Яловича печінка в молоці рецепти на сковороді. Куряча печінка в молоці.

- це більш низькокалорійний варіант приготування печінки по-строгановски. Приготована таким способом, печінку виходить м'якою і смачною, завдяки ніжному молочному соусу.

Яловича печінка по харчової цінності трохи поступається м'ясу, але за змістом вітамінів перевершує його. Печінка містить білки, невелика кількість жирів, вітаміни групи В, А, D, Е, а також дуже потрібні мікроелементи: залізо, фосфор, калій, натрій, магній, кальцій, залізо, цинк, йод.

Яке ж здивування бачити серед багатьох істеричних, невротичних і анемічних жінок? Якщо ви не хочете грубити сім'ї, той, хто робить кілька виправдань, ображає інших і главу будинку, змушений стежити за ним, щоб не подвоїти посуд. Ви не робите рабів свого шлунка: цей химерний кишечник, хто підкрадається на якийсь час, схоже, любить мучити особливо тих, хто харчується здебільшого, загальним пороком тих, хто не обмежений потребою в бюджетній їжі. Щоб дати йому прямо зараз, тепер з його нудотою, посилаючи йому на горло смак їжа, і тепер з кислотним розбещенням, зводить її до «видужуючому» режиму.

Печінка легко засвоюється, заповнює дефіцит заліза, тому її рекомендують хворим на анемію, діабетикам, дітям, людям похилого віку, вагітним жінкам, спортсменам.

Дуже рекомендується включати печінку в свій раціон тим, хто стежить за своїм здоров'ям і вагою, зокрема. Цей корисний і низькокалорійний продукт не зіпсує фігуру, якщо приготувати його правильно, без використання великої кількості жиру. І на гарнір бажано подати будь-які овочі: тушковану білокачанну капусту, цвітну капусту або брокколі, приготовані на пару.

У цих випадках, якщо вам нема чого дорікати вас в війні, перемістити війну, битися з нею, щоб її перемогти, але якщо тоді абсолютно природа повстане Дана їжа, а потім просто дайте йому перемогу і зупиніться. Ті, хто не тренують м'язи, повинні жити більше парків, ніж інші, і Агноло Пандольфіні в Договорі про сімейне дозвілля каже: Я вважаю, що дієта, тверезість, їжа, випивка не відчувають голоду або спраги. Мої діти, візьміть це правило, знайдете, загальне і дуже досконале. Коли ви прокидаєтеся вранці, подивіться на те, що краще для вашого шлунка; якщо ви не відчуваєте себе абсолютно безкоштовно, просто тримайте чашку чорної кави, і якщо ви зробите це до половини чашки кави, вам краще позбутися залишків недосконалого травлення.

яловича печінка - 450 гр.,

1 - 2 цибулини - 200 гр.,

1 ст. л. рослинного масла - 10 гр.,

молоко - 350 мл,

мелений коріандр - 0,5 ч. л.,

мелена зіра - 0,5 ч. л.,

сіль, перець - за смаком,

зелень для подачі.

Вихід: 724 гр.

Якщо ви перебуваєте у відмінному стані і відчуваєте себе відразу потребують їжі, хорошому показнику доброго здоров'я і довгострокового прогнозу, тоді це доцільно, в залежності від вашого смаку, з чорною кавою, тертим крутоні або кави з молоком або шоколадом. Після чотирьох годин, скільки вони повинні переварити сніданок, хоча і низький, і рідкий, відповідно до сучасного використанням, до солідного сніданку в 11 або полудень.

Ця страва, яке буде першим днем, завжди саме апетитне, тому вам не потрібно зголодніти, якщо ви хочете пообідати і, якщо у вас немає активного способу життя і м'язової роботи, непогано випікати вино Тому що червоний нелегко перетравити, а білий - алкогольний, він порушує розум, якщо він застосовується.

Енергетична і харчова цінність печінки, тушкованою в молоці

Як приготувати печінку, тушковану в молоці

Печінка вимити, зняти плівки, видалити по можливості великі судини.

Нарізати печінку брусочками.

Лук вимити, почистити, ще раз вимити, нарізати півкільцями.

У сковороду налити ложку рослинної олії, розігріти.

Більш різноманітні якості їжі, два царства природи, де вони переважають над м'ясоїдних елементом, сприяють гарному травленню, особливо якщо вони поливаються старим і сухим вином, але дивляться на кору, а також на ті продукти, які використовуються для розчинення Тіло і не потейте в шлунку занадто багато пиття. У зв'язку з цим деякі гігієністи радять прибирати воду навіть під час обіду, зберігаючи вино в кінці.

Зробіть це, якщо ви відчуєте мужність; мені здається занадто багато, щоб прикидатися. Якщо ви хочете правильне правило, в обідню перерву при першому укусі, який робить вас нудотним і без будь-якого іншого десерту. Інша хороша звичка є розлад шлунка і достаток - це є світло на наступний день, коли ви вас годують важкими і важкими продуктами.

Викласти нарізану печінку на сковороду і швидко, на великому вогні обсмажити шматочки печінки з усіх боків так, щоб вона тільки змінила колір.

Викласти до печінки цибулю, додати коріандр, зіру, перець або будь-які інші приправи, які вам подобаються.

Морозиво не шкодить кінця обіду, дійсно, тому що воно викликає гарне тепло для дайджесту; Але завжди стежте, якщо спрага не примушує його пити між одним прийомом їжі і іншим, щоб не порушувати травлення, потребуючи цієї високохіміческой роботі, щоб не зазнавати переслідувань.

Між сніданком і обідом можна пропустити семигодинний інтервал, який необхідний для повного перетравлення, а не для повільних, так що сніданок буде об одинадцятій годині, найкраще пообідати в сім; Ви дійсно не повинні повертатися в їжу, крім того, коли ваш шлунок дзвонить з рятувальною наполегливістю, і ця потреба швидше стане нагальною, якщо ви спровокуєте її прогулянкою в вільному повітрі або з деякими помірними і приємними вправами.

Лук теж швидко обсмажити до м'якості і золотистого кольору.

Налити в сковороду молоко, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою хвилин 15.

Вправа, - каже Аньйоло Пандольфіні, - зберігає життя, іскри, теплоту і природну енергію, поверхневу піну і погані речовини і гумор, зміцнює кожну чесноту тіла і нервів, необхідно «молодим, корисним», Він не тренується, він не хоче жити здоровим і щасливим, Сократ, каже він, будинки, танцюючи і стрибаючи на тренування, скромна, спокійна і щасливе життя, завжди була відмінною медициною для медицини.

Таким чином, темперамент і фізичні вправи тіла є двома штифтами, за якими здоров'я блукає, але ви відчуваєте, що коли він перевищений, тик стає чеснотою, тому що безперервні втрати тіла потребують ремонту. З надлишку для дуже великої кількості їжі зверніть увагу на переважна перевищення поганих і неадекватних поживних речовин, щоб не послабити вас.

За п'ять хвилин до готовності посолити за смаком.

І можна соус загущатися борошном. Для цього розвести 1 ч. Л. з гіркою борошна (10 гр.) в невеликій кількості води (40 - 50 мл) до однорідного стану і вилити в сковороду тонкою цівкою, безперервно розмішуючи, щоб не утворилося грудок. Все як слід розмішати, довести до кипіння і вимкнути.

У підлітковому віці або дорослішання людині потрібно багато їжі; для дорослих і особливо для старої поміркованості в їжі є неодмінною гідністю для продовження життя. Якщо під керівництвом цих правил ви зможете добре відрегулювати свій шлунок, слабкий це зробить вас сильними, і якщо ви сильні в природі, ви збережете його, не вдаючись до ліків. Притулок від пурганов, які є руїнами, якщо вони використовуються часто, і вдаються до них дуже рідко і тільки тоді, коли це необхідно.

Багато разів звірі з їх природним інстинктом і форс навіть з раціональністю вчать нас, як регулювати: мій любий друже Сівіллоун, коли він приймав «нетравлення», був день або два без їжі, і він збирався позбутися дахів. щоб шкодувати про тих жалюгідних мам, які для «перебільшення материнських настроїв» завжди намагаються стежити за здоров'ям своїх маленьких і в кожен момент, хто бачить їх трохи або не підкоряється відділенню, з тим, хто завжди відповідає за бачі, які частіше за все не в своєму уяві, не дозволяють природі, що в цей пишний і буйний століття життя роблять чудеса, залишені для себе, але відразу вдаються до медицини, до клізму.

Калорійність такої печінки буде трохи більше: 138,46 ккал.

Низькокалорійна печінку, тушкована в молоці готова, можна подавати з будь-яким гарніром, посипавши зеленню.

Смачного!

11 липня 2017 108

Використання лікарів, які, щоб не бути попередженими, стають образливими, піддаються осуду всіх гігієністів за непоправні порушення, які викликають їх в людському тілі. Тільки невелика коньячне пончо може бути зроблено виключно в холодні зимові вечори, тому що допомагає травленню вночі, і ви знаходите ранок з вільним шлунком і найкращим ротом.

Багато що погано, тобто ті, кому дозволено вигравати по вину. Поступово вони відчувають нудоту з їжею і їдять майже виключно; Вони деградують в очах усього світу, стаючи смішними, небезпечними і звірячими. Він все ще наполягає на цьому жорстокому пороці, стаючи все більш владним, він стає невиправними п'яницями, всі з яких закінчуються жахливо. Навіть ті, хто намагається відтягнути апетит від збудження, не заслуговують похвали, оскільки, якщо ви приймаєте шлуночок для використання зовнішніх агентів, щоб допомогти вам переварити, ви в кінцевому підсумку наполягаєте на його життєздатності, і обробка шлункового соку стане дефектної. відпочинок - абсолютно відносні функції, щоб відповідати потреби окремої людини, оскільки ми не дуже добре згодні, і іноді відчувається, що людина відчуває загальну і невизначну хвороба, не маючи можливості зробити це правильно, а це від іншого не є результатом відсутності реставратора відпочинку.

Печінка відома як природне джерело вітаміну А, і багато лікарів її рекомендують, проте не всім подобається її смак. Одні знаходять незвичним характерний присмак субпродукту, інші скаржаться на жорсткість і труднощі в приготуванні. Однак печінку в молоці подобається абсолютній більшості - блюдо значно ароматні, має більш м'яку структуру і повніше стає смак.

Рано спати і рано вставати. Робить людину здоровою, багатою і мудрим. Одягнися рано і вставай рано. Вони роблять здорової людини багатим і мудрим. Вставайте о шостій годині, поснідайте о десятій годині. Обід в шість, спати о десятій годині. Вона живе десять разів десять.

Вона не може уявити, наскільки він здивував мене, де він був щасливий згадати мене! Тепер намочіть жирними, блискучими і вибіленими двома рейками і зробіть великий челюс, як туф, щоб покрити його довго. Переконайтеся, що це просто сіль, намалюйте її товстим томатически соусом, потовщеним вуаллю, і зробіть торт для ложки мармеладу і гарбуза і подавайте в гарячу картоплю.

Тим, хто готує вперше, слід врахувати, що смак печінки багато в чому залежить від її підготовки - необхідно видалити всі залишки жовчі, добре очистити від жив і прожилок, зняти плівку і лише потім вимочувати, тільки так у вас вийде приготувати дуже смачне корисне блюдо!

простий рецепт

Іноді хочеться приготувати щось смачне і корисне, але не вистачає сил, щоб стояти довго біля плити. У такій ситуації стане в нагоді простий рецепт смаженої печінки в молоці, який дозволить оперативно і смачно нагодувати сім'ю корисним вечерею.

Це не в книзі, але всі вони є. Що стосується інших Королів Кухарів, Королеви Кухнею і інших кулінарних спеціальностей, у нас є тільки переклади з французьких або шорсткуватих компіляцій. Щоб знайти практичний і сімейний рецепт, вам потрібно спробувати, вгадати, неправильно. Скрізь мене хвалили.

Мій дорогий родич писав мені: «Нарешті-то у нас є книжка кухні, а не канібалізм, тому що всі інші говорять: візьміть свою печінку, розріжте її шматочками і т.д.» І подякував мені. Ідея перейшла до мене, але була стримана колекція кухонних книг, яка добре показала себе в обідньому залі.

Складові:

0,5 кг печінки;
300 мл молока;
одна цибулина; сіль перець;
рослинне масло для смаження і панірування.

Час готування: 45 хвилин.

Калорійність на 100 гр .: 180 кКал.

Печінка очистити від плівки, жив і згустків крові. Порізавши соломкою в 0,5 см, залити молоком на півгодини. Тим часом очистити цибулю, його треба порізати півкільцями або кубиками - не принципово.

Перше видання його книги, пов'язане, переплетене і збагачене декількома рецептами, має для вас почесне місце. Друга - щоденна консультація, а третя - вкрасти місце честі перш за все, тому що вона чудова в автографі Автора. До того, як живіт тільки відчув її подяку; тепер шлунок додається до душі. Графиня Марія Фантоні, тепер вдова видатного професора Паоло Мантегадзи, несподівано здивувала мене тим, що почитала мене написаним листом, яке було сербським в мою користь за мою бідну роботу.

Сан-Теренціо. Мій чоловік хоче, щоб його запам'ятали з любов'ю. Комедії кухні, то є відчай бідних шеф-кухарів, коли їх господарі запрошують своїх друзів на обід. Бада Франческо, що місіс Карлі не їсть рибу, ні свіжу, ні солоної, ні терпить запах її дериватів. Подивіться на мускатний горіх і спеції, тому що у Адвоката Цезаря ці аромати, і в солодощах, які ви будете попереджати, щоб вони виключали з мигдалю, вони не будуть з'їдені Донною Матільдою з Алькантара. Ви вже знаєте, що мій хороший друг Москардо ніколи не користується своєю шинкою, салом, карнезалом і лардоном, тому що ці приправи сприяють метеоризму; Тому не використовуйте його в цьому обідній перерві, щоб ви не захворіли.

Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо в ній печінку, попередньо Паніроване її в борошні або дрібно перемелених сухарях.

Франческо, який слухає майстри з відкритим ротом, нарешті вигукує. Чи є у вас кілька виправдань, майстер? Мангольд. Звичайна трава для кухні, великі ланцетоподібні листя, відомі в деяких місцях за назвою трав або трав. Ця маленька кімната над духовкою, де пекарі піднімають хліб. Солоний свинячий бекон. Говорячи про курчат, варто подивитися. Котлети. Круасани з ребрами, телятами, ягнятами, каштанами і тому подібним.

Зазвичай використовується французьке слово, щоб вказати шматочок пісного м'яса, зазвичай теляти, що не більше, ніж долоню руки, побита і смугаста, нарізана і золота. Кондитерський крем. Крем з борошном менш рідкий. Облицьований бук. Боб майже дійшов до дозрівання і свіжого підняття з стручка.

Смажимо недовго - приблизно півтори-дві хвилини на одну сторону. Всипаємо цибулю і, не даючи йому підгоріти, смажимо ще 3-4 хвилини.

В молоко з-під печінки підсипає сіль, спеції і заливаємо в сковороду. Всі разом тушкуємо ще хвилин п'ять. При подачі можна посипати дрібно рубаною петрушкою і часником - це додасть страві приємного аромату.

Куряча печінка з цибулею в молоці

Корисна печінку може бути і дуже смачною. Переконатися в цьому допоможе цей рецепт - страва ніжне, ароматне, на мові прямо тане. Готується дуже просто і легко. До того ж, крім високих смакових якостей, куряча печінка має багатьма дивними якостями, що зумовлюють стимуляцію імунітету.

Складові:

300 гр печінок курячих;
1 стакан молока;
одна цибулина;
спеції: сіль, перець духмяний чорний, мускатний горіх.

Час готування: 30 хвилин.

Калорійність на 100 гр: 140 ккал.

Промийте печінку, якщо є зайвий жир - зріжте, потім розріжте навпіл.

Цибулю нарізаємо досить дрібними кубиками, щоб по 3 мм сторона була.

Обсмажуємо цибулю на сковороді до рум'яності (хвилин 5-8), не давайте підгоріти. Потім вливаємо молоко, солимо, додаємо спеції і печінки. Накривши щільною кришкою, зменшуємо вогонь і випаровуємо 15 хвилин. В результаті основна частина молока повинна випаруватися, залишивши ніжні смачні шматочки печінки в густому соусі.

Яловичий субпродукт в молоці з луком по-царськи

Відомо, що до царського столу подають краще і печінка яловича в молоці з луком - не виняток. Ніжна, смачна і дуже корисна печінка, приготована за цим рецептом, нікого не залишить байдужим!

Складові:

600 гр печінки;
150 гр листкового тіста;
3 курячих яйця;
0,5 л свіжого молока;
одна велика цибулина;
панірувальні борошно, сіль, перець.

Час готування: 2 ч.

Калорійність на 100 гр: 360 кКал.

З вимитого печінки видалити плівку і все прожилки, вимочити в молоці 30 м.

Порізати субпродукт слід однаковими шматочками, щоб рівномірно приготувалася.

Зробивши льезон з яйця і спецій (збити), маку туди шматки печінки, паніруємо в борошні й обсмажуємо на розпеченому маслі по 2 м. З кожного боку.

Беремо глиняний горщик, і викладаємо в нього шарами печінку, порізану тонкими півкільцями цибулю поки не наповнимо до верху. Розчиняємо в молоці трохи солі і перцю і заливаємо в горщик. Тепер розгортаємо тісто, змастивши залишками яєчної суміші, накриваємо їм горщик, щільно притискаючи краю і защипуючи, щоб вийшла їстівна кришка. Відправляємо в заздалегідь прогріту до 180º духовку на 40 хвилин.

Яловича печінка, тушкована з овочами в молоці

Тушкована печінка з овочами - смачне і ситне блюдо, де нотки різних смаків гармонійно доповнюють один одного. Швидше за все, дует молока, м'яса та овочів в цьому рецепті здивує вас своїм ніжним смаком. Блюдо славиться своєю поживністю і корисними властивостями.

Складові:

0,5 кг печінки яловичої;
0,3 літра молока свіжого;
2-3 зубчики часнику;
2 середні головки цибулі;
2-3 картоплини;
50 гр моркви;
100 гр консервованих бобів (при бажанні);
2-3 ст.л. сметани;
1 ч.л. з гіркою борошна пшеничного;
масло рослинне для смаження;
сіль, перець мелений (червоний і чорний).

Час готування: 2 ч.

Калорійність 100 гр .: 270 кКал.

Субпродукт необхідно вимочити в молоці протягом години хоча б, потім очистити від всіх прожилок, плівки, залишків засохлої крові. Нарізати слід рівними частками, можна соломкою або скибочками, головне - щоб однаково і товщина 0,5 см. Очистивши цибулю, поріжте його акуратними півкільцями товщиною 2-3 мм.

Очищаємо і ріжемо соломкою з ребром в 4-5 мм картоплю. Ріжемо моркву кубиками в 2-3 мм. Печінка паніруємо в борошні й обсмажуємо на попередньо розігрітій олії в сковорідці. З кожного боку по 2 хвилини, якщо порізали соломкою, то перемішуйте дерев'яною лопаткою раз в хвилину протягом 4 хвилин.

Потім додати до печінки цибуля, картопля, морква і, не даючи підгоріти, смажити ще 3 хвилини. Тепер настав час додати боби без маринаду і влити в сковороду молоко (з-під печінки), воно повинно якраз ледь покривати печінку.

Регулярно помішуючи, тушкуємо 5 хвилин. В окремій посудині готуємо суміш з сметани, 1 ч.л. борошна, спецій - ретельно все вимішати до однорідності, влити в сковороду і потримати на повільному вогні ще 3 хвилини. Тим часом дуже дрібно порізати часник - їм слід посипати гаряче блюдо перед самою подачею.

Свиняча печінка в молоці, запечена в духовці

Будь-яка печінку, яку готують з молоком, стає значно смачніше, м'якше і ароматні, цей же рецепт поповнить вашу скарбничку золотих рецептик!

Складові:

0,5 кг печінки;
1 стакан молока;
2 середні цибулини;
курине яйце;
борошно для панірування;
сіль перець;
рослинний жир для обсмажування.

Час готування: 1 година і 30 хвилин.

Калорійність на 100 гр: 260 кКал.

Печінку слід гарненько очистити, а потім нарізати скибочками. Чи не ріжте занадто тонко - 1 або 1,5 см буде самий раз. Яйце посолити, додати столову ложку молока і збити до піни. Залити цією сумішшю печінку.

Поки субпродукт просочується, ріжемо тонко цибулю. На гарячу сковороду наливаємо трохи жиру і обсмажуємо печінку, обваляти її спочатку в паніровці. Смажити потрібно швидко - приблизно по півтори хвилини на бік скибочки.

Прогріваємо духовку до температури 180-200 градусів, а тим часом в маслі, на якому смажили печінку, прожарюємо цибулю - хвилин 5-7. Деко або форму для випікання змастити жиром, викласти печінку рівним шаром, посолити, поперчити.

Посипати зверху цибулею і акуратно залити молоком. Запікати 25 хвилин. Блюдо дуже добре йде як з гарніром, так і як самостійне - з будь-яким соусом.

Рецепт печінки в молоці з грибами в мультиварці

Печінка з грибами - дуже смачна страва, проте не всі знають, що це блюдо можна успішно приготувати в мультиварці, від чого воно стає ще корисніше.

Складові:

0,5 кг печінки;
одна цибулина;
400 мл молока;
панірування;
сіль, перець і масло для обсмажування;
200 гр свіжих або заморожених грибів (їх доведеться розморозити і прибрати конденсат).

Час готування: 1 година.

Калорійність на 100 гр: 195 кКал.

Омити печінку і очистити її від плівок, жив, згустків крові. Печінка залити молоком на пару годин. Гриби, якщо є можливість, краще брати гливи або ж печериці. Їх потрібно перебрати, розрізати навпіл і промивши, відкинути на друшляк.

Цибулю нарізати дрібно. Чашку для мультиварки злегка змастити жиром і обсмажити цибулю. Якщо у вашій мільтіваркі немає спеціального режиму смаження, то можна вибрати режим «випічка» і залишити кришку відкритою.

Коли цибуля стане золотитися, скажіть грибочки і продовжуйте, регулярно перемішуючи, смажити до повного випаровуванні вологи. Поки гриби прожарюються, вийміть з молока печінку і наріжте по 0,5 см. Звільніть жарочні чашу і, додавши в неї столову ложку рослинної олії, нагрійте.

Печінку парирує, а потім обсмажте з обох сторін в мультиварці при відкритій кришці. Повідомте гриби з цибулею поверх печінки, посоліть, поперчіть, і влийте молоко так, щоб воно не було вище рівня продуктів, а ледь їх прикривало, і тушкуємо - не закриваючи кришку, до випарювання зайвих соків.

Вас здивує ніжний смак і соковитість страви.

Хитрощі досвідчених кулінарів

У професійного кухаря або господині з багаторічним досвідом вже є кілька важливих секретів, що дозволяють приготувати печінку в молоці більш смачно і оперативно.

Будьте пильні!