Покрокові рецепти приготування кексу в мікрохвильовій печі в силіконових і звичайних формах, в чашці: сирний, вівсяний, вишневий, шоколадний кекс в мікрохвильовій печі без какао і з ним

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

6 гр.

11 гр.

Вуглеводів

258 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт ванільного кексу в мікрохвильовій печі

Ароматне частування за лічені хвилини! А якщо задіяти, крім мікрохвильової печі, ще й потужний міксер, то чай до випічки виразно заварюватиметься довше.

складові:

• борошно високосортне - двісті грамів;
• третина пачки високожирної олії;
• сто п'ятдесят мілілітрів молока;
• сире свіже яйце;
• розпушувач порошковий - чайна ложечка;
• 150 г цукру;
• два грама ваніліну чи ложечка есенції.

Покроковий рецепт ванільного кексу в мікрохвильовій печі

Найповільнішим нагріванням, а краще, скориставшись водяною лазнею, розтопіть олію. Зніміть з нагрівання, всипте цукор і жорстким віночком збийте до білого. Далі випустіть у масляну масу яйце і збивайте з ним приблизно такий самий час.

Підливаємо в миску молоко, всипаємо ванілін, ретельно перемішуємо. В останню чергу всипаємо борошно з розпушувачем, ложкою або лопаткою заводимо рідке тісто. Для випікання кексів у НВЧ-печах зручно користуватися об'ємною мискою з жароміцного скла. Розрахуйте обсяг форми так, щоб тісто заповнювало її не більше ніж наполовину. При нагріванні обсяг тесту помітно збільшується, навряд чи вдвічі, але кекс небажано виходити за краї форми.

Натираємо ємність для випічки, взявши масло понад норму, вказану в рецептурі. Шар його має бути суцільним, але не надто товстим. Вливаємо тісто, акуратно, не допускаючи попадання крапель на стінки, все тісто має бути зосереджено на дні форми. Поставте її на стіл та кількома нешвидкими обертальними рухами розрівняйте тісто.

Гранична потужність більшості НВЧ-печей рідко перевищує 850 Вт. Якщо пристрій має саме такі параметри, встановіть регулятор інтенсивності випромінювання між 50 і 60 відсотками. Для більш потужних мікрохвильових печей доведеться впоратися в інструкції і відрегулювати прилад на потужність близько чотирьохсот п'ятдесяти ват.

Кекс відправляємо в піч, включаємо вказаний вище режим роботи та засікаємо рівно десять хвилин. Зверніть, будь ласка, увагу! Час і потужність вказані все ж таки довідково, абсолютної гарантії, що кекс вийде ідеально соковитим і пишним дати ніхто не в змозі.

Вийнявши кекс із форми, дайте йому хвилин десять часу, а потім наріжте. Якщо тісто вийшло важким, наступного разу при випічці додайте хвилину, якщо ж, навпаки, кекс сухуватий, виймати його варто хвилинкою раніше. Також можна збільшити в першому, або зменшити в другому випадку, потужність приладу.

Варіант 2: Шоколадний кекс у чашці в мікрохвильовій печі: швидкий рецепт

Шоколадну випічку часом відносять до складної та вишуканої, а ми приготуємо пишний кекс з какао так, ніби це завдання для кондитера-початківця. До того ж, повірте, і майстри навряд чи зможуть зробити кекс смачнішим.

складові:

• три ложки цукру і дві - високосортного борошна;
• солодка пудра;
• одне куряче яйце;
• три ложки молока;
• по ложечці порошкового какао та ванільного цукру;
• олія, пісне;
• половина ложечки сухого розпушувача.

Як швидко приготувати ароматний кекс у чашці в мікрохвильовій печі

На міксер одягніть м'який віночок, переключіть його на знижені оберти і змішайте у просторій глибокі миски всі порошкові компоненти.

Змініть віночки на пружні спіралі або рамки для замішування тіста, швидкість обертання міксера залишіть незмінною. Послідовно, не перериваючи розмішування, вводимо у загальну масу спочатку все молоко, за ним вливаємо яйце і останнім – три ложки олії.

Звичайні порцелянові чашки для чаювання намащуємо зсередини куточком серветки, змоченою олією. Приблизно на третину заповнюємо їх тестом і розставляємо не більше ніж по три заготовки на піднос, що обертається.

Відрегулюйте потужність мікрохвильової печі на сімсот ватів, тривалість встановіть на дев'яносто секунд. Якщо прилад не має секундного таймера, засікайте час по годинах і не перетримуйте кексики в печі.

Перш ніж запускати режим, озброїться дерев'яною лучинкою, після зупинки таймера швидко проколіть будь-який з кексів у найвищому місці на всю глибину. Якщо на тріску не залишиться вологого тіста, дайте кексикам охолонути і витрушуйте з форм. Недопечені, ще на чверть хвилини поверніть у мікрохвильову піч на тому ж режимі.

Варіант 3: Дієтичний кекс у мікрохвильовій печі з вівсянки

Рецепти випічки для мікрохвильової печі досить демократичні. Мінус цукор, а на його місце мед, замінюємо пшеничне борошно вівсяне, а замість ароматизаторів кладемо корисну курагу. Ось власне і все замість пшеничного кексу отримуємо вівсяний, корисний і легкий.

складові:

• пластівці, вівсяні для звичайного варіння - приблизно півтори склянки;
• дві ложки висококалорійного молока;
• сире яйце;
• одна ягідка ніжної кураги;
• ложка натурального меду, рідкого.

Як приготувати

Пластівці, за наявності вибору, краще розважні. Нерідко ними нехтують, і даремно, не так довго вони варяться, щоб жертвувати користю продукту для швидкості приготування. Що ж до кексиків, то краще використовувати саме розважні, у крайньому випадку фасовані, але стовідсотково натуральні вівсяні пластівці.

Невеликими порціями перемелюємо пластівці звичайною кавомолкою, ретельно продувши її від залишків попередніх продуктів. Збираємо в склянку, потім столовою ложкою набираємо необхідний обсяг борошна в миску.

Обшпарюємо курагу і витримуємо до п'яти хвилин у окропі, потім ще з чверть години у прохолодній воді. Віджимаємо, дрібно кришимо ножем, змішуємо в мисці з усіма іншими продуктами.

Вівсяне тісто розкладаємо у порцелянові кружки відповідного об'єму, заповнюючи їх не більше ніж наполовину. Потужність випромінювання НВЧ-печі встановлюємо в межах від 800 до 100 Вт, випікаємо вівсяний кекс три хвилини.

Варіант 4: «Ромова баба» - смачний кекс у мікрохвильовій печі в силіконовій формі

Не багато хто пробував, але майже всі чули про такий десерт. Найпростіший, адаптований під сучасну кухонну техніку, рецепт перед вами. Не варто купувати навіть маленьку пляшку напою, тільки заради однієї «баби», замініть ром спиртом чи чистою горілкою. У першому випадку наливаємо дві ложки, у другому – чотири.

складові:

• яйця, сирі - три штучки;
• по склянці рафінованого цукру та білого борошна;
• три ложки рому та стільки ж води;
• дрібочка солі;
• чорний шоколад;
• склянку соку з вишні.

Покроковий рецепт

Вилив в емальовану миску яйця, пишно їх збиваємо. Маленькими порціями всипаємо борошно та цукор, по ложці підливаємо підігріту воду, замішуємо тісто. Форми для випічки, зроблені з силіконового матеріалу, не потребують мастила, готові кекси з них і так легко витрусяться. За бажанням, можете їх хіба що натерти промасленою ганчіркою.

У форму не менше ніж півлітрового об'єму викладіть тісто, розрівняйте, і на п'ять з половиною хвилин відправте в мікрохвильову піч, включену на потужності близько 750 ватів. Ром змішайте з вишневим соком, додайте та розчиніть ложку цукру, а кекс вийміть із форми для охолодження. Шоколад розтопіть у мисці, встановленій на водяну баню.

Щоб «баба» вийшла ромовою, багато алкоголю використовувати не варто, занурте кекс у вишневий сік, дайте йому просочитися, але не розмокнути. З соку, що залишився, перелийте ложку в шоколад і розмішайте, полийте цією масою кекс поверху.

Варіант 5: Сирний кекс у мікрохвильовій печі

Сирне тісто для кексу, мабуть, найклопотливіше з усіх представлених, але результат цілком передбачуваний. Десерти з таким доповненням одні з найніжніших, і технологія випікання на це ніяк не впливає.

складові:

• чверть кіло розсипчастого жирного сиру;
• двісті п'ятдесят грамів сухої манки;
• половинка невеликого лимона;
• сто грамів цукру;
• два свіжі яйця;
• по дві ложки меду та сметани;
• сода, суха – половина ложечки;
• півсклянки кокосової стружки.

Як приготувати сирний кекс у мікрохвильовій печі

Сир зсипте в подрібнювач блендера, ретельно розітріть. Всипте цукор, випустіть яйця і на знижених обертах прокрутіть секунд десять. Масу викладіть в миску, вмішайте в неї мед і сухі компоненти, що залишилися, крім соди.

Сік з лимона відіжміть у ополоник, всипте і погасіть в ньому соду, перелийте до тесту і ретельно з ним розмішайте. Розділіть основу по керамічним піалкам або кружкам, заповнюючи їх на половину об'єму.

НВЧ-піч налаштуйте на потужність близьку до 1000 Вт, але не більше. Випікайте кекси по дві порції, не більше п'яти хвилин.

Варіант 6: Горіховий кекс у мікрохвильовій печі без какао і борошна

Мигдальну масу змішуємо з рештою продуктів і випікаємо кекси в тій же чашці. Це просто і швидко, але щоб кекс не прилипав до ємності, скористайтеся ще однією чашкою. Стінки її натріть будь-яким рослинним маслом, що не пахне, далі дійте згідно опису в рецепті.

складові:

• кеш'ю – десять грамів;
• ложечка рідкого меду;
• добірне куряче яйце;
• двадцять грамів мигдалю;
• ложка молока;
• три тріски розпушувача.

У йогуртовий соус:

• три щіпочки кориці;
• половина ложечки меду;
• дві ложки йогурту.

Покроковий рецепт

Високообертовим блендером розітріть підсушений мигдаль в борошно. Зсипте порошок у чашку і випустіть до нього яйце, підлийте молоко та мед, всипте розпушувач. Горішки кешью розштовхніть в крихту, додайте до решти і енергійно розмішайте її ложечкою або міксером на малих обертах.

У йогурт влийте мед, посипте корицею та розмішайте. Чашки з мигдальним тестом на три хвилини відправте в мікрохвильову піч, потужність увімкніть на максимальну. Готові кексики акуратно витягніть, не даючи занадто охолонути чашкам, полийте підсолодженим та ароматизованим йогуртом.

Варіант 7: Ніжний кекс у мікрохвильовій печі без какао

Яблучне пюре теж краще приготувати власноруч, знадобиться блендер та невеликий ароматний фрукт. Очистіть його від усього твердого і розітріть у подрібнювачі, капнувши за наявності лимонного соку.

складові:

• 80 г борошна;
• по тріскачку розпушувача та солі;
• шістдесят грамів цукру;
• по парі щіпок кориці та мускату;
• ложка низькокалорійних вершків;
• дві ложки яблучного пюре;
• масло рослинне;
• краплі ванільного екстракту.

Крем-сир:

• половина ложки молока;
• десять грамів цукру;
• двадцять грамів сиру, вершкового.

Як приготувати

Все без винятку сипучі інгредієнти зсипте в миску з невисокими, похилими стінками. Розмішайте ложкою, надаючи масі зовнішньої однорідності. Влийте вершки, пюре та масло, капніть ванільну есенцію, міксером вимішайте масу.

Глибоку та високу керамічну чашку трохи змастіть зсередини олією, викладіть у неї підготовлену основу. Рівно вісімдесят секунд випікаємо кекс при максимальній потужності мікрохвильової печі.

Сир із цукром і молоком збиваємо блендером, поливаємо їм трохи охолоджений кекс і подаємо.

Варіант 8: Шоколадний кекс у мікрохвильовій печі

Нашому десерту зовсім неважливо, буде використано натуральну олію, або змішану з какао маргарин. Уникайте лише відвертих підробок, краще змішайте натуральну олію з какао та цукром, і розітріть масу в блендері. Масло, що залишилося від приготування кексів, відмінно піде на солодкі бутерброди.

складові:

• сире яйце – 1 шт.;
• по дві ложки молока та олії;
• шістдесят грамів цукру;
• дві ложки шоколадної олії;
• какао, натуральне – 20 грамів;
• щіпка розпушувача;
• шістдесят грамів борошна.

Покроковий рецепт

До випущеного в миску яйця вливаємо олію та молоко, посипаємо цукром і збиваємо віночком. Кладемо какао і м'яке шоколадне масло, перемішуючи ложкою, вводимо суміш борошна з розпушувачем.

Розливаємо тісто у порцелянові чашки, не більше ніж на половину їхнього обсягу. Три хвилини випікаємо кекси при максимумі потужності, потім один швидко проколюємо тонкою та довгою тріскою. За потреби витримуємо на тій же потужності ще до двох хвилин.

Варіант 9: Шоколадний кекс у мікрохвильовій печі з гірким шоколадом

Концентрація шоколаду, незважаючи на назву десерту, все ж таки має бути розумною. Використовуйте краще 74% продукту, але можете трохи збільшити його кількість.

складові:

• одне яйце добірної категорії;
• по ложці цукру та борошна;
• 25 г чорного шоколаду;
• ложка підігрітого молока;
• дрібочка ваніліну;
• три ложки розтопленої олії.
• пів-ложечки розпушувача.

Як приготувати

Вилите в піалку яйце енергійно збиваємо з цукром, підливаємо розтоплену олію та молоко. Перемішавши, потім частинами всипаємо змішане з розпушувачем борошно. Замішавши тісто, готуємо йому форму.

Підійде будь-яка керамічна піала або чашка, натріть її зсередини чистою олією, розділіть тісто на три порції. Укладіть рівно третину маси в чашку, на нього - розламаний на шматочки шоколад, зверху укладаємо тісто, що залишилося.

Три хвилини витримуємо форму з кексом у мікрохвильовій печі при підвищеній потужності. Далі нагрівання відключаємо, чекаємо ще пару хвилин, перш ніж відчинити дверцята.

Варіант 10: Кекси в мікрохвильовій печі в силіконових формочках на згущеному соку з персиками

Згущене молоко можна, через відсутність натурального, замінити більш дешевим продуктом. Персик цілком замінимо нектарином, у будь-якому разі шкірку із фрукта краще зчистити.

складові:

• чверть пачки олії;
• шість ложок борошна;
• півсклянки молока;
• один стиглий твердий персик;
• пара ложок згущеного молока;
• добірне яйце;
• цукор;
• ложечка розпушувача.

Покроковий рецепт

Розм'якшене масло розітріть з яйцем, влийте згущене молоко, посипте цукром. Розітріть і збийте кремову масу, потім вмішайте в неї молоко.

Розпушувач з'єднайте з борошном і просійте, пружним віночком змішайте з рештою маси. Нектарин промийте і промокніть серветкою, наріжте дрібними шматочками і розкладіть в п'ять-шість маленьких форм.

До двох третин обсягу форм наповніть їх тестом, відправте на сім хвилин в мікрохвильову піч при потужності близько восьмисот ват. Після зупинки таймера витримайте кекси, не виймаючи з печі ще від трьох до п'яти хвилин.

Дієтичний кекс у мікрохвильовій печібагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B1 – 15,7 %, вітаміном H – 27,2 %, вітаміном PP – 18,7 %, калієм – 14,4 %, магнієм – 27,9 %, фосфором – 33, 8%, залізом - 26,9%, кобальтом - 45,1%, марганцем - 88,5%, міддю - 23,4%, селеном - 12,5%, цинком - 14%

Чим корисний Дієтичний кекс у мікрохвильовій печі

• Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
• Вітамін Нбере участь у синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживання цього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкірних покривів.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
• Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окислювально-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Селен- есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь у регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта та кінцівок), хвороби Кешана (ендемічна міокардіопатія), спадкової тромбастенії.
• Цинквходить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді та тим сприяти розвитку анемії.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Кекс у кухлі - це досить популярний, швидкий і простий спосіб приготування десерту нашвидкуруч. В останні роки такий кекс придбав безліч різних рецептур, але всі вони між собою схожі одним — для підготовки тесту потрібно не більше кількох хвилин, і ще стільки ж, для його випікання. Пропонуємо розглянути найпростіші рецепти, що дозволяють приготувати десерт за 5 хвилин із тих продуктів, які завжди знайдуться на кухні.

• склянку цукрової пудри;
• 8 стіл. л. злив. олії;
• 2 скл. борошна;
• 2 яйця;
• пакетик ваніліну.

Насамперед збиваємо масло, яйця і пудру. Потім вводимо інші продукти, добре перемішуємо.

Гуртки, в яких випікатимуться кекси, трохи покриваємо олією, потім наповнюємо тестом на ⅔ висоти ємності. Випікаємо на середньому режимі протягом двох хвилин.

Завдяки спочатку змащеним кружкам кекси легко витягти, просто перевернувши кухоль на блюдо. Перед подачею за бажання можна трохи полити топпінгами.

На замітку. Для приготування десерту використовують керамічний кухоль.

Шоколадний кекс «П'ятихвилинка»

Шоколадний кекс, мабуть, один із найпопулярніших варіантів даного десерту.

Приготувати його можна з наступних продуктів:

• 4 стіл. л. борошна;
• пара стіл. л. какао;
• пара стіл. л. цукру;
• яйце;
• 3 стіл. л. молока;
• 3 стіл. л. пост. рафін. олії;
• чверть чайні. л. ванілі;
• шоколадні крихти.

Спочатку в кухлі перемішуємо сухі складові, потім вбиваємо яйце, ретельно розмішуємо. Далі вливаємо молоко з олією, знову перемішуємо. Останніми в кухоль вирушають крихта та ваніль. Все добре перемішуємо вилкою.

Ставимо кухоль у мікрохвильову піч на максимальну потужність. Випікаємо протягом трьох хвилин. Спочатку кекс підніметься, потім трохи осяде.

Дієтичний варіант без яєць та молока

Дієтичний кекс без яєць та молока також можна вживати під час дотримання пісних днів.

Кекс без молока можна приготувати так:

• 200 гр просіяного борошна;
• 120 гр цукру;
• маленький пакетик ванільного цукру;
• розпушувач;
• 100 гр журавлини (за бажанням);
• чайні. л. цедри лимона (за бажанням);
• дрібка солі;
• 150 г питної води.

У чашці з'єднуємо всі сухі продукти, добре перемішуємо між собою.

Воду підігріваємо до гарячого стану, додаємо в неї олію та виливаємо все в суху суміш. На цьому етапі можна додати шматочки сухих фруктів, цедрову стружку за бажанням.

Тісто повинно займати близько ємності. При необхідності ділимо тісто на кілька чашок - все залежить від розміру посуду, що використовується. Випікаємо на максимальній потужності 2 хвилини, потім перевіряємо готовність і при необхідності доготовляємо в кілька етапів, відправляючи кекси в мікрохвильову піч на 10-15 секунд.

На замітку. Кекси такого виду готуються для миттєвої подачі до столу. Їх не рекомендується довго зберігати – смак страви буде вже не таким цікавим, коли кекс охолоне.

Банановий кекс

• топлене злив. олія - ​​1 стіл. л.;
• збите яйце;
• просіяне борошно - 3 стіл. л.;
• цукор – 3 стіл. л.;
• молоко - 1 стіл. л.;
• розпушувач - ½ чайн. л.;
• пюре з 1 банана.

Спочатку з'єднуємо в кухлі топлене масло з рідкими компонентами, збиваючи все вилочкою. Потім вводимо бананове пюре, перемішуємо. Наприкінці вводимо сухі продукти, ретельно розмішуємо їх вилочкою і після цього ставимо в мікрохвильову піч. Режим потужності вибираємо середній, час приготування – 1 хвилина. Далі виймаємо кухоль з печі - кекс повинен піднятися, залишаючись всередині трохи рідким. Ставимо кекс на десять секунд у мікрохвильову піч, після чого перевіряємо готовність. Якщо ще залишається трохи рідким – ставимо повторно на десять секунд.

Сервірування. Варіант подачі десерту – з кулькою морозива поверх кексу.

Випікаємо мафін з начинкою із шоколаду та мигдалю

• по половині скл. молока та борошна;
• 1 стіл. л. розтоп. маргарину;
• яйце;
• 1 стіл. л. рафінаду;
• 1/2 чайн. л. розпушувача;
• кубик молочного шоколаду;
• мигдальна стружка.

Цукровий пісок перетираємо із яйцем. Далі з'єднуємо з молоком та маргарином. Невеликими порціями вводимо борошно, постійно перемішуючи масу, що виходить. Додаємо розпушувач, знову добре перемішуємо. У центр тесту проштовхуємо шоколад і присипаємо мигдальною стружкою.

На максимальній потужності готуємо десерт протягом двох хвилин 30 секунд.

Сирний кекс

Кекс в кухлі в мікрохвильовій печі можна приготувати на основі сиру.

Для цього необхідно підготувати:

• 200 гр сиру;
• пара яєць;
• 2 стіл. л. цукру;
• 2 стіл. л. манної крупи;
• щіпка ваніліну та солі;
• пара крапель лимонного соку;
• збиті вершки для прикраси.

Яйця з'єднуємо з цукром і добре розтираємо. Додаємо решту продуктів, крім збитих вершків відповідно. Все добре перемішуємо до однорідності. Готуємо в мікрохвильовій печі протягом 3-4 хвилин на максимальній потужності. Даємо десерту відпочити пару хвилин прямо в мікрохвильовій печі, потім продовжуємо готування 1-2 хвилини.

Перед подачею прикрашаємо вершками, а за бажанням також присипаємо мигдальною/кокосовою стружкою, кольоровим посипанням, стружкою цедри або поливаємо топпінгами.

На замітку. Для кексів можна приготувати фруктовий чи ягідний сироп.

Рецепт з Дюкана

Низькокалорійний десерт може бути смачним. Це доводить кекс у гуртку по Дюкану, який готується лише за кілька хвилин.

Калорійність десерту складає 170 ккал.

Низькокалорійний дієтичний кекс готується з наступного набору продуктів:

• ½ скл. вівсяних пластівців;
• 2 чайні. л. клітковини;
• 1 ч. л. кокосової стружки;
• яйце;
• ½ скл. молока;
• 2 чайні. л. какао;
• 1/2 чайн. л розпушувача;
• замінник цукру;
• ванілін та кориця - по маленькій дрібці.

Яйце збиваємо разом із цукром та прянощами. Далі поступово вводимо борошно, потім решту продуктів, постійно перемішуючи тісто. Коли воно стане більш-менш однорідним, ставимо в мікрохвильову піч на 4 хвилини.

За бажання кекс можна розрізати на коржі і прошарувати натуральним йогуртом - вийде корисне та смачне тістечко.

З молочком на сніданок – чудово!

Як бачите, склад просто чудовий. Ізюм ви легко можете замінити на ваші улюблені сухофрукти/ягоди, горіхи використовувати будь-які. Кефір тут легко замінюється сироваткою. У цьому випадку мелених пластівців піде трохи більше.

Інгредієнти:

• * цілісні вівсяні пластівці (геркулес) 1 ст.
• * мелені вівсяні пластівці 1-1, 5 ст.
• * Кефір знежирений 1 ст.
• * Яйце 2 шт.
• * Мед 2-3 ст. л.
• * Сода 1, 5 ч. л.
• * Сіль, ванілін, кориця, мелений коріандр, мускатний горіх - по щіпці.
• * родзинки, горіхи (фундук).

Приготування:

1. вівсяні пластівці залити кефіром на годину для набухання.
2. родзинки замочити на 15-20 хвилин у теплій воді, горіхи обсмажити на сухій сковороді, почистити і порубати.
3. до набряклих пластівців додати яйця, перемішати, потім мед, перемішати. Додати соду, сіль, прянощі, краплю оливкової олії. Молоті пластівці додавати поступово, ретельно розмішуючи тісто. Їх може знадобитися трохи більше, ніж зазначено у рецепті. Дивіться самі по консистенції тіста, воно має вийти досить густим.
4. додати родзинки та горіхи. Розкласти тісто по формах і випікати 30-40 хвилин|мінути| при 180-200.
Смачного!

2. сирні кекси з родзинками.

Інгредієнти:

• * сир знежирений 300 г.
• * яйце куряче 2 штуки.
• * родзинки 30 р.
• * цукрозамінник за смаком.
• * крупа манна 50 г.

Приготування:

1. змішати всі інгредієнти і дати трохи постояти, щоб манка набрала вологу.
2. масу викладати в силіконові форми і випікати при 200 градусах приблизно 25-30 хвилин.

3. сирні кекси з яблуком та мигдалем.

Інгредієнти:

На 4 кекси:

• * М'який сир нежирний 100 г.
• * 1 середнє солодке яблуко.
• * подрібнені горіхи мигдалю 20 г.
• * Білок яйця 2 шт.
• * вівсяне висівки 20 г.
• * Кориця, стевія.

Приготування:

Яблуко на терці натерти.
Усі інгредієнти змішати.
Розігріти духовку до 180*с.
Викласти тісто у форми для кексів. Краще використовувати силіконові, тому що до них не прилипає випічка без олії.
Випікати до рум'яної скоринки. Близько 40 хвилин.

4. сирні мафіни з бананом.

Інгредієнти:

• * сир знежирений 200 г.
• * Яйце 1 шт.
• * Банан 1 шт.
• * клітковина 2 ч. л.
• * Стевія, сіль.
• * 1/4 ч. л. кориці.

Приготування:

Яйце збити зі стевією, додати|добавляти| сир і клітковину, все ретельно перемішати.
Додати|добавляти| нарізаний банан, соду і корицю, ще раз все перемішати і залишити масу на 10 хв.
Потім заповнити силіконові форми, не змащувати і випікати 40 хвилин|мінути| в розігрітій духовці при температурі 200 градусів. Маффін соковиті виходять! Подавати із натуральним йогуртом.

5. вівсяні мафіни з родзинками - ласощі справжніх чемпіонів.

Інгредієнти:

На 12 мафінів:

• * 120 г цільнозернового борошна.
• * 90 г вівсяних пластівців.
• * 1 ст. л. меленої стевії.
• * жменя ізюму.
• * 1 яйце, злегка збити.
• * 1 ст. л. розпушувача.
• * 3/4 ​​ч. л. солі.
• * 1/2 ч. л. кориці.
• * 2 ст. л. оливкової олії.
• * 200 мл знежиреного молока.

Приготування:

Розігріти духовку до 200 с.
В одній мисці змішати усі сухі інгредієнти. В іншій – всі рідкі (оливкова олія, яйце, молоко.
Влити рідкі інгредієнти сухі, перемішати до однорідної маси. Розкласти по силіконових форм - так, щоб вони були наповнені на 2/3. Випікати 15 хвилин|мінути|. Перш ніж діставати з форм, дати повністю охолонути. Готові теплі мафіни можна корицею посипати.

Вівсяний дієтичний кекс на кефірі

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Молоті вівсяні пластівці 1 ст.
• Кефір знежирений 0.5 склянки
• Цілісні вівсяні пластівці 1 ст.
• Чорнослив 80 г
• Яйце куряче 2 шт.
• Розпушувач 2 ч. л.
• Сіль, стевія

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Вівсянку 115 г залити 1/2 склянки окропу.
2. Другу половину вівсянки (115 г) подрібнити у блендері або кавомолці та змішати з кефіром.
3. Потім обидві частини з'єднати, додати яйця, розпушувач та стевію, добре перемішати.
4. Додати чорнослив, акуратно перемішати.
5. Отриману масу викласти на деко, змащене олією. Випікати 50-60 хвилин|мінути| до готовності.

Нам знадобиться:

• Яйце: 1 шт.
• Вівсяні пластівці: 2 ст.
• Знежирений сир: 220 гр.
• Замінник цукру: 1гр.
• Розпушувач: 0.3 ч. л.

1. Беремо сир і додаємо одне яйце.
2. Потім ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
3. До цієї маси додаємо розпушувач, замінник цукру та вівсяні пластівці.
4. Вибирайте натуральний замінник цукру чи стевію. Якщо ви не любите солодкі кекси, можна обійтися і без нього.
5. І знову все добре перемішуємо. І ось, у нас вийшло дієтичне тісто
6. Викладаємо його в наші силіконові форми. Якщо таких немає, то можна використовувати інші. Але не забудьте спочатку змастити їх олією.
7. Відправляємо наші дієтичні кекси в заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо при температурі 170 градусів 20 хвилин до утворення золотистого кольору.

Можна дієтичні сирні кекси подавати як у холодному, так і теплому вигляді. Також їх можна прикрасити і тоді вони набудуть святкового вигляду.

Перші записи про медові коржики, які приправлялися спеціями, відносяться до 350 років до нашої ери. Як основу рецепт тоді включав пюре з ячменю, яке змішували з медом. Фото цих перших кексиків більше нагадує сучасні пряники.
Як правило, для випікання цього десерту сьогодні використовують дріжджове тісто або бісквіт. А ось, наприклад, у Німеччині кексом може вважатися лише здоба з тіста без дріжджів. У Росії медовий кекс дуже популярний і дбає, як на свята, так і повсякденно. Він може готуватися з цукром та без. Причому кекс з медом, випечений за другим варіантом, вважається дієтичним, а значить і корисним. Цікавіший момент – це добавки до тесту. До рецепту можна включити буквально все. Дуже смачним і оригінальнішим буде випічка з цукатами, горіхами, насінням, сухофруктами і навіть свіжими ягодами. Медовий кекс без цукру
Це рецепт простого кексу, який дбає за аналогією з пряником. У тісті зовсім немає цукру, проте насолода присутня в міру. Нам знадобляться: 1,5 склянки (об'ємом 250 мл) борошна, 2 курячі яйця, 1 чайна ложка соди, 50 г слив. олії, 1 цілий лимон, склянка меду, щіпка кориці, 2 ст.л. молока. Приготування в домашніх умовах: Лимон повністю розмолоти в блендері. На слабкому вогні розтопити мед з|із| маслом|мастилом| і змішати з|із| лимонною кашкою. З'єднати борошно, корицю, соду та потроху втрутити сюди медово-лимонну суміш. Окремо збиваються молоко та яйця, а потім і вони вводяться в тісто. Випікати при 160 градусах протягом 40-45 хвилин|мінути|.

Якщо вам захочеться трохи вдосконалити рецепт, тісто можна посипати подрібненими горіхами. Тоді про оформлення готового кексу думати не доведеться.

Класичний медовий кекс

Класичний рецепт медового кексу містить цукор. Як правило, співвідношення цукру та меду береться пропорційне. Необхідні інгредієнти: 1,5 – 2 склянки борошна, 2 ч. л. розпушувача, 2 яйця, 0,5 склянки цукру, 100 г меду, 150 г слив. олії. Олія і мед (якщо він зацукрований) розтоплюємо на повільному вогні, не кип'ятячи. Поки вони остигають, збиваємо яйця з цукром. У збиту масу вводимо олію з медом, постійно перемішуючи. Останніми додаємо борошно з розпушувачем та вимішуємо тісто. Наповнити форми тестом. Увага! Товщина сирого тіста у формі не повинна перевищувати 1,5 см, інакше воно не пропечеться. Про висоту кексу не турбуйтеся, під час випікання він підніметься дуже добре – у 2-2,5 рази. Випікати десерт потрібно при 180 градусах у заздалегідь розігрітій духовці протягом приблизно півгодини. Оформити готову випічку, посипавши цукровою пудрою чи полив розтопленим шоколадом.

Відео Дієтичні кекси (мафіни) Тірамсу. Протеїнові кекси. ПП...

Корисний швидкий дієтичний кекс у мікрохвильовій печі.

Інгредієнти для приготування:

• Молоко 0.1% (знежирене) – 80 г (4 ст.л.)
• Вівсяне висівки - 18 г (2 ст.л.)
• Пшеничні висівки - 6 г (1 ст.л.)
• Молоко сухе знежирене – 7 г (1 ст.л.)
• Какао-порошок – 5 г (1 ч.л.)
• Цедра апельсина – 7 г (1 ч.л.)
• Розпушувач тіста – 2 г (0 25 ч.л.)
• Фруктоза - 2 г (або ін. цукрозамінник)
• Даний рецепт взятий з дієти по Дюкану і готується в мікрохвильовій печі просто моментально, а виходить смачно в будь-якому випадку (навіть, якщо недо-або перетримати їх). Крім того, в рецепті не використовуються яйця, що сподобається лактовегетаріанцям. Пропорції рецепту розраховані на 1-2 порції, на один укус, так би мовити, що дуже до речі для тих, хто не хоче переїдати.

Як приготувати "Корисний швидкий дієтичний кекс у мікрохвильовій печі":

Злегка перемішуємо всі інгредієнти, не збиваючи і намагаючись отримати однорідну масу.

Заповнюємо формочки для кексів (краще силіконові) тестом приблизно на 2/3 від загального обсягу і відправляємо в мікрохвильову піч на 1,5 хвилини на максимальній потужності. Якщо форма для випікання велика, час приготування потрібно збільшити до 2-3 хвилин.

Дістаємо формочки з кексами з мікрохвильової печі. Якщо час приготування і потужність було обрано правильно, то кекси практично відразу можна виймати з форм.

Якщо кекси трохи не готові, вийде «вологі» варіанти, але все одно дуже смачно, як шоколадний крем. Якщо їх трохи перетримати і вони підсохнуть, то будуть схожі на батончик із мюслі, теж дуже! Загалом вам доведеться поекспериментувати з часом приготування і з формами для кексів - такі особливості випічки в мікрохвильовій печі.

А раз у будь-якому разі смачно – то сміливо можна експериментувати!

Дуже важливо не переборщити з молоком та розпушувачем – візьміть точно 4 ст.л. молока та 1/4 ч.л. розпушувача. Форми краще ставити безпосередньо на тарілку від мікрохвильової печі. Цедру додавати необов'язково.

Для тих, хто стежить за своєю фігурою та харчуванням, пропоную до Вашої уваги незвичайний кекс, який чудово замінить кашу на сніданок. А з приготуванням кексу впорається навіть новачок! Інгредієнти: 2 шт. - банани стиглі;

2 шт. - яйця;

100мл. - кефіру;

80 гр. (6 ст. л. з невеликою гіркою) - вівсяних пластівців;

70 гр. (8 ст. л.) - борошно цільнозернове;

1 ч. л. - Розпушувача.
Банани натерти на великій тертці або розім'яти виделкою. Додати|добавляти| яйця і добре перемішати.
Влити кефір, перемішати до однорідності.
Додати вівсяні пластівці. Перемішати.
Додати|добавляти| просіяне борошно. Перемішати.
В останню чергу додаємо розпушувач і добре перемішуємо. Я випікала в силіконовій формі, яку немає потреби чимось змащувати. Якщо Ви користуватиметеся іншою формою, її краще застелити папером для випічки. У суху силіконову форму викладаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 ° духовку і відправляємо кекс на 35-45 хвилин. Готовність визначаємо зубочисткою, роблячи проколи в різних місцях, зубочистка має бути сухою.
Залишаємо кекс у духовці до повного остигання. Коли випічка повністю охолола, то силіконова форма відходить без проблем.
Витягаю кекс із форми та викладаю тарілку.
Нарізаю на порційні шматочки і можна їсти з чаєм, соком та з чим душі завгодно.
Смак у кексу незвичайний, у міру солодкий, смачний і дуже ситний, тож на сніданок, саме те!

Інгредієнти:

• яблуко – 1 велике
• яйце – 1 шт.
• мед – 1 ст.
• перемелений геркулес – 0,5 склянки
• розпушувач – 0,5 ч.л.
• ванілін, кориця до смаку

Замість перемеленого геркулеса можна взяти вівсяне або цільнозернове борошно.

Приготування:

Виходять легкі та повітряні дієтичні кекси з яблуком. Вони не можуть не вийти і не сподобатися.

Рецепт настільки простий, що впорається навіть дитина.

І, що найприємніше для будь-якої господині, - яблучні кекси готуються дуже і дуже швидко, тому їх можна пекти досить часто, не сильно себе обтяжуючи.