Скільки смажиться тілапія. Смажена тілапія: рецепт на сковороді. Шалене смачно! Тілапія з пряними травами на пару.

Приготувати тилапию можна різними способами. І найголовніше, що зробити це можна досить швидко і просто. Тому, якщо вам потрібно приготуватися смачний обід за лічені хвилини, можете сміливо брати філе тілапії і радувати своїх домочадців смачною їжею!

Тілапія смажена з чебрецем і лимонним соком

Для приготування вам знадобиться:

Тілапія - це вид риб, багатих омега-3 жирними кислотами і білками з відносно низьким вмістом калорій. Тілапія зазвичай продається замороженої, оскільки заморожування істотно не змінює смак, і свіжа риба швидко псує. Замість того, щоб відтавати його, ви можете приготувати заморожену тилапию в духовці менш ніж за 30 хвилин.

Цей рецепт дає частину. Помістіть сковорідку на середньому вогні на плиту. Дайте каструлі зігрітися протягом 5 хвилин. Помістіть заморожене філе тілапії прямо в каструлю і вилийте воду і липу або лимонний сік. Додайте масло або замінник і посипте філе меленим перцем і сіллю.

Сіль, перець чорний;

Лимон - половина;

Тілапія - 0,4 кг;

Рослинна олія;

Чебрець - 1 ложка чайна.

Беремо і посипаємо по обидва боки перцем, сіллю і чебрецем. Розігріваємо сковорідку, вливаємо олію. Потім обсмажуємо рибу протягом 4 хвилин з обох сторін. Тепер викладаємо тилапию на блюдо, поливаємо соком лимона. Найкраще подавати її з рисом відварною або салатом. Смачного!

Накрийте каструлю кришкою і дайте тилапии поїсти 8-8 хвилин, не торкаючись її. Зніміть кришку і поверніть філе. Чи не замінюйте кришку і продовжуйте готувати тилапию протягом приблизно 8 хвилин або до тих пір, поки рибу не покриють виделкою. Видаліть філе тілапії з каструлі і подавайте, поки вони гарячі.

Охолоджувати залишки тилапии негайно і споживайте протягом двох днів. Якщо у вас є улюблена приправа для тілапії, використовуйте її замість масла, меленого чорного перцю і солі. Однак для заморожування тилапии необхідно приготувати воду, вапном або лимонним соком.

Тілапія смажена в борошні і яйці

Складові:

Філе тілапії - 0,6 кг;

Яйце - 1 штука;

Масло рослинне.

Зараз ви побачите, як посмажити тилапию швидко і смачно. Збити яйце в глибокій тарілці. нарізати шматочками, потім посипати сіллю, обваляти в борошні, вмочити в яйце і обсмажити на сковорідці з обох боків до утворення скоринки золотистого кольору. Готується тілапія дуже швидко!

Як приготувати рибне філе з кінзою-лимоном

Одна з найсвіжіших приготувань, які ви можете насолоджуватися в ці вихідні. Змастіть невеликим рослинним маслом сковороду і заклейте стейки з обох сторін, щоб вогонь Високий. Додайте біле вино, кінзу і лимонну цедру. Спробуйте приправити сіллю і перцем. Нагрійте соус до тих пір, поки він не почне кипіти і не видаляється з спеки. Помасажуйте рибу, запечатану в соусі, і закінчите варити на грилі або каструлю ще на 3 хвилини з кожного боку. Додайте більше соусу поверх риби під час приготування. Порятунок негайно.

Марина стейки в молоці принаймні за 1 годину до приготування.
Видаліть філе з молока, висушіть і приправте сіллю і перцем з обох сторін.
Видаліть рибу з сковороди і опустіть вогонь.
Додайте оливкову олію, часник і кухар протягом 2 хвилин.

Перший контакт з оливковою деревом стався з рук фінікійців.

Тілапія смажена - рецепт з маринуванням

Продукти для приготування:

Філе тілапії - 3 штуки;

Соус соєвий - 1 ложка ст .;

Лимон - половина;

Оливкова олія - 2 ложки ст .;

Оливки - 60 г;

Перець червоний мелений;

петрушка;

Перець пекучий червоний;

Часник - 3-4 часточки;

Помідор - 1 штука;

Огірки мариновані.

Для початку слід замаринувати філе тілапії в соусі соєвому, і часнику. Потім обсушити рушником паперовим, обсмажити на Готові шматочки риби викласти на тарілку. Тепер нашаткувати петрушку, часник і обсмажити разом з нарізаним перцем в сковорідці, де смажилася риба. Потім додати до них оливки нарізані і помідор, який слід подрібнити. Можна використовувати як звичайні помідори, так і черрі. Соус довести до кипіння і залити їм рибу. Перед подачею прикрасити тилапию шматочками огірків, маринованих або свіжих. смачна і корисна риба готова!

Тільки після влади римлян, коли Іспанія почала поклонятися рідкому золоту. Сьогодні це король оливкового масла, завдяки 2, 5 мільйонам гектарів, які в середньому дають 1, 4 мільйони тонн на рік. Але, незважаючи на цю привілейовану позицію, підтриману тисячолітньою культурою, багато хто до цих пір не знають, як поводитися з маслом, коли ми знаходимося на кухні, і це стосується смаження.

Помилка 1: Налийте масло після приміщення вогню

Зробити безлад з порядком факторів - це, як правило, перший великий питання, яке виникає на кухні. Давайте вийдемо з сумнівів. Спочатку ви повинні налити масло на холод і нагріти сковороду якомога швидше. Якщо це буде зроблено в зворотному напрямку, а теплота судини буде дуже високою, масло, яке виливається пізніше, закінчиться згорянням.

Тілапія смажена

Для приготування риби вам знадобиться:

Філе тілапії - 0,6 кг;

Спеції (суміш спецій) - 1 ложка чайна;

Соус соєвий - 1/4 склянки;

Цукор коричневий - 3 ложки столові;

Масло распосове - 3 ложки столові;

Лук-скаліон - 3 штуки.

Для початку філе тілапії слід посипати сумішшю спецій, сіллю з обох сторін. Потім перемішати в окремій посудині цукор і соус соєвий. Нагріти на великій сковорідці масло і викласти на розпечене дно шматочки рибного філе. Тепер обсмажуємо кожен шматочок протягом декількох хвилин, після чого заливаємо соусом і доводимо до кипіння. Після того як все закипить, потрібно додати нарізаний дрібно цибулю і зняти сковорідку з вогню. Готову рибу викласти на блюдо і подавати з салатом зі свіжих овочів.

Це стосується випадку смаження, - пояснює дієтолог Хуан Ревенга. Якщо ми додамо його з каструлькою в холод, масло буде прогріватися поступово, коли каструля нагрівається, і ми зможемо краще контролювати її температуру. Перш ніж вставляти їжу, почекайте, поки масло не нагріється.

Помилка 2: Дайте масляного диму

Ви також вважаєте, що температура смаження адекватна, коли масло починає диміти. Погана помилка. Коли масло курить, значить, ви вже пройшли, що він був спалений. Вам доведеться викинути його і почати все спочатку, тому що це зіпсовано. Ніколи не використовуйте масло, яке курив, - каже дієтолог-дієтолог Хуан Ревенга.

Філе тілапії в клярі

Інгредієнти для приготування:

Тілапія - 4-5 філе;

Яйця - 3-4 штуки;

Борошно - 5 ложок столових;

Вершки - 270 мл;

Зелень сушена;

Перець мелений чорний;

Масло рослинне;

Сіль, спеції.

Рибу потрібно промити і обсушити за допомогою серветок. Тепер трохи посолити, після чого приступити до приготування клярі. Для цього необхідно збити яйця, додати вершки, зелень суху, перець і сіль. Тепер добре перемішати і всипати поступово борошно, при цьому весь час помішуючи. Кляр повинен бути однорідним і трохи рідкуватий. Нарізані шматочки риби необхідно вмочити в кляр, після чого помістити на сковорідку з олією рослинним. Тепер необхідно обсмажити тилапию з усіх боків до утворення золотистої скоринки і викласти у жароміцних форму. Після чого помістити в духовку, попередньо розігріту до 170 градусів. При необхідності підливати в форму невелику кількість води. Подавати готову тилапию можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. В тому і іншому вигляді вона має дивовижний смак.

Всього, якщо це смажити картоплю

Це різниця в ціні, яка здається більш ніж однієї, щоб вибрати найдешевший, якщо ви смажите картоплю. Проте, каже березня Місяць Вільяканьяс, директор Європейської школи Кати, вважають, що смажити слід використовувати дешевше, а нафта - це міф про вигнання. Споживання в Іспанії не досягає літра на місяць на одного жителя. Хіба ми не можемо заплатити хорошу дівчину? Так само, як тушковане м'ясо, ми додаємо якісні інгредієнти, в мальків вам потрібно мати на увазі, що жир, який ми вживаємо, матиме наслідки для смаку і здоров'я.

Якщо у вас немає часу і особливого бажання довго стояти на кухні і готувати обід, вечеря або сніданок, тілапія смажена найідеальніший варіант вашої трапези. Готується це блюдо дуже швидко і без особливих зусиль. На смак просто пальчики оближеш, а аромату позаздрять найкращі кухарі світу, не кажучи вже про сусідів які завітають до вас в гості для того щоб дізнатися чи не ви це готуєте що щось смачне. Таку рибку можна готувати кожен день, на свята, дні народження, пікніки, вечірки. Цієї страви будуть раді і дорослі і діти. Пропоную Вашій увазі - Тиляпія смажена!

Помилка 4: Поверніть крокети, щоб вони були обсмажені

Якщо ми проведемо невелику дегустацію різних масел, які у нас є будинки, ми помітимо, що є велика різниця. Це те ж саме, що ми відчуваємо, коли робимо малюків з хорошою дівчиною або з соняшниковою олією. Золоте правило для смаження: їжа повинна бути занурена в масло. Це серйозна помилка, щоб занадто мало влити олію в сковорідку з дуже великою кількістю їжі. Наприклад, в Паніроване філе, якщо масло не покриває весь продукт з самого початку, велика частина його буде поглинена панірувальними сухарями, борошном і яйцем панірування і буде контактувати з продуктом на поверхні сковорідки.

Інгредієнти для приготування тилапии смаженої:

Тілапія (філе, чищені і свіжозаморожене) 4 штуки
Сіль за смаком
Перець чорний молоти за смаком
Перець духмяний мелений за смаком
Лимон 1 штука
Яйце куряче 2 штуки
Борошно пшеничне 3 столові ложки
Сухарі панірувальні мелені 3 столові ложки
Масло рослинне 100 грам

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт з інших!

Він буде добре обсмажена, і будуть обвуглені частини. Крім того, з вологістю м'яса, тісто буде відриватися, - розповідає Хуан Ревенга. І з крокетами, що відбувається, якщо масло не покриває їх. Він буде просочений маслом і буде м'яким. Правильно те, що крокети занурені в масло.

Таким чином, немає необхідності повертатися. Один з великих сумнівів: скільки разів дозволено повторно використовувати масло для смаження? Є більш щедрі думки, такі як думка Санчеса Перон з Інституту жиру: Хоча немає стандартних рекомендацій: деякі дослідження показали, що 25 фірутов можуть бути досягнуті в разі оливкових олій і 15 в разі Соняшникова олія. У будь-якому випадку масло слід відкидати, коли воно стає червоним, дуже швидко доходить до диму або піни.

Інвентар:

Тарілка - 2 штуки
Кухонні паперові рушники
Дошка для нарізання
Глибока тарілка - 2 штуки
Вінчик
плита
Пательня
дерев'яна лопатка
Блюдо або тарілка

Приготування тилапии смаженої:

Крок 1: готуємо рибу.

Для початку підготуємо рибу. Якщо ви купили свіжу рибу, її треба почистити ножем від луски, нутрощів відрізати голови, вийняти хребет почистити від кісток, прибрати шкірку і обробити на філе. Готове філе знову обмити, обтерти кухонними паперовими рушниками і укласти на тарілку. Якщо ви, як і я придбали філе тілапії в замороженому вигляді, покладіть його в миску зі звичайною холодною проточною водою і розморожувати таким способом протягом 20 - 30 хвилин. Потім дістаньте размороженное філе з води, витріть рибу паперовим кухонним рушником від зайвої вологи і покладіть на тарілку. Тепер є два варіанти подальшої підготовки риби, її можна порізати на порційні шматочки або смажити філе цілком. Я прихильник того щоб порції були по більше, тому не нарізаю філе на шматки а смажу їх цілими, чи не розрізаними вони виглядають набагато красивіше і апетитний. І так у нас вийшло 4 філе тілапії, саме час приступати до подальшого приготування страви.

Крок 2: приправляем рибу.

Для того щоб рибка була прісною, з приємним ароматом і смаком, її треба приправити. Беремо сіль за смаком і натираємо їй рибку. Потім в тарілці змішуємо чорний і запашний мелені перці і посипаємо ними філе з двох сторін. Один лимон промиваємо під проточною водою і обтирає паперовими рушниками від зайвої вологи. На обробній дошці розрізаємо лимон ножем на дві половинки одну з них відкладаємо в сторону вона нам стане в нагоді для того щоб прикрасити наше блюдо. З другої половинки видавлюємо рукою сік прямо на рибу приправлену спеціями. Видавлюйте сік так, щоб його вистачило на обидві сторони шматочків. Відставляємо рибу в сторону і даємо їй замаринувати в такому вигляді протягом 10 - 15 хвилин.

Крок 3: збиваємо яйця і готуємо рибу до смаження.

Для того щоб зробити рибку більш смачною, ситною та повітряної нам знадобляться сирі курячі яйця. беремо 2 яйця, Розбиваємо їх ножем над глибокою тарілкою, викидаємо шкаралупу і збиваємо яйця віночком до піни.

Беремо ще одну чисту глибоку тарілку і змішуємо в ній за допомогою ложки 3 столових ложки просіяного пшеничного борошна і 3 столові ложки панірувальних мелених сухарів.

Філе промаринуватися тиляпии обволікає в вийшла суміші так, щоб шматочки були повністю їй покриті. І залишаємо в миски з сумішшю на 2 -3 хвилини перевертаючи її то на один то на другий бочок для того щоб до поверхні прилипли крупинки борошна і панірувальних сухарів.

Коли рибка повністю покриється скоринкою з борошняної - сухарной суміші перекладаємо її на тарілку. Тілапія готова до обсмажування.

Крок 4: смажимо тилапию.

На плиту, включену на сильний рівень, ставимо сковороду і розігріваємо її. Після того як сковорода розжарилася акуратно наливаємо на її дно 100 грам рослинного масла, розігріваємо його протягом 1 хвилини і кладемо в сковороду підготовлені для смаження філе тілапії. Обсмажуємо кожну сторону риби 3 -4 хвилин, перевертаючи її дерев'яною лопаткою. Тілапія смажиться досить швидко, приблизно через 7 - 8 хвилинрибка покриється рум'яною коричневої, рівномірної, скоринкою і по кухні рознесеться приємний аромат смаженої риби.

Готову рибу перекладаємо на тарілку і прикрашаємо часточками або кільцями, нарізаними з залишилася половини лимона.

Крок 5: подаємо тилапию смажену.

Телапія смажену подають гарячою на блюді. Її прикрашають часточками або кільцями лимона. На гарнір можна подати салат зі свіжих овочів, відварений рис, Смажений або відварну картоплю. Такий рибкою ви можете балувати себе і свою сім'ю хоч кожен день. Легкий в приготуванні не вимагає великих зусиль і затрат часу рецепт допоможе вам знайти час для відпочинку і в той же час отримати насолоду від прекрасної їжею начебто ви трапезуєте в ресторані. Сподіваюся смажена тілапія припала вам до смаку. Смачного!

- - Таким способом ви можете смажити будь-яку безкісткова рибу.

Помилка 6: залишок поміщається безпосередньо в контейнер

Коли жарка закінчується, хороше зберігання гарантується фільтруванням масла через сітку або тонке сито. Це повинно запобігти попаданню в масло частинок смаження, таких як мука, панірувальні сухарі або листя овочів. «Тоді ви повинні зберігати його в контейнері з щільною печаткою і непрозорим, хоча він може бути прозорим, якщо ви зберігаєте його в шафі», - каже Ревенга.

Перехід в комору або кухонну шафу для зберігання олії, що залишилася від смаження - правильний вибір, якщо він безпечний від впливу світла і тепла. «Оптимум в тому, що він знаходиться в області, де сонце не стосується протягом багатьох годин, що це відносно нове і завжди темне місце», - каже дієтолог Ревенга. І як довго можна зберегти: Масло, що залишилося від смаження, не більше Один тиждень.

- - Якщо вас не бентежить запах морської риби, Ви можете не збризкують філе тілапії лимонним соком.

- - Якщо в момент приготування смаженої тилапии у вас під рукою немає пшеничного борошна або панірувальних сухарів, скористайтеся ніж - то одним або борошном або сухарями. Також можна використовувати кукурудзяне борошно або подрібнити в блендері шматочки хліба, попередньо обрізавши з них скоринки.

Інша поширена помилка, тому що холодильник - хороший варіант для зберігання олії, що залишилася. І більш міцний, ніж шафа. Він може зберігатися до місяця. Як тільки він буде видалений з холодильника, це не проблема, щоб помістити його прямо в каструлю, - каже Ревенга. І завжди в запечатаному контейнері.

Помилка 10: Використання масла для смаження як соус

Є трюки для вимірювання температури без горіння. Налийте крихти хрусткого хліба або зубчики часнику. Коли ви почнете смажити, це буде означати, що масло готове. Ви також можете використовувати дерев'яну шайбу. Це не сплеск, і це не небезпечно, - радить Армандо Гонсалес, харчової технолог і кулінарний радник. Багато хто робить: беруть масло, що залишилося після смаження в якості приправи для м'яса. Це не процес кулінарного створення соусу. Це перегрітий масло, яке було в змозі придбати певні аромати під час смаження.

- - Для цієї страви ви можете використовувати будь-які інші нравящиеся вам спеції.

- - Якщо ви взяли тилапию свіжої, і не хочете обробляти її на філе, просто почистіть її від луски, нутрощів, відріжте голову, плавники, хвіст, і далі слідуючи рецепту, обсмажте її цілком, або попередньо порізавши на порційні шматки.

- - До цього блюда відмінно підійдуть такі соуси як томатний, абрикосовий, сухарний, яєчний, часниковий, гірчичний і багато інших.

У деяких селах смажене яйце забирають в суп-тарілку з двома або трьома столовими ложками олії. Але це харчова, гастрономічна та кулінарна гуаррада, яка не відповідає жодному стандарту, - попереджає Ревенга. У нас повинно бути одне ясно: коли ми робимо французьку тортилью, ми не смажимо. Все, що вам потрібно, - це негласна сковорідка і вилити дві-три краплі олії. Тортілья складається з смаженого яйця, Яке встановлено на собі, щоб сформувати пакет, але немає смаження. Він відрізняється від смаженого яйця, яке занурюється в маслі, щоб обсмажити його.

- - Якщо у вас немає віночка для збивання яєць, ви можете скористатися виделкою.

- - Для смаження риби ви можете використовувати такі види масла як оливкова, кукурудзяна або вершкове