Sopa de puré de brócoli - receta con foto. Cómo cocinar sopa de crema dietética, queso o crema con brócoli

Se sabe que el brócoli tiene minerales y vitaminas que son útiles para la salud humana. Italia es reconocida como la cuna de este tipo de repollo. Es un vegetal dietético (34 kcal), mejora la inmunidad, previene el desarrollo de células cancerosas, bajas en calorías y fáciles de cocinar.

El brócoli con razón se llama repollo real. Miles de nutricionistas y cosmetólogos de todo el mundo recomiendan que sus pacientes usen esta subespecie particular de repollo en su dieta, ya que ayuda a las personas a perder peso, a mantener la salud y, a su vez, la salud es la garantía de la belleza.

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La composición del complejo de vitaminas en este repollo se da vuelta: C, PP, B, E, K, U. Y también incluye un contenido récord de betacaroteno en comparación con todos los vegetales existentes. De minerales: potasio, calcio, sodio, glándulas, selenio, magnesio y zinc.

La sopa de puré de brócoli es perfectamente absorbida por el cuerpo, satisface el hambre y proporciona un sabor agradable.Es muy sabroso y tiene una agradable textura cremosa, de apariencia inusual y se adapta a todos.

Si desea diversificar su dieta diaria con algo realmente sabroso y saludable, entonces esta opción le conviene perfectamente (sopa de brócoli y / o puré de brócoli, y de). Aprende a cocinar la sopa de brócoli de las recetas a continuación.

1. Para la sopa de puré, tanto el brócoli congelado como el descongelado pueden ser adecuados.
2. Cuanto menos cocines el brócoli, más nutrientes se almacenarán en él. Para el puré de sopa, cocine de manera óptima durante 10-15 minutos, para la ensalada, de 5 a 7 minutos.
3. El brócoli no se puede hervir, sino que se cuece al vapor por separado para conservar más vitaminas.
4. Si no puede lograr la densidad requerida, puede agregar un poco de harina tamizada. Espolvorea lentamente, revolviendo constantemente para evitar grumos. También se pueden agregar otras verduras, incluida la coliflor.

Cuántas calorías en la sopa de puré de brócoli ver a continuación.

Valor energético por 100 g:

¿Cómo hacer sopa de puré de brócoli? Lee las instrucciones detalladas.

Ingredientes:

• papas - 250 gr;
• cebollas - 1/2 pcs .;
• brócoli - 400 gr;
• crema (20%) - 100 ml;
• caldo de verduras - 600 ml.
• albahaca - 3 gr.

Metodo de cocinar:

1. Pique las papas y cocine en caldo salado previamente hervido durante 20 minutos.
2. Cortar la cebolla, preparar la cebolla frita. Añadir al caldo.
3. Divida el brócoli en inflorescencias con un cuchillo, agregue el hervor a las papas, agregue al caldo. Cocinar juntos por otros 3 minutos.
4. Cambiamos la sopa a una licuadora y la molimos cuidadosamente hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Ponemos a fuego lento. Si la consistencia es líquida, puede agregar harina tamizada (garantizada para ayudar a lograr la densidad). Revuelva constantemente, vierta la crema, cocine por unos 3 minutos más y apáguela.
6. Espolvorear con albahaca, servir con picatostes de ajo.

Lea las recetas de sopas con puré de crema.

Aprende a cocinar sopa de puré de brócoli en el video:

Variedades

Ahora veamos otras opciones para la sopa de puré de brócoli, que atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños.

Este plato es muy adecuado para un niño que tiene todas las vitaminas necesarias.

Ingredientes:

• papas - 100 gr;
• cebollas - 1/2 pcs .;
• agua - 700 ml.
• crema (20%) - 100 ml;
• una mezcla de hierbas provenzales - 2 g;
• brócoli - 500 gr;
• guisantes verdes - 200 gr.

Metodo de cocinar:

1. Limpiamos los guisantes de las vainas, cortamos las papas, ponemos las verduras a hervir en agua durante 20 minutos.
2. Freír las cebollas hasta que estén cocidas, agregar al resto de los productos.
3. Moler el brócoli y verterlo en la sartén. Cocine por 15 minutos.
4. Haga puré en una licuadora, luego vierta nuevamente en la sartén, agregue la crema. Espolvorea con hierbas provenzales. Llevar a ebullición a fuego lento, cocinar por otros 3 minutos.
5. Servir a la mesa con picatostes.

Mire un video útil sobre cómo hacer sopa de brócoli para bebés:

Laserson con Cheddar

Ingredientes:

• cebollas - 1 pc .;
• papas - 150 gr;
• agua - 400 ml.
• brócoli - 450 gr;
• crema (20%) - 100 ml;
• queso cheddar - 100 gr;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• mantequilla - 20 gr.

Metodo de cocinar:

1. Al mismo tiempo, agregamos brócoli, papas y cebollas picadas a la sartén. Vierta aceite vegetal y mantequilla en el caldo. Posponemos una inflorescencia por separado.
2. Por la preparación de las papas, determinamos la preparación de todo el plato. Al final de la cocción de verduras, extienda el queso cheddar rallado. Estamos esperando que se derrita.
3. Haga puré en una licuadora. Si ve que hay mucha agua, drene el exceso en este momento. Vierta la crema, hiérvala por otros 3-4 minutos.
4. Ahora, en una sartén engrasada con mantequilla, ponga rodajas finas de inflorescencias. Espolvorear con sal.

Sopa cremosa vertida en platos decora las piezas de inflorescencias fritas desde arriba. Nos separamos de manera uniforme. Además, corte el queso cheddar en pequeños triángulos y extiéndalos sobre la superficie del plato.

Principios para cocinar Laserson del brócoli, vea el video:

Ingredientes:

• brócoli - 550 gr;
• cebollas - 2 piezas .;
• caldo de pollo - 600 ml.
• ajo - 1 diente;
• papas - 350 gr.

Metodo de cocinar:

• Agregue las papas al caldo hirviendo, espolvoree con sal, cocine por 20 minutos.
• Agregue el repollo picado al caldo, cocine por 10 minutos adicionales. Si hay mucho caldo, vierta el exceso para que la sopa no sea líquida.
• Fríe la cebolla y viértela en la sopa. Muela el ajo con una trituradora de ajo. Sopa con puré de licuadora.

Cuando sirva, espolvoree con galletas saladas.

Dietético

Ingredientes:

• papas - 150 gr;
• cebolla - 1/2 pcs .;
• caldo - 400 ml.
• brócoli - 450 gr;
• tomate - 1 pc .;
• pimiento - 50 gr;
• crema - 100 ml.

Método para hacer sopa de puré de brócoli magra:

1. Corte las verduras y al mismo tiempo mézclelas en un caldo hirviendo, cocine hasta que estén completamente cocidas.
2. Fríe la cebolla en una pequeña cantidad de aceite y agrégala a la sopa. Verter en una licuadora y moler hasta que esté suave.
3. Agregue la crema, hierva por otros 3 minutos.
   Servir con pan dietético.

Encontrará una receta muy útil para la sopa de puré de dieta.

Cómo hacer una sopa de dieta con puré de brócoli (receta), aprenda del video:

Con leche

Ingredientes:

• brócoli - 500 gr;
• cebollas - 1/2 piezas;
• caldo - 400 ml;
• leche - 700 ml.
• hierbas provenzales - 5 gr.

Metodo de cocinar:

1. Vierte 50 ml de agua en el fondo de la sartén, caliéntalo. Verter la leche, llevar a ebullición. Le echamos brócoli picado.
2. Fríe la cebolla y agrégala al caldo.
3. Colocamos el caldo en una licuadora, machacado a máxima potencia. Añadir hierbas provenzales.
   Cuando sirva, espolvoree con galletas saladas.

Ingredientes:

• papas - 150 gr;
• cebollas - 1/2 piezas;
• caldo - 400 ml;
• apio - 200 gr;
• brócoli - 500 gr;
• zanahorias - 100 gr;
• crema - 100 ml.;
• eneldo - 10 gr.

Metodo de cocinar:

1. Moler los ingredientes, picar el apio. Agregue las verduras al caldo hirviendo, cocine por 20 minutos.
2. Agregue la cebolla y la zanahoria frita a la sopa. Sopa con puré de licuadora, luego poner a fuego lento. La crema se agrega gradualmente a la sopa, revolviéndola constantemente.

Una olla de cocción lenta es simplemente un invento maravilloso que cocina todo lo que es posible. A pesar de que ocupa poco espacio en la cocina, reemplaza la mitad del inventario y, gracias a ello, la montaña de platos no se ensucia durante la cocción. En cuanto a la preparación de sopas de crema de crema, ayuda en serio y ahorra tiempo. Cómo hacer esto se describe a continuación.

Ingredientes:

• brócoli - 500 gr;
• papas - 150 gr;
• cebollas - 1/2 piezas;
• caldo - 400 ml;
• crema - 100 ml.;
• espinacas - 200 gr;
• albahaca - 5 gr.

Metodo de cocinar:

1. En la parte inferior de la multicocina calentada en el modo "Freír", vierta aceite vegetal, vierta cebollas picadas y zanahorias. Freír hasta que estén doradas.
2. Vierta el caldo para freír, cambie al modo "Cocinar", hierva. Cortar finamente todas las verduras, echar en una olla de cocción lenta. Cierre la tapa y fije la válvula de vapor. Encienda el modo "Quick Cooker" y cocine por 5 minutos. Libere suavemente el vapor abriendo la válvula.
3. Haga puré en una licuadora. Cambiamos a la olla de cocción lenta y en el modo "Cocinar", revolviendo constantemente, vierte la crema. Vierte la albahaca.
   Servir con picatostes de ajo.

Rellene su alcancía con recetas útiles para sopas de puré de papa, así como de.
Entonces, conoces las recetas para hacer sopa de puré de brócoli, que puedes cocinar y comer en casa tanto como quieras, ya que el contenido calórico de la sopa de puré de brócoli es mínimo. ¡Disfrute de su comida!

En contacto con

Buenas tardes, y nuevamente sobre el brócoli. Si hablamos de platos saludables, sabrosos y ligeros de este vegetal, es imposible no recordar el puré de sopa. Su sabor suave y refinado atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños. Tales sopas se sirven en buenos restaurantes, decorándolas hábilmente y no raramente usando cocina molecular.

Cocinar tal plato tiene algunas características. El hecho es que en este repollo hay una concentración bastante alta de compuestos de azufre, que tienen un olor no muy agradable. Para deshacerse de esta propiedad, agregue una pizca de refresco al comienzo de la cocción, pero solo realmente una pizca, no más, de lo contrario se sentirá un sabor a refresco.

El puré de sopa de brócoli se prepara en cualquier caldo, desde carne hasta vegetales, pero se puede hacer simplemente en el agua. En la etapa final, se agregan crema, leche o crema agria, que se combinan muy bien con esta col y le dan una ternura especial. El queso también es apropiado, pero es deseable que no domine, sino que complemente el sabor del plato.

Para dar un hermoso color verde, lo mejor es una combinación con espinacas, que no afecta el sabor en absoluto. Se pueden usar verduras, tanto frescas como congeladas.

Para darle al plato la consistencia espesa y aterciopelada necesaria, la adición de papas es muy adecuada.

Y un detalle más característico. Para un sabor más suave, además del aceite vegetal, se agrega crema.

Al servir el plato terminado, los crotones y verduras crujientes a menudo se colocan en la parte superior. O rodajas preparadas previamente de los ingredientes principales.

Los principios de preparación del puré de sopa de brócoli según el consejo del famoso cocinero Laserson:

• Cada sopa debe contener los siguientes ingredientes: cebolla, crema (más del 20% de grasa) y mantequilla.
• Todos los productos se colocan en la sartén casi simultáneamente. El método de cortar verduras no importa, porque después de hervir son interrumpidas por una licuadora. Pero, cuanto más pequeñas son las piezas, más rápido es el proceso de cocción.
• Al freír verduras, es necesario tener en cuenta una proporción 1: 1 de aceite vegetal con mantequilla.
• Agregue el caldo a los ingredientes con mucho cuidado. Asegúrese de que la sopa no sea demasiado delgada.
• La crema siempre se vierte al final de la cocción, cuando los productos principales están cocidos y suaves. Dado que los productos lácteos ralentizan enormemente el proceso de cocción de verduras.

Hoy quiero ofrecerles 10 recetas deliciosas, rápidas y simples para la sopa de puré de brócoli. Cada uno de ellos tiene su propia combinación particular de productos. Espero que en una variedad así esté seguro de elegir la opción para usted.

Sopa de puré de brócoli

Sopa sana y sabrosa con papas en un caldo de verduras (sin crema) según la receta italiana. El puerro, frito en mantequilla, le dará un sabor especial. ¡En la estación fría, tal sopa se calentará y se llenará de vitaminas!

• Brócoli - 450 gr.
• Puerro - 1 pieza
• Patata - 400 gr.
• Mantequilla - 30 gr.
• Caldo de verduras - 700 ml.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Pan - 2 rebanadas
• Aceite de oliva - 15 gr.

Pequeño secreto: si usamos col fresca, brócoli, entonces debe remojarse en agua con una cuchara de vinagre balsámico durante 5 minutos para desinfectar, y luego enjuagar con agua corriente.

1. Para comenzar, corte el puerro.

2. Pele las papas de la cáscara, córtelas en cubos.

3. Fríe las cebollas en una sartén con un fondo grueso o en una sartén con mantequilla durante 5-10 minutos.

4. Agregue las papas a la sartén. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos con la tapa cerrada.

5. Ponga el brócoli a las verduras. Sal, pimienta, mezcla. Vertimos el caldo en la sartén (es posible carne, es posible vegetal, o es posible solo agua).

5. Cocine la sopa durante 30-35 minutos a fuego medio.

6. Batir las verduras hasta que estén suaves con una licuadora.

7. Los crutones se pueden cocinar en el horno o en una sartén. Al servir, engrasarlos con aceite de oliva y ajo.

8. Vierta la sopa de crema terminada en un plato, espolvoree con pimienta negra molida, parte superior de parmesano rallado. Espolvorea con aceite de oliva.

La receta de la sopa de brócoli con pollo.

Crema de brócoli puré de sopa con caldo de crema. En el plato terminado agregamos trozos de pollo, queso rallado y decoramos con albahaca. ¿Sigues una dieta saludable? ¡Entonces es especialmente para ti!

Para cocinar, necesitamos:

• Brócoli - 400 gr.
• Filete de pollo - 200 gr.
• Zanahorias - 1 pc.
• Cebollas - 1 pc.
• Crema 10% - 200 ml.
• Queso duro - 20 gr.
• Albahaca - para decoración

1. En primer lugar, cocinamos caldo de pollo. Vierta 500 ml en la sartén. agua, poner el filete. Después de hervir, escurrir el primer caldo. Vierta 500 ml nuevamente. agua y cocine el filete hasta que esté tierno, quitando la espuma.

2. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla finamente, freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén doradas.

3. Saque la carne terminada y córtela en trozos pequeños.

4. Vierta la fritura y el brócoli en el caldo. Sal pimienta. Cocine las verduras durante 15-20 minutos.

5. Un tercio del caldo se vierte en un vaso separado. Lo necesitamos para ajustar la consistencia de la sopa.

6. Agregue la crema.

5. Interrumpimos todos los ingredientes con una licuadora. Si desea que la sopa sea más líquida, agregue el caldo del vaso sobrante.

Verter en un plato, agregar trozos de pollo, espolvorear con queso rallado y albahaca. ¡Nuestro plato está listo!

A continuación puede ver otra receta de video detallada para hacer sopa de pollo.

¡Disfrute de su comida!

Cómo hacer puré de brócoli con apio

Sopa de brócoli con apio y crema, que se prepara en solo unos minutos. La decoración y la adición son picatostes ligeramente tostados. Ideal para un desayuno ligero con vitaminas.

Para cocinar, necesitamos:

• Crema (más del 20%) - 70 ml.
• Cualquier pan - 2 rebanadas
• Caldo - 100 gr.
• Mantequilla - 15 gr.
• Apio (tallo) - 30 gr.
• Cebolla roja de Crimea - 1 pieza
• Brócoli - 180 gr.
• Aceite de oliva - para freír

1. Ponga la olla en la estufa, vierta el aceite de oliva. Cortar la mitad de la cebolla.

2. Luego, corta el tallo de apio.

3. Envenene las cebollas y el apio para freír en una cacerola con aceite de oliva.

4. Lave el brócoli, separe las inflorescencias del tallo. Después de que la cebolla esté frita, agrégale las inflorescencias de repollo. Revuelva las verduras periódicamente para que no se quemen.

5. En la olla, vierta el caldo sobre las verduras, agregue la crema, sal y pimienta. Dejar cocer durante 5 minutos.

6. Cortar la pulpa de pan en cubos y freír en una sartén con aceituna y mantequilla durante unos 2 minutos.

Después de cocinar el pan, colóquelo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de mantequilla.

Prepara el caldo de antemano. Puede ser vegetal o carne. Para la preparación de carne, cualquier carne es adecuada. Considere esta proporción: para 1 kg de carne necesita tomar 2 litros. agua. Pon la carne en agua fría. Es necesario hervir a fuego lento, asegúrese de quitar la espuma, de lo contrario el caldo se volverá turbio y con un sabor específico. Y un matiz más, en este proceso, no cubra la sartén con una tapa para que el exceso de humedad que se acumula durante la cocción en la tapa no penetre en el caldo.

7. Interrumpimos la sopa con una licuadora en una masa homogénea. Vierte en un plato hermoso, extiende las galletas por encima.

Sopa de crema de vegetales con brócoli y coliflor

El brócoli y la coliflor se combinan perfectamente y se complementan entre sí. Si lo desea, puede agregar nuez moscada, tomillo o pimienta de Jamaica. Decoraremos una hermosa sopa verde con picatostes de pan blanco y una ramita de vegetación. Esta receta no contiene ingredientes lácteos. Entonces, para aquellos que no consumen lactosa en su dieta, esta opción será muy útil.

Para cocinar, necesitamos:

• Coliflor - 200 gr.
• Espinacas congeladas - 100 gr.
• Brócoli - 200 gr.
• Patata - 2 piezas
• Cebolla - 1 pc.
• Zanahorias - 1 pc.
• Sal - una pizca
• Pimienta al gusto
• Aceite vegetal - 15 ml.
• Crutones de pan blanco - 2 rebanadas

1. Pele las papas, córtelas en cubos arbitrarios. Ponemos a hervir en agua a fuego medio.

2. Picar finamente las cebollas y las zanahorias y freírlas en una sartén con aceite vegetal.

3. Combine las papas y otras verduras en una sartén: coliflor, brócoli, espinacas. Cocínelos hasta que se ablanden y hiervan.

4. Vierta la parrilla en la sopa y cocine otros 10-15 minutos.

5. Después de eso, agregue sal y pimienta. Muela con una licuadora hasta que quede suave.

Para un sabor aromático, puede agregar nuez moscada, tomillo o pimienta de Jamaica a la sopa.

6. Sirva el plato a la mesa con picatostes y una ramita de verduras.

Sopa crema con brócoli y champiñones

Deliciosa sopa de crema de brócoli con papas, champiñones, crema y hierbas. Se debe prestar especial atención a la fritura: zanahorias con pimiento dulce en mantequilla con pimentón, avellana, cúrcuma y jengibre. Decoramos el plato terminado con rodajas de champiñones fritos y servimos con picatostes. ¡Cocina y asegúrate de que esté delicioso!

Para cocinar, necesitamos:

• Brócoli - 450 gr.
• Patata - 700 gr.
• Agua - 1.2 l.
• Crema con un contenido de grasa del 10% - 100 ml.
• Sal al gusto
• Mantequilla - 60 g.
• Aceite de oliva para freír champiñones - 50 ml.
• Zanahorias - 1 pc. (150 g.)
• Pimiento dulce - 1 pc. (200 g.)
• ½ cucharadita especias molidas (jengibre, pimentón, curry, cúrcuma)
• Champiñones - 30 g.
• Verdes (eneldo o perejil)
• Pan tostado

De esta cantidad de ingredientes, se obtienen 7 porciones.

A continuación puede ver una receta de video detallada para hacer sopa de brócoli y puré de champiñón.

¡Disfrute de su comida!

Sopa cremosa de brócoli

Incluso si no te gustó el brócoli antes, ¡debes probarlo! Las inflorescencias verdes con cebollas y zanahorias fritas en mantequilla, con la adición de leche, asesinada por una licuadora, se convierten en la mousse más delicada. Decoramos la sopa de crema con picatostes, pimentón y hierbas. Muy buena combinación!

Para cocinar, necesitamos:

• Brócoli - 3-4 inflorescencias grandes
• Cebolla - mitad
• Zanahoria - Mitad
• Harina - 1.5 cucharadas. cucharas
• Caldo de pollo - 500 ml. (puede ser vegetal)
• Crema - 100-150 ml.
• Mantequilla - 35 gr.
• Pimienta negra

1. Cebolla y zanahorias finamente picadas.

2. En una cacerola, fría las verduras picadas en mantequilla. Agregue una cucharada y media de harina. Mezcla.

3. Vierta el caldo en la olla y esparza el brócoli. Sal y deje cocinar por 15 minutos, hasta que el repollo esté suave.

4. Si encuentra que obtiene demasiado caldo, no se enoje, simplemente viértalo en una taza separada para que luego pueda ajustar la consistencia de la sopa.

5. Interrumpimos las verduras con una licuadora a la consistencia del puré de papas, agregamos la crema.

Servir sobre la mesa en un plato hondo, espolvorear con pimentón, queso rallado, decorar con galletas y hierbas.

Puré de sopa de brócoli y queso crema

Otra deliciosa y rápida preparación de crema de brócoli con queso crema. Hay algo especial en estos bloques de queso blando). Intente hacer una porción hermosa dejando caer unas gotas de crema sobre una superficie espesa de sopa, agregando picatostes de pan blanco y una ramita de verduras. ¡Experimenta con placer!

Para cocinar, necesitamos:

• Brócoli - 500 gr.
• Zanahorias - 1 pc.
• Cebolla - 1 pc.
• Queso crema - 100 gr.
• Galletas
• Crema (para decoración)
• Sal, especias al gusto

¡Disfrute de su comida!

Una receta simple y deliciosa para sopa de crema con queso Dor Blue

Sopa de brócoli con puerro sobre caldo de crema con pollo. Una nota especial picante de este plato fue el queso Dor Blue. Un plato gourmet original para sus queridos invitados y para usted.

Para cocinar, necesitamos:

• Brócoli - 100 gr.
• Puerro - 50 gr.
• Caldo de pollo - 200 ml.
• Crema 30% - 50 ml.
• Aceite de oliva - 15 ml.
• Queso Dor Blue - 20 gr.
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

1. Puerro y brócoli cortados en trozos pequeños.

2. Vierte aceite de oliva en la olla, fríe el puerro.

3. Después de que la cebolla se haya ablandado, agréguele brócoli.

4. Fríe ligeramente las verduras y vierte el caldo de pollo en ellas, cocina a fuego medio durante 5 minutos. Puedes usar caldo de verduras.

5. Agregue verduras, queso Dor Blue, sal, pimienta negra a las verduras. Todos interfieren, salen languideciendo por un minuto.

6. Interrumpimos la masa durante 3 minutos usando una licuadora.

7. La consistencia no debe ser demasiado gruesa.

Decorar con galletas, semillas de sésamo, hierbas.

Sopa simple de brócoli y puré de huevo

Otra receta en nuestra selección digna de su atención es la sopa de crema de brócoli con huevo. Las yemas de huevo con ajo crean un sabor especial. Se sirve con hierbas picadas. Asegúrese de probar este plato inusual.

Vea a continuación un video de receta detallado:

Sopa de crema con brócoli, crema y queso.

Esta receta de puré de papas con brócoli usa papas, frituras y crema. Las rebanadas de queso y una pizca de nuez moscada complementarán el sabor y lo harán único. ¡Quizás esta agradable sopa de aire se convierta en tu favorita!

Para cocinar, necesitamos:

• Brócoli (se puede congelar) - 800 gr.
• Patata - 2 piezas
• Cebollas - 1 pc.
• Zanahorias - 1 pc.
• Crema 30% - 200 ml.
• Queso duro - 100 gr.
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

¡Disfrute de su comida!

La sopa de puré de brócoli es un primer plato agradable y tierno, adecuado para alimentos dietéticos. El brócoli se puede llamar con seguridad uno de los vegetales más útiles debido al alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. El brócoli es fácil de cocinar, abundante y tiene un bajo contenido de calorías. Además, el vegetal puede satisfacer rápidamente el hambre y reducir el apetito debido al alto contenido de fibra dietética gruesa que contiene. Puedes hacer puré de sopa tanto con col fresca como con col congelada; esto no afectará el sabor de la sopa.
Considere las recetas más deliciosas para sopas adelgazantes con brócoli.

Receta de sopa de brócoli baja en calorías

Productos requeridos:

Caldo de pollo o pavo - 2 L
Inflorescencias de brócoli - 400 g
Patata - 250 g
Cebolla - 50 g
Aceite de oliva natural
Sal, hierbas provenzales, verduras.

Cómo cocinar un plato:

1) En primer lugar, debes cocinar el caldo. Para el caldo, es aconsejable elegir carne en el hueso: muslos, alas de pájaro. Los huesos harán que el sabor de la sopa sea más intenso. Si se requiere caldo de pavo o pollo para la sopa de crema, entonces no puede hacerlo transparente, sino solo colar al final. No ignore las especias, el apio, el ajo, el perejil son perfectos para tal sopa. Hervir el caldo durante 1 hora a fuego lento.
2) Procedemos directamente al puré de sopa. En una sartén con un fondo grueso, caliente el aceite de oliva. Luego, cuando el aceite se calienta, agregue la cebolla finamente picada.
3) Vierta una pequeña cantidad de caldo.
4) Después de la evaporación completa del líquido, cocine a fuego lento la cebolla durante unos minutos más.


5) Luego agregue las papas picadas.
6) Vierta el caldo caliente en la sartén, cocine hasta que las papas estén listas, aproximadamente 10 minutos.
7) Dividimos el brócoli en pequeñas inflorescencias.
8) Cocinamos el brócoli 10 minutos desde el momento de la ebullición, asegúrese de cubrirlo.
9) Muela la sopa con una licuadora hasta obtener un estado de puré, agregue sal y condimentos.
10) Puede complementar la sopa con leche o crema, pero esto no es necesario, resulta delicioso y sin calorías adicionales.

Sopa de verduras para adelgazar con brócoli y champiñones

• Tomará 30 minutos.
• Receta para 2 porciones.

Esta receta de sopa dietética incluye los siguientes productos:

Repollo Brócoli - 250 g
Champiñones - 250 g
Mantequilla - 30 g
Leche descremada - 250 ml
Sal, hierbas italianas, ajo molido.

Cómo cocinar sopa adelgazante:

1) Hervir el repollo en agua con sal hasta que esté suave.
2) Cortar los champiñones y hervir con repollo durante 8 minutos.
3) Retire el aceite del refrigerador para que sea más suave.
4) El repollo y los champiñones hervidos, así como la leche y medio vaso de caldo, se colocan en una licuadora y se cortan hasta que se hagan puré.
5) Lleve la sopa a ebullición.
6) No te olvides de agregar condimentos al gusto.

Sopa dietética con brócoli, apio y espinacas.

• Tomará 35 minutos.
• Diseñado para 2 porciones.

Ingredientes esenciales para una receta dietética:

Inflorescencias de col - 200 g
Apio - 150 g
Espinacas - 1-2 racimos
Tomate - 1 pieza
Zanahorias - 100 g
Pimentón, albahaca, pimienta, sal.

Cómo cocinar sopa de dieta:

1) Hervir zanahorias, brócoli, apio hasta que estén suaves.
2) En el proceso de cocción de verduras, agregue espinacas, especias, cocine por no más de 15 minutos.
3) Mezcle todos los ingredientes en una licuadora y cocine por otros 8 minutos.

• Si usa repollo congelado, primero, debe descongelar las inflorescencias. Para hacer esto, toma el brócoli del congelador media hora antes de cocinarlo. Es importante tener en cuenta que las verduras congeladas se cocinan más rápido que las verduras frescas.
• En tales sopas, definitivamente necesitas agregar aderezo. Puede ser leche, crema, queso o mantequilla. Si usa una pequeña cantidad incluso de un aderezo alto en calorías, el valor energético del plato no aumentará significativamente, lo que significa que no dañará la dieta.
• Es aconsejable almacenar el repollo en una película hermética, y solo en el refrigerador. Período de almacenamiento: no más de 5 días.
• Durante la cocción, el brócoli cambia ligeramente su color, por lo que para mantener su saturación, agregue unas hojas de espinaca fresca al caldo.
• Los picatostes se combinan perfectamente con la sopa de crema. Mientras está a dieta, es mejor optar por crutones de centeno.

Cada año, brócoli, más y más corazones y tablas ganadoras. La sopa de puré de brócoli es la receta de dieta más simple, ¡cualquier chica puede hacerlo! Y tan delicioso, no se necesitan más pasteles.

Hola a todos, soy Svetlana Morozova. Hace mucho tiempo no escribí sobre la pérdida de peso. A petición suya, continuaré. Hoy, el tema recayó en los platos de brócoli. Muchos creen sinceramente que no les gusta esta maravillosa verdura. Y demostraré que la esencia está en la preparación. Mermelada real!

Amigos, lean el artículo a continuación, ¡serán muchas cosas interesantes! Y el que quiere: restaurar su salud, eliminar dolencias crónicas, comenzar a alimentarse adecuadamente y mucho más, a partir de hoy, ir a este y obtener GRATIS video tutoriales de los cuales aprenderás:

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Receta perfecta de dieta de sopa de puré de brócoli

Muy sabrosa receta. No seas perezoso, trata de cocinar. Usted quedará gratamente sorprendido. Especialmente si quieres perder peso. O simplemente come bien.

Como beneficio adicional, hay espacio para la imaginación. Puede diversificar la receta, como lo desee. Y puede cocinar en una olla de cocción lenta, para quien sea más conveniente.

Entonces, lo que necesitamos para nuestra sopa para 4 porciones:

• Brócoli - 1 cabeza de repollo (400-500g)
• Ajo - 2 dientes
• Mantequilla o aceite de oliva - 1 cucharadita.
• A elección el caldo o el agua - 1,5 l
• Sal, especias favoritas, al gusto. Es posible sin esto.
• Si desea hacer sopa de crema, necesita crema espesa (100 ml) o queso procesado como Yantar (70 g).
• Ingredientes opcionales a voluntad: galletas de centeno, champiñones, espinacas, hierbas, rúcula, cebolla, zanahorias. Puede agregar un par de papas, pero estas son calorías adicionales. No es crítico, pero aún así.

Orden de preparación:

1. Lavamos el brócoli, cortamos en inflorescencias.
2. Puedes freír ligeramente las cebollas, el ajo y las zanahorias en una cacerola. Sin embargo, si nos esforzamos por hacer la sopa dietética, es mejor prescindir de ella. Vierta el brócoli con caldo, déjelo hervir. Si quieres una sopa con papas y zanahorias, primero hiérvelas. Son unos 20 minutos y luego simplemente mezclar con brócoli.
3. Sal, agregar especias, hacer fuego medio. Si no ha tostado previamente, agregue ajo, cebolla y espinacas (solo puede usar ajo). Cocine hasta que estén tiernos (7 minutos para el repollo fresco y 12 para congelado).
4. Si hacemos sopa de crema, agregue crema o queso crema. Pero, por supuesto, el contenido calórico de la sopa sin crema es mucho menor, especialmente porque generalmente se agrega un poco de harina frita a la sopa de crema.
5. Agregar el aceite. Moler todo con una licuadora.
6. Los champiñones son excelentes en la sopa de crema. Por separado, freír los champiñones picados, agregar a la sopa antes de servir.
7. Vierta, decore cada porción con galletas, hierbas, puede reemplazarse con rúcula o hojas de menta.
8. ¡Disfrutar!

Triunfo de brócoli

Probablemente el brócoli ya se ha convertido en un nombre familiar para denotar algo extremadamente insípido. Y ciertamente pronunciado con asco. Si recuerdas, un ejemplo vivo es el rompecabezas de dibujos animados.

Sin embargo, cada año este repollo gana corazones y mesas cada vez más. En primer lugar, aprendimos a cocinar un poco más fresco que solo hervir. En segundo lugar, no puedes ocultar un punzón en una bolsa. Y las propiedades beneficiosas del brócoli son cada vez más evidentes:

• Contenido calórico. ¡Por 100 g, solo 35 kcal! Puedes comer sin dañar la figura. Si no vierte mayonesa, por supuesto.
• U. El brócoli es el pariente más cercano de la coliflor, pero es más beneficioso debido al alto contenido de vitamina U - sulforafano. No es parte de los complejos, pero debe ingresar al cuerpo con alimentos. Por qué:
• Protección contra las úlceras. Limpia la secreción de jugo gástrico. Por lo tanto, es parte de todas las dietas: en este momento el estómago se vuelve muy vulnerable y se necesita la máxima protección.
• Antidepresivo Luchando con
• Controla el nivel
• Neutraliza parcialmente los efectos nocivos de los venenos habituales: nicotina, alcohol.
• Ayuda a suprimir la producción de histamina, una sustancia que causa una reacción alérgica.
• Previene el desarrollo

Sin embargo, a altas temperaturas prolongadas, esta vitamina se destruye. Por lo tanto, es más útil comer brócoli en su forma cruda, agregar a las ensaladas frescas y hervir mínimamente, asegúrese de que no se digiera

• Celulosa. El mejor amigo de nuestros intestinos: limpia, mejora la digestión.
• Oligoelementos: potasio, magnesio, calcio, hierro, fósforo. Y estos son minerales que proporcionan salud y músculos, huesos y sistema nervioso.
• Vitaminas B, C, E, K: antioxidantes, nos protegen del exceso, fortalecen, ayudan a trabajar, alivian la inflamación, mejoran la condición de la piel, las uñas y regulan el nivel de hormonas.

¿Todavía dudas de que puedas amar el brócoli con todo tu corazón? ¡Entonces guarda un par de recetas más!

De los escondites del chef

Pollo:

• Repollo Brócoli - 200 g
• Pollo Hervido - 1 Pechuga (200 g)
• Verdor
• Crema agria

El repollo debe lavarse, cortarse y sumergirse en agua hirviendo durante 3 minutos, para que no se ablande, drene ni enfríe. También cortamos pollo, agregamos verduras, repollo, sal y sazonamos con crema agria. Decorar con tomates cherry si lo desea.

Naranja:

• Repollo Brócoli - 400 g
• Naranja - 2 piezas medianas
• Uva blanca - 100 g sin hueso
• Yogur - 200 g
• Mostaza - 1 cucharada l

Cortar el brócoli, hervirlo en agua hirviendo durante 3 minutos, escurrir y enfriar. Dividimos la naranja en rodajas, cortadas. Al mismo tiempo, se destaca el jugo: lo necesitamos para la salsa. Mezclamos yogurt, jugo y mostaza, le ponemos ensalada, sal y pimienta. Agregue uvas, se puede cortar en mitades.

Ensalada de manzana fresca:

• Brócoli - 300 g
• Manzana - 1 pieza grande
• Medio limón
• Cebollas - ¼
• Verdor
• Aceite de oliva

También hervimos el repollo durante 3 minutos en agua hirviendo, enfriar. Pelar la manzana de la piel, cortarla. Cortar el limón con la ralladura en trozos pequeños (cuartos). Picar la cebolla muy finamente, verter sobre agua hirviendo en un colador. Mezclamos todo, vertimos aceite de oliva, sal, pimienta, agregamos verduras.

Cazuela

Ingredientes:

• Brócoli - 400 g
• Calabacín - 1 mediano
• Cebolla - 1 pc.
• Setas de cardo - 200 g
• Pechuga De Pollo - 400 g
• Huevo - 1 pc.
• Pasta de tomate - 1 cucharada l
• Crema agria - 4 cucharadas. l
• Queso - 200 g
• Ajo - 2 dientes
• Mostaza (opcional) - 1 cucharada. l
• Especias, hierbas

Hervir el pollo, cortarlo en un recipiente aparte. Freír los champiñones con cebolla sin aceite, poner en una fuente para horno. Frota el calabacín en un rallador grueso, pon champiñones. La tercera capa es el brócoli.

Luego, extiende el pollo. En una olla, bata el huevo, la crema agria, la pasta de tomate y agregue mostaza si lo desea. Pasamos el ajo aquí a través de la prensa. Sal, pimienta, agregar especias. Llena nuestra cacerola con esta mezcla.

Ponemos en el horno durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados. 10 minutos antes de la preparación que sacamos, espolvorear con hierbas y queso rallado. ¡Sabroso!

Come bien, pierde peso fácilmente. ¡Y delicioso!

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¡Te veo pronto!

Cocinaremos sopa de 450 gr de brócoli. Elegí esta cantidad porque este es el peso estándar del paquete de brócoli congelado. Descongelar el repollo para la sopa es opcional, de todos modos lo agregaremos al caldo ya caliente.

Primero, pela la cebolla, pica finamente.

Freír la cebolla hasta que esté dorada en una cacerola en aceite vegetal.

Mientras la cebolla está frita, lave, pele las papas y córtelas en trozos gruesos.

Agregue papas picadas a las cebollas doradas fritas.

Saltea las cebollas y las papas en el caldo caliente. Puedes elegir pollo, carne o caldo de verduras. Y es mejor agregarlo exactamente caliente, para no bajar la temperatura del plato. Lleve a ebullición el caldo con verduras, reduzca el fuego y siga cocinando la sopa hasta que las papas estén suaves a fuego medio.

Una vez que las papas estén listas, vierta el brócoli en la olla de la inflorescencia. Vuelva a hervir la sopa y cocine por otros 3-5 minutos hasta que el repollo esté suave.

El brócoli, por supuesto, perderá su sorprendente color verde brillante, pero puede agregar espinacas para preservar el color.

También en esta etapa, puede agregar crema tibia a la sopa para obtener un sabor cremoso más suave.

Salpimente la sopa al gusto, triturada con una batidora de mano.

Antes de servir, agregue las semillas de calabaza.

Es bueno servir una sopa con galletas saladas o crutones caseros: freír rebanadas de pan blanco en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Para los picatostes, es mejor elegir baguettes largas y estrechas. También puedes espolvorear crutones con queso rallado y ponerlos debajo de la parrilla para derretir el queso.

Será muy bueno agregar una tira de tocino crujiente frito en una sartén seca a la sopa de otoño. El aroma de la bruma lo decorará mucho, y el tocino lo hará un poco más satisfactorio.

Tales sopas de puré se calientan bien, se saturan. Y, habiendo preparado tal sopa una vez, quiero experimentar más.