Kad se kupus fermentira prema lunarnom kalendaru. Kada je najbolje vrijeme za soljeni kupus

U pravilu, proces kiselog kupusa u stanovima i kućama naše zemlje započinje u rujnu, a negdje se završava krajem kalendarske godine. Naši preci također su primijetili da u određene dane kvas može ići dobro i aktivno, no događa se da se sve napravi ispravno i prema vašem omiljenom receptu, ali kupus jednostavno nije uspio!

Izvadite cijelu gljivu, izvadite lovorov list i klinčiće, gljive narežite na komade i vratite u juhu. Umiješajte tešku kremu i zagrijte juhu, ali ne kuhajte više. Začinite prilagodbu svojih želja. Ako ga imate, kap šerpe dobro će ovu juhu učiniti dobrom.

Dodajte preostale kriške gljiva, ukrasite s malo nasjeckanog peršinovog lišća i poslužite vruće. Maarten dan, dan kada se djeca usude navečer nositi male svijeće u papirnatim fenjerima kako bi pjevali pjesme na vratima svojih susjeda i primali slatkiše ili voće na poklon. Na današnji dan izabran je novi karneval princa, koji zauzvrat najavljuje svog "adutata" ili pomoćnika, kao i "Raada van elfa", jedanaest organizatora koji će imati zadatak organizirati zabave, parade i, naravno, odrediti temu ovog karnevala. godine.

Važno! Najpovoljniji u procesu, kada treba fermentirati kupus prema Lunarnom kalendaru 2016. ili drugu godinu, su dani rastućeg mjeseca. Odnosno, oni ciklusi koji se događaju odmah nakon mladog mjeseca. Tijekom tog razdoblja procesi fermentacije su što aktivniji i kupus se brzo fermentira, ispostavit će se da je hrskav, nevjerojatno ukusan, pa čak i dugo čuvan.
Broj 11, od davnina, bio je broj za budale i jednostavnike. Maarten, jedan od najprepoznatljivijih svetaca u katolicizmu. Na putu negdje Saint-Martin je pokraj ceste ugledao siromašnog prosjaka kojem je bila potrebna zaštita od hladnoće. Maarten je prerezao kaput na pola i dao čovjeku jednu polovicu. Te noći, u snu, imao je viziju Isusa kako nosi polovicu ogrtača. Sutradan se ogrtač čudom oporavio.

Ovako ili onako, bio je to blagdan prosjačenja, vrlo potreban za vrijeme odsutnosti zimskih mjeseci i, naravno, gozba za siromašne, kao što jedna pjesma govori. Kao i u mnogim stvarima, ove proslave obično pronalaze mjesto u južnoj, pretežno katoličkoj regiji zemlje. Djeca u sjevernim krajevima, međutim, uhvatila su ovaj besplatni slatkiš i sada su također hodala u mračnim noćima. Nakon što su sakupili dovoljno slatkiša, djeca se okupljaju s roditeljima na gradskom trgu, gdje je upaljena ogromna vatra kako bi proslavili kraj večeri.

Prvog dana rastućeg mjeseca, kupus se može lako fermentirati, a zatim odaberite bilo koji period od 12 dana prije punog mjeseca. Usput, u punom mjesecu također se možete nositi s tim procesima. Ali najukusniji će biti kupus, kako tvrde mnoge domaćice, koji će fermentirati usred ciklusa rastućeg mjeseca. Pa, prijeđimo od riječi i općih preporuka do specifičnosti. Tajne punjenja za tortu s kupusom vrlo su ukusne!

Većina papirnatih fenjera ulazi u vatru, a djeci se serviraju vruća čokolada i vafli kako bi se ugrijali. Bilo da idete van ili navečer ili ostanete kod kuće, ovi kvasci s vatom ukusni su i iznenađujuće lagani zbog bjelanjka. Pomiješajte brašno i mlijeko u tijesto i pospite kvasac po vrhu. Dajte dokaz deset minuta, a zatim zamijesite tijesto i dodajte šećer i sol. Umutite žumanjke i umiješajte ih u tijesto. Poklopite i ostavite da tijesto sjedi trideset minuta na toplom mjestu. U međuvremenu tucite snijeg od bjelanjaka dok ne postanu tvrdi vrhovi i rastopite maslac.

Sada će biti lako i jednostavno odrediti datume kada treba fermentirati kupus prema Lunarnom kalendaru 2016. Važno je zapamtiti da se svi kulinarski procesi povezani s fermentacijom moraju obavljati na rastućem mjesecu ili čak na punom mjesecu. Ali ne preporučuje se bavljenje konzerviranom hranom na rastućem mjesecu, opće je mišljenje da će se peciva ovog razdoblja ispasti bez okusa, banke često nabubre i okus ide loše.

Ostavite da se ulje ohladi, ali nemojte ga očvrsnuti. Kad tijesto pokaže znakove djelovanja kvasca, lagano ga umiješajte u rastopljeni maslac, dok držite jednu žlicu leđa za pegla od vate. U tijesto dodajte ekstrakt vanilije i rakiju. Preklopite u bjelanjke pažljivo da posvijetli i razvaljate tijesto.

Zagrijte vafelsko glačalo, po potrebi ga lagano namažite i vaflje premažite zlatom. Pospite malo šećera u prahu i zagrijte. Pekare na raznim lokacijama u provinciji Brabant danas će prodavati tisuće peciva svetog Huberta, peciva koje su jutros blagoslovila lokalna katolička svećenstva.

Mnoge naše čitatelje zanima kada treba soliti i fermentirati kupus 2016. godine prema lunarnom kalendaru.

Vjeruje se da su najbolji dani za kiseli kupus dani rastućeg mjeseca. Stoga je najpovoljnije vrijeme od 1. do 13. studenog.

Za soljenje odabrane su izbjeljene, zrele glave kupusa. Nezrela glava kupusa ima tamnozeleno lišće. Nisu toliko sočni i gorki ukusu.

Ako nemate pse ili ne vjerujete u tradiciju, ovaj je recept dobar i za jednostavnu, meku bijelu rolu. Dokaz kvasca u toplom mlijeku. Brašno pomiješajte sa solju, dodajte mlijeko i miješajte zajedno, dodajući maslac i jaje kad prodinstate. Sve zajedno umijesite u mekano tijesto, ostavite da se udvostruči, povećajte ga i narežite na pet grama.

Svaki dio tijesta bacite u tijesnu zdjelu, stavite ih jedan pored drugog u posudu za pečenje. Prije pečenja peci, odrežite vrh tijesta s lijeva na desno i odozgo prema dolje. Možete koristiti bilo koji nereaktivni spremnik hrane koji je veći od širokog i koji se lako čisti i prekriva. Dodajte sol i začine, a čiste ruke čvrsto stisnite i umiješajte u mješavinu kupusa i jabuke. Umiješajte sol u kupus i stvorite prirodni kiseli krastavac u kojem se kiseli kupus fermentira. Kad se kupus mokri, gotovo ste gotovi. Budite strpljivi, ovo miješanje, miješanje, stiskanje i gnječenje može potrajati 5-10 minuta. Trebat će vam težina da fermentirani kupus zadržite ispod površine soli, kad fermentira. Ako vaš komad dolazi vlastitom težinom, ovo je idealno. Također možete koristiti vrećicu od 1 galona s patentnim zatvaračem napunjenom vodom ili teškim tanjurom. Vaš izbor težine ovisit će o obliku i veličini vašeg komada. Svakog dana tijekom fermentacije napravit ćete tri stvari: pritisnuti na težinu kako bi se oslobodili mnogi mjehurići ugljičnog dioksida, koji se formiraju poput farmi Kraut; žlicom uklonite sve kriške kupusa koje su narasle; i probajte kraut. Kupus s kiselim kupusom apsolutno je sigurno jesti u svakoj fazi fermentacije, a korisno je vidjeti kako se razvijaju okus i tekstura. Ako vam se sviđa kraut mekši i hrskaviji, ispustite ga manje. Savršena fermentacija je ona koju najviše jedete. Kad Kraut prestane stvarati mjehuriće ugljičnog dioksida, vjerojatno obavlja fermentaciju. Pri normalnim sobnim temperaturama to je najvjerojatnije oko 7 dana. Okus se svakodnevno krade uz put. Kad vam se svidi vrijeme je da zaustavite fermentaciju. Ovaj korak ima mnogo opcija, ovisno o tome koliko brzo koristite kraut. To ubija mikroorganizme i omogućuje dulji rok trajanja. Mnogo je mjesta na kojima lako možete pronaći upute za očuvanje topline. Nedostaci ovog pristupa su: ubija mikroorganizme koji imaju zdravstvene koristi; izglađuje okus; a on omekšava kraut. Naša preferirana metoda je upotreba limenki, vakuumski zatvorenim poklopcem i hladnjak do upotrebe. Vakuum i hladna temperatura zaustavljaju fermentaciju i omogućuju vam da je održavate do 3 mjeseca. Kraut možete staviti i u konzerve, zaviti poklopac i ohladiti. Vjerojatno će trajati najmanje 1-2 mjeseca. Prije početka provjerite je li fermentacijska posuda potpuno čista i suha. , Kad je u pitanju roštilj, svako jelo otvara raspravu.

Bolje je odabrati sorte lokalnog odabira. Strani izbor usmjeren je na uzgoj salate i pogodan je za dugoročno skladištenje sorti i hibrida kupusa.

Recept od hrskave kiselog kupusa

Za slanu otopinu u 10 litara vode uzimamo 1 kg soli. Skuhajte brasno i ohladite. Luk sitno nasjeckajte i spustite 2-3 minute u fiziološkoj otopini. Izvadimo ga iz brasna, pomiješamo s mrkvom nasjeckanom na krupnoj rerni i čvrsto je umočimo u staklenke.

Sigurno je samo jedno: roštilj u kojem ste odrasli uvijek je bolji. Mislili smo da bi bilo zabavno pariti se s laganijim ocatom i ocatom s roštiljem za ocat, a zatim sačuvati tradicionalniju kremastu limu s hamburgerima u Kansas Cityju.

Nepotrebno je reći degustaciju svih odabranih favorita i neposredan glas njihovih mišljenja. "Neki su ljudi stvarno bili izbačeni iz karolinškog hamburgera", priznaje Stewart. Ako nikada niste imali roštilj, ovo je stvarno ocat i senf, ovo je iznenađenje. Malo je svjetlije i osvježavajuće.

Ostavite u toploj sobi dva do tri dana. Ako banka nema dovoljno slane otopine, tada skuhajte novu slanu otopinu iste koncentracije i dodajte. Staklenke zatvaramo plastičnim poklopcima i spuštamo ih u podrum.

Povezani članci:
Jela iz recepata kupusa brzo Svi smo kupus poznavali još od djetinjstva. Od baka i majki kuhale ... Cvjetača s jajetom u tavi - trebate probati! Znate da je cvjetača vrlo korisna, ali jednostavno je ne možete pronaći ... Brzo kiselo kupus sa paprikom Postoje praznine koje je moguće jednostavno i brzo, ali usprkos ...