Гарбуз належить до доступних за ціною і дуже корисних продуктів. Вона містить велику кількість клітковини, вітамінів, включаючи каротин, мінерали. Незважаючи на солодкуватий присмак овочів, калорійність його невисока. Недолік продукту один – на його приготування йде багато часу. На допомогу прийде кухонна техніка. Суп-пюре з гарбуза в мультиварці виходить ніжним та смачним, ситним і водночас не надто калорійним, його із задоволенням їдять дорослі та діти. Господині багато клопотати над приготуванням цієї страви не треба – основну частину роботи візьме він розумний прилад.

Особливості приготування

Використання мультиварки робить і так нескладний процес приготування супу-пюре з гарбуза дуже простим. Однак для того, щоб страва виправдала ваші очікування, необхідно знати кілька моментів.

• Сортів гарбуза існує досить багато. Найбільш ніжну, маслянисту та ароматну м'якоть має мускатний сорт. Однак плоди цього сорту можуть здатися вам надто солодкими. Тоді можна вибрати великоплідний гарбуз з пухкою м'якоттю, яка теж підходить для кремового супу. А ось від твердошкірого гарбуза краще відмовитися: він залишається досить щільним навіть при тривалому варінні.
• Незважаючи на те, що овочі наприкінці приготування страви все одно подрібнюються, нарізати їх потрібно дрібно. Особливо це стосується гарбуза. Чим дрібніші будуть шматки, тим швидше стануть м'якими.
• З гарбузом поєднуються не всі спеції. Найбільше до неї підходять каррі, імбир, чабер, м'ята, куркума, чорний перець, паприка. Від використаних приправ значною мірою залежатиме смак готової страви.
• Суп-пюре з гарбуза у мультиварці найкраще варити в режимі «Гасіння», а не з використанням програми, призначеної для варіння перших страв. Так готуватися вона буде довше, але вийде ніжнішою.
• На першому етапі приготування частину овочів можна обсмажити, це надасть страві нового смаку.
• При подрібненні страви найкраще перекладати продукти з чаші мультиварки в окрему ємність. Працюючи з занурювальним блендером, потрібно пам'ятати, що в моменти його занурення в суп і вилучення з нього прилад слід вимикати, інакше є ризик обпектися або забруднитися бризками, що розлітаються.
• Вершковий смак супу допомагають надати вершки, молоко, вершкове масло, сметана. Найчастіше їх додають у блюдо на останньому етапі його приготування. Після введення останнього інгредієнта не завадить деякий час потримати страву в режимі підігріву або навіть продовжити приготування в режимі гасіння ще 5 хвилин.

Суп-пюре з гарбуза з вершками

• м'якоть гарбуза – 0,7 кг;
• вершки (можна замінити молоком) – 1 л;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• вершкове масло – 20 г;
• вода – скільки піде;
• сіль, приправи – до смаку.

Відео-рецепт з нагоди:

Спосіб приготування:

• Гарбуз очистіть, розріжте, виріжте ділянки м'якоті з насінням. Наріжте гарбуз невеликими шматками (близько 1 см).
• Звільніть від лушпиння цибулю, поріжте її невеликими кубиками.
• Очистіть і крупно натріть моркву.
• У чашу мультиварки покладіть шматок олії, увімкніть агрегат, обравши програму «Спека». За відсутності вказаного режиму можна скористатися програмою "Випічка".
• Обсмажуйте овочі в цьому режимі протягом 5 хвилин.
• Додати гарбуз. Залийте її водою так, щоб вона ледве вкривала шматки.
• Поміняйте режим роботи мультиварки на «Гасіння». Якщо у вашого агрегату передбачена програма "Мультиповар", можна скористатися нею. Таймер встановіть на 30-40 хвилин, залежно від потужності вашої мультиварки. Якщо гарбуз у вас твердих сортів, час його гасіння доцільно на 10 хвилин збільшити.
• Коли мультиварка завершить роботу, перекладіть її вміст у чашу блендера, перетворите на пюре, поверніть у ємність мультиварки.
• Додати сіль, спеції, молоко або вершки. Розмішайте.
• Увімкніть прилад у режимі приготування першої страви. У багатьох приладах відповідна програма має назву «Суп».
• Через 10 хвилин переключіть пристрій у режим підігріву. Залишіть суп нудитися протягом 15-20 хвилин.

Подавайте суп із пшеничними грінками. Вони повинні мати нейтральний смак, тому цей продукт краще не купувати в магазині, а зробити в домашніх умовах. Це буде й економічніше.

Пікантний суп-пюре з гарбуза з томатом

• м'якоть гарбуза свіжа чи заморожена – 0,8 кг;
• помідори – 0,5 кг;
• солодкий перець – 0,2 кг;
• перець чилі (не обов'язково) – до смаку;
• картопля – 0,3 кг;
• цибуля – 100 г;
• вода або курячий бульйон – 1-1,25 л;
• оливкова олія – 60 мл;
• сіль, приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

• Цибулю очистіть, дрібно поріжте.
• Помідори обдайте окропом, очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматками довільної форми.
• М'якуш гарбуза при необхідності розморозьте. Якщо вона не порізана, наріжте дрібними кубиками.
• Солодкий перець очистіть від насіння, видаливши "хвостик". М'якуш наріжте четвертинками кілець.
• У чашу мультиварки влийте олію, покладіть підготовлені овочі.
• Увімкніть агрегат на 30 хвилин у режимі «Випічка».
• Додайте очищену та порізану невеликими кубиками картопля, сіль та спеції. Залийте водою чи бульйоном. Якщо любите гостре, покладіть невеликий стручок гострого перцю або його невеликий шматочок. Запустіть агрегат на півгодини у режимі «Гасіння».
• Вийміть перець. Подрібніть продукти, що залишилися, і поверніть в ємність мультиварки. Якщо в будинку немає блендера, можна протерти овочі через сито.
• Якщо суп здався вам занадто густим, додайте ще одну склянку води.
• Якщо додали воду, запустіть агрегат на 5 хвилин у режимі гасіння, потім на чверть години залиште в режимі підігріву. Якщо суп не розбавляли, режим підігріву можна запустити відразу.

Суп-пюре з гарбуза, зварений за цим рецептом, можна подавати гарячим та холодним. Він сподобається любителям гострого.

Чи часто ви готуєте гарбуз? Якщо ні, то обов'язково зверніть увагу на цей овоч. Гарбуз має приємний смак і неповторний аромат. А ще вона дуже корисна. Приготуємо суп з гарбуза в мультиварці. Його можна варити і для сімейних трапез, і навіть для прийому гостей. А мультиварка допоможе заощадити час – вам не доведеться «нависати» над каструлями та стежити за процесом.

Є далеко не один рецепт цієї чудової поживної страви, ми пропонуємо вам найпростіший. Це суп-пюре з гарбуза у мультиварці. Незважаючи на те, що його рецепт має на увазі використання зовсім невеликої кількості різних інгредієнтів, страва виходить приголомшливою. Ви можете за бажанням замінити частину гарбуза картоплею, морквою та іншими овочами. Але і без доповнень страва виходить дуже гармонійною і смачною. Воно дуже подобається дітям – головним поціновувачам супів-пюре.

Суп із гарбуза у мультиварці: елементарний рецепт

Давайте ж приготуємо цю ароматну страву. Нам знадобиться блендер, але якщо його нема, варені інгредієнти можна протерти через сито. Правда, це займе більше часу, але чого не зробиш заради смачної їжі!

Час приготування: 50-60 хвилин.

Вихід: 6-8 порцій.

Нам знадобляться:

Освоїмо цей простий рецепт:

1. Виберемо режим "Випічка" або "Спека" (залежить від марки та моделі мультиварки), поставимо таймер на 15 хвилин. Протягом 2-3 хвилин прогріватимемо чашу мультиварки. Потім додамо до неї оливкову та рослинну олію і висиплемо дрібно нарубану цибулину. Посмажимо хвилини 2-3.
2. Покладемо до цибулі гарбуз, нарізаний невеликими скибочками. Обсмажуватимемо овочі разом, не забуваючи помішувати.
3. Заллємо цибулю та гарбуз гарячою водою. Додамо сіль та спеції. Варитимемо в режимі «Суп» близько 25-30 хвилин. Додамо в чашу дрібно нарізаний часник.
4. Тепер нам потрібно перетворити суп на пюре. Якщо чаша мультиварки міцна, без крихкого покриття працювати занурювальним блендером можна прямо в ній. У вас стаціонарний блендер? Тоді процідіть суп, складіть овочі в чашу блендера, додайте трохи відвару і подрібніть. Викладіть отримане пюре у чашу мультиварки, залийте зцідженою рідиною.
5. Залишилося додати вершки та довести першу страву до кипіння (режим «Суп»).

Найсмачніший гарбузовий суп-пюре в мультиварці готовий! Залишилося подати на стіл та насолодитися стравою. Цей рецепт підходить для будь-якої моделі мультиварки.

Якщо ви хочете суп з ніжнішим смаком, то не додавайте часник. Його можна замінити сухими ароматними травами.

З чим подавати гарбузовий суп?

Така перша страва дещо відрізняється від звичних нам супів. Тому виникає питання, з чим його подавати? Не просто ж із хлібом?

В принципі, можна і з хлібом – також смачно. Саме цей рецепт передбачає подачу супу з очищеним гарбузовим насінням (просто насипте в кожну тарілку) або сухариками з білого хліба.

Загалом суп із гарбуза в мультиварці можна подавати:

• із зеленню;
• будь-яким насінням, не тільки гарбузовим;
• горішками;
• грінками.

Якщо вам потрібен рецепт пісної першої страви з гарбуза, то просто виключіть зі складу вершкове масло (додайте більше оливкового) і вершки. І варіть інгредієнти не у воді, а на овочевому бульйоні. А при подачі пісну першу страву заправляють олією - наливають трохи кожному в тарілку. Таке додавання робить суп ще ароматнішим. Олію можна брати будь-яку нерафіновану. Проте найкраще підходять такі види.

Гарбузовий суп пюре - дуже апетитна і проста в приготуванні перша страва. Основним інгредієнтом супу, як не складно здогадатися, є гарбуз, він разом з іншими складовими супу, які можуть бути найрізноманітнішими, спочатку вариться до готовності, а потім пюрується за допомогою блендера. Рецепти можуть бути різними: ніжним та оксамитовим смаком буде гарбузовий крем суп із вершками та картоплею, а ось з додаванням курки суп із гарбуза стане ситним та наваристим. Пропонуємо вам кілька варіантів приготування цієї смачної золотистої першої страви.

Дуже часто до гарбуза з овочів крім обсмажених цибулі та моркви нічого не додається, але в даному рецепті буде розказано про приготування гарбузового супу-пюре з додаванням не тільки цибульно-морквяної обсмажування, але ще й картоплі. Такий гарбузовий супчик завдяки картоплі виходить ніжнішим і має менш виражений гарбузовий смак, тому він обов'язково припаде до душі як любителям гарбуза, так і тим, хто ставиться до цього овоча не дуже позитивно.

рецепт гарбузового супу з картоплею

• 400 г гарбуза (неочищеного);
• 1 головка цибулі;
• 2 невеликі картоплини;
• 1 морква;
• 30 г вершкового масла;
• чорний мелений перець;
• сіль;
• рослинна олія.

Цибулю очистити і подрібнити.

Моркву натерти, використовуючи велику тертку.

У каструльку з прогрітою олією помістити подрібнені овочі і на сильному вогні обсмажити до золотистого кольору.

Гарбуз почистити від шкірки та насіння. Нарізати на маленькі шматочки.

Картопля, як і гарбуз, нарізати на невеликі шматочки.

Додати нарізаний гарбуз з картоплею до обсмажених раніше овочів. Перемішати і ще 3 хвилини смажити на сильному вогні.

Потім овочі залити 1 склянкою (200 мл) кип'яченої гарячої води, поперчити і посолити на смак, накрити кришкою і на повільному вогні гасити 20 хвилин.

Через 20 хвилин повністю готові тушковані овочі зняти з плити та пюрувати занурювальним блендером. Присмажити шматочком вершкового масла|мастила| і перемішати.

Гарбузово - картопляний суп-пюре готовий.
Подати суп-пюре до столу, за бажанням приправивши гарбузовим насінням і зеленню.

Смачного!
Фото рецепт гарбузового супу пюре від Юлії Коченкової.

Ще один цікавий рецепт приготування крему супу з гарбуза на плиті з відео каналу Ютуб

Гарбузовий суп пюре з вершками

Рецепт Ліли Ярошенко

**********************************************

Як приготувати суп з куркою в мультиварці Панасонік

Інгредієнти:

• Гарбуз - 1 ¼ кілограма,
• Вершки - 150 мілілітрів,
• Цибуля ріпчаста - 1 штука,
• Сіль за смаком,
• Імбир (корінь мелений) - за смаком,
• Мускатний горіх (мелений) - за смаком,
• Куряча грудка, філе - 1 штука,
• Вода -2 літри,
• Морква - 1 штука,
• Олія вершкове - 2 столові ложки

Процес приготування:

Варимо курячий бульйон для гарбузового супу, для цього куряче філе промити, укласти в мультиварку і залити водою. Включити мультиварку в режимі "варіння на пару" на 30 хвилин. (У мене на фото грудок кілька, тому що чоловік з дитиною люблять цей супчик їсти з курочкою).

Поки вариться бульйон, чистимо і ріжемо гарбуз для супу на кубики приблизно 4х4 см.

Цибулю чистимо, крупно ріжемо півкільцями або кубиками. Моркву чистимо, натираємо на тертці. На сковороді топимо масло, кладемо туди мелені імбир, мускатний горіх, додаємо цибулю та моркву.

Злегка обсмажуємо.

Після сигналу мультиварку вимикаємо, дістаємо філе. Кладемо в курячий бульйон гарбуз, спасеровані овочі, солимо. Включити мультиварку в режимі "варіння на пару" ще на 30 хвилин.

Після сигналу мультиварку вимикаємо. Гарбуз подрібнюємо в блендері, додаючи курячий бульйон для кращого подрібнення. У подрібнений гарбуз додаємо вершки, якщо потрібно підсолюємо і все перемішуємо віночком. Цей крем гарбузовий суп добре поєднується з домашніми часниковими грінками і свіжою петрушкою.

Смачного!

Суп із гарбуза у мультиварці приготувала Ольга, рецепт та фото автора.

Час: 40 хв.

Порцій: 3-4

Складність: 2 з 5

Чудовий рецепт супу з гарбуза в мультиварці Редмонд

Гарбузовий суп у мультиварці вважається чудовою самостійною стравою, яку легко готувати за допомогою кухонної техніки. При цьому страва виходить особливо ніжною та апетитною. Такий супчик навіть незважаючи на простоту приготування, виходить досить вишуканим. Тому якщо ви вирішите пригостити їм своїх домочадців, вони з радістю оцінять ці відмінні ласощі, які, на перший погляд, виходять «дивного смаку».

Гарбуз - це універсальний овоч, з якого можна приготувати велику кількість страв, як солодких, так і немає. У будь-якому випадку рецепт вийде дуже смачним та поживним, починаючи від солодкої гарбузової каші і закінчуючи наваристими супами-пюре. Також варто відзначити, що будь-який варіант приготування цього овочу досить простий, тому ви зможете зробити будь-який рецепт за допомогою сучасного кухонного приладу.

Супчик з гарбуза, виготовлений у вигляді пюре - це відмінний варіант обіду, який неодмінно вийде ситним і поживним. За бажанням його можна урізноманітнити різними продуктами, які, на вашу думку, зроблять його ще смачнішим і апетитнішим. Особливо добре з гарбузом поєднується свіжа зелень, гриби, картопля, сметана, молоко, свіжі овочі тощо. Тому при приготуванні супу-пюре з гарбуза можна виявити свою фантазію, щоб блюдо справді вдалося на славу.

Приготування гарбузового супу в мультиварці Редмонд особливо подобається дітям, так як не багато хто погодиться їсти цей овоч «в солодкому вигляді». А легкий наваристий суп з картоплею і свіжою зеленню вийде настільки смачним, що він неодмінно сподобається любителям корисної домашньої їжі.

Важливо зауважити, що гарбуз під час варіння в мультиварці не втрачає свої вітаміни та корисні речовини, на відміну від запікання овочів у духовці. Тому багато хто використовують суп-пюре як ситну дієтичну страву, яку можна сміливо подавати при дотриманні дієти або розвантажувальних днів.

Мультиварка – це сучасний прилад, який автоматично готує будь-яку страву шляхом смаження, варіння, запікання та готування на пару. Не можна не помітити, що саме супи виходять у такій кухонній техніці найкраще, оскільки продукти зберігають свій аромат та смак, при цьому створюючи відмінний навар.

Щоб приготувати гарбузовий суп, вам не знадобиться ніяких кулінарних навичок, так як робиться цей рецепт так само як і інші види супів. Єдине, що ви можете використовувати при приготуванні – це свою фантазію, адже гарбуз чудово поєднується з багатьма продуктами. Тому якщо у вас немає часу на готування першого, зверніться за допомогою до мультиварки, яка швидко та смачно приготує гарбузовий суп-пюре та дозволить вам займатися своїми справами.

Продуктів для приготування такого рецепту потрібно небагато - більш того, більшість із них завжди можна знайти на кухні сучасної господині. Для варіння супу важливо правильно вибрати гарбуз, який обов'язково повинен бути соковитим, стиглим, м'яким і не ватним. Тільки тоді перше вийде особливо смачним і сподобається всім, хто вирішить його скуштувати.

Інгредієнти:

За бажанням до рецепту можна додати подрібнені овочі (морква, перець), щоб суп вийшов ще густішим і ситним.

Крок 1

Гарбуз очищаємо від шкірки, розрізаємо наполовину і витягуємо м'якоть із насінням. Потім ріжемо овоч на дрібні кубики.

Крок 2

Картоплю очищаємо, промиваємо і теж дрібно ріжемо.

Крок 3

Викладаємо овочі в чашу мультиварки, наливаємо потрібну кількість води, закриваємо прилад та встановлюємо програму «Гушіння» на 40 хвилин.

Крок 4

Після закінчення відкриваємо мультиварку і блендером подрібнюємо овочі до однорідного стану. Також можна перетерти їх у пюре за допомогою сита.

Крок 5

Додаємо в масу зелень, сметану, сіль і спеції і продовжуємо режим «Гасіння» на 10 хвилин.

Ось і все – ароматне перше готове. Подавати його до столу можна із сухариками або свіжим хлібом.

Гарбузовий суп-пюре в мультиварці

Гарбузовий суп-пюре, дбайливо приготований у мультиварці або на плиті, порадує всю родину своїм яскравим смаком!

Привіт, дорогі кулінари!

Гарбуз — осінній диво-овоч, яким варто трохи запастися. Зберігається гарбуз у темному місці при кімнатній або трохи нижче температури до одного року! У гарному яскравому гарбузі бета-каротину міститься більше, ніж у моркві! Крім цього, у гарбузі міститься багато вітамінів, макро- та мікроелементів, клітковина. Страви з гарбуза підходять для харчування всієї родини. Для найменших і дуже спритних малюків добре готувати гарбузовий суп-пюре, запікати гарбуз у духовці. Гарбуз дуже корисний для шлунково-кишкового тракту, особливо дітям і людям похилого віку. Смачні з гарбуза виходять салати, запіканки, оладки, каші та випічка.

Супів-пюре з гарбуза безліч. Додавати в гарбузовий суп можна будь-які інгредієнти, які, на вашу думку, поєднуються з цим овочом. Ділюсь з вами рецептом гарбузового супу-пюре для дитини, яким також можна нагодувати маму дитини, тата дитини, її бабусь та дідусів. Власне рецепт для всіх. Суп дуже ситний, але простий у приготуванні!

Суп-пюре з гарбуза - інгредієнти:

• Гарбуз очищений- 700 г
• 700 г
• Молоко 3,5% - 1 л
• Цибуля ріпчаста - 160 г
• 100 гр
• Олія вершкове - 25 г
• Сіль за смаком

Об'єм чаші моєї мультиварки 4,5 літра.

Рецепт підходить як для приготування гарбузового супу-пюре у мультиварці, так і на плиті. Густоту супу можна контролювати кількістю молока. Якщо суп для вас дуже густий, розбавляйте його кип'яченим молоком.

Суп-пюре з гарбуза в мультиварці.

На вершковому маслі обсмажуємо трохи ріпчасту цибулю в режимі «Випічка» або «Спека».

Додаємо крупно нарізані моркву, картопля та гарбуз.

Наливаємо молоко, додаємо сіль до смаку.

Готуємо в режимі «Гасіння» 1-1,5 години – до готовності овочів.

Гарбузовий суп-пюре в мультиварці в процесі приготування:

Коли овочі готові, пюруємо їх занурювальним блендером.

При подачі до столу збризкати оливковою олією, прикрасити насінням, сухариками або вершками.

Калорійність гарбузового супу-пюре у 100 грамах = 63,7 ккал

• Білки - 2 г
• Жири - 2,3 г
• Вуглеводи - 8,2 г

Час приготування: 1 година, 30 хвилин
Калорійність гарбузового супу-пюре з мультиварки вказана без урахування оливкової олії, насіння, вершків та сухариків.