Mermelada de fresa con agua. Mermelada de Fresa Cruda

La temporada de las bayas está en pleno apogeo, así que ¿por qué no invitar a sus seres queridos a un regalo inusual: mermelada de fresa? "¿Qué es tan inusual?" - usted pregunta. Por supuesto, nada, si solo lo cocinas con bayas y azúcar. Pero si abordas este proceso con imaginación, el resultado será muy original, te lo aseguro.

La fresa es una baya delicada, por lo que debe manejarla con mucho cuidado. Cómo lavarlo adecuadamente se describe en detalle en el artículo "".

Mermelada de Fresa con Almendras y Licor

• fresas - 1 kg;
• azúcar granulada - 800 g;
• almendras - 80 g;
• licor de Amaretto - 1 cucharada la cuchara.

Receta:

1. Las bayas se clasifican y lavan.
2. Las fresas se cubren con azúcar y se dejan durante 1 hora.
3. Las almendras se vierten con agua hirviendo (el agua debe cubrir completamente los granos) y se dejan durante 10 minutos.
4. Luego se drena el agua, se enfrían las almendras, se quita la piel de los nucléolos.
5. A las fresas, espolvoreadas con azúcar, agregue las almendras peladas, mezcle.
6. Poner a fuego lento, llevar a ebullición, cocinar por unos 15 minutos.
7. Solo un minuto antes del final de la cocción, agregue licor, cubra la mermelada con una tapa y agregue.
8. Empaquetado en frascos esterilizados y enrollado.

Para cocinar necesitarás:

• fresas - 2 kg;
• azúcar - 1 kg;
• naranja - 1 pc

Receta:

1. La naranja se lava bien, se corta en trozos pequeños (junto con la cáscara).
2. Las fresas se clasifican, lavan y escurren con exceso de agua.
3. Luego duerma con azúcar y déjelo por 3 horas.
4. Se añaden rodajas de naranja a las fresas con azúcar, se ponen a fuego lento, se hierven, hierven durante unos 10 minutos.
5. Retirar del fuego, reservar durante 7-8 horas.
6. Después del tiempo especificado, la mermelada vuelve a hervir. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia y eliminando la espuma durante 10 minutos.
7. La mermelada lista se envasa en frascos esterilizados y se tapa con corcho.

Mermelada de Fresa "Frescura"

Para cocinar necesitarás:

• bayas de fresa - 2 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• limón - 2 piezas;
• hojas de menta - 25 piezas;
• hojas de albahaca - 25 piezas

Receta:

1. Las fresas se recogen, se lavan, se dejan secar un poco y se colocan sobre una toalla de papel.
2. Las fresas se colocan en un recipiente hondo y, cubiertas con azúcar, se dejan durante varias horas hasta que el jugo se destaque.
3. Tan pronto como las fresas comiencen a jugo, coloque el tazón en un fuego pequeño y cocine durante unos 5 minutos (después de hervir).
4. Después del tiempo indicado, se agregan albahaca prelavada y hojas de menta. Cocine por otros 5 minutos.
5. Los limones se lavan, la ralladura se frota sobre un rallador fino y la carne se corta en trozos pequeños.
6. La ralladura y la pulpa del limón se agregan a la mermelada y, hirviendo a fuego lento durante otros 15 minutos, se reserva durante 8-10 horas.
7. Luego prende fuego nuevamente, hierve, hierve por otros 5 minutos.
8. La mermelada lista se vierte en frascos esterilizados y se enrolla.

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Para cocinar necesitarás:

• fresas - 3 kg;
• azúcar –1.5 kg;
• pectina - 20 g.

Receta:

1. Clasifique las fresas, lávelas y déjelas en un colador hasta que se drene el agua.
2. Las bayas se dividen en 2 partes iguales.
3. Una parte se tritura con una picadora de carne o una licuadora.
4. El azúcar, las bayas restantes, la pectina se agregan a las fresas picadas.
5. Pusieron el recipiente en un fuego pequeño, lo dejaron hervir, luego lo retiraron inmediatamente del fuego y lo reservaron durante 1 hora.
6. Luego agregue el azúcar restante, hierva nuevamente la mermelada, hierva durante unos 15 minutos.
7. Se colocan aún calientes en un recipiente esterilizado y se enrollan.

Para cocinar necesitarás:

• fresas - 1 kg;
• plátanos - 1 kg;
• azúcar - 1.5 kg.

Receta:

1. Las fresas se clasifican, se lavan y se arrojan a un colador para que el vaso tenga exceso de agua.
2. Las bayas se transfieren a un recipiente o cacerola profunda, se cubren con azúcar y se dejan durante 8-10 horas (tiempo durante el cual se vaciará el jugo).
3. Ponga la cacerola a fuego pequeño, hierva la mermelada y cocine por 5 minutos, a menudo revolviendo y quitando la espuma.
4. Retirar del fuego y reservar durante 5 horas.
5. Luego prende fuego nuevamente, cocina a fuego pequeño durante unos 5 minutos (después de hervir). Nuevamente reservar durante 5 horas.
6. Los plátanos se pelan y se cortan en trozos pequeños. Agregue a la mermelada enfriada, mezcle bien (¡pero con cuidado!).
7. Una vez más, hierva la mermelada, hierva durante unos 20 minutos.
8. Empaquetado en un recipiente esterilizado y enrollado.

Para cocinar necesitarás:

• fresas - 1 kg;
• grosella roja - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg;
• jugo de limón - 5 cucharadas cucharas

Receta:

1. Lavan las fresas y dejan que drene el agua.
2. Lavan las grosellas, esperan hasta que se drene el agua y las extienden en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con pergamino.
3. El horno se enciende a + 200 ° C y, tan pronto como se calienta, se coloca una bandeja para hornear con bayas durante 15 minutos.
4. Luego, las grosellas se frotan a través de un tamiz para obtener un jugo espeso de grosella.
5. Las fresas se trituran con una licuadora o una picadora de carne, mezcladas con azúcar.
6. En un tazón con fresas y azúcar agregue grosellas y jugo de limón.
7. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo y eliminando la espuma.
8. La mermelada lista se envasa en frascos esterilizados y se enrolla.

Para cocinar necesitarás:

• fresas - 1 kg;
• pecíolos de ruibarbo - 1 kg;
• raíz de jengibre - 50 g;
• azúcar granulada - 2 kg;
• agua - 200 ml.

Receta:

1. Las fresas se recogen, se pelan de los tallos, se lavan a fondo y se dejan durante un par de minutos sobre una toalla limpia para que se sequen ligeramente.
2. Los esquejes de ruibarbo se lavan y pelan.
3. El ruibarbo y las fresas se cortan en pequeños trozos de forma arbitraria y se mezclan en un recipiente profundo.
4. Agregue agua, ponga el recipiente en un fuego pequeño, hierva la mezcla. Revuelva ocasionalmente, hierva durante unos 10 minutos.
5. Luego agregue jengibre (raíz entera), un tercio del azúcar total y, revolviendo constantemente, hierva durante unos 5 minutos.
6. Luego, agregando el azúcar restante en pequeñas porciones, hierva otros 5-7 minutos.
7. Retirar del fuego y reservar durante 8-10 horas.
8. Luego, la mermelada se deja hervir nuevamente, cocinada a fuego lento durante unos 10 minutos.
9. Nuevamente reservar durante 8-10 horas.
10. La raíz de jengibre se elimina de la preforma ya completamente enfriada.
11. Extienda la mermelada en frascos preesterilizados y corcho.

Para cocinar necesitarás:

• bayas de fresa - 1 kg;
• cereza - 1 kg;
• azúcar - 1,2 kg;
• jugo de limón - 5 cucharaditas.

Receta:

1. Las fresas se clasifican, se pelan, se lavan a fondo, se deja que drene el agua.
2. Las bayas se trituran con una picadora de carne o una licuadora.
3. Lave las cerezas, quite los huesos y también triture con una licuadora.
4. Fresas ralladas, cerezas, azúcar se combinan en un plato.
5. Encienden un fuego pequeño y, a menudo revolviendo, cocinan durante 30 minutos.
6. Aproximadamente 10 minutos antes del final de la cocción, se agrega jugo de limón.
7. La mermelada lista se coloca en frascos esterilizados, enrollados.

Para cocinar necesitarás:

• fresas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg;
• lavanda seca - 50 g;
• agua - 100 ml.

Receta:

1. Vierte agua hirviendo sobre la lavanda.
2. Se les permite infundir durante 15 minutos, después de lo cual se filtran.
3. Las fresas se pelan de los tallos, se clasifican y se lavan.
4. Mezclar con azúcar, verter infusión de lavanda y encender un fuego pequeño.
5. Hervir durante unos 20 minutos (después de hervir).
6. La mermelada lista se coloca en frascos esterilizados y se enrolla.

El artículo describe solo una pequeña fracción de las opciones de mermelada de fresa inusual. De hecho, hay muchas más recetas de este tipo. Las fresas van bien con varias frutas y hierbas, especias e incluso verduras. Experimente con más audacia y seguramente lo encontrará: ¡un sabor inusual y original!

Las fresas son una baya muy sabrosa y saludable. La mermelada y las compotas se cocinan, algunas se congelan en el congelador, cómo puede congelar el puré de fresa con azúcar en tazas, puede encontrarlo en nuestro sitio web.

Para no exponer las bayas a un tratamiento térmico excesivo y preservar todas las sustancias útiles, se han ideado formas de conservarlas durante el invierno sin cocinar. Esta "mermelada" también es muy fragante, muy similar a las fresas frescas.

Receta de mermelada de fresa cruda

Esta receta para hacer mermelada de fresa sin cocinar es adecuada para aquellas amas de casa que no tienen un congelador grande y no tienen dónde congelar las fresas. La receta es deliciosa y muy simple.

La mermelada "cruda" se cubre con una capa de azúcar (1-1.5 cm) para formar una "mermelada" que protegerá la preservación del hogar del deterioro y el moho.

Necesitas tomar azúcar y fresas en proporciones iguales. Estos ingredientes se muelen en una picadora de carne y se colocan en frascos esterilizados.

Cuando los tarros se llenan de fresas, se coloca una capa de azúcar "para preservar" encima. Nuestra mermelada de fresa sin cocinar está lista.

Para que la mermelada siga siendo mermelada y no se convierta en licor casero, solo debe observar 3 reglas:

1. Las bayas deben estar limpias, frescas y maduras.
2. Tarros para el almacenamiento de mermelada - estéril.
3. Las mermeladas crudas deben almacenarse en el refrigerador o en la bodega.

Mermelada de fresas sin cocinar

Para 1 kg de fresas, debe tomar 800 g de azúcar.

1. Lave las fresas, retire los tallos o séquelos. Cortar cada baya en 4-6 partes.

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2. Coloque las bayas en capas en un tazón, alternando con azúcar. dejar a temperatura ambiente durante la noche. Durante este tiempo, las fresas darán jugo, en el cual el azúcar debería disolverse por completo. Si es necesario, mezcle suavemente la mermelada con una cuchara varias veces.

3. Esterilice los frascos con vapor de una tetera hirviendo durante 10 minutos. Organice la mermelada en frascos calientes, cierre las tapas. Manténgase refrigerado.

Mermelada de fresa sin bayas hirviendo

La mermelada de fresa preparada de esta manera tiene un hermoso color rico y aroma, que se siente muy bien en invierno.

Receta de mermelada de jarabe:

1. Para la mermelada de fresa, tome una fresa pequeña pero madura. Retire los tallos, lave las bayas con agua corriente y cuele en un tamiz. Luego ponga las fresas en un tazón.

2. En otro tazón, hierva el almíbar: en 1 kg de azúcar, agregue 0.5 tazas de agua y hierva a fuego medio. Cocine el jarabe durante 5-7 minutos, para que se espese, pero no se ponga blanco. Es bastante simple verificarlo, tomar un poco de jarabe con una cuchara y soplarlo suavemente; si el jarabe se ha vuelto viscoso y está casi congelado, está listo.

3. Ahora llena las fresas con jarabe caliente, cúbrelas con una tapa y deja enfriar. Las fresas en este momento dan su jugo y el jarabe se vuelve líquido.

4. Luego filtramos las fresas enfriadas en un tamiz y ponemos a hervir el jugo expresado durante 5-7 minutos.

5. Las fresas se colocan nuevamente en un tazón y se vierte jarabe caliente hervido. De nuevo, deja que las fresas se enfríen por completo.

6. Y una vez más, repetimos este procedimiento.

Si desea que el jarabe sea espeso, agregue más azúcar y hierva bien.

7. Después del tercer procedimiento, colocamos las fresas en frascos estériles y vertimos jarabe hirviendo, enrollamos las tapas y las ponemos en una manta.

El significado es que no cocinamos bayas en absoluto, solo el jarabe hierve 3 veces, 4 pueden ser.

Retirar los estropeados. Si desea hacer mermelada con bayas enteras, elija frutas hermosas, densas y no demasiado maduras. No muy bellas, las bayas en puré son adecuadas para la mermelada con una consistencia uniforme.

Las fresas deben lavarse con mucho cuidado, ya que pueden arrugarse y volverse demasiado suaves. Algunos le aconsejan que no se lave, simplemente limpie cada baya con una toalla húmeda. Si las fresas están demasiado sucias, colóquelas en un recipiente con agua y mezcle suavemente con las manos periódicamente. Después de 15-20 minutos, la arena y la suciedad se depositarán en el fondo. Después del lavado, coloque las fresas en una toalla de papel para que se sequen.

Los pedicelos deben eliminarse solo en bayas secas y limpias. De lo contrario, las fresas perderán parte del jugo y la mermelada no será tan jugosa y sabrosa.

Para diversificar el sabor de la mermelada, puede agregar especias, como canela, vainilla o cardamomo, así como hierbas aromáticas, como menta o. Puede agregarlos al final o al comienzo de la cocción. En el segundo caso, el aroma de especias y hierbas será más pronunciado.

Cocine la mermelada en un plato de acero inoxidable o cobre. Un recipiente esmaltado también es adecuado, pero siempre que no contenga astillas. Puede usar utensilios de aluminio, pero solo si la mermelada se cocina en un solo paso e inmediatamente se transfiere a otro recipiente. Si se prepara en varios enfoques y se enfría en el mismo recipiente en el que se cocinó, el aluminio no funcionará. Puede oxidar y arruinar el sabor de la mermelada.

Retire la espuma durante la cocción. Si se deja, el atasco se almacenará menos. Además, sin espuma resultará más transparente, sabroso y aromático.

8 recetas de mermelada de fresa

olhaafanasieva / Depositphotos.com

Mermelada se llama así, porque después de hervir realmente hierve durante solo cinco minutos, pero en varios enfoques. El jarabe es líquido y las bayas permanecen intactas y hermosas.

Ingredientes

• 1 kg de fresas;
• 1 kg de azúcar

Cocinando

Pon la mitad de las fresas en una cacerola y cubre con la mitad del azúcar. Coloca el resto de las fresas encima y espolvorea con el azúcar restante. Dejar actuar durante 4–5 horas a temperatura ambiente para que las bayas den jugo.

Ponga la olla a fuego lento y hierva. Durante la cocción, las fresas emitirán aún más jugo. Cocine la mermelada durante otros 5 minutos, luego retire del fuego y deje enfriar por completo. Luego, vuelva a hervir, hierva durante 5 minutos y enfríe. Después de eso, repita la cocción nuevamente.

Según la receta tradicional, la mermelada de cinco minutos debe hervirse tres veces. Pero puede hacerlo varias veces más si desea que el jarabe se vuelva más espeso.

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Esta mermelada se prepara en un solo paso. En el proceso, las bayas se hierven y se oscurecen, y el postre en sí es más uniforme.

Ingredientes

• 1 kg de fresas;
• 1 kg de azúcar

Cocinando

Vierte azúcar sobre las fresas y prende fuego lento. Después de unos 15 minutos, las bayas segregarán jugo. Cocine la mermelada durante aproximadamente 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Cuando esté caliente, la mermelada será líquida, pero después de enfriarse se espesará.

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Tal postre resulta ser increíblemente fragante, y un dulce sabor a plátano desencadena una ligera acidez a fresa.

Ingredientes

• 500 g de fresas;
• 3 plátanos
• 100 ml de agua;
• 300 g de azúcar

Cocinando

Cortar las fresas en cuartos y en rodajas. Vierta agua en una cacerola, vierta azúcar y, revolviendo, hierva a fuego lento. Luego cocine por unos 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva.

Retire el jarabe dulce del fuego y ponga las bananas y las fresas. Mezclar suavemente y dejar enfriar. Después de eso, hierva la mermelada a fuego moderado, hierva durante 5 minutos y enfríe nuevamente.

Repita la cocción 3-5 veces más, dependiendo de la densidad de mermelada deseada. Cuanto más cocinas, más espeso es el almíbar.

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Mermelada dulce pero no azucarada con un sabor picante.

Ingredientes

• 800 g de fresas;
• 400 g de azúcar;
• 2 naranjas

Cocinando

Las bayas se pueden dejar enteras o cortadas en cuartos. Póngalos en una cacerola, agregue azúcar y hierva a fuego medio.

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La mermelada es muy sabrosa, y el método de cocción de cinco minutos mantiene las bayas intactas.

Ingredientes

• 800 g de cereza dulce;
• 1 kg de fresas;
• 500 g de azúcar

Cocinando

Retira los huesos de la cereza. Transfiera las fresas y las cerezas a la sartén y cubra con azúcar. Llevar a ebullición a fuego moderado, hervir durante 5 minutos y enfriar un poco. Luego repita la cocción dos veces de la misma manera.

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Albaricoque y fresa se complementan con éxito entre sí. Para que el albaricoque no pierda forma, elija frutas con pulpa densa.

Ingredientes

• 500 g de fresas;
• 500 g de albaricoques;
• 300 ml de agua;
• 1 kg de azúcar

Cocinando

Pelar los albaricoques y cortarlos en cuartos. Agregue fresas enteras a ellos. Vierta agua en la sartén, vierta azúcar y, revolviendo lentamente, hierva a fuego lento. Luego cocine por unos minutos más hasta que el azúcar se haya disuelto.

Vierta el almíbar resultante con albaricoques y fresas y déjelo por varias horas. Luego hierva la mermelada a fuego medio y cocine por 15 minutos.

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Este método le ahorrará tiempo y esfuerzo, ya que no tiene que ajustar la temperatura, como se hace al cocinar en la estufa. Simplemente ponga todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. El sabor de la mermelada no diferirá del clásico.

Ingredientes

• 1 kg de fresas;
• 1 kg de azúcar

Cocinando

Las fresas se pueden dejar enteras o cortadas en cuartos. Póngalo en el recipiente multicocina y llénelo con azúcar. Puede triturar las bayas con un poco de trituración si desea que la mermelada sea más uniforme. Establezca el modo "Extinción" y cocine con la tapa abierta durante 1 hora.

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Este atasco se llama crudo. Se puede comer de inmediato o en bolsas de plástico y disfrutar de fresas casi frescas en invierno.

Ingredientes

• 1 kg de fresas;
• 700-800 g de azúcar.

Cocinando

Espolvorea las bayas con azúcar y aplástalas. También puedes usar una licuadora para esto. Es mejor no moler las bayas en puré de papas, sino dejar trozos pequeños. Entonces la mermelada se verá más interesante. Déjalo actuar durante varias horas para disolver completamente el azúcar.

Sabemos con certeza que ha cerrado repetidamente mermelada y lo harás de ahora en adelante. Parece que lo más importante en este asunto es preservar el sabor y la naturalidad, y lograr esto puede ser muy difícil. ¡A veces incluso pueden aparecer pensamientos, dicen, bueno, él! Escondamos nuestras frutas en el congelador, pero a mayor profundidad. Y cuando llegue el momento, simplemente descongele y cómelo como está.

¡Pero no te rindas! Te ofrecemos esta interesante receta. Mermelada de fresa cruda. Ayudará a preservar tanto el sabor como las vitaminas que contienen las fresas. Y la mermelada será fragante y dulce. ¡Y además de esto, es muy sencillo de cocinar! ¡Empecemos!

Ingredientes

Cocinando

1. 1 Las fresas deben lavarse bien, limpiarse de esquejes y hojas, tratar de secar bien y luego cortar cada baya en 4-6 piezas.
2. 2 Coloque las rebanadas en capas en un tazón, espolvoreado con abundante azúcar y déjelo en la habitación durante la noche. Todo el azúcar se disolverá en jugo de fresa por la mañana. Si es necesario, las fresas se pueden mezclar suavemente.
3. 3 ¡Esteriliza los frascos! Esto se puede hacer a vapor o de otra manera conocida por usted. Esterilizar durante al menos 10 minutos. Lo más importante, los frascos deben enfriarse por completo, de lo contrario las fresas pueden "fermentar".
4. 4 ¡Pon la mermelada "cruda" en los frascos, cierra las tapas y escóndete en el sótano! La mermelada también se puede almacenar en el refrigerador.

¡Hola queridos amigos!

Hablemos de conservas de mermelada de fresa hoy. ¿Quieres probar algo nuevo además de una mermelada de cinco minutos?

De hecho, hay muchas recetas para la mermelada de fresa. ¡Y muchos de ellos son inusuales y sabrosos y vale la pena probarlos!

Por eso, hoy hemos preparado para ti 15 recetas de mermelada de fresa para el invierno con fotos paso a paso.

Hoy cocinaremos mucho y es muy interesante, no solo de fresas, sino de fresas y Victoria, con la adición de frutas e ingredientes exóticos. No has probado esto, ¡adelante!

Muchas de estas recetas son bastante antiguas, poco conocidas. Como dicen, todo lo nuevo está bien olvidado.

Sin duda sorprenderá a familiares y amigos con tal conservación.

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Mermelada de fresa espesa con bayas enteras y pomelo (naranja)

¿Alguna vez has probado mermelada de fresa con pomelo? Su sabor es agridulce, y el olor ... La mermelada tiene un increíble aroma cítrico que no dejará indiferente a nadie.

Si de repente no le gustan las toronjas (o alguien de la casa), no dude en tomar una naranja. ¡El sabor será más suave, pero el aroma cítrico no será peor!

Ingredientes:

• fresas - 1 kg
• azúcar granulada - 1 kg
• toronja o naranja grande - 1 pc
• jugo con medio limón
• jengibre molido seco - 0.5 cucharadita

Cocinando:

Clasificamos las bayas para excluir todas las estropeadas. Lavamos cuidadosamente las fresas en agua, para esto puede usar una cacerola, y después de charlar allí con fresas en agua tibia, las arrojamos en un colador.

Para la mermelada con bayas enteras, es mejor elegir una fresa mediana densa. Es necesario que sea lo suficientemente elástico, luego, al cocinar, conserva su forma y no se deshace con gelatina.

Extendemos las fresas sobre una toalla de papel para que se sequen.

Tome una olla con paredes gruesas o un tazón. Evite los envases de aluminio, porque la baya se oxidará. Lo mismo ocurre con una espátula o una cuchara agitadora, es mejor dejar que sean de madera o plástico, pero no de metal.

Coloque las fresas en una cacerola, cubra con azúcar, agite para una mejor distribución de azúcar entre las bayas.

Dejamos la baya para dejar el jugo durante la noche. Si quieres hacerlo rápidamente, entonces al menos 8 horas.

Agite las fresas una vez más y póngalas a fuego lento. No necesita remover para mantener la forma de las bayas. Solo puedes sacudir suavemente la sartén.

Flotamos las bayas flotantes con una espátula para que queden completamente sumergidas en el almíbar.

Tan pronto como el jarabe comience a hervir, apáguelo.

Deje que la mermelada se enfríe lentamente y deje en infusión durante otras 10 horas.

Nuevamente nos vamos a insistir en la noche.

¿Por qué insistir tantas veces? Esto es necesario para que las fresas absorban el jarabe y estén bien azucaradas. Es entonces cuando adquiere una consistencia elástica especial.

Después de la tercera prueba, es hora de agregar toronja (naranja) a la mermelada.

Para hacer esto, pélelo, pélelo en rodajas, retire la cáscara blanca de cada rebanada (son muy amargas y arruinan el sabor). Rodajas peladas cortadas en trozos grandes.

Ponemos mermelada a fuego lento y le echamos trozos de toronja. Con una espátula, ayúdelos cuidadosamente a distribuir y sumergirse bien en el jarabe.

Tan pronto como la mermelada se caliente, exprima el jugo de medio limón. Este truco es necesario para que el atasco no se libere durante el almacenamiento. Si no hay limón, puede usar ácido cítrico.

Tan pronto como la mermelada comience a hervir, agregue jengibre rallado seco y ayúdelo a distribuir. Esperamos un minuto y lo apagamos.

Colocamos nuestra mermelada en frascos preesterilizados, corcho. Ponemos las tapas "boca abajo" y las envolvemos.

Después de que la mermelada se enfríe en los frascos, puede guardarla en un lugar fresco y oscuro.

Por cierto, si tiene fresas pequeñas, será suficiente para que hiervan solo dos veces, así como otras bayas pequeñas, como las fresas.

Mermelada de fresa de cinco minutos con bayas enteras y menta

La menta le da a esta mermelada un sabor y aroma interesantes. El olor es refrescante, en dúo con fresa es muy agradable.

La mermelada en sí tiene un suave sabor a menta.

Ingredientes:

• fresas - 1 kg
• arena de azúcar - 750 g (1 kg)
• limón grande - mitad
• manojo de menta

Cocinando:

Preparamos fresas: enjuague bien, retire las colas y las bayas en mal estado.

Ponga las fresas en los utensilios de cocina, vierta con azúcar. ¿Por qué indiqué dos opciones en los ingredientes? Uno para fresas dulces: nos permite reducir la cantidad de azúcar.

Bueno, si las fresas son agrias o si amas más dulcemente, entonces siéntete libre de tomar un kilogramo.

En los mismos platos exprime el jugo del limón.

Agite la cacerola para distribuir el azúcar y deje insistir y deje el jugo durante la noche o durante 8-10 horas.

Si hay calor, entonces los platos deben trasladarse a un lugar fresco o refrigerarse, de lo contrario todo se volverá agrio y fermentará.

Es conveniente salir para insistir en la noche, para que en la mañana comience a cocinar con renovado vigor.

En la mañana ponemos el jarabe resultante a fuego lento.

Agite la cacerola periódicamente para crear un movimiento de bayas y azúcar. Para que los primeros estén mejor saturados, y los segundos estén bien disueltos. ¡Quitamos la espuma!

Lleve el jarabe a ebullición y cocine por cinco minutos.

Apague y deje el jarabe para infundir hasta la noche (si se cocina por la mañana). O al menos 10 horas.

Por la noche lo ponemos en la estufa y pasamos a la parte final. Poner en almíbar una ramita de menta. Lleve a ebullición nuevamente y cocine por cinco minutos.

Apagar. Deja que la noche insista.

Por la mañana tomamos mermelada nuevamente. Tiramos una ramita de menta. Ella hizo su trabajo, redistribuyó el aroma y el sabor al jarabe, y no es necesario dejarlo allí.

Sin embargo, si se deja, el sabor de la menta se volverá demasiado notable y obstruirá las fresas, será demasiado.

Nuevamente, hierva el contenido de la sartén, cocine por cinco minutos y distribúyalo en frascos estériles.

Lo enrollamos boca abajo y lo envolvemos con una manta.

Nuestra mermelada está lista, queda por transferirla a la bodega o despensa para su almacenamiento.

Truco: para que el jarabe sea transparente como el cristal, se puede filtrar a través de un tamiz fino.

Mermelada de fresa molida para el invierno sin cocinar bayas

¡Una excelente manera de cosechar fresas! ¡Es tan simple y sin problemas!

Por supuesto, esto no es un atasco. Pero el indudable delicioso y, por cierto, vitaminas contiene más que en la mermelada ordinaria.

Esta receta es perfecta para cualquier baya, ya sean fresas, Victoria o fresas.

Ingredientes:

• fresas - 1 kg
• azúcar - 1.3 - 1.5 kg

Cocinando:

Las bayas se liberan de los tallos, se lavan bien y luego se secan. En esta receta, el secado es importante porque no cocinaremos el contenido.

El agua puede hacer que la baya fermente y la jarra explote.

Por lo tanto, es mejor secar las fresas por completo.

Moler las bayas en una licuadora. Si no es posible, puede usar el empujador habitual, entonces las piezas quedarán deliciosas.

Cuando el azúcar está completamente disperso, se puede tapar la "mermelada". Tomamos frascos secos estériles y cerramos nuestra masa en ellos.

Este "atasco" debe almacenarse en el refrigerador.

Los primeros días deberán seguirse. Si de repente el atasco comienza a aumentar, "juega", entonces tienes que abrirlo y hervirlo.

La razón de este comportamiento de atasco puede ser una tapa con fugas o agua que se ha introducido.

Otra buena opción: verter en recipientes de comida y colocar en el congelador.

Entonces más confiable. Bueno, como esa mermelada nunca está muy congelada, es fácil obtenerla en cualquier momento y deleitarse.

Muy sabrosa masa de fresas, ¡tanto a adultos como a niños les encanta!

Mermelada espesa y espesa con plátano y gelatina

Mermelada muy rápida y sabrosa para los amantes de los plátanos y las fresas. Juntos se mezclan perfectamente.

Ingredientes:

• fresas - 800 gr
• plátano maduro - 2 piezas
• arena de azúcar - 500 gr
• jugo de limón - 4 cucharaditas
• canela molida - 0.5 cucharaditas
• gelatina - 1 cucharadita

Cocinando:

Lavamos las fresas, dejamos que el agua drene y rasgue las colas. Si la fresa es grande, córtela en trozos, en 2 o 4 mitades. Si es pequeño, entonces puede dejarlo entero.

Necesitamos dos buenos plátanos medianos y maduros. Los limpiamos y los cortamos en pedazos.

Mezcle los plátanos y las fresas en una cacerola, agregue el jugo de limón allí.

Vierta las bayas con azúcar, agite y deje insistir durante 10-12 horas, para que el jugo se vaya.

Para obtener la mayor densidad, puede amasar las bayas con un flechazo.

En este momento, prepararemos la gelatina, después de remojarla para que se hinche.

Agregue la canela quince minutos después de hervir el jarabe. Revuelva bien.

Al final de la cocción, cuando quedan cinco minutos hasta el final, introducimos gelatina gradualmente.

Vertimos el tratamiento terminado en frascos estériles, lo enrollamos, lo envolvemos en una manta y lo dejamos enfriar.

Debe almacenarse en el refrigerador o en un lugar fresco y oscuro.

Esta receta es lo suficientemente rápida porque no requiere pruebas múltiples, como en algunas otras recetas. Por lo tanto, le aconsejo que le preste atención. ¡Sabe increíble!

Mermelada de fresa "baya a baya" con coñac

El aroma de esta mermelada es simplemente maravilloso, coñac. Alguien inmediatamente pensará que tal mermelada alcohólica no debe administrarse a los niños.

Pero en realidad no lo es. Cognac se toma solo una cucharada y se evapora durante el proceso de cocción. Solo quedará el olor y el sabor.

Ingredientes:

• fresas silvestres (o fresas pequeñas) - 1 kg
• arena de azúcar - 1 kg
• coñac - 1 cucharada la cuchara
• nuez moscada rallada - 0.5 cucharadita
• agua - 0.5 tazas

Cocinando:

Para que realmente obtengamos mermelada llamada "berry to berry", para esta receta es mejor usar fresas de jardín. Mantiene su forma mejor que las fresas.

Mis fresas y las puse en una cacerola.

Vierta las fresas con azúcar, hasta ahora tome solo la mitad - 500 g. Agite las bayas para que se distribuya el azúcar. Y poner en un lugar fresco para dejar que el jugo.

Insistimos 3-4 horas. Incluso puede tomar más tiempo, luego habrá más jugo.

Agregue una cucharada de nuez moscada al contenido.

Agregue agua para obtener más jarabe.

Vierte la segunda mitad de azúcar y pon todo a fuego medio.

Cocine hasta que esté listo. La preparación se determina colocando una gota de jarabe en un plato; si no se extiende, está lo suficientemente espesa, ¡puede apagarla!

Almacene donde esté oscuro y fresco. En la oscuridad, mantenemos que la mermelada no pierde su rico color.

¡Qué bueno conseguir un tarro de tal mermelada en invierno!

Mermelada de fresa de invierno con piña

¡Así que llegamos a frutas exóticas! Muchos de ellos van bien con fresas y forman un maravilloso y sabroso dúo. ¡Vamos a intentarlo!

Ingredientes:

• fresas - 1 kg
• arena de azúcar - 1.2 kg
• piña madura - 1 pc
• naranja medio - 1 pc

Cocinando:

Mi fresa con cuidado para no arrugarse. Apaga las colas.

Coloque la baya en los utensilios de cocina. Si es muy grande, se puede cortar en pedazos. Si es pequeño, déjelo intacto.

Pele la piña, retire el núcleo duro y corte la carne en trozos del mismo tamaño que las fresas. Entonces la mermelada resultará más armoniosa y uniforme.

Agregue la piña a la olla con fresas.

Exprime el jugo de naranja allí.

Mezcle todo con cuidado con una espátula de madera.

Nos ponemos en la estufa. En el camino, retire la espuma. El fuego es medio, asegúrese de que el azúcar no se queme, revuelva ocasionalmente o agite el recipiente.

Después de hervir, encienda un fuego fuerte y cocínelo durante cinco minutos.

Apague y retire la última espuma.

Los distribuimos en frascos, giramos, giramos, envolvemos, hasta que se enfríen. ¡Hecho!

Almacenamos un frasco abierto en el refrigerador.

Mermelada de Fresa con Ruibarbo y Menta

Esta es una receta antigua y muy original. Mermelada como confitura se elabora para una combinación más armoniosa de ingredientes. Su sabor y aroma son muy nobles.

Ingredientes:

• fresas - 800 gr
• ruibarbo - 300 gr
• arena de azúcar - 1 kg
• menta fresca - 30 hojas

Cocinando:

Cocinar bayas: lavar, clasificar cuidadosamente, rasgar las colas. Amasar con un agolpamiento de madera.

Pelar el ruibarbo, cortarlo en trozos pequeños y agregarlo a las fresas.

Vierta la baya con azúcar y déjela insistir durante 3 horas para que arranque el jugo.

Lavar, secar y picar la menta.

Ponemos el almíbar al fuego, revolviendo constantemente, llevamos a ebullición y cocinamos durante tres minutos.

Luego agregue la menta y cocine por otros tres minutos.

La confitura debe ser bastante gruesa y no fluida. Cocine hasta que obtenga la consistencia deseada.

Colocamos la confitura en los frascos.

Tapar y poner boca abajo.

En el proceso de enfriamiento, debe girarlo varias veces para distribuir mejor el contenido dentro del frasco, mientras aún no se ha congelado por completo.

Almacenamos en la oscuridad y el frío, después de abrir, en el refrigerador.

Mermelada - mermelada de fresa con kiwi

Otra receta exótica que a muchos les gustará. Kiwi y fresas se complementan perfectamente.

Y además, esta receta es muy rápida, porque la confitura no requiere cocción prolongada e infusión.

Ingredientes:

• fresas - 0.5 kg
• kiwi - 0.5 kg
• arena de azúcar - 1 kg
• azúcar de vainilla - 1 sobre
• limón - 1 pc

Cocinando:

Puede variar la cantidad de fresas y kiwi a su gusto. El azúcar gelificante también se puede usar en esta receta.

Las fresas lavadas y el kiwi se cortan en trozos idénticos.

Verterlos con azúcar simple y vainilla.

Insistimos durante tres horas para formar un jarabe. Revuelva con una espátula de madera para una mejor disolución del azúcar.

Ponemos el fuego más fuerte y rápidamente llevamos a ebullición.

Después de eso, reducimos el fuego y cocinamos lentamente durante 8 minutos, eliminando la espuma.

Vierta la confitura en frascos, gire, gire y envuelva hasta que se enfríe.

Comemos con placer en las noches de invierno.

Almacene antes de usar en un lugar fresco y oscuro. Después de abrir las latas, guárdelas en el refrigerador.

Mermelada de Fresa Francesa con Limón y Naranja

Esta receta es la más adecuada para el dicho: es mejor ver una vez que escuchar cien veces. Un video muy interesante con secretos sobre cómo cocinar mermelada para azafatas. Miramos:

Mermelada de fresa seca

¿Qué es la mermelada seca? ¿Y que pasa?

Incluso cuando sucede, le digo a mis invitados y obtengo un frasco con esas golosinas. También se les llama fruta confitada.

¡Y son multifuncionales! Puede comer de esta forma, pero puede usarse para llenar y decorar pasteles o tartas, e incluso agregarlos a las compotas.

Necesitamos una baya de tamaño mediano: fresas de jardín.

Necesitaremos:

• fresas - 1 - 1.2 kg
• azúcar - 1.2 kg
• agua - 2 vasos

Cocinando:

Seleccionamos las bayas y las bayas, si hay tallos, elimínelas.

Ponemos agua en una cacerola y le echamos azúcar. Lleve a ebullición para que el azúcar se disuelva por completo y obtenga un jarabe tan dulce.

El jarabe debe enfriarse, después de lo cual le ponemos fresas.

Insista las bayas en almíbar 24 horas en un lugar fresco.

Después de un día, ponga la sartén con bayas en almíbar en la estufa y hierva. Cocina las bayas. En el proceso, deberían volverse translúcidos.

Luego los sacamos del jarabe y los extendimos sobre cualquier superficie conveniente para que se sequen. Puede usar una secadora u horno eléctrico para acelerar el proceso.

Vierta las bayas bien secas con azúcar en polvo y colóquelas en frascos esterilizados.

Cierre bien con tapas y almacene.

¡Qué rico! A los niños también les gustan las frutas confitadas, son como dulces.

Cocinar fresas confitadas

Todavía hay una buena manera de hacer mermelada seca, es más rápido. Lo uso cuando no hay tiempo.

Ingredientes:

• fresas - 1 kg
• agua - 1 l
• azúcar - 800 gr

Cocinando:

El azúcar se coloca en agua, se agita y se hierve.

Las bayas se colocan en almíbar y se cocinan durante diez minutos.

Nos reclinamos en un colador, ya no necesitamos jarabe, dejamos que drene.

Colocamos las fresas y las secamos.

Estas son las bayas elásticas deben ser.

Nos tumbamos en frascos y giramos. La mermelada seca se almacena bien solo en la despensa, sin refrigerador.

Mermelada de Fresa Sueca - Limo

Los suecos también saben mucho sobre las fresas e incluso tienen su propia receta. Se pone menos azúcar en el limo que en nuestra mermelada y su tecnología de preparación es ligeramente diferente.

Ingredientes:

• fresas - 1 kg
• azúcar - 600-800 gr

Tomamos menos azúcar, si la fresa misma es dulce, si es ácida, entonces más. Por lo tanto, hay dos opciones para la cantidad de azúcar en esta receta.

Cocinando:

También necesitamos una olla con un fondo grueso.

Los suecos no rocían las fresas con azúcar, sino que las envían inmediatamente a los platos, presionan hacia abajo para que salga suficiente jugo y se preparan para cocinar.

Las fresas se cocinan durante 15-20 minutos, revolviendo.

Retirar del fuego y solo ahora dormirse con azúcar. Mezclado.

El azúcar debe disolverse por completo en almíbar caliente con bayas.

Mantenga el limo en la oscuridad y fresco.

Aquí hay una receta sueca lo suficientemente rápida.

Mermelada de fresa gruesa: una receta deliciosa

¡Esta receta es una de mis favoritas! Tiene mucho éxito y la mermelada resulta espesa y sabrosa y es la más adecuada para untar en un sándwich para el desayuno.

Ingredientes:

• fresas - 1 kg
• arena de azúcar - 1 kg
• jugo de limón - 1 cucharada la cuchara

Cocinando:

Preparamos las bayas como de costumbre (ver recetas anteriores). No quiero repetir más.

Lo colocamos en una olla para cocinar, lo llenamos con azúcar, agitamos bien el contenido para distribuirlo de manera uniforme y hacer que el jugo sea bueno.

Ponemos esto bien en el refrigerador por 24 horas. Durante este tiempo, las fresas verterán mucho jugo y el azúcar se disolverá por completo.

Es mejor tomar una sartén con un fondo grueso, no te olvides de agregar jugo de limón, que protege contra el azúcar.

Llevar a ebullición a fuego medio y luego cocinar por otros 30 minutos a fuego lento. Quitamos la espuma.

La mermelada debe ser lo suficientemente espesa. Después de enfriar, se volverá aún más espeso.

¡Lo colocamos en frascos, lo enrollamos y disfrutamos del invierno!

Mermelada de fresa espesa y sabrosa para el invierno con gelatina - video receta

Hay formas aún más rápidas de hacer mermelada de gelatina. Luego se reduce el tiempo de cocción, y esto siempre es una ventaja. Sugiero ver una receta en video:

¡Aquí hay una receta simple para su regalo favorito de la infancia!

Mermelada de fresa - Puré sin azúcar

Incluso esto sucede, no todos los golosos de verdad. Después de todo, las fresas y la baya en sí son dulces.

Hagamos un maravilloso puré de fresa sin azúcar.

Ingredientes:

• fresas - 1 kg

Cocinando:

Las bayas peladas previamente se colocan en una sartén, ligeramente trituradas para dejar que el jugo.

Poner en la estufa y calentar a 90 grados, revolviendo, pero no hervir.

Moler el contenido de la sartén con una batidora de mano.

Y ya esta masa a fuego lento hierve constantemente, para que no se queme.

Cocina la masa de fresas durante cinco minutos.

Nos tumbamos en frascos, enrollamos. Todas las acciones posteriores como con cualquier otro atasco: voltee los frascos al revés, envuélvalos hasta que se enfríen y guárdelos.

Mantente fresco y oscuro.

¡Aquí hay recetas maravillosas, elija y cocine conservas aromáticas y sabrosas para la alegría de familiares y amigos!

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