Las nueces son una receta casera. Receta para hornear "Nueces con leche condensada y nueces".

Galletas De Nueces Con Leche Condensada.Una receta paso a paso con fotos que quiero ofrecerte, muchas son nostálgicas porque la masa está asociada con los recuerdos de la infancia. En la Unión Soviética, casi todas las amas de casa en la casa podían encontrar un molde para hornear galletas, o como se llamaba, la avellana. Las nueces, al igual que los gofres o los tubos con relleno, fueron uno de los manjares favoritos de niños y adultos. La receta de la masa para frutos secos seguramente vendría completa con el formulario, pero incluso si se perdió, definitivamente puedes preguntárselo a tu abuela, novia, madre o hermana.

Hoy en día, las nueces en forma de gas rara vez se hornean, y esto tiene su propia explicación. Habiéndose disfrutado y utilizado la forma al máximo, muchos los sacaron de la casa, los arrojaron, los tiraron o los presentaron. Y después de un cierto número de años, cuando una forma así llama la atención, es difícil resistir la tentación de recordar nuevamente la infancia y regresar al pasado.

Para cocinar el mismo sabroso, ya que una vez las nueces con leche condensada necesitarán la misma receta antigua. De hecho, la receta para las galletas de masa de nueces con leche condensada, es una receta para la masa de masa dulce habitual. La receta clásica correcta para las nueces se hace a base de huevos, azúcar, mantequilla, sal, soda, vinagre y harina. Pero no se sorprenda cuando encuentre las nueces de hígado en crema agria o mayonesa, tales recetas también.

Hoy vamos a cocinar clásico. nueces con leche condensada en las nueces.. Aunque se pueden preparar nueces con leche condensada en casa y la moderna plancha eléctrica o moldes metálicos, imitan las mitades de las nueces.

Ingredientes:

• Huevos de gallina - 2 uds.,
• Azúcar - 1 taza,
• Mantequilla - 1 paquete (250 gr.),
• Vanillin - 1 bolsita,
• Sal - 1/3 cucharadita,
• Soda - 1 cucharadita sin una diapositiva,
• Vinagre - 1 cucharadita,
• Harina de trigo - 2,5 tazas.

Galletas de nueces con leche condensada - una vieja receta

Cortar la mantequilla en cubos. Ponlo en un bol. Derretir en un baño de agua con agitación constante. Dejar enfriar el aceite. En un bol batir los huevos.

Viértelos con azúcar.

Vierta en el ghee enfriado.

La antigua receta para galletas de nueces con leche condensada, que iba en las instrucciones del formulario, no contenía vainillina en la lista de ingredientes. Recomiendo agregarlo. Las nueces con él son aún más fragantes.

Agregue la cantidad requerida de sal a la masa.

Vierta soda con una cucharadita. Verter el vinagre sobre él. Verter en la masa.

Después de agregar estos ingredientes, la base de la masa de mantequilla se mezcla nuevamente con un batidor.

Queda por agregar el último ingrediente de la masa de mantequilla: harina de trigo.

Agregue la harina gradualmente, con agitación constante.

Después de agregar la última porción de masa de harina amasar las manos. Amasa la masa hasta que veas que se ha convertido en una estructura homogénea. La masa de shortbread terminada ahora debe ir al frío. La masa de arena, de pie en el frío, se volverá más plástica, y los productos terminados de ella se desmoronarán. La masa de masa dulce terminada se desplaza en el paquete y se coloca en el refrigerador durante 1 hora. En caso de que no haya tiempo para esperar tanto, simplemente ponga la masa en el congelador durante 15 minutos.

Ahora a partir de la prueba es necesario rodar las bolas. Aquí es importante hacer bolas de tal diámetro que durante el horneado llenen completamente el volumen de la rebanadora de nueces (de lo contrario, estará defectuosa) y al mismo tiempo no generarán muchos residuos, la masa que ha ido más allá de los límites del molde.

Por primera vez, unas bolas del tamaño de una nuez se enrollaron en una porción de nueces. Después de cerrar el formulario, me di cuenta de que era un diámetro demasiado grande. La masa incluso iba más allá de los límites del molde. La siguiente tanda de bolas enrollada hasta el tamaño de una cereza dulce. Para la soviética Oreshnitsa: el tamaño perfecto. Así que rodar las bolas de shortbread.

Lubrique la forma con una pequeña cantidad de aceite de girasol. Caliéntalo en la estufa. Difundir bolas de masa en las células.

Presione firmemente lo suficiente con la parte superior del formulario. Poner en el fuego Aguanta la estufa durante 2 minutos. No deje el formulario en la propia placa. Para hacer que las tuercas sean uniformes, en el proceso de cocción, el molde debe sujetarse constantemente por las asas.

Después de dos minutos, gire el formulario al otro lado. Mantén este lado por otros 1-2 minutos. Asar las nueces necesariamente a fuego lento. Después del segundo lote, ya es más fácil echar un vistazo a cuántas galletas de nueces necesita mantener en el plato.

Después de 1-2 minutos puedes conseguir nueces. Forma puesta en la tabla de cocina. Ábrelo con cuidado. Las tuercas calientes se rompen fácilmente, por lo que deben quitarse con mucho cuidado.

Sobre este principio, haz todas las demás galletas con nueces.

Ahora las nueces deben estar llenas. La vieja receta proporciona leche condensada hervida como relleno. Puede cocinar una lata de leche condensada cruda en casa o usar la leche condensada preparada preparada en la tienda.

¿Cómo cocinar la leche condensada en casa? Cubra la parte inferior de la sartén con una toalla. Poner una lata de leche condensada. Llene con agua para que la lata esté completamente en el agua. Cocine a fuego lento durante 4 horas. Rellene las nueces con leche condensada hervida.

Para que las mitades de las tuercas se puedan combinar fácilmente y no se rompan, aplique leche condensada en las paredes laterales también. Además, puedes poner las tazas en la tuerca. Puede ser tanto una avellana, como un maní o una nuez.

Conecte las mitades de las tuercas. Todas las galletas de nueces están listas. Usted puede poner té o café y disfrutar de deliciosos pasteles caseros.

Bueno, y finalmente, creo que muchos también estarán interesados ​​en saber qué más se puede llenar con nueces de hígado. Además de la leche condensada hervida, también puede utilizar pasta de chocolate, crema de mantequilla, pasta de cuajada y crema agria, mermelada o cualquier mermelada espesa, crema o crema de proteínas, leche dulce de leche. Se puede cocinar y deliciosa crema de mantequilla con leche condensada. Para hacerlo, la mantequilla se bate con una batidora en igual proporción con la leche condensada hervida.

Galletas de nueces con leche condensada, receta con fotos.   que hemos revisado, almacenar en una bolsa de plástico, cajas especiales de hojalata para galletas o frascos de vidrio. Disfruta tu comida Me gustaría que te gustara esta receta de galletas de nueces.

Galletas de nueces con leche condensada. La foto

¡Cómo amé en mi infancia las nueces de arena con leche condensada hervida! Y no soy el único, para ser honesto. Cuando mi madre sacó un gran oreshitsa "torpe" de la mesa, una bandada de curiosos "niños sucios" se reunieron a su alrededor: mis amigas y amigas. Twitteamos animadamente, anticipando la inminente "destrucción" de galletas desmenuzadas con el relleno más dulce del mundo. Por supuesto, interferimos con mamá con nuestra charla. Pero ella no estaba enojada, así que la cocción fue fabulosa. Sin embargo, con el tiempo, la oreshnitsa duele en alguna parte. Y la cantidad de ingredientes fue olvidada por innecesaria. Pero recientemente hubo una razón para cocinar esas mismas nueces reales con leche condensada. Mi madre y yo no podíamos recordar la receta clásica, así que organizé una especie de "prueba de manejo" de varios métodos de cocina que tenía en mente. Un poco de ingredientes "retorcidos" y sus proporciones. Resultó delicioso. Sobre todo me gustó la segunda variante de hacer galletas. Y que te gusta

Frutos secos rellenos de leche condensada en mayonesa (clásico moderno)

Las galletas se vuelven crujientes, sabrosas y rubicundas. Tal vez lo comiste en tu infancia?

Ingredientes (vidrio - 250 ml):

Base:

Crema

Cómo preparar nueces crujientes con leche condensada hervida en mayonesa (receta con fotos):

Si la leche no está hervida, póngala en la estufa. Llenar con abundante agua fría. Cocine por 3-4 horas hasta que esté cocido. A quién le importa, ya he descrito los métodos para cocinar leche condensada en casa. No voy a repetir Mezclar los huevos con el azúcar. Batir ligeramente con un batidor de mano. O una batidora para exuberante espuma. Para disolver el azúcar más rápido, los huevos deben estar a temperatura ambiente.
Poner mayonesa. ¿Eres un oponente de esta salsa en general y no eres un fan de agregar a la cocción en particular? Reemplace el suplemento de alto contenido calórico, no menos rico en calorías, pero más útil es la crema agria grasa. En la mantequilla tendrá que recordar unos 20 minutos antes de cocinar. Retire del refrigerador. Ponlo en la mesa. En el momento del marcador, debe ser suave. Poner la mantequilla en el bol.
Mezclar bien la harina con el almidón. Este último sigue las "nueces" más desmenuzadamente. Vierta el polvo de hornear allí. Tamizar en un recipiente separado. O inmediatamente en un bol. Sustituir una masa suave y uniforme. Durante mucho tiempo no se arrugan. ¿Se está pegando un poco la masa? No es gran cosa Forma una pelota. Poner en una bolsa o envolver una envoltura. Limpiar en un lugar frío durante media hora.
Divida en bolas con un diámetro de aproximadamente 2-3 cm (dependiendo del tamaño de las células de la oreshnitsa). Lubrique las muescas debajo de las tuercas con una pequeña cantidad de grasa vegetal. Al depositar los lotes posteriores no es necesario engrasar. Poner en cada agujero en la pieza de trabajo. ¿Tienes una oreshnitsa eléctrica? El dispositivo debe estar bien calentado. Hornee las cáscaras debajo de la tapa cerrada durante 3-5 minutos. Si tiene la adaptación para hornear con gas, prepare las galletas por unos minutos de un lado. Luego, gire el dispositivo y hornee las mitades de arena de nueces hasta que esté listo.
Retire con cuidado los espacios en blanco. Ponlos en un bol. Después de enfriarse, corte los bordes sobresalientes (si los hay). Pero no tiren las migajas. Se añaden al relleno.
Preparar crema de leche condensada. Mezclar la mantequilla ablandada y la leche fría.
Batir con una batidora a baja velocidad. Puedes poner un poco más de aceite. Entonces la crema será más gruesa. Y menos dulce. Si lo desea, agregue media taza de nueces picadas. O los cacahuetes. Recortar con espacios en blanco, también, verter en el relleno.
Poner la crema durante media hora en el frío para congelarla.
Par las mitades de nueces rellenas con leche condensada. Y con una conciencia clara, puede adjuntar a los recuerdos nostálgicos de la infancia. Bueno, los familiares, también, pueden llamar. Yummy todavía tiene que compartir.

Cocinar deliciosas galletas de masa de mantequilla clásica

En mi infancia, las tuercas estaban desmenuzadas. Usted muerde un pedazo, y se rompe en pequeñas migajas. Por lo tanto, en el transcurso del experimento, decidí tomar la masa tradicional de pan dulce como la base para hornear. El resultado fue complacido como un elefante.

Ingredientes:

"Shell":

Relleno:

Plan de acción:

Mantequilla / margarina cortada en cuadrados.
Mezclar con el azúcar.
Batir a velocidad media durante unos minutos.
Añadir la harina tamizada.
Muela con las manos o con un procesador de alimentos hasta obtener una miga fina. Si amasas con las manos, trata de hacerlo lo más rápido posible. Para que la grasa no se derrita por el calor de las manos.
Añadir la yema de pollo. La proteína no es necesaria. Por lo tanto, puedes usar esta parte del huevo por tu cuenta.
Rápidamente llevar la masa a la homogeneidad. A la masa de arena no le gusta un amasamiento largo, porque las nueces no saldrán tan fácilmente como usted quiere. Difuminar la apariencia de una pelota. Envoltura con polietileno. Enviar a "descansar" en el refrigerador durante 30-60 minutos.
Cortar un pedazo de masa. Divide en bolas pequeñas.
Si es el oreshitsa de estilo antiguo (para hornear en una estufa de gas), engrase las celdas con una pequeña cantidad de grasa vegetal. El recubrimiento antiadherente moderno no es necesario para lubricar. Ponga los espacios en blanco en las ranuras. Cierra la tapa. Hornee la "cáscara" de las nueces con gas, dándole vuelta 1 vez durante la cocción. O simplemente a disposición, si el dispositivo es eléctrico. Retire las mitades de la cáscara terminada con cuidado. Y pasar a la siguiente parte. La "concha" será bastante oscura. Casi como nueces reales. Sólo más sabroso.
Cocinar la crema. Realicé rellenos a base de leche condensada hervida, sin aditivos. Pero puedes alejarte de la receta y agregar algo interesante. Cacahuetes, por ejemplo. U otras nueces. Esta vez adiviné bien el tamaño de los espacios en blanco, por lo que casi no había bordes sobresalientes. Y las migajas para verter en el relleno, respectivamente, también. Pero si todavía tiene recortes, póngalos en leche condensada. Esto hará que el relleno de la tuerca sea más grueso. Y menos empalagosos. Batir la mantequilla ablandada. Poco a poco introducir la leche hervida. Consigue una crema exuberante. Se puede engrosar ligeramente manteniéndola en un lugar frío.
O llene inmediatamente las mitades enfriadas de nueces con leche condensada.
Conecta los trozos de galletas en pares. Y si una mitad permanece sin un par, puede evaluar inmediatamente los resultados de su trabajo. Me quedan 5 pares sin un par. :-) Soy amigo de las matemáticas ... Pero hornear resultó ser muy apetecible.

Frutos secos con leche condensada del clásico test sobre crema agria.

Otra opción probada. Las galletas salen deliciosas! Las "conchas" crujientes y el relleno más delicado con un sabor brillante de leche condensada de caramelo. ¿Y qué más se necesita por un segundo para ir a la infancia? Esto es una media porción. Así que no dude en duplicar la cantidad de ingredientes.

Para preparar, tomar:

La base de los "frutos secos" (vidrio - 250 ml):

Relleno:

Receta paso a paso:

En el tazón de la batidora, martille en el huevo. Disolver el azúcar.
Batir hasta que la espuma sea ligera. No mezclador? Usa el batidor de mano.
Agregue la crema agria y la mantequilla blanda a la masa del huevo. Revuelva Extinguir la soda con vinagre. Enviar al resto de los ingredientes.
Verter la harina tamizada.
Amasar ¿Demasiado líquido? Añadir unas cucharadas más de harina. Mantenerse en frío no es necesario. Inmediatamente proceder a la cocción.
Pellizca un poco de masa y enrolla las bolas en blanco.
Ponlos en Oreshnitsa. Hornear hasta que esté hecho. Si la oreshnitsa no es eléctrica, cocine a gas en ambos lados durante 5 a 7 minutos.
Retire las mitades de galletas ruddy del cascanueces. Y descarga el siguiente lote.
Mientras tanto, preparar el relleno. Batir una mantequilla suave hasta que esté ligera. Sin parar la batidora, gradualmente comience a verter la leche condensada hervida. Crema suave exuberante fresca. Ponga las nueces picadas u otras nueces en él. O el bebé, corte de los bordes de las nueces (si salen).
Rellena las mitades crujientes con una mezcla de mantequilla condensada. Por cierto, será genial no solo con leche condensada, sino también con mermelada espesa, merengue italiano, kurdo cítrico, etc.
Y ciegos en parejas para conseguir esos muy chiflados de la infancia.

¡Pon el hervidor! Tener un buen

Muchos pasteles, queridos desde la infancia, fueron recordados por su sabor dulce-delicado, su forma interesante y su corteza crujiente con aroma sobrenatural. Se trata, por supuesto, de las deliciosas galletas de nueces con leche condensada, la receta antigua y la nueva son ligeramente diferentes entre sí, pero el amor por el plato siempre es genial. Puede cocinar nueces favoritas caseras con un relleno fácilmente y no solo con la ayuda de la tecnología moderna, sino sobre todos los secretos más adelante en el artículo.

Para hacer deliciosas nueces dulces, primero debe preparar adecuadamente la masa, así como el relleno de la leche condensada. Trate de elegir la leche condensada de acuerdo con GOST, ya que el relleno de las nueces resulta el mejor.

Desde la época soviética, se ha conservado una excelente receta, que también es ideal para aquellos que tienen Oreshits modernos, y para aquellos que tienen su antiguo análogo, el hierro fundido Oreshnitsa.

Tomará aproximadamente una hora preparar la cocción, y dado que puede usar tecnologías modernas como asistentes, el proceso de cocción se acelerará a veces.

La receta clásica: nueces con leche condensada en latas.

Ingredientes para Galletas

•   - 3 piezas. + -
•   - 1/4 cucharadita. + -
•   - 250 g + -
•   - 100 g + -
•   - 2-3 gotas + -
•   - 400 g + -
• Soda - 1/4 cucharadita. + -

Ingredientes para el relleno.

• Leche Condensada - 1 lata

Cómo hornear nueces caseras.

1. Separar las yemas de las proteínas. Cambiamos las yemas en un recipiente hondo y retiramos las claras de la nevera para que se enfríen un poco.
2. Bate las yemas de huevo con una batidora, vertiendo gradualmente azúcar en ellas. Si lo desea, en un huevo batido hasta que esté homogéneo, puede verter una bolsa de azúcar de vainilla.
3. Derretir la mantequilla.
4. En un tazón seco separado vierta la harina, vierta con mantequilla derretida.
5. Amasar la masa con las manos.
6. Agregue las yemas batidas al lote, amasar la masa nuevamente hasta que esté suave.
7. Proteínas frías en un recipiente aparte, mezclar con sal e hidratarse en jugo de limón (o vinagre) soda.
8. Las ardillas baten con una batidora hasta que aparece una espuma ligera.
9. Agregue los blancos batidos a la masa resultante.
10. Amasar la masa de nuevo a fondo. La consistencia ideal de la masa es una masa densa y gruesa, pero de ninguna manera desmenuzable y no viscosa.
11. Dividimos toda la masa en partes iguales, de las cuales rodamos bolas para las futuras tuercas (aproximadamente 1 cm de diámetro).
12. Oreshnitsu calentado a la temperatura de funcionamiento.
    

    Si tiene un tamiz eléctrico, caliéntelo de acuerdo con las instrucciones.
      Si la oreshnitsa es simple (destinada a calentar en la estufa), entonces calcule cada lado durante 1-2 minutos.

13. Después del calentamiento, la forma se lubrica con aceite (cubrimos las muescas y los huecos entre ellas).
14. Ponemos el tocho preparado en forma caliente y engrasada.

Tiempo de cocción de la tuerca

Es necesario hornear la masa según el tiempo indicado en el manual de instrucciones de la toma de corriente. Cada oreshnitsa tiene sus propias capacidades de trabajo, por lo que el tiempo de cocción será diferente para las diferentes amas de casa.

En una Oreshnitsa simple, horneamos el primer lado durante 1 minuto y lo damos al segundo lado. De nuevo hornear 1-1.5 minutos. Después de eso, abre el Oreshnitsa y mira la galleta dorada. Si desea pozazharistey, repita freír cada lado durante otro medio minuto.

Cuando las mitades están cocidas, las sacamos de la forma en un tazón grande preparado de antemano y dejamos que se enfríe.

Luego ponga una mitad de leche condensada hervida y cubra la tuerca con la segunda mitad.

Las nueces listas con leche condensada por un corto tiempo se dejan en un lugar fresco para que el relleno tenga tiempo de espesarse. Eso es todo: hornear a base de una receta antigua y simple está listo, sirva un apetitoso "recuerdo de la infancia" para el té, el café, el cacao o el chocolate caliente.

Relleno de frutos secos: una vieja receta.

Durante muchos años de existencia de un plato como las nueces horneadas, que solo el relleno de la dueña no intentó cocinar. Hicieron mermelada y mermelada para "cegar" las mitades crujientes de nueces, pero ninguno de los rellenos, excepto la leche condensada hervida, merecía más honor y respeto.

Las nueces generalmente se cocinan con leche condensada, y sería mejor si las cocinara usted mismo en casa.

Cómo cocinar la leche condensada.

1. Pusimos una jarra de metal con leche condensada en una cacerola, vertimos agua hirviendo sobre ellos, cocinamos durante 2.5-3 horas. Durante este tiempo, la leche condensada adquirirá un color más oscuro y tendrá un sabor a caramelo.
2. Cuando la leche está cocida, sacamos los frascos de la sartén y dejamos que los dulces se enfríen. Solo después de esta leche condensada se puede utilizar para pegar nueces.

Para que la preparación del relleno no tome mucho tiempo al día, cuando hornee nueces directamente, haga la cocción el día anterior. Hervir la leche condensada por la noche y enfriarla, y al día siguiente, utilizar una masa espesa preparada.

Cómo cocinar leche condensada en un multicooker.

Puedes cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, coloque los frascos de leche en el tazón de la olla, llénelos con agua hirviendo y cocine la dulzura en el modo "Enfriamiento" durante 3-4 horas.

Después de eso, según la tradición, la leche se enfría. En esta preparación del relleno para las nueces de la leche condensada, puede comenzar a hornear la masa.

Nueces con leche condensada "Suave"

Las nueces para esta receta se obtienen con una "cáscara" más delgada y crujientes, como los waffles.

Los ingredientes

• 200 g de mantequilla (se puede reemplazar con margarina cremosa);
• 1 taza de azúcar;
• 5 huevos;
• 1 taza de harina de trigo.

Cocinando galletas de nueces con leche condensada.

1. Ablandado no derretido) Mezclar la mantequilla con el azúcar. Batidor
2. Añadir la harina, mezclar bien de nuevo.
3. En un tazón aparte, batir los huevos con una batidora, verter la masa del huevo a la composición principal y batir hasta que sea homogéneo.
   

   La consistencia de la masa debe resultar como una crema agria espesa (como buñuelos). Debe deslizarse "perezosamente" de la cuchara.

4. Deje reposar la masa durante 20-25 minutos y comience a hornear.
5. Prepare el Oreshnitsa: lubrique las ranuras con aceite vegetal (o mantequilla). Es necesario lubricar la forma solo la primera vez, antes de realizar la prueba.

Para no quemar las tuercas, debe lubricar la oreshnitsa en ambos lados con una pequeña cantidad de aceite. Es importante tomar solo un poco de mantequilla, ya que la masa en sí ya es grasa, y si usted toma demasiada mantequilla, comenzará a fluir y quemarse en el proceso de horneado, y con ella la mitad de las nueces.

1. En una profundización de oreshnitsa vierta media cucharadita de masa.
2. Ciérralo y ponlo a fuego moderado.
3. Horneamos las nueces durante 1 minuto, tiempo durante el cual las mitades tendrán tiempo para prepararse. Habiéndolos enrojecido por un lado, giramos la avellana por el otro lado.
4. Cocinamos las mitades horneadas con leche condensada hervida y las combinamos.

Nuestras nueces de arena hechas en casa hechas en un cascanueces soviético pueden ser servidas.

Nueces con leche condensada: una vieja receta en video.

Nueces sin forma: receta en horno.

Las sabrosas nueces se pueden cocinar con leche condensada sin formas. Si no tiene buñuelos ordinarios ni eléctricos, hornee en el horno. La tecnología de cocción es la misma que en las recetas anteriores, solo el proceso de cocción es diferente.

Cuando se amasa la masa, forme bolas de ella y extiéndalas en una bandeja para hornear.

Horneamos nueces en el horno a t 180-200 ° C hasta que las mitades se enrojecen. Después de esto, la masa se enfría y formamos nueces de las mitades enfriadas.

A veces, las amas de casa limpian la masa de las mitades y las llenan completamente con contenido dulce. Tal horneado es incluso más sabroso de lo habitual.

Natillas para nueces

La preparación del relleno de crema es un proceso más laborioso que cocinar leche condensada.

Para la crema necesitarán los siguientes ingredientes:

• Huevos - 2 piezas;
• Harina - 20 g;
• Azúcar de vainilla - 1 bolsa;
• Leche - 250 g;
• Vanillin - 1 pizca;
• Azúcar - 100 g;
• Mantequilla - 50 g.

Relleno de cocina para frutos secos.

1. Mezclar el azúcar y los huevos en un bol.
2. Agregue el azúcar de vainilla y la harina tamizada a la mezcla de huevo.
3. Diluir el contenido con leche fría, mezclar los ingredientes hasta que quede suave.
4. Coloque la sartén sobre la estufa, encienda el fuego del medio y hierva la crema (sin olvidar revolverla periódicamente).
5. Enfríe la crema, agregue mantequilla, mezcle todo nuevamente.
6. Eso es todo: la crema para nueces con leche condensada está lista. Rellénalas con las mitades de nueces al horno y sírvelas en la mesa.

Secretos de tuercas caseras exitosas con leche condensada.

Para hacer que las galletas caseras siempre resulten deliciosas, debe familiarizarse con los secretos simples de hornear, que ayudarán a cada ama de casa a hacer deliciosas nueces caseras dulces.

Trate de usar para la masa de la masa de amasar. No pongas margarina, estropea significativamente el sabor de las galletas caseras.

Derretir la mantequilla a fuego lento o en un baño de agua. Para hacer esto, corte previamente en trozos medianos, para que se derrita más rápido.

También es posible hacer nueces dulces con tecnología vegetariana.

La receta para hornear es la misma que en las recetas clásicas convencionales, solo se amasa la masa sin agregar huevos.

Tradicionalmente, la leche condensada hervida se utiliza como relleno para las nueces horneadas. Leche condensada o comprar ya hervida, o cocinarla en casa por su cuenta. Sin embargo, nadie puede prohibir experimentar con la composición del relleno.

A menudo, las amas de casa agregan crema agria o mayonesa al relleno de nueces. Resulta un sabor bastante sabroso en el ya familiar para muchos platos.

Es difícil conocer a una persona que nunca comería galletas dulces de abuela, con forma de nuez. Hoy, su receta está olvidada, ya que las tiendas ofrecen una gran selección de varios postres y dulces. Ofrecemos restaurar la injusticia y recordar cómo cocinar esas nueces con leche condensada.

Receta clásica

Ingredientes:

• 2 huevos
• 250 gramos de mantequilla,
• 0.5 cucharadas azucar
• 600 g de harina,
• 0.5 cucharadita de soda
• 0.5 cucharadita de vinagre,
• sal
• leche condensada hervida.

Etapas de la cocina:

• Para cocinar la leche condensada solo, ponga la jarra en una cacerola, vierta agua hirviendo sobre ella y hierva durante 3 horas. Después de eso, todo lo que necesitas para refrescarte. Se recomienda hacer esto por la noche, para que al día siguiente todo esté listo;
• Ir a la prueba Derretir la mantequilla en el baño de vapor. Para acelerar el proceso, se recomienda cortarlo previamente. Luego, agregue soda con vinagre y azúcar, y luego mezcle todo bien para que no queden grumos;
• Por separado, batir los huevos hasta que estén espumosos y verterlos en la mezcla, continuando amasando. Agregue la harina por porciones para que la masa no tenga grumos y sea homogénea, pero espesa.
• Lubrique las células de la oreshnitsa con aceite de girasol para que las galletas no se peguen;
• A partir de la masa total de la masa, debes tomar pedazos pequeños, hacer bolas con ellos, que deben llenar 2/3 de las celdas. Después de eso, cubra la parte superior del Oreshitsa y, si la masa ha salido más allá de los bordes, asegúrese de cortarla, ya que se quemará.
• Después de que todo esté cocido, las mitades de las tuercas se deben doblar en un tazón y dejar durante un tiempo. Llene las “conchas” preparadas con leche condensada y combínelas.

Receta de masa sin huevo

Debido a la ausencia de huevos, las nueces son más duras y crujientes.

Ingredientes:

3 cucharadas. harina

250 g de margarina,

100 g de crema agria,

0.5 cucharadas azucar

0.5 cucharaditas de soda.

Cocinar

• Derretir la margarina en el baño de vapor;
• Añadir el azúcar granulada, soda y crema agria. Mezclar todo bien;
• Porción la harina y amasar la masa;
• Lubrique las células de la Oreshnitsa con mantequilla y, dividiendo la masa en trozos pequeños, hornee las cáscaras.

Frutos secos con leche condensada y mayonesa.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1/4 taza de azúcar
• 0.5 tazas de mayonesa
• 3 cucharadas. harina y
• 1 cucharadita de soda,
• 400 g de leche condensada y
• 100 g de mantequilla.

  Cocinar

1. Para la masa, los huevos con una batidora deben batirse con azúcar;
2. Añadir la mantequilla, derretida en un baño de vapor;
3. Allí mandamos mayonesa y refrescos hidratados. Mezclar todo bien y porciones de harina para reemplazar la masa, que debe ser suave, pero no muy empinada;
4. Antes de hornear, engrasar el cascanueces;
5. Si está cocinando galletas en una tuerca de hierro fundido, entonces debe darle la vuelta cuando aparezca un color rosado;
6. Así que prepara todas las conchas y déjalas enfriar;
7. Comenzar con leche condensada a la mitad y sellar.

Frutos secos con leche condensada en el horno.

No muchas personas tienen una oreshnitsa especial en casa, pero esto no significa que deban negarse a hacer manjares. En el horno, las nueces no tendrán una forma tan perfecta, pero su sabor también será el mejor.

Ingredientes:

• un paquete de mantequilla,
• 0.5 cucharadas azucar
• el huevo
• 3 cucharadas. harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear,
• leche condensada.

Cocinar

1. Usando una batidora, batir un huevo con azúcar;
2. Porción de harina y polvo de hornear, amasar la masa;
3. Coceremos en moldes especiales, que son ovalados. Necesitan ser engrasados, poner la masa y los dedos distribuirlos suavemente, apretados contra las paredes. En el centro debe quedar espacio libre;
4. Cocine en el horno a 180 grados durante 10 minutos;
5. Una vez que haya transcurrido el tiempo, retire las galletas, enfríelas y sáquelas de los moldes;
6. Unte cada pieza con leche condensada y combínelas en pares.

Nueces con crema

Ingredientes:

• para la prueba: 100 g de mantequilla, pero puedes tomar margarina, 2 huevos, 4 cucharadas. cucharas de azúcar y la misma crema agria, 0.5 cucharaditas de soda, 0.5 cucharadas. almidon y 2 cdas. harina
• para la crema: 250 g de leche, 2 huevos, 100 g de azúcar, 20 g de harina y 50 g de mantequilla, así como una bolsa de azúcar de vainilla y una pizca de vainilla.

Nos prepararemos de acuerdo con el siguiente algoritmo:

• Lo primero que debes hacer es batir los huevos con azúcar hasta que se forme una espuma blanca. Para enviar la margarina ablandada y otros ingredientes. Mezclar todo para formar una masa de aire;
• Engrase la forma con mantequilla y cocine las nueces en ella de acuerdo con los principios descritos anteriormente;
• Ahora ve a la crema, para la que combinas los huevos y el azúcar. Allí también envían harina y azúcar de vainilla;
• Disuelva la mezcla con leche fría y mezcle bien para que la consistencia sea homogénea;
• Poner todo a fuego medio y revolviendo constantemente, llevar a ebullición;
• Después de eso, enfriar y, añadiendo la mantequilla, preparar la crema. Llénalos con “conchas” y júntalos.

Opciones de llenado

Puedes rellenar las "conchas" no solo con leche condensada.

• Agregue nueces picadas a la misma leche condensada o colóquelas dentro de la totalidad;
• La deliciosa crema se obtiene del cacao, la mantequilla, el azúcar, la leche y la fórmula infantil. Todos los ingredientes excepto la mezcla, mezclar y dejar hervir. Al final, poner la mezcla y mezclar bien para espesar la crema;
• Puede mezclar mantequilla, azúcar, requesón, nueces picadas y galletas hasta que estén cremosas;
• Otra solución original es colocar las nueces preparadas en chocolate derretido y luego enrollarlas en chips de coco.

¡Buen provecho para ti y tus hijos!

03 de abril de 2016 4565

Muchos, desde la infancia, están familiarizados con el sabor de las nueces con leche condensada. Esta delicadeza es a menudo llamada la más favorita. Esta confección se puede comprar en las tiendas, pero su sabor será significativamente inferior a la delicadeza de la infancia. Por lo tanto, muchas amas de casa prefieren cocinar nueces con leche condensada por su cuenta.

Un poco de historia de recetas

Nueces con leche condensada: una confitería popular entre los rusos. Muchas azafatas han conservado nutlets soviéticos de hierro fundido, pero no son muy convenientes de usar.

Los fabricantes de electrodomésticos tomaron en cuenta la creciente demanda de los consumidores y ofrecieron azafatas planchas eléctricas con formas intercambiables, que reemplazaron las menciones de estilo soviético.

Este aparato de cocina se puede encontrar en muchas casas rusas. A veces las azafatas se quedan sin este dispositivo y hornean nueces en el horno en formas especiales.

La receta clásica para la masa Oreshnitsa.

Para hacer la masa para un convite, necesitarás:

• Mantequilla - 250 gr.
• Huevo - 2 piezas;
• Harina - 480 gr.
• Azúcar - 100 gr.
• Soda - ¼ cucharadita;
• Pizca de sal;
• Jugo de limon

Método de preparación:

Para hacer un relleno dulce para una golosina, necesitarás:

• Leche Condensada - 400 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Nueces - 150 gr.

Método de preparación:

1. Coloque una lata de leche entera condensada en agua y hierva durante dos horas. Al mismo tiempo, asegúrese de que el banco esté siempre en el agua;
2. Derretir la mantequilla y agregar a la leche condensada hervida;
3. Moler las nueces agregar a la mezcla y mezclar bien.

Otras delicias culinarias:

1. Divida la masa en pequeños pedazos que encajen en los surcos de la Oreshitsa;
2. Lubrique la forma de aceite vegetal y prenda fuego;
3. Coloque las piezas formadas en cada rebaje y cierre la tapa. 4. Después de unos segundos, debe dejar entrar el aire y mantenerse encendido durante aproximadamente un minuto, sujetando la tapa con las manos. Luego puedes soltar el bolígrafo y hornear durante aproximadamente un minuto;
4. Gire la forma cuando las nueces estén cocidas en un lado y continúe horneando en el otro lado durante un minuto y medio;
5. Retire la forma del fuego, retire las galletas con un tenedor y prepare un nuevo lote;
6. Cuando todas las galletas estén horneadas, agregue rellenando cada mitad y conéctelas.

Información adicional:

Cómo cocinar la masa sin huevos para las nueces.

Para preparar la masa, necesitas tomar:

• Mantequilla - 250 gr.
• Azúcar - 100 gr.
• Harina - 480 gr.
• Crema agria - 100 gr.
• Soda - ½ cucharadita;
• Jugo de limon

Para preparar el relleno de las galletas, debe tomar:

• Leche Condensada - 400 gr.
• Mantequilla - 100 gr.
• Nueces - 100 gr.

Método de preparación:

Información adicional:

Masas de mantequilla para cáscaras de nueces

En muchas casas hay una plancha eléctrica para gofres con varias formas para hacer galletas y nueces vienesas.

El proceso de cocinar manjares en este dispositivo es mucho más simple que en las nueces de hierro fundido soviéticas, ya que el dispositivo se calienta por ambos lados al mismo tiempo y no hay necesidad de voltearlo y monitorear constantemente su disponibilidad.

El oreshnitsa eléctrico dará una señal cuando las cookies se pueden eliminar.

Receta de mantequilla

Ingredientes:

• Mantequilla - 200 gr.
• Azúcar - 200 gr.
• Huevos - 4 piezas;
• Cáscara de un limón;
• Harina - 200 gr.
• Una pizca de sal.

Método de preparación:

1. Separar las claras de las yemas;
2. Mezclar el azúcar con las yemas;
3. Derretir la mantequilla;
4. Revuelva la mantequilla derretida con harina;
5. Batir los blancos;
6. Todos los ingredientes combinan y amasan la masa. La masa proteica debe ser añadida al final.

Información adicional:

Tipos de rellenos

Si sigue estrictamente la receta tradicional, debe usar leche condensada mezclada con mantequilla como relleno. En este caso, es deseable hervir leche condensada por su cuenta, en lugar de comprar un manjar preparado en la tienda. Sin embargo, las posibilidades de delicadeza son mucho más amplias.

El relleno puede ser una variedad de ingredientes que harán que las nueces se conviertan en un postre dulce o merienda.

Puedes experimentar con un relleno clásico, agregando nueces, almendras o avellanas finamente picadas a la leche condensada. Las nueces se utilizan mejor con leche condensada.

A menudo la leche condensada se mezcla con frutos secos: pasas, ciruelas. Populares y recetas con fruta confitada. Como relleno dulce, puedes usar natillas o mermelada.

Si desea hacer nueces sin azúcar, puede rellenarlas con un bocadillo judío, que incluye queso fundido rallado, huevo cocido y ajo. Lo único que la anfitriona no debe olvidar al preparar la masa para tal delicadeza es la cantidad de azúcar.

Se debe poner menos si este tipo de bocadillo se utiliza como relleno. Algunas amas de casa lo sirven en forma pura, otras rellenan panqueques con él y lo asan en el horno. También galletas saladas rellenas con una mezcla de crema agria y verdes.

1. Es necesario lubricar la forma con aceite vegetal justo antes de colocar la primera porción de masa. Una vez será suficiente para hacer varias porciones de galletas;
2. A veces, después de hacer galletas, las amas de casa la limpian durante una hora en la nevera para que la leche condensada se congele. Esto le permitirá conectar bien las partes de las cookies entre sí;
3. Para dar a las nueces un aspecto inusual, las galletas preparadas se pueden derretir en chocolate y espolvorear con chips de coco. Este diseño es perfecto para la mesa navideña;
4. Si la masa resultó áspera, las galletas ya preparadas se deben colocar en una bolsa de plástico y dejarlas por algún tiempo. Después de un par de horas, se volverá más suave.

La razón de la gran popularidad de las nueces con leche condensada entre la población de la Unión Soviética es su sabor y la falta de una gran selección de productos de confitería en los estantes de las tiendas.

Sin embargo, hoy en día, cuando las estanterías de las pastelerías ofrecen una amplia gama de galletas y dulces para todos los gustos y carteras, las nueces aún están en demanda. El punto no es solo que esta delicadeza pueda ser llamada tradicional. Muchos compradores se sienten atraídos por el sabor único del producto.

Los cocineros aprecian este producto por la oportunidad de soñar y se basan en la receta clásica para preparar un gran número de variaciones para todas las ocasiones. Lo principal es no abusar de la delicadeza, ya que tiene un alto contenido calórico y puede afectar negativamente la forma en caso de consumo excesivo.