Torta Tropicana korak po korak recept sa fotografijom.

Opis: Imamo vrućinu ispod 40 - prirodno je ne želim peći ... Ali, trebao sam ispeći kolač svojoj sestri na događaju i počeo sam tražiti takav recept da je to brzo, bez problema i na ljeto, tj. S obiljem voća , Pretražujući Internet, našao sam jedan, ali malo promijenjen po mojoj želji. Ne znam kako se za mene pokazalo „tropsko“, jer su od tropskog voća prisutni samo naranča i kivi, a ostali su svi naši, rođaci… Ali svejedno, ukusni su! Mine je to nazvao sladoled tortu, jer je krema podsjetila na okus sovjetskog sladoleda. I još jedna stvar: sastojci se daju na velikoj torti.

Sastojci za recept Tropicanka torte:

• Brašno (st. - 250 ml. Prosijati, umijesiti u tijesto) - 1,5 hrpa.
• Maslac (u tijestu-150 g., 300 g. - u vrhnju) - 450 g
• Jaje (6 kom. - u tijestu, 2-u vrhnje) - 8 kom.
• Voda (u tijestu) - 1,5 hrpa.
• Sol (prstohvat, u tijesto)
• Šećer (u vrhnju) - 300 g
• Mlijeko (u vrhnju) - 700 ml
• Škrob (u vrhnju) - 10 žlica. l
• Vanilin šećer (u vrhnju) - 2 pakiranja.
• Voće (po ukusu, za punjenje i ukrašavanje.)
• Jelly (za izlijevanje voća, nisam koristio.) - 1 paket.

Kako kuhati kolač Tropicana:

Na papiru za pečenje potrebno je nacrtati konture budućih kolača. Trebale bi postojati 2 vrste: s kvadratima i dijagonalnim linijama. Evo kako imam na fotografiji ..

Zatim pripremite choux tijesto, možete prema svom omiljenom receptu. Da biste to učinili, stavite posudu na vatru s vodom, soli i maslacem, dovedite do vrenja. Odmah stavite svo brašno i, snažno miješajući, ostavite da se tijesto kuha nekoliko minuta, sve dok se na dnu posude ne pojavi bijeli film.

Prebacite u drugu zdjelu (stavila sam je u zdjelu miksera), pričekajte da se masa malo ohladi i pobijte jedno po jedno jaje.

Prekrijte papir s nacrtanim konturama i tijesto postavljeno u slastičarsku vrećicu s okruglom mlaznicom, nacrtajte crte.

A evo drugog kruga ...

Pecite u prethodno zagrijanoj na 200 gr. pecite kolače dok ne porumeni. Od ovog broja tijesta dobila sam 4 torte veličine 21 cm dimenzija 30 cm, ali koristila sam tada samo 3 kolača: činilo mi se da kolač postaje previsok.

Pripremite krem \u200b\u200bod mlijeka: ulijte odvojeno 0,5 šalica mlijeka. Ostatak mleka ugrijte sa šećerom. U posudi razrijedite škrob sa 0,5 kašike mlijeka, dodajte jaja, promiješajte i ulijte dobivenu smjesu u zagrijano mlijeko.

Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se ne zgusne. Staviti vanilin šećer i miješati. U ohlađenu kremu stavite omekšali maslac i tukli dok ne postane glatko. Ovdje sam malo promijenila recept i dodala šlag i lagano promiješala. Ispalo je prekrasno. ukusna krema!

Ovo je torta od choux tijesta i obložena kremom od voća, a povrće se voće natapa u želatinu.

Sastojci:

tijesto:
1 čaša vode
150 gr. margarin
0,5 tsp sol
2 šalice brašna
6 jaja.
krema:
1 litra mlijeka
1 šalica šećera (imam 250 grama)
1 jaje
300gr maslac
1 vrećica vanilina
2 žlice konjak
4 žlice brašno s toboganom + malo mlijeka za miješanje (oko pola čaše)
Bilo voće za nadjev i ukras (imam kivi, banane, breskve i naranče) i žele za kolače (2 vrećice)

Kuhanje:

1 hrpa prokuhajte vodu sa 150 g margarina i 0,5 tsp. sol, kuhajte tamo 2 hrpe. brašno, malo ohladite i tucite po jedno jaje. Na dva lista pergamenta olovkom nacrtajte veličinu jela na kojem namjeravate poslužiti. Mora biti ispunjen stanicama 3x3 cm, jedna ravna, a druga koso. Količina tijesta izračunava se na debljini obrisa 3-3,5 mm, a veličina torte je približno 35x25 cm. Esencija: na pergamentu nacrtajte veličinu torte, premažite je uljem. Stavite tijesto u vrećicu za tijesto i izvucite konturu prvo debljinom 3 mm (ne debljom !;), a zatim počnite puniti sredinu - napravite ćelije 3x3 cm, ne više !; Pecite u pećnici na 180 stepeni. do zlatno smeđe boje, 20-25 minuta.

U ovom trenutku napravite upravo takvu prazninu, ali ćelije se već rade dijagonalno. Trebate 4 kolača, 2 ravna, 2 kosa. Krem kuhajte krem \u200b\u200bod vrhnja. Procijedite litru mlijeka sa čašom šećera, pa ulijte u neprestano miješajući tučenu mješavinu brašna, mlijeka i jaja. Kuhajte dok se ne zgusne. Dok se ohladi, umiješajte omekšali maslac s vanilijom i konjakom.



Postavljanje kolača zajedno:
stavite prvu tortu na tanjur za posluživanje i praznine između rešetki napunite nasjeckanim voćem, premažite kremom.

Ovo je torta od choux tijesta i obložena kremom od voća, a povrće se voće natapa u želatinu.

Sastojci:

• 1 čaša vode
• 150 gr. margarin
• 0,5 tsp sol
• 2 šalice brašna
• 6 jaja.

• 1 litra mlijeka
• 1 šalica šećera (imam 250 grama)
• 1 jaje
• 300 g maslaca
• 1 vrećica vanilina
• 2 žlice konjak
• 4 žlice brašno s toboganom + malo mlijeka za miješanje (oko pola čaše)
  Bilo voće za nadjev i ukras (imam kivi, banane, breskve i naranče) i žele za kolače (2 vrećice)

Kuhanje:

1 hrpa prokuhajte vodu sa 150 g margarina i 0,5 tsp. sol, kuhajte tamo 2 hrpe. brašno, malo ohladite i tucite po jedno jaje. Na dva lista pergamenta olovkom nacrtajte veličinu jela na kojem namjeravate poslužiti.

Mora biti ispunjen stanicama 3x3 cm, jedna ravna, a druga koso. Količina tijesta izračunava se na debljini obrisa 3-3,5 mm, a veličina torte je približno 35x25 cm. Esencija: na pergamentu nacrtajte veličinu torte, premažite je uljem. Stavite tijesto u vrećicu za tijesto i izvadite konturu prvo debljine 3 mm (ne deblji !;), a zatim počnite puniti sredinu - napravite ćelije 3x3 cm, ne više !; Pecite u pećnici na 180 stepeni. do zlatno smeđe boje, 20-25 minuta. U ovom trenutku napravite upravo takvu prazninu, ali ćelije se već rade dijagonalno. Trebate 4 kolača, 2 ravna, 2 kosa.

O njemu piše sljedeće:

Ovaj kolač stvorili su slastičari našeg Dnepropetrovskog kafića "Fantasia" davne 1990. godine. Njegova slava bila je ista kao kod kolača "Kijev" u Kijevu.
Ovo je kolač od choux tijesta i obložen kremom od voća, a povrće se u mlijeku natapa.

Ne sjećam se recepta od vrhnja kod kuće, svaka ljubavnica ima svog favorita. Ovdje trebate napraviti gustu kremu, ili bilo što drugo, ali tako da kolače ne natapaju puno.

• - 1 čaša vode
• - 1 šalica brašna
• - 100 g maslaca
• - 4 jaja
• - prstohvat soli

Choux tijesto prvo je stavilo na konturu. Mlaznica sa okruglim otvorima.

A odozgo sam već prekrila kolač, prešana ...

Torta je veličanstvena, lijepa i ukusna! Možete raditi sve strogo prema ovom receptu, ili možete uzeti svoj omiljeni recept za tijesto od kiselog tijesta i krema, svaka ljubavnica ima svoje - najdraže. Ovdje trebate napraviti gustu kremu tako da kolače ne natapaju mnogo. Sama ideja je vrlo zanimljiva: neobični kolači i puno voća !!!

proizvodi:
Tijesto:
-1 čaša vode
-1 šalice brašna
-100 g maslaca
-4 jaja
-prstohvat soli

Krema:
jaja - 2 kom.
šećer - 150 g
- škrob - 5 žlica
mlijeko - 350 ml
iscrpljujuće. ulje - 300 g (sobne temperature)
vanilin šećer - 1 vrećica

Dodatno:
voće po vašoj želji

Kako napraviti kolač od Tropicana:

Tijesto: Ulijte vodu u posudu, stavite ulje, sol. Sve dovedite do vrenja i otopite ulje. Dodajte brašno. I brzo zamijesite tijesto. Maknite s vatre. Ostavite da se tijesto malo ohladi. Dodajte jaja (jedno po jedno), svaki put dobro tući dok ne postane glatko.

1. Glavna stvar na papiru je nacrtati konture budućeg kolača tako da sve torte koje imamo imaju iste veličine. U ovom receptu, 25 x 18.
2. Choux tijesto prvo rasporedite po konturi. Mlaznica s okruglom rupom. Ne gnječite u debelom sloju i ne pravite trake prečesto, jer u suprotnom tijesto neće biti dovoljno za 4 pogačice.

3. Zatim nanesite trake, a zatim trake preko. Izvadimo lim za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 C i pečemo dok ne porumeni

4. Sljedeća torta radi se malo drugačije. Druga traka trebala bi biti kosa. I samo pecite u pećnici, kao prvi kolač.

5. Ukupno napravimo 4 kolače. Dvije s ravnim prugama i dvije s obodnim prugama.

6. Krema: Žumanjke, šećer i škrob dobro izmiješajte dok ne postanu glatka. Dodajte mlijeko (po mogućnosti toplo) i vanilin šećer. Još jednom dobro i dobro izmiješajte pjenjačom i stavite na vatru. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne.

Pažnja! Naglo se zgušnjava. Prvo tekućina-tekućina, a zatim jednom ... i počinje se naglo zgušnjavati. Uklonite odmah s vatre, stavite na stol i pomiješajte, promiješajte šlagom. Gotovu kremu stavite u plitku posudu da se brže ohladi.

U posudu stavite maslac (sobne temperature) i dobro tucite mikserom na najvećoj brzini.
Polu ohlađenu (malo toplu) kremu pomiješajte s uljem i tucite mikserom tako da se dobro sjedini s uljem. I kombiniramo dodavajući postupno 1-2 žlice vrhnja u ulju. Nakon svakog dodavanja vrhnja, tukli.

Ako se vaša krema pokazala tekućom (zbog previše tople kreme), nakon potpunog hlađenja postat će gušća. Krema je gusta i ukusna!

7. Prema receptu, plodovi moraju biti položeni u rupice, a na vrhu posuti kremom. Ali možete učiniti suprotno - prvo namažite kremom, a zatim položite sjeckani plodovi na vrh.

8. Zatim pokrijte tortu i lagano pritisnite. Možete raditi kako želite. Od voća je bolje uzeti trešnje, banane i breskve (iako možete uzeti kruške, kivi i slatke trešnje)

9. Ne morate položiti voće na gornji kolač. Ukrasimo bijelim šantima (prodaje se na tržištima)

10. A sada na kremu lijepo namažemo voće

11. Stavimo u hladnjak za impregnaciju i učvršćivanje kreme.

Također želim dodati da okus vrlo ovisi o voću. Ako želite ne previše slatko, s kiselošću, dodajte još kivija ili drugog kiselog voća.

Uživajte u jelu!