Як зробити грінки з старого хліба. Грінки з білого хліба.

Омлет, яєчня, вівсяна каша вважаються одними з найпопулярніших видів сніданку. Але найбільшого поширення набули, звичайно, грінки - невеликі підсмажені шматочки хліба. З огляду на простоти готування таке блюдо подають в багатьох країнах світу. Як приготувати грінки смачно і швидко? З чим подати чудовий сніданок? Спробуємо відповісти на ці питання.

Грінками прийнято називати підсмажені на маслі маленькі шматочки хліба. За однією версією істориків їх назва походить від слова «гріти», проте інші відомі особистості воліють вважати, що воно утворене від французького «grains», що в перекладі означає «крихти».

Перше припущення здається більш правильним, але друге теж недалеко від істини, оскільки своєю появою ця страва зобов'язане саме сухарів. Їх стали готувати майже відразу як тільки навчилися випікати хліб. Його незатребуваним залишкам знаходили таке застосування.

Готувати грінки схожі на сучасні стали в періоди війни і післявоєнного голоду, коли кожна хлібна крихта була на рахунку. Уже пізніше шматочки підсмаженого на багатті хліба з салом розсмакували дітвора. Сьогодні ми не мучимося від нестачі цього продукту, але до сих пір зберігаємо дбайливе ставлення до такого постійного гостя кожного будинку.

Загальна інформація про грінках

Зазвичай подібне блюдо прийнято подавати до пива, супів або як самостійну закуску. Посмажити грінки для сім'ї найкраще в першій половині дня, оскільки калорійність продукту досить висока.

Залежно від підготовленого хліба, готову страву ділять на кілька видів.

Також їх поділяють залежно від способу підсушування хлібних шматочків. Їх обсмажують на сковороді в маслі, підсушують в духовці, використовують для готування сучасні чудеса побутової техніки  - мультиварку і мікрохвильовку.

Якщо ви дбаєте про свою вагу, то для приготування цієї страви варто використовувати цільнозерновий хліб  зі зменшеним вмістом жирів.

Приготування страви в духовці без масла - відмінний варіант для дієтичного сніданку.  Таку страву набагато легше засвоюється, ніж звичайний хліб і є джерелом цінних вуглеводів.

Загальні принципи і способи приготування

Свою популярність блюдо отримало, як маленькі скибочки багета, вимочені в молочно-яєчної суміші, обсмажені на розпеченій сковорідці. Але не всі знають, що крім класичного рецепту, Грінки зробити можна з чим завгодно.

На десерт підходять грінки з медом, ягодами, фруктами, в якості закуски - з сиром, овочами або ковбасою. Багато хто любить робити грінки з морепродуктами.

Залежно від використовуваних продуктів, розрізняються способи приготування. Складні закуски з декількома інгредієнтами запікаються в духовці.

Стандартний спосіб приготування укладається в кілька найпростіших етапів:

1. Яйця збивають з молоком, сіллю.
2. Потім нарізані шматочки хліба умочують в цій суміші потім обсмажують до появи легкого золотистого відтінку.
3. Якщо планується приготування солодкого страви, то до яєць і молока ще додають цукор.

Дуже просто зробити грінки на сковороді і подати вранці їх зі сметаною або медом до чаю. Такий сніданок люблять дорослі і діти - це прекрасне, поживна початок дня.

Що необхідно для приготування

Щоб приготувати смачні домашні грінки з яйцем, необхідно підготувати невелику миску, в якій буде збиватися яєчно-молочна маса, віночок (замість нього можна використовувати звичайну вилку) і сковороду з товстим дном.

Для випічки в духовці потрібно пергаментний папір і деко.

Булку хліба або батон нарізають акуратними шматочками. Різати завтовшки понад 1 см не рекомендується. Смак страви вийде зовсім інший. Далі в сковороді розігрівають масло, а якщо планують випікати в духовці, то її заздалегідь прогрівають.

Смачні рецепти грінок на сніданок

Пропонуємо вашій увазі підбірку самих смачних рецептів  для сніданку. Сподіваємося ви оціните їх по достоїнству, а також насолодитеся прекрасним сніданком.

Класичний рецепт з яйцем і молоком

Стандартний спосіб приготування грінок з яйцем і молоком полюбився багатьом господиням. Це швидкий варіант смачного сніданку, що дозволяє за 15 хвилин нагодувати всю сім'ю.

Для стандартного рецепта використовуються такі основоположні продукти:

• шматочки хліба;
• молоко 0,5 склянки (можна більше, кому як подобається);
• яйце;
• сіль;
• цукор;
• масло вершкове для смаження.

Як приготувати:

На рецепт грінок з молоком і яйцем господиня витратить всього 10-15 хвилин. У молоці розчиняють цукор, потім в нього ж додають яйце і збивають отриманий склад віночком або вилкою. Готову масу солять і опускають в неї шматочки хліба. У цей час добре раскалівают сковороду, розтоплюють вершкове масло і обсмажують кожну скибочку до утворення золотистого відтінку. Готову страву подають до столу зі сметаною, медом або варенням.

Таким же чином готуються грінки з батона з яйцем і молоком. Якщо сам батон тонкий, то нарізати його варто по діагоналі, щоб збільшити розмір скибочок.

Чим м'якше хлібний виріб, тим менше часу потрібно на вимочування.

Рецепт часниковий грінок з білого хліба

Для закуски з часником нам будуть потрібні:

• хліб;
• яйця;
• трохи молока;
• сіль;
• перець;
• часник;
• приправа - прованські трави.

Як приготувати:

Яйця розбивають в чашку, солять, перчать, додають спеції і потім добре збивають віночків. Далі, продовжуючи збивати, додають молоко. Часник розділяють на зубчики, добре очищають, пропускають через часниковий прес і додають до суміші.

Черствий білий хліб нарізають на порційні шматочки, які кілька хвилин вимочують в підготовленої суміші. У сковороду наливають рослинне масло або додають шматочок вершкового і розігрівають.

Майбутні грінки з часником опускають в масло і обсмажують до румяненькой скоринки, після чого витягують, укладають на серветки, щоб вийшло зайве масло.

Часникові грінки можна подавати замість звичайного хліба  до борщів або супів.

Грінки з чорного хліба з часником

Цей рецепт хороший, коли гості вже на порозі. З його допомогою за 10 хвилин можна приготувати чудову закуску.

Нам буде потрібно:

• чорний або житній хліб;
• сало;
• часник.

Як приготувати:

Хліб нарізають стандартними скибочками, викладають на змащений маслом деко і добре підсушують протягом 10 хвилин. З сала і часнику готують пюре. Готові шматочки хліба виймають, намазують сумішшю, потім подають до столу. Часникові грінки з чорного хліба можна прикрасити зеленню, шматочками овочів.

Грінки з сиром і часником

Така смачна, ситна, незвичайна закуска на смак схожа на магазинні сухарики. Однак таке блюдо буде набагато корисніше через відсутність будь-яких смакових добавок. Цей рецепт універсальний, його можна використовувати, коли необхідно зібратися на природу або пікнік.

зробити часникові грінки  можна як з чорного, так і з білого хліба.

Його нарізають невеликими скибочками або смужками. Можна вирізати фігурки за допомогою формочок для печива.

Далі хліб обсмажують. Для цього на сковороді розтоплюють вершкове масло або добре розігрівають рослинна. Шматочки обсмажують з двох сторін до румяненькой скоринки і перекладають на серветку, щоб зайве масло стекло.

Поки грінки з білого хліба або чорного остигають, в мисці змішують передавленной часник, натертий на дрібній тертці сир, порізану зелень і сіль. Для більш гарної консистенції можна додати трохи майонезу.

Шматочки хліба намазують сирної сумішшю, складають у стопку. Через 15 хвилин, після того, як грінки з сиром добре просочаться, можна подавати їх до столу.

Прості рецепти грінок до пива

Якщо ви хочете зробити закуску до пива на швидку руку, то можемо запропонувати вам кілька простих і швидких рецептів, Які не залишать байдужим нікого.

Рецепт часниковий грінок з чорного хліба

Любителі пива давно оцінили магазинні сухарики, як смачну закуску. Однак зробити часникові грінки можна в домашніх умовах без використання різних смакових добавок. Для цього чорний хліб нарізають невеликими шматочками. Часник пропускають через прес і змішують з рослинним маслом.

Хочете щось цікаве?

Залежно від кількості шматків встановлюють час 3-5 хвилин. Після сигналу грінками з часником до пива дають ще пару хвилин настоятися в печі. Все готово, смачна страва можна подавати до столу.

Солоні грінки до пива і часниковий соус

Це нейтральна закуска до пива, що не перебиває смак улюбленого напою. З інгредієнтів крім солі тільки молоко, щоб додати страві м'якості.

Хліб нарізають часточками, злегка збризкують молоком і солять. Сковороду нагрівають, розтоплюють маргарин або вершкове масло. Кожен шматочок обсмажується до міцної, хрусткої скоринки. Їх можна подати до столу як теплими, так і охолоджені.

До цієї закуски можна приготувати часниковий соус. Це універсальне блюдо, що підходить до всіх рецептами. При бажанні до складу соусу можна додавати улюблені приправи. Для приготування потрібно сметана, майонез в пропорції 1: 1, часник, кріп сі сіль.

Часник видавлюють через прес в невелику ємність, додають сметану, майонез, дрібно нарізаний кріп і відправляють в холодильну шафу приблизно на 20 хвилин. Далі всі складові добре перемішують, і готовий соус подають до столу.

Грінки до пива з таким соусом виходять просто чудовими.

Грінки зі шпротами і огірком

Це найпростіша, смачна закуска, яка прийшла до нас ще з радянських часів. Грінки зі шпротами готуються швидко і тому завоювали величезну популярність.

Для приготування нам буде потрібно:

• багет;
• шпроти в олії - одна баночка;
• свіжий огірок;
• часник;
• майонез.

Як приготувати:

Багет нарізають скибочками. Можна використовувати звичайний житній хліб, розрізавши його по діагоналі. На сковороду наливають масло, обсмажують підготовлені шматочки з двох боків до рум'яного відтінку. Ще гарячі скибочки натирають подрібненим часником. І злегка змащують майонезом.

Огірок нарізають по діагоналі тоненькими кружальцями. На шматочки хліба укладають скибочку огірочка, а потім шпроти. Залежно від розміру шматків кладуть 1-2 рибки. Перед подачею закуску прикрашають гілочкою зелені.

Як приготувати грінки в мікрохвильовці

Швидко смачні грінки можна приготувати за допомогою мікрохвильової печі. Спробуємо за допомогою цієї побутової техніки зробити солодкий сніданок. Хліб можна використовувати як сухий, так і свіжий, смак готового блюда все одно вийде чудовим.

Отже, нам буде потрібно:

• білий хліб або батон кілька шматочків;
• цукор 2 ст. ложки;
• склянка молока;
• яйце куряче 2 шт.

Як приготувати:

Молоко прогрівають до теплого стану, вбивають яйця і всипають цукор. Всі інгредієнти добре перемішують або збивають віночком. Шматочки батона умочують в отриману суміш, посипають цукром. Все укладають на велику тарілку і ставлять в мікрохвильовку. Готують при максимальній потужності близько 5 хвилин.

Грінки з яйцем і сиром

Багато хто любить готувати грінки на сніданок. Це дуже смачне блюдо готується дуже швидко, тому у господині залишиться небагато часу і на себе.

1. Хліб нарізають смужками або невеликими скибочками.
2. Сир подрібнюють на дрібній тертці.
3. Яйця розбивають в миску і змішують з сиром.
4. У яєчно-сирну суміш умочують шматочки хліба і викладають на тарілку.
5. Сирні грінки відправляють в мікрохвильовку на 5 хвилин.
6. Смачного!

За таким же рецептом можна зробити смачні грінки в духовці. Вони вийдуть трохи більше хрусткими.

1. Для приготування грінок найкраще підходить вчорашній батон. Він ріжеться набагато краще і не так сильно кришиться, дозволяючи отримувати рівні шматочки.
2. Обсмажувати потрібно на топленому вершковому маслі. Рослинна надає трохи інший смак.
3. Не можна довго тримати шматочки батона або хліба в молочно-яєчної маси. Вони розм'якнуть і просто перетворяться на кашу.
4. Щоб поліпшити смак солодких грінок, до цукру можна додати ванілін. Багатьом подобається змащувати готовий сніданок медом і посипати корицею або цукровою пудрою.
5. При обсмажуванні на вершковому маслі необхідно максимально зменшити вогонь і збільшити час приготування. Так вони матимуть більше ніжний смак.
6. Для наслідках закусок можна приготувати вершково-часниковий соус. Їх посипають зеленню і в такому вигляді подають до столу.
7. Дітям солодкі грінки можна намазати варенням або джемом.
8. При приготуванні в духовці краще за все не змащувати деко олією, а викласти шматочки хліба на пергаментний папір. Так можна зменшити калорійність готового блюда.

Наведені рецепти дуже прості. З приготуванням такої закуски впорається навіть недосвідчена господиня. Порадуйте вашу сім'ю смачним і оригінальним блюдом.

Звичайний білий хліб, який зустрічається щодня на обідніх столах  практично в кожній квартирі, здатний стати чудовою знахідкою при приготуванні самих різних страв. Його можна використовувати як основний інгредієнт при готуванні їжі, або застосовувати як приємне доповнення. З хліба і декількох додаткових інгредієнтів цілком можна спорудити смачний салат, сніданок і полднічний перекус. Давайте поговоримо на цій сторінці www.сайт про те, як приготувати грінки з білого хліба, рецепти з молоком, яйцем і часником перевірені наведемо.

Грінки з білого хліба з молоком і яйцем

Для приготування такого смачного і дуже простого страви вам знадобиться половинка батона білого хліба, одне яйце, сто п'ятдесят мілілітрів молока, столова ложка цукру, а також деяку кількість масла для смаження.

Насамперед вбийте яйце в мисочку з молоком і добре перемішайте. Розчиніть в цій суміші підготовлений цукор. Обмокніть скибочки батона в таку заготовку з обох сторін і обсмажте на розігрітій з маслом сковороді аж до формування золотистої скоринки.

Солоні грінки з білого хліба з яйцем і молоком

Для приготування таких смачних грінок вам знадобиться п'ять скибочок білого хліба, пара яєць, дві-три столові ложечки молока, а також деяка кількість солі і чорного змеленого перцю (в залежності від ваших смакових уподобань). Крім усього іншого використовуйте масло для смаження.

Збийте яйця виделкою, додайте до них сіль, змелений перець, а також молоко. Гарненько вимісіть таку суміш. На сковороді розтопіть трохи вершкового масла (можна використовувати і рослинне). Скибочки хліба обмокніте в яйце з молоком і залиште їх у такій суміші на півхвилинки. Після обсмажте підготовлені грінки на гарячій сковороді  до утворення золотистої скоринки з обох сторін.

Грінки з білого хліба з часником

Для приготування такого варіанту грінок вам знадобиться один батон, деяка кількість солі (в залежності від ваших смакових уподобань), а також головка часнику і трохи рослинного або вершкового масла.

Наріжте батон скибками, а часник роздушіть в чеснокодавку і з'єднайте з сіллю. Обсмажте грінки на гарячій сковороді з маслом до золотистого, після трохи остудіть їх і змастіть часниково-солоної сумішшю.

Грінки з часником, яйцем і сиром

такі смачні грінки  відрізняються особливо привабливим ароматом. Таке блюдо цілком можна приготувати на сніданок. Підготуйте чотири скибки білого хліба, пару яєць, сорок грам твердого сиру, пару столових ложок вершкового масла, кілька зелені петрушки, а також чотири столові ложечки майонезу і зубок часнику.

З'єднайте яйця зі столовою ложкою майонезу і збийте вінчиком. Намочіть в такій масі хліб, розрізаний на половинки. Розтопіть на сковороді олію і обсмажте на ньому хліб до формування золотистої скоринки. Остудіть отримані грінки.

Пропустіть часник крізь чеснокодавку, вимийте гарненько петрушку і дрібніші накришить. З'єднайте ці інгредієнти з майонезом, що залишився. Вимішайте гарненько таку суміш і нанесіть її на грінки.

Сир натріть на досить дрібній терочке і присипте ним підготовлені грінки. Прикрасьте зеленню.

Грінки з сиром, молоком і яйцем

Для приготування такого варіанту грінок вам знадобиться двісті грам хліба, один стакан молока, а також двадцять грам вершкового масла. Крім того підготуйте пару яєць і двадцять грам твердого сиру, натертого на дрібну тертку.

Наріжте білий хліб кубиками, чий розмір становитиме приблизно сантиметр на сантиметр. Вбийте в мисочку курячі яйця  і з'єднайте їх з молоком. Збийте такі компоненти віночком. Підготовлений хліб засипте в ємність з молочною сумішшю і швидко, але акуратно перемішайте. Після присипте тертим сиром і знову перемішайте.

Розігрійте сковороду з вершковим маслом. Після обсмажте в ній підготовлений хліб до легкого зарум'янювання (приблизно дві-три хвилини).

Грінки з яйцем, сиром і часником

Для приготування такого варіанту грінок з білого хліба коштує підготувати десять скибочок білого батона, три відварених круто яйця, по пучку зеленої цибулі і кропу, сто грам твердого сиру. Крім того вам знадобиться чотири зубки часнику, трохи соняшникової олії і три столові ложечки сметани або майонезу.

Скибочки батона обсмажте на розігрітій сковороді з маслом з одного боку і гарненько натріть часником після охолодження. Подрібніть кріп і цибулю, а твердий сир натріть на тертці. Також подрібніть на тертці і відварені яйця. З'єднайте яйця з кропом, половинкою сиру і нарізаною зеленою цибулею. Перемішайте гарненько таку масу і намажте нею грінки з підсмаженою сторони. Прикрасьте готову страву  гілочками кропу.

Також ви можете змащувати підсмажений хліб сумішшю з плавленого сиру, Тиск часнику і майонезу. Зелень може застосовуватися в залежності від ваших смакових уподобань.

Якщо ви страждаєте від проблем з шлунком, краще готувати грінки в духовці. Так вони будуть менш жирними і не такими важкими для травного тракту. При приготуванні грінок з білого хліба також можуть використовуватися найрізноманітніші трави, приправи, м'ясні і рибні компоненти (наприклад, шинка, печінка тріски, лосось та ін.).

Грінки з білого хліба - це відмінний варіант для звичайного перекусу, сніданку або полудня. Вони припадуть до смаку всім членам сім'ї, і їх дуже легко приготувати.

Легка закуска або добавка в супи і салати - ось що таке грінки з хліба. Що досить зручно, приготувати таку страву можна з будь-яких видів борошняних виробів. Все що потрібно зробити в найпростішому варіанті рецепта- просто обсмажити хліб. Умовно грінки діляться на солодкі і солоні. Солодкі грінки робляться з здоби і вживаються як в чистому вигляді, так і з маслом або варенням. Солоні грінки подаються до пива разом з горішками (а ще краще замість), додаються в суп або в салат. Безумовно, грінки корисніше магазинного аналога, тому що не містять не корисних харчових добавок, «прикрашають» смак страви.

Грінки з хліба - підготовка продуктів і посуду

Хліб для грінок можна брати будь-який - як свіжий, так і трохи черствий. Крім того вам знадобиться яйце, молоко, якщо ви хочете приготувати грінки і хліба по-французьки, і масло для обсмажування. Втім, грінки можна готувати і без масла - в тостері або підсушити шматочки хліба в духовці.

Рецепти грінок з хліба:

Рецепт 1: Грінки з хліба несолодкі

Розглянемо найпростіший варіант приготування грінок з хліба - без вишукувань і зайвих добавок. У вас залишилося трохи хліба після вчорашньої вечері? Є його вже не хочеться, адже він зачерствів, а викинути рука не піднімається. Приготуйте грінки! Це «блюдо» можна використовувати як основу під бутерброди або ж вживати з гарячими напоями. Нехитрі за способом приготування грінки з хліба дуже смачні, проте досить жирні. Щоб не нашкодити фігурі, пригощатися грінками найкраще в ранкові години. Таким чином, ви і отримаєте «дозу» енергії, і зможете розтратити її так, щоб вона не перетворилася в складки на животі.

Необхідні інгредієнти:

• Хліб будь-якого сорту
• Вершкове масло
• кріп свіжий

Спосіб приготування:

1. Основу для грінок - хліб, потрібно порізати скибочками. Якщо ви плануєте намазувати готові сухарики маслом, то нехай це будуть широкі слайси, а якщо думаєте вживати з пивом як закуску або добавку до супів, то форма грінок може бути абсолютно будь-який.
2. Кріп потрібно помити і дрібно порізати.
3. Сковороду, на якій грінки будете готувати, перед приготуванням нагрійте і змастіть добре маслом. Грінки для бутербродів вийдуть смачнішими, якщо смажити їх на великій кількості масла. А ось грінки-сухарики можна смажити навіть на сухій сковороді.
4. Викладіть шматочки хліб обсмажувати. Переверніть грінки через хвилинку, посипте сіллю і кропом, і після цього знову переверніть. Хліб дуже легко пригорає, а тому грінки потрібно готувати швидко.

Рецепт 2: Грінки з хліба десертні по-французьки

Більшість людей любить солодке - за відчуття швидкого припливу енергії, за ту радість, яку ми відчуваємо, варто нам спробувати шоколадку або булочку. смачний десерт, Тим не менш, не обов'язково купувати в магазині, а можна приготувати навіть з хліба. Не вірите? Приготуємо солодкі грінки з хліба. Якщо ви опинитеся в Парижі або в будь-якому іншому місті Франції, замовте в кафе «тоаст Стікс» (toast sticks), і вам принесуть це блюдо. Правда, коштувати воно буде 5-8 євро, а домашньому варіанті не більше 5 рублів.

Необхідні інгредієнти:

• батон білий
• Яйце куряче 2 штуки
• 60 мл вершків нежирних
• 1/3 склянки цукрової пудри
• Шматочок масла вершкового для обсмажування
• кориця
• Мускатний горіх

Спосіб приготування:

1. Поріжте батон скибочками по 2-2.5 сантиметра в ширині. Для цього рецепта хліб потрібно нарізати широкими скибками, а не будь-якими за розміром шматочками.
2. Змішаємо в окремій мисці яйце, вершки, цукрову пудру і спеції.
3. Розжарити Скородом і смажена шматочком масла.
4. Кожен слайс батона обмакиваем в яєчну суміш і викладаємо на сковороду. Обсмажуємо з двох сторін по одній хвилинці і викладаємо на тарілку. Подавайте французькі грінки з хліба з маслом, конфітюром або в чистому вигляді.

Рецепт 3: Грінки з хліба грибні

Щоб приготувати грибні грінки з хліба, можна просто посипати хліб в процесі обсмажування ароматної сіллю. Але це не корисно, і не настільки смачно, як у запропонованому нижче рецепті.

Необхідні інгредієнти:

• Хліб житній або бородинський
• 3 яйця
• Молоко 100 мл
• Гриби 250 грам
• спеції
• Масло вершкове для обсмажування

Спосіб приготування:

1. Готувати страву будемо в два етапи. На першому хліб для грінок поріжемо слайсами по 1.5-2 сантиметра в товщину.
2. Змішайте в ємності половину молока, одне яйце і два яєчні білки.
3. Розжарити сковороду.
4. Умочуйте кожен шматок хліба в суміш молока і яйця і після цього обсмажуйте на сковороді.
5. приготуємо грибний соус. Для цього гриби помийте і поріжте як можна дрібніше. Викладіть на розігріту сковороду, посипте спеціями і залиште гаситися під закритою кришкою близько 6 хвилин у власному соку. Через цей проміжок часу до грибам додайте суміш молока і двох жовтків. Гасіть ще чотири хвилини.
6. Грінки з хліба залийте соусом і відправте в духовку готуватися на десять хвилин при температурі в 160 градусів.

Найсмачніше грінки вийдуть, якщо обсмажувати їх не рослинній олії, а на вершковому.

Якщо ви хочете приготувати десертні грінки, але не бажаєте возитися з яйцями і молоком, можете просто посипати хліб при обсмажуванні цукром.

При приготуванні десертних грінок з хліба в кафе найчастіше використовують коричневий цукор, але якщо у вас його немає, можна взяти і звичайний білий. Але найкраще використовувати цукрову пудру. Грінки, вимочені в суміші з цукровою пудрою, що не пригоряють і мають відмінний смак.

Грінки, грінки - спогади з дитинства ... Мамині смакоту я тепер готую і для свого шибеника. Класичні грінки готуються за 5 хвилин. Просто, швидко і дуже смачно!

Грінки з білого хліба з яйцем - Приготування:

Одне слово «грінки» здатне змусити працювати наші слинні залози, адже відразу ж уява малює картинки апетитних рум'яних скибочок хліба з різного роду начинками. Пригадується їх аромат і виникає бажання піти і приготувати цю страву.

Вся принадність полягає в тому, що інгредієнти для грінок знайдуться в будь-якому будинку. Але щоб вони вийшли особливо смачними, необхідно знати деякі правила приготування.

Як правильно смажити грінки

По суті нічого складного в цьому немає. Щоб грінки вийшли хрусткими зовні і м'якими всередині, найкраще використовувати вчорашній батон або булку. Для деяких варіацій підійде і звичайний злегка зачерствілий хліб. Можна його використовувати як білий, так і сірий. А ось з здоби навряд чи вийде саме те, що потрібно.

Нарізати хлібобулочні вироби слід скибочками завтовшки приблизно в 1 см. Підсмажують грінки на сковороді, змащеній маслом.

У процесі приготування найчастіше виникає кілька питань.

Питання 1. На якому маслі краще смажити грінки?

Хліб можна обсмажувати на рослинній рафінованій олії. При цьому дно сковорідки краще змащувати пензликом. Якщо ви налили багато масла, скибки потрібно буде залишити стікати на паперові рушники.

Найсмачніше виходять грінки, приготовані на вершковому маслі. Однак таке блюдо буде більш калорійним і насиченим тваринними жирами. Щоб мінімізувати цей фактор, потрібно злегка вмочати хліб в розтоплене масло, а потім відправляти на суху розігріту сковороду.

Питання 2. Скільки за часом потрібно смажити грінки?

Все залежить від типу хлібобулочного виробу і складу, в який він вмочається. Точно неможливо сказати, скільки саме буде потрібно часу. В середньому досить 2-4 хвилин з кожного боку.

Потрібно стежити, щоб скибочки зарум'янилися, але не почали підгоряти. Це також багато в чому залежить від температури сковороди. Смажити потрібно на мінімальному вогні стандартної конфорки. Якщо готувати на великому вогні, хліб просто обгорить, а на занадто маленькому - перетвориться в блідий сухар.

Питання 3. Коли класти начинку?

Грінки - це універсальна основа для різноманітних начинок і намазок. Відповідь на питання залежить від їх типу. Сир, природно, кладеться тільки на гарячий хліб. Вершкове масло краще класти на теплий, а ось салати і шпроти - на холодний.

Рецепти приготування грінок

Рецептів існує величезна безліч. Відмінності між ними полягають в основному в типі намазки. Але все ж солодкі і гострі грінки потрібно смажити по-різному.

Як посмажити смачні грінки з яйцем

Для цього будуть потрібні:

• батон;
• яйця;
• молоко;
• соняшникова олія.

Батон нарізається скибочками невеликої середньої товщини - 1-1,5 см. У мисочці готується суміш для обмакувания скибочок. Залежно від кількості хліба береться необхідне число яєць. Потім додається молоко з розрахунку 1 ст. л. на кожне яйце. Суміш збивається. Найкраще перелити отриману рідину в велику плоску тарілку.

Туди викладаємо хлібні скибочки і залишаємо просочитися яйцем, періодично перевертаємо. За цей час наливаємо на сковороду трохи соняшникової олії. Коли воно нагріється - кладемо вимочений батон і обсмажуємо до рум'яного кольору.

Як смажити гострі грінки з часником

Принцип їх приготування трохи відрізняється. Хліб потрібно вмочити в розтоплене вершкове масло і обсмажити на сковороді. Скоринки готових грінок натираються часником.

Можна зробити невеликі крутон з часником, які стануть відмінним доповненням як для супу, так і для салатів. Хліб нарізається кубиками. На сковороду наливається трохи масла з часником, пропущеним через прес. У цю суміш викладаємо хлібні кубики і сушимо на повільному вогні, періодично перемішуючи.

Як смажити солодкі десертні грінки

Складові:

• батон;
• молоко;
• вершкове масло;
• цукор або цукрова пудра;
• яйце.

На сніданок можна приготувати солодкі грінки. Готувати їх краще на вершковому маслі і вмочати на кілька секунд в молоко з яйцем і цукром. Їх можна їсти з вершковим маслом або джемом.

Міні-піци

Складові :

• батон;
• плавлений сир;
• сіль перець;
• жирна копчена ковбаса;
• майонез;
• яйце.

Французький батон нарізають скибочками по 1,5 см. У мисці змішується тертий плавлений сирок, дрібно нарізана копчена ковбаса, майонез з збитим яйцем. Накладаємо начинку на хлібні скибочки і кладемо на сковороду намазуванням вниз. Потім перевертаємо і дожаріваем грінки.

Гарячі бутерброди

Складові:

• хліб;
• свіжі помідори;
• майонез;
• варена ковбаса або сосиски (або будь-яка інша начинка).

Спочатку обсмажуємо з одного боку хліб. Потім перевертаємо і викладаємо на нього помідори (хто любить гостріше, може замінити помідори кетчупом), ковбасу або сосиски, сир і змащуємо майонезом. Якщо вам не подобаються ковбасні вироби, ви можете додати гриби. Накриваємо кришкою на кілька хвилин. Смачний сніданок готовий!

варіанти намазок

Способів подальшого використання грінок може бути скільки завгодно. Все залежить від особистих переваг і доступних продуктів.

Ось деякі варіанти начинок:

• пюре з авокадо;
• сир з часником;
• котлети;
• майонез з тертим вареним яйцем;
• смажені гриби;
• тости з смаженим яйцем;
• різні салати;
• майонез, підсмажені баклажани і свіжий помідор;
• тертий плавлений сирок з часником;
• солона або копчена риба на вершковому маслі;
• шпроти, перетерті з яйцем і майонезом;
• помідори під сиром з часником;
• майонез, копчена ковбаса і оливки;
• солодкі тости з джемом або варенням;
• шоколад;
• свіжі фрукти і ягоди.

Як бачимо, смажити грінки дуже просто. З їх допомогою можна приготувати смачні страви  як для сніданку, так і для пригощання гостей. Кожен знайде собі рецепт на смак: з часником або без, солодкі, гострі або злегка солонуваті. Приготувати звичайні тости можна в тостері, але набагато ситніше і різноманітніше можна смажити їх самим.

Тепер ви знаєте як смажити грінки різними способами на сковороді, тому поспішіть випробувати всі ці рецепти або придумайте свій власний, фірмовий варіант!