دستور پاستای میگو. اسپاگتی با دستور العمل های میگو همراه با عکس

اگر طرف غذاهای دریایی هستید و عاشق ماکارونی هستید ، مطمئنا اسپاگتی میگو با سلیقه شما مطابقت دارد. با استفاده از ترکیبی از محصولات و تکمیل آن با انواع سس ها ، می توانید هر بار از یک غذای اصلی جدید لذت ببرید.

چگونه ماکارونی میگو را بپزیم؟

اسپاگتی با میگو یک دستور ساده است ، اما نیاز به رعایت قوانین خاصی دارد ، که برای بدست آوردن ویژگی های طعم مطلوب درمان تعیین کننده است.

ماکارونی تا زمانی که در حجم زیادی آب نمک با افزودن روغن نباتی پخته شود ، جوشانده می شود و پس از آن در آبکش ریخته و اجازه می گیرد تا آب آن خارج شود.
زمان عملیات حرارتی میگو بر اساس شکلی که در آن از غذاهای دریایی برای تزئین ظرف استفاده می شود: تازه ، منجمد یا از قبل جوشانده شده تعیین می شود.
قبل از سرو ، میگوها با اسپاگتی همراه با سس برای تبادل طعم متقابل و خیساندن ، گرم می شوند.

سس میگو اسپاگتی - دستور پخت

برای اسپاگتی ، آنها اغلب روی پایه خامه ای ، خامه ترش یا گوجه تهیه می شوند. در این حالت ، سس گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه تهیه می شود ، که ابتدا باید در مرکز آن بریده شود ، با آب جوش سوزانده شود و سپس با آب یخ ساخته شود ، سپس پوست را از بین ببرید و به مکعب های کوچک خرد کنید.

عناصر:

اسپاگتی - 300 گرم
میگوی تازه - 500 گرم ؛
گوجه فرنگی - 500 گرم ؛
سیر - 7 حبه
ریحان - 7-8 شاخه ؛
غلاف چیلی - 1 عدد.
آهک - 2 عدد.
روغن زیتون - 70 میلی لیتر ؛
فلفل نمک

آماده سازی

اسپاگتی را بجوشانید.
میگوها پوست گرفته ، با چیلی خرد شده و سه حبه سیر مخلوط می شوند ، با آب آهک چاشنی می شوند و به مدت یک ساعت باقی می مانند.
صدف ها را از ماریناد برداشته و به مدت 3 دقیقه قهوه ای کنید.
سیر را در روغن سرخ کرده ، گوجه فرنگی ، ادویه ، ریحان و خورشت را به مدت 5-7 دقیقه به آن اضافه کنید.
اسپاگتی را با میگو و سس ترکیب کنید ، گرم شوید.

اسپاگتی با میگو در یک سس خامه ای - دستور العمل

اگر فرصت خرید مواد لازم برای دستور العمل زیر را دارید ، حتماً از آن استفاده کنید و ماکارونی را با شاه میگو در یک سس خامه ای بپزید. این غذای نفیس و به طرز شگفت آور خوشمزه شما را بی تفاوت نمی گذارد و به یکی از عزیزترین و مورد احترام ترین افراد تبدیل خواهد شد.

عناصر:

اسپاگتی - 400 گرم ؛
شاه میگو - 1 کیلوگرم ؛
کرم - 300 میلی لیتر
شراب سفید - 100 میلی لیتر ؛
سیر - 4 حبه
پنیر فرآوری شده - 100 گرم ؛
پارمزان - ½ فنجان ؛
روغن زیتون - 50 میلی لیتر ؛
نمک ، فلفل ، شکر.

آماده سازی

سیر در روغن سرخ می شود ، میگوها گذاشته می شوند ، سرخ می شوند ، با شکر پاشیده می شوند ، شراب ریخته می شود.
بعد از 5 دقیقه دیگر ، پنیر و خامه را اضافه کنید ، مزه دار کنید و 10 دقیقه گرم کنید.
ماکارونی آب پز ، پارمزان را به سس اضافه کرده و اسپاگتی را با میگوهای شاهی به مدت 2 دقیقه گرم کنید.

اسپاگتی با میگو در سس گوجه فرنگی - دستور العمل

ماکارونی میگو را می توان در آن طبخ کرد. اگر سس گوجه فرنگی با گوجه فرنگی تازه رنده شده در سیب زمینی له شده اضافه شود ، این غذا خوشمزه تر خواهد شد. در صورت تمایل ، می توان با افزودن فلفل دلمه ای خرد شده یا سایر سبزیجات دلخواه به سس ، ظرف غذا را گسترش داد و قبلا آنها را سرخ کرد تا نرم شوند.

عناصر:

اسپاگتی - 300 گرم
میگو - 600 گرم
رب گوجه فرنگی - 100 گرم ؛
آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب جوش - 1 لیوان؛
سیر - 3 حبه
موسیر - 2 عدد.
سبزه - 0.5 دسته ؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر ؛
نمک ، فلفل ، ادویه ، پارمزان ، آجیل کاج.

آماده سازی

سیر و میگوها قهوه ای شده و در بشقاب برداشته می شوند.
در همان روغن موسیر سرخ کنید ، آرد ، ماکارونی بگذارید ، در آب جوش بریزید ، سس را مزه دار کنید ، گیاهان را بریزید.
اسپاگتی را بجوشانید ، آن را در یک ظرف با سس همراه با صدف بگذارید.
ماکارونی را با میگو در سس گوجه گرم کنید و بلافاصله سرو کنید ، با پارمزان و آجیل بپاشید.

اسپاگتی با میگو در یک سس سیر خامه ای

طبق دستور زیر با اسپاگتی آماده و آسان می شود. برای اجرای این ایده ، می توانید نرم تنان منجمد پوست گرفته و پوسته های تازه را داخل پوسته بردارید ، قبل از استفاده آنها را پوست بگیرید و بسته به اندازه افراد ، مدت زمان عملیات حرارتی را 5-10 دقیقه افزایش دهید.

عناصر:

اسپاگتی - 400 گرم ؛
میگو تازه - 600 گرم ؛
کرم - 300 میلی لیتر
سیر - 4 حبه
پیاز - 100 گرم
کره - 40 گرم
نمک ، فلفل ، جعفری یا ریحان.

آماده سازی

پیاز و سیر را در روغن سرخ کرده ، میگوها اضافه کرده و قهوه ای می شوند.
خامه را ریخته ، فصل کنید ، اسپاگتی آب پز شده ، سبزیجات را بگذارید و یک دقیقه گرم کنید.

اسپاگتی با میگو و گوجه گیلاسی

اسپاگتی با میگو و گوجه گیلاسی از نظر ظاهری بسیار دیدنی و فوق العاده خوشمزه است. گوجه فرنگی های مینیاتوری جذابیت و ظرافت منحصر به فردی به ترکیب آشپزی می بخشد و برگ های تازه ریحان کاملا طعم تمام مواد اولیه را بهم می ریزد. فقط در مدت 30 دقیقه می توانید 4 قسمت از درمان را تهیه کنید.

عناصر:

اسپاگتی - 400 گرم ؛
میگو - 800 گرم ؛
گوجه فرنگی گیلاس - 20 عدد.
سس گوجه فرنگی - 200 گرم ؛
سیر - 4 دندان ؛
ریحان - 0.5 دسته ؛
شراب سفید خشک - 150 میلی لیتر ؛
لیمو - 1 عدد.
روغن زیتون - 70 میلی لیتر ؛
فلفل نمک

آماده سازی

جوش ، رب ، آبکش.
سیر را در روغن سرخ کنید ، میگوهای پوست کنده را برای مدت 2 دقیقه قهوه ای کنید.
شراب ریخته می شود ، تبخیر می شود.
سس گوجه فرنگی را اضافه کنید ، مزه آنرا مزه دار کنید ، گوجه گیلاسی را که از وسط خرد شده بگذارید ، یک دقیقه گرم کنید و با ماکارونی داغ ترکیب کنید.
هنگام سرو ، اسپاگتی را با گیلاس و میگو با روغن زیتون و آبلیمو با برگ ریحان پاشیده می شود.

اسپاگتی با میگو و اسفناج

اسپاگتی با میگو ، یک دستور العمل ساده که بعداً می آموزید ، با افزودن کلم بروکلی و اسفناج درست می شود ، که نه تنها طعم خاصی به غذا می دهد ، بلکه باعث سلامتی و مقوی بودن آن نیز می شود. از تعداد مشخص شده محصولات در مدت 30 دقیقه ، می توانید ظرفی ترتیب دهید که چهار نفر را با آن تغذیه کنید.

عناصر:

اسپاگتی - 300 گرم
میگو - 500 گرم ؛
برگ اسفناج - 100 گرم ؛
کلم بروکلی - 150 گرم ؛
سیر - 4 دندان ؛
پیاز قرمز - 40 گرم ؛
کرم - 200 میلی لیتر
روغن زیتون - 50 میلی لیتر ؛
نمک ، فلفل ، پارمزان.

آماده سازی

پیاز و سیر را سرخ کرده ، کلم بروکلی و میگو اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید.
برگ های اسفناج را در یک کاسه بریزید ، داخل خامه بریزید ، پارمزان را بریزید و سس را مزه دار کنید.
محتویات خورشت قارچ و ماکارونی جوشانده شده را با هم مخلوط کرده و یک دقیقه گرم کنید.

اسپاگتی با میگو و پنیر آب پز

با داشتن اسپاگتی پخته شده ، که مشمول سرخ شدن نیستند ، می توانید نه تنها از یک سس تند لذت ببرید ، بلکه زیبایی طعم طبیعی و تغییر ناپذیری صدف را که قبل از سرو به غذا اضافه می شود ، حس کنید. 4 وعده غذا در مدت سی دقیقه آماده می شود.

عناصر:

اسپاگتی - 300 گرم
میگو - 500 گرم ؛
آرد - 30 گرم
کره - 50 گرم
پونه کوهی ، ریحان ، پونه کوهی (مخلوط) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شراب سفید - 100 میلی لیتر ؛
پنیر فرآوری شده - 100 گرم ؛
کرم - 300 میلی لیتر
فلفل نمک

آماده سازی

اسپاگتی و میگو را بجوشانید ، آبکش کنید ، آبکش کنید.
آرد را در کره تفت دهید ، شراب در آن ریخته شود ، الکل اجازه داده می شود تبخیر شود ، خامه به آن اضافه می شود ، مزه دار می شود ، به جوش می آید ، پنیر اضافه می شود و اجازه می یابد ذوب شود.
تمام مواد آماده شده را با هم ترکیب کنید ، ماکارونی ها را با میگو و پنیر در سس یک دقیقه گرم کنید.

اسپاگتی با میگو و نخود شیرین - دستور العمل

واریاسیون دیگر از غذای مورد علاقه شما ، که شامل نخود سبز شیرین و فلفل دلمه ای است. سبزیجات طعم غذا را تازه می کنند ، به آن آبدار و جذابیت فوق العاده ای می بخشند. با تشکر از آنها ، ترکیب نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار اشتها آور و روشن است. تهیه 4 وعده 30 دقیقه زمان می برد.

عناصر:

اسپاگتی - 400 گرم ؛
میگو - 500 گرم ؛
نخود سبز - 200 گرم ؛
فلفل قرمز بلغاری - 1 عدد ؛
سیر - 2 حبه ؛
ریحان - ½ دسته
لیمو - c کامپیوتر.
روغن زیتون - 50 میلی لیتر ؛
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
فلفل نمک

آماده سازی

اسپاگتی را بجوشانید.
سیر را در روغن سرخ کنید ، میگو ، نخود و فلفل را اضافه کنید ، 3-5 دقیقه سرخ کنید.
ماکارونی را بگذارید ، ظرف را با آب لیمو بپاشید ، خامه ترش ، ریحان ، فصل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
اسپاگتی را با میگو و سبزیجات برای چند دقیقه گرم کرده و سرو کنید.

اسپاگتی با میگو با سس پستو

میگوها نیز با حداکثر طعم متعادل و خواص غذایی بدست می آیند. می توانید سس را از ریحان ، پارمسان ، سیر ، آجیل کاج و روغن زیتون درست کنید ، مواد را در مخلوط کن خرد کرده و یا با خرید آن در فروشگاه از محصول نهایی استفاده کنید.

الكساندر گوشچین

من نمی توانم به سلیقه خود اطمینان بدهم ، اما گرم خواهد بود :)

محتوا

میگو با اسپاگتی طعم لطیف ، دلربا و فراموش نشدنی دارد ، با شراب ، ترجیحاً سفید خشک مطابقت دارد. اگر می خواهید فضای ایتالیای آفتابی را در آشپزخانه خود به خاطر بسپارید ، یک ماکارونی اصیل و خوشمزه در خانه تهیه کنید.

طرز تهیه ماکارونی میگو

پاستای میگوی خوشمزه یک غذای سنتی ایتالیایی است. این غذاهای دریایی دارای بسیاری از خواص مفید ، حاوی مقدار زیادی پروتئین ، ویتامین ، اسیدهای آمینه ضروری است. می توانید از هر نوع ماکارونی استفاده کنید: farfalle ، fettuccine ، linguine ، bucatini. اگر ساده ترین دستور تهیه ماکارونی با خزش دریا و سیر برای شما خسته کننده است ، می توانید محصولات دیگری را اضافه کنید:

گیاهان ادویه دار (رزماری ، ریحان ، آویشن ، نعناع) ؛
سبزیجات (شوید ، جعفری ، پیاز سبز) ؛
سبزیجات (کلم بروکلی ، کدو سبز ، گوجه فرنگی) ؛
سایر غذاهای دریایی (صدف ، گوش ماهی ، ماهی مرکب) ؛
ماهی قرمز (ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، قزل آلا ، ماهی قزل آلا)
خاویار قرمز (چند قاشق چای خوری برای مواد غذایی کافی است).

سس

همه می توانند با استفاده از یک دستورالعمل گام به گام برای پاستای میگو سس درست کنند. توصیه می شود یک سس مایع تهیه کنید که به آرامی ماکارونی را در بر بگیرد. برای برجسته شدن طعم گوشت میگو ، ماکارونی را در سس خامه ترش یا سس خامه ای بپزید. اسپاگتی با سس سیر گزینه خوبی است. برای یک غذای متنوع ، غنی و اصیل ، گوجه فرنگی ، قارچ ، پنیر یا پستوی سنتی ایتالیایی را انتخاب کنید.

طعم سس پستو با ماکارونی کاملاً هماهنگ است. این را می توان در خانه درست کرد. برای این منظور ، 100 گرم روغن زیتون ، یک دسته بزرگ ریحان ، یک حبه سیر ، 30 گرم آجیل (مخلوط آجیل کاج ترجیح داده می شود ، اما می توانید از بادام هندی یا گردو استفاده کنید) ، 20 گرم را در مخلوط کن مخلوط کنید. پنیر پارمسان. سس حاصل را می توان به مدت 3-4 روز در یخچال نگهداری کرد. قبل از چاشنی اسپاگتی ، توصیه می شود چند قاشق غذاخوری سس خامه را گرم کنید تا یک پر کننده خامه ای ایجاد شود.

دستور پاستای میگو

زمان پخت: 25 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 3 نفر.
میزان کالری: 432 کیلوکالری.

این یک دستورالعمل ساده ساده گام به گام است. اگر ماکارونی اضافه کنید ، ماکارونی میگو به خصوص راضی کننده است. غذاهای دریایی سالم و ارزان قیمت کم کالری و پروتئین زیادی دارند. اسفناج ، صدف و میگو به خوبی مکمل یکدیگر هستند. یک غذای نفیس و خوشمزه هم برای تعطیلات و هم برای یک ناهار یا شام روزمره مناسب است.

عناصر:

ماکارونی فتوسین - 500 گرم ؛
میگو ببر - 9-12 عدد ؛
صدف - 125 گرم ؛
گوجه فرنگی - 2 عدد.
برگ اسفناج - 25 گرم ؛
روغن زیتون - 30 گرم ؛
نمک - 7 گرم

روش پختن

ماکارونی فتوسین را بگذارید تا بپزد.
گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب برش دهید. اسفناج را ریز خرد کنید.
حدود 3 دقیقه در ماهی تابه ، غذاهای دریایی که از قبل پوست گرفته و خوب شسته اید ، سرخ کنید.
گوجه فرنگی و اسفناج را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه دم کنید. نمک.
فتوسین آماده را با مخلوطی از سبزیجات خورشتی و غذاهای دریایی مخلوط کنید. روی بشقاب بگذارید و سرو کنید.

در سس خامه ای

زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 2 نفر.
محتوای کالری: 532 کیلوکالری.
هدف: برای ناهار ، شام.
آشپزی: ایتالیایی.

برای تسلط بر دستور العمل ساده ماکارونی میگو در سس خامه ای نیازی به یک آشپز باتجربه نیستید. همه اعضای خانواده از طعم میگو اصیل و تصفیه شده این غذای اروپایی قدردانی خواهند کرد. روغن سیر عطر و بویی خوش به بدن می بخشد. پانسمان خامه ای طعم لطیف غذاهای دریایی را قطع نمی کند ، بلکه فقط بر آن تأکید می کند.

عناصر:

تاگلیاتل - 325 گرم ؛
کرم 35٪ - 136 گرم
میگوهای بزرگ پوست - 900 گرم
پنیر پارمزان - 215 گرم ؛
سیر - 2 حبه ؛
گیاهان تند - 25 گرم ؛
مخلوط فلفل (سیاه ، سفید ، قرمز) - 10 گرم ؛
نمک - 7 گرم ؛
کره - 26 گرم

روش پختن

در کره ، سیر خرد شده را در بشقاب سرخ کنید ، سپس روغن را صاف کنید.
غذاهای دریایی را کمی سرخ کنید. مخلوط فلفل ، گیاهان ، نمک و خامه را اضافه کنید. مخلوط را به مدت ده دقیقه بپزید.
تاگلیاتل را تا زمان دندانه بجوشانید.
ماکارونی را با میگوی سرخ شده مخلوط کنید ، پارمسان رنده شده را بپاشید.

در فیلم برای تهیه دستورالعمل دقیق دیگری ماکارونی میگو در یک سس خامه ای به فیلم مراجعه کنید.

با سس خامه ای سیر

زمان پخت: 60 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 3 نفر.
محتوای کالری: 422 کیلوکالری.
هدف: برای ناهار ، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
پیچیدگی آماده سازی: متوسط.

طرز پخت ماکارونی با میگو در سس خامه ای سیر را نه تنها ایتالیایی های بومی و سرآشپزهای رستوران های گران قیمت می دانند. حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند این کار را در خانه انجام دهد. بهتر است میگوهای بزرگ ببر را بدون پوست ، تازه یخ زده خریداری کنید. آنها مواد مغذی بیشتری را در خود نگه می دارند.

عناصر:

ماکارونی - 425 گرم
میگو ببر پوست - 6-9 عدد.
کرم - 300 میلی لیتر
سیر - 2 حبه ؛
روغن زیتون - 25 میلی لیتر ؛
ریحان خشک - 8 گرم ؛
نمک - 7 گرم

روش پختن

همانطور که روی بسته بندی قرار داده شده ، ماکارونی را بجوشانید.
روغن سیر درست کنید.
غذاهای دریایی پوست کنده را درون تابه بریزید. سرخ کردن. خامه ، ریحان خشک ، نمک را اضافه کنید. به مدت 7 دقیقه بپزید.
اسپاگتی را با میگو مخلوط کنید. به قسمتهایی تقسیم کنید.

در سس گوجه فرنگی

خدمات در هر ظرف: 3 نفر.
محتوای کالری: 222 کیلوکالری.
هدف: برای صبحانه ، ناهار ، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
پیچیدگی آماده سازی: آسان است.

یک دستورالعمل با عکس ماکارونی با میگو در سس گوجه فرنگی به آشپزهای تازه کار کمک می کند. بهتر است از گوجه گیلاس تهیه شود. آنها شیرین تر ، روشن تر هستند. ماکارونی رنگی بسیار جذاب به نظر می رسد ، کودکان آنها را با لذت می خورند. رنگ با رنگ آمیزی با رنگهای طبیعی (آب اسفناج ، گوجه فرنگی ، چغندر) حاصل می شود. در صورت تمایل می توانید با فلفل سفید ، ریحان ، گیاهان دارویی میل کنید.

عناصر:

اسپاگتی - 525 گرم ؛
میگوهای پوست کنده - 9-12 عدد.
پیاز - 2 عدد.
گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد.
ریحان خشک - 10 گرم ؛
نمک - 7 گرم

روش پختن:

اسپاگتی را بجوشانید تا نیم پخته شود.
پیاز را ریز خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود.
گوجه فرنگی ها را از وسط خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. دم بکشید تا غلیظ شود.
غذاهای دریایی را در آب نمک بجوشانید. آنها را پوست بگیرید ، به گوجه فرنگی اضافه کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
ماکارونی را با گوجه فرنگی و غذاهای دریایی مخلوط کنید. هنگام سرو ، با ریحان خشک چرخ کنید.

با گوجه فرنگی

زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 4 نفر.
محتوای کالری: 421 کیلوکالری.
هدف: برای شام.
آشپزی: ایتالیایی.
پیچیدگی آماده سازی: متوسط.

اگر ماکارونی را به دستور غذا اضافه کنید ، تهیه ماکارونی با میگو و گوجه فرنگی بسیار غیرمعمول است. این سبزی در خارج از کشور به خوبی با گوجه فرنگی و فتوسین مطابقت دارد. آووکادو محصولی سالم است. باید به رژیم روزانه شما اضافه شود. به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب در آووکادو و پروتئین موجود در غذاهای دریایی ، می توان این محصولات را با خیال راحت در رژیم غذایی بیماران مبتلا به بیماری های قلبی عروقی قرار داد.

عناصر:

آووکادو - 1 عدد.
فتوسین - 420 گرم
گوجه فرنگی گیلاس (زرد و قرمز) - 10 عدد.
میگو پوست کنده - 310 گرم ؛
لیمو - c کامپیوتر.
ریحان سبز - 15 گرم
اسپاگتی - 600 گرم ؛
پنیر فتا - 105 گرم ؛
نمک - 7 گرم ؛
فلفل سیاه - 3 گرم.

روش پختن

فتوسین را در آب نمک به مدت دو دقیقه کمتر از آنچه در بسته بندی نشان داده شده بپزید.
غذاهای دریایی را سرخ کنید. گوجه گیلاس را به نصف اضافه کنید. کمی سرخ کنید.
آووکادو ، آب لیمو ، ریحان ، پنیر فتا را در مخلوط کن خرد کنید. توده حاصل را با غذاهای دریایی سرخ شده و گوجه فرنگی مخلوط کنید. ادویه بزن
فتوسین آماده را با پانسمان مخلوط کرده و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 55 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 3 نفر.
محتوای کالری: 431 کیلوکالری.
هدف: برای ناهار
آشپزی: ایتالیایی.
پیچیدگی آماده سازی: متوسط.

دستور معروف ماکارونی کربنرا با میگو است ، تهیه آن در خانه بسیار آسان است. با تسلط بر آن ، به راحتی می توانید مهمانان خود را با یک شاهکار آشپزی از ایتالیای گرم و آفتاب شگفت زده کنید. کربنارای خوش عطر و طعم ، حتی دمدمی مزاج ترین خوراکی ها را راضی خواهد کرد. به جای بیکن ، از میگوهای بزرگ ببر استفاده خواهیم کرد.

عناصر:

ماکارونی - 456 گرم
کرم - 150 میلی لیتر ؛
زرده تخم مرغ - 3 عدد.
میگو ببر پوست - 9-12 عدد.
پنیر پارمزان - 125 گرم ؛
فلفل سیاه - 3 گرم ؛
سیر - 2 حبه ؛
نمک - 6 گرم.

روش پختن:

سیر را خرد کنید. آن را در روغن زیتون سرخ کرده و بردارید.
غذاهای دریایی را در روغن سیر معطر قهوه ای کنید.
پنیر را روی رنده رنده رنده کنید.
زرده تخم مرغ را در یک کاسه قرار دهید. ادویه زدن با نمک و فلفل. خوب بزنید پنیر و خامه رنده شده را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. در حمام آب کمی گرم کنید.
اسپاگتی را بپزید ، 2 دقیقه کمتر از آنچه در بسته نشان داده شده است.
ماکارونی داغ آماده را با غذاهای دریایی سرخ شده و سس تخم مرغ مخلوط کنید.

با شاه میگو

زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 2 نفر.
محتوای کالری: 331 کیلوکالری.
هدف: برای ناهار ، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
پیچیدگی آماده سازی: آسان است.

یک دستور العمل همراه با عکس به شما کمک می کند تا به راحتی بر این شاهکار آشپزی تسلط پیدا کنید. پاستا با شاه میگو در یک سس خامه ای یک ناهار خوشمزه یا یک شام عاشقانه است. شما می توانید با افزودن سبزیجات سبز - کدو سبز ، کلم بروکلی ، جوانه بروکسل ماکارونی را متنوع کنید. طعم شاه میگو شیرین است و یادآور طعم خرچنگ است. این سخت پوستان بزرگ بوده و با هر نوع ماکارونی بسیار دیدنی به نظر می رسند.

عناصر:

ماکارونی فتوچینی - 325 گرم
شاه میگو - 11 - 12 عدد.
سیر - 2 حبه ؛
جعفری - 23 گرم
نمک - 7 گرم ؛
برگ بو - 3 عدد.
شیر - 100 گرم
آرد - 10 گرم.

روش پختن

غذاهای دریایی را به مدت 3 دقیقه در آب نمک و با برگ بو بجوشانید. پوسته ها را بردارید.
سیر را ریز خرد کرده و سرخ می کنیم. پوسته های خوب شسته شده را به ظرف اضافه کنید. 2-3 دقیقه سرخ کنید ، بردارید.
شیر را در ماهیتابه بریزید ، گرم کنید. آرد گندم الک شده را اضافه کرده و مدام هم بزنید تا قوام غلیظی ایجاد شود. بهتر است از میکسر استفاده کنید.
لاشه های میگو را در آنجا قرار دهید.
فتوسین را بجوشانید تا نیم پخته شود. با غذاهای دریایی مخلوط کنید. تزئین با جعفری. به میز خدمت کنید.

با قارچ

زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 2 نفر.
محتوای کالری: 531 کیلوکالری.
هدف: برای ناهار ، شام.
آشپزی: ایتالیایی.
پیچیدگی آماده سازی: آسان است.

اگر همه طبق این دستور پخت و پز کنند ، همه می توانند یک ماکارونی خوشمزه با قارچ و خامه درست کنند. شما می توانید هر نوع قارچ ، شامپاین ، پورسینی ، قارچ صدفی ، گل قارچ ، جنگل را مصرف کنید. قطعات بزرگ را می توان قطعه قطعه کرد ، اما ماکارونی با قارچ های کامل و کوچک در صفحه کاملاً چشمگیر به نظر می رسد. برای داشتن ظاهری خوش رنگ تر ، یک خمیر رنگی انتخاب کنید. طعم قارچ خامه ای یک ترکیب کلاسیک خوب است.

عناصر:

ماکارونی لینگوینی - 325 گرم
میگو پوست کنده - 215 گرم ؛
شامپاینون کوچک - 200 گرم ؛
سیر - 1 حبه
پیاز - 2 عدد.
پنیر نرم - 125 گرم ؛
ریحان خشک - 5 گرم ؛
نمک - 7 گرم

روش پختن

برای جوشاندن آب. نمک. لینگوین را بجوشانید تا نیم پخته شود.
پوست ، سیر و پیاز را ریز خرد کنید.
سیر را در روغن نباتی سرخ کرده و بردارید.
شامپاین های کوچک را با پیاز سرخ کنید ، آنها را از وسط نصف کنید. وقتی قارچ آماده شد ، آن را روی بشقاب قرار دهید.
پنیر نرم را اضافه کنید ، صبر کنید تا ذوب شود. با ریحان مزه دار کنید. غذاهای دریایی پوست کنده اضافه کنید. حدود 4 دقیقه بپزید.
لینگاین و قارچ ها را درون تابه بریزید ، بپزید و 3 دقیقه دیگر با کفگیر چوبی هم بزنید.
ظرف آماده را روی بشقاب های تخت قرار دهید ، آن را سرو کنید.

در اینجا دستور دیگری برای تهیه ماکارونی میگو و قارچ آورده شده است.

با پنیر

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 2 نفر.
محتوای کالری: 331 کیلوکالری.
هدف: برای ناهار ، شام.
آشپزی: ایتالیایی ، اروپایی.
پیچیدگی آماده سازی: آسان است.

اگر ماکارونی میگو و پنیر دوست دارید ، این دستور برای شما مناسب است. چنین لذت آشپزی ظریف و جشن به نظر می رسد. پارمسان به خوبی با غذاهای دریایی مطابقت دارد. دارای طعم عمیق ، غنی و رایحه لطیف است. برای یک وعده ناهار خود و خانواده خود را با یک غذای خوشمزه ایتالیایی نگران کنید. طعم و مزه فوق العاده پنیر برای مدت طولانی به یاد می ماند ، و مورد پسند خانواده قرار می گیرد. میزان کالری ماکارونی با پنیر زیاد است ، بنابراین بهتر است آن را در وعده ناهار میل کنید.

عناصر:

اسپاگتی - 525 گرم ؛
پنیر پارمزان - 225 گرم ؛
میگو - 18 عدد.
مخلوطی از گیاهان ایتالیایی - 7 گرم ؛
نمک - 5 گرم.

روش پختن

غذاهای دریایی را با افزودن مخلوطی از گیاهان ایتالیایی به مدت حدود 8 دقیقه در روغن گیاهی سرخ کنید.
اسپاگتی را در آب نمک بجوشانید تا نیم پخته شود.
ماکارونی و سایر مواد را مخلوط کنید. پارمزان را رنده کرده و روی آن را آزادانه بپاشید.

با مرغ

زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 3 نفر.
محتوای کالری: 531 کیلوکالری.
هدف: برای ناهار ، شام.
آشپزی: ایتالیایی ، اروپایی.
پیچیدگی آماده سازی: آسان است.

چگونه یک شام خوشمزه را به سرعت و به راحتی تهیه کنیم؟ ماکارونی با مرغ و میگو در زود پز به میزبان کمک می کند. مرغ و غذاهای دریایی یک ترکیب عالی پروتئین است. این خمیر مناسب افرادی است که از سلامتی خود مراقبت می کنند. فیله مرغ ظریف به ویژه اگر از قبل در شراب سفید ، سس سویا یا کفیر قرار گرفته باشد بسیار خوشمزه است.

عناصر:

ماکارونی - 356 گرم
فیله مرغ - 220 گرم ؛
میگو پوست کنده - 365 گرم ؛
آب - 1 لیتر ؛
پارمزان - 115 گرم ؛
سیر - 1 حبه.

روش پختن:

مولتی کوکر را برای حالت "پخت" روشن کنید. ته قابلمه روغن ریخته و سیرها را سرخ کنید.
فیله مرغ ریز خرد شده و غذاهای دریایی را سرخ کنید.
برای پر شدن از آب. اسپاگتی را اضافه کنید. ماکارونی را حدود 15 دقیقه بپزید.
ظرف تمام شده را با پنیر رنده شده روی آن بپاشید.

با ماهی مرکب

زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
خدمات در هر ظرف: 2 نفر.
محتوای کالری: 331 کیلوکالری.
هدف: برای ناهار ، شام.
آشپزی: ایتالیایی ، اروپایی.
پیچیدگی آماده سازی: متوسط.

یک دستورالعمل آسان برای تهیه ماکارونی با میگو و ماهی مرکب مورد توجه بسیاری قرار خواهد گرفت. طبخ آن لذتبخش است. ماهی مرکب پخت و پز نیاز به مراقبت ویژه دارد: اگر بیش از حد آنها را در معرض آتش قرار دهید ، محکم و لاستیکی می شوند. توصیه می شود غذا را با سس پستو با کمی خامه مکمل کنید. اگر نمی خواهید خودتان آن را بپزید ، آن را از فروشگاه خریداری کنید.

عناصر:

ماکارونی - 275 گرم
ماهی مرکب - 230 گرم
میگو پوست کنده - 150-275 گرم ؛
سیر - 1-2 حبه
آب لیمو -35 میلی لیتر؛
نمک - 7 گرم

روش پختن:

ماهی مرکب را به برش های کوچک برش دهید. در یک کاسه ، تمام غذاهای دریایی را ترکیب کنید. آنها را با آب لیمو بپاشید. بگذارید به مدت 10 دقیقه ماریین شود.
سیر را خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید. بیرون بردن.
غذاهای دریایی را روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید.
ماکارونی را طبق دستور بسته بندی بپزید. با غذاهای دریایی مخلوط کنید.

قبل از تهیه میگوی ماکارونی خوشمزه ، انتخاب های غذاهای دریایی خود را جدی بگیرید. در واقعیت ما ، ساده ترین راه خرید منجمد است. غذاهای دریایی در بسته های شفاف یا از نظر وزن فروخته می شوند. لاشه ها نباید یخ فراوانی داشته باشند ، باید کامل باشند ، چسبناک نباشند. بهتر است خزندگان خشک منجمد را انتخاب کنید.

یک خمیر برجسته ، زیبا ، فرفری انتخاب کنید. او در نگه داشتن سس روی خودش خوب خواهد بود. ماکارونی باید تا زمانی که "Al dente" (نیمه پخته شده) جوشانده شود. بدون خنک شدن (نمی توانید با آب بشویید) ، با غذاهای دریایی و سس مخلوط کنید. شما باید ماکارونی را از گندم دوروم انتخاب کنید. آنها جوش نمی آیند ، به هم نمی چسبند.

ویدئو

اشتباهی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید ، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست خواهیم کرد!

بحث و گفتگو

ماکارونی میگو: دستور العمل ها

مواد را آماده کنید.

میگوها را یخ زده ، زیر آب روان بشویید و پوسته ها را جدا کنید (اگر میگوها بزرگ هستند ، در پشت هر میگو یک برش بزنید و سیاهرگ سیاه را بردارید).
میگوها را روی حوله های کاغذی قرار داده و خوب خشک کنید.

شورا. بهتر است میگوها را به آرامی یخ زدایی کنید - سپس آب آنها کمتر می شود. برای یخ زدایی آهسته ، میگوها را داخل آبکش بریزید و در قفسه بالای یخچال قرار دهید (ظرفی را زیر آبکش قرار دهید تا آب در آنجا تخلیه شود). تقریباً یکی دو روز دیگر ذوب می شوند. زمان یخ زدایی بستگی به ظرفیت خنک کننده یخچال دارد. اگر زمانی برای یخ زدایی طولانی نباشد ، در دمای اتاق طی 1-2 ساعت یخ زدایی می شوند.

گوجه فرنگی ها را بشویید ، ساقه ها را بردارید (می توانید پوست را بردارید) و به صورت ورقه ای برش دهید.

مشاوره... بهتر است از گوجه فرنگی رسیده و فصلی استفاده کنید. خارج از فصل ، بهتر است یک قوطی گوجه فرنگی را در آب خود بگیرید.

سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
ریحان را با آب بشویید ، برگ ها را از ساقه جدا کرده و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
ماکارونی را در مقدار زیادی آب نمک در حال جوش قرار دهید.
هنگامی که آب دوباره جوش آمد ، حرارت را به متوسط \u200b\u200bکاهش دهید.
ماکارونی را با توجه به زمان مشخص شده روی بسته یا حدود 7-10 دقیقه بپزید.
6 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید.
میگوها را در روغن گرم شده بریزید و حدوداً 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید ، نمک بزنید.
میگوها وقتی صورتی رنگ می شوند و گوشت آن کسل می شود آماده هستند (یعنی شفافیت آن متوقف می شود).

به جای میگو خام ، می توانید به صورت یخ زده آب پز مصرف کنید. نیازی به پختن آنها برای مدت طولانی نیست ، در غیر این صورت گوشت آن سفت می شود.
میگوها باید ذوب شوند ، در صورت لزوم ، سیاه رگ را برداشته ، بشویید ، خشک کنید و سپس به مدت واقعی 40-30 ثانیه روی حرارت زیاد یا متوسط \u200b\u200bگرم کنید.
متأسفانه ، میگوهای کوچک طعم درخشان مانند ببر خام یا شاه را نمی دهند.

میگوها را از ماهیتابه به یک کاسه منتقل کرده و در جای گرم قرار دهید.
گوجه فرنگی ها را در ظرفی که میگوها سرخ کردند بریزید ، کمی نمک به آن اضافه کنید ، کمی پودر شکر ، فلفل را بپاشید و حدود 5 - 5 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید.

ریحان و سیر خرد شده را به گوجه فرنگی اضافه کنید ، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

یک ترفند وجود دارد که ماکارونی خود را به روش صحیح برای هرچه بهتر ساختن آن تبدیل کنید. ماکارونی باید طبق طرحی که روی بسته بندی نشان داده شده جوشانده شود و بعد از اتمام زمان مشخص شده ، حرارت را خاموش کرده و 1 لیوان آب سرد درون قابلمه بریزید. این باعث کاهش دمای مایع می شود ، به همین دلیل ماکارونی به آمادگی کامل می رسد ، اما جوش نمی آید.

ماکارونی با میگو در یک سس سیر خامه ای با شیر

این گزینه پخت و پز کاملاً ساده و پر مصرف نیست. برای این دستورالعمل توصیه می شود از خمیر فارفال استفاده کنید. این ماکارونی است که به صورت پاپیون کوچک ارائه می شود. اگر از گندم دوروم ساخته شوند ، هضم نمی شوند ، بنابراین طعم غذا از بین نمی رود. نباید خطر پخت یک غذای لذیذ از ماکارونی های درجه دو را داشته باشید. بهتر است محصولات آرد با کیفیت را ترجیح دهیم.

عناصر:

ماکارونی فارفال - 250 گرم
کرم - 100 میلی لیتر.
شیر - 250 میلی لیتر.
پیاز - 100 گرم
میگوهای شاه حلقه نشده - 800 گرم.
سیر - 3 شاخه.
روغن زیتون -3 قاشق غذاخوری
آرد - 2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ - 1 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
فلفل به مزه.

فرآیند پخت و پز:

میگوهای شاهی را در آب نمک به مدت 20 دقیقه بجوشانید. آب را تخلیه کنید و غذاهای دریایی را در قابلمه و درب بسته را بگذارید.
پیاز را در روغن گیاهی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیر را از طریق یک پرس رد کرده و در قابلمه را نیز بریزید. میگوهایی که از پوسته پوست گرفته اند را درون تابه بریزید و به مدت 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. بهتر است محتویات ظرف را هم بزنید تا ظرف نسوزد.
رب آماده شده را در آب نمک بجوشانید تا نیمه پخته شود. شما باید طبق دستورالعمل های ذکر شده در بسته ، محصول را بپزید. 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی به آب اضافه کنید. وقتی آماده شدید ، محصولات را در آبکش دور اندازید.
زرده تخم مرغ را با کمی شیر بزنید. کمی آرد درون آرد ریخته و کاملاً مخلوط کنید تا توده ها از بین بروند. مخلوط حاصل را ترکیب کنید.
نوعی سس را به ظرف میگو اضافه کنید و مخلوط را به مدت 3 دقیقه زیر یک درب بسته بپزید.
خامه ، نمک و هر نوع ادویه را به مزه داخل قابلمه اضافه کنید. یک گروه عطر و طعم مشابه کاملاً با گیاهان پرووانس تکمیل می شود. میگو را به مدت 5 دقیقه با ادویه و سس بپزید.
ماکارونی را با سس میگو خامه ای بریزید و خوب مخلوط کنید.

غذای حاصل از آن را می توانید روی میز سرو کنید ، مطمئناً از همه مهمانان حاضر خوشحال می شود و میزبان باید دستور العمل را به اشتراک بگذارد. برای اینکه غذا نه تنها خوشمزه ، بلکه روشن نیز باشد ، ارزش استفاده از ماکارونی چند رنگ ، مانند سبز یا نارنجی است. این رقت به منحصر به فرد بودن اضافه می کند. نگران نباشید ، این ظروف فقط حاوی رنگ های طبیعی هستند که اغلب اوقات آب سبزیجات هستند.

ماکارونی در یک سس خامه ای همراه با میگو و قارچ

این گزینه پخت و پز کلاسیک در نظر گرفته نمی شود ، اما با وجود این ، خانم های خانه دار این دستور العمل را واقعاً دوست دارند. قارچ و اسپاگتی یک ترکیب غیر معمول است ، اما هر دو محصول به طور هماهنگ با یک سس خامه ای ملایم ترکیب می شوند. برای پخت و پز ، بهتر است از شامپاین استفاده کنید ، زیرا چوب دارای طعم قارچ غنی تری است ، که از جرم عمومی جدا خواهد شد.

عناصر:

اسپاگتی - 300 گرم
میگوهای پوست کنده - 200 گرم
قارچ - 150 گرم
کرم پرچرب - 200 میلی لیتر.
پنیر معطر سفت - 100 گرم.
روغن نباتی - برای سرخ کردن.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
فلفل و سایر ادویه جات ترشی جات.

فرآیند پخت و پز:

سیر را پوست بگیرید ، به صفحات کوچک برش دهید. روغن ماهی را در ماهیتابه گرم کنید و سیر را به مدت 1 دقیقه در آن سرخ کنید. سپس باید آن را دور بریزید ، زیرا برای پخت و پز مفید نیست ، هدف اصلی دریافت روغن سیر است.
قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید ، اگر انجام این کار ناخوشایند است ، می توانید یک برش دلخواه انجام دهید. این طعم و مزه را تغییر نمی دهد.
میگوهای ذوب شده قبلی را در روغن سیر بریزید. آنها را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید ، سپس قارچ ها را اضافه کنید.
در حالی که غذای آماده شده در حال خورشت است ، یک قابلمه آب روی اجاق گاز قرار داده و آن را بجوشانید.
پس از جوشاندن آب ، ماکارونی را برای پختن بفرستید.
سس میگو را روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید.
بعد از 10 دقیقه ، اسپاگتی کاملاً پخته می شود ، باید آنها را داخل آبکش پرتاب کنید. نیازی به شستشوی محصولات با درجه سخت نیست.
خامه و پنیر رنده شده را به ماهیتابه اضافه کنید. مخلوط را خوب مخلوط کرده و اجازه دهید سس چند دقیقه دیگر روی اجاق گاز بماند.
آخرین مرحله ترکیب ماکارونی و سس است.

ظرف آماده و آماده سرو است. نوش جان.

ماکارونی با میگو و صدف در سس خامه ای سیر

ماکارونی با غذاهای دریایی یکی از غذاهای محبوب غذاهای ایتالیایی است که اغلب در روسیه و کشورهای CIS سابق تهیه می شود. برخی از مردم ماکارونی را با سس خامه ای منحصراً با میگو ترجیح می دهند و خوراک خورهای واقعی که عاشق طعم غذاهای دریایی هستند گزینه ای را که شامل صدف باشد نیز ترجیح می دهند. روند پخت و پز ساده است.

عناصر:

صدف - 150 گرم
میگو - 150 گرم
خامه - 250 گرم
ماکارونی - 300 گرم
روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری
سیر - 2 حبه.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
پونه کوهی را میل کنید.
پاپریکا به مزه.
مخلوطی از فلفل دلخواه.

فرآیند پخت و پز:

در مرحله اولیه پخت و پز ، باید پاستا را بجوشانید تا نرم شود. آن را در آبکش بریزید و تمام آب را تخلیه کنید.
شروع به تهیه سس غذاهای دریایی کنید. آنها باید ذوب و تمیز شوند. با ادویه جات مخلوط کنید. ابتدا میگوها را در روغن گیاهی سرخ کنید ، و سپس صدف ها را اضافه کنید. کل زمان پخت 5 دقیقه است.
سیر را از طریق یک پرس رد کرده و به ظرف اضافه کنید. خامه را بریزید و سس را به مدت 5 دقیقه بپزید.
سس باید در این مدت غلیظ شود. ماکارونی آماده شده را به ماهیتابه اضافه کنید. ماکارونی را گرم کنید.
ظرف را می توانید در کنار میز سرو کنید. نوش جان.

شرط اصلی تهیه صحیح غذاهای دریایی و ماکارونی است. مهم نیست که ماکارونی جوشانده شود ، باید الاستیک باشد ، زیرا در طول فرآیند خورشت در سس به شرایط لازم می رسد. مهم نیست که بیش از حد مواد غذایی دریایی روی اجاق گاز قرار بگیرید ، در غیر این صورت کاملاً سخت ظاهر می شوند و رب خامه ای لطیف طعم اصلی خود را از دست می دهد.

ماکارونی با گوش ماهی و میگو در یک سس خامه ای

طعم سنتی ماکارونی ایتالیایی با میگو در یک سس سفید با طعم روشن گوش ماهی تازه رقیق می شود. این گزینه پخت و پز مطمئناً از غذاهای لذیذ لذت خواهد برد ظرف را به آرامی شیرین کنید ، زیرا کودکان قدر آن را می دانند و برای خوشایند مرد محبوب خود می توانید کمی ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. دیگر هیچ راز پخت و پز وجود ندارد - همه چیز بسیار ساده است.

عناصر:

ماکارونی - 300 گرم
پیاز - 1 سر.
سیر - 3 حبه.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
کرم چربی - 150 میلی لیتر.
میگو - 300 گرم
گوش ماهی - 300 گرم

فرآیند پخت و پز:

پیاز و سیر را کاملاً پوست بگیرید. در ماهیتابه ای که از قبل با کره گرم شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
میگوها و گوش ماهی ها را در تابه بریزید (اگر بزرگ هستند ، باید به صورت اضافی خرد شوند).
خامه را در ماهیتابه بریزید ، سس را کاملاً مخلوط کنید و روی حرارت کم و زیر درب بسته بگذارید.
بعد از پنج دقیقه ، گوجه فرنگی را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
خمیر را مطابق دستورالعمل روی بسته بندی بجوشانید.

ماکارونی را در ظرف سرو بریزید و روی سس حاصل بریزید. مقدار کافی سس بدست می آید ، بنابراین نیازی به ذخیره آن ندارید. برای کل وعده ماکارونی کافی است.

میزبان باید به یاد داشته باشد که فقط ماکارونی دوروم برای تهیه ماکارونی مناسب است. محصولات فوق استاندارد قادر به ایجاد مجدد یک مجموعه ایتالیایی واقعی با سایر اجزا نخواهند بود. هنگام انتخاب غذاهای دریایی برای یک غذا ، بهتر است محصولات ترجیحی منجمد را ترجیح دهید ، در این حالت خطرات پخت ناقص وجود ندارد. باید در نظر داشت که میگوها مانند سایر غذاهای دریایی خیلی زود پخته می شوند ، بنابراین نباید مدت طولانی آنها را در آتش نگه داشت. عملیات حرارتی طولانی مدت باعث خراب شدن ظرف توسط م mainلفه اصلی می شود.

نوش جان.

تاریخچه ایجاد یک غذای اصلی و خوشمزه - ماکارونی با میگو در یک سس خامه ای - با افسانه های جالبی احاطه شده است ، یکی از آنها به خصوص به وضوح به یاد می ماند. ایتالیایی ، صاحب یک رستوران کوچک ، نمی دانست چگونه به دوست دختر خود کمک کند ، جرقه زندگی که درست در مقابل چشمان ما محو می شد.

مرد با دیدن اینکه قدرت چگونه محبوب خود را ترک می کند ، تصمیم گرفت یک سورپرایز برای او آماده کند: او ماکارونی پخت و روی آن سس ریخت ، در آن یک نگرش احترام آمیز و عشق صادقانه به این زن داشت. این سس حاوی خامه ، کره و پنیر بود. و یک معجزه اتفاق افتاد - دختر شروع به بهبودی کرد.

کمی تاریخ

در ایتالیا ، ماکارونی را ماکارونی فرفری زیبا می نامند: fanfall ، اسپاگتی ، فتوسین و غیره... از ایتالیایی ترجمه شده ، "پاستا" به معنی "خمیر" است. و از خمیر ، می توانید شیرینی های معطر ، و نان ، و تعداد زیادی ماکارونی با شکل و اندازه های مختلف درست کنید.

چینی ها اولین کسانی بودند که ماکارونی را اختراع کردند... مارکوپولو ، مسافر مشهور ، از ظروف استفاده شده از این محصول خوشحال شد و آن را به ایتالیا آورد.

ایتالیایی ها ماکارونی را به عنوان اولین غذا سرو می کنندبه دنبال آن گرمتر می شود و از تغییرات مختلفی برای تهیه آن استفاده می شود. لازانیا ، راویولی ، سالاد - همه غذاها بی شمار است. اما ماکارونی مخصوصاً معطر ، لطیف و به طرز حیرت انگیزی خوشمزه است که میگوها در یک مایع خامه ای طعم خاصی می دهند.

مجموعه ای از محصولات و ابزار برای پخت و پز

گرانترین ماده میگو است ، بنابراین باید با دقت زیادی انتخاب شوند. بهتر است بیش از 40-50 روبل بپردازید و یک غذای دریایی پوست بگیریداز اتلاف وقت در پوست کندن پوسته های میگو اما در صورت عدم وجود چنین مواردی ، می توانید میگوهای منجمد بدون پوست را خریداری کنید ، پوسته سختی که پس از یک عملیات حرارتی کوتاه به راحتی از بین می رود.

در نسخه کلاسیک از روغن زیتون استفاده می شود اما خرید کالای گران قیمت همیشه امکان پذیر نیست. آنالوگ می تواند هر روغن گیاهی تصفیه شده باشد. بهتر است حبه های سیر را بزرگتر بردارید - تمیز کردن و برش آنها راحت تر است.

می توانید خمیر را همانطور که دوست دارید انتخاب کنید - انواع ماکارونی انتخاب را بسیار راحت تر می کند. ضروری است که به زمان تولید بسته بندی کرم نگاه کنید - محصول باید تازه باشد.

تنوع پخت و پز زیادی برای این غذا وجود دارد. از مواد اضافی مانند پنیر ، شیر ، تخم مرغ و ... برای ایجاد طعم خاص استفاده می شود.

میزبان با جستجوی سر در آشپزخانه در جستجوی ظروف لازم ، حواس او را از فرایند پخت و پز پرت می کند و در نتیجه محتوای گلدان ها "تمام می شود" ، می سوزد یا نیمه پخته می شود. از این رو نیاز به آماده سازی از قبل:

2 تابه با ته ضخیم (یکی از آنها جادار است ، دارای اضلاع بلند ، دیگری کوچکتر است) یا از یک قابلمه به جای تابه 1 استفاده شده است.
کفگیر چوبی برای هم زدن.
چاقوی خوب تیز شده
پرس سیر؛
صافی؛
شیشه؛
قاشق غذاخوری و قاشق چای خوری
ترازوی آشپزخانه.

دستور پخت

نسخه کلاسیک

شما به محصولات زیر نیاز دارید:

خامه سنگین به مقدار 300 گرم ؛
میگو منجمد - 600 گرم ؛
یک سر سیر ، که باید 3-4 حبه از آن بگیرید.
مقداری روغن زیتون (در غیر این صورت ، روغن گیاهی تصفیه شده انجام می دهد) ؛
ریحان (تازه یا خشک) ؛
مقداری نمک؛
ماکارونی - 450 گرم

روش پخت و پز:

می توانید ماکارونی را با توجه به علاقه خود انتخاب کنید. الیافی بلند یا مجعد کوچک - به همان اندازه خوشمزه و دلپذیر است. ماکارونی را در آب جوش بریزید ، حدود 8 دقیقه بپزید تا آلدنته شود (کمی پخته ، کامل ، محکم) و در آبکش آبکش کنید.
سیر را با چاقو خرد کنید (اندازه قطعات دلخواه است) ، در ماهیتابه را کمی در روغن گیاهی داغ بجوشانید تا سیر آب آن را آزاد کرده و معطر شود. سیر را از روغن خارج کنید و ظرف را کنار بگذارید.
میگوهای یخ زده را پوست بگیرید و آنها را در ظرف دیگری با ته ضخیم سرخ کنید - تا یک رنگ طلایی دلپذیر پیدا کنید ، سپس بگذارید تا خنک شود.
کرم رنگ به آرامی در ظرف را بریزید با روغن سیر ، نمک را مزه دار کنید ، مقداری ریحان را درون مایع ریخته و روی حرارت کم نگه دارید تا مخلوط کمی غلیظ شود.
مهمترین لحظه فرارسیده است: میگوهای خورشتی کره باید داخل محتویات خامه ای ریخته و چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
میگوها در یک سس خامه ای می تواند بلافاصله با ماکارونی مخلوط شود و یا به زیبایی روی قسمتهایی ریخته شود با ماکارونی هر دو گزینه شگفت انگیز به نظر می رسند.

اگرچه این گزینه از مجموعه محدودی از محصولات استفاده می کند ، ظرف بسیار خوشمزه است.

دستورالعمل های مشابه و به همان اندازه خوشمزه ، اما با بسیاری از مواد تشکیل دهنده ، شما می توانید در مقاله در مورد پیدا کنید.

چگونه می توان در خانه ماکارونی بولونزی درست کرد و چه چیزهایی برای این کار لازم است؟ و خانواده را غافلگیر کند.

با سس خامه و پنیر

برای تهیه ماکارونی با میگو در سس پنیر خامه ای باید:

12-15 میگو پوست کنده و یخ زده
پنیر کم چرب را مانند پارمسان رنده کرده و 2 قاشق غذاخوری برای ظرف بگذارید.
خامه ترش یا خامه با محتوای چربی بالا - 1 قاشق غذاخوری ؛
کره و روغن نباتی (ترجیحاً زیتون) در مقادیر مساوی - هر کدام 1 قاشق غذاخوری.
1 حبه سیر (اگر سیر کوچک باشد ، می توانید 3-4 حبه بگیرید) ؛
1 پیمانه مخلوط خشک فلفل و فلفل سیاه آسیاب شده.
مقداری نمک؛
شوید تازه به هر مقدار (بسته به علاقه مزه ها) ؛
بسته بندی ماکارونی (ماکارونی الیافی و بلند باید ترجیح داده شود)

مراحل پخت و پز شامل مراحل زیر است:

ماکارونی را به مدت 7-8 دقیقه در آب نمک بجوشانید ، داخل آبکش بریزید و وقتی آب آن تخلیه شد ، آن را در قابلمه زیر درب بگذارید.
یک تکه کره را در ماهیتابه داغ ذوب کرده و روغن نباتی را به آن اضافه کنید.
حبه های سیر را هر کدام به 2-3 قسمت تقسیم کرده و در روغن داغ قرار دهید.
هنگامی که سیر طعم پیدا کرد ، میگوها را به ماهی تابه اضافه کنید و آنها را با سیر به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید... سپس سیر را بردارید.
خامه ترش یا خامه را در ماهیتابه بریزید ، شوید ریز خرد شده ، مخلوطی از فلفل اضافه کنید.
روی آن را بپوشانید و 2-3 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبگذارید.
ماکارونی آماده شده را در میگوها بریزید ، مواد را کاملاً مخلوط کنید، مقدار لازم نمک را اضافه کنید ، 2 دقیقه دیگر در آتش نگه دارید.
مخلوط حاصل را به قسمتهایی بریزید و چیپس پنیر را بپاشید.

خانواده ها و مهمانان با یک غذای زیبا و به راحتی آماده می شوند.

در یک سس خامه ای سیر با افزودن شیر

مجموعه محصولات شامل:

ماکارونی farfalle (ماکارونی کوچک ، شبیه پروانه ها) - حدود 250 گرم ؛
کرم - 2/3 فنجان (محتوای چربی - هرچه بیشتر ، بهتر است) ؛
شیر تازه - 1 لیوان؛
½ سر پیاز ؛
شاه میگو (شما به 1 کیلوگرم نیاز دارید) ؛
3-4 حبه سیر ؛
کمی نمک به مزه
روغن نباتی تصفیه شده (ترجیحاً روغن زیتون) به مقدار 2 قاشق غذاخوری.
آرد گندم برتر - 2 قاشق غذاخوری ؛
زرده 1 تخم مرغ

فقط برای اتصال اجزا باقی مانده است:

میگوها را به مدت 20-25 دقیقه در آب نمک بجوشانید ، سپس آب را تخلیه کرده و غذاهای دریایی را در قابلمه زیر درب بگذارید.
پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، سیر خرد شده را اضافه کنید. میگوها را اضافه کنید و به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید ، بدون خروج از اجاق گاز و هم زدن محتویات ظرف... ظرف را به کنار حرکت دهید.
رب را پس از افزودن 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی به آب ، در آب نمک بجوشانید تا "aldente" شود. آب را تخلیه کنید.
زرده را بزنید ، شیر را درون آن بریزید. کمی آرد به آرد اضافه کنید ، هم بزنید تا توده ها از بین بروند. مخلوط آرد را در شیر باقی مانده بریزید و دوباره مخلوط کنید.
میگو را با مخلوط حاصل بریزید و به مدت 1-2 دقیقه روی آتش بپزید.
به محتویات ظرف خامه اضافه کنید ، نمک را مزه دار کنید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید.
سس میگوی خامه ای را روی ماکارونی ها بریزید و هم بزنید.

Farfalle خوب است زیرا در رنگ های مختلف نقاشی شده است: نارنجی ، سبز ، قرمز. با ترکیب آنها می توانید خمیری چند رنگ و زیبا بدست آورید.

دستور العمل های ویدئویی

با میگو و قارچ

طرز تهیه ماکارونی میگو و قارچ در سس خامه ای:

با ماهی قزل آلا ، میگو و کدو سبز

ماکارونی خوشمزه با میگو و مواد اضافی با سس خامه ای:

در سس گوجه فرنگی خامه ای

ماکارونی میگو ظریف اما تند در سس خامه گوجه فرنگی

یک ظرف تزئین شده به زیبایی اشتها را تحریک می کند

مدتی است که نمی خواهید غذاهایی که در رستوران ها سرو می شوند را لمس کنید شگفت انگیز به نظر می رسد! واکنش طبیعی بدن ترشح فراوان آب معده است. همه چیزهایی که روی میز سرو می شوند با اشتهای زیادی بلعیده می شوند.

با حداقل تلاش ، استفاده از تخیل در طراحی ظرف ، می توانید در خانه به همان اثر برسید. ماکارونی با میگو در یک سس خامه ای ، به صورت پخش شده ، می توان با شاخه های شوید یا جعفری تزئین کرد، گسترش شکوفه های گیلاس مینیاتوری در امتداد لبه های ظروف. می توانید آنها را از وسط نصف کنید یا از گوجه فرنگی کامل استفاده کنید.

به عنوان یک غذای خوش طعم و معطر به غذای اصلی سرو کنید کلم بروکلی یا شامپاینون خورشتی. لازم نیست ماکارونی را با آنها مخلوط کنید ، می توانید آنها را به زیبایی در کنار یک اسلاید ماکارونی با میگوها قرار دهید.

می خواهید بدانید چگونه؟ سپس با ساده ترین دستورالعمل استادان ایتالیایی آشنا شوید.
ظرفی که غذای اصلی در آن تهیه می شود ، باید جادار باشد، از آنجا که در پایان پخت و پز مواد به یک ترکیب مخلوط می شوند.

در آب نمک در حال جوش ، قبل از جوشاندن ماکارونی ، باید بریزید 1 قاشق غذاخوری روغن، پس ماکارونی کامل و خرد است ، زیرا در طی فرایند پخت و پز به یکدیگر و ته ظرف ها نمی چسبد.

به منظور یخ زدایی سریع میگو ، باید آنها را برای مدتی در آب سرد نگه دارید.

برای سرخ كردن غذا از یك ظرف مخصوص با كف ضخیم استفاده كنید. یک ظرف چدنی ایده آل است... در این ظرف ، محصولات به طور مساوی سرخ می شوند و طعم خود را از دست نمی دهند.

قبل از انتخاب خمیر مناسب ، باید این کار را انجام دهید توجه به بسته بندی... در انتهای نام می توانید اندازه ماکارونی موجود در بسته بندی را تعیین کنید: -oni (ماکارونی بزرگ) ، -etti (کوچک) ، -ini (بسیار کوچک m-ny).