Що можна приготувати з свинини з реберцями. Як приготувати свинячі реберця

Урізноманітнити повсякденний раціон можна, якщо внести в нього щось особливе. Сьогодні ми розповімо, як приготувати смачні свинячі ребра в духовці. Щоб вони вийшли воістину соковито і смачно, важливо підібрати маринад і дотримуватися технологію. Але не будемо розкривати всі карти, представляємо вам золоту колекцію рецептів.

№1. Свинячі ребра в духовці: «класика»

часникові долечкамі - 5 шт.
високожирні сметана - 90 гр.
прянощі для шашлику - за фактом
ребра - 0,7 кг.
цибуля - 2 шт.
майонез - 60 гр.

Реберця свинячі краще випікати в духовці за класичною технологією. Простий рецепт не викликає додаткових питань.

1. Спочатку займіться підготовкою суміші, в якій будуть витримуватися ребра. Змішайте воєдино сметану з прянощами, введіть майонез. Можете присолити. Введіть роздавлені часникові часточки.

2. Помийте м'ясну заготівлю кілька разів. При необхідності усуньте осколкові частини кісток. Порубати реберця порціями, заправте раніше зробленим маринадом. Засічіть 2-3 години.

3. Розжарте сковорідку, масло не вливайте. Прожарте реберця буквально по 2 хвилини, щоб утворилася кірка. Вона збереже сік всередині м'яса.

4. Перед тим як приготувати свинячі ребра, підберіть форму для випікання їжі в духовці. Щоб блюдо вийшло соковито і смачно, викладіть у форму порубаний лук (1 шт.).

5. Поверх розмістіть реберця, потім укрийте другий нашаткованої цибулиною. Присолите блюдо. Закрийте деко листом фольги.

6. Розжарте піч до 180-190 градусів. Скільки запікати? Свинячі реберця витримуються в духовці третину години. Далі приберіть фольгу, залиште страву ще на 15 хвилин присмажуватися зверху.

7. Визначити, що обід готовий, простіше простого. Зробіть в м'ясі проколи. Якщо сік прозорий, можна вимикати духову шафу. При виявленні рожевою рідини страви слід протоміться ще 3-5 хвилин.

№2. Запечені реберця з чорносливом і лимонним соком

реберця - 1 кг.
часникові зубці - 5 шт.
чорнослив - 5 шт.
лимонний сік - з 0,5 плода
прянощі

Розповідаємо, як смачно приготувати сирі свинячі реберця. Будемо випікати їх в духовці з скибочками чорносливу.

1. Отже, почнемо з ребер. Бажано вибирати цілісний шматок, а не розділений порційно. Другий варіант теж підійде.

2. Підготуйте м'ясо, сполоснувши і просушити від надлишків вологи. Озбройтеся гострим ножем, зробіть прорізи в м'ясі. Бажано надрізати і жилки.

3. Тепер присолите реберця і всипте поверх них улюблені прянощі. Полийте соком цитруса, з особливою ретельністю натріть продукт.

4. Перед тим як приготувати страву, свинячі ребра слід обробити до випікання в духовці. Зробити їх соковито і смачно можна за допомогою чорносливу. Наріжте його шматочками, вставте в прорізи в м'ясі.

5. Таким же чином вступите з часниковими долечкамі. Почистіть їх, розріжте навпіл і вставте в отвори.

6. Скрутите цілісний шматок в щільний рулет і оберніть фольгою. Помістіть на деко, готуйте в розжареної печі протягом 1 години 20-30 хвилин. Температура - 220 градусів. Знімайте пробу!

А тепер розглянемо реберця свинячі, замариновані в медовому соусі і запечені в духовці.

№3. Свинячі ребра в медовому соусі

часникові зубки - 5 шт.
мед - 90 гр.
гірчиця готова - 30 гр.
ребра - 1 кг.
перець-горох - 6 шт.
лавр - 2 шт.
приправи

Так як замаринувати свинячі реберця можна безліччю різних способів, для духовки ми вибрали медово-гірчичний соус.

1. Помийте основний продукт. Приберіть тверді прожилки, зріжте пленочки. Порубати ребра порціями.

2. Закип'ятіть воду, всипте в неї лавр з перцем-горохом та іншими прянощами на свій розсуд. Опустіть реберця на варіння, засічіть 12 хвилин.

3. За відведений інтервал слід зробити заливку. Роздавите часникові зуби, з'єднайте з медом і гірчицею. Присипте сіллю, введіть чорний змолотий перчик на свій смак.

4. Дістаньте м'ясо з води. Приберіть вологу. Натріть ребра отриманим маринадом. Дайте їм полежати в холоді, щонайменше, 3 години (краще витримати ніч).

5. Як приготувати: коли свинячі ребра наситяться маринадом, викладіть їх в формочку і поставте в духовку (попередньо прогріти до 180 градусів). Чекайте 20-30 хвилин, пробуйте соковите і смачне блюдо.

№4. Реберця-барбекю, запечені на решітці в духовці

ребра - 1,5-2 кг.
цукровий пісок (тростинний) - 120 гр.
рідкий дим - 2 ч. л.
гірчиця «Дижонская» - 100 гр.
перець чорний змолотий - 3 ч. л.
паприка змолоти - 5 ст. л.
соус «Барбекю» - 40 гр.
сіль - 0,5 ч. л.
гранульований часник - 3 ст. л.

Цей рецепт приготування пікантних свинячих реберець підкорить навіть самого завзятого гурмана. Після маринування будемо випікати м'ясні плитки в духовці.

1. Отже, з'єднайте сіль з цукровим піском і залишилися прянощами. Введіть гірчицю з соусом «Барбекю» і рідким димом.

2. Реберця сполосніть, просушіть. З особливою ретельністю натріть їх приготовленої раніше сумішшю.

3. Викладіть на решітку, знизу встановіть застелена пергаментом деко для стікання жиру.

4. Увімкніть піч на 240 градусів, нехай розігріється. Поставте ребра на жарку, засічіть від 1,5 до 2 годин.

5. Через годину після початку готування переверніть продукт другою стороною, щоб скоринка утворювалася рівномірно.

№5. Свинячі ребра, запечені в повному маринаді

цибуля - 2 шт.
мед - 20 гр.
темне пиво - 600 мл.
ребра - 1 кг.
гірчиця готова - 20 гр.
соус соєвий - 30 мл.
перчик змелений чорний - 0,5 ч. л.
часникові зубчики - 4 шт.
масло рослинне - 30 мл.

Так як приготувати воістину ароматні свинячі ребра можна в духовці, не виходячи з дому, так ми і зробимо. Соковито і смачно блюдо маринується в пиві.

1. Займіться ребрами. Обполосніть і просушіть їх, після чого розділіть на частини і складіть в тару для маринування.

2. Окремо зробіть маринад для свинячих реберець, щоб вони якісно пропеклися в духовці.

3. Для маринаду з'єднайте гірчицю з медом, змеленим перчиком, маслом. Введіть соєвий соус, влийте пиво, роздушіть зуби часнику.

4. Ретельно перемішайте складові, опустіть в маринад реберця. Натягніть поверх миски плівку, поставте в холод мінімум на 3 години.

5. Через певний час можна приступати до запікання. Розжарити духову шафу до 200 градусів, тим часом підготуйте глибоку форму.

6. Її дно вистелити кільцями цибулі, поверх помістіть промариновані скибочки м'яса. Введіть маринад, в якому витримувалися ребра. Закрийте відрізком фольги.

7. Помістіть блюдо на випікання протягом 40 хвилин. Далі зніміть верх фольги, полийте ребра заливкою і чекайте третину години. За цей термін утворюється рум'яна скоринка.

№6. Свинячі ребра, запечені у фользі

ребра - 1 кг.
готова гірчиця - 50 гр.
приправи

Так як приготувати ароматні свинячі ребра легко, зробимо їх в духовці з використанням фольги. Блюдо виходить соковито і смачно.

1. При необхідності промийте реберця і усуньте надлишок вологи. Порубати шматочками, ретельно натріть гірчицею і приправами. Надішліть в холод на 2 години.

2. Застеліть деко фольгою, загорніть в неї підготовлене м'ясо. Надішліть запікатися на 1,5 години. Виставите температуру 200 градусів.

3. Готуючи свинячі реберця в духовці, за чверть години до закінчення таймера в фользі зробіть прорізи. Це дозволить продукту знайти рум'яну скоринку.

№7. Запечені реберця в соєвому соусі і меді

паста томатна - 30 гр.
реберця - 0,4 кг.
гірчичний порошок - 20 гр.
мед - 60 гр.
вода фільтрована - 0,2 л.
соус соєвий - 50 гр.
оцет - 10 мл.
часникові часточки - 6 шт.
приправи

Готуємо пікантні свинячі реберця з ароматним соусом в духовці.

1. Розведіть у воді томатну пасту. Наточити соєвий соус, мед і оцет. Досягніть від компонентів однорідної консистенції. Всипте гірчичний порошок і приправи. Знову вимішайте.

2. Залийте підготовлені реберця маринадом. Сюди ж додайте часникову кашку. Ретельно натріть продукт. Залиште на 1 годину.

3. Застелите пергаментом деко, викладіть на нього ребра. Накрийте фольгою і відправте в піч на півгодини. Випікайте блюдо при 210 градусах.

4. Після закінчення заданого терміну зніміть фольгу. Протомитися м'ясо ще чверть години. Подавайте зі свіжою зеленню.

№8. Свинячі реберця, запечені в рукаві

цибуля - 1 шт.
ребра - 0,6 кг.
спеції

Розгляньте, як приготувати пряні свинячі ребра ще одним способом. У духовці вони виходять соковито і смачно.

1. Підготуйте м'ясо і розділіть його на порційні шматки. Подрібніть цибулю і з'єднайте зі спеціями.

2. Натріть ароматної сумішшю ребра і залиште на півгодини. Під час маринування виділиться сік.

3. Підготовлений продукт укладіть в рукав і зав'яжіть. Надішліть в духову шафу на 45 хвилин. Запікайте м'ясо при 180 градусах.

Готові свинячі реберця подавайте зі свіжими овочами. Як бачите, рецепт в духовці (в рукаві) гранично простий.

№9. Запечені свинячі ребра з картоплею

цибуля - 1 шт.
реберця - 0,8 кг.
майонез - 75 гр.
картопля - 0,9 кг.
часникові часточки - 5 шт.
гірчиця рідка - 35 гр.
приправи

Свинячі реберця мають дивовижний смак і аромат, якщо готувати їх в духовці з картоплею і різними приправами.

1. Промийте ребра і розділіть на шматки. З'єднайте майонез, часникову кашку, гірчицю і приправи. Готовим соусом ретельно натріть м'ясо. Залиште ребра в холоді на 1 годину.

2. Очистіть і порубати картоплю досить великими часточками. Полийте невеликою кількістю рослинної олії і натріть приправами.

3. Розкладіть картоплю на деку, застелена пергаментом. Далі поверх коренеплоду викладіть нашатковану кільцями цибульку. Заключним шаром виступають ребра.

4. Накрийте все блюдо фольгою і відправте в духовку на 1 годину. Випікайте продукти при 190 градусах. Подавайте зі свіжими овочами.

№10. Реберця, запечені з овочами

часникові часточки - 5 шт.
томати - 3 шт.
морквина - 1 шт.
кабачок - 0,5 шт.
борошно - 60 гр.
цибуля - 1 шт.
картопля - 6 шт.
реберця - 1 кг.
перець солодкий - 1 шт.
спеції

Перед тим як приготувати неповторні свинячі ребра, запасіться всім необхідним. Завдяки овочам, запеченим в духовці, страва виходить соковито і смачно.

1. Зробіть суміш з різних спецій на ваш розсуд. Натріть підготовлене м'ясо. До ребрах додайте цибулька, нашатковану півкільцями, і роздавлений часник. Все вимішайте.

2. Залиште заготовку в холоді на 3 години. Паралельно очистіть кабачок від шкірки і порубати кубиком. Таким же чином вступите з картоплею. Змішайте овочі в чаші між собою.

3. Всипте до картоплі і кабачки борошно і спеції. Розкладіть таку заготовку на змащеному деку. Поверх викладіть помідорні часточки і соломку болгарського перцю.

4. Останнім шаром відправте ребра. Накрийте все листом фольги. Випікайте блюдо в печі 1,5 години. Виставите потужність 180 градусів.

Свинячі реберця, приготовані з овочами в духовці, мають неповторний смак. Дегустують.

Ознайомтеся з популярними варіаціями запікання свинячих ребер. Підберіть для себе найвдаліший рецепт. У будь-якому випадку блюдо виходить чудовим. Ваші близькі будуть в захваті від ароматних реберець.

Соковиті, жирні, ароматні свинячі реберця, мрія любителя смачно поїсти. Блюдо хоча і шкідливе, але таке ласе. Як їх правильно приготувати, відео рецепти для соковитих свинячих реберець і кулінарні поради, читайте далі.

Як приготувати соковиті свинячі реберця / 10 кулінарних порад

Приготування свинячих реберець справа проста, але вимагає дотримання деяких тонкощів і рад.

Реберця вибирайте ніжно-рожевого кольору, без жовтого жиру.
Жирок на реберцях необхідний, але тільки білого кольору.
Перед приготуванням, свіжі реберця ретельно зачищають від плівок, прожилок, відколів кісток і хрящів.
Обов'язково вимочуйте будь реберця в холодній воді не менше години.
Якщо у реберець є якийсь запах, то його можна "відбити", капнув у воду кілька крапель оцту або лимонного соку.
Заморожені реберця розморожувати при кімнатній температурі і вимочувати в холодній воді, також, як і свіжі.
Дотримуйтесь температурний і часовий режим готується страви.
Не використовуйте занадто гострі спеції і кислі маринади.
Готуйте реберця на дуже малій кількості масла і жиру. Ідеально приготування реберець у власному соку.
Реберця хороші свіжоприготовані. Не зберігайте смажені реберця більше 5 годин.

Рецепти соковитих свинячих реберець

Простий рецепт соковитих свинячих реберець "Американське барбекю"

Складові:

1 кг свинячих реберець

для соусу:

4 ст. л. рідкого меду
4 ст. л. гострого кетчупу чилі
2 ст. л. оливкового масла
2 ч. Л. меленої солодкої паприки
1 ст. л. винного оцту (можна яблучного)

Спосіб приготування:

Реберця вимити, зачистити і вимочити. Розрубати на порційні шматочки і укласти в каструлю. Реберця залити водою, посолити і варити до напівготовності. Залишити реберця остигати в бульйоні.
Змішати всі інгредієнти для соусу. Вмочити реберця в соус і викласти на решітку гриля або барбекю. Готові реберця подавайте зі свіжими овочами та картопляним салатом.

Реберця - чудова закуска до холодного пива. Спробуйте!

Свинячі реберця до пива

Складові:

свинячі реберця
2-3 помідора
2 цибулини
солодкий болгарський перець
зелень петрушки
100 гр. коньяку
0,5 л світлого пива
мелений перець

Спосіб приготування:

Реберця вимити, зачистити і порубати на порційні шматочки. Вимочити в холодній воді.
Овочі вимити, нарізати дрібними кубиками.
Зелень нарізати крупно.
Перетерти овочі з зеленню і сіллю.
Змішати коньяк і пиво, залити овочі. Занурити реберця в овочеву масу, додати перець за смаком.
Маринувати реберця близько 5 годин в прохолодному місці.
Перекласти реберця разом з овочами в жароміцний посуд і смажити в гарячій духовці близько однієї години. Овочі повинні зажаритися до скоринки.

"Копчені" реберця в чайному маринаді

Складові:

реберця
міцний настій чорного чаю
перець
баночка гірчиці в зернах

Спосіб приготування:

Свинячі реберця вимити, зачистити і нарубати.
Вимочити реберця в холодному міцному настої чорного чаю.
Вимочувати від 3-х до 6-ти годин.
Потім реберця вийняти, натерти сіллю, перцем і гірчицею.
Готувати реберця в гарячій духовці, на грилі, барбекю або просто на сковороді.

Копчення свинячих реберець для супів або для закусок

Складові:

реберця
перець
2 жмені вільхових тирси
1 жменя тирси фруктових дерев
коптильня

Спосіб приготування:

Реберця підготувати, як вказано в рецептах вище. Тільки не нарубав реберця занадто дрібно. Досить розрубати навпіл.
Вимочені реберця натерти сіллю і перцем, укласти на паперовій рушник.
У коптильню на дно всипати тирса, підвісити на гачки реберця.
Поставити коптильню на середній вогонь, щільно закрити кришкою.
Через 10 хвилин зняти кришку і випустити дим. Потім щільно закрити коптильню і готувати реберця ще близько години.
Готові реберця вивісити на тих же гаках в прохолодному провітрюваному приміщенні.
Зберігаються такі копчені реберця від 1 до 5 місяців. У спеку краще зберігати в холодильнику.

Пригощайтеся!

І наостанок, відео рецепт покрокового приготування свинячих реберець.

Відео рецепт Свинячі реберця

Свинячі реберця - чудово соковиті і смачні! Їх можна запекти в духовці у фользі або в рукаві, з картоплею або в медово-соєвому соусі, згасити в мультиварці або в сковороді, запекти на мангалі. І завжди вони виходять красивими, рум'яними, соковитими, а головне смачними!

Приготувати їх можна не тільки в будні на вечерю або як закуску до пива, але на святковий стіл, на Новий рік або 8 березня! Їх люблять всі!

Наші рецепти приготування свинячих реберець дуже прості і при цьому все виходить дивовижно смачно!

Свинячі реберця в духовці - простий рецепт

Смачна вечеря - два в одному: і м'ясо, і гарнір!

Картопля виходить дуже соковитою за рахунок запікання зі свинячими ребрами, ароматні спеції створюють неповторний аромат і смак. Спеції для м'яса - кладіть ваші улюблені. Кількість солі - за смаком

1 кг свинячих ребер
1 чайн. ложка гострого меленого червоного перцю
6-7 шт. середніх картоплин
1 шт. ріпчастої цибулі
3 чайн. ложки приправи для м'яса
Сіль за смаком

Приготування по кроках:

Свинячі реберця помити під проточною водою і великі шматки розділити на порції.

Ще раз добре промити, щоб не залишилося осколків кісток, які завжди присутні після рубки

Посипати спеціями і щільно уклавши в чашку накрити і залишити маринуватися в спеціях на 1,5-2 години.

Картоплю помити, почистити, порізати досить крупно.
Ріпчасту цибулю почистити і помити, порізати, як вам подобається - часточками, півкільцями або кубиками

Деко змастити олією, викласти картоплю на деко, зверху рівномірно розподілити цибулю. посолити

Наверх укласти свинячі ребра

Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати 60-65 хвилин.

Виймаємо і розкладаємо на тарілочки, подаємо з квашеною капустою або грибною ікрою.

Реберця свинячі з медом в соєвому соусі, запечені в духовці

1,5 кг свинячих ребер
7 зубчиків часнику
3-4 стіл. ложки соєвого соусу
2 стол. ложки меду
1 ст. ложка гірчиці
1 стіл. ложка лимонного соку
1 стіл. ложки рослинної олії

Приготування по кроках

Підготувати продукти:

Часник почистити і пропустити через давилку або натерти на тертці або дрібно порубати

Свинячі ребра добре помити, видалити плівки, нарізати на порційні шматочки

Кожен шматочок свинячих реберець посолити, натерти чорним меленим перцем і часником

Готуємо медово-соєвий соус:

У глибокій чашці змішати соєвий соус, мед, додати перець чорний мелений, гірчицю і столову ложку лимонного соку, і столову ложку рослинної олії - оливкова або соняшникова

Все перемішати

Викласти свинячі реберця в глибоку чашку і залити медово-соєвим соусом, ребра, прослідкуйте, щоб всі ребра були в цьому соусі, трохи їх переберіть, перемішайте.

Накриваємо зверху кришкою або харчовою плівкою і залишаємо маринуватися на 1 годину. При кімнатній температурі.

Потім на деко, змащене олією, викладаємо мариновані ребра, поливаємо зверху залишилися медово-соєвим соусом.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин, запікаємо до готовності.

Свинячі реберця, запечені, тому простому рецептом, виходять дуже соковитими, смачними, рум'яними і ароматними.

Подавати можна їх з будь-яким гарніром - картоплею, відвареним рисом, овочами або просто до салату

Свинячі реберця в кисло-солодкому соусі (відео рецепт)

Ідеальні свинячі реберця виходять за цим рецептом. Всі шалено просто і смачно:

1 кг свинячих ребер
3 ст. ложки меду
100 мл соєвого соусу
7-8 зубчиків часнику
Шматочок свіжого кореня імбиру
Яблучний або рисовий оцет
200 мл курячого бульйону (можна просто воду)
Сіль, чорний мелений перець за смаком
Рослинна олія
Зелена цибуля

Приготування покроково:

Свинячі ребра помити, прибрати плівки, порізати на порційні шматочки. Посолити, поперчити

Викласти на деко і обсмажити на оливковій або соняшниковій олії.

Додати нарізаний часник, зелена цибуля і тертий або нарізаний скибочками імбир

Вилити в деко, соєвий соус, мед і оцет

Виливаємо 1 стакан курячого бульйону або води,

Ставимо в нагріту до 180 градусів духовку на 1 годину для запікання.

Викладаємо реберця на блюдо і подаємо з овочами.

Приготування детально зморив в відео:

Свинячі порібнині в мультиварці з картоплею, морквою і цибулею

Ідеальна вечеря, виходить, за цим рецептом - пікантні свинячі реберця з соковитою картоплею і овочами.

0,5 кг свинячих ребер
1 кг картоплі
1 морквина
2 шт. ріпчастої цибулі
4-5 зубчиків часнику
5 стіл. ложок сметани будь-якої жирності
1 ч. Ложка солі
1 шт. лаврового листа
0,5 чайної ложки приправи для м'яса
160-180 мл води (окріп)

Приготування по кроках:

Спочатку маринуємо реберця:

Ребра помити, зняти плівку, порізати на шматки.

Часник почистити, помити

Готуємо суміш з приправ і солі, додаємо подрібнену лаврушку, видавлюємо часник через прес.

Все перемішати і натерти цією сумішшю свинячі реберця. Викладе в чашку, накрити і відправити в холодильник маринуватися на 2-2,5 години.

Овочі помити, почистити

Моркву і цибулю нашаткувати.

Картоплю порізати на шматочки не дуже дрібно.

У чашу мультиварки вилити рослинне масло. Вибираємо режим «Жарка» - «М'ясо».

Злегка розігріваємо олію і викладаємо в чашу мультиварки мариновані реберця і обсмажуємо їх до появи золотистої скоринки.

Ребра виймаємо, а в цьому маслі обсмажуємо моркву і цибулю до м'якості

Викладаємо поверх них нарізану картоплю. На картопля кладемо обсмажені свинячі ребра

Наливаємо в чашу стакан крутого окропу і сметану викладаємо на м'ясо.

Закриваємо мультиварка і ставимо на режим випічка на 50 хвилин.

Ось все! Смачні соковиті свинячі реберця з картоплею в мультиварці готові! Подавайте їх, посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки з овочами - свіжими або маринованими

Ось ще цікавий рецепт приготування свинячих реберець в мультиварці.

Свинячі реберця в рукаві запечені в духовці

Ще один рецепт приготування свинячих ребер в духовці. Ніяких жирних бризок при запіканні. Запікаємо їх в рукаві. Виходять ароматні й соковиті реберця.

1 кг свинячих ребер
1 ст.ложка солі
0,5 чайн. ложки меленого чорного перцю
1 стіл. ложка гірчиці діжонської (або звичайною)
4-5 зубчиків часнику

Приготування по кроках:

Ребра помити, зняти плівку, порізати на шматки і викласти в глибоку миску

Посипати сіллю і перцем, перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися

Часник почистити і видавити в гірчицю, перемішати.

Викласти цю суміш на м'ясо і добре перемішати.

Можна готувати відразу, а можна маринувати м'ясо 30 хвилин.

Укладаємо мариновані реберця в рукав для запікання в один шар. Зав'язати спеціальними зав'язками рукав

Викладаємо рукав з м'ясом на деко, зверху наколюємо зубочисткою 3-4 дірочки, щоб при запіканні повітря виходило з нього.

І відправляємо в розігріту духовку до 180-200 градусів на 40-45 хвилин запікатися. Через 40 хвилин розрізаємо верх рукава, розкриваємо його і ставимо в духовку ще хвилин на 5-10 для того щоб м'ясо на реберцях зарум'янилося.

Свинячі реберця, запечені в рукаві готові! Смачного!

Свинячі реберця на сковороді з цибулею

Це дуже простий рецепт приготування, але результат - дуже смачний!

1 кг свинячих ребер
300 г ріпчастої цибулі
3 зубчики часнику
Сіль і мелений чорний перець за смаком.
Рослинна олія для смаження

приготування:

Ребра помити, видалити плівку, порізати на шматки.
Цей рецепт не передбачає маринування свинячих реберець. Але якщо вам хочеться, ви можете їх заздалегідь замаринувати.
Часник, почистити помити, пропустити через давилку.
М'ясо обсипати сіллю, перцем і натерти часником. Поставити в холодильник на 1 годину.
Цибулю почистити, помити, нашаткувати, викласти на м'ясо і трохи пом'яти, щоб вона пустила сік, перемішати і залишити ще хвилин на 15-20 в холодильнику
Якщо у вас немає часу маринувати, то можна відразу смажити.
Сковороді розігріваємо олію
М'ясо з цибулею викласти в сковороду і обсмажити на середньому вогні.
Долити в сковороду трохи води і тушкувати свинячі реберця під кришкою на слабкому вогні до готовності 40-45 хвилин. Якщо є необхідність, можна досолити в процесі гасіння.

Реберця виходять м'якими, соковитими і дуже смачними!

Свинячі реберця на мангалі, на грилі (відео):

Смачні соковиті виходять реберця за цим рецептом. Ідеальні для пікніка на природі або на дачі!

1 кг свинячих ребер

Для маринаду:

2-3 стол.ложки меду
4 стіл. ложки соєвого соусу
1 стіл. Ложку з гіркою
1 чайн.ложка чорного меленого перцю
1 чайн. ложка червоного гострого меленого перцю
1чайн.ложка меленої паприки
2 -3 великих зубчики часнику

приготування:

Ребра помити, зробити надрізи з внутрішньої сторони.

Зробити маринад для ребер, змішавши всі інгредієнти до однорідного стану.

Ребра скласти в каструлю залити маринадом. Простежити, щоб він розподілився рівномірно.

Закрити каструлю і відправити маринуватися на 5-8 годин в холодильник.

Підготувати вугілля в мангалі.

Викласти замариновані реберця на решітку.

І обсмажити на вугіллі, на мангалі час від часу перевертаючи і змащуючи нашим кисло-солодким соусом, в якому вони маринувалися

Запікаємо до готовності.

Детальніше в відео рецепті тут:

Свинячі реберця в духовці у фользі

Цей рецепт готування реберець в базовому варіанті простий і готується по тій же схеми, треба замаринувати м'ясо, а потім запекти у фользі. Відео рецепт розкриє нюанси приготування.

1 кг свинячих ребер
3-4 зубчики часнику
1 чайн. ложка аджики
2 стол. ложки томатної пасти
Сіль і чорний мелений перець за смаком

приготування:

Реберця треба помити, розрізати і перемішати з приправами, дати постояти 30- 40 хвилин.

Форму для запікання викласти шаром фольги, залишивши вільні краю для подворачіванія. Викласти ребра і полити зверху цим же соусом.

Накрити зверху вільним краєм фольги, щоб м'ясо повністю виявилося в «конверті».

Поставити запікатися в нагріту духовку при 180 градусах 1 годину.

Через годину зняти верхній шар фольги і поставити в духовку на 10-15 хвилин, щоб м'ясо зверху зарум'янилося

Ось все! Смачні свинячі реберця запеклася в фользі в духовці і готові до поїдання!

Ось ще один рецепт запікання реберець в духовці у фользі відео:

Свинячі реберця тушковані з картоплею і овочами

Ідеальне поєднання соковитого м'яса та овочів в цьому рецепті!

1 кг свинячих ребер
400 г кабачків (білі або цукіні)
1 шт.морковь
2 шт. солодкого болгарського перцю
1 головка ріпчастої цибулі
Зелень петрушки, кропу, базиліка

Для маринаду:

Чорний мелений перець
3 ст. ложки соєвого соусу
1 стіл. ложка лимонного соку

приготування:

1 етап - маринування:

Ребра помити, зняти плівку з внутрішньої сторони, розрізати на порційні шматки.

Викладе в чашку, натерти сіллю і перцем, полити соєвим соусом і лимонним соком, поставити маринуватися на 2-3 години

2 етап: обсмажування

У сковороді нагріти товстий шар рослинного масла (1 см) і обсмажити в ньому реберця

3 етап: гасіння свинячих ребер з овочами

Овочі помити і почистити.

Цибулю нарізати півкільцями

Морква - брусочками або кубиками.

Кабачок, якщо він молодий можна гасити прямо з шкіркою, великі кабачки з жорсткою скоринкою краще почистити від шкірки. Якщо насіння жорсткі, то і насіння треба прибрати, залишивши тільки м'якоть.

Кабачки ріжемо брусочками

Солодкий болгарський перець порізати смужками

Зелень дрібно порубати.

Часник можна пропустити через прес або порізати дрібно.

Тушкуємо свинячі реберця:

До обсмаженою реберцям додаємо цибулю і моркву. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо 1 годину під закритою кришкою, додавши зовсім небагато води, якщо це необхідно.

Спробуйте на смак бульйон, якщо не вистачає солі - досоліть.

Після години додаємо перець солодкий і кабачок. Коли кабачок буде готовий, додаємо часник і зелень і тушкуємо ще 5-10 хвилин.

Все, смачні тушковані з овочами реберця свинячі готові! Смачного!

Смачний шашлик зі свинячих реберець з овочами на мангалі

Ще рецепти з м'яса:

Підписуйтесь на нові рецепти в Push-повідомлення, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна їжа

«Як приготує свинячі реберця?» - це питання, яке хвилює величезна кількість гурманів. І в цьому нічого дивного, адже дане блюдо не тільки зможе стати прикрасою будь-якого святкового столу, але і є відмінним варіантом простого вечері, якщо хочеться порадувати домочадців. А весь секрет у тому, що завдяки своїм чудовим смаковим якостям страви практично при будь-якому варіанті приготування виходити ароматними і смачними.

Короткий зміст статті:

Реберця свині з овочами
реберця в мультиварці
Під соусом барбекю
на вугіллі
копчені реберця

Найсмачнішою частиною реберець вважається міжреберні м'ясо, яке відрізняється соковитим і солодким смаком, завдяки чому воно просто тане в роті. Готувати страви з такого м'яса не так складно, як може здатися на перший погляд. При правильному підході реберця будуть готові дуже швидко і смачно.

Якщо хочеться приготувати перші страви з даним продуктом, то фахівці рекомендують купувати ребра з тонким шаром м'яса. А при бажанні приготувати щось гаряченьке, то в магазині краще звернути свою увагу на м'ясисті свинячі ребра. Слід зазначити, що рецепти з даним видом м'яса досить різноманітні, тому кожна господиня зможе підібрати для себе щось підходяще.

Реберця свині з овочами

Складно уявити собі щось більш смачне, ніж реберця, приготовані зі свіжими і смачними овочами. Овочі можуть бути різними, але найчастіше таке м'ясо готують з капустою або картоплею.

Тушковані реберця свині з картоплею - дуже смачне і легке в приготуванні блюдо.

Складові:

1 кг свинячих ребер.
1,5 кг картоплі.
1 цибуля ріпчаста.
1 морквина.
1,5 ложки томатної пасти.
3 зубчики часнику.
Лавровий лист, сіль, перець, олія рослинна, пучок зелені.

Невеликі шматочки реберець слід добре вимити і кинути на розпечену сковороду. Після того як м'ясо придбає золотисту скориночку, його треба перекинути в казан. У цій же сковороді необхідно підсмажити 1 нарізану кубиками цибулину, моркву, натерту на крупній тертці і томатну пасту. Як тільки всі інгредієнти трохи обсмажити, їх слід додати в казан з м'ясом. Залишилося нарізати картоплю кубиками і другу цибулину.

Обидва інгредієнта додаються до загального казан, все її вміст заливається водою, солиться і перчить. Реберця з картоплею повинні гасити близько 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності в казан треба додати подрібнений часник і лавровий лист. Вже готові тушковані смакоти можна посипати свіжою зеленню.

Тушковані реберця з капустою - виходить дуже ароматне і легке блюдо.

Складові:

500 гр ребер.
Половина головки капусти.
2 морквини.
2 цибулі.
3 томата.
Сіль, перець, рослинне масло.

Для приготування цієї страви з капустою знадобитися обзавестися казаном з товстим дном. У ньому треба обсмажити гарненько промиті реберця. Як тільки м'ясо трохи обсмажити, його треба поперчити і посолити. Далі слід зайнятися овочами. Помідори треба нарізати кубиками, моркву провести через тертку, а цибулю дрібно нарубати.

Всі овочі трохи обсмажуються і відправляються в каструлю з реберцями. Через кілька хвилин до всіх інгредієнтів треба додати шинкованную капусту і половину склянки води. Все ретельно розмішати, закривається кришкою і гаситься протягом 40 хвилин. Шматочки м'яса в такому блюді виходять дуже м'якими.

Ласощі з свинини реберця в духовці

Дуже соковитим виходить таке м'ясо, приготоване в духовці. Рецептів приготування ребер в духовці досить багато. Всі вони дуже прості і не вимагають великої витрати часу.

Реберця з медом - для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти:

400 гр ребер свинячих.
30 гр меду.
50 гр пасти томатної.
10 гр ворчестерського соусу.
Трохи тобаско, перець, сіль, зелень, часник і улюблені приправи.

В першу чергу слід розігріти духовку до 230 гр. Поки вона розігрівається можна приготувати смачний соус. Для його приготування, знадобиться подрібніть часник і змішати його з соусами і медом. Соус можна відкласти в сторону. Реберця слід помити, добити до них солі, поперчити і помістити в розігріту духовку. Через 25 хвилинок напівготове блюдо треба витягнути, полити готовим соусом і знову поставити в духовку. Там воно повинно простояти до того моменту, поки не набуде золотистого відтінку.

Свинячі ребра в рукаві - соковита і ароматна смакота, яка припаде до вподоби будь-якому гостю і члену сім'ї.

Складові:

1,5 кг вищевказаного м'яса.
2 цибулі.
100 гр майонезу.
Половина лимона.
Рукав для запікання.
Приправа для свинини, сіль, перець.

В інтернеті можна знайти покрокову інструкцію приготування цієї страви з фото. Для початку треба добре промити і висушити невеликі шматочки реберець. Після цього слід нарізати кільцями цибулю, вичавити лимон і додати все до м'яса. Також реберця треба поперчити, посолити і залишити щоб вони маринувалися не менше 20 хвилин. Потім їх потрібно обваляти в майонезі і залишити щоб вони постояли так ще 1 годину. Як тільки час для маринування закінчиться, м'ясо можна помістити в рукав, зав'язати його краю і помістити блюдо в розігріту до 200 гр духовку. Через півгодини рукав слід розв'язати і залишити, щоб блюдо підрум'янюємо.

Реберця в духовці у фользі - ідеальний варіант для тих випадків, коли немає багато часу, щоб приготувати вечерю. Таке блюдо, незважаючи на свою простоту, виходить дуже ароматним і ситним.

Складові:

1 кг реберець.
Рослинна олія.
Сіль, перець, улюблені приправи.

М'ясо треба розморозити, добре вимити, посолити, поперчити і засипати приправами. Відповідну форму для страви і фольгу слід помазати рослинним маслом. Залишається тільки викласти ребра на фольгу і відправити їх в розігріту до 150 гр духовку на 60 хвилин. Через 1 годину фольгу слід розкрити і продовжувати запікати м'ясо до появи золотистої скоринки.

Свинячі реберця в мультиварці

В мультиварці можна приготувати ніжне м'ясо, на яке не треба витрачати ні багато часу, ні сил.

Складові:

1,5 кг ребер свинячих.
2 помідори.
1 цибуля.
4 ложечки соєвого соусу.
3 ложки томатного соусу.
Оливкова олія.
Сіль, перець, зелень для прикраси.

Реберця слід добре вимити, розрізати уздовж кісток, поперчити і посолити. До м'яса треба додати нарізані кубиками помідори і цибулю. В окремій мисці необхідно розмішати соєвий соус, томатну пасту і оливкове масло. Отриманою рідиною слід полити м'ясо. Все перелажівается в чашу мультиварки. На мультиварці повинен бути встановлений режим «гасіння». Через 2 години блюдо буде готово і його можна прикрасити зеленню.

Свинячі ребра на сковороді гриль

Багато любителів цього виду м'яса за краще готувати його на сковороді гриль. Вся справа в тому, що, якщо строго слідувати рецептом, то м'ясо вийде дуже ароматним з апетитною скоринкою.

Складові:

1 кг свинячих ребер.
3 ложки кетчупу.
1 ложка спецій для м'яса.
Лимонний сік, сіль, перець, рослинна олія.

Для початку м'ясо треба замаринувати. Для цього його слід змішати зі спеціями, 1,5 ложками кетчупу і лимонним соком. У такому вигляді реберця повинні простояти не менше 30 хвилин. Далі сковороду треба помазати маслом і розташувати на ній ребра. Кожен шматочок м'яса слід обсмажувати на сковороді з обох сторін, розподіляючи при цьому залишився кількість кетчупу. Реберця треба буде пару раз перевертати. Паралельно їх можна перчити і солити.

Реберця під соусом барбекю

Дуже популярна страва серед гурманів - реберця свинячі під соусом барбекю. Готову страву виходить дуже красивим і оригінальним.

Складові:

1 кг ребер свинячих.
¼ чашки майонезу.
1 чашка соусу барбекю.
1 цибуля.
За ¼ чайної ложки чорного і червоного перцю.
По 1 ложки паприки і сушеного часнику.
Сіль.

Для початку треба помити і висушити реберця. Потім їх слід посипати сіллю, чорним і червоним перцем, паприкою, помазати майонезом, змішаним з часником і дрібно нарізаною цибулею. У такому вигляді м'ясо повинно маринуватися хоча б 30 хвилин. Після цього реберця треба загорнути у фольгу і відправити в розігріту духовку на 1,5 години. Коли час закінчиться, фольгу слід розкрити і полити блюдо соусом барбекю. У такому вигляді м'ясо повинно пекти ще 15 хвилин.

Реберця на вугіллі

Багато любителів такого виду м'яса за краще готувати його на багатті. В цьому випадку краще обзавестися хорошим мангалом, щоб не розводити вогонь на природі.

Складові:

1 кг ребер.
По 1 ложці зіри і коріандру.
Перець, сіль.

М'ясо треба розрізати на досить великі шматки. Їх слід посипати сіллю, перцем і приправами з усіх боків. Щоб страва була більш соковитим і ароматним м'ясо повинно маринуватися хоча б 60 хвилин. Цим часом можна зайнятися мангалом. Коли все буде готово, реберця треба почати обсмажувати на решітці з усіх боків. Після цього жар слід прибрати, щоб залишилися тільки вугілля. На вугіллі реберця треба обсмажувати ще 40 хвилин. Блюдо буде повністю готове тоді, коли мяско буде легко відділятися від кісточок.

Копчені свинячі реберця

Ті, у кого завалялася на дачі хороша коптильня, можуть приготувати дуже смачні копчені реберця. Тим більше для цього знадобиться мало додаткових продуктів.

Складові:

1 кг вищевказаного м'яса.
Сіль, перець лавровий лист, часник, лимонний сік.

Багатьох хвилює питання: «Як приготувати свинячі реберця, щоб після копчення вони залишилися соковитими?». Відповідь досить проста - їх попередньо треба гарненько замаринувати. М'ясо слід помити, висушити рушником і нарізати на досить великі шматки. Кожен шматочок потрібно посолити, поперчити, обваляти в дрібно нарізаному часнику і побризкати соком лимона. Після цього все м'ясо слід перекласти в пакетик, додати до нього пару листочків лаврового листа і покласти на 3 години в холодильник.

У цей час можна зайнятися коптильнею. На дно конструкції слід покласти трохи вільховою тріски. Вона додасть страві красивий золотистий колір. Також треба встановити піддон для збору жиру і грати. На решітку треба покласти замариновані реберця і закрити коптильню кришкою. На сильному вогні вона повинна простояти 20 хвилин, після чого її треба відкрити, реберця перевернути і знову закрити. Ще через 20 хвилин блюдо буде остаточно готовий.

Дуже смачними виходять свинячі ребра, запечені як шашлик. Для приготування такого ситного страви, м'ясо треба просто замаринувати в улюблених приправах, покласти його на решітку і смажити не менше 40 хвилин. Шашличок виходить дуже ароматним і ніжним.

Однією з найбільш ласих частин свинячої туші заслужено вважають реберця, з яких готують безліч смачних страв. Таке м'ясо відмінно підходить для поживних супів, ароматного жаркого, рагу, гуляш і всіляких закусок. А з огляду на відносну доступність даного продукту і легкість приготування страв з нього, свинячі реберця стають не тільки бажаним стравою святкового меню, але і улюбленою стравою на щоденній трапези.

Свинячі ребра готують всілякими способами: запікають у духовці і смажать на грилі, гасять, варять і коптять, маринують для шашликів і барбекю. Крім того, цей продукт чудово поєднується з різними інгредієнтами. Напевно, нікого не залишать байдужими печеня з свинячих ребер, приготоване з різними овочами та ароматними травами, або ребра, запечені в горщиках з додаванням картоплі і спецій. Ймовірно, в кожній родині є свій особливий рецепт розкішного страви зі свинячих ребер.

Незважаючи на простоту приготування, цей продукт вимагає ретельної попередньої підготовки. По-перше, важливо правильно вибрати даний інгредієнт, вірно оцінивши його свіжість і вік. По-друге, підготувати свинячі ребра до кулінарній обробці. По-третє, необхідно дотримуватися температурного режиму при варінні, запіканні, гасінні або смаженні кожного блюда. Нарешті, потрібно грамотно подати готові ребра, підбираючи найбільш підходящі гарніри. З огляду на всі ці дрібниці і нюанси, навіть початківець кулінар здатний зробити справжній фурор не тільки на сімейній вечері, але і на святковому заході.

Безсумнівно, таке блюдо стане головним на будь-якому застілля. Ароматні, що володіють дивовижним смаком, прості в приготуванні, свинячі реберця здатні перетворити щоденний вечерю в вишукану трапезу. Порадуємо близьких.

складові:

Свинячі реберця - 1 кг;
Цибуля ріпчаста - 2 шт .;
Соус соєвий - 50 мл;
Коньяк - 100 мл;
Спеції за смаком.

Спосіб приготування:

ібришкі ретельно промиваємо під проточною водою. Розрізаємо на порційні шматки, тобто по 2-3 реберця.
Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями.
Змішуємо в окремій ємності коньяк, соєвий соус і спеції. Можна вибрати будь-які спеції для свинини або додати ті, яким віддаєте переваги. Сіль не додаємо.
У глибоку миску викладаємо нарізану цибулю, зверху поміщаємо реберця.
Заливаємо підготовленим маринадом, на 2 години поміщаємо в холодне місце.
У жароміцний посуд для запікання викладаємо реберця (попередньо вийняті з маринаду). Зверху поливаємо залишками маринаду (цибуля видаляємо, він знадобиться нам надалі).
Закриваємо реберця фольгою, все поміщаємо в духовку (200 0 С). Ми залишаємо на 30-40 хв.
Видаляємо фольгу через 40 хв, зверху реберець укладаємо маринована цибуля, акуратно розподіляючи його по поверхні страви. Ми залишаємо в духовці на 10-15 хв. Це дозволить отримати гарну рум'яної скоринки.
Готові реберця перекладаємо на блюдо і прикрашаємо зеленню.

Цікаве з мережі

тлічное блюдо для холодного зимового вечора. М'ясо готується з овочами в мультиварці у власному соку, що дозволяє продуктам зберегти всі свої корисні якості. Простий рецепт і мінімальний набір інгредієнтів дозволяють впоратися з блюдом навіть початківцю кулінарові.

Складові:

Свинячі реберця - 1 кг;
Морква - 2 шт .;
Цибуля ріпчаста - 3 шт. середнього розміру;
Їдальня гірчиця - 1 ст.л .;
Оливкова або будь-яке інше рослинне масло для змащення каструлі;
Спеції для свинини (вибираємо за смаком);
Трохи солі.

Спосіб приготування:

Ібра промиваємо під проточною водою, трохи обсушуємо і розрізаємо на великі порційні шматки.
Обсмажуємо м'ясо на сковороді до рум'яної скоринки. Все реберця перекладаємо в каструлю мультиварки.
Морква нарізаємо кільцями, ріпчаста цибуля - півкільцями.
Додаємо трохи солі, перцю і спецій. Викладаємо гірчицю, яка додасть страві приємну гостроту і пікантний смак.
Включаємо режим «Гасіння». Приготування займе близько 2 годин.
Після звукового сигналу акуратно витягаємо готові реберця, перекладаємо їх на блюдо.
Подати тушковані реберця добре зі свіжими овочами (наприклад, з салатом з помідорів і огірків), відварною або смаженою картоплею, відвареним рисом, тушкованою капустою. За бажанням можна прикрасити зеленню.

Це просте, але дуже ситне блюдо досить легко і швидко приготувати. Свинячі реберця з даного рецептом не вимагають особливих вкладень і хитромудрих інгредієнтів. Все дуже просто. Блюдо готується повністю на плиті.

Складові:

Свинячі ребра - 1 кг;
Картопля - 1 кг;
Цибуля зелена - пучок;
Цибуля ріпчаста - 3 шт .;
Рослинна олія для смаження;
Часник - 3 зубчики;
Спеції за смаком;
Трохи солі.

Спосіб приготування:

Свинячі ребра промиваємо, розрізаємо на порційні шматки.
Лук очищаємо і дрібно шаткуємо.
Сковороду розігріваємо на плиті, вливаємо трохи рослинного масла, викладаємо підготовлені ребра, обсмажуємо їх протягом 3-4 хвилин на сильному вогні.
Ібра перекладаємо в казан, додаємо трохи солі.
У тій же сковороді, де смажилися реберця готуємо цибулю. Обсмажуємо його близько 5 хвилин, потім перекладаємо до м'яса.
У казан вливаємо склянку кип'яченої води, готуємо близько 20 хвилин (повільний вогонь).
Картопля очищаємо, нарізаємо великими кубиками і також трохи обсмажуємо, потім перекладаємо до ребер.
Додаємо в казан спеції і прянощі (вибираємо за смаком), подрібнений часник, перемішуємо, готуємо ще 20 хвилин із закритою кришкою.
Зелену цибулю дрібно нарізаємо.
Готові реберця з картопля перекладаємо на блюдо, посипаємо подрібненим зеленою цибулею і подаємо.

Урізноманітнити блюдо, зробити м'ясо більш смачним, ніжним і ароматним можливо, якщо при приготуванні реберець використовувати маринад. Найбільш простий, але в той же час і дуже смачний варіант - використовувати для маринування цього продукту мед і соєвий соус. ібришкі набувають приємний солодкуватий присмак, з'являються ароматні медові нотки.

Складові:

Ібра свинячі - 1 кг;
Мед - 3 ст.л .;
Соус соєвий - 100 мл;
Вода кип'ячена - 250 мл;
Перець за смаком;
Масло рослинне.

Спосіб приготування

Приготуємо медовий маринад. Змішуємо в окремій ємності соєвий соус, мед (рідкий) і воду. Ретельно перемішати.
Ібра промиваємо, нарізаємо на порційні шматки, перекладаємо в окрему ємність.
Підготовленим маринадом заливаємо м'ясо і залишаємо на 2 години.
Обсмажуємо ребра на сковороді, попередньо змащеній маслом (можна взяти оливкова або будь-яке інше рослинне).
М'ясо обсмажуємо, перевертаючи шматки. Повинна з'явитися приємна рум'яна кірочка.
У сковороду з м'ясом вливаємо маринад, додаємо перець, спеції за смаком, перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько 40 хвилин.
Подаємо з картопляним пюре, рисом, тушкованими або свіжими овочами.

Любителі ситних перших страв, безсумнівно, оцінять цей ароматний, поживний і наваристий суп. Доступні інгредієнти і простота приготування страви дозволять в короткий час ситно і смачно нагодувати всю сім'ю.

Складові:

Ібра свинячі - 4 шт .;
Морква - 1 шт .;
Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
Картопля - 3 шт .;
Помідор - 2 шт .;
Сіль, перець і свіжий кріп.

Спосіб приготування:

Ребра ретельно промиваємо, цибулю і моркву очищаємо.
М'ясо і цибулю (цілий) складаємо в каструлю, заливаємо водою, ставимо на плиту. Варимо до готовності реберець (близько 1,5 годин), не забуваючи знімати піну, що утворюється.
Лук виймаємо, бульйон проціджуємо.
Картопля очищаємо, нарізаємо кубиками середнього розміру.
Проціджений бульйон знову доводимо до кипіння, додаємо картоплю, готуємо близько 5 хвилин.
Морква також очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками, можна кружками, відправляємо в суп.
У блюдо додаємо сіль, перець (орієнтуємося на свій смак).
З помідорів видаляємо шкірку (це зручно зробити, якщо овочі ошпарити окропом), дрібно нарізаємо і додаємо в суп.
Блюдо готуємо ще 5 хвилин.
Кріп подрібнюємо і додаємо в уже готовий суп, перемішуємо.
Суп накриваємо кришкою, даємо настоятися близько 10 хвилин, потім розливаємо по тарілках і подаємо.

Тепер ви знаєте, як приготувати свинячі реберця по рецепту з фото. Смачного!

Приготувати різноманітні страви зі свинячих ребер не складе особливих труднощів. А про те, як зробити свинячі реберця особливо смачними розкажуть досвідчені кулінари:
Як спеції для приготування реберець в духовці відмінно підійдуть чорний перець, майоран, сушений часник, чудовий аромат дає розмарин.

Сіль в блюдо, приготоване з додаванням соєвого соусу, можна не додавати. Так як соус і так має достатньо солоний смак.

Щоб м'ясо набуло неймовірної м'якість, в маринад для реберець можна додати лимонний сік або кілька крапель винного оцту. Відмінно підійде і апельсиновий сік, вичавлений зі свіжого фрукта.

Особливої \u200b\u200bгостроти та пікантну нотку додадуть реберцям гірчиця і мед. Приємну пряність додасть кориця.

Свинячі ребра набувають вишуканий тонкий смак, якщо їх попередньо потримати в чайному маринаді. Його готують так. Заливають 500 мл окропу 2 ст.л. чайної заварки, дають настоятися, охолоджують. Додають соєвий соус (50 мл), мед (2 ст.л.) і часник (3 зубчики) і щіпку гвоздики. Маринад перемішують, дають настоятися і поміщають в нього м'ясо.

Щоб суп зі свинячих ребер вийшов більш ароматним і смачним, м'ясо можна попередньо обсмажити до рум'яного стану.

Справжньою окрасою святкового столу стане «корона» зі свинячих ребер. Для цього нерозрізані готові (наприклад, запечені) реберця згортають у вигляді гармошки і встановлюють на блюдо. У цент «корони» можна покласти свіжі овочі, відварну картоплю, сир, фарш і будь-які інші продукти на смак.

Щоб швидко приготувати свинячі ребра, можна запекти їх в рукаві. М'ясо бажано попередньо замаринувати близько 2 годин, потім помістити в рукав і запікати до готовності.