Рецепт грудки курячі з картоплею в духовці. Як приготувати картоплю з курячою грудкою дуже смачно Рецепт грудки в духовці з картопляним

Куряче м'ясо - один з найкорисніших і поживних продуктів, що відрізняються легкою засвоюваністю організму. На відміну від інших м'ясних виробів, все, що готується на його основі, особливо м'яке, соковите та майже завжди дозволене за дотримання багатьох дієт.

Якщо його порівнювати зі свининою, то тут воно виграє меншою калорійністю, а на відміну від індички не таке жорстке і не є труднощами для травної системи.

Тому курка вважається дієтичним продуктом та не додає зайвих кілограмів. На основі ніжної свіжої грудки можна приготувати смачні страви в духовці, а картопля додасть їй особливий смак і ситність.

Простий рецепт

Інгредієнти для приготування курячої грудки в духовці:

Купки курячі – 950 г;
Цибуля ріпчаста - 2-3 штуки;
Картопля – приблизно 12-14 штук;
Чорний мелений перець – 5 г;
Часник – 6 зубців;
Олія соняшникова
Яйця курячі (жовтки) – 3 штуки;
Сіль – до смаку;
Кріп, петрушка - не більше пучка (для прикраси);
Сметана – 500 г.

Час приготування: 35-40 хвилин. Калорійність: 200 кілокалорій у 100 г готової страви.

Спосіб приготування курячої грудки з картоплею в духовці:

Рецепт курячої грудки з картоплею та грибами у духовці

Крім того, страви, приготовані на основі курячих грудок, не тільки апетитні, але і дуже корисні, оскільки містять необхідну кількість білка (будівельного матеріалу для організму людини). Але разом з тим від м'яса курки важко видужати, якщо є його в міру і не вживати жирних соусів.

Продукти, які потрібні для приготування курячої грудки з картоплею та грибами:

Час приготування: 45-50 хвилин. Калорійність: 250 кілокалорій у 100 грамах продукту.

Спосіб приготування страви з картоплі, курки та грибів:

Куряче м'ясо промивають, осушують;
Картоплю очищають, миють, нарізають кружальцями;
Томати ріжуть на скибочки;
Морквину натирають на тертці;
Гриби теж промивають, видаляють зайві частини, дрібно ріжуть;
Кулінарний лист змащують і висипають на нього картопляні скибочки, приправляють олією, солять, перчать;
Зверху висипають подрібнені гриби, морква;
Потім на тонкі шматочки нарізають курку і кладуть поверх овочів, знову перчать і солять;
Часникові зубчики очищають, миють, давлять;
У блюдце поєднують сметану, сіль, майонез, часник, перець;
Отриманим соусом заливають блюдо і поміщають у духову шафу приблизно на 50 хвилин при температурі 190 градусів.

Купки курячі, запечені під сиром

Сир дуже часто використовується в кулінарії для того, щоб отримати рум'яну скоринку для випікання. Його присутність значно покращує смак будь-якої страви. Куряче м'ясо, випечене з сиром і картоплею, особливо смачне та корисне.

Інгредієнти для приготування курячих грудок:

Філе курки чи грудинки без шкіри – 1200 г;
Цибуля – 2 штуки;
Часник – 4 зубчики;
Твердий сир – 400 г;
Картопля – 1 кг;
Сметана – 300-400 г;
Олія соняшникова – половина склянки;
Сіль – до смаку;
Чорний перець – до смаку;
Майонез – 100 г;
Петрушка, кріп – половину пучка.

Час приготування: до 50 хвилин. Калорійність: 240 кілокалорій у 100 г готової страви.

Приготування курки з картоплею та сиром:

Картоплю чистять, миють і нарізають на невеликі тонкі шматочки;
Промінь очищають, ріжуть кільцями;
Курячі грудки без кістки промивають, розрізають на шматки;
Деко змащують маслом, викладають картоплю, цибулю, потім шматочки м'яса;
Усі солять, перчать;
Змішують сметану та майонез, поливають отриманим соусом курку з картоплею;
Натирають на тертці сир та посипають їм напівзаготівлю;
Ставлять її в духовку і випікають при температурі 190 градусів приблизно близько 45-50 хвилин;
Вимитою та нарізаною зеленню прикрашають отриману страву.

Яловичина тушкована з овочами мультиварці - звичайна страва, на кожен день.

Пиріг з гарбузом - рецепт з покроковим фото.

Готувати печену курку дуже просто. Додаткові інгредієнти дозволяють покращити якість страви та зробити її більш апетитною. Фахівці дають наступні поради для того, щоб приготувати найсмачнішу курячу грудку з картоплею в духовці:

М'ясо курки буде соковитішим і смачнішим, якщо його вимочити в маринаді;
Для того, щоб отримати апетитну страву, необхідно поливати грудинку та інші додаткові продукти сметанним соусом;
Для покращення смакових якостей рекомендується використовувати всілякі спеції;
Солити страву слід за смаком, а також індивідуально визначатися з кількістю часнику та цибулі;
Соусом треба поливати кожен шар страви та її поверхню, потім посипати тертим сиром, який дозволить отримати рум'яну скоринку.

Для приготування страв різного виду на основі курки потрібно вибирати найсвіжіше м'ясо. Важливо, щоб сир теж був свіжим, найкраще «пармезан» і подібні до нього тверді сорти. Зеленню зазвичай прикрашають готову страву.

notefood.ru

Готуємо найсмачнішу страву: куряча грудка в духовці з картоплею

Смачні страви, які так любить ваша сім'я часто робляться дуже нескладно. Це стосується і того рецепта, який ви знайдете в нашій статті, - куряча грудка в духовці з картоплею може бути готова за одну годину, також страва надзвичайно апетитна та ароматна. Погодьтеся, мало кого можуть залишити байдужим соковиті шматочки м'яса та овочів, покриті рум'яною скоринкою. Зі свіжими овочами або салатом страва стане гідною прикрасою вашого столу в будні дні та у свята.

Щоб приготувати велику порцію, візьміть:

2 курячі грудки без шкіри;
4 великі круглі картоплини;
велику ріпчасту цибулину та пару зубчиків часнику;
по 150 г сметани та твердого сиру на кшталт “Пармезану”;
зелень, спеції, олія, сіль.

Куряча грудка в духовці з картоплею готується так просто, що процес може подужати навіть господиня-початківець. Помийте і почистіть картоплю, поріжте бульби кружальцями завтовшки 1 см, цибулю накришіть кільцями. Курячі грудки також потрібно розрізати невеликими пластинами. На деко, змащене олією, викладіть спочатку картопля, після - цибуля, слідом овочі, зверху потрібно полити сметанним соусом. Готується він так: змішайте сметану з половиною тертого сиру (75 г) та видавленим часником, посоліть, посипте перцем і додайте до смаку сухі трави. Половиною цієї суміші потрібно полити овочі. Далі зверху викладіть біле м'ясо, змастіть соусом, що залишився. Куряча грудка в духовці з картоплею повинна запікатися протягом 40 хвилин при 180 градусах, за 15 хвилин до готовності потрібно дістати лист з духовки і посипати тертим сиром страву - так у вас вийде красива рум'яна скоринка. Страву за бажанням можна посипати зеленню та гарячим подавати до столу.

Запечена картопля з курячою грудкою та грибами

Цей рецепт є різновидом попереднього, і також відрізняється неповторним смаком та ароматом. Щоб приготувати ситний м'ясний частування, візьміть:

1/2 кг курячого філе;
3-4 бульби картоплі середнього розміру;
400 г будь-яких грибів, можна взяти білі, печериці, маслюки тощо;
велику ріпчасту цибулину;
300 г тертого сиру типу "Пармезану", тобто твердого;
соєвий соус, майонез, трохи рослинної олії.

Спочатку підготуйте курку - грудки помийте. Якщо вони невеликі за розміром, можна їх запікати цілком. Змастіть соєвим соусом м'ясо, так вони стануть дуже м'якими і ароматними. Гриби також добре промийте і відваріть протягом 10 хвилин. Картоплю почистіть і наріжте скибочками, цибулю - півкільцями. Після того, як гриби будуть готові, викладіть їх на сковорідку і підсмажте разом із цибулею, за бажанням додайте спеції. А тепер курку змастіть майонезом з усіх боків (2-3 ст. л.). Можна викладати на лист (злегка змащений маслом) - спочатку картопля, після курячі шматочки, а зверху засмажку з грибів та цибулі. Посипте блюдо тертим "Пармезаном" і відправте в духовку на 25 хвилин або півгодини (температура повинна бути близько 180 градусів). Після вказаного часу запечена куряча грудка з картоплею буде готова - її можна подавати до столу як головну страву, особливо смачно буде, якщо ви сервіруєте салат або нарізку зі свіжих овочів.

fb.ru

не рекомендується використовувати заморожене м'ясо (тільки свіже чи охолоджене);
філе потрібно маринувати у холодильнику;
щоб м'ясо залишалося соковитим, слід запікати його у рукаві чи фользі.

Інгредієнти:

куряча грудка - 600 грам;
твердий сир – 100 г;
картопля – 1 кг;
цибуля – 100 грам;
олія соняшникова – 3 столові ложки;
часник – 2 зубчики;
гірчиця європейська – 1 столова ложка;
жирний майонез – 3 столові ложки;
приправа для курки (паприка, сушений часник, базилік, коріандр) - чайна ложка;
чорний мелений перець - щіпка;
дрібна сіль.

Кількість порцій – 6.

Час приготування страви – 75 хвилин.

Калорійність 100 г страви – 170 ккал.

Як приготувати курячу грудку в духовці:

1. Спочатку включимо духовку, виставимо температуру 180 градусів.

2. Деко застилаємо фольгою глянсовою стороною нагору.

3. Наливаємо на фольгу масло|мастило|, силіконовим пензликом розподіляємо його по фользі.

4. Спочатку підготуємо м'ясо, тому що йому потрібно промаринуватися. Курячу грудку миємо, обсушуємо, видаляємо кістки та плівки. Обрізаємо зайвий жир та нарізаємо поперек волокон на тонкі шматочки.

5. Відбивати м'ясо немає потреби, воно і так вийде дуже ніжним.

6. Змішуємо гірчицю з майонезом, додаємо до філе. Видавлюємо в м'ясо часник і додаємо спеції, сіль.

7. Перемішуємо, даємо м'ясу просочитися маринадом 20 хвилин.

Поки м'ясо просочується ароматом спецій, підготуємо решту інгредієнтів.

8. Цибулю ріжемо кільцями, якщо велике – півкільцями. На деко рівномірно викладаємо цибулю.

9. Картоплю миємо, чистимо від шкірки і нарізаємо кружальцями, якщо картопля велика - розрізаємо кружки навпіл.

10. Викладаємо його зверху цибулі так, щоб заповнити все деко.

11. Посипаємо картоплю сіллю та приправою.

12. Зверху викладаємо шматочки м'яса.

13. Заливаємо все маринадом, що залишився.

14. Натираємо сир і посипаємо курку тонким шаром.

15. Закриваємо лист фольгою матовою стороною нагору, загинаємо краї. Запікаємо 40 хвилин.

Наше запічне м'ясо з картоплею готове, тепер прикрашаємо петрушкою, подаємо з кетчупом та овочами. Приємного апетиту!

pizza-gotova.com

Курячі грудки з картоплею в духовці

Ароматна, соковита та дуже смачна запечена картопля з курячою грудкою в духовці – одна з моїх улюблених страв. Куряча грудка з картоплею в духовці часто рятує, коли необхідно швидко і смачно нагодувати велику компанію.

Приготування курячої грудки в духовці з картоплею не потребує багато часу та клопоту. Завдяки тому, що м'ясо попередньо маринується і потім запікається у фользі, воно виходить ніжним та соковитим, просто тане у роті. За бажанням додатково можна додати до овочів моркву або порізані слайсами свіжі печериці.

1 кг картоплі
700 г курячої грудки
100 г твердого сиру
2 великі цибулини
3 ст. л. соняшникової олії
2 зубчики часнику
1 ст. л. гірчиці
3 ст. л. майонезу
1 ч. л. приправи для курки
чорний мелений перець та сіль за смаком

Як приготувати курячі грудки з картоплею в духовці:

Спочатку підготуємо та замаринуємо м'ясо. Куряче філе помиємо, обсушимо від вологи паперовими серветками. Зачистимо м'ясо від плівок і поріжемо на тонкі шматочки приблизно однакового розміру. Посиплемо філе сіллю та меленим перцем. Додамо майонез, гірчицю та пропущені через прес зубчики часнику.

Все ретельно перемішаємо, накриємо харчовою плівкою та поставимо в холодильник на 20-30 хвилин.

Застелить лист харчовою фольгою блискучою стороною нагору, щоб запечена картопля з курячою грудкою в духовці не пригоріла. Змажемо фольгу олією, зручно використовувати кулінарну кисть або пляшечку для олії з розпилювачем.

Підготуємо овочі. Дві цибулини очистимо і поріжемо тонкими півкільцями. Рівномірним шаром викладемо цибулю на змащений лист, як того вимагає рецепт курячої грудки з картоплею в духовці.

Потім помиємо та почистимо картоплю. Поріжемо його кухлями. Можна використовувати фігурний ніж, щоб овочі виглядали апетитніше.

Внахлест викладемо кухлі картоплі на деко поверх цибулі. Посиплемо їх чорним перцем та приправою для картоплі для аромату.

Поверх викладемо шматочки промаринованого курячого філе. Завдяки гірчиці та майонезу куряча грудка запечена з картоплею в духовці вийде особливо ніжною та соковитою.

Твердий сир натрьох. Рівномірним шаром посипаємо сиром куряче філе.

Накриємо лист фольгою так, щоб її матова сторона була зверху. Таким чином, інгредієнти пропікуються рівномірно. Защиплемо краї фольги і поставимо лист в гарячу духовку, заздалегідь включену на 180 градусів.

Через 40 хвилин куряча грудка з картоплею в духовці із сиром буде готова. За бажання верхню фольгу можна зняти і повернути деко в духовку з увімкненим режимом гриль, щоб м'ясо зарум'янилося зверху.

Готову страву прикрасимо зеленню і подаватимемо гарячою.

Інгредієнти:

1 кг картоплі
700 г курячої грудки
100 г твердого сиру
2 великі цибулини
3 ст. л. соняшникової олії
2 зубчики часнику
1 ст. л. гірчиці
3 ст. л. майонезу
1 ч. л. приправи для курки
чорний мелений перець та сіль за смаком

Як приготувати курячі грудки з картоплею в духовці:

Все ретельно перемішаємо, накриємо харчовою плівкою та поставимо в холодильник на 20-30 хвилин.

Твердий сир натрьох. Рівномірним шаром посипаємо сиром куряче філе.

Рис по-мексиканськи

Повітряний карамельний рис

Рисовий пудинг

Салат з куркою та квасолею

Куряча грудка з картоплею в духовці – улюблена страва «ледачих» господинь. Цей рецепт добре допоможе, коли потрібно швидко і смачно нагодувати велику компанію. Спробуйте приготувати!

Інгредієнти

Загальна інформація

Загальний час приготування

1 год

Складність

Легкий

Кількість порцій

Відеорецепт

1. Крупно наріжте картоплю.

2. Крупно наріжте моркву.

3. На грудці зробіть надрізи.

4. У мисці змішайте овочі зі спеціями.

5. Підготуйте соус для курячої грудки: змішайте соус «Сацебеллі» та спеції.

6. Пензликом намажте курячу грудку соусом, ретельно промазуючи надрізи.

7. У застелену фольгою форму для запікання викладіть картоплю та моркву.

8. Викладіть грудку.

9. Форму закрийте фольгою і випікайте блюдо близько 50 хвилин за температури 180˚.

10. Подавайте курячу грудку зі свіжими овочами та зеленню.

Філе курки з картоплею в духовці

Варіант 1: Класичний рецепт філе курки з картоплею у духовці

Ніжне куряче філе, запечене з картоплею в духовці - чудовий варіант для домашньої вечері. У традиційному виконанні виходить смачна сирна скоринка. За бажанням можна використовувати майонез чи сметану. Ми виберемо другий варіант – наша страва буде не такою жирною.

Інгредієнти:

куряче філе – 300 гр;
картопля – 6 шт;
одна велика цибулина;
часник – 4 зубчі;
сметана – 150 гр;
сир – 100 гр;
олія рас. - 10 гр;
сіль та перець.

Покроковий рецепт філе курки з картоплею в духовці

Якщо ви взяли цілу курячу грудку, то м'ясо потрібно відокремити від кісток і промити. Наріжте маленькими шматочками, посоліть і поперчіть.

Бульби картоплі почистіть від шкірки, помийте та наріжте кубиками середнього розміру.

Цибулю очищаємо, споліскуємо холодною водою, щоб не сльозили очі. Нарізати можна, як вам більше подобається: квадратиками, півкільцями чи четвертинками.

Часник звільняємо від лушпиння. Його можна подрібнити, нарізати тонкими кільцями або пропустити через прес.

Покладіть усі інгредієнти в глибоку миску або каструлю, перемішайте.

Поставте розігрівати духовку, необхідна температура – 190°С.

Деко або вогнетривку форму змастіть невеликою кількістю олії.

Заправте всі продукти сметаною та знову перемішайте.

Викладіть у форму м'ясо з картоплею, цибулею та часником у сметані.

Натріть сир і посипте зверху.

Запікайте протягом години. Якщо м'ясо з картоплею ще не готове, а сир почав підгоряти, накрийте лист фольгою. Інакше скоринка висохне і буде несмачною.

Аромат буде приголомшливим. Оскільки у вас вийшло повноцінне блюдо, яке не потребує гарніру, подавайте з легким салатом зі свіжих нарізаних овочів.

Варіант 2: Швидкий рецепт філе курки з картоплею у духовці

Щоб зробити смачну курочку з картоплею на швидку руку, можна вдатися до невеликої хитрості – картоплю натерти на тертці, а філе нарізати маленькими шматочками. Також необхідно використовувати широке деко. Заправлятимемо класичним майонезом. Рецепт розрахований на велику кількість порцій.

Інгредієнти:

кілограм курячого філе;
картопля – 0,8 кг;
п'ять цибулин;
майонез – 400 г;
сир – 300 гр;
кріп;
сіль та перець.

Як швидко приготувати філе курки з картоплею в духовці

Насамперед поставимо розігріватися духовку до 200 С.

Куряче філе сполосніть і наріжте на маленькі шматочки.

Широке деко змастіть маслом, покладіть курку, посоліть і поперчіть.

Цибулю наріжте тонкими четвертинками і покладете на м'ясо.

Картоплю почистити і натерти на тертці, покласти зверху. Теж посоліть і поперчіть.

В окремій мисці змішайте майонез, натертий сир та подрібнений кріп. За бажанням можна додати часник. Теж поперчіть.

Розподіліть соус по всій картоплі.

Кожну порцію прикрасьте гілочкою кропу. Швидко і просто ми приготували ніжну курочку з картоплею під апетитною скоринкою.

Варіант 3: Філе курки з картоплею у духовці з помідорами

Господині часто кладуть помідори до м'яса та картопля, що запікається в духовці. Головне вибрати правильний сорт томатів, вони не повинні бути перестиглими та м'якими. До речі, якщо ви любите помідорки черрі, він теж буде доречним.

Інгредієнти:

куряче філе – 1 кг;
картопля – 1,5 кг;
одне куряче яйце;
велика ложка майонезу;
три томати;
дві цибулини;
сир – 150 гр;
сіль та перець.

Як приготувати

Курочку промиваємо і дрібно нарізаємо. Відразу помістіть її в глибоку миску. Не забудьте посолити, поперчити та додати улюблені спеції для курки.

Головки цибулі звільніть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями або четвертинками. Засипте в миску з м'ясом, перемішайте.

В окремій ємності збийте куряче яйце за допомогою віночка, додайте майонез і перемішайте.

Залийте соусом шматочки курки з цибулею, перемішайте та поставте в холодильник на дві чи три години. Не забудьте накрити кришкою чи харчовою плівкою.

Бульби картоплі очищаємо овочечисткою, миємо та ставимо на вогонь. Відваріть у солоній воді до повної готовності.

Відварену картоплю акуратно наріжте кружальцями.

Якщо ви вибрали великі томати, їх потрібно помити, видалити основу плодоніжки та нарізати тонкими кружальцями. Помідорки чері просто споліскуємо та нарізаємо половинками.

Деко змащуємо олією, кладемо картоплю.

Тепер із миски викладаємо курочку в маринаді.

Тепер викладаємо помідори.

Натріть сир, присипте вміст дека.

Духовку розігрійте до 180 С та готуйте смачну страву протягом півгодини.

Важливо стежити за сирною скоринкою. Вона має бути рум'яною, не підгорілою.

Варіант 4: Філе курки з картоплею в духовці з грибами та французькою гірчицею

Вирішили здивувати своїх гостей та рідних новим виконанням улюбленої страви? Урізноманітнюйте куряче філе, запечене з картоплею, грибами. А французька зернова гірчиця зробить смак пікантним. Доповнимо рецепт невеликою кількістю соєвого соусу та базиліка.

Інгредієнти:

філе курки – 0,5 кг;
кілограм картоплі;
печериці сирі – 0,5 кг;
чотири ложки майонезу;
соєвий соус – 50 гр;
французька гірчиця – дві десертні ложки;
сушений базилік - 10 гр;
кілька гілочок кропу;
сіль - 10 гр;
олія рас. - 50 гр;
спеції для м'яса.

Покроковий рецепт

Почнемо із грибів. Печериці потрібно очистити від землі, промити та нарізати на четвертинки.

Тепер візьмемося маринадом для грибів. В окремій ємності змішати соєвий соус, гірчицю, спеції. Не забудемо про майонез та сушений базилік.

Промийте та подрібніть кріп, відправте до маринаду і все ретельно перемішайте.

Засипте гриби в миску, знову перемішайте ложкою або лопаткою. Важливо, щоб усі грибочки просочилися соусом. Накрийте кришкою та відкладіть.

Курочку миємо та нарізаємо на невеликі скибочки. Покладіть курку в маринад до грибів та перемішайте.

Картоплю почистити і нарізати невеликими кубиками, посоліть поперчіть і в окремій ємності змішайте з майонезом.

Вогнетривку форму або деко змастіть олією, але не дуже рясно. Покладіть картоплю.

Зверху розподіліть вміст миски з маринадом з курки, грибів та цибулі.

Розігрійте духовку до 190 С і покладіть у неї лист на двадцять хвилин.

Поки лист у духовці, помийте і наріжте ще кропу.

Дістаньте лист з духовки, посипте кропом і печіть ще стільки ж часу.

Натріть сир. Дістаньте ємність, засипте рівномірно сир і печіть ще близько семи хвилин до утворення рум'яної скоринки. За бажанням збільшіть жар до 200 С.

За бажанням господині додатковий кріп можна і не сипати, а відразу змішати з маринадом.

Варіант 5: Філе курки з картоплею в духовці під сметаною та майонезом

У цьому варіанті ми не нарізатимемо курочку на маленькі шматочки, а відіб'ємо молоточком. Соус зробимо з майонезу та сметани, додамо часник, зелень та приправи до смаку. Вийде дуже смачно.

Інгредієнти:

два курячі філе;
чотири бульби картоплі;
сметана – 4 ложки;
майонез – 4 ложки;
чотири зубчики часнику;
півпучка кропу;
сіль, перець та приправи.

Як приготувати

Куряче філе промийте, загорніть у харчову плівку та відбийте молоточком.

Візьміть будь-яку форму для запікання, покладіть на дно трохи сметани із майонезом. Таким чином, курочка не пригорить, і не буде смаку олії.

Покладіть курячі відбивні, посипте сіллю, перцем, спеціями.

Миту та очищену картоплю натираємо на тертці. Кладемо зверху на м'ясо.

Помийте і подрібніть кріп, складіть у миску.

Очищений від лушпиння часник пропустіть через прес або подрібніть. Тепер покладіть в кріп і ретельно перемішайте.

Отриманим засипте сир, розподіліть рівномірно.

Збийте курячі яйця до пінки, додайте туди сметану та майонез, посоліть, поперчіть, перемішайте.

Залийте соусом весь лист.

Духовку розігріти до 180 ° С і запікати м'ясо з картоплею під соусом протягом години.

Перед тим як подавати до столу, дайте рум'яній скоринці трохи затвердіти. Але не остуджуйте занадто сильно.

Варіант 6. Запіканка з картоплі з курячим філе в духовці на деку

Найчастіше цей набір продуктів є на кухні у кожної господині: курка або її частини, картопля та цибуля, стандартний набір спецій. Коли жінка вирішує, що приготувати на сніданок, обід чи вечерю, то керується, як правило, трьома критеріями вибору: наявністю продуктів у холодильнику, тривалістю приготування страви (часто цей фактор – вирішальний) та різноманітністю меню, для якого постійно необхідні свіжі рецепти, щоб не набридло, є одне й те саме.

М'ясо та картопля у нас завжди «в пошані», хоч це – не зовсім правильне поєднання, з погляду дієтології, але звичка – друга натура, особливо якщо це стосується російської домашньої кухні. Єдина порада, яку можна дати в цьому випадку: намагайтеся завжди подавати страви з м'яса та картоплі з гарним і великим набором овочів, що містять найбільшу кількість вітаміну С та ферментів, що покращують функціонування органів травлення, що розщеплюють жири та вивільняють енергію, необхідну організму.

Інгредієнти:

Стегна курячі 900 г
Цибуля 250 г
Картопля відварена 600 г
Сир «Російський» 125 г
Соус "Тартар" 300 г
Олія для смаження 75 г

Як приготувати

Відберіть бульби картоплі однакового розміру, очистіть, помийте, наріжте часточками чи кружальцями. Варіть, поклавши у холодну воду. Наприкінці варіння можна трохи посолити воду. Варену картоплю відкиньте через друшляк, просушіть.

М'ясо помийте, присипте перцем, куркумою, обсмажте на сковороді-гриль із двох сторін по 5 хвилин. Перекладіть на деко, змащене маслом.

Окремо пасеруйте цибулю, у сковороді в розігрітій олії, до прозорої консистенції.

Між шматочками м'яса покладіть картоплю. Покрийте блюдо пасерованою цибулею і полийте соусом.

Натертим сиром рівномірно покрийте поверхню страви. Запікайте за середньої температури 20 хвилин. У перші десять хвилин рекомендується накрити лист фольгою, щоб м'ясо не було пересушеним, після приберіть лист, щоб підрум'янити сирну скоринку.

Якщо картопля відварити в шкірці, то кількість вітаміну С у ньому суттєво збільшиться, але бульби необхідно, у цьому випадку ретельно сортувати, щоб унеможливити потрапляння в їжу небажаних компонентів. Наприклад, у шкірці картоплі міститься соланін, але в невеликій кількості, і при варінні вона руйнується. Іноді зустрічаються бульби із зеленим забарвленням, що свідчить про надлишок соланіну в продукті – такі плоди необхідно чистити, зрізуючи зелені частини, витримувати у воді, або, проваривши картоплю до початку кипіння, замінити воду.

Варіант 7. Запіканка з картоплі та курки в духовці на деку

Простий пиріг, або запіканка, підійде для приготування обіду на швидку руку, якщо, наприклад, після сніданку залишилося картопляне пюре, яке вже не захочеться їсти ще й під час обіду, а для тіста воно цілком пригодиться. Якщо немає готового вареного м'яса, тоді зваріть курку: бульйон використовуйте для приготування супу, а м'ясо для начинки.

Інгредієнти:

Філе куряче, відварене 600 г
Картопляне пюре 500 г
Молоко 200 мл
Цибуля 300 г
Яйце 1 шт.
Олія вершкове 75 г
Часник – до смаку
Борошно пшеничне 60 г
Панірувальні сухарі 125 г
Помідори 3шт.
Кетчуп (або гострий томатний соус) 180 г

Як приготувати

У тепле картопляне пюре вбийте яйце, перемішайте масу. Додайте|добавляйте| ложку борошна. Поступово вливаючи тепле молоко, перемішуйте картопляну масу до однорідної консистенції.

Форму для запікання або лист змастіть кулінарним жиром, присипте дно сухарями і викладіть половину картопляної маси, розрівняйте поверхню. Поставте картопляне пюре у розігріту духовку. Запікайте до появи скоринки.

Тим часом наріжте помідори пластинками, цибуля - дрібними кубиками, філе відварене великими кубиками. М'ясо та цибулю припустіть у розігрітій сковороді, додавши вершкове масло. Якщо хочете, можна приправити улюбленими спеціями. Помідори трохи підв'ялі на сухій сковороді.

Дістаньте із духовки запечений картопляний шар. Викладіть на нього помідори та м'ясо з цибулею. Полийте начинку кетчупом, присипте начинку невеликою порцією панірувальних сухарів. Викладіть другу частину картопляного тіста, теж посипте сухарями, і поверніть лист у духовку.

Не забувайте, що будь-який прийом їжі повинен починатися з вживання салатів зі свіжих овочів та фруктів. Також сприятливо дається взнаки і вживання соусів разом з калорійною їжею. Дуже допомагає у приготуванні м'яса соєвий соус, який навіть у найменшій кількості покращує смак та харчову цінність м'ясних та рибних страв – не дарма ж його придумали у Стародавньому Китаї тисячі років тому!

Варіант 8. Картопляні зрази з курячим фаршем у духовці на деку

Якщо потрібно приготувати страву для званого обіду з презентабельним зовнішнім виглядом, то черговий набір продуктів виручить і в цьому випадку потрібно лише трохи змінити форму подачі і додати оригінальну родзинку. Наступний рецепт цілком вартий уваги, як банкетна страва з тих самих нехитрих і «бюджетних» продуктів.

Інгредієнти:

Картопля 450 г
Борошно 90 г
яйця 3 шт.
Часник 15 г
Фарш курячий 500 г
Цибуля 2 шт.
Кунжут 40 г
Куряча печінка 400 г
Морква 150 г
Вершки (20%) 100 мл
Спеції – за смаком
Жир для форми та для смаження

Як приготувати

Підготовлену курячу печінку, моркву та одну невелику цибулину наріжте дрібно, довільними шматочками. Перемішайте масу з|із| ложкою борошна. Перекладіть в сковороду, налив трохи рослинної олії. Швидко обсмажте печінку з овочами, потім зменшіть вогонь, тушкуйте до готовності, додавши вершки та спеції до смаку. Готовий фарш перебийте до стану пасти блендером. Якщо маса випадково виявиться рідкою, додайте до неї варений яєчний жовток. Сформуйте кульки, розміром із перепелине яйце.

У фарш, приготований з курячого філе, додайте подрібнену другу цибулину, яйце, спеції та часник. Пропустіть фарш через дрібну решітку м'ясорубки разом із добавками. Ретельно відбийте, дайте полежати у холодильнику, у закритому посуді. Потім сформуйте з нього невеликі коржі, загортайте в кожну заготовку кульки з печінкового паштету.

Варену картоплю наріжте тонкою соломкою, не більше 2,5 см завдовжки - натирати на терці не рекомендується.

У центр форми для запікання покладіть зрази з курячого м'яса та печінки, обвалявши кожну в яйці та борошні. Присипте їх зверху кунжутом. Навколо напівфабрикатів, кільцем, викладіть нарізану картоплю.

Візьміть до уваги, що сиру картоплю запікати не варто: у бульбах міститься велика кількість крохмалю, який при високій температурі в духовці кристалізується, утворюючи на поверхні щільну скоринку, через що картопля виявляється жорсткою і не дуже приємною на смак. У процесі варіння значна частина картопляного крохмалю переходить у воду, і після цього м'якуш стає набагато ніжнішим, при запіканні. Сирий картоплю можна запікати, коли бульби ще молоді і містять мало крохмалю.

Варіант 9. «Човники» з картоплі з куркою у духовці на деку

Не виключаються варіанти, коли потрібно приготувати швидку та оригінальну гарячу закуску. Картопля з куркою і в цьому випадку виручать. Взагалі, варто лише додати до цих інгредієнтів трохи кулінарної фантазії, і на їх основі можна буде спокійно приготувати величезну кількість страв у духовці на деку, кожна з яких матиме зовсім інший смак і зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

Цибуля 120 г
Бекон 160 г
Картопля велика 10-12 шт.
Куряче філе 400 г
Сир 100 г
Рослинна олія 50 мл
Спеції

Як приготувати

Відберіть великі та довгасті картопляні бульби, без пошкоджень. Ретельно помийте їх щіткою, зваріть у мундирі. Кожну картоплю розріжте вздовж навпіл. Ложкою витягайте зварену м'якоть, перекладаючи її в тарілку. Поки вона не охолола, протріть через сито.

Дрібно наріжте м'ясо курки ножем, нарубайте цибулю. Обсмажте м'ясо з цибулею до готовності у сковороді, з додаванням олії. Приправте спеціями.

Картопляне пюре з'єднайте з м'ясною частиною, перемішайте, додавши яйце. Фаршуйте «човники». Присипте натертим сиром. Наріжте тонкими пластинками копчений бекон. У кожну «човник» вставте дерев'яну шпажку, надівши на неї пластинку бекону, зігнувши і проколивши з обох боків шпажкою. Це – імпровізоване вітрило.

Запікайте човники в розігрітій духовці, поки|доки| на розплавиться сир. Подавайте гарячу закуску у блюді, вистеленому листям салату.
Закуски на шпажках завжди виглядають апетитно. Потрібен простіший варіант закуски? Будь ласка: наріжте інгредієнти брусками або пластинками, нанизуйте їх на дерев'яні палички, чергуючи між собою, запікайте в духовці та подавайте у вигляді шашлику. Успіх страв гарантований.

Варіант 10. Курячі грудки в картопляному паніровці, запечені в духовці на деку

Картопля та куряче м'ясо без грибів – пісня без акомпанементу: все є, але чогось не вистачає. Але й гриби можна додати по-різному: просто нарізати і перемішати з соусом – рагу, загорнути у відбивні з курки та подати з рум'яним картопляним гарніром та трьома соусами, на будь-який смак – банкетна страва, гідна руки професіоналів та похвали гурманів.

Інгредієнти:

Смажені печериці з цибулею 300 г
Очищена картопля 400 г
Яйце 1 шт.
Борошно 125 г
Вода 70 мл
Курячі грудки 2 шт.

Покроковий рецепт

Грудки розріжте гострим ножем навпіл, зробивши розрізи поперек волокон. Покладіть пластини м'яса на обробну дошку, накрийте плівкою та відбийте.

У кожну відбивну загорніть смажені печериці з цибулею, сформувавши опуклі овальні напівфабрикати.

Збийте яйце з водою, додайте|добавляйте| в суміш борошно, перемішайте до однорідної консистенції. В отриманий льєзон вмочуйте круглі та тонкі пластинки очищеної картоплі, і викладайте їх на сформовані напівфабрикати рядами, внахлест, у вигляді колоска або луски риби.

Щоб у духовці, при запіканні, картопля не пересохла і не відвалилася, закип'ятіть воду у великій каструлі, встановивши над нею грати або друшляк. Пропарте напівфабрикати до готовності картоплі. Заодно скибочки склеяться між собою, завдяки льєзону.

Перекладіть зрази по лист, змастіть розтопленим маслом, запікайте в гарячій духовці до золотистого кольору. Зрази формою у готовому вигляді нагадуватимуть ананаси. Тому перекладіть їх на блюдо, прикрасивши пучками зеленої цибулі. Доповніть композицію іншими фруктами та овочами.

Прості та недорогі продукти – найвишуканіше меню! Що може бути приємнішим для жінки? Тільки не хвилюйтеся і не губіться ніколи. Жінка на кухні – головний режисер, диригент і взагалі – господиня!

Як готувати курячу грудку з картоплею в духовці

Спосіб приготування курячої грудки з картоплею в духовці:

Рецепт курячої грудки з картоплею та грибами у духовці

Продукти, які потрібні для приготування курячої грудки з картоплею та грибами:

Спосіб приготування страви з картоплі, курки та грибів:

Куряче м'ясо промивають, осушують;
Картоплю очищають, миють, нарізають кружальцями;
Томати ріжуть на скибочки;
Морквину натирають на тертці;
Гриби теж промивають, видаляють зайві частини, дрібно ріжуть;
Кулінарний лист змащують і висипають на нього картопляні скибочки, приправляють олією, солять, перчать;
Зверху висипають подрібнені гриби, морква;
Потім на тонкі шматочки нарізають курку і кладуть поверх овочів, знову перчать і солять;
Часникові зубчики очищають, миють, давлять;
У блюдце поєднують сметану, сіль, майонез, часник, перець;
Отриманим соусом заливають блюдо і поміщають у духову шафу приблизно на 50 хвилин при температурі 190 градусів.

Купки курячі, запечені під сиром

Інгредієнти для приготування курячих грудок:

Філе курки чи грудинки без шкіри – 1200 г;
Цибуля – 2 штуки;
Часник – 4 зубчики;
Твердий сир – 400 г;
Картопля – 1 кг;
Сметана – 300-400 г;
Олія соняшникова – половина склянки;
Сіль – до смаку;
Чорний перець – до смаку;
Майонез – 100 г;
Петрушка, кріп – половину пучка.

Час приготування: до 50 хвилин. Калорійність: 240 кілокалорій у 100 г готової страви.

Приготування курки з картоплею та сиром:

Картоплю чистять, миють і нарізають на невеликі тонкі шматочки;
Промінь очищають, ріжуть кільцями;
Курячі грудки без кістки промивають, розрізають на шматки;
Деко змащують маслом, викладають картоплю, цибулю, потім шматочки м'яса;
Усі солять, перчать;
Змішують сметану та майонез, поливають отриманим соусом курку з картоплею;
Натирають на тертці сир та посипають їм напівзаготівлю;
Ставлять її в духовку і випікають при температурі 190 градусів приблизно близько 45-50 хвилин;
Вимитою та нарізаною зеленню прикрашають отриману страву.

У вас не виходить соковите філе тріски у духовці? Читайте наші рекомендації, і страва буде просто чудовою.

Яловичина тушкована з овочами мультиварки - звичайна страва, на кожен день.

Пиріг з гарбузом - рецепт з покроковим фото.

М'ясо курки буде соковитішим і смачнішим, якщо його вимочити в маринаді;
Для того, щоб отримати апетитну страву, необхідно поливати грудинку та інші додаткові продукти сметанним соусом;
Для покращення смакових якостей рекомендується використовувати всілякі спеції;
Солити страву слід за смаком, а також індивідуально визначатися з кількістю часнику та цибулі;
Соусом треба поливати кожен шар страви та її поверхню, потім посипати тертим сиром, який дозволить отримати рум'яну скоринку.

Як приготувати картоплю з курячою грудкою в духовці

Картопля, запечена з курячою грудкою, є досить смачною стравою і здатна надовго задовольнити почуття голоду. А якщо додати ще й улюблені овочі, то на святковому столі дане куховарство гідне зайняти своє місце.

Рецепт картоплі з курячою грудкою в духовці

700 г картопляних бульб;
часник – 1 гол. (невелика);
40 г майонезу;
філе куряче - 1 кг;
1 велика цибулина;
спеції;
200 г сиру;
олія.

Час: 1 година та 40 хвилин.

Соковита куряча грудка, запечена з картоплею та грибами у духовці

150 г маложирних вершків;
4-5 великих печериць;
борошно – 25 г;
набір зелені – 1 пучок;
сир – 100 г;
цибулина;
перець мелений;
філе (куряче) – 300 г;
олія;
молоко – 1 ст.;
сіль;
картопля - 4-5 шт.

Каструлю, наповнену водою, розміщуємо на плиті та укладаємо в неї картопляні бульби в шкірці, які необхідно попередньо якісно відмити від забруднень;
Після закипання засікаємо 6-8 хвилин і зливаємо воду;
Охолоджені бульби картоплі позбавляємо шкірки;
М'ясний інгредієнт слід промити, покришити невеликими скибочками та підзолотити у сковорідці, политій олією;
Поки курка підрум'янюється, гриби шаткуємо шматочками і з цибулею чинимо також;
Курячі скибочки перекладаємо в миску, а посічені цибулю та печериці пасеруємо в тій же сковороді до зникнення грибної вологи;
Луково-грибну суміш посипаємо спеціями та борошном, енергійно перемішуємо;
Продовжуючи заважати, поливаємо субстанцію вершками та заливаємо молоком;
Приєднуємо м'ясні шматочки;
Луково-м'ясну субстанцію з грибами розміщуємо у місткому листі;
Відварену картоплю натираємо і всипаємо нею поверхню страви;
Підготовлену зелень промиваємо, тонко кришимо і змішуємо з потертим сиром;
Цією сумішшю щедро посипаємо заготівлю;
На півгодини при 180 ° С розміщуємо в духовці.

Як приготувати запіканку з курячої грудки з картоплею та яйцем у духовці

¾ ст. молока;
рослинна олія - 40 мл;
грудки курячі – 700 г;
4-6 яєць;
середня цибулина;
3 г перцю;
вершки – 1 ст.;
1-1,2 кг картоплі;
½ ст.л. солі;
сир – 125 г;
спеції;
часникові часточки – 2 шт.

М'якуш курки обмиваємо, трохи обсушуємо і кришимо смужками;
Розміщуємо курячі скибочки в ємності та притрушуємо спеціями, перемішуємо та очікуємо 20 хвилин;
Тим часом очищені картопляні бульби розкладаємо в каструлі і, заливши водою, проварюємо до напівготовності;
Промариноване м'ясо укладаємо у сковороду, що побризкає жиром, і злегка просмажуємо;
Приєднуємо до обсмажених курячих смужок слайси часнику та тонко пошатковану цибулину;
За смаком присмачуємо сіллю та притрушуємо перцем, протушковуємо хвилин 7;
Поки овочі з м'ясом пасеруються, вбиваємо в миску яйця та заливаємо їх молочними інгредієнтами, до однорідності розмішуємо, можна присолити;
Підготовлену форму промазуємо жиром і розкладаємо у ній напівготову картоплю, посічену довільними частинами;
Туди ж відправляємо і овочево-м'ясну піджарку та поливаємо яєчно-молочною сумішшю;
Потертий сир розміщуємо поверх і поміщаємо в духовку;
Задаємо 180 ° С і хвилин 40 пропікаємо.

Курячі грудки під картоплею та кабачками з сирною скоринкою в духовці

курка (філе) – 300 г;
великий кабачок;
3 картоплини;
4-5 ст. йогурту класичного (2%);
олія;
2 середні томати;
сир – 120 г;
сіль;
3 часточки часнику.

Овочеві інгредієнти відокремлюємо від шкірки та лушпиння та обмиваємо;
Слайсами невеликої товщини шаткуємо кабачок, а також і картопля;
Помідори рубаємо подібним способом;
Видавити часникові часточки в миску і заправити йогуртом, трохи посолити;
Невеликими скибочками ріжемо філе;
Попередньо промазуємо жиром лист, на який потім викладаємо м'ясні шматочки;
Поверх розкладаємо кружечки овочів і рясно заливаємо часниково-йогуртовим соусом;
Не забуваємо укласти зверху натертий сир;
У прожарену до 180 ° С духовку поміщаємо форму і 40 хвилин запікаємо.

Картопля та баклажани з курячою грудкою, запечені в духовці

майонез – 50 мл;
баклажани - 2 шт.;
цибулина;
5 невеликих томатів;
жир рослинний;
чилі – 2 г;
куряче філе – 800 г;
по щіпці улюблених прянощів та солі;
800 г картопляних бульб.

Середні картопляні бульби краще обчистити, вимити та розрізати на 4 частини;
Потім їх слід обсипати улюбленими спеціями та обмазати олією;
На добре розжареній сковороді обсмажити шматки картоплі до легкої рум'яності;
М'ясну частину страви слід покришити невеликими брусочками;
Цибулину, заздалегідь очищену, рубаємо півкільцями та відправляємо до м'яса;
Приправляємо та заправляємо майонезом, рясно перемішуємо і півгодини маринуємо;
Обмиті баклажани шаткуємо так само, як бульби картоплі;
Так само і томати промиті крошим;
Промазуємо жиром об'ємний лист і розміщуємо там усі інгредієнти рівномірно;
Пропікаємо 40 хвилин, не забувши розжарити духовку до 180°С.

Картопля з курячим філе та капустою

качан капусти молодий - ½ великого;
2 цибулини;
4 часточки часнику;
куряча м'якоть – 800 г-1 кг;
знежирена сметана – 3 ст.
20 г сушеного кропу;
олія;
приправи та сіль.

Нарізане філе необхідно замаринувати півгодини в сметані, улюблених спеціях, додавши сушений кріп і часник;
Очищені бульби картоплі кружальцями кришимо;
Півкільцями подрібнюємо звільнену від лушпиння цибулю;
Тонкими смужками нарізаємо капусту;
Містку форму промазуємо маслом;
Розкладаємо картопляно-цибулеву нарізку та м'ясні шматочки в сметані, розмішуємо;
Можна злегка підсолити та розкласти поверх капустяні смужки;
Повертаємо фольгою і встановлюємо в духовці при 180 ° С;
Закінчилося 40 хвилин - прибираємо своєрідну кришку і підзолочуємо ще 15.

Курка в медово-гірчичному соусі
- Як її приготувати можна прочитати у нашій статті на сайті.

Рецепт смачної королівської ватрушки є у цій статті.

Тут є варіанти виготовлення сирної запіканки з манкою в мультиварці.

Кулінарні хитрощі

куряче філе перед додаванням до інших інгредієнтів краще замаринувати у спеціях. У маринад можна додати сік лимона, олію чи рідкі молочні продукти;
також до картоплі з грудками курячими не заборонено приєднувати й інші овочі, головне – враховуйте час їх приготування;
не нехтуйте доповненням страви цибулею, він подарує додаткову соковитість.

Ще один рецепт картоплі з курячою грудкою у духовці є в наступному відео.

Розглядаючи процес приготування в покроковому фото рецепті, вам може здатися, що куряча грудка з картоплею в духовці дуже схожа на м'ясо французькою, але це не так. Зовсім інший смак! Зовсім інший процес приготування та готовий результат.

А у вас так буває, що ви готуєте щось смачне з м'яса та розумієте, що гарніру немає? І зовсім не варіант процес трапези відкладати до того моменту, коли гарнір буде готовий. Або починаєте вигадувати, що найбільш вдало підійде до тієї чи іншої страви. Куди простіше приготувати плов, спекотне чи щось подібне, коли є м'ясо, і гарнір відразу. Я дуже люблю такі страви. М'ясо виходить соковитим, а надлишки соку, потрапляючи на гарнір, просочують його. Історія знає багато рецептів таких страв. У кухні кожного народу світу знайдеться щонайменше 5-7 таких варіантів. Страва, про яку зараз йтиметься, не має певної історії чи національної приналежності до якоїсь кухні світу. Запечені курячі грудки з картоплею та сиром скоріше можна віднести до загальноєвропейської кухні. Але суть не в тому. Головне - готувати та насолоджуватися смаком. Цим ми і займемося найближчу годину - півтори. Отже, сьогодні ми розповімо, як приготувати куряче філе одразу з гарніром із печеної картоплі.

Порада: замість м'яса курки можна взяти філе індички.

Інгредієнти:

Куряче філе – 700 гр.
Помідори – 3 шт.
Картопля – 7 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Болгарський перець (у мене заморожений) – 2 шт.
Сметана або несолодкий йогурт – 200 гр.
Сир твердий – 150-200 гр.
Зелень для прикраси
Сіль та приправи - за смаком

Процес приготування:

Для приготування візьміть куряче філе. Наріжте на пластини.

Картоплю очистіть від шкірки. Наріжте соломкою середньої товщини. Зверніть увагу, товсті шматочки можуть не встигнути дійти до готовності разом із ніжною курятиною.

Готувати страву я буду у скляній формі для запікання. Можна взяти керамічну чи силіконову. Форму змастити олією. На дно посуду викладіть нарізану картоплю.

Цибулю наріжте півкільцями. Пам'ятайте рук луками, поділивши його на смужки.

Нарізану цибулю додайте до картоплі і перемішайте, щоб цибуля розподілилася рівномірно. Цибуля не повинна бути шаром. Він тут присутній не тільки як один із овочів у гарнірі, а й як спеція. Крім цього, додайте до картоплі сушені трави, чорний мелений перець та сіль.

Болгарський перець наріжте смужками і додайте до картоплі. Знову перемішайте.

М'ясо, нарізане на пластини, викладіть згори. Я не відбивала шматочки. Тільки приправила їх. Мені не хотілося, щоб при відбиванні і подальшому запіканні м'ясо втратило соковитість.

Полийте все блюдо сметаною чи несолодким йогуртом. Зручно купувати сметану у м'яких поліетиленових упаковках. Зробивши маленький надріз можна ефективно розподілити сметану по всій страві. При цьому зайвої сметани не буде. Справа не в економії. Просто при запіканні зайва сметана згорнеться.

Помідор наріжте тонкими пластинками. Викладіть зверху, поверх усіх шарів.

Твердий сир натріть на тертці. Наголошую саме на великій тертці. Якщо сир натерти на дрібно, то в процесі приготування він швидко розплавиться і перейде з м'якого стану, в твердий. Нагадуватиме чіпси. Це зробить страву більш сухою. Тому вибираємо велике подрібнення сиру.

Форму із стравою закрийте кришкою. За її відсутності накрийте форму листом фольги. Укутайте щільно, щоб пара не виходила. Увімкніть духовку на розігрів до 180 градусів. Запікайте курку з овочами у духовці під фольгою 40 хвилин. Перевірте готовність картоплі. Для утворення більш апетитної рум'яної скоринки можна поставити форму в духовку у відкритому вигляді. На сирі з'явиться рум'яність. Не тримайте його там дуже довго, щоб не допустити пересушеності всієї страви.

Запечену курячу грудку з картоплею та сиром можна подати до столу у формі, в якій продукти готувалися або розкласти порційно.

До такої страви можна подати свіжі овочі. У зимовий час добре підійдуть бочкові огірочки і різного роду соління. Спробуйте ви так смачно приготувати курку.

Купка з картоплею та овочами під сиром від Варвари Сергіївни.

У духовці з картоплею приготована, може послужити чудовою другою стравою для святкового столу. Робиться такий обід нескладно. Більше того, він не вимагає придбання заморських та дорогих продуктів, які дуже складно знайти у сучасних магазинах.

Сьогодні ми представимо вам кілька варіантів того, як приготувати курячі грудки в духовці, використовуючи біле м'ясо птиці, різні овочі, гриби та спеції. Повірте, взявши собі на замітку ці рецепти, вам більше не доведеться думати про те, чим нагодувати несподівано гостей.

Рецепт курячих грудок у духовці

Якщо ви не хочете витрачати свій час на окреме приготування гарніру та м'яса, то пропонуємо запекти ці інгредієнти разом. Для цього вам знадобляться такі компоненти:

грудка курчати охолоджена - близько 600 г;
сіль, кмин, перець запашний - застосовувати за смаком;
сметана жирна – 100 г;
часникові зубки – 3-4 дрібні шт.;
зелень свіжа рубана - близько 3 великих ложок;
картопля довгаста - 6-8 шт.;
олія оливкова - приблизно 30 мл (для картоплі);
сир твердий у пластинках – близько 100 г;
томатна паста - десертна ложка.

Обробка м'ясного продукту

Куряча грудка в духовці з картоплею готується досить швидко. Але перш ніж приступити до приготування цієї страви, слід підготувати м'ясо. Для цього грудку ретельно миють у теплій воді, а потім знімають із неї шкірку та прибирають кістки. Філе, що залишилося, поділяють на досить великі шматки і викладають у велику миску. До м'яса за смаком додають кухонну сіль, натерті зубчики часнику та кмин. Всі інгредієнти присмачують свіжою та густою сметаною, а потім ретельно перемішують. У такому вигляді курячі грудки залишають під кришкою на 15-18 хвилин.

Обробка овочів

Куряча грудка, в духовці з картоплею приготовлена, виходить дуже ситною та смачною. Поки біле м'ясо птиці насичується ароматами спецій, приступають до підготовки овочів. Картоплю ретельно миють та очищають. Після цього його ріжуть на 4 часточки і викладають на вафельний рушник, максимально позбавляючи рідини. Потім овочі поміщають у глибоку миску, присмачують сіллю та запашним перцем. Також до них додають подрібнену свіжу зелень, трохи томатної пасти та оливкову олію. Всі інгредієнти добре перемішують.

Формуємо страву та запікаємо її в духовці

Описаний рецепт курячих грудок, в духовці приготовлених, добре використовувати, якщо ви вирішили швидко зробити повноцінну гарячу страву для членів своєї сім'ї або запрошених гостей.

Після того як м'ясо та картопля будуть підготовлені, можна приступити до їхньої термічної обробки. Для цього беруть глибоку жароміцну форму і рясно змащують його підталою олією. Потім у посуд викладають часточки картоплі та курячі грудки у сметані. В останню чергу інгредієнти покривають пластинками твердого сиру. У такому вигляді страву поміщають у розігріту духовку та готують при температурі 200 градусів протягом 55-67 хвилин. За цей час картопля має повністю стати м'якою і злегка піджаристою. Що стосується курячої грудки, то після запікання в сметані вона набуває дуже ніжного і приємного смаку. Вживати таку страву – одне задоволення.

Правильно подаємо до обіду

Як бачите, куряча грудка в духовці з картоплею готується дуже швидко і легко. Після запікання всіх компонентів їх виймають із гарячої шафи та розподіляють по тарілках. Для цього використовують велику лопатку. У кожну порцію страви додають не тільки м'ясо або, навпаки, картопля, а лише потроху.

Подають такий обід до столу разом із скибочкою хліба та салатом зі свіжих овочів та зелені.

Відбивна куряча грудка в духовці: фото, рецепт приготування

Якщо вам потрібно отримати легку, але дуже смачну та поживну закуску, то курячі грудки рекомендуємо запікати не разом із картоплею, а попередньо сформувавши з них смачні рулетики. Для цього нам знадобляться:

грудка курчати охолоджена - близько 700 г;
сіль, перець запашний - застосовувати за смаком;
сметана жирна – 200 г;
вершки густі – 100 мл;
зелень свіжа рубана - 3 великі ложки;
цибулини білі - 3 невеликі шт.;
печериці невеликі – 6-8 шт.;
масло вершкове жирне - не менше 40 г;
олія оливкова - приблизно 4 великі ложки;
сир твердий у пластинках – близько 100 г.

Підготовляємо основу для рулетиків

Мало хто знає, але з курячої грудки у духовці дуже смачно можна приготувати мініатюрні рулетки з грибами. Якщо ви ніколи не робили таку страву, то пропонуємо приступити до її приготування прямо зараз. Адже на виході ви обов'язково отримаєте дуже ситний та поживний обід, який можна подати навіть до святкового столу.

Отже, як сформувати рулетики, слід підготувати основу їм. Для цього біле м'ясо птиці ретельно миють, зрізають шкірку та прибирають кістки. Надалі м'якоть поділяють таким чином, щоб вийшло кілька цілісних пластів. Їх відбивають за допомогою ребристого молотка, присмачують перцем та сіллю. У такому вигляді курячі грудки ненадовго залишають осторонь.

Робимо начинку

Грудка куряча відбивна в духовці виходить особливо смачною, якщо її начиняти грибочками. Для цього ретельно миють і дрібно шаткують свіжі печериці. Потім їх поміщають у сковороду з оливковою олією і обсмажують протягом 1/4 години. Після часу до них додають нашатковану цибулю. Водночас продукти готують ще близько 14-18 хвилин. За цей час начинка має стати піджаристою.

Знявши з плити сковороду, до грибочків додають спеції та свіжу зелень. Всі інгредієнти добре перемішують.

Процес формування та запікання

Підготувавши компоненти, відразу ж розпочинають формування рулетиків. Для цього пласти з курячих грудок викладають на рівну поверхню, а потім начиняють обсмаженими грибочками і щільно загортають. При необхідності рулети перев'язують нитками або защемлюють за допомогою зубочисток (після запікання не забувайте прибрати!).

Після того як напівфабрикати будуть підготовлені, їх викладають у жароміцну форму, змащену олією, і заливають сумішшю з жирної сметани та густих вершків. На завершення, інгредієнти покривають пластинками твердого сиру. У такому вигляді їх відправляють у розігріту духовку. Запікають рулетики з грибами протягом 50 хвилин за температури 200 градусів.

Подання до столу

Після приготування курячих рулетиків з печерицями їх виймають та розподіляють по тарілках. У такому вигляді подають до столу разом із шматочком білого хліба та порубаною зеленню. За бажання до такого обіду можна приготувати будь-який гарнір. Наприклад, до нього відмінно підійдуть м'ята картопля або відварені макарони.