Marelica je latinsko ime. Ljekovito voće i bobice Obična marelica. Sorti zonirani u Ukrajini.

Marelica je biljka južnih širina, njegova domovina je Tien Shan. Prvi put se ovo prekrasno stablo voća počelo uzgajati 2 tisuće godina prije naše ere. U Europi se proširila tek od 19. stoljeća. Postoji nekoliko vrsta sorti marelice, od kojih se sve ne uzgajaju, a nisu sve jestive, ali nekoliko njih je ušlo u kulturu marelice odjednom.

Najčešća svjetska marelica je obična. Većina poznatih nam sorti pripada ovoj vrsti. Zanimljivo je da nije potpuno nestao iz divljine, iako postoji velika razlika između kultivirane i divlje rastuće vrste. Konkretno, to se odnosi na veličinu ploda - ako sorta može imati plodnu masu od 165 grama, tada je za biljke marelice 35 grama gotovo granica, jer su najčešći primjerci s plodovima težine 8-12 grama.

U Ukrajini se, uzgred, često necijepljene marelice uzgajaju u mnogočemu blizu divljih biljaka. To su mali plodovi mareličnih oblika koji se mogu razmnožavati sjemenkama. Stupovi su otporniji na zimu i sušu, a na tlima su manje zahtjevni od cijepljenih kulturnih oblika i sorti, ali kvaliteta plodova je osrednja (niska sočnost, često gorka).

Pored obične marelice, oblik imaju i veliki plodovi kulture mandžurijska marelica, U Kini i Japanu postoji zasebna kultura voća - marelica ansu, a u Koreji - mama marelice, koja se koristi kao hrana, a ne kao povrće - u slanom i kiselom obliku.

Ponekad marelice uključuju tzv (hibrid marelice i višnje), koje smo detaljnije ispitali u zasebnom članku.

Opis

Marelica - stablo visoko do 6 m (rjeđe i više). Istodobno, stabljika marelice obično je niska - od 40 do 100 cm, a promjer debla ovisi o starosti stabla. Bez izlaganja ljudima stabla marelice u mladoj dobi formiraju piramidalnu krošnju, a obično u zreloj. Korijenski sustav marelice je vrlo moćan, s izraženim jezgrovim korijenom, međutim, ovisno o uvjetima tla, najveći dio korijena može se nalaziti na različitim razinama tla.

Marelica donosi plodove na jednogodišnjim izdancima, među kojima se nalaze nastavci izdanka, voćke i grane buketa (bodlji). Na izbojcima nastavka formira se glavni usjev stabala. Voćne grane su male, tanke. Grudaste grančice su kratke - od 1 do 5 cm. Iz jednog generativnog stabla marelice (karakteristično svojstvo vrste) nastaje samo jedan cvijet.

Na plodima nastavka formira se glavni plodni usjev. Cvjetovi marelice su ružičaste ili (rjeđe) bijele boje, prilično mirisne i biseksualne. Marelica, ovisno o sorti, može biti samooprana ili neplodna, tj. Nesposobna za vezanje ploda s oprašivanjem vlastitim peludom, te stoga zahtijeva oprašivanje druge sorte. Većina vrsta marelice samonikla je.

Voće - drupe sferične ili oblatne sa strana, s jakom kostiju i gustom pulpom. Brzo se razvija: u 5-6-oj godini u prosjeku možete dobiti isto toliko plodova s \u200b\u200bjednog stabla koliko možete sa stabla jabuka stare 10-12 godina. Usput, ime "marelice" dolazi od latinske riječi, prevedeno kao "prerano".

Marelica je tipična južna kultura, sjeverna granica njenog industrijskog uzgoja teče duž linije Harkov-Rostov-na-Donu, a odatle do republika Srednje Azije, međutim, u privatnim voćnjacima marelice se uzgajaju (iako u malim količinama) do južnih granica moskovske regije. Jedini nedostatak marelice kao kulture je niska otpornost na smrzavanje, ali u regijama pogodnim za marelicu po klimi, ovaj usjev ne zahtijeva veliku i složenu njegu, stoga je njegov uzgoj koncentriran uglavnom u južnim regijama ZND, a u Ukrajini u svojim južnim regijama. Ali gotovo je nezahvalno mnogim drugim faktorima, posebice kvaliteti tla.

Istodobno, glavna prepreka uzgoju marelice u hladnim krajevima nije toliko sama zimska hladnoća koliko razlike u proljetnim temperaturama koje ubijaju cvjetanje cvjetova. Cvjetovi su oštećeni, a plodonosan je odsutan, ako se tijekom cvatnje temperature barem nakratko smanje na -4 ° C. Marelica nadmašuje mnoge usjeve po brzini zrenja voća i ranom proljetnom cvatnji, zbog čega berba njegovih plodova nije stabilna ni na jugu - prečesto jajnici umiru od proljetnih mrazeva.

Nije slučajno što je pokazatelj zimske postojanosti sorti marelice prvenstveno naznačen trajanjem njezinog razdoblja zimskog mirovanja: što se kasnije stablo „probudi nakon hibernacije“, manja je vjerojatnost da će izmjena mraza i odmrzavanja uništiti usjev. Vrijeme cvatnje marelice nije isto (u prosjeku traje 5-9 dana), jer ovisi o sorti, vrstama, pa i vremenskim uvjetima.

Ipak, prekomjerna toplina ne koristi i marelicama - u posebno vrućim područjima postoji opasnost da će dobiti opekline od kore. U takvim se slučajevima preporučuje izbjeljivanje korita radi zaštite.

Kulturna vrijednost - primjena

Plodovi marelice konzumiraju se svježi, suše se, a koriste se i za konzerviranje: prerađuju se za marmeladu, marshmallows, džem, punjenje za slatkiše itd. Od njih se prave i sokovi, vina i likeri (postoji čak i posebna vrsta likera - marelica). Za sušenje koristi se voće uglavnom u Uzbekistanu i Tadžikistanu. Osušeno voće bez sjemenki, u obliku polovice, naziva se sušenim marelicama, a sjemenom - marelicom (u Srednjoj Aziji riječ „marelica“ je glavni naziv za marelice).

Voće marelice zauzima jedno od prvih mjesta među voćnim vrstama u pogledu prehrambene i ljekovite vrijednosti. Postoje dokazi da doprinose očuvanju mladosti i sveukupne dugovječnosti, a istovremeno se razlikuju u svom prekrasnom ukusu. Promatranje prehrane stanovnika indijske doline Hunza i jednog od pakistanskih plemena, gdje je prosječni životni vijek 85-90 godina, pokazalo je da marelica zauzima glavno mjesto među prehrambenim proizvodima. Nešto slično primjećeno je i u drugim regijama u kojima se marelica redovito koristi svježe ili sušena na suncu.

Blagotvorna obilježja

Voće marelice sadrži mnogo vitamina (posebno provitamin A - karoten, čija je količina usporediva s onim u bjelančevinama i jajima maslac), pektini, ugljikohidrati, minerali (posebno kalij) i neki drugi korisni kemijski spojevi. Plodovi marelice potiču hematopoezu i učinkovito su sredstvo u liječenju anemije: 100 g ovog voća ima isti učinak na hematopoezu kao 250 g svježe jetre.

Marelica se široko koristi u medicinskoj prehrani kod bolesnika s kardiovaskularnim bolestima, dok jedenje njegovih plodova sprečava apsorpciju radioaktivnog kalija i cezija u crijevima. Istina, dok je marelica kontraindicirana u bolesnika s dijabetesom.

Vrste i vrste

U Ukrajini je zonirano deset sorti marelice: 5 domaćih narodnih selekcija, 2 nove selekcije, 2 strane i 1 sorta nepoznatog podrijetla. U Ruskoj Federaciji uzgajaju se 43 sorte, ali poznato je da se u amaterskim vrtovima uzgajaju puno više nego što je službeno priznato. Pored tradicionalnih vrtnih marelica (obična marelica), neke od marelica uvrštenih u Državni registar pripadaju i drugim vrstama iste obitelji - manchurskoj marelici i sibirskoj marelici.

Sorti zonirani u Ukrajini

Ananas Zurupinski. Sorta je zonirana u Ukrajini u Vinnickoj, Zaporizhia, Krim, Nikolaev, Khmelnitsky regijama. Odabrao KF Kostina u zasadima marelice u okrugu Tsyurupinsky u regiji Herson. Stabla su srednje velika, nezahtjevna za uvjete uzgoja, prilično otporna na mraz i sušu, rano rastuća i visoko rodna.

Plodovi su srednje krupni (40 g), okruglasti, svijetložuti, bez rumenila. Pulpa je svijetlo narančasta, srednje gustoće, kiselo-slatka. Kost je mala, slobodna. Jezgra je slatka. Voće dozrijeva sredinom ili u drugoj polovici srpnja u isto vrijeme. Pogodno za stol i razne vrste tehničke obrade.

Mađar je najbolji. Mađarska sorta, po svim pokazateljima, vrlo je bliska Krasnoshchekoyu.

Rasprostranjen je u Transcarpathian regiji, gdje je zona. Drveće je veliko, široko rasprostranjene krošnje, nezahtjevno za uvjete uzgoja, počinje plodovati u 3-4 godini, roditi godišnje i velikodušno. Plodovi su srednje krupni i krupni (45-80 g), tupi u obliku srca, narančasto-žuti s rubnim rumenilom. Pulpa je svijetlo narančasto-žuta, ugodnog ukusa. Kamen se lako odvaja od pulpe. Jezgra je slatka. Plodovi sazrijevaju krajem srpnja, neravnomjerno, ne drže se na stablu krhko. Pogodno za svježu konzumaciju, kao i za konzerviranje (pirjano voće, džem, džem, džem) i za sušenje.

Kasni konzerviranje. Sorta je zonirana u Ukrajini u regiji Kherson; izvan zemlje - u Rusiji, Čečeniji. Voće je pogodno za svježu konzumaciju i za konzerviranje. Kompoti napravljeni od Canning Late su vrlo atraktivni izgled i dobrog ukusa.

Ova sorta uzgajana je u Nikitskom botaničkom vrtu. Drveće srednje veličine prilično je zimsko izdržljivo za uvjete južne Ukrajine. Počnite donositi plodove u 4.-5. godini i davati visoke prinose. Plodovi su krupni (prosječne težine 50 g, najviše 70 g), okruglo-ovalni, žuto-narančasti s lijepim karminim rumenilom na osvijetljenoj strani. Pulpa je svijetlo narančasta, gusta, kiselo-slatka, dobrog ukusa. Kamen je mali, lako se odvaja od pulpe. Jezgra je slatka. Plodovi sazrijevaju krajem srpnja - početkom kolovoza.

Nikitsky. Sorta je u Ukrajini zonirana u Vinnitsa, Dnepropetrovsk, Zaporizhzhya, Ivano-Frankivsk, Krim, Nikolaev, Odessa, Ternopil, Kherson, Khmelnytsky i Chernivtsi regijama. Sredina sezone. Uzgajan u Nikitskom botaničkom vrtu iz stare sorte sorte.

Stabla su snažno rastuća, nepretenciozna za uvjete uzgoja, zimsko otporna u južnim i jugozapadnim krajevima Ukrajine, ali cvjetni pupoljci često su oštećeni mrazom, osobito u krajnjim južnim krajevima, gdje cvjetaju rano. Skoroplodny - početi roditi u 3-4 godini, urod je visok i redovit. Plodovi su krupni (50-60 g), široko ovalni, narančaste boje, s jarko crvenim rumenilom. Pulpa je svijetlo narančasta, srednje gustoće i sočnosti, aromatična, dobrog ukusa. Kamen se lako odvaja od pulpe. Plodovi ne dozrijevaju istovremeno, tijekom prve polovice srpnja. Pogodno za stol i konzerviranje.

Obljetnica. Sorta je zonirana u Ukrajini u krimskoj regiji. Uzgajao K. F. Kostina iz kolekcije sorti u Nikitskom botaničkom vrtu. Stabla su živahna, u uvjetima Krima prilično zimsko otporna, ali pupoljci i cvjetovi često su oštećeni od proljetnih mrazeva. Počinju donositi plodove u 4.-5. godini, a u godinama povoljnim za cvatnju rodit će se vrlo dobro. Plodovi su prilično krupni (45-55 g), široko jajasti, narančasto-žuti s zamućenim ružičastim rumenilom. Kaša je svijetlo narančasta, sočna, aromatična, dobrog ukusa. Plodovi sazrijevaju u drugoj dekadi srpnja, čvrsto se držite na stablu. Pogodno za stol i konzerviranje. U kišnim godinama drveće je teško pogođeno klaustosporiozom.

Sorte koje se uzgajaju u Rusiji

Najbolju zimsku izdržljivost, a samim tim i sposobnost uzgajanja u rizičnim područjima, odlikuju se sortama Best Michurinsky, Tovarishch, Alyosha, Lel, Tsarskiy (postoji još nekoliko sorti), međutim, u smislu kombinacije kvaliteta (od okusa ploda i prinosa do zimske tvrdoće) neke su se najviše koristile neke druge. niže opisane sorte.

Arzami. Rasprostranjeno u Krasnodarskom teritoriju. Stablo je visoko, krošnja je kompaktna. Plodovi sazrijevaju krajem lipnja - početkom srpnja. Plodovi su srednje krupni (40 g), lagana krema s rumenilom, kisela je, okus je ocijenjen kao dobar. Kost se ne odvaja od pulpe. Sjeme je slatko. Produktivnost na povoljni uvjeti godina - 100 kg po stablu ili više. U Krasnodarskom teritoriju daje 3-4 usjeva po desetljeću.

Crvene obraze. Zonirano je za teritorij Krasnodar, gdje zauzima oko 70% površine svih zasada marelice. Stablo je visoko, krošnja se širi. Plodovi dozrijevaju u 1-2 dana srpnja. Plodovi su srednji ili krupni (50-60 g), zlatno-narančaste boje rumenila, baršunasti, mirisni, slatko-kiseli, okus je ocijenjen kao dobar. Kamen se lako odvaja od pulpe. Voće često. U nedostatku proljetnih mrazeva, prinos je vrlo visok. Za sortu je karakteristična povećana otpornost na sušu.

Ruski. Stablo je visoko. Žetva daje sredinom srpnja. Plodovi su krupni (60 g), okrugli, narančasti, okus se ocjenjuje kao skladan, plodovi se češće koriste za svježu konzumaciju nego za preradu. Kost se lako odvaja od pulpe. Zimska otpornost je dovoljna.

Solarni. Žetva daje u drugoj dekadi srpnja. Plodovi su srednji (40-50 g), žuti s blagim rumenilom, okus je ocijenjen kao dobar. Razlikuje se redovnim, češćim plodonosom od ostalih sorti koje se uzgajaju u europskom dijelu Ruske Federacije. Zimska otpornost je dovoljna.

Odabir sjedala

Sva prilično plodna tla pogodna su za uzgoj marelice, osim jako alkalnih i jako kiselih, ali na glinenim tlima raste lošije nego na lakim tlima. Preporučljivo je postavljati marelice u većini regija bliže zgradama kako bi od njih primao dodatnu toplinu.

Rasplod

Marelica se može razmnožavati i sjemenkama i cijepljenjem. Tijekom razmnožavanja sjemenkama marelica u osnovi zadržava svoje ekonomski vrijedne osobine, ali plodovi se obično dobijaju sitnije.

U prosjeku je za jedno stablo potrebna površina 4 x 5 m. Tlo za sadnju marelice priprema se na isti način kao i za sve ostale voćke.

Kako se brinuti

Njega odrasle marelice u odgovarajućim klimatskim uvjetima je minimalna: stablo drveća mora se periodično izbjeljivati, počevši od druge godine nakon sadnje, prikladno je hraniti marelicu, a ostale poljoprivredne aktivnosti obavljaju se po potrebi. Marelica je izuzetno otporna na sušu, treba je zalijevati samo u slučaju dugotrajne suše.

Ako marelica nema snažne godišnje priraste, grane su izložene, a prinos naglo opada. Regulatorna obrezivanje ima za cilj spriječiti da se to ne dogodi - potrebno je potaknuti rast novih izdanaka umjesto plodnih. Još jedna opasnost je preopterećenje grana usjevima, nakon čega slijedi iscrpljivanje stabla. U sjevernim područjima uzgoja marelice, njegova kruna obično daje rijetko-slojni oblik, u južnim - šalicast ili polu-ravan.

Preostala obrezivanja provode se u fazama životnog ciklusa i prema potrebi.

Obična marelica - biljka porodice Rosaceae (Rosaceae).

Latinsko ime: Armeniaca vulgaris Mill.

Osušene marelice za zimu podijeljene su u 4 vrste, ovisno o načinu berbe:

Uryuk - cijelo voće sa sjemenom;

Osušene marelice - voće podijeljeno na polovice;

Kaisa - cijelo voće bez sjemena;

Šeptala - vrsta suhih marelica dobivenih od plodova posebnih sorti srednje Azije, karakterizira ih velika veličina i visok udio šećera.

Sastav i kalorični sadržaj marelica - na 100 g voća

Kalorije - 41 kcal;

Proteini - 0,9 g;

Masti - 0,1 g;

Ugljikohidrati - 10,8 g

Značajke

Obična marelica je voćka koja voli toplinu. Visina - 3-6 m, promjer debla do 30 cm. Listovi su u obliku srca, duljine - 4-9 cm. Cvjetovi su krupni, ružičasti, ponekad bijeli. Plod je krupan, okrugao ili blago spljošten bočno, s jednom velikom kosti, sočan, slatkast. Boja ploda je od blijedo žute do crveno-narančaste boje. Marelica cvjeta u ožujku-travnju prije nego lišće procvjeta. Plodovi sazrijevaju u lipnju-srpnju.

Stanište

Domaća marelica obična - Tien Shan. Trenutno je rasprostranjena u mnogim suptropskim i nekim umjerenim zemljama. Biljka se može naći u južnoj Rusiji, Ukrajini, Moldaviji, zemljama Srednje Azije, južnoj Europi itd. Na istom mjestu rasprostranjena je divlja sorta marelice - kanola ili zarzar.

Kemijski sastav

Svježe marelice su bogate vitaminima, makro- i mikroelementima. Voće sadrži veliku količinu vitamina C, B1, B2, B15, P, provitamina A, što marelicama daje njihovu svijetlu boju. Među makro i mikroelementi najzastupljenije je željezo, mangan, bakar, kobalt i srebro. U marelicama postoji mnogo različitih kiselina, posebno limunske i vinske, a prisutne su i jabučna i salicilna. Pored toga, u plodovima su pronađeni inulin, flavonoidi (kvercetin, izokvercitrin, likopen itd.), Tanini, škrob i pektin.

Plodovi marelice sadrže visok udio šećera (više od 20%) koji su uglavnom zastupljeni saharozom. U sušenom voću šećera je još više - 80-85%.

Sjemenke marelice sadrže vitamin B15, više od 20 proteina, više od 10% ugljikohidrata i do 76% masnog ulja.

Sakupljanje i berba

U ljekovite svrhe koriste se plodovi marelice, koštice (sadržaj koštica marelice), guma (debelo ljepilo koje strši na površinu debla i otvrdne se u zraku), lišće, cvijeće, kora. Listovi se beru u rano ljeto, a kora u proljeće.

Sjemenke marelice su sirovina za proizvodnju mareličinog ulja.

Ljekovita i korisna svojstva marelice

Svježe i suhe marelice dobar su lijek za prevenciju i liječenje raznih kardiovaskularnih bolestikao što su ateroskleroza, hipertenzija, aritmija, infarkt miokarda. Koriste se i kod poremećaja cirkulacije. Voće pomaže povećati rad mozga i poboljšati pamćenje, što je posebno korisno za školarce, studente i ljude s intelektualnim radom.

Kao diuretik, marelice pomažu u uklanjanju suvišne tekućine iz tijela, a korisne su i kod bolesti bubrega.

Zbog svog bogatog sastava, plodovi marelice koriste se za poticanje procesa hematopoeze i povećanje razine hemoglobina, anemije.

Marelice su profilaktička protiv onkoloških bolesti, imaju svojstva čišćenja tijela, uklanjaju soli teških metala i pomažu kod zatvor. Unatoč visokom udjelu šećera, marelice su malo kalorične i mogu se koristiti kao ukusan način smršaviti.

Svježe marelice - odličan lijek s nedostatkom vitamina, oni također povećavaju imunitet. Plodovi su posebno korisni za trudnice, djecu, starije osobe. Vjeruje se da redovita upotreba marelica produžava život.

Koštice marelice imaju izvrstan ukus i mogu poslužiti kao zamjena za skuplje bademe. Osim toga, koriste se za liječenje kardiovaskularnih bolesti, kao i protiv kašlja, bronhitisa, bronhijalne astme, traheitisa, katara dišnih putova i laringitisa. Utvrđen je visok antikancerogeni učinak koštica marelice.

Nije lišen ljekovita svojstva i lišće marelice. Koriste se za uklanjanje glista, proljeva, kao diuretik. Svježi dobro naborani listovi koriste se kao oblog za modrice. Žvaču se kako bi očistili zube od plaka i liječili stomatitis.

Cvjetovi marelice također imaju ljekovita svojstva. Koriste se i izvana i iznutra za zaustavljanje krvarenja.

Guma marelice koristi se kao obloga i adstrigentno.

Recepti od marelice

Marelice za poboljšanje rada srca

 50 g suhih sjemenki marelice prelijte 200 ml kipuće vode i ostavite da se kuha 3-4 sata. Uzmite ½ žlice. infuzija jednom dnevno.

 samljeti koštice marelice. 1 žličica prelijte rezultirajuću žitaricu 200 ml kipuće vode i dobro promiješajte. Pijete smjesu dnevno, dijeleći je na 2-3 dijela.

Štetke marelice

Marelice su kontraindicirane u:

 dijabetes melitus;

 akutni gastritis s visokom kiselošću;

 Čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu;

 Neke bolesti jetre;

 Pankreatitis.

Također ne bi trebali:

 jesti svježe marelice na prazan želudac;

 jesti marelice nakon neprebavljive hrane (ćevapi, pilaf itd.);

 pijte hladnu vodu odmah nakon marelica;

 istodobno ima više od 20 grama koštica marelice - moguće je trovanje cianovodičnom kiselinom.