Запечені крильця в соєвому соусі. Курячі крильця у медово-соєвому соусі: готуємо улюблену закуску

З безлічі відомих способів маринування курячих крилець складно виділити якийсь найсмачніший — усі вони досить яскраві та самобутні: в апельсиновому соусі, у пивному, у сметанному та багатьох інших. Сьогодні ми випробуваємо крильця курки в маринаді на основі меду та соєвого соусу, який потім і утворює смачний соус. Вони готуються як просто, так і досить швидко, якщо не брати до уваги час маринування. Їх цілком можна замаринувати ввечері та вранці вже запікати у духовці. Це безпрограшний варіант для несподіваної зустрічі гостей. Також крильця чудово підійдуть для пікніка. Обов'язково спробуйте приготувати: мед привносить особливий смак і надає м'ясу ніжність і соковитість під ароматною скоринкою. Отже, неординарний рецепт запікання крил із медово-соєвим соусом з фото покроково.

Що нам потрібно:

курячі крила – 850 грам;
мед – 3 ч. ложки;
часник – 2 зубки;
олія соняшникова – 1,5 ст. ложки;
соєвий соус – 3 ст. ложки;
сіль - щіпка;
суміш перців – за смаком;
червоний мелений перець - щіпка (за бажанням).

Як запекти в духовці курячі крильця в медово-соєвому маринаді

Кисло-солодка карамель смаку, всі відтінки золотистого кольору – ця страва не тільки наситить усю сім'ю, а й стане для вас естетичною насолодою. Тому що готувати треба не лише смачно, а й красиво. Отже, наші чудові курячі крильця у медово-соєвому соусі готові. За бажанням їх можна полити лимонним соком. Подаємо зі свіжими овочами. Як гарнір найкраще підійде картопля в будь-якому вигляді. Навіть із будь-якою кашею або макаронними виробами вони будуть не менш чудовими.

У маринад за бажання можна додати чайну ложку гірчиці або трохи свіжого імбиру, подрібненого на дрібній тертці - експериментуйте.

Приготувати куряче м'ясо можна не тільки у формі або деку, але і в рукаві для запікання. У такому разі все піде швидше. Посмажити у сковороді або на грилі – теж чудовий варіант.

Не забуваймо використовувати маринадну суміш для приготування будь-яких частин курки. Вона однаково підходить для стегон, гомілок і навіть цільної тушки (у такому разі змастити треба зсередини, а ще одним зубком часнику (розрізаним на п'ять шість частин) нашпигувати курку.

Соус господині, що не дарма полюбився, називають черговим. Хоч це й не заважає йому бути святковим. Приєднуйтесь!

Азіатська кухня останні роки переживає бум популярності у Росії. Сьогодні майже кожна господиня має у кулінарному арсеналі кілька рецептів на тему азіатських страв.

Це не дивно, адже традиційні продукти Азії, як імбир, соєвий соус, рисовий оцет, кунжутне масло сьогодні можна купити в будь-якому супермаркеті.

Курка по-азіатськи - це одна з найпростіших страв, оскільки курятина чудово поєднується з кисло-солодкими та гострими азіатськими соусами та маринадами.

Класикою такого смаку є поєднання меду та соєвого соусу. А курячі крила, приготовані у такому маринаді, будуть гарантовано смачними та пікантними.

Приготування швидкої закуски у духовці

Для початку приготуйте маринад – покладіть у чашку соєвий соус, мед, олію та сік лимона. Все ретельно перемішайте, стежте, щоб мед повністю розійшовся у рідині.

Курячі крила розморозьте, якщо вони були заморожені, а охолоджені просто промийте і злегка промокніть серветкою.

Залийте їх маринадом і залиште просочитися в прохолодному місці на невеликий час хоча б на 30 хвилин, але краще на кілька годин.

Коли крила промаринуються, розігрійте духовку на 180 градусів, застелите лист пекарським папером, щоб нічого не прилипло, і викладіть крила. Присипте їх гострим перцем.

Запікайте м'ясо протягом 30 хвилин. Наприкінці можна переставити крила під гриль хвилин на п'ять, якщо у вас у духовці є така функція, тоді м'ясо матиме рум'яну скоринку.

Готові крила краще подавати гарячими, вони не вимагають гарніру, оскільки є більшою закускою. Можна подати їх зі свіжими овочами та кількома соусами – гірчичним, сметанним, томатним.

Смажимо курячі крильця у медово-соєвому соусі на мангалі.

Крильця – це продукт не стільки для сімейної вечері, тому що м'яса в них мало, скільки закуска для дружніх посиденьок. Тому приготування крилець на мангалі – відмінний додаток до шашлику та приємна закуска до прохолодного пива.

Особливо поєднується з ним курочка в пряному солодкуватому медовому маринаді з ароматом серпанку. Для цього візьміть:

1 кілограм крилець;
100 мілілітрів соєвого соусу;
3 зубчики часнику;
3 ст. ложки текучого меду;
Чорний перець;
Сіль до смаку (але пам'ятайте, що соус із сої може бути досить солоним).

Крила промити та обсушити.

Якщо ви плануєте готувати їх на шампурах, видаліть кінцевий суглоб, оскільки він підгорить на вугіллі.

Для приготування на ґратах нічого видаляти не потрібно.

Часник роздавіть у миску, додайте до нього мед, соус, перець та при необхідності сіль.

В отриманому маринаді добре промаринуйте крила протягом кількох годин у холодильнику.

Замариноване м'ясо потрібно перекласти на решітку або нанизати на шампури та смажити близько півгодини, постійно перевертаючи.

Не менш цікавою закускою будуть усі відомі картопляні чіпси. Але не прості, а домашні. Навчіться робити це правильно!

Про те, як і скільки варити макарони в каструлі, ви можете прочитати Описані різні способи.

Чим корисна пшоняна каша? А шкода від неї яка? На ці запитання ви знайдете відповіді. А ще там будуть смачненькі рецепти!

Рецепт приготування по-китайськи

Подібні крильця - страва традиційної китайської кухні, даний рецепт адаптований під звичні нам продукти, проте смак у крилець виходить дуже яскравий, з колоритом китайських страв. Приготуйте:

2 кілограми крил;
3 зубчики часнику;
3 ст. л. меду;
Стільки ж соєвого соусу;
Така сама кількість томатного соусу (або кетчупу з класичним смаком);
Олія для обсмажування;
Якщо соєвий соус не солоний, то візьміть столову ложку солі.

Крила промити і розділити кожне крильце навпіл. Часник тиснемо і намазуємо їм кожен шматочок м'яса, солимо.

У великій сковорідці (краще в азіатській сковороді) на досить сильному вогні швидко обсмажуємо крила, постійно помішуючи.

Коли вони стануть наполовину обсмажені, додаємо томатний та соєвий соуси і продовжуємо смажити, безперервно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

Коли рідина прогріється, додаємо мед, зменшуємо вогонь і готуємо ще кілька хвилин. Важливо покласти мед на самому кінці, інакше він підгорить.

Апетитна закуска з імбиром

Додавання імбиру до класичного поєднання соєвого соусу та меду дасть цьому солодко-солоному маринаду ще й гострий пряний присмак, що значно збагатить готову страву. Для цього рецепту візьміть:

2 кілограми курячих крил;
Склянка меду;
Склянка соєвого соусу;
Невеликий шматочок свіжого імбиру;
2 столові ложки олії рослинної;
чайну ложку рисового оцту;
Кунжут для оздоблення;
Зелена цибуля;
2 зубчики часнику.

У каструлі приготуйте заправку - з'єднайте мед, соус, олію, оцет, роздавлений часник і очищений, дрібно нашаткований імбир. Все добре збийте та поставте на сильний вогонь.

Коли суміш закипить, зменшіть вогонь і залиште її гасити на 10 хвилин, постійно помішуючи. Прогрійте духовку до 225 градусів.

У формі для випікання з бортиками розкладіть крила, залийте їх заправкою так, щоб усі м'ясо були рівномірно покриті. Запікайте м'ясо в духовці близько години, періодично помішуючи та перевертаючи.

У готових курячих крилець має з'явитися темна апетитна скоринка. Прикрасьте блюдо перед подачею кунжутом і дрібно порізаною зеленою цибулькою.

До вашої уваги відео-рецепт даної закуски:

Глазуровані курячі крильця

Мед може надати курці не тільки гарний смак, а й апетитну глазуровану скоринку, настільки поширену в азіатській кухні. На кілограм крил візьміть:

125 мл соєвого соусу;
Та ж кількість меду;
2 дрібно нашаткованих зубчика часнику;
2 ст. л. подрібненого свіжого імбиру;
Червоний гострий перець;
Сіль за смаком.

У каструльці змішати всі складові і довести до кипіння, зменшити вогонь і уварювати глазур ще 5 хвилин. У цей час прогріти духовку до 200 градусів.

Крила розкласти у формі для запікання, змастити готовою глазур'ю і випікати 10 хвилин, потім промазати їх ще раз, випікати далі протягом 5 хвилин. Змастити крила втретє і смажити ще 10 хвилин до появи блискучої коричневої глазурі.

А ось ще один варіант приготування глазурованих крилець:

Перед приготуванням крильця промийте та промокніть серветкою;
Щоб крила було зручніше їсти, розріжте їх на дві чи навіть три частини;
Запорука гарного смаку – якість вихідних продуктів, тому беріть лише натуральний мед та якісний соєвий соус;
Не заміняйте мед на цукор - мед дає страві не тільки насолоду, але й особливий присмак;
Не соліть маринад, не спробувавши його, він може бути дуже солоним.

Курячі крильця в медово-соєвому соусі - це, без сумніву, дуже смачна і оригінальна страва, яка готується настільки просто, що з ним зможе впоратися будь-хто, а результат буде чудовим завжди.

Починати готувати медові крильця потрібно заздалегідь, тому що довгий час вони просто маринуватимуться у медово-соєвому соусі. З нього і почнемо приготування. Беремо маленьку миску, наливаємо в неї соєвий соус, кладемо мед, гірчицю, видавлюємо часник та лимон. Перемішуємо до повного розчинення меду у рідині. Так як до соусу входить і гірчиця, можна сказати, що готуємо і медово-гірчичний соус, і курячі крильця в медово-гірчичному соусі. Курка в медово-гірчичному соусі неймовірно смачна! Тепер миємо крила, витираємо їх паперовими рушниками, заливаємо соусом, ретельно перемішуємо, щоб рідина повністю покрила курячі крильця. Залишаємо їх маринуватися на 1 годину або більше. Чим більше тим краще. У мене вони лежали майже добу в холодильнику.
Як прийде час, дістаємо курку з холодильника, ставимо на найсильніший вогонь сковороду, наливаємо в неї трохи олії, чекаємо, поки вона прогріється. Поки чекаємо, вмикаємо духовку на 240 градусів. Викладаємо в сковороду всі крила і виливаємо в неї ж соус-маринад, що залишився. Вогонь не зменшуємо, випарюємо соус, а крила перемішуємо десь раз на 1 хвилину, поки вони не набудуть коричневого кольору з кожного боку. Пройде приблизно 5 хвилин.
Через хвилин 5 перекладаємо крила зі сковороди на підготовлений лист. Можна застелити його пергаментним папером або фольгою, що відображає стороною вниз, щоб менше забруднився. Ставимо лист з крилами в духовку на 240 градусів на 20 хвилин.
Медово-соєвий соус продовжуємо випарювати до стану карамельної тягучості та насиченого коричневого кольору. Він буде вирувати 🙂
Коли медово-гірчичний соус дійде до потрібної консистенції, дістаємо крила з духовки. 20 хвилин ще не минуло, тому запам'ятайте, скільки вони вже там простояли, потім вони допікатимуться свого часу. Поливаємо крила зверху медово-соєвим соусом, для зручності можна скористатися силіконовим пензликом.
Ставимо в духовку і допікаємо належний час. Коли воно пройде, щоб скоринка стала хрусткою та рум'яною, включаємо гриль хвилин на 5-10, обов'язково слідкуємо за тим, щоб крильця не підгоріли. Якщо у вас в духовці немає функції гриля, тоді просто вмикаємо її на найвищу температуру і проробляємо те саме. Дістаємо крильця з духовки.
Перекладаємо на тарілку та подаємо на стіл.
Курячі крильця в медово-соєвому соусіготові. Їх можна подавати як основну страву або як закуску до пива.
Насолоджуйтесь вашою їжею!

Куряче м'ясо, як жодне інше, поєднується з солодкуватими соусами та маринадами. Вже стало класикою поєднання курки з медом, а чудовою парою до меду буде солоний соєвий соус, який відтіняє його смак і надає додаткові карамельні нотки всьому маринаду.

Медово-соєвий соус якнайкраще підійде для курячих крилець, адже це дуже ніжне м'ясо, яке до того ж швидко готується. Тому маринад встигне перетворитися під час приготування на своєрідну глазур: він закарамелізується, але не встигне підгоріти. Така глазур також створить найапетитнішу скоринку, як би запечатуючи всередині все найсмачніше.

У маринад на основі меду та соєвого соусу можна додати ароматні спеції, це зробить страву ще смачнішою. Найкраще підійдуть такі, які чудово поєднуються з усіма курячими стравами: часник, чорний перець, паприка, гірчиця. Крім того, можна додати до маринаду куркуму, суміш каррі, потовчені зерна гірчиці, а також лимонну цедру, а також перець чилі або соус Табаско для тих, хто любить гострі страви.

складові

1 кг курячих крилець (12 штук)
2 зубчики часнику
4 ст. ложки соєвого соусу
2 ст. ложки меду
1 ч. ложка гострої гірчиці
1 ч. ложка паприки
1 ч. ложка чорного перцю
1 ч. ложка солі
лимон та зелень для подачі

Приготування

Курячі крильця помийте і обсушіть паперовими рушниками. Обріжте крайню фалангу - м'яса на ній практично немає, тому краще пустити цю частину на бульйон.

Покладіть курячі крильця в глибоку миску.

Для приготування медово-соєвого маринаду змішайте мед та соєвий соус до однорідного стану.

Сіль виштовхніть у ступці разом із чорним перцем або подрібніть у кавомолці.

Потім додайте в цю суміш паприку та часник і розітріть все до пастоподібного стану.

Додайте в суміш спецій гірчицю та перемішайте.

Додайте приправу в медово-соєвий соус і добре перемішайте. Вилийте маринад у миску з крильцями.

Перемішайте м'ясо, щоб воно було покрите маринадом. Затягніть миску харчовою плівкою і надішліть м'ясо в холодильник на 1,5-2 години, щоб воно промаринувалося.

Після цього застеліть лист фольгою, розкладіть на ньому крильця на невеликій відстані один від одного, щоб вони підрум'янювалися рівномірно і не злипалися.

Поставте крильця в духовку, нагріту до 200 градусів. Запікайте їх 20 хвилин, після чого змастіть соусом, що залишився після маринування, щоб скоринка була дуже рум'яною і апетитною.

Поверніть деко в духовку і печіть ще близько 20 хвилин - поки шкірка, вкрита соєвим медово-соєвим, не закарамелізуется. Подавайте запечені курячі крильця гарячими, збризкавши їх лимонним соком. До такої страви навіть немає необхідності подавати якийсь соус - воно чудово саме по собі.

Приготуйте маринад. Основні інгредієнти - соєвий соус, мед та часник. Зазвичай ще додаю готову гірчицю, але й без неї виходять смачні крильця. Також можете взяти чайну ложку гірчичних зерен або дрібку порошку. Часник дрібно нарубати або пропустити через прес. Складіть у миску. Влийте туди ж соєвий соус і олію (кунжутну, соняшникову, оливкову або якусь їсти), покладіть мед. Не забудьте додати щіпку перцю. А любителям гострого раджу розжитися шматочком кореня імбиру та дрібно натерти його. А потім відправити до інших компонентів. Перемішайте соєво-медовий маринад. Спробуйте та за необхідності посоліть.

Якщо мед загуснув, його складно розмішати в маринаді. Попередньо розтопіть його на водяній бані. Замість натурального меду, який не рекомендують нагрівати, можна використовувати штучне бджолине золото або коричневий тростинний цукор. Курячі крильця після запікання в духовці вийдуть такими ж рум'яними, ароматними та смачними, покриються красивою глянсовою скоринкою.