Запіканка з кабачків із сиром - покроковий рецепт. Запеканка із кабачків із сиром Запеканка із кабачків із сиром та сиром

Кабачки нарізати невеликими кубиками. У мене пішло 3 кабачки і 1 кабачок я залишила для верху запіканки.

Нарізати кубиками цибулю, часник дрібно нарізати. Розігріти в сковороді олію і обсмажити цибулю та часник протягом 5 хвилин, додати моркву.

Роз'ємну форму (у мене 28 см) змастити вершковим маслом та обсипати манною крупою. Викласти суміш із овочів, курки та сиру, розрівняти.

Нарізати тонкими кружальцями кабачок, що залишився. Гурточками нарізати помідори. Викласти на поверхню кабачки, посолити і поперчити, потім помідори і їх посолити і поперчити.

Розігріти духовку до 180 градусів та поставити запіканку готуватися на 35 хвилин. Через цей час духовку відкрити і посипати запіканку трохи зеленню і сиром, що залишився.

Запікати ще 10 хвилин. Потім вийняти і дати охолонути наполовину. У гарячому вигляді розрізати не вийде, оскільки наша випічка має схопитися.

Коли охолоне, пройтися ножем по краю форми та зняти кільце. Смачна апетитна запіканка з кабачків з сиром готова!

Ось така наша запіканка у розрізі.

Смачного!

Кабачки з сиром дають можливість приготувати багато цікавих та смачних страв. Ці два інгредієнти чудово підходять для низькокалорійних рецептів. Кабачок є гіпоалергенним продуктом і підходить для годування дітей.

Як вибрати інгредієнти

Кабачки краще вибирати молоді, з тонкою шкіркою і м'яким насінням. Вони швидше готуються, виходять ніжними.

Сир для приготування підійде як зерновий, так і м'який. Це залежить від переваги господині. Краще вибирати сир від 1 до 5% жирності.

Свіжа зелень додасть страві яскравості та зробить смакове поєднання більш пікантним. Гостроту допоможе додати молодий часник.

Оладки

Кабачки мають пріснуватий смак, тому найчастіше їх використовують для приготування багатокомпонентних страв. Оладки з додаванням сиру можуть бути солодкими та гострими, залежно від побажання господині.

Необхідні інгредієнти для приготування:

• Молодий кабачок – 500 грам.
• Сир жирністю 5% - 100 грам.
• 2 яйця.
• Зелень.
• Борошно пшеничне – 30 грам.
• Оливкова олія.
• Спеції, сіль.

Рецепт з сиром:

1. Зелень миють і дрібно шаткують.
2. Кабачки очищають від шкірки та насіння. Натирають на середній тертці та віджимають зайву воду.
3. До кабачків додають спеції та сир, перемішують.
4. Яйця за допомогою віночка або міксера збивають із сіллю окремо.
5. Всі інгредієнти змішують разом і додають борошно, що просіює.
6. Тісто має нагадувати сметану, не розтікатися по сковороді і бути занадто рідким. За потреби додають більше борошна.
7. Сковороду змащують оливковою олією та нагрівають.
8. Ложкою викладають тісто і обсмажують кожну оладку до золотистого відтінку з двох сторін.

Перед подачею страву посипають зеленню та поливають сметаною. До оладок можна приготувати часниковий соус або кетчуп.

Запіканка

Коли хочеться зробити страву менш калорійною, до неї додають кабачок. Він зробить його легшим та повітрянішим. Запіканка з кабачків із сиром у духовці готується дуже швидко.

Інгредієнти для запіканки:

• Молодий кабачок – 300 грам.
• 2 яйця.
• 80 г пшеничного борошна.
• Сіль, цукор.

Як приготувати запіканку з кабачків з|із|

1. Кабачки очищають та подрібнюють на тертці. Через 10 хвилин віджимають зайву воду.
2. Сир трохи розминають, додають яйця та сіль. Ретельно перемішують.
3. Борошно просіюють, додають у тісто.
4. Суміш з'єднують із натертими кабачками.
5. Деко змащують маслом і виливають тісто, розподіляють його рівномірно.
6. Духовку розігрівають до 180 градусів.
7. Запіканку випікають близько години, потім остуджують.

Перед подачею блюдо поливають сметаною або молоком, що згущує|згущає|.

Рулети із кабачка з сиром

Приготування страви не вимагає особливих навичок і не займає більше однієї години часу. Рулетики з кабачків – це чудова закуска до святкового столу.

Необхідні інгредієнти:

• Молодий середнього розміру кабачок.
• Сир жирністю 1% - 250 грам.
• Морква – 1 шт.
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Салатна зелень.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Олія соняшникова.
• Зелень – 1 невеликий пучок.

Як приготувати:

1. Овочі очищають від шкірки і подрібнюють на вийшли довгі смужки.
2. Кабачок ретельно миють. Нарізають на довгі тонкі скибочки.
3. На сковороду наливають трохи олії та обсмажують кабачок з двох сторін.
4. Зелень дрібно рубають і змішують із сиром. Додають трохи солі.
5. На скибочки кабачка викладають сирну суміш, зверху - лист салату та овочеву соломку. Скручують рулетиками.

Закуска добре підходить як для святкового столу, так і для повсякденного вживання.

Фаршировані кабачки

Страва виходить пікантною та смачною завдяки начинці з сиру, зелені та часнику.

Інгредієнти:

• Молодий кабачок.
• Сир жирністю 5% - 200 грам.
• Зелень – 1 пучок.
• Сир твердий – 80 грам.
• 2 зубчики часнику.
• Сіль та спеції за смаком.

Рецепт кабачків із сиром:

1. Кабачки нарізають на кільця, прибирають серцевину.
2. Часник та зелень дрібно рубають і змішують із сиром.
3. Сир натирають на великій тертці.
4. Деко змащують маслом і викладають кабачок.
5. У кожну каблучку кладуть і посипають зверху сиром.
6. Духовку нагрівають до 180 градусів.
7. Запікають кабачки із сиром у духовці 40 хвилин.

Перед подачею посипають зеленню та перцем.

"Човники"

Страва зможе прикрасити святковий стіл та здивувати гостей. Цей рецепт кабачків із сиром у духовці сподобається багатьом господиням.

Насамперед готують необхідні інгредієнти:

• Молодий кабачок з тонкою шкіркою.
• Сир жирністю 5% - 200 грам.
• Яйце – 1 штука.
• Сіль та спеції за смаком.
• Зелень – 1 пучок.
• Сир – невеликий шматочок.
• Підливка: цибуля, морква, оливкова олія.

Процес приготування:

1. Кабачки ретельно промивають і розрізають уздовж дві частини. Серединку прибирають ложкою. Потім кабачки опускають на 2 хвилини у киплячу воду. Так вони вийдуть м'якшими та соковитішими.
2. Сир натирають на тертці.
3. Сир змішують з дрібно нарубаною зеленню та яйцем, додають сіль та спеції.
4. У кожну «човник» викладають начинку та посипають зверху сиром.
5. Готують підливу: обсмажують на оливковій олії дрібно нарізану цибулю і моркву натерту. У суміш додають дрібно нарубані серединки з кабачків.
6. На лист викладають підливу. Зверху ставлять «човники».
7. Духовку нагрівають до 180 градусів і ставлять лист на півгодини. Важливо стежити, щоб сир не підгорів.

Кабачкові «човники» із сиром подають теплими.

Запечені кабачки під вершковим соусом

Страва, приготовлена ​​з овочів та сиру, є дієтичною. Кабачки підійдуть для людей, які стежать за своєю фігурою.

Інгредієнти для приготування:

• Один молодий кабачок.
• Яйце – 1 штука.
• 200 г сиру.
• 2 зубчики часнику.
• Зелень до смаку.
• 200 мл жирних вершків.
• Сіль.
• Оливкова олія.

Приготування:

1. Кабачок очищають від шкірки і нарізають великими, не менше 5 см завширшки, кільцями. Виймають із кожного шматочка серцевину.
2. Деко змащують маслом і викладають кільця кабачка.
3. Для начинки змішують сир, дрібно нарізаний часник, нарубану зелень. Ретельно перемішують усі інгредієнти разом або збивають блендером.
4. Викладають начинку в кабачкові кільця.
5. Заливка: вершки, які можна замінити на натуральний йогурт, змішані з яйцем і сіллю.
6. Деко ставлять у розігріту до 180 градусів духовку. Запікають кабачки близько 30 хвилин.

Перед подачею страву посипають свіжою зеленню.

Листкова запіканка

Запечені кабачки - смачна та ситна страва. Їх легко приготувати без кулінарних навичок.

Інгредієнти:

• Кабачок – 2 шт.
• 80 грам сметани.
• Сир - 1 пачка (200 грам).
• Твердий сир – 50 грам.
• Гірчиця.
• Сіль, спеції.

Як приготувати запіканку:

1. Кабачки очищають від шкірки та нарізають на тонкі кільця.
2. Деко змащують олією.
3. Сир натирають на тертці.
4. Сметану змішують із гірчицею та спеціями.
5. Викладають запіканку шарами: кільця кабачка, сир, заливання.
6. Зверху посипають тертим сиром.
7. Ставлять лист у розігріту духовку. Випікають близько 40 хвилин.

Перед подачею запіканку нарізають на шматочки і посипають дрібно нарубаною зеленню. Можна полити страву сметаною чи натуральним йогуртом.

Якщо ви любите кабачки, тоді вам до нас – у нас сьогодні із сиром. Від такого частування не можна відмовитися: смачна, і багато сирно-сирної начинки! Воно з одного боку дуже просте та бюджетне, але водночас дуже смачне та святкове. Враховуючи, що зараз розпал молоденьких, соковитих, вітамінних кабачків – гріх пропустити таку страву! А ще бонусом я хочу розповісти, як із решток приготувати дуже смачну кабачкову запіканку. Приєднуйтесь!

Інгредієнти:

• кабачки – 1 кілограм;
• сир - 350 грам;
• кріп – 50-70 грам;
• яйця – 2 штуки;
• часник – 3-5 часточок;
• твердий сир – 100 грам;
• сіль, перець – за смаком;
• оливкова олія.

Дивовижні запечені кабачки з сиром. Покроковий рецепт

1. Готуємо начинку: вимитий та висушений кріп нарізаємо дуже дрібно. Порада з миття кропу: його краще мити не під проточною водою, а мисці. Так як у нього дуже багато дрібних голочок, гілочок, на яких може осідати пил, а проточна вода омиває поверхово і може пропустити бруд. А в мисці навпаки розправляються всі частинки зелені і добре промиваються. Наберіть у миску холодної води, покладіть у неї кріп на 5 хвилин, а потім добре прополоскайте зелень. Для кращого ефекту промивайте у двох-трьох водах.
2. Сир можна брати будь-який, але краще, щоб він був сухий, розсипчастий (у мене 9%). Якщо у вас зернистий, протріть його через сито.
3. Часник дрібно кришимо або натираємо на тертці. Кількість часнику регулюємо на свій смак і за розмірами часникових часточок.
4. З'єднуємо сир, кріп (трохи залишаємо для запіканки), часник, солимо (сіль добре повинна відчуватися), приправляємо перцем, додаємо 2 яйця. Усі інгредієнти добре перемішуємо.
5. Молоді кабачки (довжиною приблизно 15-20 сантиметрів) розрізаємо вздовж навпіл і середину (насіннєву частину) вичищаємо ложкою, щоб вийшов човен. (Вибрану м'якоть не викидаємо!)
6. Вирізані ямочки кабачків посипаємо сіллю, перцем і викладаємо сирну начинку, а зверху тертий твердий сир. За бажанням можна посипати чебрецем або іншими сушеними травами і трохи збризкати оливковою олією.
7. Виставляємо кабачки на лист, застелений пергаментом, і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
8. Покрокове приготування запіканки із залишків: вирізану м'якоть із кабачків кришимо у довільній формі, складаємо в горщик для запікання. Додаємо оливкову олію (приблизно 1 столову ложку), кріп, солимо (0,3-0,5 чайної ложки), приправляємо меленим перцем. Якщо у вас залишилися сирна начинка та твердий сир, то також додаємо їх у горщик і добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і відправляємо запікатися разом із кабачками на такий самий час. Хвилин через 30-35 дістаємо, перемішуємо і знову ставимо в духовку, але без кришки, щоб маса злегка загуснула.
9. Якщо плита дозволяє, то перед вимкненням, за 3-5 хвилин, вмикаємо верхній вогонь у духовці, щоб підрум'янити скоринку. Але обов'язково стежте, щоб верх не підгорів.

Кабачки запечені з сиром та запіканка готові! Вони просто дивовижні! Перед подачею дайте їм трохи охолонути - так буде смачніше. Сама запіканка вийшла напіврідкою, соковитою, чимось схожою на рагу. Я її використовувала у вигляді соусу до м'яса, гречки, та й так її дуже смачно їсти! Домашні кабачки з сиром – бомба: ніжна, запечена м'якоть, доповнена смачною сирною начинкою! Таке частування – пальчики оближеш! "Дуже смачно" бажає вам приємного апетиту!

Якщо кабачки молоді, достатньо видалити хвостики і пошкоджені місця. Якщо зріліші, то треба і шкірку видалити, і насіння. Овочі натерти на тертці, трохи присолити. Це допоможе йому швидше виділити сік, який треба злити. У запіканці зайва рідина зовсім не потрібна.

Яйця вбити в зручну змішування ємність, додати сметану, сіль. Перемішати, злегка збиваючи.

У масу, що вийшла, треба додати сир.

Покласти сир і все перемішати.

Віджати шинки.

Ввести овочі у загальну масу.

Дрібно нарубати часник і зелень, додати до решти інгредієнтів.

Добре ще раз перемішати.

Додати борошно, розпушувач і востаннє перемішати.

Форму для випікання змастити вершковим або рослинним маслом (але тільки без запаху), перекласти в неї тісто, що вийшло.

Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Готувати 40-50 хв. Готовність перевірити за допомогою сірника чи дерев'яної палички.

Запіканка з кабачками, сиром та сиром готова. Дайте їй трохи постояти і подайте. Дуже смачно вийде, якщо кожен шматочок змастити сметаною.