Грибна солянка з капустою на зиму - найсмачніші рецепти чудової заготівлі. Рецепт грибної солянки з опеньків Солянка з білими грибами на зиму рецепт

Восени настає гаряча пора для багатьох господинь із заготівлі овочів на користь. Кожен знає, яке задоволення отримуєш у холодний зимовий день, відкриваючи баночку овочевих консервів і вдихаючи аромати літа. Двічі це приємніше, якщо всі овочі вирощені на своєму городі, а гриби власноруч зібрані у лісі.

Солянка відома здавна, її рецепти можна знайти у старовинних кулінарних книгах. І капуста, і гриби чудово поєднуються за смаком, до того ж, цю страву можна використовувати і як гарнір, і як холодну закуску, і для приготування перших страв. Сьогодні ми познайомимо вас з декількома рецептами цієї смачної страви, що найбільш полюбилися, і ви зможете вибрати для себе найбільш підходяще.

Грибна солянка з капустою - найкращі рецепти на зиму

Грибну солянку люблять готувати на зиму багато господарок. Адже це дуже смачна та ситна страва. яке прикрасить будь-який стіл. Основними інгредієнтами заготівлі є свіжі овочі та гриби. А для надання пікантності та гостроти можна додати зелень, спеції чи прянощі.

Рецепт без стерилізації

Це найпростіший і найлегший рецепт цієї чудової страви, яка виручить вас при раптовому приході гостей або просто коли захочеться побалувати домашніх чимось смачненьким.

Для приготування пікантної солянки береться капусти вдвічі більше, ніж грибів.

Інгредієнти:

3 кг капусти,
1,5 кг грибів,
По 0,5 кг цибулі та томатів,
Сіль та цукор потрібні за смаком,
Пісна олія – 200 гр.,
Столовий оцет-40 гр.

Приготування:

Очистіть підготовлені грибочки і відваріть їх до повної готовності,
Потім відкиньте на сито або друшляк і трохи остудіть.
Томати опустіть у гарячу воду на 2-3 хвилини, а потім вийміть, очистіть шкірку і покришіть дрібними шматочками.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а капусту - кубиками або товстою соломкою.
Візьміть казан з товстими стінками, помістіть в нього всі овочі і тушкуйте протягом години. Після закінчення часу додайте гриби, всі спеції, оцет і загасіть ще 20 хвилин.
Підготуйте стерилізовані банки, скуштуйте солянку і якщо ви любите гостріше і кисліше, то влийте в кожну баночку ще по чайній ложці оцту (можна винного) і розкладіть солянку по судинах.

Повністю остигли консерви можна прибрати в прохолодне місце для зберігання.

Дуже смачна грибна солянка виходить з капустою та свіжими опеньками. Приготувати її легко.Знадобиться традиційний набір овочів: капуста, морква, помідори та цибуля. Опеньки бажано брати великі, так солянка вийде соковитіше.

Кількість овочів та грибів розрахована на 3 баночки ємністю 0,5 л.

Інгредієнти:

Свіжі опеньки - 1200 кг.,
Цибуля червона і біла (очищена) - всього 600 гр.,
Морква очищена - 600 гр.
Капуста - 600 гр.,
Помідори - 600 гр.,
Соняшникова олія (без запаху) 250 гр.
Сіль 1 ч. л. з гіркою
1/4 ч. л. лимонної кислоти

Приготування:

Капусту нашаткувати соломкою і викласти в глибоку ємність. Всипати лимонну кислоту, пом'яти та залишити на 2 години.
Тим часом ретельно вимити опеньки і відварити протягом 30 хвилин.
Відкинути гриби на друшляк, щоб стекла вся вода. А потім прокрутити опеньки через м'ясорубку.
Моркву та цибулю очистити.
Потім нарізати цибулю кубиками, моркву натерти на великій тертці.
Помідори розрізати на половинки, видалити плодоніжки.
Потім нарізати кубиками.
У каструлю з товстим дном влити олію і нагріти. Викласти нарізану цибулю та пасерувати протягом 3 хвилин.
Потім додати моркву, перемішати та пасерувати ще 3 хвилини.
Після цього викласти в каструлю капусту, ще раз перемішати. Гасити 5 хвилин.
Потім додати нарізані помідори, посолити, перешкодити та гасити протягом 1 години.
Після цього викласти опеньки і гасити ще 30 хвилин.
Готову грибну солянку у гарячому вигляді розкласти по стерилізованих баночках.

Закрутити кришками і прибрати остигати під плед.

Грибна солянка без капусти

Якщо ви не любите капусту або хочете спробувати щось зовсім нове та незвичайне, то приготуйте солянку без капусти, лише з грибів. Вона приємно здивує вас своїм ніжним та пікантним смаком.

Найкраще для цього рецепту підходять печериці або білі гриби.

Щоб приготувати цю страву, вам потрібно вибрати свіжі томати та гриби:

1 кг томатів
0,5 кг відварених грибів,
1 велика головка цибулі,
Спеції: сіль та чорний перець горошком - за смаком,
Лавровий лист – за бажання.

Чистимо і миємо гриби, а потім нарізаємо дуже тонкими пластинками і варимо 10 хвилин. Одночасно обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.

Томати миємо, очищаємо від шкірки, і пропускаємо через м'ясорубку. Гриби відкидаємо на друшляк і змішуємо зі смаженою цибулею.

Тепер всі овочі поміщаємо в один посуд із товстими стінками і ставимо на найповільніший вогонь на півгодини. Після чого додаємо спеції і знову гасимо 5 хвилин.

Якщо любите гострішу солянку, то в кожну баночку додайте чорного або червоного перцю на кінчику ножа і перемішайте.

Готову солянку розкладаємо по стерилізованих банках і закочуємо металевими кришками.

У сезон збирання овочів, коли вони хороші якістю та дешеві, є сенс їх заготовити на зиму. Рецепт приготування солянки з капустою, грибами та перцем дуже простий, а на смак оригінальний. Заготівля зручна тим, що не займе у господині багато часу.

Для приготування цієї страви потрібно взяти:

Капусту та перці в різних частках по 1 кг,
Гриби – 2 кг,
Свіжих помідорів – 2 кг,
Цибуля – 0.5 кг і стільки ж моркви.

Ще для приготування страви вам знадобиться сіль до смаку, столовий оцет – 100 г, чорний перець горошком та лавровий лист, а також, якщо ви любите гострий перець, то візьміть один стручок.

Приготування:

Відварені гриби наріжте тонкою соломкою.
Вимиті та очищені від шкірки помідори також наріжте соломкою.
Всі інші овочі нашаткуйте або поріжте соломкою.
Підготовлені плоди складіть у велику каструлю, якщо замість помідорів ви хочете використовувати томатну пасту, то додайте в овочеву суміш та її.
Посолити і поперчити овочеву масу і тушкувати протягом 40 хвилин.
Після цього додайте оцет та гострий перець, загасіть ще 5 хвилин.

Готову солянку розкладіть по заздалегідь підготовленим баночкам, остудіть і заберіть у прохолодне місце.

З печерицями

Якщо ви не встигли або не зуміли набрати лісових грибів, не засмучуйтесь – можна приготувати солянку з печерицями, купленими в магазині.

Інгредієнти:

На 1 кг свіжої капусти вам знадобиться:

Вага: 0,5 кг. печериць
300 гр. перцю
По одній крупці головці цибулі і моркви,
Трохи олії для смаження,
3 ст. томатної пасти
Сіль та спеції за смаком.

Приготування:

Капусту очистити від брудного листя і нарізати невеликими кубиками. Потім приготовлену капусту покласти в казан або каченицю, додати олії та півсклянки води. Гасити протягом години до готовності.
Порізати цибулю тонкими півкільцями, а моркву нашаткувати на великій тертці. Гриби нарізати тонкими платівками.
Пасерувати цибулю та моркву на сковороді, потім додати туди гриби і згасити протягом чверті години, після чого додати томатну пасту та спеції.
За 10 хвилин до готовності капусти змішайте всі овочі в казані і згасіть. Не забудьте посолити і якщо любите гостре, додайте столову ложку оцту.

Готову ікру можна їсти відразу гарячою, можна подати у вигляді холодної закуски, а можна закатати в баночки і залишити на зиму.

Найсмачнішу солянку можна готувати не тільки зі свіжих грибочків, а також із заморожених. Тому якщо у вас зараз немає часу, відваріть і заморозьте гриби, а взимку приготуйте цю смачну страву та побалуєте своїх домашніх. Тільки одна порада: готуйте відразу більше, оскільки ця страва дуже швидко з'їдається.

Вам знадобиться:

1,5 кг відварених грибів (можна взяти різних, які у вас є в наявності),
1,5 кг свіжої капусти,
По 0,5 кг цибулі та моркви,
250 мл томатної пасти або соусу,
2 ст. цукру з гіркою,
2 ст. солі без гірки,
70 гр. столового оцту (9%),
250 мл олії.
Запашний перець - 4 горошини
2 Лаврові листи

Приготування:

Гриби ретельно миємо та відварюємо у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвій воді.
Шинкуємо тонко капусту та цибулю. Моркву натираємо на великій тертці або нарізаємо дрібно соломкою.
Капусту обсмажуємо кілька хвилин у глибокому казані, потім накриваємо кришкою та залишаємо гасити на повільному вогні.
Тим часом про бжарюємо моркву з цибулею і додаємо в казан з капустою.
Відварені гриби нарізаємо кубиками і відправляємо в казан. Додаємо томатну пасту, спеції, лавровий лист, сіль, цукор. Перемішуємо і залишаємо гасити на повільному вогні протягом години.
Наприкінці готування додаємо оцет.

Відразу ж у гарячому вигляді розкладаємо по стерилізованих банках, закочуємо кришками, кутаємо ковдрою і даємо повністю охолонути.

Якщо ви сумніваєтеся в можливості безпечного зберігання консервів, простерилізуйте банки з солянкою у великій каструлі протягом 30 хвилин, і тільки потім закочуйте кришками.

Правда, досвідчені господині вважають, що якщо взяти добре проварені гриби, то солянка відмінно зберігається протягом року, якщо ви її раніше не з'їсте.

Солянка з грибами на зиму пальчики оближеш

Виготовлення домашніх консервів вимагають особливих знань, які мають досвідчені господині, та якими охоче діляться з нами:

Одним із інгредієнтів солянки є гриби. Для цього їх необхідно ретельно промити, а потім відварити в підсоленій воді до повної готовності, і тільки потім їх можна вживати для солянки. Гриби готові, якщо вони осіли на дно.
Найсмачніша, справді делікатесна солянка виходить із білих грибів або підберезників. Але деякі відповідають, що найкраще брати для цієї страви лисички або опеньки, втім навіть якщо покласти різні гриби, які ви змогли назбирати, то смак анітрохи не погіршиться.
Капусту краще вибирати сортів, які можуть довго зберігатися. Ретельно прибирайте зіпсоване листя, інакше банки можуть «вибухнути».
Одним із інгредієнтів солянки є стиглі томати. Шкірку у помідорів можна не видаляти. Але якщо рецепт передбачає таку процедуру, зробити це простіше, якщо потримати томати кілька хвилин в окропі.
Усі консерви, у складі яких є грибочки, зберігаються не більше одного року. Хоча зазвичай вони такі смачні, що не простоюють цей термін у коморі.

Висновок

Домашні заготівлі дозволяють не тільки урізноманітнити меню та отримати максимальну користь від овочевих страв, а й суттєво впливають на економію бюджету. А крім того, яка господиня не захоче похвалитися своїми кулінарними успіхами перед близькими та коханими людьми.

Не лінуйтеся, готуйте смачні домашні страви і завжди з усмішкою та гарним настроєм пригощайте своїх домочадців. Їхня радість заповнить весь витрачений на їхнє приготування час.

Вдалих заготовок та приємного апетиту!

Незважаючи на те, що до грибного сезону ще далеко, досвідчені господині вже зараз починають замислюватися про зимові запаси. Існує безліч рецептів овочевих заготовок, а от у випадку з грибами багато хто обмежується простим засолюванням. Адже з них можна приготувати безліч смачних закусок, які радуватимуть у холодні вечори. Прикладом саме такої страви є солянка із грибами на зиму.

Робити таку заготівлю найкраще зі свіжих лісових грибів, але можуть підійти заморожені. У крайньому випадку можна використовувати гриб «шампіньйон», який продається в магазинах цілий рік. Однак смак салату в цьому випадку буде не таким насиченим.

Інгредієнти:

1 кг капусти,
400 г варених грибів,
по 350 г цибулі та моркви,
по 170 мл соняшникової олії та будь-якої томатної пасти (в ідеалі власного приготування),
по 2 ст. ложки солі та цукру,
30 мл столового оцту,
6 лаврових листів,
8 горошин перцю (краще брати запашний).

Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 3 літри грибної солянки. Для рецепту на зиму краще брати невеликі банки по півлітра.

Етапи приготування

Очищені гриби відварити в окропі 25 хвилин (в 1 літрі потрібно розмішати 1 ч. ложку солі). Вважається, що й гриби поринули на дно, всі вони повністю зварилися.

Готову на зиму за рецептом овочеву солянку із грибами розкласти у стерильні банки. Закуска готова.

Дуже важливо у процесі закладки у банку ретельно утрамбовувати вміст, тим самим виганяючи зайве повітря. Після цього банки можна сміливо закочувати. Дати їм поступово охолонути у перевернутому вигляді у теплому місці. Зберігати краще у холоді.

Закуска, що приготована за представленими рецептами, дуже добре зберігається протягом зими і буде радувати всіх своїм неповторним лісовим ароматом.

Спочатку відберемо гриби. Як я вже казала, у солянку використовую тільки трубчасті гриби. Їхній зовнішній вигляд зовсім не важливий.

Очистити гриби від великого сміття.

Ніжки подосиновиків та підберезників обов'язково очистити – зняти тонкий, темний верхній шар.

Беремо велику каструлю і ріжемо в неї не дуже великі наші гриби. Далі наливаємо приблизно півлітра води, не більше і ставимо на вогонь. Вже хвилин через 5 ви побачите, що гриби почнуть осідати і додасться води.

Варити гриби хвилин 10 після закипання, кілька разів прибравши зверху піну, що утворилася. Виливаємо все в друшляк - вода нам не потрібна.

Тим часом займемося овочами. Я не готую (ріжу) відразу всі овочі, оскільки поки тушкується капуста, я цілком встигаю це зробити.

Не крупно шаткуємо капусту. Велику каструлю ставимо на вогонь і наливаємо грам 70 олії. Закидаємо порізану капусту, робимо середній вогонь і трохи обсмажуємо її.

Особисто я люблю спочатку трохи обсмажити, кілька хвилин, а вже потім гасити. Закрити кришкою, зробити вогонь мінімальним, іноді про неї згадувати та помішувати. А поки займемося рештою овочів.

Моркву почистити та порізати тонкою соломкою. Цей спосіб хороший для тих, хто має терку Бернер – п'ять хвилин і морква готова! Якщо ж ви не є щасливим власником, тоді краще потерти її на тертці - набагато швидше, ніж різати.

У розігріту сковороду влити грам 50 олії і 5 хвилин, помішуючи, обсмажувати моркву на середньо-великому вогні. Додати її до капусти.

Помідори вимити та залити окропом. Потримати близько хвилини, злити та залити вже холодною водою. Після таких маніпуляцій ви дуже легко зніміть з них шкірку.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Якщо головки великі, краще чверть кільцями. Наливаємо в ту ж (після моркви) гарячу сковороду грам 50 олії і теж трохи її обсмажуємо. Додаємо в каструлю до капусти та моркви.

Помідори порізати не дуже дрібно, теж трохи обсмажити (на тій же сковороді) і додати в каструлю. Туди ж ідуть наші зціджені гриби.

Далі додаємо томатну пасту (я використовую звичайний томатний соус, що продається в підлогу літрових баночках, тільки дивіться, щоб кількість помідорів в них не було менше 50%), сіль, цукор, два види перців і лавровий лист, все ретельно перемішуємо і тушкуємо хвилин 30 Не забувайте помішувати, оскільки вся рідина, що утворюється, піднімається на верх, а низ солянки так і норовить пригоріти.

Овочі не повинні повністю розтушуватись, вони залишаться трохи хрусткі. Наприкінці додати оцет, ще раз добре перемішати і вимкнути.

Банки простерилізувати. Салат розкладати гарячим.

Грибна солянка з капустою та овочами на зиму

Солянка грибна з овочами- Чудова, ситна та смачна закуска на будь-які випадки життя. Але це не просто смачна страва, це також корисна їжа, яку люблять і дорослі, і діти.

Приготування грибної солянкине займе багато часу, не забере сили та гроші. Всі продукти для цієї страви коштують дешево, а гриби – дари лісу, завжди можна в сезон набрати в лісі абсолютно безкоштовно. А який смак та аромат, ну просто пальчики оближеш.

Бажаєте зробити самостійно вдома ароматну та ситну заготівлю? Зверніть свою увагу на наш простий рецепт грибної солянки на зиму.

Солянка грибна з капустою, Виконана за нашим рецептом, підійде, як основна страва, подати яку можна з хлібом (чорним, білим), як закуска, як доповнення до якогось гарніру.
Поговоримо про те, як приготувати грибну солянку з овочамипрямо зараз. Отже, грибна солянка на зимуякі продукти беремо.

Інгредієнти для грибної солянки

Для приготування грибної солянки знадобиться:
будь-які гриби (у відвареному вигляді має бути не менше двох кг);
2 кіло капусти;
по 1 кілограму цибулі та моркви;
200 мл (мірна склянка) пасти томатної класичної або грибної;
5-6 штучок лаврушок середнього розміру;
200 мл (стакан) олії рослинної рафінованої;
3-4 ложки солі (на власний смак);
4-5 ложок цукру (на власний смак);
2-3 ложки оцту (2 – дев'яти процентного, 3 – шести відсоткового);
перець запашний мелений або в горошку на свій смак – 5-6 горошин, 1-2 чайні ложечки.

Як приготувати грибну солянку?

Рецепт грибної солянки на зиму по кроках

Солянка грибна з капустою готується так:
Крок 1. Зібрані грибочки, краще, якщо це будуть дари лісу одного виду, наприклад, тільки боровики або тільки опеньки, слід вимити, очистити від листя, гілочок і бруду.

Увага! Приготування грибної солянки за нашим рецептом дозволяє використання будь-яких їстівних грибів, проте, найбільш підходящі варіанти для страви – білі гриби, рижики, подосиновики, опеньки та підберезники.

Крок 2. Очищені та помиті грибочки ріжемо в каструлю на шматочки середнього розміру (не дрібні) – навпіл, на три, можна навіть на чотири частини, все залежить від розміру гриба, дрібні гриби не розрізаємо взагалі.

Крок 3. Заливаємо гриби водою, доки вони повністю не будуть покриті, трохи підсолюємо, досить щіпки, ставимо на вогонь і після закипання варимо 15-20 хвилин.

Крок 4. Готові варені гриби відціджуємо, щоб рідина повністю скла і поки що відставляємо.

Крок 5. Беремо великий тазик чи велику каструлю.

Крок 6. Шинкуємо в ємність дрібно капусту. У тазі трохи слід пом'яти її і залити олією.

Увага! Рецепт грибної солянки на зиму дозволяє замінити олію на оливкову. Якщо ви берете оливкову олію для страви, вибирайте продукт, що містить понад 80% олії оливок.

Крок 7. Ставимо капусту на плиту, вмикаємо середній вогонь. У цей час чистимо і теремо на великій тертці моркву, можна натерти овоч по-корейськи (солянка грибна з овочами в цьому випадку буде більш апетитно виглядати).

Крок 8. Додаємо морквину до капусти, заважаємо лопаткою обережно.

Крок 9. Очищаємо цибулю, ріжемо її на свій смак. Можна порізати дуже дрібно, щоб у подальшому він не був видно в готовому блюді, можна півкільцями або половинками напівкілець. Відправляємо його тушкуватись до овочів.

Крок 10. Беремо літр кип'яченої води, розводимо в ньому томатну пасту, заливаємо отриманою масою овочі, перемішуємо.

Крок 11. Через 10 хвилин, як ви залили овочі томатним соком, додаємо в блюдо цукор, лаврушу, перчик, сіль, знову перемішуємо з використанням дерев'яної лопатки.

Крок 12. Коли овочі вже киплять, зменшуємо вогонь до мінімального, гасимо близько години (45-50 хвилин), але не більше години.

Крок 13. За 10 хвилин до закінчення готування через 40 хвилин гасіння овочів додаємо до них відварені грибочки. Заважаємо і даємо згасити ще 10 хвилин.

Крок 14. Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою солянку, залишаємо в такому вигляді на 5-7 хвилин.

Солянка грибна з овочами готоваїї можна остудити і відразу ж їсти, а можна заготовити на зиму. Для цього слід заздалегідь стерилізувати літрові або 500 мл. банки, прокип'ятити кришки закатки, розкласти по ємностях гарячу грибну солянку і закатати.

Закочені банки укутати в рушники і дати їм охолонути прямо в кімнаті. Коли грибна солянка на зиму придбала кімнатну температуру, її можна прибирати на зберігання у холодніше місце.

Зберігатися грибна солянка з овочами повинна при температурі від +3 до +9 градусів. Строк зберігання у зазначеному випадку може становити до двох років.

Смачного!

Відмінно( 4 ) Погано( 0 )

Гриби - найцікавіший продукт, який передбачає широке поле для кулінарних звершень. Однією з найулюбленіших грибних страв у наших співвітчизників є грибна солянка. Цю нескладну страву часто заготовляють заздалегідь і закочують на зиму.

Солянка з банки завжди нагадує про осінні дні і здатна прикрасити будь-який стіл. Їжте її як самостійну страву або подавайте як салат – у будь-якому вигляді страва порадує навіть найдосвідченіших гурманів.

Крім того, цю чарівну суміш можна додати в суп або рагу, тим самим урізноманітнивши звичний смак. А якою вдалою начинкою для пиріжків стає солянка взимку!

Зручність цієї страви в тому, що для її приготування можна використовувати будь-які гриби. Підбирайте на ваш смак печериці або опеньки, білі або подосиновики. Будь-який гриб, який не втрачає пружності в процесі приготування, підійде для створення цієї приголомшливої страви.

Враховуючи склад солянки, яка, окрім грибів, містить також різноманітні овочі, вона може стати дієтичним пунктом у вашому щоденному раціоні.

І це не кажучи вже про вітаміни, що містяться!

Ми підготували вам кілька простих рецептів, які допоможуть вам зробити смачну заготівлю на найхолодніший період року.

Рецепт грибної солянки з капустою

Багато господинь закочують різні овочі та соління. Але для любителів грибів немає кращого варіанта, ніж приготовлена на зиму грибна солянка з капустою. Як приємно в холодний січневий день витягти із запасів баночки з таким апетитним салатом. Про його корисність можна говорити довго.

Крім того, спосіб приготування такої солянки можна віднести до найпростіших, а всі інгредієнти гранично доступні. Вам не знадобиться стомлива підготовка, перш ніж приступити до безпосереднього приготування страви.

Інгредієнти:

1 кг ваших улюблених грибів;
1 кг капустки;
1 кг цибулі;
1 кг моркви;
рослинна олія;
2 столові ложки солі;
4 столові ложки цукру;
запашний перець;
0,5 літра томатної пасти;
лавровий лист.

Спосіб приготування:

Грибна солянка на зиму без капусти

Капуста, безперечно, один з найкорисніших продуктів. Однак так склалося, що цей овоч до вподоби не всім. Якщо ви не їсте або не вживаєте з якихось причин капусту, але просто в захваті від грибів, вам підійде цей рецепт.

Інгредієнти:

2 кг грибів;
4 шт. цибулі;
рослинна олія;
1 кг болгарського перцю;
сіль, перець, цукор – додавати на власний розсуд;
томатна паста;
лавровий лист.

Спосіб приготування:

Очищені та обмиті грибочки обсмажуйте на сковорідці разом із цибулею, поки не випарується вся зайва волога.
Окрему сковороду використовуйте для обсмажування перцю болгарського, попередньо нарізаного соломкою.
Далі додайте перець у ємність із цибулею та грибами, заправте томатною пастою і залийте 100 мл води.
Отриману суміш необхідно гасити протягом 30 хвилин.
Не забудьте приправити все це сіллю, додати приправи та лавровий лист.
Така солянка готується неймовірно швидко, а одразу після завершення можна розкладати її по банках та консервувати.

Чудова грибна солянка на зиму з опеньків та лисичок.

Ніжні лисички та опеньки, легка консистенція яких здатна підкорити найвибагливішого гурмана, якнайкраще підійдуть для зимової заготівлі. Цей яскравий грибний мікс може стати вашою фірмовою стравою. Пікантна нотка у солянці з'являється також за рахунок використання гвоздики та солоних огірків.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Лисички та опеньки добре очистіть від бруду, після чого проваріть у підсоленій воді приблизно 5-6 хвилин.
Далі необхідно остудити гриби та крупно нарізати.
Цибулю потрібно подрібнити і просмажити з грибами на олії.
Тепер черга за томатами – їх також потрібно подрібнити та додати до суміші.
Солоний огірок і капусту можна натерти або нашаткувати і помістити в ємність до інших інгредієнтів. Все це залиште на слабкому вогні 40-50 хвилин.
Коли капуста стане м'якою, можна вважати, що страва готова.
Головне, не забути додати спецій, а саме пару штук гвоздики, адже це додасть вашій солянці неповторного пряного аромату.

Використовуйте прості рецепти, приготування солянки для створення кулінарних шедеврів! Усі варіанти приготування солянки підходять не тільки для зимових запасів, але і для вживання відразу після приготування.