Простий покроковий фото рецепт приготування на зиму лечо з яблуками та болгарським перцем. Лечо з яблуками на зиму - пікантне та оригінальне Лечо з перцю з яблуками на зиму

Популярність лечо, овочевої страви угорської кухні, на сьогоднішній день настільки велика, що її готують практично у всіх країнах світу. Щоправда, чуючи цю назву, у кожної господині виникають свої асоціації, що зумовлено величезною кількістю рецептів. Це й не дивно, адже така доля популярних страв – змінюватись до невпізнання.

У нашій країні ця страва перетворилася на найпопулярнішу зимову заготівлю, причому з набагато багатшим складом, ніж у початковому рецепті. Загалом, лечо – це універсальна страва, яка може бути як густою, так і рідкою, як гостро-пряною, так і ніжною з солодкими нотками, їсти її можна як у холодному, так і гарячому вигляді. Скільки б варіацій не було, лечо завжди виходить надзвичайно смачним, натуральним та корисним.

Сьогодні ми пропонуємо вам оригінальний рецепт лечо з яблуками та перцем, яке неодмінно коштує, щоб його скуштували. Основний інгредієнт надає лечо приємної насолоди, густоти та соковитості. Якщо ви ще не куштували цю смакоту, то запропоновані рецепти повинні виправити ситуацію. Готуйте здоров'я!

Лечо з яблуками, перцем та кабачками

Інгредієнти:

• яблука – 1 кг
• кабачки – 1,5 кг
• перець солодкий – 0,5 кг
• помідори – 1 кг
• часник – 150 г
• цибуля – 200 г
• кінза, кріп, базилік – по 10 г
• сіль та цукор – підлога 1 стіл. ложці
• оцет – 100 мл

Проварюємо до кипіння порізані шматочками помідори, додаємо перетерту через м'ясорубку цибулю з часником, варимо ще 5 хвилин і додаємо кубики кабачків, яблук і перцю, довільно нарізаних. Приправляємо все цукром і сіллю, гасимо 15-20 хвилин, вливаємо оцет і посипаємо рубаною зеленню, проварюємо ще 3-5 хвилин. Щоб законсервувати лік, що вийшло, потрібно розкласти його по стерилізованих банкам в ще гарячому вигляді, закатати.

Пряне лечо з яблуками та перцем

Візьміть:

Трьом на тертці помідори, залишаючи шкірки в руках. Ріжемо соломкою перець, цибулька - півкільцями, чилі рубаємо дуже дрібно. Томатну масу уварюємо на слабкому вогні протягом 30 хвилин, потім додаємо до неї цибулю і варимо 5 хвилин, після цього додаємо перець і терті яблучка, доводимо до кипіння. Коли всі інгредієнти розваряться, додаємо дрібно нарізаний чилі та часник, через 1 хвилину – оцет, червоний перець, сіль, чебрець та розмарин. Останній етап – розкласти по стерилізованих банках, закатати.

Гостро лечо з яблуками, перцем та морквою

Необхідні продукти:

• перець чилі – 2-4 шт.
• яблука – 1 кг
• морква – 1 кг
• перець болгарський – 1 кг
• часник – 150 г
• помідори – 2 кг
• петрушка – 10 г
• сіль та цукор – по 20-30 г
• кріп – 15 г
• рослинна олія – 200 мл

Знімаємо з помідорів шкуру, прокручуємо на м'ясорубці разом з яблуками, морквою та перцем. Не використовуємо з цією метою блендер, оскільки замість маленьких апетитних грудочок овочів ви отримаєте однорідну жижу. Овочеву масу, що вийшла, доводимо до кипіння і варимо півгодини без кришки. Аджика має трохи уваритися, зайва рідина – випаровуватись. Тим часом займаємося підготовкою гострих продуктів: перекручуємо на м'ясорубці чилі із часником та зеленню. Додаємо це до овочів разом з олією, цукром, сіллю, доводимо аджику до кипіння та знімаємо з вогню. Гострі інгредієнти обов'язково кладемо в останній момент, щоб їхня гострота не випарувалася. Подаємо як доповнення до курки, м'яса та риби.

Лечо з яблуками та перцем – це оригінальна закусочка, завдяки якій зимовий холодний вечір може нагадати про яскраве та сонячне літо. Натуральне, апетитне, ароматне, соковите та дуже смачне – ось яким виходить це лечо.

Як ви, напевно, знаєте, основним та обов'язковим інгредієнтом для лікування є . Саме він – провідна скрипка цієї страви. А ось інші продукти можуть змінюватись у різних рецептах. У моїй кулінарній книжці також є кілька варіантів лечо. Один із найвдаліших із них – лечо з яблуками на зиму, я обов'язково закриваю його на зиму. Рецепт дуже простий, а результат – чудовий!

Інгредієнти:

• 2 кг болгарського перцю;
• 1,5 кг помідорів;
• 250 г цибулі;
• 2/3 частини середнього стручка гострого перцю;
• 2 ст. л. цукру;
• 2,5 чайної ложки солі;
• 5 чайних ложок 9% оцту;
• 4-5 зубків часнику;
• 5 яблук (середнього розміру).

Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2,5 л лечо, тобто 5 півлітрових банок.

Як приготувати лечо з яблуками на зиму?

Для лечо з яблуками нам будуть потрібні помідори без шкірки, тільки м'якоть. Томати миємо і натираємо на великій тертці так, щоб шкірка залишалася в руках. Це дуже швидкий та легкий процес. При цьому виділиться багато соку - він нам теж потрібний для приготування, як і м'якоть. Шкірку просто викидаємо - вона нам не знадобиться.

Болгарський перець нарізаємо соломкою. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Яблука чистимо і ріжемо дрібними кубиками. Гострий перець ріжемо дуже дрібно. При роботі з гострим перцем будьте особливо уважні – не тріть очі, не чіпайте, не вимивши руки, інші продукти (можна працювати в рукавичках).

Викладаємо в каструлю цибулю, болгарський перець, яблука, гострий перець. Заливаємо м'якоттю помідорів із соком. Додаємо сіль, цукор і часник, розчавлений часником або дрібно порізаний.

Перемішуємо овочі зі спеціями та ставимо каструлю на вогонь. Готуємо на слабкому вогні, накривши кришкою і зрідка помішуючи, доки перець і цибуля не стануть м'якими. На це піде 15-20 хвилин. Наприкінці додаємо оцет, перемішуємо, готуємо ще 1-2 хвилини і знімаємо з вогню.

Банки, які були попередньо простерилізовані, викладаємо лечо, намагаючись наповнити їх до шийки. Накриваємо лечо кришками (не закочуємо, а лише накриваємо).

Банки ставимо в широку каструлю, дно якої вистелене серветкою (щоб банки не лопнули при зіткненні з дном, що нагрівається), наливаємо гарячу воду, не доходячи трохи до плічок банок і ставимо на вогонь. На великому вогні доводимо до кипіння та стерилізуємо на середньому вогні протягом 15 хвилин.

Виймаємо банки з води і ось тепер уже закочуємо кришками. Банки ставимо не на дно, а на кришки і чекаємо, доки вони охолонуть. А потім ховаємо до зими туди, де на них не потраплятиме сонячне світло – у комору, антресоль або на полицю в кухонній шафі.

Сезон дозрівання овочів вимагає від господарки якнайшвидшої їхньої переробки. Тому заготівля лечо з помідорів на зиму, в процесі приготування якої зберігаються всі вітаміни, є найкориснішою та всіма улюбленою стравою.

Лечо прийшло до нас з Угорщини та посіло почесне місце серед інших рецептів у російській кухні.

Лічо з помідорів на зиму – загальні принципи приготування

У традиційний рецепт приготування лечо входять:

Помідори;

Прянощі.

Рецепти приготування лечо з помідорів досить прості і з цим завданням може впоратися будь-яка господиня. Головне, потрібно дотримуватись деяких рекомендацій кулінарів з великим досвідом.

1. Вибір "правильних" овочів.Для лікування потрібно вибирати тільки міцні, повністю дозрілі, м'ясисті помідори, без видимих ​​пошкоджень і вм'ятин. Перець має бути великим, соковитим, щільним. В'ялі, зморщені, перестиглі і пом'яті перці краще відразу ж відкласти убік.

2. Додаткові інгредієнти.Основними компонентами класичного лечо є помідори та перець, але, незважаючи на це, господині додають у салат цибулю, мед, часник, хрін, баклажани. Хороший смак надає морква, перець чилі, гвоздика, кабачки, кориця.

3. Правильне консервування.Від якісної підготовчої роботи залежить, як довго зберігатимуться заготівлі. Стерилізувати банки та кришки потрібно завжди. Після закочування банок потрібно оглядати їх, спостерігати: чи не підтікає, чи щільно прилягає кришка до банку.

Лічо з помідорів на зиму (по-домашньому)

Дивовижно смачне лечо, приготовлене з перців та помідорів, добре зберігається всю зиму як у льоху, так і за кімнатної температури. Хороше поєднання стиглих томатів, різнокольорового перцю та часнику з приємною гостринкою.

складові

Томати – 4 кг

Цукор – 200 г

Великий перець, бажано різнокольоровий – 3,5 кг.

Сіль – 3 ст. л.

Зимовий часник (він гостріший) – 3 невеликі головки

Олія – стандартна склянка в 200 мл

Горошок чорного перцю – 1 ст. л.

Столовий (9%) оцет – 50 мл

Спосіб приготування

Насамперед слід зайнятися підготовкою болгарського перцю. Його потрібно промити, розрізати наполовину, видалити насіння. Спершу нарізати на смужки, а потім на шматочки.

Підготовка томатів. Вимиті та просушені помідори необхідно пропустити через м'ясорубку.

Тепер у каструлю з високими бортиками потрібно покласти перець, залити подрібненими томатами, додати цукор і перемішати.

Потім додати велику сіль, перець горошком. Після додавання кожного інгредієнта потрібно перемішувати масу.

Додати часник і знову перемішати. В самому кінці необхідно влити олію без ароматизаторів і добавок.

Тепер поставити ємність із лечо на вогонь і варити протягом 45 хвилин після закипання, періодично помішуючи дерев'яною лопаткою.

Після закінчення часу потрібно додати оцет і продовжувати варіння ще 10 хвилин.

Готове лечо слід розкласти в чисті банки стерильні, закатати. Банки необхідно перевернути догори денцем і накинути на них теплу ковдру. Після остигання заготовку потрібно зберігати у льоху.

Лічо з помідорів на зиму (без оцту)

Незвичайна закуска, смак якої нагадує угорське лечо 70-х років. В основі приготування лежать два основні інгредієнти: томати та перець і жодної краплі оцту. Їм можна замінити томатну пасту під час приготування перших страв та голубців. Смак лечо подобається дітям, його можна вживати як самостійну страву.

складові

Соковиті томати, але не перестиглі – 3 кг

Сіль велика – 1 ст. л. з гіркою

Суміш із мелених перців – 1 ч. л.

Солодкий перець, бажано червоний – 10 шт.

Часник – 7 шт. невеликих зубчиків

Цукор – 1 ст. л.

Спосіб приготування

Спочатку потрібно підготувати овочі: помідори та червоні перці помити під проточною водою, видалити верхівки та насіння у перців. Часник очистити та порізати.

В одну ємність скласти 1,5 кг дрібно нарізаних томатів, а в іншу ємність – 1,5 кг нарізаних.

Покласти в каструлю червоний перець та томати, які нарізані дрібніше. Загасити 10 хвилин|мінути| на повільному вогні. Потім додати томати, ті, які були нарізані великими часточками, цукор, сіль велику і перець мелений, добре перемішати і готувати ще 0,5 години.

Готове лечо та помідорів на зиму розкласти по банках, закупорити, перевернути догори денцем, а коли охолонуть – відправити у льох на зберігання. Укутувати не слід.

На виході вийде 7 півлітрових баночок.

Лічо з помідорів на зиму (з яблуками)

Готове лечо можна додавати в супи, використовується як начинка для піци.

складові

Помідори – 4 кг

Середні яблука (можна брати літні сорти) – 5 шт.

Плоди червоного та жовтого перцю – по 1 кг.

Цукор – 5 ст. л.

Спеції до смаку

Оцтова кислота (70%) – 1 ст.

Сіль – трохи більше 3 ст. л.

Спосіб приготування

У велику ємність скласти нарізані томати та поставити гасити на газову плиту. Коли маса розвариться, зняти з плити та дати охолонути. Потім протерти.

Додати сіль|соль|, цукор. У чисту марлю потрібно покласти спеції: чорний і духмяний горошок перцю, насіння кропу або кмину, гвоздику, добре зав'язати і опустити в киплячу масу з томатами. Варити від 15 хвилин до півгодини.

Сюди додати очищені від шкірки яблука, смужки червоного перцю. Трохи згодом – смужки жовтого перцю. Варити 15 хв.

Додати подрібнені зубчики часнику та готувати ще 10 хвилин. Наприкінці варіння влити оцтову кислоту, перемішати заготовку, розкласти банками і закатати.

Лічо з помідорів на зиму (з кабачками та перцем)

Універсальний рецепт лече з помідорів на зиму. При його приготуванні можна варіювати із кількістю овочів. Замість кабачків можна додати бланшировану спаржеву квасолю, огірки, патисони або баклажани. Головне щоб вистачило томатної маси.

складові

Плоди кабачків – 1 кг

Цибулини – 0,2 кг

Олія – 150 мл

Перець різнокольоровий, так лечо оригінально виглядатиме – 1 кг.

Зрілі томати – 1 кг

Морква – 0,5 кг

Часник (зубчики) – 2 шт.

Есенція оцтова – 18 мл

Цукор – 1 ст. л.

Сіль велика – 30 г (можна більше, залежно від смакових уподобань)

Спосіб приготування

Очистити моркву і нашаткувати не дуже тонкою соломкою. З молодих кабачків варто зняти ніжну шкірку і нарізати їх кружальцями в 1 см. У твердих овочів слід видалити серцевину.

У болгарському перці необхідно видалити насінну частину та нарізати соломкою. Цибуля - кільцями, які потім розрізають наполовину.

Вимиті помідори витерти насухо, покласти в друшляк і ошпарити окропом. Після цього шкірка легше знімається. Звільнивши томати від шкірки, їх потрібно подрібнити в блендері або натерти на тертці з великими осередками.

У глибоку каструлю влити 30 мл олії, розігріти і покласти моркву з цибулею.

Коли овочі злегка згасають і стануть м'якими, необхідно додати кабачки, перець і за смаком - сіль. Гасити трохи більше 5 хвилин.

Тепер потрібно додати помідори, часник, подрібнений заздалегідь, цукор і варити на маленькому вогні протягом 15 хвилин.

Наприкінці гасіння в лечо слід влити есенцію.

Увага!

Додавати її слід по крапельках, постійно перемішуючи салат.

Готове лечо перекласти в банки, накрити кришками та поставити на стерилізацію. Півлітрові банки рекомендується стерилізувати не більше 20 хвилин, таким чином лечо не перетвориться на кашу. Через 15 хвилин від початку стерилізації в кожну банку потрібно рівномірно додати олію, що залишилася, доведене до кипіння на слабкому вогні.

Дістати банки, закатати та укутати.

Лічо з помідорів на зиму (класичне болгарське лечо)

Відкривши взимку баночку болгарського лечо можна насолодитися ароматом казкового літа і на мить забути про негоду.

складові

Морква – 0,5 кг

Соковиті томати – 1,5 кг

Цибуля – 0,5 кг

Оцет 6% - 80 мл

Цукор – 80 мл

Оливкова олія – 2 ст. л.

Звичайна олія – 80 мл

Сіль взяти в залежності від свого смаку

Спосіб приготування

Томати помити, злегка надрізати, помістити в глибоку ємність і залити окропом. Через 1 хвилину воду треба злити, а томати знову залити водою, але вже холодною. Потім томати очистити від шкірки і натерти на тертці з великими осередками або подрібнити в блендері.

Готову масу перелити у велику каструлю, закип'ятити на великому вогні, після чого зменшити вогонь і варити протягом години, регулярно помішуючи.

Поки овочі тушкуються, потрібно нарізати цибулю, або кільцями, або півкільцями, натерти моркву. Повинна вийти тонка соломка.

У сковороду влити оливкову олію, розігріти на середньому вогні та обсмажити морквину разом із цибулею. Потім ще треба згасити овочі 10 хвилин.

Підготовлений перець нарізати|нарізати| довільними шматочками і потримати в окропі протягом 2-3 хвилин|мінути|. Потім потрібно злити воду.

Коли помідори згаснуть, додати сіль, цукор-пісок, оцет, олію та перемішати. Тепер слід покласти в каструлю моркву, обсмажену разом із цибулею, перці. Варити протягом 15 хвилин|мінути|. Потрібно постійно помішувати.

Наприкінці варіння потрібно спробувати лечо, щоб переконатися, що цукор і сіль додані у достатній кількості.

Готове лечо розкласти у підготовлені, заздалегідь простерилізовані та сухі банки, закатати та укутати. Діставати та перевертати банки слід лише після того, як охолонуть.

Лечо з помідорів на зиму (угорське)

Лечо (закуска) угорською вважається традиційною заготівлею на зиму для багатьох господинь.

складові

Плоди солодкого зеленого перцю – 1 кг 400 г

Шпик копчений – 50 г

Томати – 600 г

Жир – 80 г

Паприка – 5 г

Цибуля - 2 головки

Спосіб приготування

Підготовлений перець потрібно розрізати на вісім частин. Щоб зняти шкірку з томатів, їх слід занурити спочатку в киплячу воду, а потім холодну. Знявши шкірку, помідори розрізають на 4 частини. Цибулю ріжуть півкільцями, шпик – невеликими квадратиками.

Шпик потрібно обсмажити на жирі, поки той не стане прозорим, потім додати цибулю. Коли колір цибулі набуде золотистого відтінку, потрібно додати помідори, перець, паприку та сіль. Гасити на великому вогні до випаровування половини рідини.

Після цього вогонь потрібно зменшити та гасити до готовності під кришкою. Салат розкласти в баночки та закатати.

Лічо з помідорів на зиму (з баклажанами)

З кількох овочів можна приготувати апетитну та соковиту закуску, яка буде доречна навіть на святковому столі.

складові

Солодкий барвистий перець – 2 шт.

Томати – 1 кг

Цибуля – 2 головки

Часник (зубчики) – 2 шт.

Невеликі, міцні баклажани – 2 шт.

Олія – 0,5 склянки

Перець мелений і велика сіль – за смаком

Спосіб приготування

Усі овочі нарізати заздалегідь, оскільки процес приготування дуже швидкий. Перець та баклажани нарізати великими кубиками, цибуля – дрібною соломкою, помідори – наполовину. З однієї частини вичавити сік, а другу подрібнити.

Баклажани обсмажити на олії, додати цибулю та гасити 10 хвилин. Потім додати перець і тушкувати до його розм'якшення.

Потім покласти помідори, подрібнений часник, накрити кришкою і гасити 15 хвилин. Потім влити сік томатів та гасити до готовності. Готове лечо закатати звичайним способом.

Лічо з помідорів на зиму (з яблучним оцтом)

Простий, але дуже смачний рецепт.

складові

Цибуля та морква – по 0,5 кг

Різнокольоровий перець – 1,5 кг

Яблучний оцет – 150 мл

Томати – 3 кг

Олія – 200 мл

Цукор – 0,2 кг

Сіль великого помелу – 2 ст. л.

Спосіб приготування

Подрібнити томати та додати спеції, олію. Готувати 15 хв. Потім всипати нашатковану моркву, через 15 хвилин – перець соломкою. Варити 0,5 години, додати оцет, закип'ятити, розкласти банками і закатати.

Лічо з помідорів на зиму – хитрощі та корисні поради

Деякі господині замість помідорів воліють класти томатну пасту в лечо, хоча це не рекомендується. Щоб не зіпсувати вигляд салату і зберегти смак лечо, для заготівлі потрібно купити хорошу томатну пасту. Заощадивши один раз, можна приготувати несмачну закуску.

Оригінальні смакові нотки залежать від того, додані до нього сушені трави чи ні. З запашних трав перевагу варто віддати базиліку, петрушці, кінзе, чебрецю та майорану. До того ж, сушені трави, на відміну від свіжої зелені, забезпечать заготовкам тривале зберігання.

Лечо може зберігатися 2 роки, хоча малоймовірно, що смачна заготівля «доживе» до такого поважного віку. Зазвичай заходи йдуть на «ура» за один сезон.

А як приємно зимовим вечором зібратися всією родиною за столом, відкрити баночку ароматного лечо і, насолоджуючись його смаком, згадати про літні дні.

Для всіх любителів дивовижного салату «лечо», хочеться представити ще один прекрасний рецепт лечо з яблуками, який займе гідне місце у вашій скарбничці рецептів.

Так дійсно любителів салату є дуже, багато, але часто ці любителі готують і знають тільки один стандартний рецепт даного салату. Тому для тих господинь, які готові куштувати щось нове ми представляю рецепт салату лечо з яблуками, який, як і звичайний, готується на зиму.

Ми просто звикли до стандартних рецептів і не хочуть експериментувати дізнаватися, куштувати, їм хочеться сказати - прокиньтеся, включайте фантазію і творіть кулінарні шедеври.

Салат лечо з яблуками радикально від стандартної заготівлі не відрізнятиметься, але завдяки яблукам ми надамо йому пікантності та оригінальності. Зрозуміло, що основні інгредієнти - це болгарський перець і томати ми чіпати не буден, вони там і залишаться.

Всі хто випробували цей рецепт, дізналися, наскільки вдала заготівля, і з тих пір не проходить жодна зима без даного салату. І цілком зрозуміло, чому так відбувається, адже інгредієнти даного салату доступний для всіх, готується він легко і досить швидко, чому б не приготувати.

Болгарський перець – 2 кг;
Томати – 1,5 кг;
Цибуля біла кругла - 0,250 кг;
Половина стручка червоного гострого перцю;
Цукор білий – 2 ст. ложок;
Сіль екстра - 2 чайні ложки;
Оцет - 2 столові ложки;
Часник – 5 зубів;
Яблука – 4 штуки.

Дані інгредієнти представлені на одну порцію, яка становить 5 півлітрових баночок.

Беремо томати, вони повинні бути стиглими та соковитими, добре миємо їх та натираємо на тертки. Чому на тертці, а не просто в м'ясорубки та в м'ясорубки теж можна, але в ідеалі буде на тертці, тому що шкірку від помідорів бажано не використовувати, а це найшвидший спосіб подрібнити томати без шкірки. Насправді зі шкіркою томати або без це не так вже й важливо, тому робіть, тому що зручно вам.

Тепер беремо перець, миємо, дістаємо з нього насіння та відрізаємо плодоніжку. Перець нарізаємо соломкою. Далі, очистимо цибулю від лушпиння і наріжемо його півкільцями. Яблука також помиємо, очистимо від шкірки і наріжемо на дрібні кубики. Не забуваємо і про червоний стручковий перець, акуратно його очистимо про насіння і наріжемо на дрібні шматочки. Будьте дуже уважні з перцем чилі, після того, як ви його брали в руки, не чіпайте обличчя, а тим більше очі, тому що може піти роздратування і пекучий біль. Та й взагалі з цим продуктом найкраще працювати в рукавичках, адже є багато людей, у яких алергія від перцю, і навіть маленький контакт з ним призводить до серйозних опіків.

Після чого беремо велику каструлю, наливаємо в неї м'якоть томатів, засипаємо нашу нарізку, додаємо часник (видавлений через часнику), цукор і сіль.

Поки варився наш салат, ми підготували банки, добре їх помили у висушили. Тепер лечо з яблуками насипаємо в банки до верху і накриваємо кришками, які попередньо прокип'ятивши.

Тепер за стандартною вже нам відомою процедурою, ставимо банки в каструлю, перестелівши її дно рушником, заливаємо водою до плічок банки і варимо на середньому кипінні 15 хвилин.

Коли лечо готове, дістаємо банки з каструлі і закочуємо ключем. Перед тим, як заносити їх у льох, потрібно дочекатися, щоб вони повністю охолонули.

Тепер ви маєте ще один класний рецепт лечо з яблуками, який заготовляється на зиму. Цей салат люблять, як і дорослі, так і діти не проти осушити баночку лечо.

Овочі

Опис

Лечо з яблукамина відміну від звичайного класичного лечо відрізняється своєю пікантністю і оригінальністю. Це є приклад того, що не варто відкладати свої кулінарні фантазії на задній план. Якщо вам хочеться приготувати щось неординарне, незвичайне та неймовірне, то в жодному разі не відмовляйте себе від цього. Ну подумаєш, захотілося вам приготувати, наприклад, варення з помідорів, ну чому б і ні, а раптом це справді вийде дуже смачно. Ось, наприклад, у нашому експерименті у приготуванні нестандартного лечо на зиму пройшло все більш ніж успішно.Лечо, приготовлене в домашніх умовах з помідорів, моркви, солодкого перцю, часнику, цибулі та яблук, вийшло просто геніальним шедевром, який справді гідний премії.

Для створення даної заготовки радимо скористатися наведеним нижче покроковим фото рецептом з детальною технологічною інструкцією. За його допомогою ви відразу розберетеся, як потрібно правильно готувати лечо з яблуками. Також завдяки технології приготування ви дуже легко впораєтеся та з його консервуванням на зиму.Рекомендуємо просто так не розкидатися дорогоцінним часом і краще зараз приступити до готування!

складові

Кроки

Перше, з чого варто розпочати приготування смачного незвичайного лечо на зиму – з подрібнення помідорів. Однак насамперед їх варто дуже добре промити від бруду, пилу та інших зайвих предметів. Подрібнювати томати рекомендується шляхом перетирання через тертку. Так, в однорідній томатній масі не виявиться неподрібненої шкірки, результату якого досягти практично неможливо при використанні м'ясорубки.Безумовно, для цієї мети ви можете використовувати той спосіб, який підходить вам більше.



Тепер промийте та від'єднайте від насіння солодкий болгарський перець. Після цього, наріжте його поздовжньою тонкою соломкою. З цибулі зніміть лушпиння і порубайте його рівномірними кільцями. Ароматні яблучка сполосніть під краном, відокремте від шкірки та серцевини. Потім частину фруктів, що залишилася, подрібніть дрібними кубиками. На цьому етапі підготуйте і гіркий перець. Перш ніж брати гострий стручок перцю в руки, радимо надіти на них гумові рукавички.Інакше можна отримати опік. Відокремлений перець від насіння та плодоніжки наріжте мініатюрними шматочками.



Далі візьміть велику ємність, наповніть її раніше отриманим томатом і помістіть у нього усі подрібнені овочі та фрукти. До них додайте видавлений через прес часник. Також не забудьте сиру закуску, що вийшла, посолити і посахати.



Поставте ємність із овочами в томаті на вогонь і доведіть їх до кипіння. Потім проваріть заготівлю ще 20 хвилин. Після цього не забудьте овочеву суміш полити оцтом і перемішати. Тримайте лечо на вогні ще дві хвилини. Всі проварені овочі повинні стати дуже м'якими та ніжними.



Тим часом простерилізуйте і обсушіть банки, а потім до верху наповніть їх готовою гарячою закускою. Закочувати заготовки на цьому етапі не потрібно, тому що на них чекає попереду повторна стерилізація. Все, що зараз потрібно зробити, – це просто прикрити наповнені банки стерильними кришками..



Для стерилізації банок з овочами необхідно взяти глибоку ємність, постелити на її дно непотрібний кухонний рушник, на який слід встановити консервацію. Для якісної обробки вона повинна прокипіти п'ятнадцять хвилин.



Оброблені заготовки щільно закатайте кришками, встановіть на підлогу догори дном і дочекайтеся їх охолодження. Після, зберігайте нестандартне найсмачніше лечо з яблуками та болгарським перцем у будь-якому місці..



Смачного!