Kupus s mrkvom i paprikom. Brzo kiseli kupus s paprikom

Vrijeme je da napravimo praznine u kupusu. Ovo povrće je vrlo popularno među našim ljudima. Koristi se u salatama, koristi se za pripremu glavnih jela, prvih jela (boršč), kao punjenje za pite i pite. U svakom trenutku kupus se skupljao za zimu: solili su ih u isjeckanom obliku iu glavama, sami i u kombinaciji s jabukama. Radili su to uglavnom u drvenim bačvama i skladištili do proljeća.

U ovom obliku, kupus može spasiti većinu svojih vrijednih svojstava i ne kvari mnogo mjeseci (za razliku od svježih).
   Slijedeći nacionalne tradicije, želim vam ponuditi da napravite prilično zanimljivu prazninu bijelog kupusa s crvenom paprikom.
   Da biste to učinili, nadoknadite:

• Bijeli kupus - 2,5 - 3 kg

• Crvena bugarska paprika - 0,5 kg

• Mrkva - 0,5 kg

• Luk - 0,5 kg

• Šećerni pijesak - 180 grama

• Redovita sol - 1 žlica

• Biljno ulje - 250 ml

• Ocat (po mogućnosti jabuka) - 200 ml

Odaberite različite vrste bijelog kupusa, slatke i sočne. Ne oklijevajte probati prije kupnje, jer postoji kupus s gorkim okusom ili vrlo žilav, koji je pogodan samo za svježe skladište za zimu. Za kiseljenje takvo kupus nije prikladno.

Kuhanje kiselog kupusa s paprom:
   Pripremite posudu u kojoj ćemo miksati sve naše sastojke, treba biti prilično prostran. Uz kupus uklonite vrh lišća, operite glavu pod tekućom vodom. Izrežite na komade tako da vam je udobno držati u ruci. Rastrgali smo ga na bilo koji način prikladan za vas.

Operite mrkvu, ostružite gornji sloj, utrljajte na krupnije ili narežite na male trake. Šaljemo ga kupusu.

Slatki bugarski papar (po mogućnosti crveni), operi se pod tekućom vodom, očistimo sjeme i narežemo na slamke. Otpremite na prethodne sastojke.

   Sada uzmimo luk. Možete uzeti bijeli luk ili crveni luk. Očistimo ga od ljuske i tanko narežemo na pola prstena. Dodajte sjeckanom povrću. Odmah pospite solju i šećerom.

Svi sastojci su dobro izmiješani, ruke, lagano samljeveni. Dobili smo ovaj živopisni mrtvi život.

U to dodajte ocat (po mogućnosti jabuka) i biljno ulje.

Ponovno dobro promiješajte našu salatu.

U opranim i sušenim staklenkama stavljamo mješavinu kupusa i povrća. Čvrsto nabijamo, zatvaramo plastičnom kapicom i šaljemo u hladnjak. Nakon nekoliko dana na stolu se može poslužiti začinjeno kiselo kupus s bugarskim paprom. Bon appetit!

Lyudmila Swan posebno za stranicu "Zanimljivi recepti"

Kupus mariniran s paprikompriprema se za 1-2 sata. Ispada hrskava, oštra i vrlo ukusna. A tko ne voli marinirani kupus? Ovo je izvrstan obrok na svečanom stolu i najbolji dodatak prilogu. Osim toga, ova salata je lijepo pohranjena u hladnjak, tako da ne bojte se kuhati puno odjednom, ništa neće biti izgubljen.

Sastojci za pripremu kupusa mariniranog s bugarskom paprom:

Za salatu

1. Kupus 1 glava (velika)
2. Bugarski papar (raznobojan)  3-5 komada
3. Peršin 1 hrpa

Za marinadu

1. Voda 250 grama
2. Šećer 100 grama
3. sol 1-2 žlice
4. Ocat 9% 100 mililitara
5. Biljno ulje  50-70 grama

Nisu prikladni proizvodi? Odaberite sličan recept od ostalih!

inventar:

Pan, duboka ploča, kuhinjski nož, daska za rezanje, staklena posuda.

Kuhanje kupusa marinirano s paprikom:

Korak 1: pripremite kupus.

Kupus, očistite vrh lišća, isperite, podijelite na četvrtine, izrežite stabljiku, a zatim fino usitnite. Što je tanji to bolje.
Presavijte isjeckani kupus u duboku ploču.

Korak 2: Pripremite papar.

Paprika čista od grančica, sjemena i bjelkastih pregrada. Zatim isperite iznutra i izvana, osušite i izrežite na tanke trake. Stavite paprike u tanjur kupusu.

Korak 3: kiseli kupus s paprikom.

Na tanjur dodajte sjeckani peršin s paprom i kupusom i pomiješajte sve zajedno.
U posudi za kuhanje kuhajte vodu, rastvarajući u njoj šećer i sol. Kada kipi marinada, uliti ocat i biljno ulje u kipuću vodu. Promiješati, ukloniti iz topline.
Sipajte kupus s paprikom s vrućom marinadom, dobro promiješajte salatu, lagano je pokrijte nečim samo da biste zadržali prašinu i prljavštinu, i ostavite povrće da stoji za 1-2 sata  na sobnoj temperaturi.
Nakon nekoliko sati spreman je najukusniji kiseli kupus s paprom! Poslužite ga na stolu i ostavite ono što je ostalo u staklenoj posudi, lagano zatvorite i pohranite u hladnjak.

Korak 4: Poslužite kupus marinirano s paprikom.

Kupus mariniran s paprikom je ukusna užina. Poslužite ga odvojeno ili riblja, mesna i peradarska jela. Ali samo s krumpirom, ova salata će biti ukusna. Samo kuhani, brzo marinirani i kako je dobar okus!
Bon appetit!

Ljubitelji luka, sigurno ih mogu dodati u kiseli kupus s paprom. U ovom slučaju, možete rezati luk perjem ili prstenom, kako želite.

Danas želim ponuditi prekrasan zalogaj kupusa. To će biti ukiseljeni instant kupus, recept s paprikom. Pripremljen je vrlo jednostavno i brzo, kao što se jede, provjerava. Kupus postaje hrskav, mirisan, slatko i kiselo. Napravim marinadu na jabukovom octu, au kupus dodam i kisele jabuke - osvježavaju okus. Stvarno mi se sviđa okus kima u mariniranom kupusu. Ali ako ga ne volite, onda, naravno, ne možete dodati.

sastojci:

• bijeli kupus 1 kg
• mrkva 2 kom.
• bugarski papar (srednje veličine) 3-4 kom.
• ljuta paprika na okus
• jabuke 2 kom.
• češnjak 2 kriške
• kimna šaka
• sol 1.5 st. l.
• šećer 100 g
• voda 400 ml
• biljno ulje 70 ml
• jabučni ocat 100 ml

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  Vrijeme dekapiranja: 5-7 sati.

Instant recept za kiseli kupus s paprikom

Bijeli kupus sjeckani slamom s oštrim nožem, ili posebnim renderom.

Bugarsku papriku ogulite od sjemenki i narežite na trake zajedno s mrkvom. Mrkva, kao opcija, možete naribati veliki ribež, međutim, sviđa mi se kada je u obliku slame. Slatke i kisele jabuke narezane na tanke kriške. Umjesto jabuka, možete koristiti grožđe ili brusnice.

Kupus kombinirajte s drugim povrćem. Udio povrća u ovom receptu, izabrati po želji. Ulijte sitno sjeckani češnjak i šaku kumina (izborno). Lagano promiješajte masu povrća rukama.

Za marinadu morate kombinirati 400 ml vode sa šećerom i soli. Raširio sam marinadu u zdjelnoj caklini. Stavite posudu na vatru i stavite marinadu na čir. Ako vam je draže, na njega možete dodati piment. Nakon 2-3 minute, sipajte jabučni ocat, marinada je spremna, uklonite iz topline. Ulijte ga u kupus s povrćem. Želim napomenuti da je za marinadu dopušteno odabrati razmjere sastojaka po vašoj želji. Možete dodati malo manje octa ili šećera.

Pomiješajte grickalicu i stavite tanjur na vrh. Stavite opterećenje i ostavite ga 5-7 sati na sobnoj temperaturi.

Zatim prenesite užinu u staklenke, prelijte preostalu marinadu.

Pokrijte najlonskim pokrivačima i čuvajte u frižideru do 2-3 tjedna. No, obično ovaj kupus ostavlja brže.

Kupus je ukusna, zdrava i vrlo popularna povrća u našoj zemlji. Iz njega možete kuhati mnogo raznih jela. Njezina sol, kvas i marinirana. Usput, kupus mariniran u komadima s repom i drugim povrćem i raznim začinima, sočan i hrskav, dobrodošao je zalogaj na svakom stolu. Istovremeno se vrlo brzo priprema i zadržava većinu korisnih svojstava.

Možete zaprljati bilo koju vrstu kupusa, uključujući crveni kupus, boju, prokulicu, brokulu. Ali najčešće na ovaj način kuhaju bijelo. Stoga ćemo danas pogledati recepte ove vrste povrća. Odredimo kako se kiseli kupus priprema s paprikom i lukom, kao i kupus s paprikom i mrkvom, a također i kupus s paprikom i češnjakom, kao is drugim povrćem, začinima i začinima:

Kuharski recepti

Mrkve i paprike od kupusa:

Moramo se pripremiti: za 1 kg bijelog kupusa - nije jako velika šargarepa, 1 bugarska, po mogućnosti crvena, papar, 1 žlica soli, i također 2 žlice šećera. Općenito je bolje odabrati količinu soli i šećera samostalno, jer svatko ima svoje preferencije.

Još uvijek uzmi: 2 lavruška, prstohvat crnog graška ili mješavina različitih paprika, 1 l vode, 50 ml suncokretovog ulja i 5 žličica običnog octa (9%).

Ako želite, možete zamijeniti papriku kuminom. Kupus će dobiti malo drugačiji okus i aromu, ali će se ispostaviti da nije manje ukusan.

kuhanje:

Temeljito operite vilice i usitnite. Stavite ga u veliku emajliranu posudu, zapamtite rukama kako bi se sok lakše istaknuo. Ogulite mrkve i zatim ih utrljajte na grublje ribere. Papar izrezati na pola, ukloniti sjeme, izrezati stabljiku, izrezati na tanke trake. Dodajte povrće kupusu. Stavite lovor, tamo papar, ulijte ulje, promiješajte.

Kuhajte marinadu: kuhajte pravu količinu vode, otopite sol, šećer i ocat. Kuhajte, malo se ohladite. Prelijte povrće u tavi, promiješajte. Zatvorite poklopac i ostavite preko noći.

U jutarnjim satima krastavac marinadu, gotovi kupus stavite u čiste staklenke. Ponovno dodajte na vrh marinade, pokrijte plastičnim poklopcima i pohranite na hladnoći.

Kupus s lukom i paprikom

Uzmite proizvode: 1 kg kupusa - bugarski papar, luk, lavruška, 1 žlica soli, 2 žlice šećera, grašak crnog papra. Još uvijek treba 1 l vode i pola šalice 6% octa. Ako koristite 9% stolni ocat, uzmite oko 5 tbsp. Sve ovisi o vašim željama.

Kuhanje kiselog kupusa s paprikom i lukom:

Vilice fino sjeckati, trljati dlanove. Ogulite luk, slatku papriku, izrežite na vrlo tanke polutke. Presavijte povrće u široku, emajliranu posudu. Dodajte par lovora, papra, promiješajte.

U toplu vodu dodajte sol, šećer, prelijte octom i prokuhajte. Marinadu prelijte povrćem u lonac, ponovno promiješajte. Zatvori tavu i pričekaj do sutra. Sljedeći dan, iscijediti gotovi kupus, stavite ga na staklenke, napunite ga potrebnom količinom marinade, pokrijte poklopcima (običan, polietilen) i očistite na hladnom.

Kupus s češnjakom i paprikom

Trebamo proizvode: 1 kg bijelog kupusa - mali bugarski papar, 5 malih češnjaka češnjaka, pola šalice 6% octa i 50 ml biljnog ulja. Ipak je potrebno: 1 žlica soli, šećera, samo prstohvat osušenog kopra, isti crni papar, 1 litru vode.

kuhanje:

Kao što je opisano ranije, nasjeckati kupus, nasjeckati papar. Ogulite češnjak, izrežite u tanke krugove. Stavite sve u široku tavu. Dodajte suhi kopar, crni papar, promiješajte.

U toplu vodu uliti ocat, biljno ulje, preliti sol, šećer, prokuhati. Vruća marinada prelijte povrćem. Pokrijte lonac s poklopcem, ostavite 8 sati da bolje marinirate. Zatim položite snack na obalama, nadopunite preostalu marinadu. Zatvorite poklopce, stavite na hladno.

Kuhanje kiselog kupusa s repom i češnjakom

Ovo je prilagođeni recept iz gruzijske kuhinje. Kupus je umjereno začinjen, lijepe rubinaste boje. Izvrsna užina za meso i vruće kuhane krumpire.

Dakle, da bi napravili taj snack, uzeti proizvode: 1 kg bijele repe - mala repa (odaberite kvalitetnu, slatkog okusa i bez bijelih vena), 6 češnjaka češnjaka.

Još uvijek je potrebno: 1 l vode, oko 100 ml octa (9%). Usput, možete uzeti malo manje octa, to sve ovisi o tome što okus gotovog snack želite dobiti. Ne možemo bez biljnog ulja (50 ml), kao i soli (1 tbsp) i šećera (1-2 tbsp). Uzmi malo papra i par lovora.

kuhanje:

Izrežite glavu kupusa u velike kocke, stavite u posudu, bolje je uzeti emajlirano, široko i prilično voluminozno. Stavite mrkvu narezanu u tanke krugove, ciklu, zgnječeni češnjak, isjeckan u polu-krugove. Ulijte isti papar, stavite Lavrushku, promiješajte.

U drugoj tavi, zagrijte vodu, ulijte ocat, biljno ulje, ulijte šećer, sol i prokuhajte. Sipajte kupus vrućim krastavcima. Pritisnite površinu s posudom manje veličine od posude. Pokrijte gazom, postavite ugnjetavanje. U tom svojstvu može poslužiti kao kamen ili litra tegla vode. Grickalica će biti spremna za sljedeći dan.

Kako krastavac kupus? Koje metode kuhanja koristite? Ako imate svoje zanimljive recepte, podijelite s nama. Možda imate priču o tome kako pripremiti kiseli krastavac od karfiola? Opišite svoje kulinarsko iskustvo ovdje, odmah ispod ovog teksta, u okviru za komentare. Hvala unaprijed!