Млинці на молоці з манною. Тонкі млинці на манці

Я дуже люблю готувати млинці. Мої найулюбленіші - тонкі млинці на манці. Вони набагато смачніші, тонші, еластичніші, ароматніші за звичайні. І начинку в них можна покласти будь-яку. Тому сьогодні я розкрию секрет, як зробити найтонші млинці на манці, від яких приємно божеволіють всі: і дорослі, і дітки. І начинку ми теж приготуємо – смачну, соковиту, грибну.

Інгредієнти:

• яйця – 3 штуки;
• молоко – 550 мілілітрів;
• цукор - 2 столові ложки;
• сіль - ½ чайної ложки;
• манна крупа – 230 грам.

Для начинки:

• печериці – 300 грам;
• цибуля - 1 штука;
• сметана – 2 столові ложки;
• вершкове масло – 15 грам;
• сир тертий – 40 грам;
• сіль - ¼ чайної ложки;
• сухий часник - ¼ чайної ложки;
• чорний мелений перець - ¼ чайної ложки.

Тонкі млинці на манці. Покрокове приготування

1. Візьміть велику ємність і розбийте три яйця.
2. Добре збийте віночком.
3. Не перестаючи збивати яйця, влийте 250 мл молока. І перемішайте.
4. Додайте|добавляйте| цукор, перемішайте.
5. Тепер потрібно всипати в миску сіль і добре перемішати.
6. Додати манку, довести до однорідної консистенції і залишити на 15 хвилин.
7. У цей час підготуємо начинку. Візьміть гриби, цибулю та поріжте на маленькі шматочки.
8. Ставимо на вогонь сковороду, наливаємо трохи олії і обсмажуємо цибулю до прозорості.
9. Коли цибуля готова - додайте до неї гриби і тушкуйте 10 хвилин.
10. Займемося млинцями. Ще раз перемішайте рідину, що знаходиться в ємності, і влийте 350 мл молока. Перемішуємо.
11. Тепер необхідно залити рідину для млинця в блендер і перемішати ще й у ньому, щоб все стало однією консистенцією. Тісто готове.
12. Через 10 хвилин після гасіння овочів додайте на сковороду сметану, змішайте та залиште тушкуватись ще 5 хвилин.
13. Візьмемо млинцю, поставимо розігріватися, наллємо олію, щоб млинці не прилипли.
14. Наливаємо тісто на сковороду зовсім небагато, так, щоб млинець вийшов дуже тонким. Зайве тісто зливайте назад у ємність.
15. Смажимо, поки не зарум'яняться з обох боків.
16. Повторюємо процес із усім тестом.
17. Готові млинці накрийте кришкою та залиште постояти 5 хвилин.
18. До грибів додайте олію, сир перемішайте.
19. Посоліть, всипте сухий часник та перець. Начинка готове.
20. Можемо начиняти. Кладемо млинець на блюдо або дошку, на край поміщаємо приблизно одну-дві столові ложки начинки і згортаємо конвертиком.
21. Загорніть так усі млинці.
22. Тепер викладіть млинці у форму для запікання. Можна в кілька шарів, тільки змащуйте кожен вершковим маслом. І відправляйте у духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
23. Подавайте млинці зі сметаною – так буде ще смачніше.

Ось такі чудові еластичні млинці у нас вийшли. І борошно зовсім не знадобилося. Швидше кличте всю сім'ю, і приємного апетиту! Загляньте на сайт "Дуже смачно", у нас ще багато класних рецептів!

Мало знайдеться людей, хто не любить млинців. Однак багато хто з нас рідко готує цю страву, вважаючи її калорійною, тому що млинці зазвичай готуються на борошні. Чи можна приготувати смачні млинці без борошна? Безперечно, так. Давайте сьогодні скуштуємо кілька рецептів.

Млинці на манці

Так, смачні млинці можна приготувати навіть на манці. Можна сказати, що манка досить незвичний інгредієнт для цієї страви, але манка чудово замінює борошно. Смак млинців, приготовлених за цим рецептом, безумовно, відрізняється від тих, що готуються традиційним чином. Однак у ньому є своя краса. Цей рецепт, скоріше, для людей, які люблять експериментувати, а також пробувати нові смаки.

Необхідні інгредієнти:

1. 2 ст. молока;
2. 1 ст. води кімнатної температури;
3. 3-4 курячі яйця;
4. 3 ст. ложки цукру;
5. 5 ст. ложок олії рослинної;
6. 5-7 ст. ложок манної крупи;
7. дрібка солі;
8. ваніль.

Починаємо приготування з того, що в одній мисці з'єднуємо молоко та воду.

Після цього додаємо курячі яйця, збиваємо масу до однорідності. Кількість яєць можна змінювати. Для даного рецепту можна взяти чотири або три яйця, особливо якщо вони великі. Потім додаємо інші інгредієнти - сіль, цукор, олію, манку. Масу перемішуємо до однорідності, даємо настоятися їй щонайменше тридцять хвилин.

Час необхідний для того, щоб манка набухла, маса стала густішою. Якщо через півгодини тісто буде занадто рідким, додайте ще манної крупи, а потім почекайте.

Млинці на крохмалі

При приготуванні млинців борошно можна замінити на крохмаль. Існує велика кількість рецептів, за якими можна приготувати цю страву. Одні з них готуються на молоці, інші – на кефірі чи кислому молоці. Сьогодні розглянемо ще один рецепт на молоці із використанням крохмалю.

Необхідні інгредієнти:

• 300 мл молока;
• два курячі яйця;
• 4 ст. ложки цукру;
• сіль на кінчику ч. ложки;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• 90 грам крохмалю.

Цей варіант приготування страви також простий, як попередній. Незважаючи на схожість різниці між ними є. Для початку необхідно з'єднати яйця, молоко, цукор та сіль, а потім перемішати масу до однорідності. Вказану кількість цукру можна змінити, як у бік збільшення, так і у бік зменшення. Все залежить від вашого смаку.

У молочно-яєчну масу додаються рослинна олія, а також крохмаль. Тісто збивається до однорідності з допомогою міксера. Готове тісто виходить рідким. Нехай вас це не лякає. Смажать млинці на крохмалі так само, як класичні. На сковороду варто наливати не більше двох столових ложок тіста, щоб млинці вийшли тонкими та ніжними.

Як приготувати рецепт млинців з манкою та борошном - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Навіщо до тонких млинців на молоці додавати манку? Щоб отримати новий смак та нову щільність звичної страви. Це якась варіація на млинцеву тематику, незвичайна, смачна та приваблива. Рецепт хороший тим, що для приготування знадобиться мінімум кухонного начиння та мінімум інгредієнтів, які найчастіше є в господарстві. Тут, як і в багатьох інших класичних рецептах млинців, працює правило «що простіше, тим краще». А ще тонкі млинці з манкою на молоці – непоганий супровід до чаю, какао або філіжанки міцної кави.

складовідля приготування млинців з манкою:

• молоко – 0,5 л
• цукор – 100 г
• яйце – 1-2 шт.
• пшеничне борошно – 1 склянка
• рослинна олія – 50 мл
• манна крупа – 4 ст.

Рецепт приготуваннямлинців з манкою:

Яйце, манку і цукор з'єднати в одному посуді, добре збити до утворення однорідної пінки і залишити на 5 хвилин, щоб злегка розійшлася манка, після чого суміш стане густішою.

Пшеничне борошно ввести в манно-яєчну суміш, віночком спочатку перемішати, потім збити. Вийде досить густе тісто, не дивуйтеся, скоро воно стане таким, як потрібно!

Тепер тісто потрібно розбавити молоком і олією, збивати до однорідності, домогтися помірної густоти.

У тісто можна додати щіпку ванілі, щоб млинці вийшли запашними. Також підійде мелена кориця.

Млинці на молоці з манкою смажать на повільному вогні, на сухій сковорідці, в яку не потрібно додавати олію. Тісто слід акуратно розподілити по сковороді, на один млинець достатньо приблизно 80-100 мл тесту. Смажити обидві сторони.

Млинці з гарячими манкою скласти трикутничками, злегка посипати пудрою і прикрасити ягодами або шматочками фруктів. Звичайно, доповнювати млинці ви можете тим, чим душі та вашому смаку завгодно!

Приготовані на манці млинці виходять ніжнішими та м'якшими, ніж ті, що були замішані з використанням борошна. Їх зазвичай подають без начинки з джемом, медом, молоком, що згущує, повидлом і т. д. Отже, давайте розглянемо найбільш цікаві рецепти приготування млинців на манці.

Це один із найпростіших і найлегших рецептів приготування манних млинців. Для приготування крім манної крупи знадобляться такі звичні нам продукти, як молоко, яйця, цукор та олія. На приготування млинців піде не більше 60 хвилин.

• 2 склянки молока.
• 2 склянки кип'яченої води.
• 3 ст. л. цукру.

Манка Молоко Яйця

Із чим можна подавати молочні млинці?

Млинці на молоці з манкою подають у гарячому вигляді як окрему страву. Це чудовий варіант для ситного сніданку у родинному колі. Подібну страву можна також подати з:

• Топленим шоколадом чи карамеллю. Це відмінний варіант для ласунів. Також він обов'язково припаде до душі діткам.
• Зі свіжими фруктами та ягодами. Для цього можна покласти млинець на блюдо, зверху прикрасити ягодами та залити їх невеликою кількістю натурального йогурту або посипати цукровою пудрою.

Млинці із фруктами Млинці із шоколадом

Млинці дріжджові з манки виходять пишними та товстими.

• 1,5 склянки манної крупи.
• 1 склянка борошна.

500мл молока.

1. Молоко злегка підігріваємо та додаємо до нього дріжджі. Розмішуємо та залишаємо на чверть години.
2. До дріжджової маси додаємо заздалегідь збиті в міцну піну яйця.
3. Просіюємо муку|борошно| і змішуємо її з|із| манною крупою. Додаємо сюди яєчно-дрожжеву масу, олію, кип'ячену воду і перемішуємо.
4. Отримане тісто накриваємо рушником чи харчовою плівкою, ставимо його в тепло на 60 хв.
5. Після того, як тісто збільшиться в 2-3 рази, можна приступати до смаження млинців на розігрітій сковороді.

Із чим подають дріжджові млинці?

Млинці на дріжджах з манкою можна змастити медом або вершковим маслом. Крім того, їх подають з:

Пісні манні млинці

Пісні млинці з манкою виходять не гірше, ніж звичайні. Вони виходять смачні, повітряні та ніжні. Такі млинці роблять без борошна.

• 1,5 склянка манної крупи.
• 1,5 склянки питної води.
• 2 моркви.

Куркума Цибуля Морква

З чим подають пісні млинці? Пісні млинці, як правило, подають без будь-якої начинки, оскільки вони самі по собі є самодостатньою стравою. Щоб підкреслити їхній цікавий смак, можна подати їх з нежирною сметаною до чаю.

Кефірні млинці з манкою

Млинці з кефіром та манкою можна віднести до категорії десертів. Вони самі по собі є солодкими та смачними.

Інгредієнти:

• 220 г борошна.
• 2 яйця.
• 180 г манної крупи.
• 500 мл кефіру.
• 3 ст. л. цукру.
• 0,5 ч. л. соди.
• 0,5 ч. л. солі.
• 12 ст. л. олії рослинної (для смаження).
• 1 ст. л. топленого масла вершкового.

Подавати млинці кефіру можна на стіл зі сметаною, джемом, повидлом, згущеним молоком, медом, шоколадом, фруктами і ягодами.

Пишні «Агіївські» млинці

Це млинці на дріжджах з манкою, які виходять товстими та пишними. Подібні млинці пекли раніше на Русі.

• 0,5 л питної води (має бути кип'яченою).
• 1 ст. л. сухих дріжджів.
• 2 ст. л. цукру.

Сухі дріжджі Рослинна олія Вода

Після смаження кожен млинець можна змастити топленим маслом вершковим або рідким натуральним медом. Чимось подібні млинці нагадують пампушки. Подавати також можна зі сметаною, шоколадом, молоком, що згущує, або улюбленим джемом.

Це досить цікавий рецепт дуже смачних та ніжних млинців. Їх готують із таких нестандартних для подібної страви продуктів, як манна крупа та нежирний сир.

• 20 г олії вершкового.
• 4 яйця.
• 2 ст. л. манної крупи.
• 3 ст. л. цукру.

Масло вершкове Сир

Із чим подають сирні млинці?

Подібна страва відноситься до категорії десертів. Тому його необхідно поєднувати із солодкою начинкою. Наприклад:

• Зі сметаною, кефіром або ряжанкою. Це досить вдале поєднання, яке підкреслює цікавий смак млинців.
• Зі свіжими ягодами та натуральним йогуртом.
• З улюбленим джемом чи варенням.

Варення Натуральний йогурт Ряженка

Це досить незвичайний, але цікавий спосіб приготування млинців на манці.

Із чим подавати заварні млинці? З подібними млинцями добре поєднуються кисло-солодкі начинки. Їх можна подавати з:

Ці млинці виходять неймовірно тонкими та ніжними. Їх можна робити із солодкою начинкою або зовсім без неї.

• 2 склянки молока.
• 2 склянки води.
• 4 яйця.
• 3 ст. л. цукру.

Кориця Манна крупа

Тонкі млинці можна подати з начинкою з сиру, м'яса, шоколаду, вареного згущеного молока, карамелі, фруктами і т. д. Крім того, після смаження їх можна просто змастити топленим маслом вершковим і подавати до столу. Смачного!

Приготовані на манці млинці мають ніжну текстуру та приємний смак. Як правило, їх подають до столу з медом, молоком, що згущує, джемом, варенням, сметаною, топленим маслом вершковим, карамеллю або шоколадом. Млинці можна додатково прикрасити часточками екзотичних фруктів або свіжими ягодами.

Млинці з манкою рецептмають досить простий, готувати їх не складно, кожна навіть досвідчена господиня зможе їх спекти. У кожної господині напевно є багато різних рецептів млинців. І здається що кожен, виходить ще смачнішим, ніж попередній. Традиційно господині використовують свої перевірені рецептури. Але іноді так хочеться поекспериментувати. Рецепт млинців із манкою є досить незвичайним, новим та цікавим. Такі млинці виходять набагато ароматнішими, тоншими та пружними. Для приготування найсмачніших млинців, манки необхідно брати зовсім небагато, але вона дуже добре впливає на гнучкість тесту. Ну що ж почнемо.

Для того щоб приготувати млинці на манці нам знадобляться такі продукти:

• 1 склянка підігрітого молока;
• 1 склянка підігрітої води;
• 2 середні яйця;
• 1-2 ст. цукру;
• 90 грам соняшникової, розтопленої олії;
• 6 чайних ложок манної крупи;
• пшеничне борошно (скільки потрібно тесту);
• сіль, приблизно третина чайної ложки;
• олія для сковороди, на якій смажаться млинці.

Готуємо млинці з манкою таким нескладним способом:

Склянку молока потрібно змішати зі склянкою води та трішки посолити. Потім потрібно додати цукор, його додавати можна на свій розсуд, можна трохи змінити його кількість в даному рецепті. Потім додати чотири збиті віночком яйця. Насипати до решти інгредієнтів манну крупу, і влити розтоплену соняшникову олію. Борошно потроху додається, і при цьому перемішувати її потрібно за допомогою міксера, щоб у вашому тесті не утворилося грудок. Тісто виходить рідким як на оладки, його потрібно відставити на 20 хвилин, цього вистачить для того, щоб крупа набухла.

Смажити млинці потрібно по обидва боки до золотистого відтінку, на розпеченій сковороді трохи змащеною олією.

На стіл млинці подавайте зі сметанкою, або варенням, медом. Такі манні млинці добре підійдуть і на сніданок, і на вечерю для всієї родини.

що найвищим у світі тортом є Далі

що найвищим у світі тортом є 100-ярусний десерт, висота якого дорівнює 31 метру. Такий величезний шедевр приготувала Бета Корнелл із американського штату Мічиган. Згорнути

що кондитери з Перу виготовили найдовший у світі торт.

що кондитери з Перу виготовили найдовший у світі торт, довжина якого досягла 246 метрів. Над його створенням працювали 300 осіб, які витратили на створення рекордсмена 0,5 тонни цукрового піску та яєць. Готовий десерт було розділено на 15000 шматочків, якими пригощали всіх дітей. Згорнути

що ще 1989 року кулінари з Індонезії спекли пиріг Далі

що ще 1989 року кулінари з Індонезії спекли пиріг, розмір якого становив 25 метрів. На його приготування знадобилося понад 1,5 тонни цукрового піску! Згорнути

що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року.

що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року в іспанському містечку Марін. Довжина рекордсмена склала 135 метрів, а на його приготування знадобилося 600 кг борошна, 580 кг цибулі, 300 кг сардин та ще 200 кг тунця. Згорнути

що найдорожчим тортом є продемонстрований на Далі

що найдорожчим тортом є продемонстрований на токійській виставці під назвою «Діаманти: диво природи». Його дорожнеча обумовлена ​​233 діамантами, які посипані по всьому торту. Вартість таких незвичайних ласощів була на рівні 1,56 млн. доларів. На розробку та створення торта знадобилося приблизно 7 місяців. Згорнути

що торти дуже часто застосовують як метальна зброя.

що торти дуже часто застосовують як метальна зброя, яка демонструє суспільну недовіру, а також зневагу до популярних особистостей. Ноель Годен був першою людиною, яка вигадала цю традицію кидати тортами у відомих людей. Згорнути

що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Далі

що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Беверлі Хіллз. Його вартість становила 20 млн. доларів США. Поверхня тортика була прикрашена справжніми діамантами, а також додавалася охорона, яка стежила за збереженням дорогоцінного святкового десерту. Згорнути

Млинці на манці: рецепт, який вас підкорить

Звикнувши до Масляної куховарити головну страву виключно на муці, нехай і різними способами, багато господинь дуже дивуються, почувши про млинці на манці. Рецепт, тим часом, не новий, прийшов до нас з давніх-давен, коли справжніми російськими млинцями вважалися пишні, товсті і ситні, а аж ніяк не напівпрозорі і мереживні. Спробуємо струснути старовиною і відродити традиції. Заодно порівняємо, як відрізняються за смаком і що краще – звичні нам борошняні або млинці на манці. Рецепт з фото, принаймні пропонує дуже апетитну альтернативу.

Молочні млинці з манкою

Почнемо знайомство із менш складного варіанту. Нехай першими будуть «швидкі» млинці на манці. Рецепт із дріжджами, звичайно, традиційно вважається правильнішим, але завжди належить йти від простого до більш важкого. Молоко і вода беруться в рівній кількості - по дві склянки. Рідина трохи підсалюється, після чого в неї всипається цукор. Рекомендована кількість - три ложки, але вона регулюється на смак їдків. Одночасно вводять п'ять ложок манки. Слідом вбиваються чотири яйця, вливається олія (теж ложок п'ять), і тісто старанно збивається міксером. Коли буде досягнуто необхідний ступінь однорідності, воно на півгодини залишається для набухання крупи. Якщо після здасться рідким - можна досипати трохи борошна. Підготовчі роботи завершені, можна розпочинати смаження.

Дуже оригінальні, смачні та ніжні млинці на манці. Рецепт, здається, особливо зацікавить тих, хто береже фігуру. Насамперед доведеться склянку вівсяних неглазурованих пластівців пропустити через м'ясорубку або (що краще) блендер. Отримана «мука» поєднується зі склянкою манки, заливається нежирним кефіром (півлітра) і відставляється на годину-дві. Окремо збиваються три яйця з усипаними цукром (дві з гіркою ложки), содою та сіллю (по півчайній). Тісто вимішується - ретельно, але без зайвої агресивності - і відразу ж піклуються млинці. Вони вийдуть пишними та дірявими.

Переходимо до найвищого пілотажу. Розглянемо, як готуються справжні, правильні млинці на манці. Рецепт з дріжджами велить просіяти чотири склянки борошна і з'єднати її з цукром (все ті ж дві ложки), половиною склянки манної крупи, пачкою сухих дріжджів та сіллю (полчайної ложечки). Від літра молока відливається склянка і відставляється убік. Решта трохи нагрівається і вливається в суху суміш. Тісто вимішується, прикривається від мух та завітрювання рушником і підходить години півтори. Далі в нього вбиваються п'ять яєць і вливається півсклянки олії. Маса вимішується до повної однорідності. Молоко, що залишилося, кип'ятиться, швидко вводиться в тісто, яке при цьому енергійно перемішується, щоб не згорнулося. Через третину години «підйому» починається найвідповідальніша частина – випікання.

Якщо вам хочеться скуштувати справжню старовинну російську страву, навчитеся пекти товсті млинці з манкою. Рецепт теж дріжджовий, причому опарний. За старих часів такі млинці називалися «Агєєвськими». Для їх створення знадобиться два підходи.

1. Опара. Починається з вечора. Півлітра ледь теплої води переливається в досить об'ємну каструлю. Столова ложка сухих дріжджів розлучається у третині склянки підігрітої води, підсолодженою двома ложками цукру. Коли над чашкою встане пінна шапка, дріжджі виливаються у воду, туди ж всипається склянка манки, трохи солі і трохи борошна - щоб після перемішування маса нагадувала базарну сметану.
2. Вранці продовжуємо творити млинці дріжджові з манкою. Рецепт вимагає вбити в опару три яйця, влити пару ложок олії і вимішати. Якщо виявиться рідкувато - досипається потроху борошно; густувато - доливається тепла вода.

Можна пекти! Густе тісто добре підходить при підсмажуванні, так що млинці виходять пишні та м'які.

Досить незвичайні, але дивовижно смачні млинці на манці, рецепт яких включає ще й сир. Зате муки не треба зовсім! У мікрохвильовій печі або на плиті розпускається 20-грамовий шматочок масла, змішується з чотирма яйцями, манкою (дві ложки), цукром (три), п'ятьма ложками молока і чвертю кілограми сиру середньої жирності. Якщо трапиться – беріть гладкий, ні – доведеться його протерти крізь сито, або помолоти на м'ясорубці, або збити блендером. Залишиться додати півложечки розпушувача і якісно вимішати. Млинці виходять повітряні і просто тануть у роті.

У наведених вище варіантах крупа, в принципі, замінювала борошно або поєднувалася з нею, в результаті виходили млинці на манці. Рецепт, що описується тепер, докорінно відрізняється від попередніх. По ньому кип'ятиться склянка молока, в нього всипається три чверті склянки манки з половиною ложки вершкового масла і вариться звичайнісінька «кашка-малашка». Коли охолоне, вона доповнюється борошном (неповна склянка, може, менше - досипати треба поступово), двома склянками кислого молока (простокваші, рідкої ряжанки, кефіру), двома яйцями, сіллю та цукром. "Тісто" готове. А млинці піклуються звичайнісіньким чином.

Щоб ваш експеримент увінчався успіхом, врахуйте деякі тонкощі:

• якщо хочеться м'яких млинців; у тісто вливається олія. Для сухих, крім цілісних яєць, вводяться жовтки;
• велика кількість цукру в тесті сприяє пригоранню млинців. Краще додатково підсолодити їх у готовому вигляді;
• особливу золотистість і дірявість надає блюду топлене масло, введене в тісто. Однак тоді втрачається певний ступінь піджаристості.

9 знаменитих жінок, які закохувалися в жінок Прояв інтересу не до протилежної статі не є чимось незвичайним. Ви навряд чи зможете здивувати чи потрясти когось, якщо зізнаєтесь у тому.

Топ-10 зірок, що розорилися Виявляється, іноді навіть найгучніша слава закінчується провалом, як у випадку з цими знаменитостями.

Ніколи не робіть цього у церкві! Якщо ви не впевнені щодо того, правильно поводитеся в церкві чи ні, то, ймовірно, робите все ж таки не так, як належить. Ось список жахливих.

Що форма носа може сказати про вашу особистість? Багато експертів вважають, що, подивившись на ніс, можна багато сказати про особистість людини. Тому за першої зустрічі зверніть увагу на ніс незнайомому.

Чому деякі діти народжуються з поцілунком ангела? Ангели, як усім нам відомо, ставляться доброзичливо до людей та їхнього здоров'я. Якщо у вашої дитини є так званий поцілунок ангела, то вам нема чого.

10 чарівних зіркових дітей, які сьогодні виглядають зовсім інакше Час летить, і одного разу маленькі знаменитості стають дорослими особистостями, яких уже не впізнати. Миловидні хлопчики та дівчата перетворюються на с.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Якщо манна крупа асоціюється у вас, тільки з кашею, тоді моя стаття дозволить вам змінити свою думку і відкрити для себе нові грані в кулінарній майстерності.

Можливо, ви навіть не чули, що можна приготувати вдома млинці на манці. Досвідчені господині добре знають рецепт їх приготування і часто балують корисними млинцями свою рідню.

Незвичайна випічка припадає до душі навіть дітлахам. Багато мам упевнені, що млинці на манці дуже корисні. Манна крупа справді корисна при правильному поєднанні продуктів.

Рецепт виявляється гідною заміною звичному нам способу приготування млинців на простій пшеничній муці. Саме з цієї причини я вирішив розповісти вам, як приготувати млинці з манки різними способами.

Млинці з манкою з дріжджами на молоці

Завдяки ніжному поєднанню рослинної олії та манної крупи в замісі тіста на молоці, млинці виходять м'які та соковиті.

У тому випадку, коли хочеться, щоб по краях тісто млинців було сухим і похрумтів при прикушуванні, потрібно зі складу компонентів для тіста прибрати раст. олію і покласти пару штук курей. яєчні жовтки.

Щодо цукру, то його кількість міняти не варто. В іншому випадку випічка не рум'яниться, а відразу почне горіти. Млинці будуть зіпсовані за своїми зовнішніми характеристиками, чого допускати точно не рекомендовано.

Якщо вам дуже хочеться солодкої випічки, то рецепт рекомендує полити млинці солодким варенням, карамельним соусом, сиропом.

Подавайте близьким манні млинці у гарячому вигляді, так вони ще смачніші. Але насправді завжди покладайтеся на свій особистий смак.

Компоненти: 1 л; 4 ст. борошна; 2 ст. цукру; 5 штук. курей. яєць; 125 гр. манної крупи; 1 уп. дріжджів у сухому вигляді; підлога ч.л. солі та підлогу ст.л. росл. олії.

Алгоритм приготування:

1. Сію муку, щоб маса просочилася киснем. Це дозволить чудово з'єднатися інгредієнтам разом. Змішую борошно та цукор, сухі дріжджі та сіль.
2. Вливаю підігріте до кімнатної температури молоко і вливаю тонким струмком. Добре заважаю. Накриваю ємність теплим рушником. Можна в цьому випадку використати навіть марлю. Залишаю на 1,5 години, щоб маса підійшла.
3. Коли опара побільшає обсягом, потрібно до неї додати збиті курей. яйця, потім ввести росл. масло. Перемішую масу ще раз і даю їй постояти близько 20-30 хв.
4. Розігріваю сковороду, змащую раст. олією. Обсмажую млинці на вогні, кожну сторону потрібно обсмажувати по хвилині. Подаю на стіл у теплому вигляді, добре млинці поєднуються з улюбленими напоями.

Млинці без борошна з манкою із замісом на кефірі

Млинці з манки без борошна, які замішані на не надто жирному кефірі, порадують кулінара апетитними дірочками, міцною текстурою та своєю еластичністю.

Цей рецепт підійде для тих господарок, які вирішили зробити фаршировані млинці. У млинці можна загорнути як солоні, так і солодкі начинки. Вибирайте рецепт начинки на моєму сайті, цій тематиці я присвятив багато статей.

Млинець на манці, нехай у ньому і немає борошна, має чудову текстуру, він не рватиметься, а після того, як охолоне, не зачерствіє.

Якщо й захочете з'їсти його у теплому вигляді, можна розігріти його на сковороді зі сл. маслом, в духовці або ж за допомогою НВЧ-печі.

Компоненти: по 250 грн. манної крупи та вівс. пластівців; 0,5 л кефіру; по 2 ст. сах. піску та розт. олії; 3 шт. курю яєць; по 0,5 ч. л. соди та солі.

Алгоритм приготування:

1. Беру блендер і подрібнюю до борошна вівсяні пластівці. Змішую манку і отримане вівсяне борошно. Змішую із кефіром. Даю постояти близько 2-х годин. Манка побільшає, відмінно ввібравши в себе кефір.
2. Курей. яйця збиваю із цукром, додаю сіль. Повинна вийде пінка на суміші. Вводжу в тісто і добре вимішую.
3. Сковорідку змащую розт. олією. Розжарюю гарненько. Викладаю тісто на дно сковороди, розрівнюю за допомогою столової ложки.
4. З двох боків млинці зарум'яняю на сковороді і красиво викладаю на обране заздалегідь блюдо. На стіл млинці подаю з соусом, варенням або розтопленим медом.

Потрібно визнати, що млинці виходять дуже смачними, дітей від них просто не відірвеш. Ви обов'язково почуєте пару трійку приємних компліментів від всієї родини.

Млинці для тих, хто на дієті

Манка – калорійний продукт, але тим, хто дотримується дієт, зовсім не варто відмовляти собі часом у таких смачних ласощах. Рецепт дозволяє зробити смачні млинці із мінімумом калорій.

У цьому випадку цукор ми змінимо на стевію, що є природним підсолоджувачем. Плюс до всього, заміс робитимемо на воді.

Компоненти: 1 л кип'яченої води; 350 гр. борошна пш.; 100 гр. манної крупи; 1/3 ч. л. соди; 1 ч. л. цукру; 6 ст. росл. олії; оцет.

Алгоритм приготування:

1. Насамперед доводжу воду до кип'ятіння, даю їй охолонути, але не більше ніж кімнатна температура. Додаю сіль, цукор, соду, яку заздалегідь гашу оцтом. Вливаю в масу росл. масло.
2. Сію муку. Змішую вказану кількість борошна з манною крупою, змішую обидві суміші з водою, щоб не було грудок, добре вимішую.
3. Ставлю розжарюватися сковороду. Змащую пензликом дно посуду росл. олією. Починаю випікати. Кожен млинець смажитися по 30 сек., Приділяти увагу потрібно обом сторонам.

Краще їсти такі млинці з варенням, медом або вершками. Але якщо ви на дієті, то й страва в самостійному вигляді буде дуже смачною, без введення до неї добавок.

Манні млинці з молоком та дріжджами

Такі млинці з манкою на молоці будуть товсті, пишні та здобні. Рецепт не складний, а тому навіть кулінар-початківець без зусиль його здолає.

Компоненти: 100 гр. цукру; 0,5 л молока; 120 гр. сл. маргарину; 2 шт. курей. яєць; 375 гр. ман. крупи; 250 гр. пш. борошна; 0,5 чл.л солі; 2 ч. л. дріжджів у сухому вигляді.

Алгоритм приготування:

1. За допомогою водяної лазні розтоплюю сл. маргарин. Змішую його з підігрітим до кімнатної температури молоком. Додаю туди ж цукор. Вимішую.
2. Курей. яйця збиваю за допомогою блендера протягом 3 хвилин. До молочної рідини додаю манку, курей. яйця, борошно, дріжджі. Обов'язково перед використанням це борошно, це допоможе млинцям стати пишними. Залишаю заміс на півтори години у спокої у теплому місці, щоб там не було протягу. Дріжджі не люблять холоду та вітру.
3. Після закінчення часу розжарюю сковороду, змащу невеликою кількістю раст. олії. Виливаю на сковорідку 2 половники з тістом, покриваю кришкою і спеку товсті млинці, поки їх сторони не стануть рум'яними. Перевертаю та доводжу до готовності.
4. Подаю до столу, краще їх їсти гарячими, а зверху раджу полити розтопленим медом або рідким соусом зі своїм улюбленим солодким смаком.

1. Щоб зробити товсті, пишні млинці, потрібно знати деякі секрети. Я знаю один спосіб, яким керуються кулінари Мордовії та Татарстану. Називають вони такі млинці на манці куптерму. Випічка виходить схожою на здобний коржик, ніж на наші російські млинці з тонкою основою. Млинці в такому разі будуть товстими, пористими та високими. Зумовлено це тим, що у замісі використовуються дріжджі. Тісто підніметься чудово, а коли готові коржики охолонуть, вони не втратить своєї легкості.
2. Я раджу вам покласти в заміс млинців із манкою фруктову начинку. Таке доповнення перетворить просту страву на невибагливий десерт, вишуканий і дуже смачний. Ні маленькі, ні дорослі гурмани не відмовляться від такої страви на сніданок або полуденок.

Вибирайте скоріше один рецепт із представленої статті та спробуйте його на практиці. Результат вас не повинен розчарувати, але за умови, що ви дотримуватиметеся всіх пропорцій продуктів і слідуватиме алгоритму дій.

Готуйте млинці тільки в хорошому настрої. Розжарюйте сковороду краще, щоб не було розчарувань у вигляді першого млинця грудкою. Освоївши один рецепт манних млинців, переходьте до інших. Успіхів вам на кухні!

Мій відео рецепт

Що являють собою манні млинці? Це бездоганні, трохи ажурні та золотаві вироби. Рецепт млинців із манною крупою досить незвичний. Але саме ця розсипчаста крупа чудово доповнює та збагачує смак страви.

Подавати ситні і шалено апетитні млинці на манці можна з солодким варенням, ароматним молоком, що згущує молоко, або карамелькою. Складені серветкою та оформлені парочкою вишень, вони стануть найоригінальнішою та самобутньою окрасою столу.

Готувати мереживні та ароматні млинці можна не лише на свята, а й у будь-який день. Свіжі та тепленькі, вони чудово піднімуть настрій, стануть просто досконалим частуванням до ароматного чаю.

Перший варіант виготовлення виробів на дріжджах

Рецепт млинців із манною крупою на дріжджах досить простий. Всіми давно завченою основою залишаються ті ж звичні інгредієнти, але з маленьким "втручанням" вищезгаданої крупи.

Для приготування чарівних та ароматних манних млинців знадобиться:

• одна повна склянка манної крупи;
• 3 яйця;
• третина склянки олії;
• чиста тепла вода (трохи більше 1,5 літра);
• 3 неповні столові ложки цукру;
• борошно пшеничне звичайне (півтори склянки);
• столова ложка сухих якісних дріжджів;
• для змащування манних шедеврів;
• сіль до смаку (приблизно 0,5 чайної ложки).

Готуємо млинці

Перший етап

Спочатку потрібно в тепленькій воді (третину склянки) розчинити цукор і в глибоку миску залити залишок води, додати манку і солодку суміш дріжджів. Отриману масу потрібно ретельно і скрупульозно перемішати. У результаті повинна вийти однорідної суміш суміш з бульбашками.

Другий етап

Далі черга солі та просіяного пшеничного борошна. Їх засипати необхідно поступово, перемішуючи всю масу, не залишаючи грудочок та прихованих горбків. Отримане тісто має нагадувати домашню жирну сметану. Якщо вийшло густіше і з грудочками, варто додати трішки теплої води. Така дріжджова дихаюча суміш називається опарою. Саме її тепер необхідно залишити в теплі на шість годин, щоб тісто "пограло" та дійшло до потрібного стану.

Заключний етап

Через 6 годин потрібно в мисці змішати домашні яйця і олію. Цю масу потрібно влити та добре перемішати з опарою. Тепер дріжджове ароматне тісто не прилипатиме до сковорідки. Додана олія допоможе випекти першокласні золотаві млинці з манною крупою. Рецепт приготування цих виробів неодмінно запросять всі гості, що спробували їх.

Інший варіант створення

Більш пишні та ситні виходять млинці з манкою та кефіром. Такий рецепт млинців з манною крупою без дріжджів дуже простий і незабутній. Для таких необхідно:

• манної крупи – 80 грамів;
• жирного кефіру – півсклянки;
• цукру – близько 40 грамів;
• 1 грам солі;
• 150 грамів просіяного якісного борошна;
• 1 середнє яйце;
• кип'яченої чистої води – 200 мл;
• олії - 20 грамів.

Приготування

1. Рецепт млинців з манною крупою говорить: нагрітий до (а можна й тепліше) кефір потрібно змішати з манною крупою, яйцем, білим борошном і сіллю. Перемішати необхідно добре, щоб тісто вийшло не просто однорідним, а всі компоненти злилися воєдино. Густота має перевищувати сметанну, але не бути надмірною.
2. Потім необхідно залити воду (помішуючи) та перемішати отриману суміш. Ось тепер тісто має бути схожим на сметану - так і розтікатися буде добре, і однорідність буде висока.
3. Обсмажувати такі невибагливі млинці необхідно на олії з обох боків до отримання красивої золотистої поверхні. Найкращим доповненням до млинців стане смородинове варення. Ароматний домашній чай з манними млинцями - чудове частування для вихідних.

Млинці без борошна

Не меншою популярністю користується рецепт млинців із манної крупи без додавання стандартного борошна. Для приготування таких привабливих та красивих виробів знадобиться:

• півлітра свіжого кефіру;
• 200 г вівсяних пластівців;
• 150 г манки;
• три середні яйця;
• рослинна олія – 70 грамів;
• цукор – 60 грамів;
• сіль - чверть чайної ложечки;
• сода - близько двох грамів (третина чайної ложки);
• сметану (50 мл).

Отже, розглянемо ще один рецепт млинців із манною крупою. Особливість його в тому, що основним інгредієнтом є вівсяні пластівці. Такі млинці будуть ситними, але дієтичними. Вони дуже доречні до дитячого столу.

Готуємо страву:

1. У глибоку мисочку необхідно всипати добірну манку та залити їх кефіром. Потім суміш залишити набухати в теплому місці на дві години.
2. Коли манка та вівсянка вберуть кефір, можна сміливо вбивати яйця і додавати сіль, цукор та олію. Потім перемішати усі інгредієнти.
3. Смажити млинці необхідно на змащеній|змазати| маслом|мастилом| і розпеченій сковорідці, розрівнявши суміш по всій її поверхні. Подаючи такі пишні та ароматні вироби, можна додати сметану та пару вишень без кісточок.

З молоком

Рецепт млинців з манною крупою та молоком сподобається любителям ніжної та тонкої текстури. Ці вироби виходять не просто мереживними та тоненькими, вони виходять зажаристими.

Для таких млинців необхідно взяти:

• десять грамів справжнього вершкового масла;
• три повні склянки жирного молока;
• півсклянки пшеничного борошна та стільки ж манної крупи;
• трохи солі та цукру.

1. Одну склянку свіжого молока довести до кипіння. Потім необхідно повільно всипати манку.
2. Далі потрібно додати туди ж олію та сіль із цукром. Відварити кашку і залишити остигати.
3. Біле борошно змішати з жовтками і молоком, що залишилося, добре вимішати спочатку їх поодинці, а потім додати до них кашу.
4. Далі процес стає банальним та простим. Млинці просмажуються на добре розпеченій сковорідці і подаються з різними смаколиками. Аромат молочної основи дозволить поєднувати такі млинці як зі сметаною, так і зі збитою малиною із цукром.

Висновок

Тепер і вам зрозуміло, як робляться млинці з манною крупою. Рецепт виготовлення виробів ми вам розповіли, причому не один, а відразу чотири. Смачного!