Знаменитий бренд пиво Карлсберг. Все про пиво Карлсберг

Важко переоцінити все те, що зробили батько та син Якобсени для розвитку пивоваріння. І в Данії, і в Європі, і в усьому світі. Пиво «Карлсберг» і до цього дня, як багато років тому, залишається одним із найзатребуваніших і найдемократичніших, найсмачніших та найоригінальніших пивних напоїв. А його численні шанувальники по всьому світу віддають хвалу сімейній справі за кухлем пінистого. У 1847-му, коли Якоб Якобсен задумав закласти нову пивоварню в Данії, напевно, важко було уявити, що невеликий завод у двадцятому столітті стане однією з 4 найбільших пивоварних компаній по всьому світу з налагодженим виробництвом у півстоліття країнах і на різних континентах. Сьогодні пиво «Карлсберг» представлене і на ринках Скандинавії, і на територіях Об'єднаної Європи та Азії. Із задоволенням його використовують і на теренах РФ.

"Карлсберг" (пиво). Виробник

Відомо, що Якобсен дав найменування своїй броварні на честь сина, якого звали Карл. За легендою, одного разу, надихнувшись баварським пінним напоєм, Якоб додав у німецьке слово Berg - так вийшла назва пиво Carlsberg. Якобсену було якось тісно в стінах Копенгагена, тому (отримавши попереднє дозволу короля) його перша пивоварня була закладена у Вальбю, тодішньому московському передмісті. Там дуже зручно для доставки інгредієнтів та товару вже існувало залізничне полотно, що веде до Копенгагену.

Пиво Carlsberg досить швидко здобуло успіх. Так, 1868-го було експортовано першу бочку напою. Якість продукції завжди становила величезне значення для бренду, тому 1875-го було створено престижну лабораторію з вивчення пива. А хімік Еміль Хансен налагодив процес культивації дріжджів, названий carlsbergensis. Даний метод досі використовується у пивоварінні.

Продовжив бізнес батька

Син Якоба Карл Якобсен продовжив батьківську справу у всьому, що стосується пивоварного виробництва. Після навчання та подорожей Європою протягом кількох років, вивчення технологій та маркетингу він орендував новий пивоварний завод, який був зведений до Вальбю. І хоча батько із сином не були повними однодумцями з питань технологій та якості, Карл розвинув промислове виробництво напою. Якоб вважав, що витримка пива має зменшуватися, яке син хотів скоротити її у тому, щоб наситити ринок. До 1880 Якоб Якобсен йде у відставку, а його син отримує можливість розширитися. Він обзаводиться вже трьома броварнями. Але всі заводи були об'єднані лише до 1906-го.

Придбання та злиття

Пиво «Карлсберг» у 20 столітті стає одним із найвідоміших у Данії. А в перше десятиліття після 2-ї світової налагоджує пивоваріння за кордоном. З глобальних придбань: покупка північнозеландської пивоварні Wiibroe (1964), De forenede Bryggerier (Tuborg) 1970-го. А 1988-го - західнонімецької броварні Hannen-Brauerei. 1992-го відбувається злиття англійської Tetley і «Карлсберга». Компанія мала частки й інших пивних брендах. А 2008-го Carlsberg викупила Heineken, шосту у світі компанію.

Фірмові знаки

1904-го було зварено знамените пиво «Карлсберг Пілснер», те саме, що є титульним сортом і досі. У тому ж році остаточно сформувалася овальна етикетка та логотип, а також трилисник із короною. Автором знаків є Торвальд Біндесбелль. За основу було взято логотип від «Старого Карлсберга», який батько-засновник Якобсен замовляв за п'ятсот крон (для того періоду – чималі гроші).

Практично за більш ніж сторічне існування логотип не зазнав серйозних поправок. Таке акуратне ставлення до марки та бренду є прикладом для сучасних, молодших фірм, що легко проводять так звані ребрендинги та рестайлінги, нівелюючи історичні традиції.

Свастика

Існував і інший символ пивоварні – свастика. Але від неї, звісно ж, відмовилися. Син-Якобсен досить щільно захоплювався символізмом, що був модним на початку минулого століття. Свою продукцію Ny Carlsberg тоді маркував свастикою, маю на увазі індуїстський знак вічності. Але тільки-но нацисти ввели цей символ у свій вжиток, зробивши його значком партії, а з 1935-го і головною емблемою гітлерівської держави, з усіх пляшок вона забирається. Очевидно, керівництво підприємства не хотіло, щоб пиво «Карлсберг» асоціювалося з гітлерівською політикою та нацистською ідеєю. І це явило світові чіткі політичні позиції компанії.

Світова слава

1976-го на базі хімлабораторій Carlsberg з'являється широкомасштабний міжнародний центр для досліджень алкоголю. А нинішнє століття ознаменувалося відкриттям кількох найбільших філій у різних країнах, серед них і Росія. А 2004-го датчани-хіміки вдосконалюють рецепти обробки пивних дріжджів, революційно змінюючи концепцію приготування пінного напою. Цікаво, що найбільше продукт затребуваний у РФ, країнах Азії і лише потім у Норвегії з Данією. За прибутками перші місця тримають такі країни, як Швеція та Франція, Португалія та Швейцарія, Казахстан та Малайзія, Німеччина та Україна.

"Карлсберг" (пиво). Фортеця та інші характеристики

Як не дивно, продукт Carlsberg має підвищену калорійність (45 ккал/100 г). Трохи менше безалкогольного напою - до 42. До складу входять пастеризовані інгредієнти, добавки, а ось білки з жирами повністю відсутні. У виробництві використовують ячмінний солод, очищену воду, відфільтрований хміль. Екстрактивність для сусла – не вище 12 відсотків. Рівень алкоголю – не вище 5.

• Адреса: Valby Langgade 1,2500 København,Данія
• Телефон: +45 33 27 33 00
• Час роботи:з 10:00 до 17:00, понеділок – вихідний
• Вартість приміщення: 65 крон ($10)

Однією з головних є музей "Карлсберг". Він заснований у будівлі, в якій колись розташовувався один із найбільших у Європі пивоварних заводів. З моменту відкриття пивоварні «Карлсберг» минуло майже 170 років, але вона також цікава для тисяч туристів, які приїжджають у з усього світу.

Пивоварня "Карлсберг" була відкрита в 1847 році датським промисловцем і меценатом Якобом Крістіаном Якобсеном. Він назвав її так на честь свого сина. В 1845 саме Карл Якобсен показав батькові пагорб, на якому надалі був побудований пивоварний завод. Сім'я Якобсена є однією з найшанованіших у . Якоб Крістіан Якобсен і його син, який пізніше пішов стопами батька і відкрив власну пивоварню, дуже багато зробили для своєї країни:

• реконструювали Королівський палац;
• збудували ботанічний сад;
• збудували , в якій зібрали колекцію скульптур.

Саме за велінням Якоба Крістіана Якобсена була створена знаменита , яка стала символом Данії. Щодо пивоварні, то саме тут була отримана культура дріжджів Saccharomyces carlsbergensis, яка вирішила проблему ферментації пива. На даний час пиво «Карлсберг» продається у 130 країнах світу.

У наші дні броварня «Карлсберг» є музей площею 10000 кв.м. На всій цій території розмістилися експонати, що стосуються різних боків життя заводу. Тут можна ознайомитися з величезною колекцією пляшкового пива, привезеного з різних куточків планети. У музеї є експозиції, присвячені життю працівників пивоварного заводу. Крім цього, можна уважно розглянути такі експонати:

• ретромобілі, де раніше доставляли пиво;
• варильні котли;
• дерев'яні бочки та інструменти, за допомогою яких вони виготовлялися;
• парові машини;
• попільнички та пивні кухлі.

На особливу увагу заслуговує стайня пивоварні «Карлсберг». Тут утримують коней Ютланської породи, за збереження яких боровся Якоб Крістіан Якобсен. Ці коні-важковози, що відрізняються масивним тілом і сильними ногами, раніше використовувалися для розвезення пивних бочок. Ось і зараз на території музею відкритий майданчик, на якому можна подивитися на цих важковозів у дії.

На території пивоварні відкрито бар, в якому можна скуштувати до 26 сортів старовинного напою. До речі, у вартість квитка включено 2 кухлі пива. Тут є сувенірний магазин, в якому можна придбати сумки, бейсболки і одяг з логотипом «Карлсберг».

Пивоварня "Карлсберг" знаходиться в столиці - . Доїхати до неї можна на автобусному маршруті 18 або 26, прямуючи до Gamle Carlsberg Vej. Поряд з пивоварнею відкриті станції метро Enghave і Valby, так що шлях не складе особливих труднощів.

Бренд: Carlsberg

Слоган: Probably the best beer in the world (Мабуть, найкраще пиво у світі)

Рік заснування: 1847

Галузь:пивоваріння

Продукція:пиво

Власник марки: Carlsberg

Carlsberg(російською вимовляється Карлсберг) - датська пивоварна компанія, одна з найбільших у світі. Штаб-квартира знаходиться у копенгагенському районі Вальбю.

Пивоварну династію Carlsbergзаснував фермер і пивовар-аматор Християн Якобсен, який у 1801 році приїхав до Копенгагену з Ютландії. Через 10 років він, скопивши трохи грошей, орендував невелику пивоварню і почав варити пшеничне пиво.

Його син, Якоб Християн Якобсен, який з дитинства звикли до чудового запаху киплячого сусла, незабаром дійшов висновку, що йому не вистачає професійних знань для виробництва справжнього пива. Тому він влаштувався на роботу до німецької броварні Spaten, де паралельно навчався майстерності у відомого баварського броварника Габріеля Зедльмайра.

Після повернення додому молодий пивовар почав варити пиво на справжніх мюнхенських дріжджах, які привезли з Німеччини. Баварські табори припали до смаку вимогливій данській публіці. Окрилений успіхом Якобсен в 1847 побудував пивоварню на околиці Копенгагена.

Він назвав компанію на честь свого єдиного сина Карла та місця розташування пивоварні – на вершині пагорба: Carlsbergу перекладі означає "пагорб Карла".

Розпочавши виробництво, засновник компанії визначив, що продукція Carlsbergмає сприяти підтримці світового пивоваріння на належному рівні. Говорячи про CarlsbergЯкобсен часто повторював: "Розвиток мистецтва пивоваріння до найвищого можливого ступеня досконалості має бути постійною метою, незалежно від отримання прибутку".

Пиво Carlsbergпровадиться з 1847 року. У вигляді нинішнього пілзнера Carlsbergбув уперше проданий у 1904 році.

Вже в 1868 році з пробного постачання в Едінбург (Шотландія) починається експорт пива Carlsberg. У 1869 році зразки пива висилають до Вест-Індії та Азії. Carlsbergстав однією з перших марок пива, яку почали експортувати у всьому світі. Сьогодні бренд Carlsbergпродається більш ніж у 140 країнах світу.

Логотип Carlsberg, витриманий у стилі модерну, був розроблений Торвальдом Біндесбеллем (Thorvald Bindesbøll), найяскравішим дизайнером в історії Данії, в 1904 році і з тих пір використовується практично без змін.