Torta dulce con arroz y huevo. Las recetas de mi abuela.

• 700-900 g de la masa de levadura de hojaldre terminada;
• media taza de cereal de arroz;
• 5 huevos;
• 200 g de estragón fresco;
• 100 g de cebollas verdes;
• una pizca de pimienta negra;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada. una cuchara manteca;
• 1 cucharada. Cuchara de aceite vegetal.

Para hacer un huevo y una empanada verde, necesitarás un producto sin levadura. hojaldre.
  Cómo cocinarlo, descrito paso a paso.

  Enjuague las cebolletas y el estragón, sacuda el agua.
  Pelar las hojas de estragón de los tallos.

  Hervir el arroz en agua con sal (15 minutos) y escurrirlo en un colador.
  Hervir 3 huevos, enfriar agua fria, pelar y picar finamente.
  Los dos huevos restantes se dividen en yemas y proteínas.

  Cortar la cebolla y el estragón.
  Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír, a menudo revolviendo, las hierbas en aceite caliente durante no más de 1 minuto.

  En un tazón grande, mezcle los huevos picados, las claras de huevo, el arroz, las hierbas, la sal y la pimienta.

  La mezcla debe verse como en esta foto.

  Retire la masa de hojaldre del refrigerador, donde debe enfriarse durante al menos una hora.
  Divídelo en dos partes desiguales.

  Espolvoree la harina sobre la mesa y enrolle la mayoría en un rectángulo de aproximadamente 22x42 cm y 5-6 mm de grosor (o el tamaño de su bandeja para hornear).

  Transfiera el rectángulo a una bandeja para hornear engrasada con mantequilla.
  Extienda el relleno uniformemente sobre la capa inferior de la torta, dejando aproximadamente 6 cm libres en cada lado.

  Envuelva los lados de la masa en el relleno a lo largo de los bordes exteriores del rectángulo, como se muestra en la foto.

  Despliegue otro rectángulo de hojaldre (aproximadamente 16x36 cm y 6 mm de grosor) y cubra el pastel rellenándolo, como se muestra en la foto.

  Sujete las capas superior e inferior de masa en las esquinas de la torta.

  Bate 2 yemas de huevo con una cucharada de mantequilla derretida y un pincel de cocina y aplica esta mezcla a la superficie de la torta.

  Coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentada a 190 gr. C y hornee en el estante intermedio durante unos 25 minutos, o hasta que la masa comience a pelarse y adquiera un color marrón dorado.
  Retire el pastel con arroz y huevo del horno, déjelo "descansar" durante 10-15 minutos y córtelo en porciones.
  ¡Buen provecho!

Nota

  Para facilitar la transferencia de la masa enrollada de la mesa a la bandeja para hornear, puede doblarla cuatro veces (como en mi foto). Otra forma es atornillarlo en el rodillo y luego desplegarlo suavemente sobre la bandeja para hornear.

11 de abril de 2017 342

Pocos pueden resistir las tartas rellenas de arroz y huevos. Pero, ¿por qué perder el tiempo en bagatelas, si puede hacer de inmediato un pastel que pueda tratar a todos sus familiares y amigos? El plato resultará sabroso, y será aún más fácil cocinarlo.

Bizcocho De Levadura Con Arroz Y Huevo

Preparar el pastel para esta receta lleva mucho tiempo, pero el resultado vale la pena. Recibirá un delicioso pastel con relleno sabroso, que se puede servir en la mesa durante el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

• harina - 0,75 kg;
• margarina - 0,1 kg;
• mantequilla - 20 g;
• suero - 0.3 l;
• huevo - 8 piezas;
• azúcar - 30 g;
• sal - ½ cucharadita;
• levadura (fresca) - 20 g;
• cebolla verde - 150 g;
• arroz hervido - ½ taza;
• levadura en polvo - 1 cucharadita;
• pimienta negra (molida) - ½ cucharadita.

Tiempo de cocción: 180 minutos.

Calorías: 254 kcal.

Receta paso a paso:

Bizcocho Con Relleno De Huevo De Arroz

En el sabor y la imagen de su plato favorito, puede hacer una variedad, si está en su receta, para reemplazar la masa habitual para hojaldre.

Ingredientes:

• hojaldre - 1 kg;
• huevo - 6 piezas;
• cebolla verde - 150 g;
• arroz - 0,25 kg;
• kéfir - 0,1 l;
• sal - al gusto.

Tiempo de cocción: 120 minutos.

Calorías: 237 kcal.

Progreso de la cocina:

1. Poner a hervir el arroz;
2. Hervir 4 huevos duros, frescos, picar;
3. Desmenuce las verduras de cebolla, junto con los huevos, agréguelas al recipiente con arroz ya preparado;
4. Cubra la parte inferior de la sartén con pergamino o papel de aluminio;
5. Divida la masa en dos partes desiguales y extienda una grande con un rodillo de amasar, luego colóquela sobre la hoja de pergamino (los bordes de la base de la torta deben ser lo suficientemente anchos para trepar por las paredes del molde; este es el margen para los pliegues de bordes);
6. A continuación, una capa de relleno de huevo y arroz (es deseable distribuirlo uniformemente y aplastar firmemente);
7. Los restantes huevos (sin yemas) en un recipiente aparte, batir con kéfir y, un poco de salado, verter la mezcla sobre el relleno;
8. Coloque una segunda capa de masa encima de la base y los rellenos y pellizque con la base a lo largo de los bordes;
9. Bata también las yemas restantes y cubra la superficie del pastel con ellas, haga varios agujeros en su "tapa" y colóquelas en el horno calentado a 180 ° C;
10. Hornee una golosina durante 50 minutos;
11. A continuación, retire la torta del horno y, cubriéndola con una toalla, déjela enfriar.

Pastel con conservas y arroz.

De acuerdo con la receta que figura a continuación, tomará muy poco tiempo amasar la masa. Por lo tanto, comenzando a cocinar, es mejor tomar inmediatamente el relleno.

• harina de trigo - 0,15 kg;
• almidón de patata - 1/3 cucharada;
• huevo - 6 piezas;
• crema agria - 0,15 kg;
• mayonesa - 0,1 kg;
• queso - 150 g;
• pescado en conserva (saurio, caballa, jurel o espadín): 1 banco;
• arroz - 0,1 kg;
• sal - 1 cucharadita;
• soda - ½ cucharadita;
• aceite de girasol - 25 ml.

Tiempo de cocción: 95 minutos.

Calorías: 251 kcal.

Progreso de la cocina:

1. Lavar el arroz varias veces, poner a hervir;
2. Lavar la mitad de los huevos recolectados, cocinar los duros, pelarlos y picarlos;
3. Retire el pescado enlatado del frasco de embalaje y desmóntelo (si es posible, retire todos los huesos *);
4. Con un tenedor, amasar la carne de pescado;
5. Agregue huevos triturados al pescado picado, mezcle la masa resultante con arroz listo para cocinar y aceite enlatado (solo si es de buena calidad, claro y no tiene un sabor desagradable);
6. El relleno debe ser empapado y preparado, en este momento ir a la preparación de la masa;
7. Combine la harina con el almidón, la crema agria, la mayonesa, los huevos y el resto en un recipiente separado. huevos de gallina, sal y soda (para mezclar todos los componentes hasta que la masa se vuelva algo líquida y homogénea);
8. Coloque el horno para calentar, prepare un plato para hornear grande pero poco profundo y cubra su superficie con aceite vegetal;
9. Vierta la masa en el molde y, encima, extienda el relleno de manera uniforme;
10. La empanada se pone al horno a fuego lento y no se quita hasta que esté cocida (por lo general, se produce un cuarto de hora más tarde;
11. Luego, ralle una rebanada de queso con un rallador grande;
12. Saque el pastel del horno, espolvoree con la miga de queso y vuélvalo a colocar durante otros diez minutos para que el queso esté bien derretido y apelmazado;
13. Retire la pasta (pero no del molde) y deje que se elabore durante otros 10 minutos;
14. Cortar el pastel en porciones y servir.

* Si aún quedan un par de piedras, entonces no da miedo: durante la conservación, no solo la carne, sino también el esqueleto del pescado se ablanda.

Horneado relleno de arroz y huevos en una olla de cocción lenta.

Por lo general, las personas que carecen de tiempo o dudan de sus talentos culinarios prefieren cocinar en una olla de cocción lenta, ya que los productos preparados de esta forma son casi imposibles de quemar. Por la misma razón, el multicooker es bueno para todo tipo de experimentos.

Ingredientes:

• huevo - 4 piezas;
• crema agria - 1 multi-vidrio;
• pasta de tomate - 1 cucharada;
• aceite vegetal - 4 cucharadas;
• harina - 0,15 kg;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• mantequilla - 25 ml;
• arroz - 1/2 multipista;
• cebolla verde - 0,1 kg;
• pimiento rojo (molido) - al gusto;
• diente de ajo - 1 pieza;
• sal - al gusto.

Tiempo de cocción: 100 minutos.

Calorías: 244 kcal.

Progreso de la cocina:

1. En primer lugar, debe comenzar la preparación del relleno: hervir el arroz y los huevos;
2. Cocine los huevos duros con un tenedor, agregue las cebollas verdes picadas y el diente de ajo picado;
3. Agregue la mezcla resultante al arroz, agregue uno al mismo lugar. huevo crudo, agregar sal y pimienta, mezclar todos los ingredientes;
4. Mezcle la harina y el polvo para hornear en un recipiente separado;
5. Golpeado pasta de tomate  Con crema agria, aceite vegetal y huevo.
6. En el proceso de batido, introduzca gradualmente la harina mezclada con un polvo de hornear;
7. La parte inferior de la forma multi-cocida para cubrir con una capa de mantequilla;
8. Vierta en el molde aproximadamente la mitad de la masa, coloque el relleno encima de la capa formada, luego vierta con la masa restante;
9. Ejecute la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" y no la apague durante 50 minutos;
10. Engrasar la superficie del pastel con mantequilla, voltear la masa y encenderla durante otros 25 minutos.

Por lo general, hacer una torta con arroz y huevo es fácil, pero aún puede aplicarle algunas de las siguientes recomendaciones:

1. Es aconsejable lavar el arroz 3-4 veces para que durante la cocción no se convierta en una papilla homogénea, sino que quede desmenuzado;
2. Todos los productos, incluidos los huevos, deben lavarse antes de cocinarlos, ya que esto ayudará a evitar problemas inesperados e innecesarios con el estómago y la salud general;
3. Para el aderezo de queso, es mejor usar quesos duros;
4. Para darle a la masa un color naranja brillante y vigorizante, simplemente condiméntela con 1 cucharada de pasta de tomate;
5. Los aficionados a los platos exóticos pueden intentar agregar ortigas escaldadas al relleno en lugar de cebollas verdes, lo que dará un sabor inusual al plato.

Todas las demás sutilezas asociadas con las tartas de arroz y huevo, se pueden entender, centrándose en su propia experiencia. Lo principal es practicar con la mayor frecuencia posible.

Incluso una anfitriona principiante puede cocinar pastel de arroz con huevos. Su ventaja es la simplicidad y disponibilidad de los ingredientes. El pastel resulta tan fácil y sabroso que seguramente saldrá bien en cualquier compañía. La tarea se puede simplificar y hacer una tarta con arroz y huevo en una olla de cocción lenta: un asistente de cocina confiable.

Los principales componentes del relleno.

Los huevos son ricos en nutrientes que son necesarios para el desarrollo normal del cuerpo. Hay vitaminas (B, C, D, E), aminoácidos útiles y varios elementos traza importantes (fósforo, selenio, yodo, hierro). Contienen ácido fólico, que tiene un efecto positivo en los sistemas circulatorio e inmune.

Un huevo por día: aproximadamente el 14% de la proteína normal que necesita una persona por día.

La proteína se puede obtener con el segundo ingrediente - el arroz. Este cultivo de grano es rico en vitaminas: E, K, B, PP. Se compone de fibra (fibra dietética), proteínas, almidón, antioxidantes. Un conjunto de elementos traza en el arroz incluye potasio, yodo, fósforo, zinc, hierro, manganeso.

El arroz es útil y lento en carbohidratos que actúan sobre el cuerpo, como un buen combustible para el automóvil. Se digieren por más tiempo, por lo que dan una sensación de saturación durante mucho tiempo.

Comer arroz favorece la actividad cerebral, el trabajo del sistema nervioso. Las grasas de la grasa de arroz sólo son seguras.

Hornear con ese relleno no solo es sabroso, sino también saludable. Presentamos la receta de un pastel con arroz y huevos a base de masa de levadura.

Metodo para hacer pasteles

Composición de productos

Ingredientes requeridos para cocinar:

• huevo - 5 uds.
• leche media en grasa - 1 taza;
• 1 yema de huevo;
• harina - 600 g;
• cereal de arroz - 2 cdas. l.
• mantequilla - 150 g;
• aceite de girasol - 1 cucharada. l.
• levadura seca en gránulos - 7 g;
• azúcar granulada - 2 cdas. l.
• sal - 1 cucharadita En la masa ya su gusto por el relleno.

Amasar la masa

1.   Primero haz la masa. La leche debe calentarse a un estado cálido y luego verterla en un recipiente. Derretir 50 g de mantequilla en un baño de agua, agregar a la leche. Vierta 1 cucharada aquí. l aceite de girasol, vierta 2 cucharadas. l azucar Mezclar todo.

2.   A la mezcla, agregar un huevo y una yema. Revuelva bien. Añadir la levadura, dejar el tazón durante aproximadamente un cuarto de hora. Luego vierta 1 cucharadita. sal

3.   En la siguiente etapa, gradualmente agregue toda la harina y amasar la masa. Transfiérelo a otro tazón, cúbralo con una toalla limpia. Ponga a un lado en un lugar cálido para que la levadura comience una acción activa, y la masa subirá.

4.   Después de aproximadamente una hora, la masa debería subir. Se debe presionar con las manos y volver a poner. Mientras la masa está madurando, preparar el relleno.

Relleno y horneado

1.   El arroz se vierte en una olla pequeña o cuenco, se lava a fondo. Cocine hasta la mitad, y luego lave con agua fría.

2.   Tomar 3 huevos, lavar y dejar hervir. Los huevos terminados se limpian, se trocean finamente en cubos.

3.   Conecta todos los productos para el llenado. Revuélvalos, sal al gusto, y pimienta. Derrita los restantes 100 g de mantequilla y agréguelos a la mezcla de arroz y huevo. Todo cuidadosamente mezclado.

4. A estas alturas, la masa sube bastante alta. La mitad se separa de ella, se amasa un poco y se extiende una torta plana. Cortar un círculo con un diámetro más grande que el molde para hornear. Capacidad engrasada con aceite y poner la masa allí, doblando ligeramente los bordes hacia arriba.

5.   Extienda el relleno uniformemente y cubra con la masa restante. Pastel embadurnado con huevo batido.