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση. Σιγοβράστε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Όταν σερβίρετε το πιάτο, πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Lazy napoleon από τα αυτιά των cookies (συνταγή με φωτογραφία)

Συνταγή κέικ μπισκότου με φωτογραφία βήμα προς βήμα στο σπίτι

Σαλάτα κοτόπουλου και τουρσιών

Σαλάτες κοτόπουλου, συνταγές με φωτογραφίες είναι απλές και νόστιμες

Ηλιέλαιο σαλάτα με μάρκες: κλασική συνταγή (βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία)

Σαλάτα συκωτιού βόειου κρέατος, συνταγή με φωτογραφία (πολύ νόστιμο)

Καβούρια και σαλάτα καλαμποκιού: μια κλασική συνταγή

Η χορτοφαγία γίνεται όλο και πιο δημοφιλής στη χώρα μας. Υπάρχουν διάφοροι τομείς αυτού του τρόπου ζωής, οι οποίοι διακρίνονται από τον αποκλεισμό ορισμένων τύπων τροφίμων από τα τρόφιμα.

Έτσι, απολύτως όλοι οι χορτοφάγοι δεν τρώνε κρέας αντικαθιστώντας το. προϊόντα σόγιας και τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των θαλασσινών και των ψαριών, όπως για τα αυγά, το γάλα και το μέλι, η χρήση ή η μη χρήση τους εξαρτάται από την επιλεγμένη κατεύθυνση.

Μαζί με τα θρησκευτικά, ηθικά, περιβαλλοντικά και άλλα κίνητρα, τα ιατρικά κίνητρα αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Έτσι, μια χορτοφαγική δίαιτα βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρκίνου, αθηροσκλήρωσης, καρδιαγγειακών και γαστρεντερικών παθήσεων.

Τα καλά προετοιμασμένα πιάτα για χορτοφάγους δεν έχουν κατώτερη γεύση από τα πιάτα που έχουμε συνηθίσει, σε αντίθεση με την αντίθετη δημοφιλή άποψη. Το κύριο συστατικό σε πολλά πιάτα που μπορούν να αντικαταστήσουν τα κύρια συστατικά της συνταγής είναι η σόγια - κρέας σόγιας, γάλα, βούτυρο, αλεύρι σόγιας, ζυμαρικά και σάλτσα σόγιας. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, ακόμη και στο παραδοσιακή κουζίνα ορισμένα από αυτά τα προϊόντα έχουν χρησιμοποιηθεί με επιτυχία μεμονωμένα.

Γιατί λοιπόν να μην κάνετε ένα εξαιρετικό γκουλάς χρησιμοποιώντας το κρέας σόγιας ως το κύριο συστατικό, ένα ανάλογο του γνωστού γκουλάς κρέατος με λαχανικά σε μια ειδική παχιά σάλτσα.

Το γκουλά κρέας σόγιας αποδεικνύεται αρωματικό, ικανοποιητικό, πλούσιο σε γεύση και σερβίρεται με ένα κομμάτι υγιεινού ψωμιού με πίτουρο και δημητριακά.

Συστατικά για την παρασκευή γκούλας κρέατος σόγιας:

- κρέας σόγιας - 100 γρ.,

— Αλεύρι σίτου - 1 κουταλάκι του γλυκού,

- ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι,

- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,

- κρεμμύδια - 1 τεμ.,

- καρύκευμα λυκίσκου - suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού,

- πάστα ντομάτας - 100 γρ.,

- ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Η συνταγή για το πιάτο "Γκούλας σόγιας":

Για το γκούλας, είναι καλύτερο να παίρνετε κρέας σόγιας χωρίς αρωματικά πρόσθετα και βελτιωτικά γεύσης.

Βυθίζουμε το ξηρό κρέας σόγιας μέχρι να μαλακώσει (2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου) σε μια ειδική μαρινάδα που παρασκευάζεται από καλά αναμεμιγμένα συστατικά: σάλτσα σόγιας, νερό, πάστα ντομάτας (50g) και λιακάδα ηλιέλαιο.

Τρίψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη και κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τηγανητά λαχανικά σε φυτικό λάδι.

Βγάζουμε μαλακό κρέας σόγιας με ένα κουτάλι από τη μαρινάδα, το βάζουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με ηλιέλαιο και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.

Προσθέστε προηγουμένως τηγανητά λαχανικά στο κρέας σόγιας.

Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με 50 g τοματοπολτού, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε με νερό.

Γεμίστε την προκύπτουσα σάλτσα με κρέας σόγιας που τηγανίστηκε προηγουμένως με λαχανικά και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου παχυνθεί, για αρκετά λεπτά.

Στο τέλος, φέρνουμε το γκούλας σε γεύση με ένα μείγμα πιπεριών και αφού αφαιρέσουμε το δείγμα, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλάτι στο πιάτο.

Συνταγή από: Olga Soldatova

Έχοντας χορτοφάγος για πάνω από 15 χρόνια, συνειδητοποίησα ότι νιώθω άνετα όταν εναλλάσσω διαφορετικούς τύπους πρωτεϊνών. Μερικές φορές απλά θέλετε τυρί, μερικές φορές φακές, μερικές φορές φασόλια. Τώρα είναι η σειρά των πιάτων σόγιας, δηλαδή του γκούλας!

Παρακάτω θα βρείτε μια απλή συνταγή για ζουμερό γκούλας κρέατος σόγιας με νόστιμο σάλτσα, το οποίο μπορεί να προετοιμαστεί για γιορτινό τραπέζι ως προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο.

Αγοράζοντας γκούλας σόγιας από διαφορετικούς κατασκευαστές, έκανα τα ακόλουθα συμπεράσματα: γκούλας από σακούλες με ετικέτα έχει μια πιο γλυκιά γεύση, η υφή του μοιάζει περισσότερο με αφρό, τα κομμάτια του είναι μικρότερα. αγοράζονται κατά βάρος στα τμήματα με κορεατικά προϊόντα έχει μια πιο ινώδη δομή, υπάρχει μια μικρή πικρία στη γεύση, τα κομμάτια του είναι διπλάσια και είναι φθηνότερα από τα προσυσκευασμένα. Αξίζει να το δοκιμάσεις διαφορετικές παραλλαγέςγια να επιλέξετε το πιο νόστιμο για εσάς. Αυτή τη φορά έχω αγοράσει goulash χύμα.

• 100 γραμμάρια σόγιας "κρέας"
• 1 μεσαίο καρότο
• 1 πιπεριά (Έχω παγώσει)
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού ή ξίδι μηλίτη μήλου
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός
• μπαχαρικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα κάρυ και αζαφοΐτιδα
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καλαμπόκι (προαιρετικό)

1. Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα μουλιάζοντας ξηρό "κρέας" σόγιας: ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του και αφήστε το να φουσκώσει για 30-40 λεπτά. Ρίχνουμε βραστό νερό περίπου το μισό του συνολικού όγκου των τεμαχίων, σκεπάζουμε με καπάκι και ανακατεύουμε περιοδικά.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το "κρέας" σόγιας

Μαρινάρετε σε μπαχαρικά

Κόψτε τα καρότα και τις πιπεριές

Μαγείρεμα γκούλας σε σάλτσα ντομάτας

Αυτό είναι, το γκούλας σόγιας με σάλτσα είναι έτοιμο! Καλό σερβίρεται ζεστό. Από την καθορισμένη ποσότητα φαγητού, λαμβάνονται 6 μεσαίες μερίδες.