En la primera infancia, mi madre frió chuletas de repollo. Los amaba mucho. Y entonces. Hace poco quería muchas chuletas de col. Decidí cocinar. A quién le importa: miramos y seguimos leyendo.

Las recetas en Internet para tales chuletas son diferentes y los métodos de cocción también, pero los modifiqué un poco. Bueno, soy vago, no me gusta perder el tiempo durante mucho tiempo, si puedes hacerlo más rápido con el mismo resultado ...

Entonces, frotamos el repollo (cabeza por 1, 5 kg) en un rallador grueso (remolacha),

Lo ponemos en una sartén seca (¡sin aceite!), Agregamos un poco de agua (aproximadamente medio vaso) y cocinamos bajo la tapa hasta que estén suaves hasta que todo el líquido se haya evaporado (aproximadamente 20 minutos). Otras recetas sugieren hervir en agua o leche, enfriar, pasar por una picadora de carne. Mi opción parecía más fácil y rápida.

Mezcle bien, incluso triture, para que toda la sémola absorba el jugo de repollo y déjelo hasta que se enfríe. Durante este tiempo, la sémola se hinchará y la masa de repollo se volverá más flexible y pegajosa.

Puede parecerle a alguien que hay mucha sémola en la receta, pero doy esa cantidad, de lo contrario las chuletas tomarán más aceite y no mantendrán su forma. Sin embargo, las calorías no sufren particularmente de sémola (ver la composición del plato a continuación). Más calorías aumentan el aceite.

Ahora ponemos el repollo en un tazón, agregamos medio vaso de harina, sal, pimienta y 2 huevos, mezclamos bien,

Formamos las chuletas de la forma deseada, pan en pan rallado y poner en una sartén con aceite hirviendo.

Freír hasta que estén doradas.

Servir con crema agria. Las chuletas son muy tiernas.

En persecución -
Consejos:
1. La col antes de formar las chuletas debe cocinarse: guisar o hervir, como desee. De lo contrario, las chuletas en la sartén no tienen tiempo para cocinar y seré duro.
2. Al formar empanadas, sumerja sus manos en agua para que el relleno no moleste.
3. Haga chuletas grandes. Cuanto más grandes son las chuletas, menos aceite absorben. Hice chuletas con un peso de unos 70 g.
4. Vierta aceite en la sartén solo para cubrir el fondo de la sartén. Freír el menor tiempo posible solo para aligerar. En la carne picada, casi todos los ingredientes ya están cocinados, por lo que no hay nada que sobreexponer, y tomarán menos aceite.
5. Para aquellos que quieren cocinar esas albóndigas para una pareja, les informo: no mantienen su forma y se desmoronan. Lo intenté, es una pena ...

Entonces, los ingredientes del plato:

1,5 kg de col
1 taza de sémola
0.5 tazas de harina
2 huevos
sal pimienta
aceite de cocina

La composición del plato (las chuletas casi no se fríen):

¡¡¡DISFRUTE DE SU COMIDA!!!

Chuletas de colrico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 11.1%, vitamina B2 - 11.1%, colina - 17%, vitamina C - 13.6%, vitamina H - 12.8%, cloro - 74%, cobalto - 49%, manganeso - 12.4%, molibdeno - 15.9%

Lo que es útil Chuletas de col

• Vitamina a responsable del desarrollo normal, función reproductiva, piel y ojos sanos, manteniendo la inmunidad.
• Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la susceptibilidad del color con un analizador visual y adaptación oscura. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación de la condición de la piel, las membranas mucosas y una violación de la visión de la luz y el crepúsculo.
• Colina Parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
• Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmune, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a la friabilidad y sangrado de las encías, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
• Vitamina h participa en la síntesis de grasas, glucógeno, metabolismo de aminoácidos. La ingesta inadecuada de esta vitamina puede provocar la alteración del estado normal de la piel.
• Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
• Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y el metabolismo del ácido fólico.
• Manganeso participa en la formación de hueso y tejido conectivo, forma parte de enzimas incluidas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; necesario para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo inadecuado se acompaña de retraso del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo y trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
• Molibdeno Es un cofactor de muchas enzimas que aseguran el metabolismo de aminoácidos, purinas y pirimidinas que contienen azufre.

Puede ver la referencia completa de los productos más útiles en la aplicación.

Comer carne es un asunto individual. Algunos rechazan la carne por su estado de salud, algunos por creencias humanas. Sea como fuere, en el mundo hay muchos alimentos deliciosos que no incluyen ingredientes de carne. Un ejemplo sorprendente son estas chuletas. Se preparan a base de repollo, lo que garantiza su facilidad. Además, la composición incluye leche, que tiene todos los oligoelementos necesarios para la vida humana. Una vez que haya preparado estas chuletas, obtendrá alimentos bajos en calorías que no se depositarán en los lados con kilos de más. El plato se prepara de forma rápida y sencilla, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre los vegetarianos de todo el mundo. Se pueden agregar sal y especias al gusto, ya que este es un asunto completamente individual. Puedes cocinar albóndigas tan deliciosas para una empresa muy grande en un tiempo mínimo. ¡Solo prepárate para que se dispersen muy rápido!

Ingredientes para la preparación de chuletas de col con sémola:

• repollo blanco - media cabeza;
• sémola - 2 cucharadas soperas;
• harina de trigo - 1 cucharada;
• leche horneada - 1 cucharada;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• huevo - 1 pieza;
• leche - 50 mililitros;
• sal y pimienta negra.

El método de preparación de chuletas de repollo con sémola:

Vierte la sémola en un plato.



Vierte la sémola con leche caliente.



Dejamos la masa para que el cereal se hinche.



Lave la col blanca, pique finamente.



Ponga el repollo en un tazón, vierta agua hirviendo con sal. Deja por un minuto.



Drene el agua del repollo, exprima.



Ponga la sémola preparada.



Agrega un huevo.



Revuelva el repollo, la sémola y el huevo. Agregue sal al gusto. Dejar reposar un par de minutos.



Si se ha formado mucho líquido, se puede drenar. Agregue un poco de harina de trigo a la col.



Calienta la sartén al fuego. Agregue aceite vegetal. De la mezcla de repollo formamos chuletas y las ponemos en una sartén.



Saltee las empanadas de repollo a fuego lento por ambos lados hasta que estén doradas.



Ponemos las chuletas listas en un plato, lo dejamos enfriar durante unos minutos y lo servimos.



Valor nutricional de las chuletas de col con sémola:

• grasa - 1.4 gramos;
• proteína - 2,3 gramos;
• carbohidratos - 8.4 gramos.

El contenido calórico de las chuletas de col con sémola en 100 gramos es de 48 calorías.

El repollo es rico en muchas sustancias útiles necesarias para el cuerpo humano. Su uso diverso se observa no solo en nutrición, sino también en medicina. La verdura es útil para personas con problemas del corazón, articulaciones, columna vertebral, con mastopatía. El repollo mejora la función hepática y renal, promueve la abstinencia de colesterol y reduce el azúcar en la sangre. También se recomienda un producto para bajar de peso.

Las recetas dietéticas de este vegetal le permiten alcanzar sus resultados de manera rápida y efectiva. Las chuletas de repollo cocinadas a la dieta combinan bien con varias ensaladas de verduras, yogur sin azúcar bajo en calorías que se puede diluir con salsa de tomate. Cada receta es sabrosa, muy saludable, completamente segura para los humanos. Tales platos son relevantes en los días de ayuno y como un medio para perder peso.

Con pan rallado y leche

Para preparar, prepare los siguientes ingredientes:

• repollo - una libra;
• leche - 450 ml;
• harina;
• galletas
• mantequilla;
• huevos - 5 piezas;
• hierbas al gusto (perejil y eneldo);
• sal y pimienta;
• aceite para freír.

La receta para esto. El pan blanco o las galletas deben empaparse al amanecer en un vaso de leche. Ponga durante 15 minutos para insistir, luego exprima el líquido (leche). Pica finamente el repollo. Puede usar un procesador de alimentos o una licuadora para este propósito. Cortar las verduras en trozos pequeños. Ponga la mantequilla en una sartén y agregue el repollo picado al tazón. Durante 10 minutos, el producto debe guisarse hasta que se asiente.

Luego vierta la leche restante en la sartén y continúe cocinando el repollo a fuego lento durante otros 15 minutos. Luego enfríelo y agregue pan o galletas ablandadas, verduras, huevos. La mezcla debe estar bien amasada. A la composición resultante agregue los productos restantes: pimienta, harina, sal. Mezcla todo de nuevo. Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén, coloca las empanadas formadas. Freír hasta que estén doradas.

Para dar al producto una estructura delicada, se recomienda extinguirlos en agua con la adición de pasta de tomate y zanahorias. Se pueden servir empanadas dietéticas de col.

Recomendaciones: haga las chuletas más grandes, ya que tomarán menos aceite sobre sí mismas. La masa aproximada del producto para freír es de aproximadamente 70 g. Vierta suficiente aceite en la sartén para que cubra el fondo del recipiente.

Debe freír las chuletas de repollo el menor tiempo posible, ya que todos los ingredientes de la carne picada están listos. A pesar de que las chuletas de repollo se fríen en aceite vegetal, su contenido calórico en 100 g del producto es de solo 99,4 kcal.

Con avena

La siguiente receta es una de las opciones de alimentos dietéticos más populares. Un producto hecho con esta tecnología tiene dos propiedades notables. La primera es que las chuletas se consideran realmente dietéticas, la segunda, son muy satisfactorias y sabrosas.

Esta opción de cocción se puede tomar como básica. Si lo desea, puede diversificarlo agregando otras verduras, arroz hervido, etc.

Para crear una obra maestra, necesita los siguientes productos:

• repollo blanco - 150 g;
• leche;
• huevo;
• copos de avena;
• aceite vegetal;
• sal.

Ejecución paso a paso:

1. Picar la col.
2. Extienda el producto durante unos 10 minutos en agua.
3. Asegúrese de agregar un poco de aceite vegetal para este procedimiento.
4. Añadir 2 cucharadas. l Hércules y mezcle todo, agregue leche.
5. Guisar la composición resultante durante otros 5 minutos.
6. Obtenga una masa espesa, que debe retirarse del fuego, dé tiempo para enfriarse.
7. Luego agregue 1 huevo a la masa de repollo y mezcle todo bien.
8. Picar hierbas frescas. No solo puede ser eneldo o perejil, puede usar un par de ramitas de cilantro, lo que le dará al plato terminado un sabor inusual.
9. Una vez completada la manipulación principal, la masa debe transferirse a las formas en porciones en las que se hornearán las chuletas.
10. Las chuletas de repollo se hornean durante 20 minutos a una temperatura de 200 ºС.
11. Servir preferiblemente un plato con crema agria fría.

Con sémola

El uso de sémola, que ofrece la siguiente receta, permite no solo obtener una buena viscosidad en el producto, sino también tener un plato picante y original sobre la mesa. Ingredientes:

• repollo - 1 kg;
• 0.5 tazas de sémola y harina;
• bulbo;
• 2 dientes de ajo;
• migas de pan para empanar;
• eneldo;
• pimiento rojo;
• sal;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien las hojas de col y pique finamente.
2. Hervir el producto durante unos 10 minutos.
3. Luego desplácese en una picadora de carne.
4. Agregue eneldo, ajo picado y cebolla, pimienta, sal, sémola y harina a la mezcla.
5. Cuando se combinan todos los ingredientes, debe amasar bien la carne picada.
6. Forme chuletas de la masa, enróllelas en pan rallado y envíelas a la sartén.
7. Fríe el producto hasta que esté crujiente.

Chuletas de repollo magras sin huevo y sémola

Prepárese de antemano:

• repollo blanco;
• harina;
• pequeña cebolla;
• coliflor;
• especias y hierbas;
• sal, un poco de hierbas picantes ardientes para dar sabor;
• aceite de cocina.

Cómo cocinar albóndigas magras:

1. Primero debes enjuagar bien la coliflor, dividirla en inflorescencias.
2. Divide el repollo blanco en hojas. Coloque todas estas verduras dentro de un recipiente grande, vierta agua caliente allí, agregue un poco de sal, luego cocine por un tercio de hora a fuego medio. Luego ponga la masa en un colador.
3. Pique la col blanca finamente, y las inflorescencias de colores se pueden amasar con un tenedor. Agregue especias, harina a la masa, revuelva todo hasta obtener una composición homogénea. Para freír, debe elegir una sartén con un fondo grueso para verter aceite vegetal. Con una cuchara, forme empanadas de repollo magras y póngalas en aceite hirviendo. Tal producto se prepara rápidamente, aproximadamente 3 minutos.

Chuletas de chucrut

Cuida la disponibilidad por adelantado:

• tres puñados de chucrut;
• harina;
• huevos de gallina, así como cabezas de cebolla;
• levadura en polvo;
• especias
• aceites

Este plato, a pesar de que se cocina sin un enlace (sémola), mantiene su forma perfectamente, tiene un excelente sabor. Chucrut para eliminar la salmuera se arroja a un tamiz. Puede realizar esta manipulación con las manos, mediante flexiones.

Pelar y picar cebollas de cualquier tamaño. Luego envíelo junto con el repollo en una picadora de carne, puede convertir la masa en una licuadora. Agregue huevo, harina o galletas y polvo de hornear a la mezcla. Amasar la carne picada. Déjalo por un tiempo para que la harina se hinche. Luego toma la sartén, agrega aceite y extiende las empanadas con una cuchara.

Las chuletas de col sin sémola son convenientes para comer con una dieta. Hay mucha vitamina C en el chucrut, lo que aumenta la inmunidad, así como también normaliza el peristaltismo y alivia la hinchazón.

Con calabacín

Para aquellos que aman el calabacín, se ofrece una receta dietética de repollo, que incluye un producto favorito.

La receta requiere los siguientes ingredientes:

• harina;
• calabacín;
• 4 cebollas;
• repollo blanco;
• sémola - 3 cucharadas l.
• tres huevos;
• aceite, pimienta y sal.

La receta para las chuletas de calabacín y repollo es realizar tales acciones. Corta el repollo en forma de una pajita delgada, luego bájalo en agua hirviendo con sal. Hervir el producto hasta que esté medio cocido, reclinar en un tamiz para que se seque.

Mientras el repollo está "descansando", el calabacín debe limpiarse y rallarse. Asegúrese de salar, mezclar y dejar durante un cuarto de hora para dejar el jugo.

Mientras tanto, pela la cebolla, pica finamente, agrégala al repollo y al calabacín. Después de revolver, vierta la harina, la sémola y el huevo. Mezclar la sal y mezclar.

Vierta el aceite de girasol en la sartén, luego use una cuchara para esparcir la mezcla allí y freír por ambos lados.

Salida

Las chuletas de col se presentan en diferentes diseños. Hay una receta magra con huevo, sémola y otros: todos estos productos terminados serán una excelente guarnición para agregar a los cereales o la carne. Esta es una cena ligera y nutritiva. Recuerde que el repollo es más sabroso con salsa, queso, picante, tomate o mayonesa; cualquier condimento no le hará daño.