Obrada karfiola prije kuhanja. Cvjetača: kako kuhati i koliko kuhati vrijedan proizvod.

  nije postao rijedak gost na našem stolu. Znajući kako kuhati cvjetaču, od njega možete kuhati puno ukusnih i zdravih jela. O korisnim svojstvima ovog proizvoda poznato je već duže vrijeme. Sadrži mnogo vitamina i mineralnih spojeva. Uz to, kao i svako povrće, cvjetača sadrži veliku količinu proteina, a istovremeno ima nizak sadržaj kalorija. Stoga je potrebno znati kuhati karfiol kako bi se sačuvale hranjive i korisne tvari koje sadrži.

Sva povrća vrlo su bogata vitaminima. Ali naravno, jesti ih sirove nije baš ukusno. Stoga se podvrgavaju toplinskoj obradi. Ali treba imati na umu da se dugotrajnim izlaganjem toplini sva korisna svojstva gotovo potpuno uništavaju. Kako kuhati cvjetaču kako biste sačuvali sve vitamine?

Kuhajte cvjetaču ne smije biti duže od 5-7 minuta. Duljom obradom postaje manje korisna. Prije toplinske obrade, kupus treba rastaviti u cvasti. Možete ga i nakratko umočiti u slanu, hladnu vodu. Tako ćete se riješiti insekata koji mogu biti prisutni u njemu. Cvatnje se urone u kipuću vodu i kuhaju na naznačeno vrijeme. Pokrijte tavu nije potrebno. Nakon 5-7 minuta, karfiol morate izvaditi iz vode i ocijediti ga u filcu za kolač kako bi se ocijedila suvišna tekućina. Tada možete kuhati od nje mnoštvo različitih jela.

Prilikom kuhanja uzmite u obzir veličinu cvasti. Oni bi trebali biti što je moguće sličniji. To će omogućiti da se svako cvjetanje ravnomjerno prokuha.

  puno. Odlično se slaže s ostalim proizvodima. Također možete kuhati zasebno jelo od njega.

Nudimo recept kako kuhati cvjetaču. Ova se salata priprema brzo i sadrži puno korisnih vitamina. Da biste to učinili, kuhajte cvjetaču, rastavljajući je na pupoljke. Kuhajte dugo da sačuvate sve vitamine. Za one koji se pridržavaju samo zdrave prehrane, možete je nakratko umočiti u vrlo vruću vodu. Kupus stavite u zdjelu za salatu i dodajte mu sjeckane orahe i začinsko bilje. Matice orašastih plodova mogu se uzimati bilo koje, po vlastitom nahođenju. Zeleni također uzimaju bilo koji. Dodajte biljno ili maslinovo ulje i pomiješajte. Ova salata je vrlo zdrava.

Za ljubitelje začinjene hrane možete kuhati sljedeće jelo. Uzmite cvjetaču i rastavite je u cvat. Zatim kuhajte 5-7 minuta, ne više. Dodajte mu sol, crvenu papriku, biljno ulje i malo octa. Malo mrkve možete protrljati dugim tankim trakama i dodati u salatu. Sve temeljito izmiješati. Da biste jelu dali lijepu boju, možete dodati šafran. Sve pažljivo promiješajte i ostavite da se infuzira. U ovom jelu možete izrezati i na tanke trakice ljutu papriku i papriku te dodati začinsko bilje (peršin i cilantro).

U trgovinama tijekom cijele godine koji se prodaju Kako kuhati smrznutu cvjetaču? Tehnologija je gotovo ista. Ovdje postoji nekoliko mišljenja. Neki savjetuju da se kupus prethodno otopi na sobnoj temperaturi, a zatim ga kuhajte 5-7 minuta. Drugi savjetuju da odmah smrznuti kupus bacite u kipuću vodu i kuhate 10-12 minuta. Možda je poželjnija druga opcija.

Najkorisnije je povrće kuhano u dvostrukom kotlu. Tretirani na ovaj način zadržavaju više prehrambenih svojstava i vitamina. Mnogi se pitaju kako kuhati cvjetaču u dvostrukom kotlu, i što je najvažnije, koliko? U dvostrukom kotlu kupus se kuha 8 minuta. Nakon toga mora se nabaviti i koristiti u pripremi glavnog jela.

Cvjetača je vrlo korisna za tijelo. Glavna stvar je pravilno ga kuhati.

Svježa cvjetača podijeljena u cvasti i kuhati - minute.

   Kuhana smrznuta cvjetača - minuta bez odmrzavanja.
   Karfiol kuhajte u dvostrukom kotlu 25 minuta, u laganoj ploči za kuhanje - 15 minuta.

Kako kuhati cvjetaču

  1. Karfiol očistite od lišća, izrežite tamna mjesta na cvatovima i operite.

  2. Izrežite kupus duž stabljike.

  3. Karfiol podijelite na cvjetove.

  4. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.

  5. Posolite vodu.

  6. Stavite kupus u kipuću vodu.

7. Ulijte ocat u vodu da kupus ne potamni tijekom kuhanja.

  8. Kuhajte kupus na srednje jakoj vatri sa prosječnim kuhanjem 20 minuta.

  9. Karfiol stavite u filcu za kuhanje u staklenu vodu.

  Vaša cvjetača je kuhana!

Kako kuhati cvjetaču u mikrovalnoj
  1. Karfiol isperite (500 grama), razdvojite cvatove i stavite ih u posudu pogodnu za mikrovalne cvatove u sredini, s sredstvima od stabljike.
  2. Dodajte malu količinu vode, stavite posuđe u mikrovalnu pećnicu, prethodno prekrivenu poklopcem za mikrovalnu.
  3. Kuhajte na snazi ​​od 800 vati 5 minuta-7 minuta.
  4. Solite, kuhajte još 4 minute.

Kako kuhati cvjetaču u polaganom kuhaču
  1. Karfiol dobro operite, podijelite u malene cvjetove i stavite u ladicu za multi kuhanje.
  2. Ulijte dovoljno vode u posudu tako da kupus bude napola pokriven i poklopite poklopcem.
  3. Kuhajte 20 minuta uz način rada "pare".

Kako kuhati karfiol
  1. Prvo pripremite jela. Za kuhanje na pari potreban vam je dvostruki bojler ili jednostavan dizajn posude i metalnog sita.
  2. Karfiol temeljito operite, rastavite na male cvjetnice, stavite u sito i poklopite poklopcem.
  3. Stavite na vatru, prokuhajte vodu.
  4. Kupus kuhajte dok ne bude spreman, što možete provjeriti nožem.
  5. Prije upotrebe, lagano ga posolite.

Kako kuhati cvjetaču prije prženja
Karfiol prije kuhanja kuhati nije obavezno, ali ako su stabljike velike, tada će kuhanje pridonijeti njihovom omekšavanju.
  1. Operite glavu karfiola, uklonite lišće.
  2. Rastopite kupus na cvasti.
  3. Stavite posudu s vodom na štednjak, prelijte vodom s izračunom pune pokrivenosti cvjetova kupusa.
  4. Prokuhajte vodu i sol.
  5. Spustite kupus.
  6. Kuhajte do polovice gotovih 7 minuta na laganoj vatri.
  7. Uklonite s vatre i isperite hladnom vodom pomoću punila.
  8. Kupus je spreman za prženje.

Proizvodi od kupusa od cvjetače
  Cvjetača - 300 grama svježe ili 500 grama smrznuto
  Piletina (mast, juha - pileće noge ili bedra) - 200 grama
  Krompir - 3 komada
  Luk - 1 komad
  Mrkva - 1 komad
  Rajčica - 1 komad
  Češnjak - 2 zuba
  Zelenilo, bosiljak, sol, papar - po ukusu

Kako kuhati juhu od kupusa od cvjetače od kupusa
  1. U 5-litarsku tavu ulijte 4 litre vode, stavite na vatru i kuhajte piletinu, kuhajte 20 minuta, a zatim izložite i ohladite meso, odvojite od kostiju i vratite u juhu.
2. Ogulite i nasjeckajte mrkvu, češnjak i luk, pržite u biljnom ulju, dodajte u juhu.
  3. Ogulite krumpir i narežite na kockice, dodajte u juhu; kupus podijeljen na male cvasti, dodati u juhu.
  4. Posolite juhu i dodajte sjeckani zelje.
  5. Rajčicu isperite kipućom vodom, ogulite, narežite i dodajte juhi od kupusa.
  6. Kuhajte juhu još 10 minuta.
  Poslužite juhu od karfiola sa zeljem i kiselim vrhnjem.

Cvjetača za zimu

Što vam treba za berbu karfiola za zimu
  Kupus - 2 kilograma
  1 litra vode
  Ocat 9% - pola žlice
  Sol - 2 žlice
  Šećer - 2 žlice
  Karanfil - 5 komada
  Kopar i peršin - 5 grančica

Kako kiseli karfiol za zimu
  1. Karfiol podijelite na cvjetove.
  2. Umočite cvasti u slanu kipuću vodu, kuhajte 10 minuta.
  3. Karfiol bacite u štapić, ohladite hladnom vodom.
  4. Kupus posipajte po steriliziranim staklenkama, slojevito po kopu i peršinu.
  5. Ulijte vruću marinadu (pomiješajte vodu, sol, šećer, klinčić, prokuhajte, isključite vatru i dodajte ocat).
  6. Sterilizirajte staklenke s kupusom - 10 minuta.

  Karfiol skuhajte bolje u emajliranom loncu.

Fkusnofakty

Kako napraviti cvjetaču bijelu?
  Cvjetači se može dati bijela boja. Da biste to učinili, mora se kuhati u otvorenoj tavi s dodatkom:
  - ili mlijeko (300 ml na 2 litre vode);
  - ili 1 žličica limunovog soka;
  - ili nekoliko kristala limunske kiseline;
  - ili esencije octa.

Kakvu vodu kuhati cvjetaču?
  Karfiol skuhajte u maloj količini vode ispod poklopca u emajliranom loncu. Kuhani kupus na kraju kuhanja treba položiti iz tave.

Koristi i energetska vrijednost cvjetače
  U karfiolu ima više proteina i askorbinske kiseline nego u bijelom kupusu. Samo 50 grama karfiola dovoljno je da opskrbi ljudsko tijelo vitaminom C.
  Cvjetača je učinkovita u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta (jačina u želucu, gastritisu i čiru na želucu), endokrinih i respiratornih bolesti te u slučaju bolesti mokraćnog sustava.
  Cvjetača je vrlo korisna za djecu.

  Rok trajanja svježe cvjetače nije više od 10 dana. Rok trajanja smrznute cvjetače nije više od 2 mjeseca.

Kalorije od karfiola

  Cvjetača se smatra niskokaloričnim proizvodom. 100 grama karfiola sadrži 21 kilokaloriju.

Kako odabrati svježu cvjetaču
Kachan bi trebao biti jednolike bjelkaste boje, a ne mršav, sa svježim lišćem. Smrznuti kupus bolje je odabrati u prozirnom pakiranju - kupus bi trebao biti bez snijega, također svijetle boje i srednjih cvjetova.

Cijena karfiola
  Cijena za 1 kg svježe cvjetače - od 250 rubalja., Smrznuta - od 200 rubalja. (podaci za lipanj 2017.). Imajte na umu da prilikom kupnje svježeg cvjetače odabirete veliku korist, ali na štetu lišća i stabljika težina prerađenog proizvoda je manja. A odabir smrznute cvjetače manje je koristan, ali razumljiva količina i jednostavnost pripreme.

   Provjerite recepte matiranog karfiola!

Kuhana cvjetača s mliječnim umakom

proizvodi
  Cvjetača - 450 grama (smrznuto)
  Mlijeko - 1,5 čaše
  Maslac - 50 grama
  Pire od rajčice - žlica
  Brašno - 1 žlica
  Češnjak - dva zuba
  Sol - 1,5 tsp.
  Voda - 1 litra

Priprema proizvoda
  1. Brašno žlicu pirjati 2 minute u tavi bez ulja. Brašno će dobiti orašasti miris.
  2. Nasjeckajte dva oguljena češnja češnjaka.
  3. Zagrijte mlijeko na 60 stupnjeva.

Kuhanje cvjetače
  1. Skuhajte cvjetaču. Da biste to učinili, stavite 450 grama cvasti u kipuću vodu, posoljenu žličicom soli. 5 minuta za kuhanje.
  2. Iscijedite vodu i cvjetove ostavite u drugaru.

Kuhanje umaka
U svakoj fazi kuhanja sastojke svakako promiješajte.
  1. Zagrijte rešetku i otopite 50 grama maslaca. Vatra je mala.
  2. Dodajte pire od rajčice, prstohvat soli, tostirano brašno. cvjetača

Cvjetača se oduvijek uzgajala u povrtnjacima i prodavala se na tržnicama, ali ovo povrće nije bilo posebno potraženo. Ova vrsta kupusa dobila je posebnu popularnost posljednjih desetljeća, jer se tada sve veći broj ljudi počeo pridržavati zdrave prehrane. Uostalom, cvjetača ima nizak sadržaj kalorija, ali u njenom sastavu postoji ogromna količina hranjivih sastojaka, mikroelemenata i vitamina.

Ako se cvjetača pravilno kuha, onda ni oni koji ne vole posebno jela od povrća neće biti ravnodušni. A za ovu svježu cvjetaču najprije se mora kuhati, a potom se može koristiti kao prilog, predjela, pire krumpir za bebe, a također i za razne salate.

Koliko vremena kuhati svježi karfiol

Tehnologija kuhanja ovog povrća apsolutno je jednostavna, no ne treba zaboraviti da će ukusne kvalitete budućih jela i očuvanje što više korisnih tvari izravno ovisiti o vremenu kuhanja.

Prije kuhanja cvjetače, glava mu je iscvjetala cvasti. Kuhaju oko 10 minuta nakon ključanja, a ako je kupus tada pečen, na primjer, u tijestu, proces kuhanja smanjuje se na 7 minuta. Ako kuhate cijelu glavicu kupusa, onda će vam trebati najmanje 20 minuta. Ali ovdje je potrebno uzeti u obzir veličinu - što više odlazite, više vremena vam treba. Stoga je nakon 20 minuta kuhanja potrebno provjeriti spremnost probijanjem debelog dijela stabljike: ako se lako probije, onda je kupus spreman.

Danas moderne kućanice pomažu „pametne“ kuhinjske uređaje, što pomaže ne samo ubrzavanju procesa kuhanja, već i očuvanju velike količine zdravih tvari u povrću.

U dvostrukom kotlu cvjetača će biti spremna za 30 minuta, u laganoj pećnici taj će se postupak smanjiti na 15 minuta, a pomoću mikrovalne pećnice samo ćete trebati 7 minuta za kuhanje ovog povrća.

Tehnologija kuhanja svježeg karfiola

Prije nego što počnete kuhati povrće, mora se očistiti od lišća, dobro isprati i rastaviti na cvasti. Za kuhanje ove vrste kupusa, bolje je koristiti staklenu ili emajliranu tavu.

1. Cvjetovi cvjetače ili cijele vilice stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom i lagano soli. Mlijeku se može dodati u vodu da ostane bijelo.
2. Stavite posudu s kupusom na jaku vatru, koja se nakon kipuće vode oduzme. Preporučljivo je ne prekrivati ​​poklopac lonca, inače će se boja kupusa promijeniti - požuteće.
3. Cijelu glavu kupusa treba kuhati oko 20 minuta, a podijeliti na cvjetove - 10 minuta.
4. Kad je vrijeme kuhanja isteklo, potrebno je isprobati spremnost cvjetače vilicom ili nožem. Ako se debeli dio cvasti lako probije, tada je kupus već dostigao spremnost.
5. Koristite skimmere ili dodatak za kuhanje, stavite kuhano povrće na jelo.

Nijanse koje treba razmotriti

Kao i svaki proizvod, cvjetača ima svoje tajne, s obzirom na to da svoj dom možete iznenaditi vrlo ukusnim jelima.

• Kupite ovo povrće, morate pažljivo pregledati cijelu glavu. Trebao bi biti gust, cvasti su bjelkaste boje bez trulih tamnih mrlja, a lišće je zeleno i svježe. Također, od karfiola ne bi trebao dolaziti neugodan miris.
• Glavna mudrost, koju bi se svakako trebali sjetiti - cvjetača se ne može probaviti, inače ćete dobiti mekanu i gadnu okusnu supstancu.
• Postupak kuhanja cvjetače prati ne baš ugodan miris. Da biste to eliminirali, dovoljno je spustiti ga u spremnik, u kojem se kuha kupus, mali kreker.
• Da biste sačuvali bijelu boju karfiola, potrebno je dodati malo mlijeka u vodu (ne više od 1-2 žlice).
• Okus ovog povrća značajno će se poboljšati ako se kuha u blago zaslađenoj vodi ili se za kuhanje koristi mineralna voda.
• Tako da u procesu kuhanja kupus ne dobije žućkasto-sivkastu boju, tava ne smije biti prekrivena poklopcem.
• Čim se cvjetača skuhala, poželjno je da je odmah izvadite iz juhe pomoću skimmera. Ako ga ostavite u vodi, pokvarit će okus kupusa. Ali juhu, gdje se kuhala, mnoge domaćice ne izlijevaju, a koristile su ju za povrće i umake od povrća.
• Karfiol treba koristiti s oprezom onima koji imaju pogoršane bolesti želuca i crijeva, kao i probleme s bubrezima.

Recept za karfiol pečen umak od sira

Za ovo jednostavno jelo trebate:

• jedan kilogram cvjetače;
• žlica brašna;
• 250 g mlijeka;
• 25 g maslaca;
• 100 g tvrdog sira;
• sol;
• papar.

Rastavljeni u pojedinačne cvjetnice, kuhajte cvjetaču oko 7-8 minuta. Baci u filca za fil. Pripremite umak, za koji ćete u tavi otopiti maslac u koji ćete dodati brašno, a pritom ne zaboravite da smjesu temeljito promiješate. Zatim polako ulijte mlijeko, uz još miješanje umaka. Dobro ga zagrijte, maknite s vatre i dodajte 2/3 naribanog sira.

Kuhane cvastiće stavite u toplinski otporan oblik i prelijte umakom od sira, napunite ga preostalim sirom. Stavite ispunjeni obrazac u dobro zagrijanu pećnicu i pecite oko 25 minuta. Ovo će vrijeme biti sasvim dovoljno da jelo dobije lijepu hrskavu koricu. Takav kupus poslužite na stolu vruće, a po volji se može preliti kiselim vrhnjem.

  Ocjena: (1 glas)

Domaćice sve više obraćaju pažnju na ove okrugle kovrčave vilice, koje se sastoje od mnogih cvjetova. I nije za ništa, jer je cvjetača mnogo korisnija od uobičajenog bijelog kupusa. Bolje ga apsorbira tijelo, pa ga nutricionisti preporučuju za dijetu. No, znaju li svi kako ga pravilno kuhati?

Kako pripremiti karfiol za kuhanje

Karfiol se ne skladišti dok je bijeli kupus. Stoga bi ga trebalo koristiti ubrzo nakon berbe ili kupovine na tržištu, jer još uvijek se ne zna koliko je dana proveo s prodavateljem dok nije pogodio pult. Od dugog skladištenja potamni i postaje gorak. Pogotovo ako je pohranjena na svjetlu.

• Na vrhu kupusa stabljika se reže tik ispod početka grananja, a svi listovi se uklanjaju.
• Tamna, trula mjesta izrežite nožem. Zatamnjeni i osušeni vrhovi cvatova izglađuju plovec.
• Prije upotrebe viljuške se umoče u slanu vodu: uzimaju se dvije žlice soli na litru vode. To se radi kako bi se riješili gusjenice i ličinke, koje se često nastanjuju u brojnim cvjetovima kupusa.
• Nakon toga vilice se dobro isperu u hladnoj vodi.
• Ako je kupus namijenjen jednom dijelu jela, ostaje ga u obliku cijelog jela od kupusa. A za garnis se rastavlja na florets - wobs.

Kako kuhati cvjetaču u tavi

• U lonac se ulije voda, slana je brzinom od 10 g soli u litri vode, čekajući da proključa.
• Položite pupoljke i na velikoj vatri opet dovedite do vrenja.
• Smanjite toplinu i nastavite kuhati na laganoj vatri. Ova tehnika pomaže zadržati boju kupusa.
• Prokuhajte cvasti 10-12 minuta. Ovaj se kupus kuha dovoljno brzo, pa se njegova spremnost provjerava degustacijom. Ako se kupus kuha za daljnju toplinsku obradu, poput pečenja, vrijeme kuhanja smanjuje se na sedam minuta.

Prije posluživanja, cvjetača se kratko čuva u juhi. Ako ga dugo ostavite u vrućoj tekućini, požutjet će. Ali to se neće dogoditi ako je dekocija hladna.

Kako kuhati cvjetaču u dvostrukom kotlu

• Pripremljeni kupus rastavlja se na cvjetnice i stavi u posudu za pare.
• Kuhajte nekoliko 20-25 minuta dok ne omekša.

Kako kuhati cvjetaču u polaganom kuhaču

Ako postoji funkcija "kuhanje na pari", kuhajte kupus, stavljajući ga u zdjelu, dizajniranu za to. Trajanje kuhanja - 15-20 minuta. Ako nema pladanj za kuhanje na pari, onda kuhajte na isti način kao na štednjaku. Odnosno, voda se izlije u zdjelu s više kuhala, dovede do vrenja, posoliti i posoliti. Kuhajte 7-12 minuta.

Kako kuhati karfiol u mikrovalnoj

1. metoda

• Pripremljena glava podijeljena je u cvasti.
• Stavite u prikladnu posudu. Ulijte malo vode. Soli.
• Zatvorite poklopac i kuhajte punom snagom 5-7 minuta dok ne omekša. Ostavite neko vrijeme u zatvorenoj posudi.

2. metoda

• Glava kupusa stavlja se u tavu.
• Ulijte malo vode.
• Zatvorite poklopac i pirjajte punom snagom oko 18 minuta. Viljuška za provjeru spremnosti.
• Prelije se višak tekućine.

3. metoda

• Pripremljeni kupus rastavljen je na pupoljke.
• Stavite u zdjelu, sipajte 3 žlice. l. mlijeko 0,5 kg kupusa, sol i zatvorite poklopac.
• Pirjajte punom snagom oko 3 minute. Dodajte začine i kuhajte još 10 minuta.

Kako kuhati smrznutu cvjetaču

Karfiol se koristi u kuhanju bez odmrzavanja.

• Dovede se voda do vrenja, sol.
• Ostavite tamo smrznute panjeve kupusa.
• Kuhajte 12-15 minuta.
• Baci u filca za fil.

Bilješka domaćice

• U stabljici (bijele ispupčenja) puno hranjivih sastojaka. Stoga ih je preporučljivo nasjeckati, prokuhati i koristiti za pravljenje umaka i juha.
• Cvjetača će biti puno ukusnija ako se kuha u mlijeku.
• Ponekad su vilice prilično labave. Ovaj kupus je bolje koristiti za kuhanje juhe. A od gustih - kuhati druge tečajeve ili salate.
• Cvjetača se čuva na tamnom mjestu.
• Prilikom kuhanja, u kojem je puno različitih sastojaka, cvjetaču stavite u tavu 8-12 minuta prije kraja kuhanja.

Vkontakte

kolege iz razreda

cvjetača  Jedna je od podvrsta dobro poznatog vrtnog kupusa i vrlo je česta kao povrće. Ova biljka, koja se ne nalazi u prirodi u divljini, došla je sa Sredozemlja, a zatim je dovedena u Europu, gdje je i dalje velika potražnja.

Zanimljiva činjenica: ova vrsta ime duguje malim cvjetovima nalik cvjetovima, a uopće ne svijetlim bojama - na kraju krajeva, ovaj kupus najčešće ima svijetlu boju glave (bijelu ili krem).

Korisne kvalitete cvjetače

Okus i dijetalne kvalitete karfiola vrijedne su najviše pohvale: sadrži mnogo vitamina, minerala i drugih korisnih tvari, a povrće je niskokalorično i hranjivo. Vrlo se lako probavlja i apsorbira u tijelu više od svih ostalih vrsta kupusa.

Karfiol je nezamjenjiv u prehrani u prisutnosti bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i u hrani za bebe, zbog čega se često koristi kao prvo hranjenje za bebe mlađe od godine dana.

Najčešće se kuhana glava karfiola koristi kao hrana, međutim, jestivi su izdanci cvjetova, mlade glavice i lišće. Ova vrsta kupusa dio je brzo smrznutih povrtnih mješavina, koristi se za pripremu dijetalnih juha i juha, pirjanje, prženje, mariniranje, konzerviranje i korištenje sirovog. Cvjetača se savršeno kombinira s raznim povrćem, začinima i začinskim biljem.

Koliko vremena kuhati karfiol

Kako kuhati sirovu cvjetaču

Da biste karfiol kuhali, prvo ga morate podijeliti na cvjetove, a zatim ih spustiti u kipuću vodu i kuhati oko 10-15 minuta.

Kako kuhati smrznutu cvjetaču

Ako se koristi smrznuti kupus, onda ga treba kuhati malo duže - najmanje 15-20 minuta (nije potrebno prethodno otapanje).

Kako kuhati cvjetaču

Karfiol kuhajte u tavi

Poželjno je koristiti emajlirani lonac ili tavu s debelim dnom.

1. Kupus se položi u zdjelu i prelije slanom vodom.
2. Lonac se stavlja na štednjak na jakoj vatri.
3. Nakon vrenja vode, vatra prelazi u umjereno.
4. Odvojeni cvasti kuhaju manje od 10 minuta, cijeli kupus - oko 15 minuta.
5. Možda nećete pokriti lonac tijekom kuhanja (u protivnom će se kupus požutjeti).

Karfiol kuhajte u mikrovalnoj

1. Cvjetovi cvjetače nalaze se u posebnoj posudi namijenjenoj za uporabu u mikrovalnoj pećnici.
2. Posudama se dodaje malo vode, poklopac se zatvara.
3. Mikrovalna pećnica postavljena je na puni kapacitet.
4. Kupus se kuha najmanje 4-5 minuta punom snagom.
5. Posudama se dodaje sol, nakon čega kuhanje traje najmanje 3-4 minute.

Karfiol skuhajte u laganoj šerpi

1. Cvjetovi cvjetače nalaze se u posebnoj ladici.
2. Dovoljna količina vode ulijeva se u zdjelu za kuhanje.
3. Ladica je instalirana u zdjelu, poklopac se zatvara.
4. Kupus kuha nekoliko minuta najmanje 30 minuta, za što je postavljen odgovarajući način.

Korisni savjeti

• Glava karfiola treba biti jaka i okružena zelenim lišćem, koji su pokazatelji svježine.
• Tamne mrlje na cvatovima - signal su da se kupus počinje propadati.
• Cvjetača se može čuvati u hladnjaku do 7 dana.
• Kupus će zadržati svoju bijelu boju i neće potamniti kada se prokuha, ako u trenutku kipuće vode u njega bacite komad šećera.
• Cvjetača kuhana u mineralnoj vodi stječe poseban okus.
• Pri kuhanju cvjetače važno je ne pretjerivati ​​na vatri kako biste spriječili gubitak vitamina.

Recepti od karfiola

Krem juha

Za pripremu su vam potrebni:

• zelenilo
• Mljevena paprika
• Voda - 700 ml
• Prerađeni sir - 100 gr
• Krema 20% - 150 gr
• Cvjetača - 400 gr
• Krompir - 2 kom
• Mrkva - 2 komada

Priprema:

1. Cvjetaču operite i rastavite na odvojene cvjetnice.
2. Krumpir i mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte.
3. Povrće staviti u zdjelu, dodati vodu i staviti na vatru.
4. Nakon što prokuha vodu, kuhajte na laganoj vatri dok kuhani krumpir.
5. Krem sir naribajte na krupnoj rerni.
6. U gotovo povrće dodajte sir, pomiješajte i maknite tavu s vatre.
7. Sve izmiješajte u blenderu i vratite natrag u tavu.
8. Stavite lonac na vatru, dodajte vrhnje, sol po ukusu.
9. Nakon ključanja odmah uklonite s vatre i ostavite stajati 5-10 minuta.
10. Prilikom posluživanja začinite biljem i paprom.

Pire od karfiola za hranu za bebe

1. Karfiol, isperite i rastavite u odvojene pupoljke, stavite u posudu.
2. Cvatnja napunite vodom i stavite tavu na vatru (nema potrebe za slanom vodom).
3. Kuhajte 10 minuta, a zatim kupus izvadite iz vode u zasebnu posudu.
4. Kupus pomiješajte mikserom, postepeno dodajući tekućinu u kojoj se kuhalo.
5. Donesite pire dok glatka.

U ovom je primjeru lako osigurati da se cvjetača lako priprema, a mogućnosti zdravih jela mogu biti vrlo raznolike i svidjet će se svima - i odraslima i djeci.