Скільки запікати філе тілапії. Тілапія в духовці. Тілапія запечена в духовці з цвітною капустою

Тілапія - це вельми смачна риба   з сімейства окуневих. Її м'ясо - біле і ніжне, що володіє тонким смаком, здатним вразити навіть визнаних гурманів. Безсумнівним плюсом приготування цієї рибки є те, що купити її можна практично в кожному магазині. Так що проблем з її пошуком у вас не повинно виникнути.

Корисна для організму і приємна на смак!

Дуже підходять страви з цієї рибки і тим, хто уважно стежить за своєю фігурою. Справа в тому, що в її м'ясі практично немає жиру, а це значить, що ви від неї зовсім не потовщає. А якщо тилапию правильно приготувати, поєднуючи з овочами і спеціями, то ви ще й зможете забезпечити свій організм всіма необхідними мінералами і вітамінами.

Ще однією перевагою цієї рибки в порівнянні з іншими, є мінімальна кількість кісток. А це важливо, якщо ви не любите возитися і вибирати дрібні кісточки з соковитою м'якоті. Готувати тилапию можна різними способами, Але більшість кулінарів віддає перевагу її приготування в духовці, оскільки в цьому випадку м'ясо залишається дуже соковитим.

Крім того, у цієї рибки є досить цікава історія. Наприклад, в Єгипті її вважають символом зародження нового життя. Причиною такого ставлення єгиптян є той факт, що тілапія виношує у роті ікру і мальків. І робити це вона може до місяця, не беручи при цьому ніякої їжі. Єгиптяни навіть будували великі басейни біля своїх будинків і містили там тилапию, як священна тварина.

А ось в християнстві можна знайти згадки про те, що Святий Петро, ​​який був рибалкою до того моменту поки не став апостолом і найчастіше йому ловилася саме тілапія. До речі, ті дві темні точки за зябрами тилапии вважають відбитками його пальців. Саме тому в Південній Європі та Ізраїлі тилапию називають Рибою Святого Петра.

Безумовно, можна розповісти ще багато історій про цю чудову рибі, але темою нашої статті є способи приготування цієї риби. Страви з цією рибою користуються досить великою популярністю, і однією з причин такого попиту є відсутність маленьких кісточок. Так що можете приготувати будь-яку страву з цієї рибкою навіть для маленької дитини.

Особливості приготування тилапии в духовці

Перш ніж починати готувати цю рибу, варто знати, що її м'ясо дуже корисно для людського організму, оскільки містить величезну кількість білка. Ну а тепер перейдемо безпосередньо до особливостей запікання в духовці. Якщо ви любите, щоб у запеченої рибки була золотиста хрустка скоринка, то луску варто зняти ще до приготування.

Так Так! Виявляється, деякі дуже ледачі кулінари запікають нечищену рибу. Але такі страви мають дуже специфічний смак. Та й зняти шкіру разом з лускою дуже проблематично після приготування.

Для того щоб тілапія, запечена в духовці мала дуже оригінальний смак і аромат, можете покласти в черевце кілька шматочків лимона. Так у вас вийде дуже смачна рибка, як би просочена лимонним запахом.

І ще одне: якщо ви купили заморожене філе, то його можна не розморожувати. Так ви тільки заощадите час, і рибка вийде більш соковитою, оскільки під час приготування в ній було досить багато рідини.

Для того щоб риба не була занадто пересушеній, можете налити трохи рослинного масла на деко. Вельми хороший спосіб приготування філе тілапії в духовці - це загортання в фольгу.

Так ви штучно створюєте ефект пароварки і все м'ясо просочується ароматом тих овочів, які знаходяться разом з рибою в фользі. Особливістю такого способу приготування є те, що загорнути рибу у фольгу потрібно так, щоб між нею і обгорткою був прошарок повітря.

Страви, приготовані з тілапії в духовці

Для початку розглянемо найпростіший спосіб запікання.

Вам знадобляться:

• Два філе тілапії;
• П'ятнадцять мілілітрів лимонного соку;
• Пол столової ложки розтопленого вершкового масла;
• Чверть чайної ложки чорного перцю;
• Чверть склянки тертого твердого сиру:
• Помідори, нарізані полукружьями.

Насамперед починайте нагрівати духовку, адже ставити туди деко можна тільки в тому випадку, якщо температура вже досить висока. Так що поки ви займаєтеся цим, духовка буде потихеньку нагріватися.

Філе потрібно обполоснути під холодною водою. Потім акуратно промокніть його паперовими серветками, філе повинно бути повністю сухе. До речі, ополіскування не є обов'язковим, але я думаю, що змити з рибки всіляку бруд все ж потрібно, ви ж не знаєте, як саме її доставили до супермаркету. Тепер вам потрібно змішати розтоплене вершкове масло   і лимонний сік.

Наступним кроком буде викладання філе НЕ деко. Не варто економити місце і класти шматочки потрібно з невеликими інтервалами. Поливаємо кожне філе отриманої раніше сумішшю і перчимо. Тепер можна ставити деко в духовку. При температурі 190 градусів тілапія повинна бути готова через півгодини. Якщо ви хочете, то можна посипати її тертим сиром хвилин за десять до готовності.

До речі, якщо ви хочете, то можете приготувати в духовці і тилапию з овочами. Для цього вам потрібно просто доповнити блюдо картоплею, помідорами і цибулею.

Тілапія в духовці з картоплею

Для приготування цієї страви вам потрібно: триста грамів картоплі, півкілограма філе тілапії, половина цибулини, один стакан молока, дві столові ложки майонезу і сто грамів натертого твердого сиру.

Процедура приготування виглядає наступним чином:

• Картоплю чистимо й нарізаємо шматочками. Потім викладаємо його на деко щільним шаром;
• Рибу миємо, сушимо паперовим рушником і викладаємо поверх картоплі;
• Посипаємо все це перцем.

Тепер потрібно приготувати соус. Для цього вам потрібно змішати молоко, майонез і сир. Гарненько перемішуємо наш соус і поливаємо їм рибу. Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо туди деко. Готується блюдо приблизно півгодини, а індикатором готовності є хрустка скоринка золотистого відтінку.

Рибні рулети з тілапії з сиром

Для приготування потрібно півкілограма філе тілапії, сто грамів вершкового сиру Філадельфія, склянка вершків, дві склянки солодкої гірчиці, чверть столової ложки хрону, сіль і перець за смаком.

Розрізаємо філе на смужки, сантиметрів десять шириною. Змішуємо сир Філадельфія, хрін і гірчицю і накладаємо суміш на шматочки філе. Потім акуратно загортаємо кожну смужку в рулетик.

Після того як останній рулет вже закручений, викладаємо все що у нас вийшло в форму для запікання і заливаємо вершками. Увага! Вершки повинні доходити до середини рулетів. Посипаємо зверху перцем і сіллю і ставимо в духовку. Запікати це блюдо потрібно при температурі 200 градусів протягом півгодини.

Відмінно можна доповнити цей рецепт овочами. Так рулети стають більш вишуканими і смачними. Плюсом додавання овочів також являє оригінальний аромат, завдяки якому вся ваша сім'я буде з нетерпінням чекати, коли ж блюдо буде готово.

Як бачимо, тілапія в духовці готуватися дуже просто. Можете використовувати для приготування цієї чудової рибки різноманітні овочі, приправи. І, до речі, кількість рецептів приготування тилапии в духовці не обмежується перерахованими нами. Ви сміливо можете експериментувати і додавати свої інгредієнти.

Головне, пам'ятайте, що тилапию не можна смажити або запікати занадто довго, оскільки через невеликої кількості жирів, вона може бути надто сухий. Удачі вам на кулінарному терені!

Тілапія - це дуже цікава риба, з якою пов'язано безліч легенд та історій, що беруть свій початок ще в стародавні часи. До сьогоднішнього дня її розводять практично повсюдно. Популярність ця риба знайшла за рахунок своїх загальновизнаних якостей - вона має дуже смачне і ніжне біле м'ясо, яке славиться високим вмістом легко засвоюється білка, безліччю мікроелементів і вітамінів, а також при цьому вона володіє низьким вмістом жирів. І саме тому тілапія знайшла своє місце на наших столах. Як її можна приготувати в духовці?

Тілапія, запечена з помідорами в сирі

Це дуже поширений рецепт. Не кожна риба поєднується з помідорами, але тілапія підходить для цього просто ідеально. Тому такий рецепт досить поширений.

• філе тілапії - 6 штук;
• помідори - 3 - 4 штуки;
• цибуля ріпчаста - 2 - 3 штуки;
• сир твердий - 200 - 300 грам;
• сік лимона;
• майонез;
• сіль, перець - за смаком;

філе тілапії добре промиваємо під струменем холодної води, Даємо стекти її надлишків. Деко вимазувати маслом рослинним і на нього викладаємо рибу. Кожну солимо, скроплюємо лимонним соком, Посипаємо меленим чорним перцем. При бажанні можна скористатися приправами для риби.

Помідори нарізаємо тонкими часточками, цибулю - тонкими кільцями. Сир подрібнюємо на крупній тертці. На кожен шматок філе викладаємо спочатку помідори одним шаром, поверх поливаємо майонезом, потім - цибуля. Засипаємо все тертим сиром і поміщаємо в духовку хвилин на 20 - 30.

Тілапія, запечена з картоплею

Цей рецепт забезпечить вас готовим вечерею, що не вимагає додаткового приготування гарніру. Дуже смачне і ситне блюдо.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• філе тілапії - 6 штук;
• картопля - 8 - 10 штук;
• цибуля ріпчаста - 3 штуки;
• сир твердий - 300 грам;
• приправа для риби - за бажанням;
• майонез;
• сіль, перець - за смаком;
• масло рослинне для змазування дека.

Ця страва будемо готувати наступним чином:

картопля чистимо, нарізаємо товстими кружечками. Деко вимазувати маслом рослинним і викладаємо по всій його поверхні картопля одним шаром. Злегка його присолюємо, для любителів - можна посипати пряними травами.

Філе тілапії промиваємо, обсушуємо і викладаємо поверх картоплі, рибу добре подсаливаем, перчимо і посипаємо приправами. Цибулю нарізаємо кільцями і поміщаємо на рибу. Всі заливаємо майонезом і посипаємо, натертим на крупну тертку сиром. Ставимо деко в прогріту духовку приблизно на 30 - 40 хвилин.

Тілапія, запечена в травах з каперсами

пряний аромат італійських трав, Як не можна краще доповнює це блюдо, надаючи йому незабутній смак.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• філе тілапії - 6 штук;
• каперси - 5 - 6 столових ложок;
• часник - 3 - 4 зубчики;
• вершкове масло - 50 - 70 грам;
• сік половини лимона;
• пряні трави (орегано, базилік, майоран) - за бажанням;
• сіль, перець - за смаком;
• масло рослинне для змазування дека.

Ця страва будемо готувати наступним чином:

Філе тілапії промиваємо під холодною водою, промокаємо паперовим рушником, прибираючи зайву вологу. Деко вимазувати маслом рослинним і викладаємо на нього рибу.

Розтоплюємо вершкове масло, додаємо до нього лимонний сік і часник, видавлений на чеснодавку. Все добре перемішуємо і промазуємо цією сумішшю кожен шматок філе тілапії. Потім рибу подсаливаем, посипаємо перцем і пряними травами. Поверх викладаємо каперси.

Розміщуємо деко в прогріту духовку і випікаємо рибу 10 - 15 хвилин при 220 градусах.

Тілапія, запечена в фользі з овочами

Цей рецепт менш калорійний, ніж попередній, і також не вимагає окремого гарніру - низькокалорійне, ароматне і дуже корисне блюдо.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• філе тілапії - 6 штук;
• морква - 3 штуки;
• цибуля ріпчаста - 3 штуки;
• сік лимона;
• приправа для риби - за бажанням;
• майонез;
• сіль, перець - за смаком.

Ця страва будемо готувати наступним чином:

тилапию промиваємо під холодною водою, прибираємо надлишки води паперовим рушником. Якщо шматки філе занадто великі, розрізаємо їх наполовину. Просаливаемой з двох сторін, перчимо, посипаємо приправами за бажанням, скроплюємо лимонним соком і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

Морква трьом на крупній тертці, цибулю нарізаємо дуже дрібно, овочі перемішуємо. На шматок фольги поміщаємо філе добре промаринуватися риби, посипаємо овочами і поливаємо майонезом (при бажанні його можна не використовувати, але з ним набагато смачніше). Закриваємо рибу фольгою повністю і поміщаємо на деко. Випікаємо близько 30 - 40 хвилин в добре прогрітій духовці.

Тілапія з зеленню, запечена в яйці і сирі

Соковита, ніжна і м'яка риба, доповнена свіжою зеленню, обов'язково буде вам до смаку.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• філе тілапії - 6 штук;
• сир твердий - 300 - 400 грам;
• яйця - 7 - 8 штук;
• свіжа зелень (петрушка, селера, цибуля);
• сіль, перець - за смаком;
• лимонний сік;
• масло рослинне для змазування дека.

Ця страва будемо готувати наступним чином:

філе тілапії промиваємо під холодною водою, прибираємо надлишки вологи паперовим рушником, солимо, перчимо, скроплюємо лимонним соком і залишаємо маринуватися.

Петрушку, цибуля і селера добре промиваємо, дрібно ріжемо і висипаємо товстим шаром на деко, змащене маслом рослинним. Поверх викладаємо філе риби. Деко поміщаємо на півгодини в холодильник для того, щоб тілапія просочилася соком і ароматами зелені.

Сир подрібнюємо на крупній тертці. Жовтки яєць змішуємо з половиною сиру, змащуємо цією сумішшю філе риби і поміщаємо деко в духовку на півгодини при 180 градусах до утворення на тилапии золотистої скоринки.

Другу половину сиру збиваємо разом з білками за допомогою блендера, змащуємо зарум'яниться рибу і знову поміщаємо в духовку на 10 хвилин до утворення прозорої скоринки. Після її появи, газ вимикаємо, накриваємо рибу фольгою і залишаємо ще хвилин на 10 в духовці.

Пробуйте і насолоджуйтеся ніжним смаком тилапии, ця риба має ряд переваг, обов'язково вам сподобається і стане постійним блюдом на вашому столі.