Biblioteca gratuita: libros de texto, hojas de trucos, mínimo candidato. Historia del arroz

En China, la diversidad del clima, el suelo y el terreno es extremadamente favorable. Esto le permite cultivar una gran cantidad de cultivos diferentes.

El académico N.I. Vavilov identificó siete centros geográficos principales de origen de plantas cultivadas. Uno de ellos, el este asiático, "incluye las partes templadas y subtropicales de China central y oriental, la mayor parte de Taiwán ... Este es el lugar de nacimiento de plantas como la soja, diferentes tipos mijo, muchos cultivos de hortalizas, una gran cantidad de frutas. Según la composición de frutas silvestres y cultivadas, China probablemente ocupa el primer lugar en el mundo. "El número total de especies de plantas cultivadas que se originan en esta área, excluyendo las ornamentales, se determina en aproximadamente el 20% del número mundial total, es decir, alrededor de 200 de las mil en consideración". 12

El otro, el Centro Tropical del Sur de Asia, alberga arroz, caña de azúcar y muchos cultivos de frutas y verduras tropicales. En este centro, N.I. Vavilov identificó tres focos. Uno de ellos, indochino, incluye el sur de China.

Algunos cultivos reflejan las influencias multilaterales y simultáneas en China no solo de los países vecinos, sino también de África, Europa, Oceanía y América.

El principalcomidade Cultura

El papel principal en la agricultura de China lo desempeñan los cultivos alimentarios (hasta el 80% de la superficie sembrada). En varias áreas, dos y, a veces, tres, los cultivos se cosechan por año de la misma área, por lo que el área sembrada excede el área cultivable en aproximadamente 4U7o.

Para 1949, la producción de cultivos alimentarios cayó en gran disminución y se restableció solo en 1952, con un exceso del nivel más alto de antes de la guerra en casi un 10%. La cosecha bruta de estos cultivos (las batatas y las papas se convierten en cereales a razón de 4: 1) alcanzó 127.7 millones de toneladas en 1936, y en 1959 aumentó a 270 millones de toneladas.

El lugar principal entre los cultivos alimentarios pertenece a los cereales. Las variedades antiguas con granos pegajosos, que tenían un significado ritual, han sobrevivido. Ahora los cultivos de tales variedades son pequeños. Los dulces tradicionales para días festivos y confitería se preparan a partir de granos pegajosos.

El cultivo más importante: el arroz salvaje (Shui Tao) es el alimento principal de 2/3 de la población del país. Por productividad, supera a todos los demás cereales. China ocupa el primer lugar en el mundo en la recolección de arroz (hasta el 40% de la colección mundial).

En el sur de Asia oriental, el arroz ya era conocido en la era neolítica. Desde entonces, su importancia ha aumentado constantemente. Ahora, esta es la cultura principal de todas las áreas bajas y en parte al sur del Yangtze. El arroz no está ampliamente distribuido en el norte, aunque entró aquí en la Edad del Bronce. Inicialmente, se cultivó arroz de secano tolerante a la sequía (han dao). Sin embargo, incluso antes de la aparición del arado en el sur, gradualmente comenzaron a reemplazarlo con arroz silvestre más productivo, que solo fue posible con el desarrollo del riego. Con el tiempo, los rectángulos de los campos de arroz inundados con agua y brillando al sol en las tierras bajas de los ríos y lagos, y los escalones sinuosos de los campos de terrazas en las laderas de las montañas se convirtieron en características del paisaje del sur de China. El arroz seco se siembra en las laderas de las montañas del sur y especialmente en el suroeste, pero más en las llanuras del norte; sin embargo, el área total bajo cultivos es pequeña.

La dispersión de arroz casi no se siembra. La más común es una plantación muy laboriosa de plántulas cultivadas previamente en un área pequeña, bien cultivada y fertilizada. Mientras crece, se abren y preparan las secciones principales de los campos. Después de 15-30 días, plántulas a mano * o plantación de arroz, racimos de 3-5-7 plantas a una distancia de 40-50 cm entre sí, plantadas en un campo inundado con 5-8 cm de agua. El arroz madura en 100-120 días (maduración temprana), 120-150 (maduración media), 150-180 días o más (maduración tardía). Durante este tiempo, el arroz se desmaleza 3-4 veces con las manos. Antes de la cosecha, el agua se drena de los campos.

Dos cosechas por año dan entre hileras y replantación. En el primer caso, el arroz de maduración tardía se planta entre hileras de precoz, plantado antes. Después de la cosecha, el arroz precoz de maduración tardía se desarrolla bien en los pasillos aumentados. La segunda forma es que primero plantan arroz maduro temprano, y durante su maduración, las plántulas de maduración tardía. Después de retirar el arroz maduro, se trasplanta a un campo recién arado.

Hunan y Hubei son conocidos por el arroz cosechado nuevamente; Después de la cosecha, las yemas dormidas de sus nodos del tallo inferior arrojan nuevos brotes, dando una segunda cosecha. El condado de Gaoyao en Guangdong es conocido por sus aguas profundas: arroz (longitud del tallo de más de 3 m).

Las provincias del sur proporcionan más del 60% del arroz en el país, el norte, hasta el 4%, el centro, el 35%. Las pajitas de arroz están hechas de paja de arroz, bolsas, esteras, papel, cartón, etc.

El trigo (maytsa) de Asia Central llegó a la población del valle del río Amarillo ya en el primer milenio antes de Cristo. mi. Ahora es uno de los principales cultivos alimentarios en el norte y centro de China. Al norte de la Gran Muralla se cultiva trigo de primavera, al sur, solo trigo de invierno, que da hasta el 90% de la cosecha de trigo en el país. Las principales áreas de cultivo de trigo se encuentran al norte de la línea de cresta. Qinling r. Huay

El maíz (yumi, yushushu, baomi) se introdujo en el siglo XVI. de Filipinas y se extendió por toda China. Sus cultivos se extienden desde el noreste hasta el suroeste del país. Este cultivo tolerante a la sequía de alto rendimiento en China da granos y es muy utilizado: alimentos, piensos, técnicas. Hebei toma el primer lugar en la recolección de maíz, luego Shanxi, Shaanxi y otros.

El sorgo (caolín) es conocido desde hace mucho tiempo por los chinos. La primera información sobre su cultura en China, donde probablemente vino de la India, se remonta al siglo IV. norte mi. Gaolyan: una planta * muy resistente a la sequía y a la humedad tiene varios usos: el grano se usa para alimentos (en forma de cereales y harina), para alimentación de ganado y aves de corral, así como para la producción de vodka chino, alcohol, etc. tallos enteros (hasta 3 m de largo) se destinan a la construcción de viviendas, toldos, cercas; dividida - para tejer alfombras, sombreros, etc. Las principales áreas de cultivo son Liaoning, Shandong, Hebei.

Chumiza (guzza), o mijo italiano, conocido de la era Yangshao. posiblemente de origen local. Muy resistente a la sequía y poco exigente con el suelo. El grano (más fino que el mijo) se usa para alimentos, para la producción de vino, vinagre, etc. El ganado se alimenta con paja picada. Las principales áreas de cultivos: Hebei, Shandong, Henan.

El mijo (shuza, mitzza) es una de las culturas antiguas. Extremadamente resistente a la sequía. Las principales áreas de cultivo son Hebei, Shaanxi, Gansu.

De menor importancia son la cebada de invierno y primavera (dañina), que incluye grano desnudo (zinc), avena (yangmai) y trigo sarraceno (qiaomai). Los cultivos de mijo (payza) y centeno (heimai) son insignificantes.

Los tubérculos son muy importantes. Entre ellos, el lugar principal pertenece a la batata (ganshu, baishu). Es una cultura resistente y tolerante a la sequía de origen estadounidense. El ñame fue importado a China en el siglo XVI. desde Filipinas, se extendió a Changchun. Las principales áreas de cultivo son la Gran Llanura de China y Sichuan. La batata blanca se procesa en almidón, rojo, rico en azúcar, se come. Los ñames de mejor calidad se cultivan en el sur. Las papas (malinshu, tudouza) penetraron en China en el siglo XVII, muy probablemente con los europeos, pero el área debajo se expandió solo en el siglo XX. Las principales áreas de producción son Manchuria, al norte de Hebei y Shanxi, cerca de las grandes ciudades. Se encuentra en el sur.

Los ñames (shanyao) se cultivan en todas partes. El peso promedio de un tubérculo de raíz cilíndrico es de 1 kg, la longitud es de hasta 60 cm. Las formas tempranas alcanzan Amur. La maduración tardía con tubérculos amorfos o en forma de pie de hasta 2 kg de peso se encuentran en la zona tropical. El ñame silvestre crece en Guangdong, en la ladera norte de las montañas. Aparentemente, una de las formas de ñame entró en la cultura aquí, y no en Indochina o Indonesia.

Las legumbres son extremadamente importantes para la economía nacional. Enriquecen el suelo con nitrógeno, restaurando su estructura y fertilidad (lo cual es especialmente necesario debido al cultivo centenario de la tierra), aumentan la cantidad de proteínas en los alimentos para humanos y animales, y proporcionan valiosas materias primas para la industria. Aquí, en la tierra natal de la soja (huandou), se cultivan más de 1200 variedades de soja amarilla, verde y negra. La soja se cultiva en casi todas partes, pero principalmente en el noreste (hasta el 40% de la cosecha en el país, principalmente exportada).

Los frijoles pequeños con almidón (xiaodou) - verde (liudou), rojo (xiao hundou), negro (haidou) y blanco (baidou) - se siembran en Dongbei. Las judías verdes a menudo se procesan en almidón y especialmente almidón almidonado. Guisantes comunes y de campo (Wangdou), así como frijoles de caballo ц (Zaidou) - excelente alimento para el ganado, el más común de Sichuan, menos - en Henan, Hebei, Yunnan, Hubei.

Técnicode Cultura

La fibra fibrosa, las semillas oleaginosas, los cultivos azucareros, el tabaco y el té son muy importantes para el país. Su peso específico en el área sembrada total es pequeño (alrededor del 10%), pero esta parte altamente productiva de la economía es de gran importancia para la industria. Hasta 1949 sus rendimientos eran bajos, la colección es inestable. Inundar el mercado interno con algodón americano, tabaco y azúcar impidió el desarrollo de la producción nacional.

El algodón (mianhua) es uno de los cultivos más importantes. La primera mención en el sur de China pertenece a la dinastía Han, en el norte se extendió durante la dinastía Song. Cultivado en casi todas partes. Las principales áreas de cultivo son las cuencas del río Amarillo y Yangtze. En el sur hay un algodón perenne con forma de árbol (mumyan).

Las culturas bast solían jugar un papel importante. En la antigua China, el algodón se usaba poco como materia prima textil; por lo general, las telas estaban hechas de plantas de estera. El cáñamo en la antigüedad se valoraba a la par de "Con" cinco panes principales ". Ahora el papel de la estopa en la producción de telas es bajo, pero con el desarrollo de la industria, la necesidad de ellas crece.

Los principales cultivos de yute (huanma), kenaf (yanma) y rami (zhuma) se encuentran al sur del Yangtze, teleférico (zimma), cáñamo (presa) y lino (hoyo) - al norte. China es el lugar de nacimiento del teleférico y el ramio. El yute se importó de la India hace más de 200 años y el kenaf: en 1908, el cáñamo y el lino se criaron durante mucho tiempo. La arpillera, las telas técnicas, las cuerdas, las cuerdas, las alfombras, etc. están hechas de yute, kenaf y soga. Lo mejor es la fibra de ramio, delgada, larga, elástica, con un brillo sedoso. Se tiñe fácilmente y se dedica a la fabricación de lino y telas finas de verano. Las redes de pesca, las cuerdas, la pólvora, el papel están hechas de los grados más bajos de ramio. Nuevas culturas se extendieron en el sur: agave fibroso (sisal, tema) y cáñamo de manila (ábaco).

Las semillas oleaginosas son de gran importancia para los chinos, ya que consumen principalmente aceite vegetal. Los más importantes son el maní, la violación, el sésamo, la soja y el girasol. Los aceites comestibles también se obtienen de algodón, lino y semillas de cáñamo. Los aceites técnicos se producen con aceite de ricino, barandilla, menta, etc., y a partir de cultivos de madera: tung, sebo, aceite de camelia, aceite y palmas de coco. Los cacahuetes (huasheng) probablemente fueron importados de la India a principios del siglo XVII. Los principales cultivos se encuentran en Shandong, Henan, Hebei y Guangdong. La colza (yutsai) fue importada de Asia Central. Junto con el trigo, es el principal cultivo de invierno de las regiones del sur, especialmente en Sichuan. El sésamo (chzhima) fue traído de Asia Central por el famoso viajero Zhang Qian en el siglo II. antes de Cristo mi. y se extendió por todo el país. El aceite está hecho de semillas de sésamo, valoradas por los chinos por su olor y sabor específicos. La semilla va a espolvorear tortas planas. Crecido en los tramos más bajos del río Amarillo y la cuenca del Yangtze. Henan, Hubei Anhui dan 2/3 de la colección total de semillas de sésamo. Se extrae un valioso aceite técnico de los frutos del árbol de tung (atún) para barnices y pinturas anticorrosión de secado rápido, que comenzaron a producir en el siglo VII. Su tierra natal y las principales áreas de reproducción son las cuencas Yangtze, Zhujiang y Xijiang. Las mismas áreas se caracterizan por culturas chinas específicas: camelia de semillas oleaginosas y árboles sebáceos, que proporcionan aceite comestible y técnico. El valor de las semillas oleaginosas y las palmas de coco (ejishu) se crió aproximadamente. Hainan es pequeño.

Al sur del Yangtze desde el siglo VI. la caña de azúcar (ganzhe) se cría. Su tierra natal es el sur de Asia. La provincia de Guangdong proporciona hasta el 50% de la colección total. Remolacha azucarera (tanloba) importada por los rusos desde principios del siglo XX comenzó a crecer en el noreste y luego * en el norte de China.

El suroeste de China es el lugar de nacimiento del té (cha). El té ocupa un lugar importante en la economía y el comercio exterior de China. En las 15 provincias del sur, los árboles de té, chinos y asamés, se han cultivado durante más de dos mil años. Se producen numerosos tipos de tés a partir de sus hojas, que se distinguen por las áreas de producción y comercialización, el método de procesamiento y la forma de la hoja. El sistema de clasificación del té es muy complejo. Según las costumbres comerciales, el té se divide en numerosas variedades industriales y comerciales. El más popular es el té verde (lyucha), sin fermentar; comenzó a producirlo antes que otros tipos de té. El té ligero (uluncha), semi fermentado, se conoce desde el siglo XI. El té rojo (huncha), totalmente fermentado, se ha producido durante unos 300 años. El té negro (heicha) se fermenta al final del procesamiento. Se exportan té rojo y verde; para los chinos que viven en el extranjero, es principalmente ligero; para el mercado interno, principalmente verde; para zonas de reasentamiento de minorías nacionales: té negro. Del siglo VIII El té se cultiva en las cuencas de los ríos Yangtze, Pearl y Minjiang. La exportación de té comenzó en el siglo XVII. Las áreas más grandes de cultivo de té son la cuenca Yangtze, aproximadamente. Taiwán La región oriental de cultivo de té (Fujian, Zhejiang, Anhui, Hunan y Hubei) produce variedades de té comercial de alta calidad. La región occidental (Yunnan, Sichuan, Guizhou, sur de Shaanxi) da té de calidad media.

El tabaco (yangtsao) se trajo por primera vez a Fujian desde Filipinas en 1620. Las principales áreas de producción son Henan, Shandong, Anhui, Guizhou, Yunnan, Liaoning, Jilin.

Hevea, el rodamiento de caucho más importante de China, fue llevado en 1904 aproximadamente. Hainan, donde se cría en varios condados, así como en el sur de Yunnan (Xishuangbanna y Dehong).

El café (kafei) y el cacao (coco) se cultivan en pequeñas cantidades en Yunnan (Dehong) y en las islas de Hainan y Taiwán.

Agricultura de India y China

El sector más importante de la economía china es la agricultura. El sector agrícola líder en China es la producción de cultivos. El área de tierra cultivable es de 100 millones de hectáreas. El principal cultivo alimentario es el arroz, que se puede cultivar en casi toda China. En las provincias del sur y sureste de China, los cultivos de arroz se cosechan 2 o 3 veces al año. El segundo cultivo más importante en China es el trigo. Las áreas de cultivo de trigo de primavera se encuentran al norte y noreste de la Gran Muralla China, así como en las regiones occidentales. El trigo de invierno se cultiva en el río Amarillo y la cuenca del río Yangtze. También se cultiva maíz, mijo, caolín, cebada. El principal cultivo de semillas oleaginosas es el maní. Entre las legumbres son comunes la soja, los guisantes y los frijoles. De cultivos de tubérculos, batatas (batatas), papas blancas, ñames, taro, yuca. De gran importancia para el país es la producción de cultivos industriales: algodón, caña de azúcar, té, remolacha azucarera, tabaco. Se desarrollan horticultura y frutales. La industria ganadera de China sigue siendo el sector agrícola menos desarrollado, pero China es uno de los primeros en el mundo en términos de cantidad de ganado (40% de la población mundial de cerdos). La principal industria ganadera es la cría de cerdos (90% de la producción bruta de carne). Otras industrias ganaderas están menos desarrolladas. Las principales zonas de cría de ovejas y cabras son el norte del país, las zonas de las estribaciones del sur y el oeste. Los productos ovinos abastecen a la industria ligera y se exportan. La avicultura, la apicultura y la sericultura se están desarrollando. Los camarones, mariscos y algas se cultivan en las aguas poco profundas. En términos de captura de peces y cosecha de mariscos, China se encuentra entre los líderes mundiales.

India es un país de antigua cultura agrícola. El sector agrícola de la economía india emplea al 60% de la población activa. Sin embargo, la mecanización no se usa lo suficiente y se usan fertilizantes. En muchos pueblos, los patrones naturales y seminaturales aún se conservan. Más de la mitad del fondo total de la tierra se concentra en manos de los propietarios. El sector agrícola líder en India es la producción de cultivos (4/5 del costo de todos los productos). La superficie sembrada de 140 millones de hectáreas., Para el nuevo desarrollo de los recursos de la tierra allí. La agricultura necesita riego (60% del área). Los bosques se están reduciendo (la agricultura de tala y quema aún se ha conservado). Cultivos principales: arroz, maíz. Hay dos estaciones agrícolas en la India: verano, cuando se cultiva arroz, algodón, yute e invierno, cuando se cultiva trigo y cebada. El arroz y el trigo se cultivan en verano en deltas de ríos y llanuras con suelos fértiles. El maíz, la cebada, el mijo se cultivan sin riego. Cultivo generalizado de papas, legumbres. Los principales cultivos industriales son algodón (meseta de Dekon), yute (estado de Bengala Occidental), té (noreste y sur del país), caña de azúcar (1 lugar en el mundo en términos de área), plantas de caucho, tabaco, semillas oleaginosas (maní, colza). Se cultiva palma de coco, plátanos, piñas, mangos, especias, especias.

Los costos materiales asociados con la Revolución Verde se pagaron en 1993. La cosecha de cereales y leguminosas aumentó notablemente y ascendió a 200 millones. montones India prácticamente eliminó las importaciones de granos. El ganado es el segundo sector agrícola más grande. El ganado (búfalos, vacas, bueyes) se utiliza principalmente como fuerza de tiro. A pesar de que India ocupa el primer lugar en el mundo en número de ganado, el ganado no es un proveedor importante de productos cárnicos. La población no usa carne como alimento (prohibiciones religiosas), solo se usa leche, piel y piel de animal. En las zonas costeras, la pesca es de considerable importancia. El uso de mariscos puede mejorar la situación alimentaria en el país.