Соковитий і ніжний «наполеон. Торт "Наполеон" Класичний

ніжний Наполеон

Цей Наполеон дійсно наінежнейшій, просочений, що тане в роті !!!

тісто
400 гр. маргарину
4 склянки борошна (обсяг склянки 250 мл)
1 яйце
2 столові ложки горілки
0,5 чайні ложки солі
крижана вода (доливається до верху склянки)

крем
1,5 літра молока
6 жовтків
3 склянки цукру
1 пакетик ванільного цукру
4,5 столові ложки борошна
3 чайні ложки крохмалю
300 гр вершкового масла

приготування тесту

Борошно просіяти у велику ємність, натерти зверху твердий (краще з морозилки) маргарин, перемішати швидко руками до утворення крихти.

У склянку розбити яйце, всипати сіль, влити горілку, і долити крижаною водою до країв, розбовтати виделкою.

Вилити отриману суміш на крихту і швидко замісити тісто. Розділити на 16 кульок, подпиліть борошном, поставити в холодильник на 30 хвилин (ємність з кульками зав'язати в кульок, щоб тісто не зовсім свіжого).

Для випічки брати по одній кульці, ділити його навпіл і розгортати діаметром 24 см. Прозорі коржі.

(Я навпіл НЕ ділила, у мене вийшло 16 коржів, досить таки тонких, ще тонше я б розкачати не змогла)))

Наколоти часто виделкою. Випікати 3-5 хвилин при температурі 210 градусів. Я випікаю відразу на двох деках, на режимі "гаряче повітря" (з вентилятором).

Розкочую відразу на папері для випічки (щоб вона не ковзала, підкладають силіконовий килимок).

(Ця ідея мені дуже сподобалася, я так і робила, можна використовувати папір вже з під випечених коржів, обрізала тісто по великій тарілці прям на папері, обрізки не прибирають - вони потім пішли на обсипання)

(Я потім виклала випечені обрізки на деко і трохи підрум'яниться їх в духовці)

приготування крему

Відкласти чверть склянки молока (для розведення крохмалю).

Каструлю (об'ємом 6 !!! літрів)

(У мене була 5-ти літрова)

з молоком, що залишилося поставити на розсікач на найменший вогонь.

Борошно розвести будь-якою кількістю молока до стану рідкої сметани (підливаючи його з каструлі), процідити через ситечко, щоб позбутися від грудочок і відставити убік.

Жовтки необхідно збити з цукром. Для цього я розкладаю по 3 штуки в літрові банки і по черзі збиваю їх міксером з 0,5 склянки цукру кожну, підливаючи з каструлі, вже Прогрівшись до досить теплого стану, молоко. Цукор при цьому повністю розчиняється і маса починає рости прямо на очах, консистенція рідкої сметани. Виходить дві банки по 0,8 літра дуже повітряної маси.

В літрових банках я збиваю для зручності - маса не розбризкується на всі боки, а в двох - так як в одній ця порція не поміститься.

(Я збивала все відразу у великій чаші міксером кух. Комбайна)

Відставляємо їх в сторону.

Робимо найбільший вогонь, доводимо молоко до кипіння, всипаємо цукор, що залишився, розчиняємо його, зменшуємо вогонь, і поступово вливаємо яєчну масу тоненькою цівкою, інтенсивно заважаючи. Варимо 3-5 хвилин. Маса дуже сильно збільшується в об'ємі - для цього ми і брали каструлю 6 літрів

(Вона дійсно дуже сильно збільшиться!)

Можна трохи додати вогню, але ретельно заважати!

Зменшити вогонь і тоненькою цівкою, ближче до краю каструлі, вливати розведену борошняну суміш, знову ретельно заважаючи.

Розвести крохмаль у відкладеному молоці і також вливати тоненькою цівкою в масу, постійно помішуючи.

Варити 3-5 хвилин до загустіння.

Зняти з вогню, кілька хвилин перемішувати, для невеликого охолодження маси. Тепер вона злегка зменшиться в обсязі. Додавати шматочками розм'якшене масло, просто ретельно розмішуючи ложкою кожну порцію.

(Це я довірила Юлі, вона заважала силіконової лопаткою, тому що ложкою не дуже зручно)

Крем готовий.

(Я виставляла крем на балкон на пару годин, щоб він остаточно охолов і став густішим, тільки треба періодично його перемішувати, щоб не покрився плівкою, і накривати кришкою)

Я, для рівномірного розподілу крему по коржам, розкладаю його по чашках (у мене є посудомийка ...), на один корж йде 160 мл крему.

(Я зважила, це приблизно 7-8 ст. Ложок, викладала ложками)

Промащуємо коржі, злегка їх придавлюючи рукою (крем досить густий, але при сильному натиску може почати витікати-не перестарайтеся). Обсипаємо крихтою і залишаємо на столі для просочення до наступного дня (я винесла на засклений балкон).

(Промазавши коржі кремом, я злегка придавила їх, поклавши зверху велику обробну дошку, залишила при кімнатній температурі на пару годин (можна довше), потім винесла на балкон (так-же залишивши торт під дошкою) через пару годин внесла торт, обмазати верх і боки і обсипала крихтою, і знову винесла на балкон (хочу зауважити, що за бортом була мінусова температура)))), якщо на вулиці тепло, то тоді доведеться скористатися холодильником). За пару годин до подачі занесла в кімнату)

Бажаю всім приємного апетиту !!!

Торт Наполеон. Листкові коржі для наполеона виходять ніжні і хрусткі, добре просочуються кремом. Смак у торта просто Чудовий.

ІНГРЕДІЄНТИ

Тісто №1:

Масло вершкове - 220 гр. (Або маргарин)

Борошно 150 гр.

Тісто №2:

Яйце - 1шт.

Вода холодна - 160мл.

Оцет 9% - 1 ст.л.

Сіль - 1 / 2ч.л.

Борошно - 350-400гр.

Молоко - 450мл.

Цукор - 170гр.

Ванілін - 0,5 гр

Яйце - 2шт.

Борошно - 2 ст.л.

Масло вершкове - 150 гр.

Цукрова пудра - 1ст.л (для посипання)

ЯК ПРИГОТУВАТИ

В миски змішуємо 220гр вершкового масла і 150 гр борошна, руками зберемо тісто в один клубок і відставити в сторону.

У миску просеем 350гр борошна, додамо сіль і перемішати.

У склянку наллємо 160 мл холодної води, Розбиваємо 1 яйце, добре розмішати. додаємо 1 ст.л 9 оцту.

Додаємо в борошно і замішуємо тісто.

Розкачуємо пласт укладаємо на середину тісто з масла і загортаємо конвертом, укладаємо швом вниз і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Минуло 30 хвилин, стіл посипаємо борошном, тісто укладаємо швом вниз і розгортаємо квадратний пласт. Складаємо конвертом, укладаємо швом вниз і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Минуло 30 хвилин знову розгортає тісто в пласт і складаємо конвертом і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Минуло 30 хвилин розгортаємо пласт складаємо вже не конвертом, а просто звертаємо тісто і тепер уже з тіста можна розгортати коржі.

Тісто розділяємо на частини. Беремо 1 частина, стіл посипаємо борошном і розгортаємо пласт.

І відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів, до золотистого кольору.

Приготуємо крем. У каструлю наливаємо 350 мл молока, В 170 гр цукру додамо трохи ваніліну і перемішаємо і додамо до молока, перемішаємо і поставимо на вогонь нагріватися.

Розбиваємо 2 яйця, додаємо 2 ст л борошна і збиваємо вінчиком до однорідності. Вливаємо 100 мл молока, гарненько перемішати віночком. Молоко добре прогрілося вливаємо яєчну масу в молоко і постійно помішуючи доводимо до кипіння. Як тільки маса закипить, відразу знімаємо з вогню. Даємо масі охолонути.

Розм'якшене вершкове масло збиваємо міксером до пишної маси.

Додаємо масло до остигнула заварний масі і добре перемішати міксером.

Крем готовий.

Збираємо торт.

Прибираємо торт на 12 годин у прохолодне місце і дамо просочитися.

Торт виходить в міру солодкий, ніжний, шаруватий. Це дуже смачно.

Як я готую цей смачний торт дивіться в моєму коротенькому відео нижче.

Смачного!

• 250 мл молока
• 200 г цукру
• 100 г масла
• 1 яйце
• 1 ч. Л. без гірки солі
• 2 ст. л. коньяку (або горілки, або натурального оцту 6%, або 1 ст. л. столового 9%)
• 600-650 г борошна

• 1 л молока
• 200 мл вершків (будь-яких, у мене 20%)
• 250 г цукру
• 100 г масла
• 60 г борошна
• 4 жовтки
• 1 п. Ванільного цукру (10 г)

приготування:

Готуємо тісто.
Яйце, цукор, ванільний цукор, сіль покласти в ємність і добре збити міксером до піни.

Молоко і кубики масла нагріти в каструлі до середньо-гарячого стану (пальцю гаряче, але терпимо). Масло має повністю розтанути.
Влити гаряче молоко до збитого яйцю, одночасно збиваючи міксером.

Додати коньяк, горілку або оцет. Ці інгредієнти додатково розпушують тісто при випічці, але якщо у вас нічого подібного немає, то нічого страшного, просто пропустіть цей інгредієнт.
Частинами всипати більшу частину борошна, добре вимішуючи тісто ложкою.

Викласти тісто на присипану борошном поверхню, і вимісити до однорідності. Тісто має перестати прилипати до рук, і виглядати як великий м'який податливий куля, але не щільний. Вам може знадобитися більше або менше борошна, Мені знадобилося 630 г борошна.

Розділити тісто на 12 рівних шматочків, кожен скачати в кулю.

Підготувати кришку або велику тарілку діаметром приблизно 25 см. Кожен шар розкачати в дуже тонкий коло, підсипаючи трохи борошна при необхідності (я розкачувала відразу на пекарської папері).

Періодично приміряти еталонну кришку.

За допомогою кришки вирізати коло, або обвести тарілку ножем.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати приблизно 3-8 хвилин. Коли на коржі з'явиться кілька злегка засмаглих ділянок, значить він готовий. Я випікала кожен корж по 6,30 хвилин. Поки один корж печеться, можна розгортати наступний на іншому аркуші паперу.

Ось так виглядає стопка готових коржів.

Готуємо крем.
Жовтки, цукор, ванільний цукор добре розтерти віночком.

Додати борошно і приблизно півсклянки молока або вершків, добре розмішати до однорідності.

Решту молока і вершки налити в каструлю з товстим дном, довести до гарячого стану.
Влити жовткова суміш, одночасно помішуючи віночком.
Варити суміш до загустіння, весь час помішуючи, особливо на дні.

Консистенція готового крему приблизно як тісто на млинці.

Крем злегка остудити (приблизно 20-30 хвилин), додати кубики масла, добре перемішати, щоб масло розтануло. Під час охолодження крем стає істотно гущі.
Просочувати торт краще теплим кремом.

Збираємо торт.
На дошці або великій тарілці розстелити фольгу з запасом по краях, щоб можна було, потім загорнути торт.
Покласти перший корж, щедро промазати кремом (приблизно 140 г).

Печу "Наполеон" за цим рецептом вже 10 років і цей торт став моїм коронною стравою !!! У нашій родині торт Наполеон це завжди свято! Якщо хтось має іншу думку щодо цього відомого десерту, можу з повною впевненістю сказати, що ви не пробували справжнього «Наполеона». Усе швидкі варіанти з готового листкового тіста навіть поряд не стоять з ним. Смачно, але не те.

На жаль, в наш час покупної магазинний аналог мало, чим схожий на класичний торт Наполеон, тому єдиним варіантом спробувати справжній, найсмачніший листковий торт з ніжним заварним кремом, буде самостійне приготування в домашніх умовах. Клопітно, але воно того варте!

Сподіваюся, мій покроковий фото рецепт вам стане в нагоді.

Для приготування потрібні дуже прості і доступні продукти:

Інгредієнти:

Для тіста:
- Борошно пшеничне ( вищого сорту) - 6 склянок,
- Маргарин або вершкове масло - 2 пачки (по 200 грам),
- Яйця курячі - 2 штуки,
- Сіль - 1 ч. Ложка,
- Вода - 450 мл.

для заварного крему:
- Яйця курячі - 4 штуки,
- Цукровий пісок - 0,5 кг,
- Вершкове масло - 0,5 кг,
- Борошно пшеничне - 4 ст. ложки,
- Молоко коров'яче - 1 літр.

Приготування коржів:

Зверніть увагу на те, що тісто для торта потрібно вимішувати за допомогою ножа. Так холодну масло не буде танути від тепла ваших рук і візьме то кількість борошна, яке потрібно. Інакше, переборщивши з борошном, ви ризикуєте отримати дуже жорстке тісто. Тоді як в ідеалі тонкі коржі повинні бути хрусткими і в той же час ніжними.

Злегка заморозьте маргарин або масло, так з ним зручніше буде працювати. На робочу поверхню просіяти борошно. У борошні потрібно дрібно порубати ножем заморожене масло, підсипаючи її з краю в центр. В результаті у вас повинна вийти суха крихта.

Тепер беремо півлітрову банку і розбиваємо в неї два курячих яйця, решта об'єму банки заповнюємо водою. Ретельно збовтуємо вміст виделкою, додавши туди ж сіль.

З отриманої борошняної крихти формуємо гірку, робимо в ній поглиблення і починаємо підливати рідину з баночки.

Знову все потрібно буде «рубати» великим ножем,

Тобто навіть руки в тісті бруднити не доведеться.

Підливаємо частинами рідку суміш до тих пір, поки вона не закінчиться і весь час працюємо ножем.

На очах пісочна крихта перетворюється в однорідне тісто.

В результаті такої роботи у вас повинен вийти однорідний грудку.

Готове тісто для торта Наполеон потрібно розділити на 16 рівних грудочок, укласти на дощечку, загорнувши харчовою плівкою або пакетом, відправити в холодильник на 20 - 30 хвилин. Або злегка заморозити в морозилці.

Потім дістаємо тісто з холодильника, і кожну грудочку розгортаємо в тонкий корж, використовуючи мінімальну кількість борошно для посипання столу.

Коржик повинен бути тонкою, наскільки це можна зробити, буквально просвічуватися. Форма будь-яка. Простіше розгортати прямокутники за розміром дека. З круглими коржами трохи складніше, їх потрібно обрізати в сирому або готовому вигляді, так і кількість їх вийде більше.

Тісто досить еластичне, не бійтеся його порвати при перенесенні на деко. Навіть якщо це трапиться, страшного в цьому нічого немає. Коржі можна наколоти виделкою в декількох місцях, щоб вони менше здувалися.

Відправляємо деко в духовку, яку потрібно розігріти до 180 - 200 градусів. Випікаємо основу до красивого золотистого кольору. Поки один корж печеться - розгортаємо наступний.

В результаті у вас повинно вийти 16 рум'яних листкових коржів прямокутної форми або трохи більше круглих.

Приготування заварного крему:

Не шукайте кращого рецепта, Запевняю вас, цей ідеальний!

Для його приготування потрібно в глибокій чашці збити курячі яйця і пшеничне борошно до однорідного стану. Простіше використовувати блендер.

В окремій високій каструлі з товстим дном підігрійте молоко і розчиніть в ньому цукровий пісок. Крему багато, посуд повинна бути ємною. І ні в якому разі не використовуйте емальований або алюмінієву каструльку. У першій пригорить, в другій - забарвлення крем в сірий колір при збиванні з маслом.

У гаряче молоко з цукром тонкою цівкою вливайте яєчну масу. При цьому постійно помішуйте. Готувати заварний крем потрібно на тихому вогні при постійному помішуванні.

Варимо до пюреобразного стану. Заварний суміш охолоджуємо до кімнатної температури. Кілька разів перемішуємо під час охолодження, щоб не з'являлася скоринка.

Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Перед тим, як з'єднати з кремом, масло потрібно збити до однорідного стану.

Тільки потім невеликими порціями додаємо остиглий крем в масло. Не навпаки!

Збиваємо міксером до однорідного стану.

Залишається тільки зібрати наш шикарний торт.

збірка:

Покажу, як зробити так, щоб тарілка для торта при складанні залишалася чистою. Аркуш паперу для випічки - ця маленька деталь і є невеликий секрет вашої акуратності. Вистилаємо пергаментом або папером дно страви або підноси.

Змащуємо перший корж заварним кремом, накриваємо другим і притискаємо, щоб торт був щільніше.

Повторюємо до тих пір, поки не укладемо всі верстви. Не забуваємо утрамбовувати. Наполеон повинен бути щільним!

Прийшов час прибрати аркуш паперу, притримуємо торт однією рукою, інший витягуємо лист.

З обрізків або одного коржа потрібно зробити крихту. Можна покришити їх пальцями, а можна перекласти в пакет і прокатати його качалкою. Обсипаємо верх і боки торта отриманої крихтою. У мене боки не присипані нічим. До цієї крихту ви вже по своєму смаку можете додати подрібнені грецькі горіхи або тертий в крихту шоколад, від цього торт гірше не стане.

Готовий торт залишаємо в холодильнику для просочення і застигання крему, це може зайняти мінімум 3 години, краще почекати ніч.

Думаю, вас переконала, що приготувати Наполеон в домашніх умовах досить просто і доступно, головне щоб було бажання!

У книзі рекордів Гіннеса солодкий Наполеон згаданий, самий великий торт вагою в 1,5 тонни, він був випечений кулінарами міста Зеленоград.

Даний листковий торт можна зустріти в багатьох кухнях світу, але ось називатися він буде по-різному. Наприклад, в Англії вам подадуть «Ванільний скибочку» (vanilla slice), а ось в Італії і Франції ви можете замовити в будь-якому кафе «Мільфей» і вам принесуть шматочок повітряного багатошарового торта, відомого вам як «Наполеон», до речі, в перекладі «мільфей» означає «Тисяча шарів». А ось американці, як і ми, знають цей листковий торт під назвою «Наполеон».

Історій створення цього відомого десерту існує безліч, але хотілося б розповісти одну з найбільш незвичайних і, на мій погляд, саму пікантну. Як відомо Бонапарт був великим любителем позалицятися за гарненькими дівчатами. Ось так одного разу фліртуючи з чергової милої фрейліною, його застала дружина. І щоб викрутитися з цієї вельми пікантну ситуацію, Наполеон розповів їй, про те, як шепотів на вушко прекрасну дівчину про його нове придуманому рецепті смачного торта, Ось, виявляється, від чого так аж горить дівчина! Дружина зробила вигляд, що повірила своєму благовірному, але зажадала доказів. Бонапарт наспіх надиктував рецепт торта, повну імпровізацію. Звичайно, кухар Бонапарта вніс деякі корективи в рецептуру. В результаті до сніданку на столі у подружжя красувався надзвичайний торт, який отримав свою назву - Наполеон, в честь його автора.

Ну, а якщо говорити про правдоподібною історії створення улюбленого багатьма торта, то його спекли вперше в 1912 році московські кондитери до 100-річного ювілею перемоги над французами і дали йому назву Наполеон.

Вам залишилося тільки перемогти свого «француза» на кухні, представлений сьогодні покроковий фото рецепт буде вам на допомогу. Можливо, і у вас цей торт стане коронним солодким блюдом, як у мене. Печу його вже більше 10 років, а за рецепт дякую Пяткова Наталю.

Цей наполеон я б охарактеризувала багатьма втішними епітетами. Він зовсім не сухий, але й не злиплий в єдиний ком: листкові коржі відчуваються, але вони добре просочені, м'які настільки, що торт можна їсти виделкою. Вершкового масла мінімум - тільки в коржах, торт виходить не пересолодженого і легкий для шлунка. Рецепт тіста взяла в контакті, але в процесі приготування внесли деякі критичні корективи. Рецепт заварного крему з сайту "готуємо вдома".

Інгредієнти для «Торт" Наполеон "м'який»:

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт" Наполеон "м'який»:

Готуємо коржі.
Готуємо два тести для Наполеона.
1 тісто:
1 пачку вершкового масла (250г) розтопити, зняти з вогню і змішати з 1-м склянкою борошна. Заварювати не треба!

тісто:
1 стакан сметани збити з 2-ма яйцями. Додати 550 мл. борошна (2 склянки + ще 1/5 склянки). Змішати. Вийде дуже м'яке тісто ліпковатим, таке ж як нормальне хлібне або здобне. Вимішати його хвилин 15, поки не почне відлипати від стінок миски і не перестане липнути. Особливо розвивати клейковину не треба.

Розділ другий тісто на 5-6 рівних частин.
Стіл добротно присипати борошном (добротно - щедро, але не товстим шаром). На іншому столі або вільної половині того ж столу розкачати поліетилен (харчову плівку). Одну частину тіста тонко розкачати, акуратно перенести на плівку і лише потім намазати 1-м тестом. Якщо перше тісто зовсім вже погано мажеться, додати в нього 1-2 с. л. рослинної олії. Зручніше мазати кулінарної шпатулой або, за відсутністю ційної, пальцем, нахиленим горизонтально столу. Від ложки тісто може порватися.
Розкачати следущую частина тесту до тих же розмірів, що і попередня, перенести її на змащену першим тестом попередню частину, намагаючись, щоб краю збіглися і лише потім намазати першим тестом. Так само вчинити і з іншими частинами тесту.

Все намазані коржі скрутити рулетом. Обернути плівкою і поставити в холодильник на ніч (на 12 годин).

Розрізати рулет поперек на 18-20 частин товщиною до 1,5 см. Покласти частини на тарілку і прибрати в холодильник все, крім однієї, тієї, що будемо зараз віддають перевагу катанню. Ось який рулет всередині.

Розкачати рівномірно, без ізтонченій на щедро присипаному борошном столі до 1.5 - 2 мм. (Розгортати не по розрізу, де шари, а по зовнішній стороні) Зовсім до прозорості не треба - інакше важко буде не спалити корж при випічці.
Щоб коржі були рівніше, краю обрізати за допомогою тарілки. Готові коржі вже не обрізати - дуже крихкі. При випічці форма все одно злегка спотвориться, але пізніше потрібно буде підрівняти зібраний торт ножем і проблема буде вирішена. Обрізки відразу ж м'яти в грудку, щоб не засохли. З них потім теж зробимо коржі.

Спекти коржі для Наполеона черзі на деку (сухому, нічим не змащеному) в сильно розігрітій духовці. Чи не перетримувати, як тільки тісто пропечеться - відразу витягувати. Тут потрібно невідступно стежити за кожним коржем, т. К. Печуться вони дуже швидко.
Знімаємо коржі з дека і складаємо стопкою на тарілку.
Як тільки все тісто скінчиться, розгортає за тим же принципом коржі з обрізків. Стільки вийшло коржів з усього тесту (+ з обрізків)

Як тільки все коржі спечені, готуємо крем.
Жовтки викласти в миску і перемішати з цукром і ванільним цукром (жовтки перемішуватимуться насилу).
Влити 50 мл холодного молока і перемішати.

* Додавання молока полегшує перемішування, але не потрібно вливати багато молока, інакше суміш стане занадто рідкою і при додаванні в жовткову масу борошна можуть утворитися грудки. краще молоко влити в два прийоми - тоді грудок не утворюється.

Додати до жовтків просіяне борошно і знову перемішати. (як бісквітне тісто - знизу вгору)

Влити ще 50 мл холодного молока - все разом перемішати (суміш по консистенції повинна бути, як рідка сметана).

Час, що залишився молоко влити в каструлю і довести до кипіння, періодично помішуючи і стежачи за тим, щоб молоко не пригоріло.

* Замість ванільного цукру можна використовувати стручок ванілі - готовий крем вийде набагато ароматні. Стручок потрібно розрізати навпіл (одну половинку відразу прибрати і використовувати для іншої страви). Зішкребти насіння з половинки. Насіння ванілі і очищену половинку стручка покласти в молоко. Молоко з ваніллю довести до кипіння, помішуючи. Потім зняти з вогню і процідити через дрібне сито.

Жовткова масу перелити у велику чисту каструлю (я брала антипригарним глибоку сковороду).

* На наведене в рецепті кількість крему оптимально взяти сталеву або антипригарним каструлю об'ємом ~ 3 літри. емальовану каструлю використовувати не бажано - крем пригоратиме на дно.

Гаряче молоко вливати тонкою цівкою в жовткову масу, помішуючи.

Каструлю з жовткова-молочною сумішшю поставити на плиту і довести до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи сілліконовой лопаткою. ЗАВАЖАТИМЕ ТРЕБА дуже жваво.
Від нагрівання крем поступово загусне. Як тільки почне кипіти - відразу прибрати з вогню.
Як бачите ідеальна гладкість - ніяких грудок.