Як приготувати теплий салат із морепродуктів. Гарячий салат із морепродуктів

Теплі салати з морепродуктів універсальні: смачні, корисні, ситні або, навпаки, легкі, вони гарні в будь-яку пору року та доби.Будь-які морепродукти підійдуть для теплих салатів: креветки та кальмари, мідії та восьминоги, ракові шийки та м'ясо крабів, так само як і їх поєднання. Свіжі, морожені чи консервовані. Важливо лише правильно їх підготувати: за необхідності очистити чи розморозити, відварити чи обсмажити.
Традиційно морепродукти в салатах поєднують із рисом, картоплею чи макаронними виробами. Однак варто звернути увагу на кускус, булгур, перловку, кіноа і навіть сочевицю. Не менш смачно та ситно, до того ж цікаво.

І з салатною зеленню такі салати виходять просто чудово! Свіже, хрумке листя салату чудово поєднуються з ароматними щойно приготовленими морепродуктами.

Перший рецепт теплого салату для любителів похрумтіти.

Інгредієнти:

• часточка лимона
• стебла селери - 400-500 г
• сіль, свіжомелений чорний перець
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• часник - 2-3 зубчики
• морський коктейль у розсолі 430 г - 2-3 упаковки

Селера тонко нашаткувати, часник подрібнити. Викласти овочі у салатник. Додати туди морепродукти. Для заправки змішати лимонний сік та оливкову олію. Заправити салат, перемішати.

Другий рецепт: паста із морепродуктами.

Цей пісний салат найкраще готувати з пастою невеликого формату - пір'ям, бантиками, ріжками або черепашками. Зібрати салат можна безпосередньо перед їжею: прогріти пасту з креветками в мікрохвильовій печі, а потім додати нарізані овочі з заправкою.

Знадобиться:

• солодкий перець – 1 шт.
• свіже листя чебрецю
• очищені креветки – 250 г
• оливкова олія - ​​1 ст. л.
• коротка паста - 175 г
• помідори чері - 200 г
• часник - 2 зубчики

• Для заправки:

• свіжомелений чорний перець
• лимонний сік
• оливкова олія - ​​2 ст. л.

Пасту відварити у киплячій воді згідно з інструкцією на упаковці. Поки вариться паста, у сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити очищені зубчики часнику, потім кинути листя чебрецю, креветки і, помішуючи, швидко обсмажити всі разом. Обсмажені креветки з'єднати з відвареною пастою.

Перець очистити від насіння та нарізати смужками або невеликими кубиками. Помідори розрізати часточками. У тарілку викласти пасту з креветками, додати|добавляти| перець і помідори. Змішати всі інгредієнти для заправки та збризкати салат. Перемішати, поперчити та подавати в теплому вигляді.

Третій рецепт-салат з міні-восьминогів з картоплею. Салат із освіжаючою заправкою буде гарний на вечерю.

Інгрелієнти:

• 300 г заморожених міні-восьминогів
• 4 середні картоплини
• 1 невеликий качан салату романо
• 1 цибуля шалот
• 2 лаврові листи
• 4-5 горошин чорного перцю
• ¼ лимона
• оливкова олія

Для заправки:

• 5 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. бальзамічного оцту
• 1 ч. л. лимонного соку
• ½ негострої гірчиці
• ½ ч. л. рідкого меду
• 1 ч. л. теплої води

Картоплю очистити, помити, нарізати часточками та відварити на пару 15 хвилин. В іншу каструлю налити 700 мл води, посолити, додати горошки перцю, лавровий лист і скибочку лимона, довести до кипіння і покласти восьминогів. Варити 4-5 хвилин|мінути| від моменту закипання. Відкинути на друшляк.

Цибулю очистити, нарізати кільцями. Листя салату вимити, обсушити паперовими рушниками та порвати шматочками. Для заправки в мисці з'єднати всі інгредієнти та збити віночком чи вікою.

На вок-сковороді розігріти олію, додати відварених восьминогів та цибулю. Обсмажити на середньому вогні, постійно помішуючи, 3-4 хвилини. Потім додати відварену картоплю, перемішати, прогріти 2 хвилини і зняти з вогню.

У тарілки викласти листя салату, обсмажених восьминогів з картоплею, полити заправкою, перемішати та подавати. Смачного!

Вишуканий теплий салат із морепродуктамита овочами - справжній шедевр французької кухні. Салат по істині вважається справжнім делікатесом і його можна знайти тільки в досить дорогих ресторанах. Однак приготувати салат самим, у домашніх умовах, не складе ніяких труднощів.

Інгредієнти (на 2 порції):

• морський коктейль – 600 гр.
• помідор – 2 шт.
• огірок – 2 шт.
• листя салату
• кілька листочків свіжого базиліка; маслини чорні, великі; часточки лимона - для подачі на стіл

для соусу:

• 2 ст. соєвого соусу
• 50 мл оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• сіль за смаком
• сік 1/2 лимона (приблизно 2 ст.л. соку)
• чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

1. Овочі та зелень ретельно помийте. Помідори наріжте часточками, огірок - довгастими шматочками, товщиною 1 см. Трохи посоліть і поперчіть. Перемішайте.
2. Приготуйте соус. Очистіть часник, подрібніть. Перекладіть часник в оливкову олію, сюди ж додайте соєвий соус, лимонний сік, перець і трохи солі. Збийте соус за допомогою вилки або віночка. Увага!Перед тим як додати сіль, спробуйте соус на смак! Головне – не пересолити.
3. Морський коктейль викладіть на розпечену сковороду і припустіть до готовності.
4. На порційні тарілки викладете овочі із зеленню, зверху гіркою – морепродукти. Збризкайте лимонно-соєвим соусом. Подавайте до столу відразу після приготування, прикрасивши листочками базиліка з часточкою лимона та великими чорними маслинами.

СМАЧНОГО!

Порада!Лимонно-соєвого соусу можна приготувати і більше. В цьому випадку його потрібно буде перелити в скляну ємність, щільно закрити кришкою і зберігати в холодильнику не більше тижня.

ТЕПЛИЙ САЛАТ З МОРЕПРОДУКТІВ

Теплий салат із морепродуктівможна готувати в будь-яку пору року, тому що ми зазвичай користуємося для приготування салату морським коктейлем, який доступний і взимку, і влітку. У сотав морського коктейлю зазвичай входять креветки, кольмари, мідії та восьминоги.
Їсти морепродукти можна скільки завгодно, не побоюючись за фігуру. Дієтологи вважають, що в 100 г морського коктейлю всього від 60 до 120 ккал. Медики вважають, що в морському коктейлі є все необхідне для життєдіяльності організму, є джерелами різних вітамінів, мінералів і мікроелементів.

Теплі салати з морепродуктівдуже смачні, корисні, ситні. Такий салат можна використовувати не тільки як закуску, але і в повній мірі самостійну страву.
Готується салат швидко та легко. Готуватимемо салат будемо з картоплею та морепродуктами.

НАМ ПОТРЕБУЄТЬСЯ: РОЗРАХУНОК НА 5 - 6 ПОРЦІЙ.

• 400 г коктейлю із морських продуктів
• 1 - 2 свіжі огірки
• 3 - 4 шт картоплі
• 2 зубчики часнику
• 300 г листя салату
• 50 - 60 г оливкового маасла
• 3 столові ложки лимонного соку
• зелень петрушки
• 1/2 лимона
• сіль, перець мелений чорний

ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ.

1. Перше, що треба зробити – це відварити картоплю. Картоплю для салатів краще варити у підсоленій воді, не очищаючи її від шкірки. Відварити, обдати холодною водою та почистити. Потім нарізати акуратно кубиками.
   Як варіант картопля можна приготувати в мікрохвильовій печі: розжарите картоплю зубочисткою в декількох місцях, загорніть у фольгу або в пакет для запікання і готуйте на повній потужності до готовності 8 - 10 хвилин.
2. Огірки помити, спробуйте чи не гірчить, бо весь смак салату зіпсується, наріжте тонкими скибочками.
3. Потім зробіть заправку для салату: змішайте половину оливкової олії із подрібненим часником, додайте сік лимона та чорний мелений перець, трохи солі.
4. На розігріту сковорідку додайте оливкову олію, що залишилася, і обсмажте на ньому морський коктейль. Обсмажуйте всього 3 - 4 хвилини, потім додайте нарізану картоплю і смажте ще 6 - 7 хвилин, трохи підсоливши.
5. Листя салату промийте, злегка обсушіть, нарвіть його прямо руками (кажуть, що коли листя салату рвуть руками в них зберігається більше вітамінів), покладете в салатницю на них покладіть скибочки огірків, посипте зеленню.
   Потім укладіть гарячі морепродукти з картоплею, укладіть скибочки лимона і полийте заправкою.

ТЕПЛИЙ САЛАТ із замороженого морського коктейлю зі вершками

Надзвичайно смачний та оригінальний теплий салат із морськими мешканцями готують як у сковороді, так і у мультиварці. Якщо слідувати рецептурі, то він вийде соковитим, апетитним за будь-якого варіанта приготування. Список інгредієнтів:

• набір із замороженими морепродуктами – 600 грам;
• вершки – 150 мл.;
• цибуля – 1 штука;
• часник – 3 зубчики;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• соєвий соус – 3 ст. л.

Приготування:

1. Заздалегідь розморожених мідій, креветок, кальмарів та восьминогів обсмажуємо на сковорідці з оливковою олією.
2. Додаємо дрібно нарізаний часник, цибулю, смажимо ще три-чотири хвилини.
3. До майбутньої страви додаємо вершки, соус, сіль, перець.
4. Всі продукти перемішуємо, гасимо на середньому вогні близько п'яти хвилин (стежимо, щоб вершки не кипіли).
5. Теплий салат готовий до споживання.
6. Як гарнір краще подати рис.

ТЕПЛИЙ САЛАТ З МОРЕПРОДУКТІВ

Здрастуйте читачі мого блогу. Ще тільки кінець жовтня, а на вулиці вже снігу по коліна і холодно, як у грудні. Тому сьогодні, щоб зігріти вас дорогі читачі, ми готуватимемо пікантний гарячий салат.

Рецепт гарячого салату з морепродуктів

• Морепродукти (можна купити готовий морський коктейль, головне щоб у складі були кальмари, мідії, креветки та ін.) - 500 гр.
• Оливкова олія (можна соняшникова з додаванням оливкової) - для смаження.
• Помідори чері – 200 – 250 гр.
• Часник - 3 невеликі зубчики.
• Перець чорний мелений - на смак.
• Мед – 1 столова ложка.
• Лимон - половинка (або лайм - 1 шт.)
• Кріп - невеликий пучок (за смаком.)
• Вино – столове біле напівсолодке – 200 – 300 гр.
• Квасоля стручкова – 400 гр.

Починаємо приготування:

1. Насамперед ми замаринуємо морепродукти. Для цього ми дрібно кришимо часник.
2. Поміщаємо наш морський коктейль в якусь ємність і заливаємо білим вином.
3. Туди ж кладемо нарізаний часник і трохи чорного меленого перцю (за смаком). Перемішуємо та залишаємо маринуватися на 30 - 40 хвилин.
4. Далі нам потрібно нарізати навпіл помідорки і зняти з них шкірку (найпростіше зробити це окатив їх окропом).
5. Після цього відправляємо їх у сковороду.
6. Туди ж додаємо нашу квасолю. Додаємо невелику кількість оливкової олії, солимо на смак і обсмажуємо на середньому вогні приблизно 20 хвилин.
7. А в цей час поки що морепродукти маринуються, а овочі обсмажуються, ми приготуємо соус. Дрібно нарізаємо кріп.
8. Переклавши зелень у піалу, ми додаємо до неї столову ложку меду.
9. Після цього ми вичавлюємо туди сік лимона (достатньо половинки).
10. Перемішуємо і божеволіємо від цього прекрасного запаху.
11. Тепер настав час об'єднати всі наші компоненти. У обсмажені овочі ми додаємо замаринований морський коктейль разом із маринадом і залишаємо на вогні на 10 хвилин.
12. А потім ми додаємо туди наш соус, перемішуємо, чекаємо 5 хвилин і вимикаємо газ.

Все, страва готова. Подавати на стіл потрібно обов'язково гарячим. Ну а якщо вже в пляшці все одно залишилося вино, то розлийте його по келихах і влаштуйте романтичну вечерю своїй коханій людині. Приємного апетиту!

Теплий салат із морепродуктів із грибами

У морепродуктах міститься безліч мікроелементів, які необхідні для правильного функціонування людського організму.

Морепродукти використовуються для приготування різних страв. З морепродуктів можна приготувати гарячий салат, що можна подати не лише як закуску, а й основну страву. Готувати такий салат досить просто, тому навіть якщо у вас немає кулінарного досвіду, це не перешкода для приготування гарячого салату з морепродуктів. Салат виходить дуже смачним, тому їм можна почастувати навіть гостей.

Необхідні інгредієнти:

• болгарський перець – 2 шт.;
• морський коктейль - 400 гр.;
• цибуля – 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• печериці – 200 гр.;
• соус чилі кисло-солодкий – 3 ст.
• сіль за смаком;
• рукола;
• петрушка та кріп.

Процес приготування:

1. Насамперед у підсоленій воді відваріть протягом трьох хвилин морський коктейль. Потім очистіть овочі.
2. Цибулю поріжте дрібними кубиками, болгарський перець - соломкою. Морквину можна потерти на великій тертці або нарізати тонкою соломкою.
3. Гриби промийте та наріжте середніми шматочками. На сковороді розігрійте невелику кількість рослинної чи оливкової олії. Викладіть цибулю та гриби на сковороду і підсмажте їх до появи рум'яності.
4. Потім на сковороду відправте морквину і продовжуйте смажити, перемішуючи ще 5 хвилин. Після цього відправте на сковороду нарізаний болгарський перець.
5. Потім викладіть на сковороду відварені морепродукти. Влийте соус чилі і продовжуйте смажити всі разом ще 3-4 хвилини.
6. Готовий салат викладете на тарілку, прикрасьте зеленню і подайте відразу на стіл.

Теплий салат із морепродуктів із червоною ікрою

Необхідні інгредієнти:

• вершки – 200 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• вершкове масло;
• морський коктейль - 500 гр.;
• часник – 2 зубчики;
• червона ікра – 1 ст.
• плавлений пастоподібний сир – 1 ст.
• сіль та перець – за смаком.

Процес приготування:

1. Цибулю та часник очистіть. Цибулю поріжте дрібними кубиками. Поставте на вогонь дві сковороди. На одній сковороді обсмажте морепродукти на вершковому маслі протягом декількох хвилин.
2. На другу сковороду також покладіть шматочок вершкового масла|мастила|. Додати цибулю. Коли цибуля підсмажиться, додайте до неї цілі зубчики часнику.
3. Після цього влийте на сковороду з цибулею вершки та додайте плавлений сир. Добре перемішайте. Посоліть і поперчіть. Дайте кілька хвилин покипіти.
4. Потім половину соусу процідіть. Змішайте проціджений соус із червоною ікрою. У соус, що залишився на сковороді, викладіть морепродукти. Пару хвилин готуйте в соусі на невеликому вогні.
5. Готові морепродукти викладіть на тарілку. Зверху полийте салат приготованим соусом із червоною ікрою.
6. Салат відразу після приготування, доки він теплий, подайте на стіл. Читайте також:

Теплий салат з морепродуктів та фунчези

Необхідні інгредієнти:

• часник – 2 зубчики;
• фунчеза – 1 упаковка;
• молюски середні - 100 гр.;
• перепелине яйце – 1 шт.;
• креветки - 100 гр.;
• зелений горошок для прикраси;
• соєвий соус – за смаком;
• зелень;
• чорний перець – до смаку.

Процес приготування:

1. Молюски в закритих мушлі добре промийте під проточною водою. Потім викладіть промиті молюски на гарячу суху сковороду. Завдяки цьому ви зможете легко дістати молюсків із черепашок.
2. Протягом 3-5 хвилин обсмажте креветки на оливковій олії. Наприкінці додайте подрібнений часник. Це надасть креветкам дивним аромат та смак.
3. Фунчезу покладіть у миску і залийте окропом. Залишіть на 2-3 хвилини, а потім злийте воду. Молюски дістаньте з черепашок. Змішайте локшину з молюсками та креветками. Пару креветок залиште для прикраси.
4. Перемішайте, поперчіть і заправте салат соєвим соусом до смаку. Прикрасьте салат креветками, половинками вареного перепелиного яйця та зеленню.
5. Відразу після приготування подайте салат на стіл, тому що його потрібно їсти, поки він не охолонув.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Дуже популярний серед багатьох господарок салат з коктейлем із морепродуктів, які славляться своєю користю, низькою калорійністю. За рахунок використання дарів моря створюються найдивовижніші страви, які вражають усіх своїм чудовим смаком. До морепродуктів належить як риба, а й молюски, кальмари, креветки, крабові палички.

Як приготувати салат з морського коктейлю?

Щоб правильно приготувати морський салат з морепродуктів, необхідно вибрати ті компоненти, які будуть відігравати головну роль у блюді. Готувати салат із коктейлю морепродуктів найкраще зі свіжих інгредієнтів, яких вибирають так:

• кальмари - повинні пахнути морем, свіжа тушка сірувато-білого кольору, за наявності рожево-червоного м'яса варто утриматися від покупки;
• мідії – їх стулки щільно зімкнуті, якщо вони відкриті – свіжість не найкраща;
• устриці – їх стулка має бути закритою, а якщо відкрита, то при постукуванні закривається;
• каракатиці - пахнуть рибою, мають рожевий колір тушки з фіолетово-коричневим відтінком;
• креветка - має згорнутий в колечко хвостик, рівномірне рожеве забарвлення.

Із заморожених морепродуктів

Не всі можуть собі дозволити використати у стравах свіжі компоненти з доставкою, тому корисно знати, як приготувати салат із замороженого морського коктейлю. Тут можуть використовуватися ті ж інгредієнти, плюс до них додаються крабові палички. Ось секрети вибору компонентів, щоб вийшов ідеальний салат із морепродуктами:

• правильно заморожені восьминоги та кальмари мають рівне забарвлення, тонку крижану скоринку, купувати їх краще без ознак відтавання та незрозумілих плям, після розморожування в солоній воді з них слід зняти плівочку та шкірку, щоб м'ясо не стало гумовим;
• крабові палички краще вибирати не надто яскравого забарвлення, без ознак розморожування пачки;
• якщо заморозити каракатиці, то її чорнило згорнеться, їх легко відновити окропом;
• варено-морожені креветки відрізняються рожевим кольором, готові до вживання після розморожування, а ось свіжоморожені екземпляри сірого кольору, які заморозили відразу після вилову, їх доведеться варити у підсоленій воді.

З маринованих

Дуже смачним може бути салат з маринованими морепродуктами, якщо поставитися до вибору інгредієнтів для нього з усією відповідальністю. Підійдуть лише свіжозакатані баночки з коктейлем з восьминога, кальмара, мідій, креветок, інших морепродуктів в оцті. Їх можна маринувати самостійно, але краще купити готовий продукт, щоби не витрачати час на обробку. Розкриту банку можна одразу додавати у святковий салат.

З консервованих

Щоб приготувати салат із консервованих морепродуктів, варто знати, що до них належить. Це всілякі шпроти, риба в соусі, печінка тріски, тунець, кальмари, восьминоги, креветки, мідії. Усі вони можуть продаватися окремо або бути з'єднаними в один коктейль. Їхня велика перевага полягає в тому, що вони повністю готові до вживання без термічної обробки. Вони додаються до салату, поєднуються з іншими компонентами.

Салат із морепродуктів – рецепт з фото

Вибравши компоненти, можна вивчити рецепти морських салатів, яких багато в мережі, що пропонують покрокові інструкції з фото, уроками. Приготувати салат із морепродуктів можна холодним, теплим, поєднувати у ньому різні види дарів моря. Смачними виходять салати без майонезу, але із оригінальною заправкою. Легким освіжаючим смаком вважається поєднання морепродуктів із свіжими овочами, грибами, фруктами.

З морським коктейлем

Найпростішим для готування вважається салат морський коктейль, який використовує як головний компонент суміш будь-яких морепродуктів, що продаються відразу готовими упаковками. Їх потрібно буде лише розморозити, приправити овочами до смаку, щоб вийшло гарне блюдо, що тішить погляд на фото та шлунок. Навіть гурмани оцінять його незвичайний смак.

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• червона цибуля – 1 шт.;
• морський коктейль - 1 упаковка;
• пшеничні сухарики – 100 г;
• натуральний йогурт – ½ склянки;
• дижонська гірчиця – 1,5 чайні ложки.

Спосіб приготування:

1. Морепродукти злегка розморозити, скласти в сковороду для випаровування вологи, влити масло|мастило|, приправити сіллю|соль|, перцем, обсмажити 2 хвилини, безперервно помішуючи.
2. Яйця відварити круто, порізати кубиками, помідори - скибочками, цибулю нашаткувати.
3. Змішати всі інгредієнти, заправити соусом із гірчиці, йогурту, посолити, поперчити.
4. Подавати із сухариками.
5. Можна додати до закуски будь-який твердий сир для пікантності.

Читайте більше смачних рецептів з покроковими фото та відеоуроками.

Теплий

Ефектним виходить теплий салат із морепродуктів, який подають гарячим, не даючи йому охолонути. У такому вигляді краще відчувається смак усіх доданих компонентів. Страва апетитно виглядає, випромінює тонкий аромат моря, стає надзвичайно корисним та смачним. Заправка легко замінюється на будь-який інший соус покупний або приготовлений самостійно.

Інгредієнти:

• кальмари – 100 г;
• помідори чері - 120 г;
• оливкова олія – 2 столові ложки;
• часник – зубок;
• свіжі креветки – 75 г;
• соус песто з базиліком – 2 ст. л.;
• фенхель – 20 г;
• суміш стручкової квасолі та спаржі – 60 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• лимонний сік – 2 ст. л.;
• маленькі восьминоги – 50 г;
• мідії – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. На грилі обсмажити креветки та кальмари, порізати шматочками. Туди ж відправити обсмажений перець, очищений від шкірки, насіння.
2. Мідії з восьминогами відварити 1 хвилину, прибрати панцирі. Зелень варити 3 хвилини.
3. Овочі нарізати соломкою, змішати з морепродуктами.
4. Заправити салат сумішшю оливкової олії, лимонного соку, песто, роздавленого часнику, перцю, солі.

З кальмарів та креветок

Ніжним, пікантним вважається салат із кальмарів із креветками, приготовлений за простим рецептом. Його смак стає ще привабливішим, якщо присмажити його солоними огірками, зеленою цибулею. Як заправку використовується майонез, але його легко замінити на приготований в домашніх умовах або заправку на основі оливкової олії та спецій, щоб страва не була такою калорійною.

Інгредієнти:

• кальмар – півкіло;
• яйце – 6 шт.;
• зелена цибуля – 7 пір'я;
• майонез – пакетик;
• сир – 100 г;
• великі креветки – 6 прим.;
• малосольний огірок – 1 шт.;
• оливкова олія -1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Яйця зварити круто. Літр води з невеликою кількістю солі закип'ятити, відварити креветки, кальмари протягом 2,5 хвилин.
2. Порізати соломкою кальмарів, яйця і сир крупно потерти, зелену цибулю з огірком подрібнити.
3. Змішати всі інгредієнти, заправити оливковою олією та майонезом.
4. Прикрасити креветками, скибочками огірка та пір'ячками цибулі.

З кальмарів без майонезу

Особливо смачними виходять салати з морепродуктів без майонезу, тому що він заглушає весь тонкий ніжний аромат дарів моря. Краще заправляти закуски сумішшю оливкової олії зі спеціями, білим винним або бальзамічним оцтом, сметаною з приправами, натуральним йогуртом без домішок, але присмаченим спеціями. Так вийде дивовижний смак, що тонко грає відтінками.

Інгредієнти:

• кальмари – 100 г;
• консервована морська капуста – банку;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• рослинна олія – 100 мл;
• оцет – 1 год. л.

Спосіб приготування:

1. Кальмарів зварити в солоній воді трохи більше 3 хвилин, порізати соломкою.
2. Моркву нарізати кубиками, цибулю нашаткувати, змішати з|із| морською капустою, кальмарами.
3. Заправити салат маслом, оцтом, залишити в холоді на добу.
4. Подавати із зеленню петрушки.

З сьомгою та креветками

Ефектними за зовнішнім виглядом та смаком вважаються салати з риби та морепродуктів. Приготовані шарами, вони красиво виглядають на фото, в житті, мають тонкий аромат, гармонію смаку. Ситною стане страва з додаванням яєць, картоплі, а якщо хочеться отримати легкий салат, то інгредієнти замінюються на свіжі овочі, майонез – на йогурт, а замість сиру береться авокадо. Як приготувати страву, підкаже рецепт.

Інгредієнти:

• копчена сьомга – 0,3 кг;
• креветки – 0,4 кг;
• яйце – 4 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• твердий сир – 0,2 кг;
• свіжий огірок – 3 шт.;
• маслини - ½ банки;
• волоські або кедрові горіхи – 50 г;
• майонез – пакет;
• петрушка – пучок.

Спосіб приготування:

1. Картоплю зварити в мундирі, потерти. Викласти на блюдо, змастити майонезом, посипати сіллю перцем.
2. Наступні шари: скибочки риби, варені терті яйця, сіточка заправки.
3. Далі кубики огірків, майонезна сітка, цибульні півкільця, обсмажені із креветками, натертий сир.
4. Верхній шар заливається майонезом, прикрашається горіхами, подрібненою петрушкою, половинками маслин.

З креветок та крабових паличок

Приємним смаком має салат з крабовими паличками та морським коктейлем, який можна урізноманітнити альтернативними компонентами. Добре поєднуються дари моря із консервованими овочами, свіжою зеленню, вареними яйцями. Заправляти можна майонезом чи будь-яким іншим соусом, приготованим відповідно до запитів ваших гостей чи членів сім'ї.

Інгредієнти:

• креветки – 0,4 кг;
• крабові палички – 220 г;
• яйце – 4 шт.;
• консервована кукурудза – банку;
• зелена цибуля – пучок;
• майонез – ½ пакета.

Спосіб приготування:

1. Креветки залити окропом для розморожування, яйця зварити круто.
2. Цибулю порубати кільцями, посолити, пом'яти до виділення соку.
3. Яйця дрібно потерти, очистити креветки, порізати чи залишити цілими, палички нарізати кубиками.
4. З|із| кукурудзи злити сік, змішати всі інгредієнти, заправити майонезом.

З огірком

Легкий освіжаючий смак має салат із креветками та свіжим огірком, які чудово поєднуються між собою. Для посилення ніжності смаку до страви додають варені яйця, а для додання гостроти, пікантності – свіжу зелень кропу. Заправити можна майонезом, як найлегшим соусом, або змішати натуральний йогурт з сухими спеціями, приправами, перцем, сіллю.

Інгредієнти:

• креветки – 0,45 кг;
• свіжий огірок – 150 г;
• яйце – 3 шт.;
• кріп – пучок;
• майонез – 3,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Креветки відварити протягом хвилини у підсоленій воді, остудити, зняти панцир. Для посилення смаку до бульйону можна додати кріп, лавровий лист, перець горошком.
2. Огірки нарізати соломкою, варені яйця подрібнити, кріп порубати.
3. Змішати всі компоненти, заправити сіллю, перцем та майонезом.

З овочами

Дуже красиво виглядають овочеві салати з морепродуктами, коли в них поєднуються кольорові яскраві компоненти, що тішать око. Залежно від переваг салатне листя в рецепті замінюється на руколу або шпинат, маслини на фаршировані лимоном або тунцем оливки, а копчена горбуша на слабосолену. Виходить яскравий смак, соковита страва, яка має легкий середземноморський характер.

Інгредієнти:

• салатне листя – пучок;
• креветки – 0,2 кг;
• слабосолона горбуша - 100 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• маслини – 1/3 банки;
• оливкова олія – 3,5 ст. л.;
• лимон - ½ шт.;
• кріп - маленький пучок.

Спосіб приготування:

1. Салат порвати руками на середнього розміру шматочки, помідори, перець нарізати кубиками, скласти на листя.
2. Тонкі скибочки горбуші скрутити в трояндочки, маслини порізати кільцями, викласти разом із креветками та рибою у страву.
3. Заправити салат сумішшю оливкової олії, лимонного соку, подрібненого кропу, приправити чорним перцем, морською сіллю.

З креветками та мідіями

Вишуканим вийде салат із мідій та креветок, якщо підійти до вибору продуктів та заправки відповідально. Зробити його краще із свіжих компонентів, живих мідій великого розміру. Секрет приготування страви у заправці, що складається з білого вина, оливкової олії, спецій. За бажанням урізноманітнити салат можна додаванням круп, овочів, сиру, кальмару або гострих приправ.

Інгредієнти:

• креветки – 0,4 кг;
• мідії – 0,4 кг;
• червона цибуля – 1 шт.;
• біле сухе вино – склянка;
• огірок – 2 шт.;
• яйце – 4 шт.;
• лимон - ½ шт.;
• салатне листя – 200 г;
• майонез – 100 г;
• зелень - 10 г.

Спосіб приготування:

1. Вино влити в сковороду, приправити спеціями, закип'ятити, викласти морепродукти, гасити 3 хвилини.
2. Цибулю подрібнити, огірки нарізати соломкою, яйця відварити і натерти.
3. На салатне листя викласти всі інгредієнти, полити майонезом, прикрасити лимоном, подрібненою зеленню.

З авокадо

Дуже корисним вважається салат із морського коктейлю з авокадо, тому що разом вони утворюють вітамінну композицію. Авокадо багатий жирними кислотами, необхідними людського організму. Воно не має яскраво вираженого смаку, так що легко вбирає всі додані спеції, приправи і компоненти, підлаштовуючись під смак страви, надаючи йому легку маслянистість.

Інгредієнти:

• морське асорті – 300 г;
• авокадо - 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• огірок – 3 шт.;
• сир – 150 г;
• часник – зубок;
• спеції для риби – пакетик;
• лимонний сік – 2 ст. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• соєвий соус - 1 ч. л.;
• зелень – пучок.

Спосіб приготування:

1. Розморозити морепродукти, обсмажити на великому вогні в сковороді-гриль з оливковою олією, туди всипати подрібнений часник, спеції, соєвий соус, гасити 5 хвилин.
2. Авокадо почистити від шкірки, порізати м'якоть кубиками.
3. Огірки нарізати кубиками, яйця відварити, подрібнити, потерти сир.
4. Змішати у салатнику всі інгредієнти, заправити суміш майонезу, лимонного соку, соєвого соусу.
5. Прикрасити зеленню.

Смачні салати з морепродуктів – секрети приготування

Просте та доступне приготування салату з морепродуктів буде ще швидше, якщо застосувати такі секрети:

• панцирі креветок послужать відмінною складовою для соусу - їх потрібно стовкти, просіяти, змішати зі спеціями, вершками;
• добре варити морепродукти у вині, відварі пряних трав, суміші молока, солоної води, лимона, очищеного від цедри;
• добре поєднуються з класичними дарами моря ананас, фунчоза, ікра, пекінська капуста, рис.

Дізнайтеся ще більше рецептів та страв про те, кальмарів, восьминогів, креветок та інших морепродуктів.

Відео