Klima. Kulinarski recept za zračne četke s fotografijama iz Paragrama.

Odmah pečena ili ohlađena grančica savršeno će se uživati ​​u šalici čaja ili kave. U tijesto možete dodati rakiju umjesto votke. Brašno dobro iscedite iz krušnih mrvica tako da se ne lijepi za tavu. Četka mora biti potpuno uronjena u ulje. Zatim se pretvara u hrskave i dobro pržen. Poprskajte grmlje šećerom u prahu. Da biste izbjegli stvaranje kvržica, prosijte ga kroz sito. Testo se ispostavilo nezaslađenim, pa ne žali za prahom. Sutradan će grmlje biti ukusno kao što je bilo odmah iz pećnice.

Sastojci u receptu:

• Pšenično brašno - 2,5 čaše
• Mlijeko - 50 g
• Kiselo vrhnje - 70 g
• Pileća jaja - 2 kom.
• Vanilin - na vrhu noža
• Šećer - pijesak - 1 tbsp. žlicu
• Votka - 2 žlice. žlice
• ocat
• Šećer od šećera
• Biljno ulje - 300 ml

Zrak za kuhanje

Pobijedite jaja u zdjeli, dodajte malo vanile i šećera. Jaja bi trebala biti na sobnoj temperaturi, kao i svi drugi sastojci. Ulijte vodku u smjesu i promiješajte, zatim dodajte kiselo vrhnje i mlijeko - ne morate umutiti, samo promiješajte žlicom ili vilicom. Ulijte sok u šalicu i ulijte malo octa ili limunovog soka kako bi se reakcija i soda otopili. Dodajte ga u masu vrhnja za jaja. Brašno nekoliko puta prosijati kroz sito. Ulijte ga sitnim komadima u tekuću masu i gnječite suho tijesto, ne ljepljivo na ruke i stol.

Pustite da tijesto stoji 10 minuta i zatim ga podijelite na dijelove. Svaka se uvalja u tanak kolač. Pospite brašno ispod tijesta. Izrežite sloj na trake tako da je njihova širina 3 cm, a dužina je oko 10. Napravite rez s oštrim nožem, povlačeći se od rubova pola centimetra, u sredini trake, duž njegove duljine.

Nježno se izrežite kako biste napravili tanku pukotinu, a tijesto se ne razbije.

Uzmite jedan komad uz rub i prođite ga kroz rez prema unutra. Učinite to sa svim prugama.

Na peć stavite duboku tavu i ulijte još ulja. Kada se malo počne pjeniti, stavite grmlje u posudu, a rukom ili četkom razbijte dodatno brašno. Kad se šiblje peče s jedne strane do zlatno smeđe, okrenite ga i pržite.

Pokrijte ravnu ploču papirnim ručnikom ili ubrusom. Raširite ga na spremno drvce. Višak ulja bi trebao nestati, tek onda proizvod prebaciti na drugu posudu i posuti ga šećerom u prahu.

Odmah pečena ili ohlađena grančica savršeno će se uživati ​​u šalici čaja ili kave. U tijesto možete dodati rakiju umjesto votke. Brašno dobro iscedite iz krušnih mrvica tako da se ne lijepi za tavu. Četka mora biti potpuno uronjena u ulje. Zatim se pretvara u hrskave i dobro pržen. Poprskajte grmlje šećerom u prahu. Da biste izbjegli stvaranje kvržica, prosijte ga kroz sito. Testo se ispostavilo nezaslađenim, pa ne žali za prahom. Sutradan će grmlje biti ukusno kao što je bilo odmah iz pećnice.

Sastojci u receptu:

• Pšenično brašno - 2,5 čaše
• Mlijeko - 50 g
• Kiselo vrhnje - 70 g
• Pileća jaja - 2 kom.
• Vanilin - na vrhu noža
• Šećer - pijesak - 1 tbsp. žlicu
• Votka - 2 žlice. žlice
• ocat
• Šećer od šećera
• Biljno ulje - 300 ml

Zrak za kuhanje

Pobijedite jaja u zdjeli, dodajte malo vanile i šećera. Jaja bi trebala biti na sobnoj temperaturi, kao i svi drugi sastojci. Ulijte vodku u smjesu i promiješajte, zatim dodajte kiselo vrhnje i mlijeko - ne morate umutiti, samo promiješajte žlicom ili vilicom. Ulijte sok u šalicu i ulijte malo octa ili limunovog soka kako bi se reakcija i soda otopili. Dodajte ga u masu vrhnja za jaja. Brašno nekoliko puta prosijati kroz sito. Ulijte ga sitnim komadima u tekuću masu i gnječite suho tijesto, ne ljepljivo na ruke i stol.

Pustite da tijesto stoji 10 minuta i zatim ga podijelite na dijelove. Svaka se uvalja u tanak kolač. Pospite brašno ispod tijesta. Izrežite sloj na trake tako da je njihova širina 3 cm, a dužina je oko 10. Napravite rez s oštrim nožem, povlačeći se od rubova pola centimetra, u sredini trake, duž njegove duljine.

Nježno se izrežite kako biste napravili tanku pukotinu, a tijesto se ne razbije.

Uzmite jedan komad uz rub i prođite ga kroz rez prema unutra. Učinite to sa svim prugama.

Na peć stavite duboku tavu i ulijte još ulja. Kada se malo počne pjeniti, stavite grmlje u posudu, a rukom ili četkom razbijte dodatno brašno. Kad se šiblje peče s jedne strane do zlatno smeđe, okrenite ga i pržite.

Pokrijte ravnu ploču papirnim ručnikom ili ubrusom. Raširite ga na spremno drvce. Višak ulja bi trebao nestati, tek onda proizvod prebaciti na drugu posudu i posuti ga šećerom u prahu. Bon appetit!

Nakon gledanja ovog recepta, možete kuhati Air brushwood u vašoj kuhinji. Morate se složiti da je mnogo prikladnije pripremiti fotografije i sastojke, pa pokušavamo ispuniti svaki recept korakom po korak. Hvala vam što ste s nama i dobar appetit.

sastojci:

• 3 žumanjka
• 1 žlica šećera u prahu
• 2 žlice vodke (može se rakija)
• 1 tbsp kiselo vrhnje
• 1/4 hl soli
• 1/2 šalice mlijeka
• 2 šalice brašna
• biljno ulje
• šećer u prahu za posipanje (kora limuna ili naranče, cimet, vanilija)

Kolačići recept za grmlje

Mnogi dodaju tijestu za jaja u cijelosti, ali u mom receptu koriste se samo žumanjci, koje ste vjerojatno uočili u sastavu. Pitanje je, što učiniti s vjevericama? Koristim bjelančevine za kuhanje, uzimam 1 cjelovito jaje + preostale proteine ​​iz ovog recepta. To je najjednostavnije korištenje proteina. Može se koristiti za kuhanje ili.

Kako napraviti tijesto za grmlje i kako napraviti kist? Pripremam tijesto za šibanje s votkom, rakija se može koristiti, samo će ovaj sastojak učiniti mrvicu i prozračnu šipražje.

Dakle, najprije pomiješajte sve sastojke, osim brašna - mlijeka, žumanjka, kiselog vrhnja, šećera u prahu, soli i votke.

I početi dodavati dijelove brašna, miješajući dok ne postane glatko.

Kada je tijesto teško miješati žlicom, raširiti na stolu ili na dasci, posuti brašnom i mijesiti rukama.

Trebalo bi napraviti meko elastično tijesto. Pokrijte tijesto, na primjer, plastičnom posudom ili ga stavite u plastičnu vrećicu. Ostavite 20 minuta da se tijesto odmori.

Sada dijelim tijesto na 3 dijela, od kojih dvije pokrivam ili stavljam u vrećicu, a jedan dio vrlo tanko. Tijesto debljine 1-2 mm više.

Odrezam tijesto na trake, u svakoj napravim rez u sredini. To će biti klasičan oblik grmlja.

Prolazim jedan kraj trake kroz rez i ugasim ga. Traka se lijepo uvija.

Radim ovaj postupak sa svim prugama.

Prženje grmlja

Prženica će biti u biljnom ulju. U dubokoj tavi ili u širokoj tavi, prelijte biljnim uljem. To bi trebalo biti dovoljno da se tijesto slobodno plovi u njemu. Zagrijte ulje. Da biste provjerili je li ulje zagrijano, vrh tijesta morate umočiti u ulje. Ako mjehuri, onda je temperatura dovoljna. Odmah vam savjetujem da malo smanjite vatru od maksimuma. Inače će tijesto brzo izgorjeti u vrelom ulju.

Izostavite radni komad koliko će ići u volumen. Ne bacajte puno odjednom, tako da je prikladno preokrenuti uz pomoć kliješta za kuhanje. Savjetujem vam da nosite gumene rukavicekako biste izbjegli opekline. Ulje može slučajno pucati ako je požar jak.

Stavio sam svaku skupinu gotovog šiblja na papirni ručnik da bih uklonio višak masnoće.

Osim klasičnog oblika grmova, možete napraviti prekrasnu grmovinu. To se radi jednostavno. Uzimam 3 šalice različitih promjera. Izrezao sam krugove iz valjane tijesta.

Šalice se spajaju jedna s drugom. Srednji prst pritisnut na tijesto zalijepljen zajedno. Zatim napravite rezove po rubovima. Mogu se napraviti od četiri i više.

Također sam raširio ruže na maslacu i pržio s obje strane.

Zatim na papirnatom ručniku.

Kada se četkica potpuno ohladi i višak masnoće apsorbira u salvete, možete nastaviti s završnim postupkom. Pomoću cjedila posipam šećerom u prahu. Možete pomiješati prašak s vanilijom ili cimetom. Ruže na vrhu, posipam za okus naribane narandže ili limunove korice. Evo ovako vrlo ukusnog i lijepog grmlja koje sam ispustio.

LIJEP ČAJ!

2017. Sva prava pridržana.