Як зробити сухарики з бородинского хліба. Смачні сухарики з часником в духовці: простий рецепт. Відео: Сухарики з часником з бородинского хліба

Домашні сухарики з часником не містять в своєму складі шкідливих харчових добавок! Ви дізнаєтеся, як зробити сухарики з часником за дві секунди

Сухарики житні - з часником або просто з сіллю, - досить популярний фастфуд. Шкідливо, звичайно, але смачно. Чим більше їси, тим більше хочеться. І у всьому винен знаменитий глутамат! Викликає звикання до продуктів, в які його додають.

Якщо солоні і часникові сухарики ще можуть викликати довіру на предмет того, що добавки в них натуральні, то сухарики з сьомгою, беконом, холодцем - однозначно суцільна хімія.

Якщо ви так любите похрумтіти, то приготуйте сухарики з часником самі!

Сухарики в духовці з часником - ну дуже просто!

Складові:

Хліб житній - 200 гр
Олія - 40 мл
Часник - 3-6 зубчиків
Сіль за смаком

Хліб найкраще взяти не найсвіжіший, а, наприклад, вчорашній і трохи підсохлий. Масла можна використовувати менше. Вам потрібно стільки масла, щоб рівномірно скропити весь хліб.

Як приготувати сухарики з часником? Легко!

Часник нарізаємо пластинками.

На сковороду наливаємо масло, викладаємо часник, додаємо сіль.

Обсмажуємо на середньому вогні, поки часник підрум'яниться.

Зазвичай це займаємо пару хвилин. Часник витягаємо, зливаємо масло і охолоджуємо.

Хліб нарізаємо кубиками або невеликими брусочками.

Збризгуємо хліб часниковим маслом, перемішуємо, викладаємо на лист або в форму і залишаємо хвилин на 5-10 постояти. Ставимо в розігріту духовку.

Час приготування дуже індивідуально: при температурі 150-160 градусів близько 30 хвилин.

Вуглеводи - 48 гр

Сухарики дуже калорійні і абсолютно не підходять для дієтичного харчування! навіть приготовлені без рослинного масла, в 100 грамах містять 347 ккал (Білки - 12 гр, жири - 2,1 гр, вуглеводи - 70,5 гр).

Приготувати сухарики без масла теж просто. Візьміть натуральний часниковий порошок (продається у вигляді приправи, в складі повинен бути тільки сушений часник), змішайте щіпку часнику і солі, нарізаний хліб складіть в пакет, посипте пряною сумішшю. Пакет зав'яжіть і починайте трясти, щоб хлібець добре просочився часником з сіллю. Після чого підсушіть в духовці.

Хрумтить із задоволенням!

З повагою, Наталі Лисси

Вирішив приготувати сухарики з часником і подумалось - у фразі «суші сухарі», крім прихованого натяку, є ще один важливий факт: сушка хліба, тобто приготування сухарів, не вимагає пояснень «як це робити», мається на увазі, що це відомо кожному, мало не на генетичному рівні. Сушений хліб, простіше кажучи - сухарі, був завжди. Ще в давні часи люди помітили, що свіжий хліб, якщо його не з'їсти відразу, черствіє і висихає. І, за великим рахунком, не втрачає своїх поживних властивостей. А також, що дуже важливо, не втрачає їх дуже довго.

За часів великих подорожей і відкриттів, висушений хліб був, мабуть, основною їжею. Він не займав багато місця, та й багато не важить. Військові в походах з успіхом годували сухарями цілі армії, є навіть - поняття солдатський і офіцерський сухар, це описано в хроніках і художніх творах. Різновиди сухарів, вірніше спеціально приготованого сухого хліба, можуть стати ласощами або, як люблять у нас говорити, «що-небудь до чаю»: галети, крекери, печиво, бублики, сухарики або «соломка». Соломку - випечені палички з солодкуватого тесту, я в дитинстві просто обожнював.

Пам'ятається у Дж. Р. Р. Толкієна згадується «дорожній хліб», або корм. Власне це галети, вироблені ельфами. Причому однією галети вистачає мандрівникові на день шляху.

У нас, як не дивно, сухарі до чаю люблять багато, хоча примусити їсти «вчорашній» хліб можна не кожного. Зазвичай в сім'ях батон залишають на панірувальні сухарі або для. Пам'ятається, за часів дитинства в буфеті завжди лежало підлогу черствого батона, який размачивали і додавали в фарш. Зараз простіше: холодильник «no frost» висушує свіжий батон за добу до кам'яного стану.

Але, в останні роки, особливою популярністю стали користуватися сухарики ні до чаю, а до пива. Крім солоного арахісу, фісташок і чіпсів, сухарики швидко завоювали популярність.

Зайшовши в магазин, можна купити сухариків до пива на будь-який смак, вірніше сухарики завжди однакові, а ось хімічний коктейль, яким вони ароматизовані - завжди різний, лякаючий. Мене особливо коробить «ароматизатор ідентичний натуральному». Вже краще - швидко і смачно.

Тим часом, це навіть нескладно, домашні сухарики з часником - вкрай просто готуються, причому часу на це витрачається менше, ніж пиво остигає до «потрібної» температури в холодильнику. Як зробити сухарики з часником? Дуже просто. Сухарики з часником в домашніх умовах робляться з звичайного хліба, Хоча фабричні зазвичай готують із спеціального, більш щільного, тесту. Сухарики з часником з хліба, краще злегка черствого - порізати і висушити.

Сухарики з часником

про рецепт

вихід: 2 Порції
підготовка: 15 хв
приготування: 45 хв
Готується за: 60 хв

Сухарики з часником, в духовці

Часникові сухарики можуть стати не тільки смачним самостійним снеком, але і прекрасним доповненням до перших і основних страв, салатів і іншим закусок. Гідність часниковий сухариків полягає не тільки в їх тонкому, але уловимом часниковому ароматі, але і в текстурі, яку хрусткі компоненти здатні додати в однорідне блюдо.

Сухарики з часником - рецепт

Можливість використовувати в рецепті підсохлий хліб, перетворює часникові сухарики не тільки під смачну, але і в дуже практичну закуску.

Складові:

батон або багет;
оливкова олія - 60 мл;
часник - 4-5 зубчиків;
морська сіль і чорний перець - за смаком.

приготування

доводимо температуру духової шафи до 190 ° С. Покриваємо деко фольгою або пергаментом.

У сотейник наливок оливкова олія і підігріваємо його. У розігрітій олії пасеруємо дрібно нарізаний часник протягом півхвилини. Змішуємо скибочки хліба з гарячим маслом, посипаємо спеціями виходячи з власних смакових уподобань, і розподіляємо в один шар на підготовленому деку.

Запікаємо сухарики 15 хвилин або до утворення характерної золотисто-коричневої скоринки.

Домашні сухарики з часником і петрушкою

Складові:

часникові зубчики - 4-5 шт .;
білий хліб;
подрібнена петрушка (листя) - 1 ст. ложка;
тертий пармезан - 45 г;
оливкова олія - 60 мл.

приготування

Перед тим, як приготувати сухарики з часником, ставимо духовку розігрівається до 180 ° С.

Очищаємо і подрібнюємо часникові зубчики разом із зеленню петрушки, невеликою кількістю солі і перцю. Кладемо ароматну пасту в розігріте масло і підігріваємо протягом 30-40 секунд. Змішуємо нарізаний кубиками хліб з підігрітим маслом. До слова, сухарики з часником можна робити з батона, багета, будь підсохлої булочки або тостового хліба - значення не має.

Викладаємо хлібні кубики на застелений пергаментом деко і ставимо в духовку. Через 8 хвилин посипаємо хліб тертим пармезаном, перемішуємо і залишаємо ще хвилин на 5 або до тих пір, поки хліб на стане золотистим. Перед вживанням даємо крутоні повністю охолонути.

Житні сухарики з часником до пива

Прибрати різкий смак і запах свіжого часнику можна завдяки використанню часнику сушеного. У суміші з сушеною цибулею у вас вийде прекрасний снек до пива, що не псує дихання.

Складові:

оливкова олія - 45 мл;
сушений часник - 4 г;
сушений лук - 4 г;
120 м

приготування

У пакет наливаємо 2/3 оливкового масла і додаємо сушений лук з часником. Туди ж відправляємо і кубики житнього хліба. Зав'язуємо пакет, все ретельно перемішуємо так, щоб покрити кожен з майбутніх сухариків маслом, а потім перекладаємо вміст пакету на сковороду з рештою розігрітим маслом і обсмажуємо до золотистої і хрусткої скоринки. Поки сухарики гарячі, їх слід переміщати з хорошою пучкою солі і можна подавати до столу, самостійно або з коханим соусом.

Рецепт домашніх сухариків із сиром і часником в духовці

Сирними сухариками з часником приємно не тільки похрумтіти просто так, а й використовувати їх як доповнення до супів всіх видів.

Серед нас, я думаю, чимало любителів випити келих-другий хорошого пива. Воно чудово освіжає і додає організму сил. А хто яку закуску до цього смачного пінного напою віддає перевагу? Зрозуміло, нинішні магазинні прилавки рясніють найрізноманітнішими снеками. Серед них багато морепродуктів гарячого і солоні закуски тощо. Але хіба щось може зрівнятися з чудовим пікантним смаком житніх сухариків? Та ще й з гострою пряністю у вигляді ароматного часнику.

Таке ласощі в достатку пропонують багато виробників. Але ви впевнені, що будете вживати в їжу натуральні продукти, а не набір канцерогенів, барвників і ароматизаторів? Ніхто не застрахований від подібних хімічних гидот. Для того щоб не наповнювати свій і без того зашлакована організм штучними барвниками та іншими хімікатами, навчитеся готувати сухарики з часником самостійно. Це кращий спосіб порадувати своїх близьких смачними ласощами без ризику за їхнє здоров'я. І особливо це важливо, коли справа стосується дітей, так люблять хрусткі хлібці.

Плюс до всього підрахуйте економію. Подумайте, скільки сухариків ви отримаєте всього з однієї-єдиної буханки хліба. Вигода очевидна. А рецепт ми вам зараз підкажемо.

Як приготувати сухарики з часником

Так немає нічого простішого. Мінімум інгредієнтів і проста технологія приготування припаде до смаку будь-якій господині. Навіть глава сім'ї не відмовить собі в задоволенні поласувати подібним блюдом в свої законні вихідні. Домашні сухарики з часником сподобаються всім.

Для їх приготування вам буде потрібно:

третина чайної ложки кухонної солі;

півтори столові ложки соняшникової або будь-якого іншого рослинного масла (якщо ви хочете надати готового блюда винятковий аромат і користь, то скористайтеся оливковою олією);

3 часточки свіжого часнику це зовсім небагато, занадто гострого смаку не буде).

Готувати будемо в духовці, попередньо нагрітій до 190 градусів. Хліб слід нарізати скибочками, товщина яких не буде перевищувати одного сантиметра. Сухарики з часником не повинні бути занадто тонкими або вузькими. Інакше при висушуванні вони просто стануть надто черствими, що зіпсує враження від страви. Кожен хлібний шматочок розрізаємо на 4 частини.

Зубчики часнику подрібнюємо на дрібній тертці. Перекладаємо його в невелику глибоку миску, в якій буде зручно з'єднувати продукти. Додаємо сіль і масло, потім ретельно перемішуємо, щоб маса в результаті вийшла якомога більш однорідною. Отриману суміш необхідно вилити прямо на деко. У ній ретельно обвалюють скибочки хліба, щоб вони як слід просочилися і потім не підгорає.

Ставимо деко в прогріту духовку приблизно на 15 хвилин. Це середній час приготування, воно може відрізнятися в залежності від свіжості хліба. Постійно перевіряйте ступінь готовності майбутнього ласощі. Сухарики з часником повинні бути підрум'янені і хрусткі, але ніяк не пережарені. Як тільки пройде належний час, акуратно і швидко перевертаєте все шматочки на іншу сторону і ставите знову в духовку ще на пару хвилин. Все готово! Можете сміливо діставати блюдо і насолоджуватися його неповторним смаком. А який аромат ... Не встоїть ніхто.

Сухарики з часником можна їсти як гарячими, так і охолодженими. Для любителів гостренького існує особливе доповнення. До закуски ідеально підійде спеціальний соус. Готується він так само швидко і з мінімальними витратами продуктів. Просто змішайте по смаку в будь-яких пропорціях майонез, подрібнений часник, червоний і чорний мелений перець і нежирні вершки. Останній інгредієнт зробить соус більш рідким і зручним для вживання, а також пом'якшить гостроту.

Сухарики з різними смаками є давно полюбилася закускою. При чому вони можуть вживатися як окрему страву до пива, наприклад, так і складовою салатів або супів, які додаються в тарілку безпосередньо перед вживанням.

Звичайно, асортимент цих продуктів найширший, але посперечатися з домашніми тільки-що добутими з духовки, просоченими маслом з часником, сухариками вони не в силах.

Центральні компоненти страви

Приготувати сухарики з часником будинку неймовірно просто. Всю роботи виконає духовка, а особистого часу Вам буде потрібно витратити не більше 5 хвилин. Основним, що відповідає за смак майбутніх сухариків є продукти, які будуть застосовуватися для їх приготування:

хліб. Для підбору підходящого «сировини» зверніть увагу на наступні правила:

◦ житній хліб - найкращий варіант для приготування сухарів будинку. Цей хліб не дуже темний і не дуже жорсткий при його просушування;

◦ використовуйте злегка підсушений або обвітрений хліб, так як він менше кришиться, що дає можливість більш легко з ним працювати. Якщо хліб тільки недавно куплений то залиште його на деякий час в холодильнику, так він швидше досягне потрібного Вам формату.

часник. Приготування сухариків з часником передбачає можливість застосування як сирого часнику, Завчасно обсмаженого в олії, так і сушеного. Вирішіть питання про те, які хочете використовувати Ви до походу в магазин, щоб не забути його придбати.

Форма, яку Ви хочете надати своїм сухарикам, що не стандартизована, тому Ви можете хліб нарізати в тому форматі, який віддаєте перевагу. Якщо плануєте їх додавати в суп, то кращий варіант - дрібні кубики, якщо ж використовувати як закуску до напоїв - то довгеньких брусочками. Але повторюся, Ви не обмежені - Ви вільні вибирати або придумати свій варіант.

Рецепти сухариків з часником

Сухарики зі свіжим часником

склад:

1 буханець житнього хліба;

½ ч ложка солі;

5 зубків часнику;

спеції і зелень за смаком.

приготування:

Подрібніть часник із застосуванням преса, нарубати зелень і, змішавши їх зі спеціями і маслом в целофановому пакеті, залиште на 20 хвилин настоятися. Протягом цього часу поріжте хліб на брусочки. Висипати в пакет подрібнений хліб і добре перемішайте, але будьте обережні щоб не поламати окремі брусочки. Викладіть хліб на деко у вигляді рівномірно розподіленого шару і при температурі в 100 ºС підсушуйте їх в духовці протягом години, періодично помішуючи.

Сухарики з сушеним часником

склад:

1 буханець житнього хліба;

3-4 ст ложки рослинної олії;

½ ч ложки солі;

сухий часник, спеції і зелень за смаком.

приготування:

Нарубаєте хліб на шматочки потрібної Вам форми і розміру і розкладіть їх в один шар у великій мисці. Посічену зелень, спеції і часник посипте на сухарики. Пробуючи одержуваний результат регулюйте достатність або недостатність часнику. Отримавши потрібний Вам варіант, висипте хліб на нагріте деко з рослинним маслом. Після активного перемішування хліба до повного вбирання масла розкладіть його в один шар і помістіть в розігріту до 150 ° С духовку. Перемішуйте кожні 5-7 хвилин до отримання хрусткого виду, на що буде потрібно 45-50 хвилин.

Якщо отримані сухарики дуже жирні, то Ви можете їх спочатку розмістити на паперових рушниках, які легко вберуть весь непотрібний жир. Сухарики можна подавати з томатними і вершковими соусами, Від чого їх смак буде варіюватися від пікантно-пекучого до ніжно-ароматного.