Si no hay papel pergamino que pueda ser reemplazado. Papel para hornear pergamino que puede ser reemplazado

¿Cómo se puede reemplazar el papel de pergamino? Cada anfitriona que se respeta ama hornear obras maestras culinarias en el horno.

Ella mima a su familia con golosinas de la estufa milagrosa. Los platos cocinados en el horno son sabrosos y saludables: conservan el máximo de sabor útil.

Cocinar un plato de verdadera obra maestra en el horno no siempre funciona. Necesita conocer un par de secretos que se utilizan en el proceso. Uno de estos es el papel pergamino. Este es un atributo requerido de una ama de casa moderna.

No será difícil comprar dicho papel en una tienda y usarlo para el propósito previsto. Solo a veces sucede que el agente auxiliar no estaba en el escondite. ¿Qué hacer en este caso?

¿Cómo se puede reemplazar el papel pergamino para hornear? El papel de pergamino tiene un propósito específico: evitar que se queme, queme y se pegue al hornear en la bandeja para hornear.. Esta es una barrera protectora.

Además, con su uso, la bandeja para hornear permanece limpia y no requiere cuidado personal cuidadoso. En la industria culinaria, el papel pergamino apareció no hace mucho tiempo. Antes de esto, recurrió a la ayuda de varios medios improvisados.

Ahora hablemos de varias opciones para reemplazar el papel de pergamino. También llamamos métodos falsos que solo estropean la cocción.

1) Opción número uno: no utilice ningún atributo intermedio. No es necesario cubrir una bandeja para hornear con algo.

Su se puede engrasar o margarina. Esta opción no es adecuada para hornear.

Tartas, pasteles, galletas, guisos con una capa de aceite en una bandeja para hornear obtendrán un rico sabor. Además, las migas de pan o sémola se espolvorean sobre la mantequilla.

En casos muy extremos, puede usar harina regular. Solo ella tiene la capacidad de quemar.

Esta opción (mantequilla + galletas saladas / sémola) no es deseable para merengues, pasteles y macarrones. Estos productos se adhieren a la sartén.

2) En lugar de papel pergamino puede usar papel de calco. Este es un papel fino especial para dibujar. Ella justifica plenamente su uso. Solo asegúrese de tomar calidad, porque hay muchas falsificaciones.

La versión falsa no solo arruinará la obra maestra culinaria, sino que también puede ser perjudicial para su salud. Un pequeño inconveniente del papel de calco es su sutileza. Un horneado demasiado húmedo puede corroer el papel.

3) Un buen sustituto del papel pergamino es bolsa de harina. Está hecho de papel de pergamino para alimentos, que es excelente para hornear. ¿Tiene dudas sobre el uso de este atributo?

Engrase con mantequilla por primera vez. No será superfluo estar a salvo. De tales bolsas de papel y bolsas para hornear se hacen. Por lo tanto, su uso está justificado.

4) hay papel especial absorbente de humedad. Es capaz de absorber todo el exceso de humedad, no se agria, no se quema, no requiere lubricación, se calienta rápidamente.

Además de todo esto, se puede usar hasta cinco veces e incluso almacenar el plato terminado en él y servirlo en la mesa.

5) Muchas amas de casa a cambio de papel pergamino toman una hoja normal de papel de oficina A4. Antes de usar, se empapa completamente en aceite vegetal o se lubrica con mantequilla.

La opción propuesta se considera errónea. Ya que hornear todo se quema de manera uniforme. Además, también se seca a la hoja.

Si no hay absolutamente nada para reemplazar el papel de pergamino, puede recurrir al método especificado.

Solo apto para horneado rápido. El resultado es completamente impredecible. Esté preparado para el hecho de que todo el contenido de la sartén irá al contenedor.

6) Además de las herramientas improvisadas para el hogar, existen atributos especializados para hornear, como una alternativa al papel de pergamino. Campeonato lleva aquí alfombra de silicona. Esta opción es, en cierta medida, incluso mejor que el papel.

Es delgado, elástico, resistente al calor. Además, una estera de silicona reutilizable. Pasé una vez y usé durante mucho tiempo.

7) Hoy es cada vez más popular. papel recubierto de silicona. Es un orden de magnitud mejor que el pergamino y se puede usar varias veces (no más de ocho).

8) La lámina funcionará como un sustituto del pergamino. En este caso, debes controlar el proceso de horneado. A menudo, hornear en papel de aluminio se quema. Por lo tanto, es necesario un monitoreo constante (volteo, cambio de posición).

9) En un caso muy extremo, puede recurrir al uso de una bolsa para hornear. Esta opción encaja bien en el peor de los casos.

Dado que la calidad de la cocción no se controla de ninguna manera y el resultado final no está garantizado. Lo único que hace este atributo es que no quema el plato.

Que categóricamente es imposible reemplazar el papel de pergamino

Hay una serie de alternativas al papel de pergamino que nunca deberían usarse:

1) Periódico. Nuestras abuelas también se armaron con este atributo durante la cocción. Estaba bien untado con aceite y revestido con el fondo del contenedor. Recuerde: ¡está prohibido usar el periódico!

Es antihigiénico y poco saludable. El periódico se enciende fácilmente y las letras están impresas en tinta, que están hechas de sustancias nocivas.

2) Una hoja de papel. En su forma pura, no empapada de aceite, se encenderá y causará un accidente.

3) bolsa de plástico. Se derrite bajo la influencia de la temperatura, apesta y emite sustancias tóxicas. ¡Su uso es peligroso!

4) Aceite vegetal en su forma pura. Se quemará una bandeja para hornear engrasada. El plato encontrará un regusto no comestible y un aroma a quemado.

Las variaciones ofrecidas abundan. Elígete a ti. Recuerde lo principal: antes de usar cualquiera de los atributos, pruébelo en la versión demo. Esto asegurará la seguridad e idoneidad del producto.

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Opciones para reemplazar el papel de hornear pergamino.

Hay muchas formas de reemplazar el papel de hornear de pergamino con otra cosa. En este artículo le diremos qué puede servir como alternativa a este producto.

¿Cómo puedo reemplazar el papel de hornear?

La opción más fácil es comprar una estera de silicona. Debido a que es reutilizable, se puede usar varias veces, mientras que la tarea se simplifica enormemente. Porque no solo puede hornear, sino también enrollar productos. Es decir, para llevar a cabo tales manipulaciones, es necesario extender el producto de la forma requerida y transferirlo directamente a la bandeja para hornear directamente sobre la estera de silicona.

Si no lo tiene, entonces el papel fino de oficina que vale la pena engrasar con aceite vegetal es adecuado como papel pergamino normal. No se preocupe, no se quemará, ya que el aceite evitará la carbonización. Un papel de calco de dibujo también es adecuado. Ella es muy delgada y encerada, hace frente perfectamente a la tarea.

¿Cómo se puede reemplazar el papel de pergamino?

Pero el papel de oficina no es la única forma de reemplazar el pergamino. Casi todas las amas de casa en el arsenal tienen papel de aluminio para hornear. Se puede usar fácilmente en lugar de papel pergamino. Tenga en cuenta que se coloca con el lado mate en la bandeja para hornear, y el producto en sí se coloca en el lado brillante, es decir, el lado brillante. Si coloca el producto en el lado brillante, entonces, en el proceso de cocción, este lado puede oxidarse, lo que cambiará significativamente el sabor del producto.

Tenga en cuenta que si está horneando pasteles, engrase la lámina con aceite vegetal. Si hornea pescado y productos cárnicos, la lámina no se lubrica con nada, es decir, se usa absolutamente seca.

¿Cómo reemplazar el papel de pergamino para hornear?

Usando papel de aluminio, puede hacer una bandeja para hornear difícil y la forma necesaria. Para hacer esto, dobla la lámina en aproximadamente 3 capas. Consigue una capa gruesa. Dentro, ponga productos horneados o lo que va a hornear. Por lo tanto, la lámina mantendrá su forma y hará que el proceso de cocción, horneado de alimentos sea bastante simple y rápido.

Si no hay papel de calco o papel de escribir en la casa, puede usar una forma no estándar: simplemente espolvoree una bandeja para hornear con sémola. De hecho, en este caso, la comida se pega bastante mal. Además, recomendamos que para evitar que se peguen los alimentos, así como también para hornear, a la bandeja para hornear, calentarlos y extender los productos en una bandeja para hornear caliente.

Este método es adecuado si no hay necesidad de colocar primero los bollos o tartas para pruebas, para criar. Además, también puede usar la manga para hornear. Si a menudo hornea pollo, pero esta vez necesita hornear pasteles o bollos, en este caso, puede cortar la manga para hornear en capas normales, colocarlos en una bandeja para hornear y hornear de la misma manera que cuando usa papel pergamino. La comida no se adhiere bien a la manga de hornear y se queda bien después de hornear.

Hay muchas opciones para reemplazar el pergamino para hornear. El más económico es el uso de papel de calco o papel de escribir.

VIDEO: papel para hornear

¿Quieres hornear un pastel o pastelitos para un pastel, y el papel de pergamino ha terminado tan inapropiadamente? ¿Esto se convierte en un problema para ti? ¡No hay necesidad de estar molesto! En casa, siempre puedes encontrar materiales alternativos.

Entonces, ¿qué podría ser? ¿Cómo se puede reemplazar?

1. Papel de calco.
La masa no se quemará si coloca papel de calcar en el fondo de la sartén en lugar de papel pergamino. Papel de dibujo translúcido convencional, que se utiliza en la industria del vestido.

2. Lámina para hornear.
La lámina se puede usar no solo para hornear carne y verduras, sino también para usarla con éxito para hornear. Si se trata de un pastel con bayas o mermelada líquida, la lámina evitará la pérdida de jugo y los pasteles no se quemarán. Póngalo sobre una superficie mate en el fondo del molde.

3. Papel normal
Además, en lugar de papel para hornear, ponen en la bandeja para hornear el papel más común, que se usa en las oficinas o por los niños para dibujar. Está prelubricado con aceite vegetal y opcionalmente espolvoreado con pan rallado. Pero tenga en cuenta que es mejor usar papel sin ningún patrón, ya que la tinta es dañina para el cuerpo.

4. Mantequilla o margarina.
Para obtener la cocción perfecta, sin la ayuda del pergamino, debe engrasar bien la forma con margarina o mantequilla. La mantequilla se puede tomar como mantequilla o vegetal. La grasa evitará que el moho entre en contacto con la masa.

5. Harina
A veces, al hornear pasteles para pastel o galletas, el formulario se espolvorea con harina o sémola. Esta es una buena manera de combatir la adherencia.

6. Mantequilla con harina / sémola / pan rallado ("camisa francesa")

Esta opción es una de las mejores. Primero, el molde se engrasa con vegetales o mantequilla, y luego se espolvorea con harina, sémola o pan rallado. Por cierto, las galletas agregarán un crujiente a la cocción.

7. alfombra de silicona
Las esteras de silicona para hornear son herramientas modernas que protegen bastante bien la bandeja para hornear. Le permiten hornear sus "bocadillos" favoritos sin usar grasa. Se venden en diferentes tamaños, bajo cualquier molde.

Al elegir las opciones para reemplazar el papel de pergamino en la cocina, recuerde que su objetivo principal es evitar que la masa se pegue y se pegue al molde, lo que significa hacer que los pasteles sean rosados \u200b\u200by lo más sabrosos posible.

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A veces, las amas de casa, que se dejan llevar por la preparación de una masa inusual para un producto de confitería, se olvidan del proceso de horneado. Se acabó el papel de pergamino, pero no quiero correr riesgos y hornear dulces sin él. ¿Cómo reemplazar el papel de pergamino para hornear merengues, galletas, galletas?

Cual es su caracteristica

El papel pergamino está específicamente diseñado para hornear. No deja pasar la grasa y el agua y tiene una alta resistencia. Los alimentos horneados en pergamino no pierden su sabor y no absorben olores. La cocción no se seca y no se quema. Para hornear, solo se usa pergamino de alimentos, no hay impurezas peligrosas para los humanos.

¿Es posible reemplazar un artículo tan útil en el hogar? ¡La respuesta es sí! De las herramientas disponibles:

• papel de escribir
• papel de trazar
• moldes y alfombras de silicona,
• frustrar,
• bolsas para hornear
• embalaje de harina.

Reemplazar con papel de escribir

Puede reemplazar el papel pergamino con papel normal. Este método es adecuado para hornear galletas. Para un postre tan suave como el merengue, es mejor tomar papel grueso. Lo principal es que no debe haber imágenes, ya que la tinta permanecerá en la prueba y estropeará el sabor.

Antes de extender la masa sobre papel, debe engrasarla con abundante grasa. Mantequilla o margarina es lo mejor. Para acelerar el proceso, el aceite es molido previamente en una crema. No es deseable derretir el aceite: por lo tanto, el papel simplemente se desmoronará.

Papel de trazar

La cocción no se quemará en papel de calco. Se utiliza en la industria de la confección en la fabricación de patrones para la ropa. Es similar al pergamino tanto externamente como en sus propiedades. Antes de usar, asegúrese de que el material esté limpio.

La diferencia es que el papel de calco no se engrasó previamente. Esto debe hacerse independientemente por analogía con el papel de escribir. Puede reemplazar el papel de hornear con papel de calcar si la masa no necesita mucho tiempo de cocción. El papel de calco no es tan duradero como su competidor culinario.

Moldes y alfombras de silicona.

Los moldes de silicona están disponibles comercialmente. Los moldes están hechos en diferentes tamaños y propósitos: para muffins, para galletas. Incluso se venden alfombras de silicona para productos de confitería a granel. La ventaja de la silicona es que se puede usar repetidamente. El material es adecuado para hornear cualquier tipo.

¡Consejo! Para quitar las galletas de los moldes y no dañarlas, primero déjelas enfriar un poco, luego retire los bordes con una espátula, déles la vuelta y toque la parte inferior.

El papel recubierto de silicona es un nuevo invento que se ha ganado los corazones de las amas de casa. Está disponible en hojas y rollos. Cada hoja se puede usar hasta 8 veces. Dicho material requiere un cuidado mínimo, y le brindarán un servicio prolongado y confiable.

Frustrar

En situaciones de emergencia, cuando no queda nada más, la lámina también funcionará. Este material es muy frágil, por lo que al transferirle la masa, debe actuar con mucho cuidado. La lámina tiene la propiedad de calentarse, por lo que debe controlar constantemente la temperatura en el horno para que los productos no se quemen.

Miss Purity Magazine recomienda usar papel de aluminio para hornear alimentos que liberan jugo abundantemente. Por lo general, el pescado y las verduras están envueltos en él. La lámina conserva el jugo y el sabor de los productos. Para hornear pasteles, galletas y otros dulces, rara vez se usa.

Bolsa para hornear y envasar harina

El papel para hornear se puede reemplazar con una bolsa para hornear normal. Las bolsas tienen alta resistencia a las altas temperaturas. Es mejor aplicar paquetes en un caso extremo cuando no hay otros medios disponibles. El producto no permitirá que la cocción se queme; este es su único beneficio.

¿Prestaste atención a de qué está hecho el empaque de harina? Es muy similar en propiedades al pergamino. Esto a menudo es simplemente papel para hornear. Vierta la harina en un recipiente separado, engrase ligeramente el empaque y proceda a hornear. Coloque la masa en el interior del paquete para que la pintura no se imprima en sus pasteles.

Sin fondos adicionales

Las galletas de masa no muy caprichosa se pueden colocar directamente en una bandeja para hornear sin el uso de herramientas especiales. Solo engrasa con mantequilla o margarina.

Consejo: No utilices el truco para productos como merengues o macarrones, sin papel definitivamente se quemarán. Pero el método es conveniente y económico para hornear pasteles, guisos y galletas.

Puede reducir el riesgo de que se peguen los dulces si tiene sémola a mano. Simplemente espolvorea sobre una bandeja para hornear engrasada. En lugar de cereales, las migas de pan son adecuadas. En casos extremos, tome harina de trigo. Si tiene pan seco o galletas grandes, puede picarlas con una licuadora. Puedes hornear en una sartén antiadherente. No requiere recubrimientos especiales, es suficiente engrasar el fondo y los lados con mantequilla.

Lo que no se puede usar, reglas de seguridad

No es seguro usar las siguientes materias primas para pastelería horneada:

1. Periódicos Este es un tipo de papel muy frágil, y también impregnado con tinta. Dejarán huellas al hornear y es poco probable que sean útiles para su cuerpo.
2. No se usa papel de escribir seco. Antes de poner la masa sobre ella y enviarla al horno, asegúrese de engrasarla, de lo contrario no podrá separar la comida del papel.
3. El aceite vegetal para lubricación es indeseable. El producto no evita que se quemen, sin importar cuán alta calidad pueda ser. Pero el sabor y el aroma definitivamente se echarán a perder.
4. Polietileno. En composición, difiere de las bolsas para hornear. A altas temperaturas, la sustancia puede derretirse. No solo se estropeará el plato, también existe el riesgo de estropear los utensilios de cocina y electrodomésticos, así como accidentes.

Antes de cocinar con la ayuda de medios improvisados, es necesario probarlos. ¿De repente no resistirán la prueba del horno? Simplemente coloque una pieza del artículo en el horno precalentado y espere 15 minutos. Si el artículo no se incendia, no se acurruca y no fuma, entonces es seguro y puede comenzar a crear obras maestras culinarias. Antes de cocinar, asegúrese de que sus materiales para hornear estén intactos y libres de manchas y olores sucios.

La cocina es un lugar para la verdadera creatividad. Si muestras imaginación, ¡puedes crear fácilmente obras maestras usando medios improvisados!

Al hornear, las amas de casa usan papel para hornear, cubriéndolo con una bandeja para hornear o una fuente para hornear. El propósito del pergamino es proteger los pasteles de que se peguen y se quemen. A veces, en el momento más inoportuno, se descubre que el codiciado rollo ha finalizado. Pero en cualquier hogar probablemente habrá un reemplazo para el papel de hornear.

Papel de aluminio

El papel de aluminio es un gran sustituto del pergamino. Si vas a hornear un plato de masa, engrasa la superficie de la lámina con aceite vegetal. No es necesario lubricar la lámina para carne, pescado o verduras, ya que estos productos emiten jugo durante el proceso de preparación.

No solo puede cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio, sino que también puede hacer varias formas para hacer una tarta o pastel. Para hacer esto, debe doblar la lámina en varias capas. No se romperá y no permitirá que el jugo o la mermelada fluyan hacia una bandeja para hornear; la obra maestra culinaria no se quemará.

Puede cubrir los pasteles con una lámina de aluminio si no desea que la corteza superior esté frita y rígida. 10-15 minutos antes de la preparación, retire la hoja; la parte superior quedará ligeramente rojiza.

Moldes de silicona o esteras para hornear

La tecnología moderna ha llegado a la cocina. Para quienes hornean con frecuencia, los moldes y alfombras de silicona son un atributo indispensable. Una vez adquirido, úselo durante mucho tiempo. Dichos productos pueden soportar temperaturas de hasta 300 grados.

Es conveniente retirar los productos horneados terminados de los moldes de silicona; no necesitan ser lubricados previamente. Después de cocinar, solo necesita dejar que el pastel o pastel se enfríe un poco y dejará fácilmente el "nido" suave.

Las alfombras finas de silicona se pueden usar para forrar una fuente para horno o como sustrato en una bandeja para hornear.

Recientemente, el papel recubierto de silicona apareció a la venta. Está disponible en forma de rollos u hojas estriadas. Puedes usarlo 5-7 veces. Lo único que no puede hacer es cortar el producto terminado sin quitar el recubrimiento de silicona, de lo contrario lo dañará.

Papelería fina

El papel de escritorio normal en formato A3 o A4 es adecuado para horneado "rápido". El papel no resiste altas temperaturas y largos tiempos de cocción. A menudo, los productos se secan para ella. Y algunas amas de casa creen que la papelería estropea el sabor del producto terminado.

Sin embargo, a veces nada más está a la mano. Tenga en cuenta que no hay entradas en las hojas, de lo contrario se imprimirán en la cocción. Esto parece antiestético y el sabor empeora. Y, por supuesto, no olvides engrasar el papel por ambos lados.

Coser o dibujar papel de calco

El papel de calco de costura es un papel blanco translúcido para construir dibujos y patrones. En estructura, es similar al pergamino para hornear, solo que más delgado.

Antes de usar, el papel de calcar debe engrasarse con aceite vegetal o margarina en ambos lados. En él puede extender una masa delgada como en papel de hornear, y luego cambiar la masa junto con el papel de calco sobre una bandeja para hornear para que no se rompa.

El único inconveniente del papel de calco es que se oscurece y colapsa a temperaturas superiores a los 200 grados.

Bolsa o manga para hornear

La bolsa o manga debe cortarse a lo largo del borde para obtener una hoja y colocar con ella una forma o una bandeja para hornear.

Si la masa es grasa, por ejemplo, pan dulce, entonces la superficie de la bolsa no se puede engrasar. Pero para pasteles y bollos hechos de masa de levadura, es más seguro usar un poco de aceite vegetal.

Bandeja de papel para hornear

Los formularios en papel para cupcakes, pasteles y postres son indispensables en la cocina moderna. Estas tazas versátiles varían en tamaño y color. Sus principales ventajas son el respeto al medio ambiente, el bajo precio y el aspecto elegante (los pasteles se pueden servir directamente en ellos). El único inconveniente es un solo uso.

Los moldes de papel también difieren en densidad: en productos más rígidos, se hornean directamente en la rejilla del horno y se colocan tazas delgadas en una bandeja para hornear. Anteriormente, se lubrican desde el interior con aceite con un cepillo especial para mayor comodidad.

Nota:

• las tazas para magdalenas o magdalenas se llenan con masa por 2/3 del volumen;
• los moldes para pasteles de Pascua se rellenan con 1/3 de masa de levadura.

Después de preparar el producto, no puede eliminarlo del formulario en papel. Servirá como decoración y preservará la higiene del producto terminado.

Bolsa de papel de harina

Dicho embalaje está hecho de papel alimenticio, por lo que se justifica el uso de bolsas de harina como sustituto del pergamino. Son densos y no se deforman bajo la influencia de altas temperaturas.

Simplemente despliegue la bolsa en una hoja, córtela al tamaño de una bandeja o forma para hornear, si es necesario, y cubra la parte inferior con tinta de impresión hacia abajo.

Si hornea pasteles grasientos de masa quebrada, no necesita engrasar la superficie de la bolsa, y para soplos, panecillos, tartas y muffins, tome un trozo de mantequilla o una gota de aceite vegetal.

La ausencia de papel pergamino no es motivo de frustración o rechazo a hornear. Si de repente no tiene a la mano nada enumerado en el artículo, solo engrase la bandeja para hornear con aceite, espolvoree con harina, sémola o pan rallado y hornee para deleite de los miembros del hogar.