Pan de embutidos. Pastel de carne. Cómo cocinar pan de carne en el horno - una receta con una foto paso a paso.

Este plato se ha vuelto muy popular recientemente: se habla de él en programas culinarios y cada vez aparecen más recetas en Internet. Aprendí a cocinarlo, elegí los 3 más. receta popularque aquí y llevar. Fotografié en detalle el proceso de hacer la primera y la más simple de las recetas. Al final del artículo, después de las recetas, cito lo que leí de la historia. pan de carne¿De dónde vino?

Pruebe una variante de pollo marroquí con un limón refrescante y aceitunas negras. De la colección de Emile Henry Flame es conveniente no solo en el horno, sino también en la estufa. Vierta tres vasos de agua y agregue rodajas de limón. Tapar y dejar cocer durante 30 minutos. Si es necesario, agregue un poco de agua y mezcle de vez en cuando. Agregue el cilantro y el jugo de limón y cocine por otros 15 minutos.

Finalmente, espolvoree con aceitunas y sirva directamente de la mesa. Plato resistente al calor: la mejor carne de escalada. Los platos al horno requieren calor constante. Emil Henry calienta los cables y los mantiene dentro. Y es tan hermoso que el juego de mesa se verá genial. Deje que la burbuja hierva a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Para hacerlo, necesitará una forma rectangular especial (que puede comprar por 150 rublos) y papel de aluminio (cubra la parte superior con pan de carne mientras hornea en el horno).

Desde mi punto de vista, el pan de carne tiene varias ventajas, aquí están:

  • Cocinar es incluso más rápido y más fácil que las hamburguesas: solo tiene que saltearse todo a través de un molino de carne, mezclar y hornear en la forma (no hay necesidad de moldear, pan en pan rallado ...)
  • No hay necesidad de acostumbrarse a su gusto: todos los miembros de la familia lo comerán como si hubieran comido toda su vida, porque realmente es muy similar a nuestras hamburguesas (solo la forma es diferente).
  • Es conveniente comer en forma de bocadillos con pan.
  • Esta es una variedad que mejora su nivel de experiencia como cocinero y siempre agrada a la familia (y luego a todas las chuletas, sí a las chuletas ...). Y luego algo nuevo - hamburguesas cuadradas :)
  • Puede prepararse con rellenos (según nuestro zrazy) de queso, pimiento, champiñones fritos, huevos ... pero como no es necesario esculpir y envolver en una sola pieza, el proceso toma menos tiempo y es mucho más fácil: simplemente ponga todo en capas en la forma y hornee en el horno.

Número de receta 1. El pan de carne más fácil.

Ingredientes:   1kg. Carne, 2 huevos, 2 papas medianas, 2 piezas. pan blanco, remojado en leche, cebollas -1 cabeza, ajo - 5 dientes, mostaza - 4 cucharadas, pimienta negra molida, sal y pasta de tomate   para la lubricación.

Al mismo tiempo, precaliente el horno a 200 ° C. Mezcle el queso cottage con los huevos batidos, agregue el queso parmesano, 2 cucharadas de perejil y una cucharadita de sal. Ratatouille: verduras al horno con sabor a verano. Ratatouille es una pequeña paradoja de la cocina francesa. Esta palabra significa "farol" y se ve extraña en el plato, pero su sabor es insuperable. ¿Tienes una mejor idea del accesorio de carne o una cena ligera de verano?

Cortar la berenjena en rodajas, agitar y dejarla "llorar". Cortar el pepino en trozos, quitar los tomates de las semillas y cortar en cubos, pimienta en tiras. Retire el ajo y la cebolla con cuidado. Mezclar todas las materias primas excepto el queso y ponerlas en un plato para hornear. Mezcle de vez en cuando y, si las verduras están demasiado secas, tome un poco de agua. Sirve directamente en el plato para hornear - ¡Emily Henry se verá genial en la mesa!

Método de preparación:

  1. Sáltate la carne a través de una picadora de carne con cebolla, papas y ajo.
  2. Agregue a la mezcla huevos crudos, mostaza, pan, sal y pimienta negra molida, remojada en leche y empapada en leche.
  3. Todo mezclar bien, poner en un engrasado. manteca   Forma rectangular para pan. Y puede agregar huevos cocidos en este paso: poner la mitad de la carne picada en la parte inferior, en la parte superior de una fila, en longitud, poner uno por uno huevos cocidos enteros, cubrir con la segunda mitad de la carne picada en la parte superior. En este caso, el pan terminado en el corte será muy interesante, con un huevo cocido en el medio.
  4. Cubra la forma firmemente con papel de aluminio.

Número de receta 2. Pan de carne de hojaldre con pimientos y verduras.

Ingredientes:   1kg. Carne, 2 huevos, 1 calabacín pequeño, 1 zanahoria, 2 multicolores pimientos, 1 tomate, 2 rebanadas de pan blanco empapado en leche, cebolla -1 cabeza, crema espesa (\u003e 30%) - 200 gramos, ajo - 5 dientes, albahaca seca, aceite vegetal, pimienta negra molida, sal y pasta de tomate para lubricación

Ratatouille sabrá y refrescará como una ensalada de verano. La carne es un ingenioso producto semiacabado que se considera la base de muchos otros platos. Bolas de masiano con salsa de tomate   y espaguetis con albóndigas de carne. salsa de crema   y puré de papas, albóndigas en pan de pita. Puedes hacer una masa de dos libras, congelar, y tienes una base para la siguiente y la siguiente.

La inspiración para la próxima comida con bolas masivas lo llevará al final de la receta de hoy. El pan de pita con albóndigas es una excelente comida de verano. Lavash - blanco, grano entero, con hojas frescas   lechuga aceite de oliva una pequeña ensalada de jugo de limón y pimienta buena salsa de mayonesa ensalada tomates cherry. Cortar las cebollas en la carne frente a la carne y remojarlas en un poco de aceite. Añadir la cebolla frita, el huevo, la pimienta, la pimienta y la pimienta. Enjuague bien, idealmente con las manos. Todas las partes de la falla deben fusionarse. Dejar por una hora en la nevera.

Método de preparación:

  1. Pase la carne por un molinillo de carne con pan empapado en crema (no exprima el pan), agregue los huevos, los condimentos y la sal. Picar a fondo.
  2. Picar las cebollas y las zanahorias y freírlas juntas en aceite vegetal hasta que las cebollas y las zanahorias estén fritas, agregar la pimienta.
  3. Pimienta búlgara, paja picada, añadir a la sartén las cebollas y las zanahorias,
  4. Cortar el tomate en cubos y agregar a la sartén a las verduras. Freír hasta que esté cocido.
  5. Los calabacines (pequeños) se cortan en cubos pequeños y se fríen por separado en aceite vegetal hasta que se doren. En el proceso de asado, agregue el ajo que se pasa a través de una prensa al calabacín.
  6. Divida el relleno en 2 partes, ponga una parte en una forma engrasada, forme los lados del relleno o haga un hueco para el relleno, luego ponga una capa de verduras asadas (saladas y sazonadas al gusto), cúbralas nuevamente con el relleno. El relleno de verduras debe estar dentro de la carne de la carne.
  7. Cubra la forma firmemente con papel de aluminio.
  8. Hornee en el horno a 180 grados durante 40 minutos.
  9. Retire el papel aluminio, frote la parte superior del pan de carne con salsa de tomate (para enrojecer) y hornee por otros 10 minutos antes de dorar la parte superior.

Número de receta 3. Hojaldre de pan relleno de queso con pasas o ciruelas.

Ingredientes:    1kg. Carne, queso duro - 250 gramos, 1 huevo, 1 papa, 4 cucharadas de mostaza, nueces - 0.5 tazas, pasas o ciruelas pasas - 0.5 tazas (opcional), 2 rebanadas de pan blanco, empapadas en crema, Jengibre, canela, nuez moscada, ketchup picante y un poco de aceite de oliva para lubricación, sal y pimienta negra.

Forma una bola del resto de la línea. Freír en mantequilla espolvoreada o espolvorear en el horno, en una hoja de papel con papel de nuez. Puede cocinar pimientos asados ​​unos días antes y guardarlos en la nevera. Pita en microondas o horno clásico. Tira como un bolsillo, no ganes, porque hará que tu pitta sea mejor para comer.

Por ejemplo aderezo para ensaladas, vendaje de bistec, frambuesa casera, posiblemente de mayonesa y achicoria, hierbas. Lavar las hojas de limón con sal jugo de limon, mantequilla, sal y pimienta. Deja unos minutos para descansar. Ponga el pan de pita, los trozos de pimiento salado en la parrilla, los tomates cherry y, finalmente, las albóndigas.

Método de preparación:

  1. Sáltate la carne a través de una picadora de carne con papas, nueces, agrega huevo, mostaza, condimentos y sal. Agregue las pasas a la carne picada (o ciruelas, picadas finamente y remojadas hasta que estén blandas) Mezcle la carne picada a fondo.
  2. Ralle el queso y mezcle con pan empapado en crema (no exprima el pan), agregue un poco de sal y pimienta, esto es un relleno para el pan de carne.
  3. Divida el relleno en 2 partes, ponga una parte en una forma engrasada, forme los lados, es decir, haga un pozo en el relleno para el relleno, luego ponga una capa de relleno, luego cubra con el relleno nuevamente. El relleno de verduras debe estar dentro de la carne de la carne.
  4. Haga agujeros en la parte superior de la barra de pan antes del relleno, de modo que el relleno, si comienza a hervir en el interior, no rompa el pan y no salga, y el vapor salga a través de estos agujeros. Dos agujeros es suficiente. Lubrique la parte superior del relleno. aceite de oliva.
  5. Cubrir el formulario con papel de aluminio.
  6. Hornee en el horno a 180 grados durante 40 minutos.
  7. Retire el papel aluminio, frote la parte superior del pan de carne con salsa de tomate (para enrojecer) y hornee por otros 10 minutos antes de dorar la parte superior.

¿Qué es el pan de carne y de dónde viene esta receta?

Tenía curiosidad (discutí con mi hermano), y eso es lo que aprendí.

Pete Hlb está listo, puedes entrar. El pan rápido de suero de leche y pan de malta se puede presentar fácilmente incluso a los huéspedes más preciados. Materia prima: 500 g liso entero. harina de trigo, 1 y media cucharaditas de soda comestible, 1 cucharadita de sal, 400 ml de suero de leche.

Mezcle la harina con la soda y la sal y gradualmente agregue suero de leche. Cuando la masa se mantiene unida y suave, da forma al pan. Colocar en un papel doblado y esperar. Utilice el cuchillo para crear una costilla, en el caso de pan redondo, gírelo de nuevo. Materias primas: 500 g de harina de pan malteada, 1 cucharadita de sal, 10 g de levadura instantánea, 30 g de mantequilla ablandada, aceite de oliva, harina integral.

El pan de carne es de origen europeo. La primera mención de pan de carne aparece en la historia de la humanidad en el libro culinario: ¡el manuscrito de Apusus (Roma) ya en el siglo V!

Pan de carne es plato nacional   Alemania y Bélgica, también es pariente de las famosas albóndigas alemanas y suecas: albóndigas.

Vierta la harina en un tazón grande y, por un lado, vierta la sal, separe la levadura del otro lado. Añadir el aceite y 250 ml. agua fria. Cepille la encimera con aceite de oliva y separe la masa sobre la masa durante unos 10 minutos. Colóquelo en un recipiente de aceite, cúbralo con un paño limpio y deje que suba, al menos el doble de volumen, idealmente hasta 3 horas.

Junta de mejora de la receta de cerdo

Hacemos esto con un montón de emoción. Tan pronto como la carne se fríe, agregamos pulpa de remolacha molida a la gelatina, que sirve como una gelatina. Los pimientos son tan fuertes que los cubos de carne se envuelven alrededor. ¡No toque la pimienta molida durante mucho tiempo! Tomar una cucharada de rábano máximo. Una vez que la carne esté cubierta con pimienta, póngala en el agua para que se sumerja y se pueda cocinar hasta que se seque. Engarce la carne al gusto. Añadir la hoja de laurel y sazonar con la mejorana y el pecho. Vierta la varita con el pan. No use el pan de Sumava en su totalidad, ya que no dañará el sabor de una hogaza de cerdo. Será mejor que vayas a la panadería y compres pan fresco. Utilice sólo pan fresco. Aprieta la línea en trozos pequeños y mantén la tuya hasta que se rompan. Así que echamos el brote de cerdo. Extienda el rábano picante a fuego moderado hasta que las migas de pan se agrieten. Esta es la única forma en que podemos hacer un tabaco opaco que crea la impresión de un triturador. Los sabores pueden, después de equilibrar migas de panMejora el goulash de cerdo con yogurt, que es simplemente asombroso y alisante. Al final, vamos a sacar una hoja de laurel y podemos comenzar a servir goulash de cerdo.

  • Primero cocinamos carne y cebollas.
  • Cubos de carne y cebollas son maravillosos.
  • Luego disuelva la comida en la olla, luego espolvoree las cebollas en ella.
  • Una vez que se gira la cebolla, agregue la carne de cerdo picada al hueso.
  • Comeremos carne de todos lados.
Hacer backgammon en el banco.

La población de habla inglesa del planeta llama pan de carne solo como MeatLoaf, donde la carne es carne, y la palabra pan simboliza una forma rectangular típica del pan, los estadounidenses prepararon pan de carne durante los tiempos de colonización. Pero luego, de alguna manera, desapareció de la mesa de los estadounidenses y reapareció solo en el siglo XIX.

Curiosamente, el pan de carne ocupa un lugar honorable en la cocina nacional en no menos de 20 países, y entre ellos, además de los ya mencionados, Filipinas, Mongolia, Italia, Grecia e incluso Vietnam, donde se llama giò y es bastante estofado. en lugar de al horno.

Los bocadillos no son tan rápidos como la mantequilla, y esto se agregará a la jalea de cerdo. Esto es especialmente cierto cuando se utiliza carne magra. Como ustedes saben, el sabor de la carne la engorda. Tu coleta será mejor cuando uses platos caseros que son hermosos. En casa puedes hacer esto fácilmente. La soda cruda se sirve en cubos, se seca con agua y la pone en un plato. Tan pronto como emitamos un banco, simplemente lo entregaremos y lo enfriaremos. La ensalada casera puede usarse no solo en la receta de lomo de cerdo.

Receta para asado de cerdo para viaje corto.

Podemos tener salsa de rábano picante con albóndigas o carne crujiente y crujiente. La cerveza se sirve mejor. Cada gulash es mejor dejarlo. Por lo tanto, se recomienda comerlo el otro día. Mi brote de cerdo se ve así. La receta de una cucharada de cerdo no es tan rápida. La receta para el gulash de cerdo se diferencia solo de la carne utilizada. Lugar carne cruda   Utilizado con una lata de cerdo. Por lo tanto, el tiempo de cocción de la lechada de cerdo será inferior a diez minutos. Sin embargo, como resultado, su sabor depende en gran medida de la calidad de los frijoles enlatados.

Normalmente los ingredientes principales del pan de carne son carne molidaMezclado con pan blanco remojado en leche o crema y huevos crudos   y cocer al horno hasta que esté cocido.

Para dar forma al pan, no es necesario tener un plato especial para hornear una forma rectangular, a veces el pan se moldea a mano y se hornea en una bandeja para hornear plana ordinaria.

¡Quien haya probado el pan agrio casero, seguramente confirmará que este sabor no se corresponde con nada en el mundo! ¿Qué tal hacer pan tan impresionante, te preguntarás? ¡Este momento vale la pena! Pan rebanado "Paso a paso". Después de doce horas, no se olvide de devolver dos cucharadas de yogur de tostar un vaso a otro del refrigerador para la siguiente cocción.

De la levadura restante, agregar la masa. Deje hervir durante unos 4 minutos a la velocidad más baja hasta que la masa comience a separarse de las paredes del tazón. De acuerdo con la absorción de harina, agregue agua si la masa parece gruesa o harina cuando es escasa. Mata otros 3-4 minutos. Ponga la masa, preparada de esta manera, con plástico para que se seque y permita que se levante durante 2-6 horas.

El pan de carne clásico está hecho de carne de res, pero a menudo utilizan carne de cordero y cerdo, pollo y pavo.

Todo, curiosidad por el pan de carne, satisfecho, espero que usted también.

Todas las fotos de la receta





El tiempo de crecimiento depende de la temperatura ambiente, la fuerza del pepino y hay varios factores que influyen en él. Durante el cultivo, si está presente, puede transferir la masa cada 40 minutos. Esto significa recoger la masa y empujarla de un lado a otro.

Use su dedo para verificar si hay abolladuras. Ponga el dedo en la masa y, si el surco vuelve, presione la masa con cuidado. Espolvoree la masa del recipiente en su lugar para trabajar en el trampolín y déjela reposar durante unos 20 minutos. Haga una barra de pan, hierro, limpie con almidón o harina y ponga el "mejor lado" en la bolsa. Si no tiene una bolsa, coloque la masa en un colador forrado con un paño arrugado.













Ciérrela durante 2-3 horas para que crezca en una bolsa, luego caliente el horno y la bandeja para hornear que desea hornear a 250 grados. Esta hoja es muy importante, ¡en el pan frío se rompe desde el fondo! Con cuidado, doble el papel para hornear con una hoja de afeitar o un cuchillo afilado en la hoja, y luego simplemente saque el pan de la estufa y colóquelo en la estufa.

Rocíe más agua con sal. Espolvorear con sal si es necesario. El pan horneado correctamente debe tener un color castaño y debe "sonar" cuando se lo golpea. Por último, un consejo para el propietario de la olla de hierro fundido. ¡Si lo tienes, puedes hornear pan directamente en él! 🙂.

Hoy vamos a cocinar un pan de carne inusual y sabroso. Este es un bocadillo muy satisfactorio y económico, así como una excelente alternativa a las salchichas para sándwiches. El pan de carne se prepara de acuerdo con una receta muy simple, a partir de cualquier relleno que esté a la mano: pollo, cerdo, ternera o una mezcla de ellos. Receta paso a paso   Con una foto de hacer pan de carne (mitlof) - abajo. ¡Cocina conmigo y tendrás éxito!

Coloque la placa en la rejilla del horno para calentar la olla y el estante de hierro fundido a 250 grados. Luego vierta el pan directamente de la bolsa en la olla, agregue la tapa y colóquelo en el horno. Después de 10 minutos, retire la cubierta, baje la temperatura a 190 grados y rocíe con agua salada. Hornea otros 35 minutos hasta que el color se vuelva bellamente castaño.

Quizás estos consejos sean adecuados y el sándwich tenga éxito, y especialmente, ¡tendrá un sabor! 🙂. Lo mejor de todo, si tienes a alguien en tu vecindario que te conoce, que te hará feliz. Kvacek, donado o instalado, se almacena en un recipiente de vidrio en la puerta del refrigerador, cubierto con plástico. Si decide no hornear pan, guárdelo en el refrigerador, solo agregue una cucharadita de pan entero. pan de trigo O harina de trigo, una cucharada de agua y un agitador, el llamado "basurero", déjelo hervir en la cocina y luego póngalo en el refrigerador.

Para cocinar pan de carne, necesitamos:
   - Carne picada (Tengo una mezcla de cerdo y ternera) - 900 gr.
   - 2 zanahorias pequeñas;
   - 3 bombillas pequeñas;
   - 2 huevos;
   - Galleta De Cebolla - 100gr.
   - Leche - 250 ml.
   - aceite vegetal - 2-3 st.l .;
   - ketchup - 2 cucharadas. l.
   - semillas de sésamo - 2 cucharadas de l.
   - mantequilla - para cubrir la forma;
   - Sal, pimienta, especias para la carne picada - al gusto.

Con recalentamiento periódico, durará meses en la nevera. Martina Mazalova preparó una receta para ti del blog "En la cocina de una mujer sencilla". Instrumentos y productos utilizados en la receta. Lo mejor de todo, si tienes a alguien que te conozca, que te cuide. Si decide no hornear pan, manténgalo en el refrigerador: solo agregue una cucharadita de centeno integral o harina hecha de harina de trigo, una cucharada de agua y mezcle, llamado “exprimir”, deje que hierva un poco en la cocina y luego colóquelo en el refrigerador.

En caso de recalentamiento accidental, estará en el refrigerador en los últimos meses. Dado que un hombre apareció en la tierra, su principal, si no su principal ocupación, era recibir alimentos. Los paleontólogos han descubierto más allá de toda duda razonable que los primeros grupos humanos estaban dispersos en diferentes zonas climáticas del mundo, de ahí la conclusión de que las primeras personas tenían que comer de manera diferente, según las condiciones en que vivían.

Aquí está una foto de nuestros productos para la preparación de pan de carne. Las cebollas y las zanahorias ya están limpias, se hace carne picada. Las galletas con cebolla se pueden sustituir por 150 gr. El pan blanco duro, pero con galletas de cebolla, el pan de carne resulta más sabroso y fragante. Por cierto, el pan de carne es popular no solo en nuestro país, en los EE. UU. Se llama "mitlof" y se prepara de varias maneras, luego puedo darle una receta diferente para pan de carne, menos familiar a nuestro gusto, pero de no menos sabrosa. .


Las cebollas cortaremos cubos pequeños, frotaremos las zanahorias en un rallador grande, partiremos las galletas en trozos pequeños y remojaremos en la leche.






Freír la cebolla en un aceite vegetal caliente hasta que esté dorada, agregarle zanahorias y freírla por cinco minutos. Pan de carne con verduras asadas será muy fragante.




Cambiamos las verduras asadas, la carne picada y una mezcla de leche y galleta (que ya se ha ablandado) en un recipiente grande, en el cual es conveniente amasar la "masa" sobre el pan de carne. Agregue 2 huevos, sal, pimienta y especias (tomillo, albahaca, otras hierbas que le gusten en el picadillo), mezcle la masa para pan de carne hasta que quede suave.


Engrasar la bandeja para hornear con mantequilla y extender la mezcla para el pan de carne de manera uniforme, compactar la carne para que no haya lugares vacíos. Cubra el molde con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 180-200 grados durante 40 minutos.


Después de 40 minutos, retire el papel de aluminio y obtenga una "hogaza" de pan de carne al horno. La foto no era muy buena, de hecho, la superficie del pan de carne era casi plana.


Lubrique la parte superior del pan de carne con salsa de tomate, espolvoree con semillas de sésamo y envíe al horno por otros 20 minutos, ya sin papel de aluminio y en el modo de ventilación.


Una vez que el pan esté listo, sáquelo del horno y déjelo enfriar durante 1 ó 2 horas. luego - corte en rebanadas gruesas o delgadas - como quiera. Pan de carne según la receta con una foto lista, buen provecho! Mira lo que es una corteza fragante y tierna, de color rosa medio ... es deliciosa).


Todo de buen humor, estaba contigo, Anna. Léeme más a menudo, únete a mi grupo

gastroguru © 2017