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Por qué los fideos de huevo se cocinan durante 9 días. Fideos de huevo deliciosos y saludables. Receta de fideos de huevo picantes.
Fideos De Huevo principios generales preparaciones
Fideos De Huevo - Tradicionales plato chinoque se sirve en diferentes variaciones (en forma de sopas, ensaladas, etc.). La composición de los fideos incluye huevos, precisamente debido a esto, los platos con los que se obtienen son ricos en color, sabor y textura. Los fideos de huevo se cocinan muy rápidamente, además de que se pueden clasificar como ligeros y comidas dietéticas. Solo se necesitan cuatro ingredientes para hacer los propios fideos: harina de primera calidad, yemas de huevo, aceite de oliva y sal. De todos los ingredientes amasar la masa, luego se cubre con una película y se deja durante una hora. De masa terminada formar una capa, luego se corta en tiras.
La receta de fideos de huevo compartiendo una de las más platos sencillosque puedes cocinar en un día ocupado con ingredientes mínimos. Puede utilizar cualquier variedad de fideos enteros, fideos de arroz, fideos hokkien o lo que sea que tengas. Puede usar cualquier verdura que tenga en la mano, como cebollas o cebollas verdes, zanahorias, guisantes o pimientos dulces. Sucedió un día cuando no tenía verduras en la mano, ni siquiera cebollas.
Estos fideos resultan ser limpios y ligeros. El aroma proviene de 2 especias, anís y maza utilizados en la cocina tradicional china. Por lo tanto, no necesitamos salsas. Para aquellos que aman usar salsas, puedes usar su salsa favorita como la salsa de chile, salsa de tomate, salsa de soja o peri. Se pueden añadir junto con el vinagre.
Con los fideos de huevo puedes cocinar muchos platos sabrosos y saludables. Por lo general, los fideos se sirven con verduras asadas, pollo, carne de res, mariscos, champiñones, etc. Primero, los fideos de huevo se hierven en agua hirviendo y luego se guisan durante unos minutos. salsa de soja Con el resto de los ingredientes. Tan simple, pero muy sabroso y plato saludable Puedes cocinar todos los días, y algunas variaciones son perfectas para una cena festiva. Por ejemplo, puedes cocinar deliciosos fideos con salmón y camarones en salsa de crema. Los fideos de huevo se sirven inmediatamente después de cocinarlos - calientes o tibios. El plato se puede rellenar no solo con salsa de soja, sino también con una mezcla de varias salsas diferentes.
Poner en un hervidor caliente con aceite, agregar el chile verde, el anís estrellado, la maza y el ajo. cuando estén crujientes, agregue los vegetales y fríalos hasta que estén parcialmente cocidos para que estén crujientes. Deslice las verduras hacia un lado y reduzca el calor. Verter los huevos, agitarlos ligeramente y cocinar hasta que estén tiernos. Espolvorear con sal, pimienta y vinagre. Si usa otras salsas, agréguelas también. Cocinar hasta que empiecen a burbujear. Añadir los fideos, la sal y la pimienta. Aumente el fuego y ase por un minuto a dos minutos. Servir los fideos de huevo mientras aún está caliente.
- L. Vinagre de oliva o aceite de sésamo, según sea necesario.
- Escurrir y enjuagar con agua corriente fría.
- Escurrir en un colador y engrasar 1 cucharadita. Fideos con mantequilla y tirar.
- Aplasta los huevos en un recipiente lavado.
Fideos De Huevo - Preparando Comida Y Platos
De los platos, necesitará una sartén, una cacerola, un tazón para cocinar salsa y otros platos. utensilios de cocina (tabla de cortar, cuchillos, colador, etc.). La preparación de alimentos consiste en hervir los fideos hasta que estén cocidos o medio cocidos en agua hirviendo con sal. Luego, los fideos se devuelven a un colador y se lavan. Todos los demás ingredientes deben prepararse, como para otros platos: pelar y picar verduras, champiñones, lo mismo. El pollo o la carne se deben lavar, cortar en rodajas y freír hasta que se cocinen en la sartén. Además cocinar para salsa de fideos.
Fotos paso a paso sobre cómo hacer una receta de fideos de huevo
Llevar a 3 litros de agua a hervir. Escurrir y enjuagar bien con agua corriente para eliminar el almidón no deseado. Agregue aceite a una olla o sartén wok; cuando el aceite esté caliente, coloque la llama en alto. Si tienes anís estrellado y maza, agrégalo ahora. Cuando empiecen a chisporrotear, agregue cebollas o pimientos o lo que sea que use. Freír hasta que estén un poco suaves pero crujientes. Mientras se asan los vegetales, lava el tazón y rompe los huevos en él. Deslice las verduras en la sartén.
Recetas De Fideos De Huevo:
Receta 1: Fideos de huevo
Plato muy sabroso, sano y sencillo. La receta propone cocinar fideos de huevo con camarones: es muy sabrosa y, lo que es más importante, no es demasiado alta en calorías.
Ingredientes requeridos:
- 230 g de fideos de huevo;
- Dos cucharadas de mantequilla de maní;
- Diente de ajo
- Cucharada sexual de anís;
- Manojo de cebollas verdes;
- 120 g de camarones pelados pequeños;
- Dos cucharadas de salsa de soja;
- Una lima
Método de preparación:
Vierta los huevos en la sartén, pero no en las verduras. Añadir el vinagre y un poco de pimienta. Si te gusta usar salsa de soja, salsa de chile, agrégala ahora. Añadir los fideos y espolvorear con más pimienta y sal. Aumente el calor al nivel más alto y fríalo durante aproximadamente uno o dos minutos. Si pica cebollas verdes, puede usarlas para decorar. Fideos de huevo ligeramente picantes y sabrosos, cocidos a 25 minutos.
Suave, aunque puedan parecer, este fideo de huevo es en realidad tosco, casero y versátil. Se añaden perfectamente a las sopas sucias, se sirven con una salsa ligera o se rematan con un estofado fuerte y carnoso o un estofado de champiñones. Haga esta masa hasta el día siguiente y guárdela en un refrigerador cerrado. Poner la masa a temperatura ambiente, enrollarla en láminas y rebanar los fideos. No es necesario esperarlos o limpiarlos antes de usarlos, ya que muchas pastas. Pueden ir directamente al agua salada para cocinar, lo que significa que usted puede hacer fideos caseros para la cena cuando los rompe.
El ajo bien picado. Calentar la mantequilla de maní en la sartén y poner el ajo y el anís en ella. Freír 30 segundos. Picar la cebolla verde y añadir a la sartén. A continuación, coloque los camarones pelados, freír durante otros 3 minutos. Hervir el agua en una cacerola, hervir los fideos de huevo durante 2 minutos. Exprima el jugo de la lima, agréguelo con la salsa de soya a la sartén. A continuación, coloque los fideos de huevo cocido. Todo mezclar, freír la mezcla durante un minuto. Servir inmediatamente, decorar con rodajas de lima.
En un recipiente con una cuchilla metálica, combine la harina, la sal y el polvo de hornear y procese 3 o 4 pulsos para mezclar. Agregue los huevos, las yemas de huevo, la mantequilla y procese durante unos 50 segundos. Detenga el procesador y sienta la masa a mano. Debe sentirse flexible y suave, pero no pegajoso. Es una masa lisa; Debe ser flexible, pero no pegajoso. Si no está completamente unido o aún no es suave, liso y elástico, trabaje otros 10-15 segundos. Transfiera la masa a un bol, cubra con plástico y deje reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas, permitiendo que el gluten de la harina se relaje.
Receta 2: Fideos De Huevo Con Pollo Y Champiñones
Los alimentos ideales para los fideos de huevo son los champiñones y el pollo. Todos los ingredientes se combinan perfectamente entre sí, y el resultado es un plato increíblemente sabroso y saludable.
Ingredientes requeridos:
- 200 g de fideos de huevo;
- Filete de pollo;
- 140 g de repollo;
- 120 g de champiñones;
- Seis cucharas de salsa de soja;
- Sal;
- Pimiento
Método de preparación:
Cuando la masa esté descansada, córtela en 4 partes iguales. Cortar a lo largo en 4 tiras. Coloque las hojas una encima de la otra sin presionarlas. Cocine en agua hirviendo con sal durante 2 minutos y vierta en un tamiz de malla fina. Agregue a cualquier sopa de caldo caliente, cocine por 1-2 minutos y sirva, o encima con cualquier estofado o salsa de tomate fresca.
Vivir con mis abuelos fue una bendición. Parece que cada pocas semanas mi abuela cocinaba pasta y la colgaba de un candelabro en el comedor con perchas para secar. Nunca tuvimos pasta en la caja, excepto los espaguetis y la pasta. Sopa de pollo y guisos donde siempre se llena lo delicioso fideos caseros.
Hervir el agua, añadir un poco de sal. Hervir los fideos de huevo hasta que estén medio preparados. Reclinamos los fideos en un colador, enjuagados con agua fría. Filete de pollo cortado en cubitos, freír en una sartén. Los champiñones también se cortan en cubos, los palitos de repollo. Ponga el repollo con champiñones en el pollo, mezcle, fríe durante 3-4 minutos. Verter en salsa de soja, cubrir con tapa. Dejar reposar durante 5 minutos. Pon los fideos en la sartén, sazona con sal y pimienta. Nos calentamos a la disposición. Si la salsa de soya usada es muy salada, no puede agregar sal.
¿Quién tiene tiempo para pasar 20 minutos mezclando? Pero la cazuela de atún con los fideos de huevo derecho! Hacer un pozo en el centro y agregar 4 huevos enteros y 1 cucharadita aceite de oliva. Colóquelo en un gancho para masa y enciéndalo. Sigue yendo al siguiente paso.
Lo que necesitas saber sobre los fideos de huevo
Si la masa se ve así, agregue agua a una cucharada a la vez, hasta que retroceda, amasando durante 1 minuto entre agregar agua. Tenga cuidado de no usar mucha agua o tendrá un lío pegajoso. La masa se verá tan áspera y se desprenderá de los lados, pero con firmeza. Siguiente tiro
Receta 3: Fideos De Huevo Con Verduras
Otra receta de deliciosos fideos de huevo, complementados con pepinos, pimiento, judías verdes y calabacín. El plato perfecto para cualquier momento del día.
Ingredientes requeridos:
- Fideos De Huevo;
- La mitad de un pimiento;
- Pepino
- Judias verdes
- Calabacín;
- Tres cucharadas de salsa de soja;
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
Método de preparación:
Esto te permite desarrollar gluten. Ahora la masa está lista para cubrirla con una envoltura de plástico o un recipiente encima para preservar la humedad. Después de 35 minutos, debe tener una masa de trabajo agradable, suave y firme. Divide en cuatro en la superficie de la harina.
Enrolle la masa al espesor deseado en la superficie de la harina. Me gusta que mi fina como la masa lo permita, pero aún así sea viable. Además, si tiene una buena superficie sobre la cual no se pega la masa, use la harina ligeramente, de modo que todavía haya algo de tracción en la superficie para ayudar a estirar la masa.
Pimienta y pepino cortado en tiras, quitar las semillas. Calabacín cortado en pequeños cubos. Hierva los fideos en agua hirviendo, recuéstese en un colador, enjuague. Calabacín, pimiento y pepinillo se fríen en aceite de oliva. Reducir el fuego, añadir la salsa de soja. Pon los fideos en la sartén. Revuelva, cocine a fuego lento durante 3 minutos. Repartimos el plato en un plato, al servir, espolvoreamos con semillas de sésamo. Esta es una opción de plato vegetariano. A petición, puede agregar pollo o carne.
Cómo cocinar fideos de huevo caseros, receta paso a paso con fotos.
Pida a los pacientes que intenten retroceder, ¡pero al final ganará la batalla de la prueba! ¡La masa se enrolla y está lista para cortar! Asegúrese de que haya suficiente harina en la masa para no pegarse al cortar. Los fideos terminados se cortan al tamaño y grosor deseado. Deje reposar durante al menos una hora en el mostrador antes de cocinar o ponga a hervir en agua salada, escurra o sopa durante 4 minutos. Fideos de huevo caseros para seguir fácilmente las instrucciones paso a paso.
Mezclar los huevos con un tenedor hasta que las claras estén bien mezcladas. Use un gancho para masa en una batidora vertical y gírelo a 2 o medio. Si la masa aún está muy seca después de 6 minutos de amasar, puede agregar una cucharada de agua a la vez. Amasar al menos un minuto entre adiciones para no agregar demasiada agua, de lo contrario tendrá un lío pegajoso. En esta etapa, la masa será áspera en la superficie, pero se desprenderá del recipiente alrededor del gancho de la masa y firmemente. Amasar la masa durante otros 10 minutos o hasta que esté suave. Ayuda al desarrollo del gluten. Cubrir y dejar reposar la masa durante 35 minutos. Divida la masa en 4 pulgadas sobre una superficie enharinada. Enrolle cada parte de la prueba en una superficie de trabajo nublada. Enrolle una porción de la masa sobre el rodillo y tire hasta el espesor deseado. Asegúrese de que haya suficiente harina en la lámina de masa para no adherirse a la superficie de trabajo al cortar. Luego use un cuchillo grande y afilado para cortar la pasta al grosor y tamaño deseado. Deje secar durante al menos 1 hora. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, escurrir o sopa. Durante unos 4 minutos o hasta que esté listo. Probando o guardando en el congelador hasta que esté listo para su uso.
- Coloque la harina y la sal en la batidora.
- Hacer un pozo en el centro, agregar los huevos y el aceite de oliva.
Receta 4: Fideos De Huevo Con Salchichas
Muy sencillo de preparar el plato, pero a partir de esto no se vuelve menos sabroso y apetitoso. Todo lo que necesitas es salchichas, fideos y ensalada verde.
Ingredientes requeridos:
- Seis salchichas;
- 400 g de fideos de huevo;
- Manojo de lechuga verde;
- Tres cucharadas de salsa de soja.
Método de preparación:
Receta De Fideos De Huevo Picante
En cualquier caso, aprendamos un poco sobre los fideos modestos, y luego pasamos a Mac. Más a menudo, las fiestas de cumpleaños sirven fideos que pastel de cumpleaños. Hoy en día, aproximadamente el 40% de la harina utilizada en Asia se destina a la producción de fideos. En un tazón mediano, mezclar la harina.
Mezclar bien el agua y los ingredientes secos. Si la masa está demasiado seca, agregue suficiente agua para que sea más fácil de procesar. Si agrega demasiada agua, todo está bien, solo agregue harina hasta que sea fácil de procesar.
Hervir los fideos en agua hirviendo. También hervir las salchichas. Las salchichas se cortan en varias partes. Hojas de lechuga lavadas, lágrimas de manos. Mezclar los fideos con salchichas y salsa de soja, agregar la ensalada. Inmediatamente se sirve. También puedes hacerlo de forma diferente: hervir los fideos y las salchichas hasta que estén medio cocidos, luego guisarlos en una salsa de soja en una sartén.
Fideos De Huevo - Preparando Comida Y Platos
Espolvoree harina sobre la superficie de trabajo y retire la masa del tazón. Usa tus manos para suavizar algunas de ellas. Si se adhiere a la superficie de trabajo, pélela suavemente y arroje la harina al lugar donde se pega. Ella lo intentó. Más tarde, ella se distrajo y no ayudó mucho.
Fideos de huevo con tus propias manos.
Cuando termine de enrollar la masa, estará listo para la parte interesante: cortar la masa en fideos. Luego cortar los fideos en una dirección diferente para la longitud. Para el tipo de espagueti, corte alrededor de 8 pulgadas. Si desea almacenar los fideos y cocinarlos más tarde, cuélguelos en una rejilla de secado o déjelos en la superficie de trabajo hasta que estén completamente secos, luego guárdelos en el refrigerador por varios días o en el congelador por varias semanas. Para que los cocines de inmediato, pon a hervir 4 litros de agua en una cacerola grande.
Receta 5: Fideos De Huevo Con Salmón Ahumado
Increible plato sabroso De fideos de huevo y salmón ahumado. La receta también utiliza pimiento rojo fresco, albaricoques secos, cebollas verdes, brotes de soja y condimentos.
Ingredientes requeridos:
- 300 ml de té verde;
- 160 g de fideos de huevo;
- 80 g de salmón ahumado;
- Medio pimiento rojo fresco;
- Unas plumas de cebollas verdes;
- Cabeza de cebolla roja;
- Chiles;
- Un cuarto de taza de brotes de soja;
- 60 g de albaricoques secos;
- Dos cucharadas de salsa de soja;
- Dos cucharaditas de salsa de chile;
- Dos cucharadas de aceite vegetal;
- Cilantro molido.
Método de preparación:
Retire con cuidado los fideos de la superficie de trabajo con una espátula y colóquelos en un plato. Agregue los fideos al agua hirviendo y reduzca a ebullición, revolviendo de vez en cuando, alrededor de 5 a 7 minutos. Los fideos serán duros pero tiernos. Y agregue la salsa de espagueti, o simplemente la mantequilla y el condimento como guarnición.
El mundo es tu ostra, agrega lo que tu gusto desee. Si nunca has hecho tus propios fideos de huevo, ¡no sabes lo que falta! Tengo muchos huevos frescos, orgánicos, harina orgánica a granel y aceite de oliva orgánico a mano, y cocinar fideos de huevo es bastante rápido y fácil.
Tomamos una sartén, le echamos té y la hervimos. Poner los fideos en ella, disminuir el fuego. Cocine por 5 minutos hasta que esté suave. Voltee los fideos con un colador, enjuague y seque. Corte el pescado en pajitas finas, mezcle con pimiento rojo, rodajas de cebolla roja, aros de cebolla verde, brotes de soja, chile y albaricoques secos. Rellenamos todo esto con salsa de soja y mantequilla. Difundir los fideos, mezclar. Servir de inmediato. Al servir, vierta la salsa de chile.
Receta 6: Fideos De Huevo Con Camarones En Salsa De Crema
Los camarones se combinan idealmente con los fideos de huevo, especialmente si todo esto se condimenta con una delicada salsa cremosa de tomate. Este plato se puede preparar tanto en días ordinarios como para una cena festiva.
Ingredientes requeridos:
- 400 g de fideos de huevo;
- 800 g de camarón congelado;
- Crema 20% - 250 g;
- Dos cucharadas de pasta de tomate;
- Verdes
- Dos cucharas manteca;
- Sal
Método de preparación:
Hervir el agua, rellenar con camarones durante 5 minutos. Se escurre el agua, se limpian los camarones. Hierva los fideos en agua salada, luego recuéstese en un colador, enjuague. Verter la mitad de la crema en la cacerola, prender fuego. Añadir sal y pasta de tomate. Revuelva, agregue las verduras picadas. Luego verter el resto de la crema, mezclar. Después de hervir, apague el fuego, cubra la salsa con una tapa. Ponemos la olla con los fideos a fuego moderado, vierte dos cucharadas de mantequilla derretida. Mezclamos todo correctamente, retiramos del fuego después de 3 minutos, cubrimos con una tapa. Caliente el aceite en una sartén, extienda todos los camarones. Freír durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la sartén del fuego, cubra con una tapa. Revuelva la salsa antes de servir. Sirva el plato de esta manera: primero, ponga los fideos en un plato, encima de un pequeño camarón y vierta toda la salsa cremosa.
Fideos De Huevo - Secretos Y consejos útiles de los mejores chefs
No hay sutilezas especiales en la preparación de fideos de huevo. Primero debe hervirse en agua hirviendo con sal hasta que esté cocido o semi-preparado (como se indica en la receta). En paralelo, freír las verduras o la carne. Extienda los fideos sobre el resto de los ingredientes y caliéntelos durante unos minutos en la salsa de soja. Para un sabor más sabroso y picante, puede agregar ajo, jengibre, cardamomo, pimienta negra o roja y otras especias en el plato. Y puede hacerlo de forma diferente: hierva los fideos por separado, fríe o hierva los ingredientes adicionales por separado y mézclelos todos inmediatamente antes de servirlos. Para este plato se puede cocinar cremoso o salsa de tomate.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones por envase: 2
Cómo cocinar fideos de huevo caseros, receta paso a paso con fotos:
Paso 1. En la harina, recolectada en forma de "diapositivas" hacer un hueco en el que vertemos el huevo.
La temperatura de los productos iniciales no es importante, ya que la masa se moldea de forma lenta, inteligente y eficiente.
Paso 2. A partir de la mezcla de harina de huevo hacemos una bola densa uniforme.
Si la masa no se va a amontonar mal, se desmorona, esto significa que había demasiada harina en la masa. Unas pocas gotas de agua ayudarán a corregir la situación, con lo que se engrasarán las manos para pegar mejor la masa.
Paso 3. Sobre una superficie enharinada, extienda la masa lo más fina posible.
La masa es muy densa, lo que significa que será muy difícil extenderla. Si hay una máquina especial para pasta, es mejor usarla, pero si no es así, use una potencia masculina gruesa.
Paso 4. Para cortar fideos planos, corte los bordes de la masa, dándole una forma rectangular / cuadrada y dóblela por la mitad, luego corte la masa en una pajita poco profunda con un cuchillo afilado.
Si la masa alcanzará el cuchillo, significa que no es lo suficientemente gruesa y se "arrastrará" al cocinar. Para darle la forma deseada, debe volver a ensamblar la masa en un tazón y agregar la harina al estado deseado. Si todo está bien, el siguiente paso, tus fideos estarán listos.
Paso 5. Los fideos preparados deben colocarse sobre toallas de papel y dejar que se sequen durante aproximadamente una hora, después de lo cual se pueden cocinar o cocer con ellos, y otros productos caseros.
¡Buen provecho!
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