Kako napraviti medeni kolač na lakši način. Recept za izradu ukusne "tortice od meda" kod kuće. Kuhanje meda.

Nekoliko općih savjeta za izradu medenog kolača klasični recept: prvo, broj jaja označen je za kategoriju C-0 (to su velika jaja), ako imate drugu kategoriju, a jaja su manje, a zatim uzmite 4 komada.

Drugo, okus kolača je vrlo ovisan o medu: što je med tamniji, to je intenzivniji medni okus kolača. Ali budite oprezni - tamni med može dati laganu gorčinu. Med se može uzeti tekuće ili gusto (imam posljednju opciju).

Medena pasta pogodna je za vlažnu klimu, a njime možete crtati kolače i praviti lutke ili cvijeće. Ova pasta se može koristiti odmah ili također pohraniti u hladnjak za kasniju uporabu. Potrebno ga je izvaditi iz hladnjaka prije 6-8 sati i dati joj toplinu, istegnuvši je rukama tako da je možete obraditi.

Problem s kolačem, ukrašenim fondi, po mom mišljenju, jest da gosti doslovno očiste svoj dio kolača zbog usporavanja ovog premaza. Srećom, svatko tko je okusio kolač nije je "očistio", već su jeli. Glicerin se može naći u pekarnicama i na internetu. U tim ćete trgovinama naći i neopasan šećer. Nemojte moliti šećer u električnom mlinu, on neće ostati isti i uvijek ćete primijetiti granite šećera.

Nastavimo s pripremom našeg Medovika (klasični recept).

U zdjeli lagano protresite jaja umutiti.

U maloj tavi s debelim dnom povezujem 200 g šećera, meda i pola maslac, Dajem medu da se rastopi na srednjoj vrućini, miješajući. U masu meda-ulje, sipati jaja i promiješati dok se šećer i maslac otopiti. Kuham 5-7 minuta.

Torta od spužve - običan biskvit. Pobijedite jaja dok ne povećaju volumen s mješalicom. Polako dodajte šećer u posudu miješalice. Isto vrijedi i za ulje i esenciju. Brašno se usitnjava s kvascem, i uključit ćemo ga u kružno kretanje prema gore s žlicom ili lopatom malo po malo, kako bismo što manje ispuštali jaja.

Pritiskom na štapić provjerite je li centar dobro pripremljen. Kad se torta ohladi, podijelit ćemo je na pola i napuniti šlagom i šećerom. Nanesite kremu da pospite cijeli kolač tako da ljepilo meda bude bolje prianja. Dok se pravi kolač, koristimo ga za izradu medne paste.

Dodajte sok i ostavite još jednu minutu na vatri. Sve bi trebalo rasti dva puta po volumenu. Skinuo sam s vatre.

Sipam masu iz tave u veliku zdjelu i postupno sipam u brašno. Mijesiti tijesto dok ne postane glatko. Pažljivo oblikujte loptu i pustite da se tijesto ohladi nekoliko minuta.
Tijesto se dijeli na osam dijelova i uvalja u svaku kuglicu. Preko njega stavljam ručnik tako da se ne otpuhne dok se peć ne zagrije (temperatura 200 ° C).

Korak-po-korak recept za klasičnu medenu tortu kod kuće

Uz "vodenu kupku" stavljamo u lonac mineralnu vodu, glicerin, med, margarin, margarin i žlicu neutralnog želatinastog praha u obliku kiše. Pomičite se dok se sve ne otopi i povuče. Iz ovog lijeka uklanjamo majčinu pastu. Koristit ćemo samo onoliko koliko je potrebno za izravnavanje našeg keksa. Ostatak će ići u staklenku pohranjenu u hladnjak za buduće kolače.

Sada uključujemo boju koju želimo, u ovom slučaju s čačkalicom uzimamo vrlo mali dio crvene paste. Ostavite neku obojenu tekućinu da napravite bijelu pastu. Čekat ćemo da bude postavljen tako da može uključiti neosjetljivi šećer.

Razvaljajem tanki sloj svake peciva, napravim kotlete vilicom i pošaljem u pećnicu (3 minute za tortu).
Tako da se kolač ne deformira, valja izravno na papir, a zatim prebaci u lim za pečenje.

Iz još toplog kolača izrežem krug ili kvadrat željene veličine.
Ono što mi je ostalo od kolača, stavite ih u mikser i samljeveni - oni će se koristiti za ukrašavanje kolača.

Mi ćemo uključiti šećer dok se masa ne zaglavi u rukama, ali će biti kontrolirana masa. Rastegnite valjak dok ne dobijete tanki sloj tjestenine. Podupirući početak tjestenine u roli, stavit ćemo je na vrh naše torte. Koristeći ruku, oblikovat ćemo je kako bi se držala torte.

Preko svakog kruga crtamo nešto crno, a mi ćemo staviti zlatni biser, koji ćemo držati s jestivim ljepilom. Oni koji tako misle, savjetujem vam da pripremite ovaj kolač. Ukusna je, sočna, vlažna zahvaljujući medu i rikoti. Uz intenzivan okus meda ružmarina s mekom mješavinom kukuruza i riže. Ukratko, delikatna i elegantna po ukusu.

Mirisna i ukusna medena torta i topi se u ustima. Lako ga je ispeći - čak ni najiskusniji kuhar ne može to napraviti. Glavno vrijeme provedeno na namakanju kolača s kremom - takav kolač treba stajati. No, veliki okus nadoknađuje vrijeme čekanja.

Korisna svojstva i oštećenje kolača od meda

Za kondenzirano mlijeko

I to je ono što smo mi sve više i više, na koje se naše tijelo nekako manifestira glutenom, laktozom i drugim proizvodima, uzrokujući netoleranciju prema njihovoj potrošnji, ako ne i celijakiji. Dakle, ovaj kolač je prvi, ali neće biti jedini, zapamtite ovo. Sve što prođe kroz sito mog službenog testera i, naravno, foto mreže, završit će s objavom. u novom odjeljku recepata "grijeh".

Usput, ako vam se ne sviđa ružmarin med, što će biti teško, možete ga zamijeniti s drugim koji vam se sviđa, ili medom od naranče, ali imate individualnost. Nemojte se zadovoljiti s medom, koji oni nazivaju "tisuću cvijeća" i obično "obogaćuju" s mnogo šećera kako bi povećali proizvodnju i snizili cijenu.

Glavna korisna komponenta ovog deserta je med. Sadrži mnogo vrijednih elemenata, blagotvorno djeluje na probavu, rad bubrega, srca i krvnih žila.

Med savršeno obnavlja snagu nakon patnji, Ali samo ako se za desert odabere prirodni proizvod s osjetljivom, mirisnom aromom. Prilikom kupnje, morate imati na umu da prirodni med ima nježnu teksturu i lako se razbija između prstiju. Također ga možete unaprijed testirati uranjanjem drvene palice u spremnik. Prirodni proizvod pčelarstva teče iz njega ravnomjerno u tanku struju.

Teškoća: Lako, Newbies

Kalup formiramo u obliku 20 cm s papirom za pečenje i smeđim i brusimo kalup. U ovom slučaju, bezglutensko brašno. Miješamo kukuruzni škrob, rižino brašno, rasplinjač i sol i prosijamo. Pomiješajte s bademovo brašno i zaliha. Razmažite maslac dok ne postane pahuljast i bjelkast, bilo pomoću kuhinjskog pomagala, opremljenog s lopaticom, ili s ručnom mješalicom s štapovima. To možete učiniti i drvenom žlicom i rukom.

Dodajte med na sobnoj temperaturi i nastavite s premazivanjem dok se potpuno ne integrira. Sada dodajte jaja jedan po jedan, premlaćući se nakon svake inkluzije, tako da je dobro integrirana. Na kraju dodajte smjesu brašna i rasplinjač dva ili tri puta silikonskom lopaticom.

Osim toga, korist od kolača ovisi o njegovoj kremi. Njezini sastojci najčešće su brašno, jaja i mliječni proizvodi. Kvalitativne komponente također imaju mnogo korisnih elemenata u tragovima, primjerice kalcij, koji je potreban za rast i gustoću kostiju.

Takvi visokokalorični deserti (iu komadiću meda od 100 grama ne manje od 450 kcal) trebaju se konzumirati u razumnim granicama. Bolje je to učiniti ujutro da bi imali vremena potrošiti primljenu energiju.

Slastičarnice supe za pečenje medenog kolača

Mi uzimamo oblik, prethodno kuhani, i prekrijemo površinu namotanim bademima. Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi u mreži i zamuti. Prilikom posluživanja pospite staklenim šećerom za dekoraciju. Nemojte ga pregrijati, jer toplina meda gubi dio svoje korisna svojstva, Osobe koje pate od celijakije moraju se pobrinuti da svi proizvodi budu bez glutena i da ne postoji rizik od infekcije.

Prikupljamo pripremljeni medni kolač

Arapska poslastica trebala bi biti jedna od najljepših i najljepših na planeti. Korištenje meda, cimeta, orašastih plodova, sirupa i narančastog cvijeta može svakoga uvjeriti i ostaviti uronjenu u nježnost. Rastopiti 75 g maslaca i ostaviti da se zagrije.

Kako ispeći savršenu medenu tortu kod kuće? Olakšajte ako točno slijedite odabrani recept. Međutim, ovaj desert ima svoju pojedinosti o kuhanju:

Med će trebati tekući i viskozni, Ako postoji samo šećer, istopite ga u vodenoj kupelji. Medeni kolači su najukusniji na bazi laganog meda bez svojstva trpkosti za sorte bagrema i heljde.
Klasično medeno tijesto uvijek se kuha u vodenoj kupelji.tako da ispadne nježna i prozračna.
Za tanke kolače glatko su se valjali i ne rastrgali, to bi trebalo biti učinjeno na ručnik prekriven pergament papir.
Rezanje rubova je lakše uz svježe pečene kolače.dok se tijesto ne omekša i ne smrvi.
Da bi donji kolač bio previše sočan, prvo izlijte kremu na tanjur, a zatim položite temelj kolača.

Kiselo vrhnje za tradicionalnu kremu je bolje uzeti masnoće. Dakle, kolač će biti sočniji, a kolači bolje namočiti. Za bolju povezanost, prije mučenja sa šećerom u prahu, bolje je ohladiti kiselo vrhnje.

Ubijte 3 jaja sa 125 g šećera i crtu vanilije. Dodajte 3 žlice vrhnja i topli maslac. Prosijati 150 grama brašna i žličicu praška za pecivo. Uključite rotirajućim pokretom kako biste osigurali njegovu kasnije krhkost. Mljeti oblik i sipati smjesu.

Dopustite da se ohladi kako bi se uklonio iz kalupa, jeo bez ograničenja. Vrijeme kuhanja 20 minuta. Vrijeme pripreme je neaktivno 2 sata. Ukupno vrijeme 2 sata i 55 minuta. Jednostavna srednja priprema. Za čajnu tortu: postavite pećnicu u sredinu pećnice; Zagrijte do 160 stupnjeva Celzija. Lagano posipajte pecivo od 23 do 33 cm pomoću spreja za kuhanje.

Medeni kolači moraju se ubrizgati na hladnoću najmanje 6, ali bolje od 12 sati.

Dekoracije za svečane kolače od meda kod kuće

Jednostavne kolače natopljene kremom, ukusne i bez ikakvih ukrasa. Ali dalje blagdanski stol Želim staviti pravo umjetničko djelo. Pogotovo da udovolji rođendanu. Kako napraviti kolač od meda? Evo nekoliko opcija. kako ukrasiti kolač od meda kod kuće, s fotografijom.

U srednje zdjelu, pobijedite zajedno brašno od kolača, prašak za pecivo i listove čaja. U velikoj zdjeli zajedno tucite žumanjke, bademovo mlijeko, šećer i vanilu. Stavite bjelanjke u zdjelu s mješalicom s dodatkom za udaranje i istresite na srednjoj brzini dok se ne formiraju tvrdi vrhovi, oko 2 minute. Mješavinu brašna pobijediti mješavinom žumanjka. Pomoću gumene lopatice lagano okrećite bjelanjke od jaja u tijesto, malo po malo, sve dok se svi bijelci ne uključe i mješavina je spužvasta.

Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i nježno zgladite vrh. Pecite dok se torta ne razlije i zlatna, a zubna palica umetnuta u sredinu izađe čista, oko 25 minuta. Neka se kolač malo ohladi dok pripremate mliječni sirup.

Najviše na jednostavan način Kolač će posuti mrvicama iz izrezanih područja i zgnječenim oraščićima. Također popularan su razne bobice i voće, krem ruže. ali tortu možete ukrasiti elegantnije:

Medene torte kao osnova, pogodne za razne staklene površine. Ali ovdje morate biti vješti kuhar slastičarnice.

Za mliječni sirup: Miješajte bademovo mlijeko, kondenzirano mlijeko, sol i listove čaja u velikoj tavi. Na srednjoj niskoj temperaturi dovedite do točke vrenja. Tangice s tankim mrežastim filtrom i rezervom. Polako sipajte sirup na vrh kolača. Stavite u hladnjak najmanje 2 sata tako da torta upije u kremu.

Za med i tučeno vrhnje limuna: U srednjoj zdjeli, pobijedite jogurt, med i limun zajedno. Uz pomoć lopatice ili žlice lagano nanesite jogurt na vrh torte. Ohladite dok ne budete spremni za posluživanje. Po želji, izrežite narezano voće. Nije da je dobro da će se zaljubiti u miris koji će se vratiti kući na nekoliko sati.

Recepti za kolače od meda s različitim vrstama krema

Različite kreme, osobito kiselo vrhnje i krema, pomoći će u zasjenjivanju okusa baze.

Klasična medena torta s kiselim vrhnjem

Prema ovom receptu, medeni kolačić kiselo vrhnje kod kuće je lako stvoriti. Razlikovat će se klasičnim blagim okusom i slatkom aromom.

Razmotrite malo drugačiji recept za ukusnu tortu koju možete ispeći kod kuće.

Vi znate da ovdje volimo mnogo kolača, ako se izmjenjujete da vidite da smo ih napravili tisuću i jedan okus. Ali danas je drugačije. Zapravo, s loncem nekoga, žlicom i mješalicom za ruke možete učiniti gotovo sve. Vrijedilo bi se, ako se popnemo na snijeg, i stavimo zrak u kolač, jer će rasti sve više i više. Ali kada netko počne u kuhinji sa svojim prvim "čudnim" osobama, ako postoji jedna stvar koja nas smeta u dešifriranju kuharica. "Točka snijega", "prosijavanje" ili "zaleđivanje" mogu zvučati kao kineski.

sastojci:

pola šalice šećera;
tri jaja;
tri velike žlice meda;
litar masnoće kiselo vrhnje;
160 grama šećera u prahu;
prstohvat gašene sode;
onoliko oraha.

Način pripreme:

Umiješajte rastopljeni maslac, med, sok i šećer u vodenoj kupelji dok ne postane glatka.
Pomiješajte jaja s medom.
Prosijano brašno pomiješajte sa sastavom meda s medom i zamijesite tijesto. Podijelite na pet režnjeva i pokrijte ručnikom.
Jedan od komada pretvorite u sloj, probijte površinu više puta vilicom i pecite kolač pet minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Prije nego što se ohladi, podrežite rubove pločom.
Isto učinite s drugim komadima tijesta.
Za kremu trebate bičkati kiselo vrhnje s prahom.

Tada se skuplja kolač, velikodušno podmazuje kolače tekućom kremom. Gotovi desert obložen je sa svih strana i prekriven mrvicama koje su preostale od rubova i zdrobljene orahe. Zatim je poslan u hladnjak.

Sastojci za sok od naranče i meda

A ako se to dogodi, nećete pokušati. A onda se postavlja pitanje o skalama, mnogi nemaju skale, i to u bomboni komplicira malo posla. To nisu zanimljive fotografije, već takozvani "prirodni" recept. Pospite malo šećera i cimeta na vrh. Pecite na 200º oko 40 minuta bez ventilatora. Ukloniti i ostaviti 20 minuta dok se ne zapjeni. Ukrasite šećer u prahu i narančina kora.

Savjeti i trikovi

Postavite pećnicu na zagrijavanje od 10 minuta do 200º.
Uključite ručni mikser i dobro izmiješajte sve sastojke.
Prijeđite u anti-adhezivni oblik.

Prije nego što počnete, trebate znati, draga Marga, da je Medovnik, također nazvan Marlenka, tradicionalna armenska desert.

Bolje je da kolač provede noć na hladnoći.

Da vidimo kako napraviti tortu od meda kod kuće prema starom receptu na videu:

Recept za kuhanje meda

Prema ovom receptu, domaća torta od meda s kuhanim medom kuha se malo duže od drugih opcija za desert. Ali njegov izvrstan okus se isplati. Kolači se pripremaju prema klasičnoj verziji, ali za punjenje goriva treba vremena.

Trenutno je vrlo popularna u Češkoj Republici, tako da možemo pronaći desetke recepata za pripremu ovog ukusnog slatkog, kako u kuharicama tako i na internetu. Pripremite se za kremu: 200 g maslaca, limenku slatkog kondenziranog mlijeka, sjeckane orahe.

U šalicu pomiješajte ocat i bikarbonu dobro. Uzmemo lonac i stavimo u njega maslac, šećer i med, i svi smo dobro pretukli. Zatim dodajte smjesu octa i bikarbonata. Stavite lonac na vatru i nastavite udarati dok pjena ne bude viša, a smjesa pocrveni. Ukloni iz topline i malo ohladi. Dodajte brašno i dobro promiješajte.

sastojci:

190 grama šećera;
pola litre mlijeka;
par jaja;
220 grama slatkog krem maslaca;
tri velike žlice brašna.

Način pripreme:

Kombinirajte mlijeko u tavi s malo tučenog šećera.
Ulijte prosijano brašno i kuhajte na malom plamenu, miješajući dok ne postane gust.
Ohladite i pretučite mekim maslacem.

Dobiveni kremasti sloj torte kombinira se u kolač, koji se mora hladiti.

Kada se tijesto završi, podijelimo ga na osam jednakih dijelova. Zamotajte ih u papirnu foliju, stavite ih na toplo mjesto i ostavite stajati jedan sat. Zatim rastegnemo svaki komad dok ne postanu tanki listovi, stavimo ih u lim za pečenje i kuhamo u pećnici jako vruće dok tijesto ne postane zlatno, tj. oko tri ili četiri minute.

Da biste pripremili kremu, otvorite limenku kondenziranog mlijeka i kuhajte u kupelji tri sata. Važno je biti strpljiv i ne ukloniti ga prije isteka preporučenog vremena. Izvadili smo staklenku iz vode i pustili je da se ohladi. Sadržaj te posude stavimo u duboku zdjelu, dodamo maslac i orahe, i dobro ih prebijemo.

od krema dobivaju se i prekrasne ruže za ukrašavanje. Ali bolje je ne koristiti cijelo jaje, već samo proteine.

Ako se nevoljko zafrkavati s sličnom kremom, napravite domaću tortu s medom i kondenziranim mlijekom prema klasičnom receptu. Za sendvič, samo trebate pobijediti 200 grama maslaca i staklenku kondenziranog mlijeka, običnog ili kuhanog.

Medena torta s kremom od šljiva

Poslastica krema za obrezivanje posebno je nježna i mirisna. Uz pomoć korak po korak recept Uz foto tortu "Honey tortu" kod kuće svatko može kuhati.

sastojci:

tri čaše brašna;
65 grama slatkog krem maslaca;
240 grama šećera;
tri jaja;
par velikih žlica votke;
ista količina meda;
čašu šljiva;
pola litre kiselog vrhnja;
380 ml kreme.

Način pripreme:

Torta se skuplja šireći debeli sloj kreme i šalje u hladnjak.

Neobična tehnologija za izradu kolača od meda

Određena ograničenja: nedostatak pećnice, neki sastojci, posni dani nisu razlog za napuštanje omiljenog deserta. Vi samo trebate modificirati recept.

Recept za tortu od meda na roštilju kod kuće

Oni koji ne vole gnjaviti se s pećnicom trebaju probati jednostavan recept za tortu od meda kod kuće s fotografijom. Za pečenje kolača ovdje koristite konvencionalnu roštilj.

sastojci:

par jaja;
onoliko čaša šećera i brašna;
nekoliko velikih žlica meda;
60 grama slatkog krem maslaca;
mala žlica sode;
500 ml kiselog vrhnja.

Način pripreme:

Po želji, kolačiće za ovu poslasticu mogu biti pečeni u laganom štednjaku.

Medena torta bez meda

Torta "Med" kod kuće s receptom iz fotografije može se napraviti bez meda. Po ukusu, neće se prepustiti svojim klasičnim kolegama.

sastojci:

110 grama maslaca slatkog vrhnja;
tri jaja;
onoliko velikih žlica melase;
jednu i pol žličicu praška za pecivo;
360 grama brašna i istu količinu šećera;
bilo kakve kreme za okus.

Način pripreme:

Obrežite rubove tanjurom, raspadnite višak. Podmažite svaki kruh s vrhnjem i pošaljite na hladno.

Recept za Lean Honey Cake

Čak i strogi post ili vegan može se prepustiti komadu te delikatese. Kako kuhati medenu tortu kod kuće prema receptu bez mlijeka i jaja.

sastojci:

tri velike žlice meda;
par sitnog praška za pecivo;
320 grama brašna;
80 grama šećera;
sličnu količinu biljnog ulja, oraha i grožđica.

Način pripreme:

Posušeno grožđe u topla voda, Pomiješajte s malom količinom brašna i drobljenim oraščićima.
Zagrijte šećer u tavi, ulijte čašu vode i otopite nastalu karamelu.
Kombinirajte med, maslac i po želji prstohvat vanilina. Malo soli. Pomiješati s karamelnim sirupom.
Miješanje sipati u dobiveni sastav prosijanog brašna s praškom za pecivo kako bi se tijesto, po izgledu nalik gustoj kremi.
Ulijte grožđice s orasima, promiješajte, stavite u formu i pecite u pećnici tri četvrtine sata na 180 stupnjeva.

Informacije za dijete je niske kalorijske i niske masnoće opciju.

Okus bilo kojeg medenog kolača može se mijenjati. Svježe ili smrznute bobice, džem, pekmez, pire voće, kakao, kokosovi čips dobro se kombiniraju s takvim desertima. Mogu ukrasiti kolač ili dodati kremu.

Srodni članci:
Kako pržiti krumpir s kore u tavi: kuhanje recepti s lukom i gljivama "Drugi kruh", "zemlja jabuka" - tzv. Kuhajte prvo jelo od patke Sekcija: RUSKA KUHINJA Tradicionalna ruska jela 22. stranica ... Pravilno posluživanje deserta Torta je nesumnjivo najdraža od svake gozbe, bez nje jedan praznik ...