Cómo cocinar las coles de Bruselas en el microondas. Coles de Bruselas - Recetas

Con poca frecuencia este plato se puede encontrar en la mesa. Esto sucede porque las amas de casa tienen miedo de estropear la comida, sin saber cómo cocinarla. Para no estropear las coles de Bruselas, es útil saber cuánto cocinar.

Cuanto cocinar

Col congelada, muchas personas cocinan durante más tiempo en agua hirviendo, con la esperanza de que de esta manera no estén crudas y mejor preparadas. Pero, de hecho, no debes cocinar el plato por mucho tiempo, de lo contrario perderá las vitaminas. Poner las coles de Bruselas en agua hirviendo, agregar sal, 8-16 minutos de cocción es suficiente. Luego las coles se pueden colocar en un colador.

Etapas de cocina

• Si las verduras son frescas, deben colocarse en agua durante la ebullición. Si los productos están congelados, deben enviarse al agua inmediatamente, llenando completamente los alimentos.
• Antes de que el agua hierva, agregue sal.
• Después de un tiempo asignado para cocinar, poner coles en un colador.
• Verter agua fría.

Importante: si la cabeza está preparada congelada, es útil saber cuánto hervir. Después de hervir el agua, los productos deben hervirse durante 12 minutos.

En el microondas

Congelado en una sartén

• Poner las coles de Bruselas en una sartén, debe estar frito. ¿Cuánto tiempo tomará? De 6 a 9 minutos.
• Mientras tanto, la crema agria se debe mezclar con agua. Mezcla de pimientos.
• Después del tiempo asignado, retire la plancha de la estufa y colóquela en el horno.
• Cocinar durante 20 minutos. Luego las coles de Bruselas se pueden complementar con queso y salsa.
• Después de este paso, hervir la comida durante 10 minutos.

Recetas

• Repollo asadoLos productos necesitan ser limpiados. Deshazte de las hojas amarillas. Cortar el repollo en dos partes. Mientras tanto, añadir el aceite de oliva a la sartén, calentarlo. Hervir preferentemente en la sartén, que se ajustará a todas las horquillas por completo. Cuando el aceite se haya calentado, puede agregar espacios en blanco y espolvorear todo con especias. Necesitas freír la comida durante 5 minutos por cada lado. Tan pronto como se note la corteza marrón, puede darle la vuelta.
• Al hornoEl horno se calienta a 200 grados. Lave los espacios en blanco, deseche las hojas amarillas y corte los tallos. Coloque el tocho de Bruselas en un recipiente y agregue las especias en el interior. Luego ponga los alimentos en el horno uniformemente. Ahora puedes hornear la pieza de trabajo. Después de 25 minutos en las coles, puedes meter un cuchillo para verificar la preparación. Añadir sal. Después de 45 minutos las verduras se pueden sacar y servir.

Importante: el recipiente en el que se prepara el plato de Bruselas se puede agitar regularmente para que la capa hierva de manera uniforme.

• GuisadoNecesitas escoger una olla grande. Sal del agua en ella y deje hervir. 500 gramos de col de Bruselas lavar, limpiar. Cortar por la mitad. Ahora los espacios en blanco necesitan hervir. No tardará más de 12 minutos. Poner aceite, ajo y sal en el interior. Cocine durante 3-4 minutos. Luego, los espacios en blanco se deben cocer hasta que la comida se vuelva marrón. Además, puedes verter especias.

Importante: el proceso de cocción y fritura es casi el mismo, sin embargo, el resultado será diferente. Al freír, las verduras estarán doradas y aceitosas. El plato guisado será bastante suave y acuoso, ya que está fuertemente equipado con mantequilla. Además, vale la pena recordar que el caldo de debajo del repollo puede ser una base para cocinar caldo de verduras.

Registro de navegación

Un artículo sobre cuánto tiempo necesita para cocinar diferentes tipos de repollo para preservar todos los minerales útiles, y no se digiere.

Ahora es imposible imaginar platos sin col. Cada col: blanco, coliflor, rojo, brócoli es muy popular entre la población. Esto no es sorprendente, porque la col es muy útil para adultos y niños. Y para preservar las vitaminas útiles tanto como sea posible, debes saber cómo hervirlas.

¿Cómo cocinar la col blanca después de hervirla?

   ¿Cuánto necesitas para cocinar la col blanca?

Para la col blanca es muy importante no digerirla., porque en la forma digerida, pierde casi todas las vitaminas y se vuelve poco atractiva.

Considere las opciones:

• Gran cabeza de col blanca para chuletas, chuletas.  Cortamos en varias partes, pero debe recordarse que cuanto menos cortemos, menos beneficios habrá. Cocinar durante unos 30 minutos.Luego, sáquelo del agua y córtelo en tiras o cuadrados, sazone con sal, pimienta, hierbas secas, y cocine chuletas, chuletas, y puede usar el repollo hervido como un plato separado, regándolo con salsa de mantequilla, huevos crudos y jugo de limón.
• Bese la col repollo en el repollo relleno cocine por 5 minutos después de hervir, quitar la tapa, después de cocinar, volverse flexible, hojas de repollo.
• La col finamente picada para sopa y borschh se baja 5-10 minutos antes del final de la cocción.

Nota  La col hervida no se puede mantener en el caldo, por lo que se pierden muchas vitaminas, después de la cocción debe salir inmediatamente del caldo. Las vitaminas también se pierden cuando se recalientan los platos de la col, por lo que es necesario preparar una guarnición de col por 1 vez.

¿Cómo cocinar las coles de Bruselas frescas y congeladas después de hervirlas?

  ¿Cuánto cocinar las coles de Bruselas?

Coles De Coles Frescas De Bruselas  cocinar muy rapido unos 5 minutosSi cocinas más, se destruyen microelementos útiles.

Hierva las coles de Bruselas en agua con sal, sáquelo del agua hirviendo, déjelo escurrir y hornéelo con salsa de crema agria o fríalo en la mezcla.

Coles De Bruselas Congeladas  necesita hervir unos 10 minutos  después de que el agua hierva.

¿Cómo cocinar brócoli fresco y congelado después de hervir?

  ¿Cuánto cocinar el brócoli?

Brócoli  Muy similar a la coliflor, solo verde. Repollo fresco  hervido en agua salada 5-7 minutos desde el momento de ebullición.. Si tu compraste brócoli congelado, entonces hay que cocinarlo por más tiempo. 12-15 minutos.

Las siguientes especias son adecuadas para el brócoli hervido de col:

• Mostaza
• Saltos suneli
• Pimienta Negra Molida Y Pimentón
• Albahaca
• Tomillo
• Romero

La siguiente salsa también es buena para el brócoli hervido..

Receta:

1. En la sartén 100 g de mantequilla  freír 2 cucharadas. cucharas de harina  Hasta dorado, diluido. 1 taza de decocción de brócoli.
2. Añadir a la salsa sal, pimienta negra molidaa tu gusto   4 ramitas de eneldo finamente picado,  y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
3. 3 yemas de huevo  Batir con un tenedor, verter en salsa, calentar, pero no hervir, para que los huevos no se cuajen, y servir con brócoli.

¿Cómo cocinar chucrut después de hervir?

  ¿Cuánto se debe cocinar chucrut

En chucrut  Todas las vitaminas y oligoelementos se almacenan de la misma manera que los frescos. Además, el chucrut es bajo en calorías, y las personas que quieren perder peso pueden comer platos de él.

La mayoría de las veces, el sauerkraut se usa como ensalada, pero puedes cocinar diferentes platos, solo necesitas saber cómo cocinar el sauerkraut.

Sauerkraut, si es muy amargo, primero se lava con agua fría y luego se cocina.. El tiempo de cocción para el chucrut depende del tipo de col, si el repollo está duro, tendrá que ser cocinado por hasta 40 minutos, el repollo más suave será suficiente durante 20 minutos..

La mayoría de los platos de chucrut se cocinan sin hervirlos primero, e inmediatamente se tiran a la sartén y se guisan o se fríen todos juntos. Los alimentos con chucrut a menudo se cocinan con cerdo graso. Este plato polaco es bigos con repollo fresco y amargo, alemán - patas de cerdo con chucrut. En la cocina rusa de chucrut, patatas y carne de cerdo cocinar aldeanos de patata.

De chucrut se puede cocinar sopa con carne o sopa magra.

Sopa magra de repollo con chucrut y champiñones

Receta:

1. 50 g de champiñones secos  lavar y remojar en 3 l de agua fria  Durante 3 horas, y luego hervir los champiñones en esta agua durante 30 minutos.
2. Filtramos el caldo con champiñones, picamos finamente los champiñones, los volvemos a colocar en el caldo y seguimos cocinando.
3. También más bajo en caldo 4 papas medianasCortar en cubos.
4. 500 g de chucrut  enjuague con agua fría, exprima el agua y coloque la col en la sartén con aceite vegetal (1-2 cucharadas)Guise durante 30 minutos, revolviendo, y luego coloque en el caldo.
5. 1 cebolla  finamente cortado 1 zanahoria  rallar y freír 2 cucharadas. cucharas de aceite vegetaly luego se sumerge al resto de los vegetales en la sartén.
6. En 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal  freír hasta que estén doradas 1 cucharada. una cucharada de harina, diluir la harina con caldo y verter en la sartén a las verduras, nosotros salpimentamos  Y cocinar hasta que las verduras cocidas.

¿Cuánto y cómo cocinar la coliflor fresca y congelada en la sopa y antes de freír después de hervirla?

  ¿Cuánto cocinar la coliflor?

La coliflor  Se cocina de forma diferente a la blanca.

¿Cómo conseguir la coliflor deliciosa?

• La coliflor no se oscurece y, para mejorar el sabor, puede agregar unas gotas de jugo de limón directamente en el agua, donde se cocina la col. El jugo de limón se puede reemplazar con ácido cítrico o 1 cucharada. Cuchara de vinagre. También puede agregar leche al agua para este propósito.
• Para hervir el repollo que se puso blanco, la sartén donde se cocina el repollo, no cubra con una tapa.
• Mientras menos agua agregue al cocinar, el repollo tendrá mejor sabor, pero aún así el agua debería cubrir el repollo.
• El caldo después de hervir el repollo no necesita ser vertido, porque hay muchas vitaminas, se puede cocinar sopa.

Coliflor Para Asar. Clasificamos la col en inflorescencias y la empapamos en agua salada para que los insectos salgan y salgan a la superficie, luego la hierven en agua salada. unos 15 minutos después de hervirSalga del agua hirviendo, y luego puede freír en mantequilla o aceite vegetal, rociado con pan rallado.

Coliflor Congelada. Por lo general, la coliflor congelada ya está preparada y cortada en flósculos. Sumergir en agua caliente y cocinar un poco más que fresco, 15-17 minutos.

Coliflor En La Sopa. La coliflor con la adición de otras verduras en el caldo o el agua, puede cocinar una sopa deliciosa.

Coliflor y sopa de verduras

Receta:

1. 2 papas  Limpiamos, cortamos cubos y bajamos en una sartén.
2. Analizar las inflorescencias 700 g de coliflor, col lavada, también, caer en la sartén.
3. 2 zanahorias pequeñas, lavado, tres rallados, 1 cebolla  Cortar en cubos pequeños y freír en una sartén. 40 g de mantequillay luego agregar las verduras fritas a la sartén.
4. Verter la olla con patatas, repollo y zazharkoy agua caliente o caldo  De modo que el agua quedara unos centímetros por encima de las verduras, y cocine durante 10 minutos.
5. Añadir a la sopa 1 pimiento dulcecortar en tiras sal, pimienta negra molidaa su gusto, y cocine por otros 10 minutos.
6. Servir en la mesa, espolvoreado. perejil, eneldoy añadiendo 1 cucharada. Una cucharada de crema agria o crema.

¿Cómo y cómo cocinar la col rizada de mar?

  ¿Cuánto cocinar la col rizada de mar?

Si la col rizada estaba congelada.Primero llénalo con agua fría y luego hierva durante unos 15 minutos, escurra y repita la cocción dos veces más para eliminar el olor específico..

Lata de mar en conserva  cocinar por un corto tiempo unos 5 minutos.

La col rizada seca se empapa por primera vez durante 12 horas.y luego cocinar alrededor de media hora.

¿Cuánto y cómo cocinar la col de Pekín?

  Cuánto cocinar la col de Pekín

Col de beijing  Muy tierno y jugoso, es más adecuado para ensaladas, pero desde allí se pueden cocinar sopas, borscht, rollos de repollo e incluso estofado, y para que el repollo no se cocine demasiado, es póngalo en la sartén al final de la cocción, deje hervir y apague.

¿Cuánto cocinar la col para la sopa, la sopa, la sopa después de hervir?

  ¿Cuánto necesitas para cocinar la col para la sopa, el borscht y la sopa de col?

Col blanca picada para el borscht, las sopas, la col  Poner en la sartén al final de la cocción y cocinar. unos 10 minutos.

Cabe señalar que algunas personas en el borscht aman hacer la col crujiente. Entonces resultará que si arrojas el repollo a la sartén después de zazharki, donde hay pasta de tomate, y cocinar durante 2-3 minutos.

¿Cómo cocinar la col para la col?

  ¿Cuánto necesitas para cocinar la col para la col?

Para preparar repollo para el repollo, tomamos coles pequeñas (de hojas pequeñas de col, los rollos de col también serán pequeños).

Corte una mazorca de una cabeza entera de repollo (como tal, las hojas se sacarán fácilmente del agua hirviendo). Poner el repollo en agua hirviendo y cocinar durante 5 minutos después de hervircuando el repollo pierda sus propiedades crujientes, será fácil de doblar, pero aún no está blando, sáquelo del agua hirviendo uno por uno, ya que el repollo está cocido.

¿Cuánto y cómo cocinar el repollo en puré de bebé para los alimentos para bebés?

  ¿Cuánto necesitas para cocinar la col y qué alimentos para bebés?

Para comidas complementarias los bebés dan coliflor y brócoli.. Este es el alimento complementario más adecuado. Estos tipos de repollo son absorbidos fácilmente por el cuerpo y no causan hinchazón de la barriga, como el repollo.

Coliflor para bebes.

Receta:

1. 100 g de flores de coliflor  Hervir en una cacerola hasta que esté suave, unos 30 minutos.
2. Escurrir el caldo, y añadir a la col 1   Art. Una cucharada de leche hervida y media cucharadita de aceite vegetal.
3. Batir con una licuadora a un puré, si el puré es espeso, puede agregar la decocción de la col, en la que fue hervida.
4. Aquí, en un puré, puede agregar leche materna, fórmula de leche y ya no necesita hervir.

¿Cuánto y cómo cocinar el repollo joven después de hervirlo en un borscht, en un repollo relleno?

  ¿Cuánto cocinar la col joven?

Tan pronto como aparece la primavera. repollo jovenPrimero, a menudo hacemos ensaladas, luego vamos al borscht, rollos de repollo. ¿Pero sabemos cómo cocinarlo correctamente para conservar las vitaminas tan necesarias en la primavera tanto como sea posible?

Ponemos el repollo joven en borscht después de agregar zazharki, dejarlo hervir, agregar verduras y apagarlo.

Repollo joven para repollo relleno  elaborada minutos 2, no más, y si ya ha separado las hojas de repollo de la cabeza (con un repollo suelto joven es posible), entonces puede mantenerlas durante unos minutos en agua caliente recién hervida, y serán adecuadas para envolver el repollo relleno para ellas.

El tiempo de cocción depende de los diferentes tipos de repollo. Ahora sabemos que la col necesita ser cocinada de 2 a 40 minutos.

Para hervir las coles de Bruselas, necesitas pasar un poco de tiempo. No toma más de 5 a 7 minutos para que el producto fresco esté listo. Las verduras congeladas deben cocinarse durante unos 10-12 minutos. Cuando se utiliza una caldera doble, la duración de la manipulación es de 25 minutos. En general, el producto no es caprichoso ni exigente. Si sigues el tiempo de exposición para estropearte es difícil. Tanto los métodos tradicionales de cocción como el uso de dispositivos modernos son adecuados para procesar el componente.

¿Cómo cocinar las coles de Bruselas en una cacerola?

Para cocinar deliciosamente las coles de Bruselas en la sartén, no solo debe saber cuánto mantener el producto en agua hirviendo, sino también para seguir correctamente la secuencia de acciones.

• Las verduras frescas se retiran suavemente del tallo, se eliminan las hojas amarillas y los lugares oscuros, se lava con agua fría. ¡Los productos congelados no necesitan ser descongelados!
• Ponga los espacios en blanco en la olla, vierta agua para que el líquido cubra el contenido. Poner el recipiente a fuego alto y dejar hervir. Después de eso, reduce la intensidad del calor.

Consejo: Normalmente el producto tiene un regusto dulce. Si el plato terminado es un poco amargo, la próxima vez que lo hierva en agua, agregue una cucharadita de vinagre, un poco de sal y pimienta, una pizca de azúcar.

• El componente fresco se debe hervir durante 5-7 minutos, congelar - 10-12 minutos. Solo queda comprobar la preparación de la verdura, perforándola con un tenedor y puede drenar el agua.

No vierta inmediatamente las coles de Bruselas con agua hirviendo, tratando de reducir el tiempo de cocción. Realmente ayuda ganar un par de minutos, pero la calidad del plato terminado disminuirá notablemente. Sus características gustativas sufrirán.

¿Cómo cocinar las coles de Bruselas en un microondas, una olla de cocción lenta y una caldera doble?

Si desea cocinar verduras hervidas de alguna manera inusual, debe probar estas opciones:

• En el microondas.  Coloque las coles de Bruselas frescas o congeladas en un recipiente adecuado con lados altos. Para 400 g de verduras, tomamos un cuarto de taza de agua y vertemos el producto. Con una potencia de 800 vatios, la pieza de trabajo debe cocinarse no más de 5 minutos. Después de un tiempo especificado agregamos un poco de sal, pimienta y mezclamos. Cocínalo por otros 5 minutos a la misma potencia.
• En la olla de cocción lenta. El dispositivo se puede usar como bandeja, pero es mejor usar la función "Steamed", si está presente. En este caso, coloque la pieza de trabajo en una cesta especial y prisalivaem. Vierta un poco de agua en el recipiente, monte la estructura y cierre la tapa. La duración de la manipulación es de 20 a 25 minutos, pero 10 minutos después del inicio del procesamiento, se debe verificar el marcador.
• En una doble caldera. La cantidad de repollo que se cocina en una caldera doble depende de la potencia del dispositivo. En promedio, el proceso no lleva más de 20-25 minutos. Lo principal es disponer los componentes para que no interfieran entre sí y no interfieran con el suministro de vapor. Saltamos la pestaña al principio o después de que se haya apagado el vaporizador.

No hierva otras verduras simultáneamente con las coles de Bruselas, independientemente del enfoque. La pulpa vegetal delicada absorbe activamente los olores y cualquier vecindario puede afectar negativamente el resultado.

¿Cómo congelar las coles de bruselas para cocinar?

Coles de Bruselas frescas en nuestro país - una rareza. Si consiguieran encontrar un producto de este tipo, se deterioraría muy rápidamente, sin importar cuánta atención se brindara. La mejor opción para procesar vegetales es la congelación. La manipulación realizada correctamente le permite mantener los productos en la forma óptima y hervir si es necesario.

• Retire los repollos del tallo, límpielos de todo lo que sea superfluo y enjuáguelos con agua fría.
• Llene la masa con agua fría, ponga el recipiente a fuego alto y deje hervir.
• Cortar la mitad de limón (por 1 kg de verdura) en rodajas finas y colocar en agua hirviendo. Después de hervir la masa nuevamente, hervirla durante 5 minutos, reduciendo el calor.
• Distribuimos el producto semiacabado en un colador, esperando que el exceso de líquido salga. Luego secamos los espacios en blanco con servilletas de papel y los enfriamos de forma natural.
• Dirija las coles en bolsas plásticas o recipientes y colóquelas en el congelador.

Preparado de esta manera, el componente debe cocinarse no más de 10 minutos después de hervir. Pero tampoco vale la pena reducir significativamente el tiempo de procesamiento, de lo contrario el producto puede parecer denso o "caucho".

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¿Qué valoramos más en las verduras? Vitaminas y baja en calorías. Y, por supuesto, el gusto. Por eso, el sabor de las coles de Bruselas gourmet reconoció exquisito. A las coles de Bruselas bajas en calorías: 100 g dan 32-35 kcal. Las coles de Bruselas contienen: fibra (hasta 1.7%), proteínas (hasta 5.5%) carbohidratos (fructosa, glucosa, sacarosa - hasta 5.4%), bastante almidón (0.5%).

En comparación con otros representantes de este "clan familiar" vegetal, las propiedades beneficiosas de las coles de Bruselas, a pesar de la apariencia en miniatura de sus entrenadores, resultaron ser más altas que nuestro habitual repollo blanco. Por ejemplo, si 100 gramos de repollo común contienen hasta 30 mg de vitamina C (ácido ascórbico), ¡entonces en la misma cantidad de Bruselas - 85 mg! Las coles de Bruselas superaron a las espinacas, fresas, naranjas, limones y cebollas verdes en el contenido de esta vitamina.

Además, en las coles de Bruselas, las vitaminas están representadas por tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), ácido fólico (B9), ácido nicotínico (PP). Por cierto, la vitamina PP regula el colesterol en la sangre y conduce al metabolismo normal de las proteínas en el cuerpo. Entonces, las coles de Bruselas ganaron fama como producto de dieta por una razón. Lea sobre cómo utilizar las coles de Bruselas para bajar de peso. Y seguimos divulgando toda la vitamina y otras propiedades beneficiosas de las coles de Bruselas.

Por lo tanto, la phyloquinone (vitamina K) en las coles de Bruselas es de 29 mg (o 177 mcg) por 100 g de producto. Y esto es muy bueno, ya que la vitamina K es muy importante para la coagulación sanguínea normal, así como para la síntesis de tejido óseo osteocalcínico. Esta vitamina, y, por lo tanto, las coles de Bruselas, promueve la formación de hueso y ayuda en la prevención de la osteoporosis.

Las coles de Bruselas son ricas en macro y microelementos, entre los cuales la mayoría son potasio, fósforo y calcio. Basta en este vegetal de sodio, magnesio, manganeso; Hay hierro, cobre, zinc, yodo, níquel y selenio. Afecta la lista de aminoácidos incluidos en la composición bioquímica de las coles de Bruselas: isoleucina, leucina, lisina, metionina, cistina, fenilalanina, tirosina, treonina, valina, arginina, alanina, ácido aspártico.

Los beneficios de las coles de Bruselas para la salud humana.

Una composición bioquímica tan rica de este vegetal evoca respeto y confirma el beneficio indiscutible de las coles de Bruselas para la salud humana.

Las coles de Bruselas con su alto contenido de potasio son extremadamente útiles para quienes padecen enfermedades del sistema cardiovascular, en particular, aterosclerosis, arritmia, insuficiencia coronaria e hipertensión.

El ácido ascórbico, que una persona recibe al comer coles de Bruselas, regula las funciones de muchos sistemas corporales, estimula el metabolismo y el proceso de formación de la sangre, también aumenta la inmunidad y previene la formación de patologías de cáncer.

Los expertos dicen que el jugo de las coles de Bruselas contribuye al proceso de restauración de las funciones pancreáticas, por lo que las coles de Bruselas con pancreatitis se convierten casi en un medicamento. Sin embargo, al igual que con la diabetes. Y el uso de esta verdura en su forma cruda incluso acelera la cicatrización de las heridas, y las coles de Bruselas ocupan un lugar destacado en la dieta prescrita después de la cirugía.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que tiene coles de Bruselas y contraindicaciones. Por lo tanto, no debe usarlo para aquellos que han aumentado la acidez del jugo gástrico, que sufren de exacerbaciones del tracto gastrointestinal y la flatulencia. Si a las personas se les diagnostica enterocolitis aguda, y si se reduce el historial de espasmos intestinales o motilidad intestinal, entonces las coles de Bruselas están contraindicadas.

Las coles de Bruselas para bebés y la lactancia también son muy útiles.

Los pediatras recomiendan el uso de coles de Bruselas para bebés, como los primeros alimentos complementarios. Como alimento complementario, las coles de Bruselas son casi perfectas, ya que casi no causan reacciones alérgicas, y sus cualidades útiles servirán en beneficio de la salud del bebé. Entonces, a la pregunta de si las coles de Bruselas se pueden dar a los niños, solo hay una respuesta: ¡la necesitan!

Las coles de Bruselas para niños de hasta un año de edad se dan en forma de crema de sopa, en cuya preparación también se utilizan papas, zanahorias y calabacines. Se puede hacer puramente vegetal (relleno de mantequilla) y se puede cocinar en caldo de pollo. Para 1 papa necesitas 1 zanahoria pequeña, un pedazo de calabacín 100-150 gy 5-6 entrenadores de coles de Bruselas.

Pregunta frecuente: ¿es posible alimentar a las coles de Bruselas? Puede y debe ser! Las coles de Bruselas son muy útiles durante la lactancia: las madres jóvenes tendrán más vitaminas en la leche, no tendrán estreñimiento, y todas las amigas envidiarán su tez ...

Esta maravillosa verdura también es útil durante el embarazo. La vitamina B9 (ácido fólico), que es rica en ella, es necesaria para el crecimiento y el desarrollo de los sistemas circulatorio e inmunológico. La deficiencia de vitamina B9 durante el embarazo (especialmente en las primeras etapas) aumenta el riesgo de desarrollar defectos del tubo neural fetal, lo que da lugar al sistema nervioso central del niño.

Cómo cocinar las coles de Bruselas: cocinar, freír, hornear

Respondemos inmediatamente a la pregunta de cuánto cocinar las coles de Bruselas. Fresco: a 5 minutos del momento de hervir el agua y congelado: no más de 10 minutos. En ningún caso puede digerir la col, de lo contrario adquirirá un olor poco apetecible y perderá su color y forma característicos. Algunos cocineros, para acortar el tiempo de cocción, hacen un corte de cruz a cruz superficial en el tallo de cada col. Y la olla, donde está cocida, no está cubierta con una tapa, sino con un paño de cocina, de modo que el repollo no tenga un sabor amargo ...

Los platos de las coles de Bruselas se cocinan de diferentes maneras. Por ejemplo, los británicos a menudo hacen un guiso, es decir, se trata de coles de Bruselas estofadas. Este plato se prepara de la siguiente manera: para 400 g de coles de Bruselas, tome 100 g de zanahorias (cortadas en cubos pequeños) y guisantes verdes y una cebolla (finamente picada). Todos guisan unos 20 minutos en aceite vegetal (4 cucharadas). Coma como plato separado o como acompañamiento de cualquier carne.

¿Cómo hacen las coles de Bruselas al resto de los europeos? Como regla general, primero hierven las cabezas de las coles de Bruselas, y luego se fríen, guisan o hornean. Un compañero culinario indispensable y casi inseparable de las coles de Bruselas es el queso.

Por ejemplo, los italianos cocinan las coles de Bruselas como sigue. El repollo fresco se permite en una pequeña cantidad de agua salada a un estado "al dente". Por separado, se guisan los tomates rallados pelados con especias italianas (orégano, albahaca, comino, salvia, mejorana y pimiento rojo). Luego pusieron todo junto y prendieron fuego durante 15 minutos. Y luego se sirve en la mesa, espolvoreado con queso parmesano rallado y nuez moscada picada.

La cazuela de coles de Bruselas popular en Francia se hace de acuerdo con esta receta. Para 400 g de coles de Bruselas necesitará 150-200 g de queso duro, 200 g de crema agria, 1 manojo de perejil, aceite para engrasar la forma, harina (o pan rallado), sal y pimienta negra molida. Repollo 3 minutos blanqueado en agua hirviendo con sal, el agua se drena. La col se coloca en una fuente para hornear (engrasada y espolvoreada con harina o pan rallado). El queso se muele sobre un rallador, las verduras se cortan finamente con un cuchillo. La crema agria, el queso y las verduras se mezclan, se salan, se muelen y se mezclan bien. La masa resultante se coloca sobre el repollo uniformemente y se envía a un horno precalentado durante 25-30 minutos.

Y aquí hay una receta simple (pero muy sabrosa) para las coles de Bruselas con queso. Es necesario hervir 500 g de repollo (3-4 minutos en agua con sal), dejar que escurra; Luego ponga el repollo en una forma engrasada (o sartén), agregue sal y pimienta. Ralle 150 g de queso y espolvoree la col, y luego hornee en el horno durante 20 minutos. Si no hay tiempo para el horno, el plato se puede cocinar con éxito en una sartén profunda en la encimera (habiendo cerrado la tapa 5 minutos antes de que finalice la cocción).

El pollo con coles de bruselas es también un plato muy sabroso. Para hacerlo necesitas tales productos: 400 g de coles de Bruselas, 300 g de filete de pollo, 1 cebolla, 1 diente de ajo, eneldo y perejil, medio vaso de leche, 100 g de queso duro, 50 g de mantequilla y aceite vegetal, una cucharadita de harina de trigo.

Primero necesita cocinar la col: hierva desde el momento de hervir durante 5 minutos, recuéstese en un colador y vierta agua fría sobre ella. Ahora pasamos al pollo: cortamos el filete en tiras y lo colocamos en una sartén con las cebollas finamente picadas ya ligeramente fritas en la mezcla de aceites. Pollo con cebolla asado por 7 minutos, luego agregue la harina y mezcle bien. Después de eso, ponga el mismo queso rallado y cocine revolviendo hasta que el queso se ablande. El siguiente paso es verter la leche en el pollo y cocinar hasta que la salsa sea homogénea. Sal y pimienta, añadir las hierbas picadas y el ajo. Pero ahora enviamos coles de Bruselas hervidas a la sartén, mezclamos suavemente el plato y damos 5 minutos más. Este plato principal de pleno derecho es sabroso tanto frío como caliente.

No requiere habilidades culinarias especiales. Ensalada de coles de bruselas. Para su preparación se toman 350-400 g de coles de Bruselas, sal, hierbas. Y para repostar necesitas 2 cdas. Cucharas de aceite de oliva, jugo de medio limón, 1 cucharada. cucharada de azucar, 2 cdas. Cucharas de eneldo finamente picado y sal al gusto. Las coles de Bruselas se hierven, se enfrían, se secan, se ponen en una ensaladera y se vierten con una mezcla para repostar.

Pero la receta de una ensalada de coles de Bruselas crudas - con manzanas y zanahorias. 300 g de coles de Bruselas (cortadas en rodajas finas a lo largo de las cabañas), 200 g de manzanas (quitar el núcleo y cortar en rodajas finas) y 100 g de zanahorias crudas (parrilla sobre un rallador grueso). Ahora todos los ingredientes están en capas, y espolvorear con perejil en la parte superior. Aderezo para esta ensalada se sirve por separado.

Se puede cocinar la sopa de coles de bruselas con albóndigas. Una cacerola de 2 litros necesita 2 papas, 350 g de carne picada, 200 g de coles de Bruselas, una cebolla, una zanahoria mediana, hoja de laurel, ajo, sal, pimienta, perejil picado y aceite vegetal.

Agregue el ajo picado, la sal y la pimienta negra molida a la carne picada, haga pequeñas albóndigas. En aceite vegetal, pasar cebollas y zanahorias finamente picadas. Las papas se cortan en cubos, repollo en mitades. Tan pronto como el agua hierva, ponga las papas, el repollo y las zanahorias con cebolla, laurel y sal. Después de la segunda ebullición, enviar a la sopa de albóndigas y cocinar durante unos 20 minutos. Espolvorear la sopa con perejil.

Puré de coles de Bruselas se prepara con la adición de patatas, puerros y tallos de apio. La col se hierve por separado de otras verduras, y este caldo no se usa. Todas las verduras se cortan en trozos pequeños y se fríen durante unos minutos en aceite de oliva en una sartén o sartén para saltear. Luego, se agregan coles de Bruselas hervidas, y todo continúa cociéndose durante unos cinco minutos. Las verduras asadas se vierten con caldo hirviendo y se cocinan durante 20 minutos. La etapa final de la preparación de puré de coles de Bruselas se realiza con una licuadora.

Coles de Bruselas para adelgazar

Y ahora, la dieta prometida de coles de Bruselas bajo el lema "Tuve tres días de repollo". Aquellos que estén interesados ​​en todo tipo de dietas imposibles, los expertos aconsejan probar la dieta rápida con coles de Bruselas. Aseguran que tres días de tal dieta le permitirán obtener casi 2 kg más livianos, y en cinco días podrá deshacerse de 4 kg. Para la preparación de platos dietéticos adecuados como coles de bruselas frescas, y congelados.

Así, el primer día del repollo

• Para el desayuno: 300 g de coles de Bruselas cocidas, 1 rebanada de pan integral, 50 g de queso, té con azúcar.
• Para el almuerzo: sopa de verduras con coles de Bruselas, zanahorias, apio y cebollas. Un vaso de jugo.
• Para el almuerzo: 200 g de cacerola de coles de Bruselas, un vaso de jugo.
• Para la cena: 200 g de coles de Bruselas hervidas.

Segundo día de repollo

• Para el desayuno: 250 g de coles de bruselas, té.
• Para el almuerzo: 300 gramos de coles de Bruselas estofadas y 100 g de pollo hervido, té.
• Para el almuerzo: 1 manzana o 1 plátano, un vaso de jugo.
• Para la cena: 250 g de coles de Bruselas hervidas, 1 rebanada de pan integral.

El tercer día de la col.

• Para el desayuno: 250 g de coles de Bruselas al horno con champiñones (champiñones), té.
• Para el almuerzo: sopa de verduras, ensalada (pepinos, tomates, verduras), 1 rebanada de pan de maíz, té.
• Para el almuerzo: 50 gramos de pan integral, té, 1 manzana o pera.
• Para la cena: 300 g de col hervida, jugo o té.