Дієтична піца. Дієтична піца без тесту

Viva Italia! Що означає: «Хай живе Італія»! Ця країна вабить не тільки старовинною архітектурою, а й колоритною національною кухнею. Головне італійське блюдо - соковита піца з тонким тестом і ароматною начинкою. Навряд чи серед нас знайдуться ті, хто не любить цю вкусняшки. А чи є альтернатива калорійної закуски для дівчат, які дотримуються правильне харчування? Так - дієтична піца.

Тонка коржик, смачна начинка і вабливий аромат італійських трав нікого не залишать байдужим. Миру знайоме безліч рецептів і назв цієї страви. Найвідоміші - Маргарита, Капрезе, Пепероні і, звичайно ж, низькокалорійна піца, про яку піде мова.

Чи можливо таке?

Стереотип про те, що ароматна коржик - це висококалорійне блюдо з жирної начинкою, успішно канув в Лету.

Сьогодні дієтологи пропонують рецептури, за якими можна готувати різні страви, навіть дотримуючись строгий раціон. Необхідно лише замінювати жирні продукти дієтичними.

Щоб покуштувати малокалорійну піцу, необов'язково йти в ресторан. Приготувати страву можна і в домашніх умовах, досить запастися необхідними продуктами і хорошим настроєм. Отже, ідеальна дієтична коржик вийде, якщо слідувати порадам досвідчених кулінарів:

1. Перед випічкою обов'язково розігрійте духовку. Поставивши піцу попередньо в холодне місце, ви збільшите час випікання.
2. Основу страви змастіть оливковою олією для більшого аромату.
3. Придбайте прянощі і трави: базилік, кунжут, часникову суміш.
4. Для приготування використовуйте низькокалорійні сири - рикотта і Чечіль, сулугуні, допустима моцарелла.

Головне правило дієтичної піци - використовувати легкі продукти.

вибираємо борошно

Успіх страви на 50% залежить від правильно підібраних основних інгредієнтів.

• Ячмінна. Дієтологи називають її найкориснішою при схудненні. Вона сприяє нормалізації роботи органів шлунково-кишкового тракту і травлення. На 100 г. припадає 300 ккал.
• Вівсяна. Куди ж без вівсяних пластівців і висівок. З такого борошна готується практично вся дієтична випічка. У складі продукту присутня клітковина, нормалізує роботу кишечника. У 100 р знаходиться 337 ккал.
• Житня і кукурудзяна. Одні з найбільш корисних видів. Клітковина, мікроелементи і вітаміни допоможуть не тільки підтримати фігуру в формі, а й налагодити роботу серця, судин. На 100 г. доводиться 238 ккал.
• Пшеничне борошно. Продукт грубого помелу зберігає в собі всі корисні властивості і містить 324 ккал. на 100 м Цільнозернові має 295 ккал. на 100 м

Фахівці радять купувати борошняну продукцію органічного походження. Вона корисна і вирощена без використання хімікатів.

Піца для тонкої талії

У статті зібрані цікаві варіанти приготування дієтичної піци на будь-який смак.

Читайте, вибирайте, насолоджуйтеся!

Рецепт легкого тесту

Перед приготуванням запам'ятайте правило - чим тонше основа, тим менше калорій в готовому виробі.

Складові :

• 1 ст. цільнозерновий борошна;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 300 мл. води;
• ¼ ч. Л. солі.

покрокове приготування:

1. Змішайте дієтичні компоненти в глибокому посуді, поступово вливаючи рідину. На виході повинен вийти еластичний колобок.
2. Далі, укутайте суміш в харчову плівку, приберіть в холодильник на 30 хвилин.
3. Після, посипте стіл борошном, викладіть тісто і розкачайте його.
4. Помістіть каркас майбутньої піци на деко, застелене пергаментом, і викладайте начинку.
5. Випікайте блюдо в духовій шафі 20 хвилин.

Ви можете приготувати начинку за своїм смаком. Популярні наповнювачі - морепродукти, індичка, ананаси, нежирний фарш, цибулю.

До речі, як соус можна використовувати не тільки томатну пасту, але і натуральний йогурт. Якщо є бажання приготувати справжній дієтичний шедевр, використовуйте соус «Песто», що складається з часнику, кедрових горішків, оливкового масла.

У рецепті можна поміняти борошно на рисову або вівсянку.

Без зайвих калорій

Піца для схуднення буває смачною навіть без тесту! Готувати такі ласощі можна в духовці або на грилі.

Складові :

• 2 цибулини;
• 2 великих болгарських перцю;
• 5 яєць;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 2 помідори;
• 50 г. тертого сиру.

Як готувати :

1. Очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками. Болгарський перець позбавте від насіння, перетворите його в скибочки.
2. Обсмажте ці продукти на сковороді.
3. Готові овочі викладіть в підготовлену форму для запікання.
4. Збийте яйця міксером до утворення нестійкої піни, вилийте на овочі.
5. Томати наріжте кружальцями, розкладіть зверху майбутньої піци.
6. Посипте виріб тертим сиром.
7. Надішліть формочку в духовку на 20 хвилин.

Ось такий простий рецепт дієтичної піци, що складається з невигадливих інгредієнтів.

Замість «овочевого тесту», ви можете використовувати курячу грудку або фарш.

Така різна основа

Щоб приготувати низькокалорійне тісто, знадобиться гречана, вівсяна або житнє борошно. В рецепт також входять додаткові інгредієнти: кефір, шпинат або сир.

Ви можете самостійно розробити свою технологію приготування з малим вмістом кілокалорій.

на кефірі

Таку дієтичну основу можна приготувати в мультиварці, на сковороді, в духовці.

рецепт:

• 5 ст. л. пшеничного борошна грубого помелу;
• 0.5 ст. кефіру;
• дрібка солі.

Як готувати :

1. Бездріжджове тісто для піци робиться дуже швидко і просто. У ємності з'єднайте кефір і сіль.
2. Поступово всипати борошно, не забуваючи при цьому помішувати масу.
3. Все готово.

Від дріжджового така основа відрізняється меншою пористістю.

Додамо шпинат

Набридло сидіти на нудним і прісним дієті? Внесіть у своє життя яскраві фарби, приготуйте шпинатну основу.

продукти:

• 300 м шпинату;
• 3 яйця;
• 2 ст. вівсяної муки;
• сіль.

етапи приготування:

1. Промийте шпинат і дайте листю обсохнути, перекладіть їх в блендер. Подрібніть.
2. Сік, що виділився процідіть в каструльку і нагрійте до утворення пластівців. Це відбувається досить швидко.
3. Знову процідіть рідину. За підсумком у вас вийде столова ложка соку.
4. У мисці з'єднайте борошно, сіль, яйця і отриману рідину. Слідкуйте, щоб суміш вийшла еластичною. Іноді необов'язково використовувати всю вівсянку.
5. Вимісити тісто, по необхідності додаючи в нього основний інгредієнт. У вас повинен вийти м'який кульку зеленого кольору.
6. Накрийте корж рушником або обмотайте харчовою плівкою, помістіть в холодильник на годину.

З таким рецептом вам гарантована яскрава і смачна дієта.

Піца не віддаватиме шпинатом.

без дріжджів

Приготувати основу без використання дріжджових бактерій цілком реально. В якості головного інгредієнта можете взяти будь-яку низькокалорійну борошно.

склад:

• 250 м житнього борошна;
• 100 мл. води;
• 40 мл. оливкового масла;
• 1 ч. Л. солі;
• 2 ч. Л. прянощів.

Як готувати :

1. З усіх компонентів замісити тісто, сформуйте колобок.
2. Накрийте рушником і дайте настоятися 30 хвилин.
3. Злегка притрусіть робочу поверхню борошном, викладіть тісто і розкачайте його в тонкий пласт.
4. Перемістіть основу на пергамент і відправте в духовку на 5 хвилин, щоб трохи пропеклась.

Ароматна коржик готова. Тепер ви можете змастити її низькокалорійним соусом, наповнити улюбленою начинкою і насолоджуватися прекрасним смаком!

Готове дієтичне тісто містить всього 137 калорій.

сирна основа

Страви з сиром апріорі виходять легкими, оскільки в продукті низький вміст жирів. Фахівці рекомендують готувати сирну піцу з фаршем і зеленню, щоб надати їй більшої пікантності.

Нам знадобляться:

• 200 г. сиру;
• 2 яйця;
• 1 ст. цільнозерновий борошна;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 ч. Л. теплої води;
• сіль.

Як готувати :

1. У ємності розітріть сир з яйцями, додайте сметану і соду.
2. У масу поступово всипати борошно, не забуваючи помішувати.
3. Сирну корж розкачати в пласт, змастіть дієтичним соусом і викладіть на пергамент.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди основу на 25 хвилин.

До такої піці прекрасно підійде грибна або овочева начинка.

Чи не передержіте тісто в духовці, інакше воно обвітритися і затвердіє.

Як готувати

Варіантів приготування дієтичної піци дуже багато: від начинки до способу запікання. Кулінари, які дотримуються вимог ПП, рекомендують готувати страву в духовці або мультиварці, однак є варіант приготування на сковороді або грилі.

Ми вам підкажемо, що краще вибрати, і як це відіб'ється на калорійності.

В мультиварці

Якщо ви звикли до раціонального використання свого часу, то оптимальним методом приготування дієтичного страви для вас є скороварка. Досвідчені кухарі кажуть, що тісто в мультиварці Не пересушує, ідеально пропікається і виходить соковитим. Крім цього, основи не пригорить, оскільки в чаші є антипригарне покриття.

Що стосується калорійності, то все залежить від обраного рецепта. Якщо ви вирішили готувати на білої пшеничної муки, то зайвих калорій не уникнути. Також перед початком запікання дно чаші змащується маслом, щоб не спостерігати чорну корочку на готової піци.

Пам'ятайте, кількість соняшникової або оливкової олії повинно бути мінімальним, щоб уникнути зайвих жирів.

В духовці

Такий спосіб приготування вважається одним з найпопулярніших серед дієтичних. За допомогою духовки піцу випікають у кафе і ресторанах, вдома. Ви можете приготувати страву за улюбленим рецептом і поставити його в шафу, воно пропечеться рівномірно і без вогкості.

Маложирна піца зазвичай має овочеву начинку з «мокрих» плодів. У духовці такі продукти пройдуть обробку паром і вже не будуть сирими.

Запікання в шафі є самим похудательной способом.

Сковорода

Багато хто вважає, що приготування дієтичної піци на сковороді неможливо. У свідомості малюються картинки жирного блюда, з якого стікає масло, але на ділі все не так. Щоб піца вийшла низькокалорійної, смажте її без масла.

Якщо ви переживаєте, що ласощі пригорить, то абсолютно даремно. Просто не наливайте масло в сковороду, адже воно є вже в самому складі тесту. Кулінари радять використовувати оливкову.

скарбничка рецептів

Національна страва Італії любимо усіма, але його традиційний рецепт містить занадто багато калорій завдяки салямі і іншим солоним компонентів.

Ми пропонуємо добірку кращих дієтичних коржів.

«Фрутоліно»

Ви коли-небудь їли піцу на десерт? Урізноманітніть ПП солодкої новинкою.

Складові :

• 1 кавун;
• 2 банана;
• 100 м полуниці;
• 200 мл. йогурту без добавок;
• жменю горіхів.

Як готувати :

1. Кавун наріжте трикутними скибочками, видаліть шкірку.
2. Кожен шматочок змастіть йогуртом. Це буде основа.
3. Банан перетворите в тонкі кружальця, а полуницю - в часточки.
4. Викладіть фрукти шарами на свій смак.
5. Посипте піцу горіхами.

Для надання більшої естетики прикрасьте блюдо м'ятою, живими квітами.

Екзотична фруктова піца - ідеальний варіант для літа. Після приготування поставте її в холодильник, щоб в жаркий день покуштувати крижаний шматочок.

на лаваші

Тонка коржик - відмінна заміна калорійного тесту. При виборі листа в супермаркеті зверніть увагу, щоб в його складі не було дріжджів.

компоненти:

• 1 тонкий лаваш;
• 1 філе або грудки курки;
• 2 помідори;
• 1 перець;
• 70 р сиру;
• сіль.

етапи приготування:

1. Візьміть тарілку таким діаметром, який ви хочете бачити майбутню піцу.
2. Готуємо начинку. М'ясо птиці відваріть і остудіть, наріжте дрібними кубиками. Овочі промити, обсушити, надайте їм форму кілець.
3. На основу по верствам викладайте помідор, перець, філе. Зверху посипте тертим сиром.
4. Розігрійте духовку до 180 градусів. На деко, застелена пергаментом, викладіть піцу і поставте її запікатися на 10 хвилин.

Блюдо виходить смачним, соковитим і дієтичним.

Використовуйте в рецепті прованські трави, які додадуть більше пікантності.

кабачкова

Дійсно, основу цієї піци становить кабачок! Такий рецепт обов'язково стане в нагоді вам при дієті. Тільки уявіть, в 100 р готового блюда міститься всього 24 ккал.

продукти:

• 400 м кабачків;
• 3 яйця;
• 1 ст. вівсяної муки;
• 2 томата;
• 100 г. тертого сиру;
• 2 головки часнику (за бажанням);
• 1 ч. Л. розпушувача;
• сіль, зелень.

етапи приготування:

1. Натріть на крупній тертці кабачки, відіжміть виділилася з них рідина.
2. В окремій ємності змішайте яйця, борошно і розпушувач.
3. Додайте кабачки, замісіть тісто.
4. Томати наріжте кружальцями, який знаходиться зверху на основу.
5. Деко застеліть пергаментним папером, змастіть злегка оливковою олією, викладіть ласощі.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди майбутню піцу.
7. Через півгодини дістаньте блюдо, посипте тертим сиром і відправте в духовку ще на 5 хвилин.

Подавайте піцу з часниковим соусом.

Аналогічно готується дієтичне ласощі з цвітної капусти. Основу складають суцвіття овоча, а начинка може залишитися тією ж.

Рецепт для білкової дієти

Якщо дотримуєтеся такої вид харчування, то ця піца саме для вас. Начинка блюда може бути будь-яка.

Інгредієнти для тіста:

• 12 білків;
• 4 ст. л. вівсяних висівок;
• 4 жовтки;
• сіль.

Для начинки :

• 2 томата;
• болгарський перець;
• 200 м знежиреного сиру;
• 100 м маслин;
• італійські трави.

Як готувати :

1. Збийте в блендері всі інгредієнти тесту до однорідного стану.
2. Випікайте корж в духовці при температурі 180 градусів 20 хвилин.
3. Готуємо начинку. Томати і перець запечіть в мікрохвильовій печі. Сир натріть на тертці, маслини наріжте кружальцями.
4. Викладіть масу на вже готовий корж.
5. Поставте піцу в мікрохвильовку на 3 хвилини.

Дуже смачне дієтичне блюдо приготовлено. Його основна особливість - всі інгредієнти обробляються окремо, т. Е. Спочатку випікається корж, а потім викладається начинка.

для вегетаріанців

Любителям овочів не заборонено їсти піцу, тому наступний рецепт для вас.

Буде потрібно:

• 1 ст. борошна грубого помелу;
• 4 білка;
• 1 яйце;
• ½ ч. Л. розпушувача;
• сіль;
• 100 г. сиру тофу;
• 100 м маслин;
• 1 червона цибулина;
• 1 авокадо;
• 2 томата;
• спеції.

Як готувати :

1. Яйце і білки збийте міксером.
2. В отриману суміш додайте борошно, замісити тісто.
3. Поставте основу вегетаріанської піци в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин.
4. Готуємо начинку. Авокадо і томати подрібніть в блендері. Оливки і цибулю наріжте півкільцями.
5. Основу змастіть томатно-авокадове пастою, зверху викладіть решту продуктів, посипте піцу сиром.
6. Поставте ласощі в духовку на 5 хвилин.

Ви можете зробити дієтичну овочеву начинку на свій смак.

за Дюканов

Відноситься до одних з найбільш сприятливих і збалансованих, тому рецепт низькокалорійної піци буде вельми до речі.

необхідні інгредієнти:

• 1 ст. л. кефіру;
• 2 яйця;
• томатне пюре;
• 100 г. сиру;
• 4 ст. л. висівок;
• ½ ч. Л. розпушувача;
• цибулина;
• варене філе курки;
• болгарський перець.

покрокове приготування:

1. У ємності змішайте яйця, кефір, висівки і розпушувач.
2. На сковороду, попередньо змащену оливковою олією, вилийте тісто.
3. Смажте млинець з двох боків до утворення золотистої скоринки.
4. Готову основу змастіть томатною пастою, посипте італійськими травами і викладіть начинку.
5. Знову помістіть піцу на сковороду, накрийте кришкою і потримайте на невеликому вогні 5 хвилин.

Таке блюдо можна сміливо їсти на етапі «Чергування».

Щоб основа була м'якше, змочіть її водою.

Дієтична їжа повинна бути не тільки корисною, але і смачною. Погодьтеся, навіть худнути в радість, коли їси улюблені ласощі. Низькокалорійна піца - ідеальний варіант для тих, хто хоче стати струнким, але не бажає відмовляти собі в маленьких задоволеннях.

Єдине, що мене оберігає від приготування піци кожен день - то, наскільки вона калорійна. Тісто в поєднанні з сиром (особливо пармезаном) - гарантія того, що обсяг стегон і талії зміниться. Ну кому потрібні зайві сантиметри? Влітку особливо сумно: хочеться піцу, але і стрункою залишатися теж бажано!

На щастя, піцу можна готувати зовсім не так, як ми звикли. Існує безліч рецептів, калорійність яких приємно дивує. Тільки уяви: звичний, обожнюваний тобою запах свіжоприготованою піци з розплавленим сиром, чудовий вид, що збуджує апетит ...

І це блюдо можна їсти без жодних докорів сумління - у тебе не додасться ні грама зайвої ваги, Скільки б ти не з'їла! Випробуй ці чудові рецепти при першій же можливості, не пошкодуєш.

Як готувати дієтичну піцу

1. Тісто для піци готуй з цільнозерновий (вівсяної або житнього борошна).
2. Вибирай нежирні сорти сиру для начинки.
3. Додай в піцу побільше помідорів і зелені.
4. Гострий перець чилі прискорює обмін речовин - заправляй їм піцу.
5. Соус готуй з натуральної томатної пасти.
6. Курка, індичка, пісна яловичина і морепродукти - основні інгредієнти для корисної піци.

Рецепти низькокалорійного тесту

1. Тісто з курячим філе

   складові

   • половина курячої грудки
   • 1 ст. л. клітковини або висівок
   • 1 яйце
   • будь-яка приправа
   • ріпчаста цибуля за смаком

   Всі інгредієнти змішай в блендері, з приготованого тесту розкачай корж для піци. Випікати як звичайний корж, при температурі 180 градусів.

2. Тісто на кефірі

   складові

   • нежирний кефір
   • 1 яйце і 1 білок
   • вівсяне борошно

   Змішай всі інгредієнти до консистенції густої сметани, постав масу застигати в холодильник на 30 хвилин. Деко застели пергаментним папером, вилий тісто, розрівняти його лопаткою. Перш ніж викладати начинку зверху, потримай корж в духовці до напівготовності.

Рецепти дієтичних піц

1. Піца з авокадо і яйцем
   Приготуй основу для піци. До речі, тонкий лаваш - відмінний аналог низькокалорійного коржа для піци! За смаком як класичне італійське тісто. Розімни виделкою авокадо, виклади на тісто, зверху поклади яєчню. За бажанням додай сир.
   
2. Екзотична піца з інжиром
   Якщо тобі випаде можливість дістати свіжий інжир, приготуй таку піцу обов'язково! Цей фрукт чудово поєднується з іншими інгредієнтами ...

   складові

   • 60 г прошутто
   • 3 шт. інжиру
   • 50 г козячого сиру
   • 3 ст. л. оливкового масла
   • 2 стю л. томатного соусу
   • 50 г руколи

   

3. грушева піца

   складові

   • 1 м'яка і соковита груша
   • 150 г рікотти (рикотта - м'який сир, приготований з сироватки, що залишилася після виготовлення моцарели. Рікотту можна замінити будь-яким м'яким солодким сиром)
   • 3-4 ст. л. апельсинового мармеладу
   • 4 ч. Л. рідкого меду

   

4. Піца з куркою і соусом барбекю

   складові

   • 200-230 г курячого філе без шкіри
   • 2-3 ст. л. тертого сиру чеддер
   • половина склянки соусу барбекю
   • 1 червона цибулина

   

5. Піца з кабачками і фенхелем

   складові

   • 1 бульба фенхеля
   • 2 невеликих кабачка (цукіні)
   • 6 ст. л. размятой знежиреної моцарели
   • 1 ст. л. оливкового масла
   • мелена паприка за смаком

   

6. Піца зі шпинатом

   складові

   • 200-250 г шпинату
   • 15 помідорів чері
   • 4 ст. л. размятого сиру рокфор
   • 2 ст. л. кедрових горіхів
   • 4 ст. л. бальзамічного соусу

   

7. Грецька піца

   складові

   • 2 середніх червоних болгарських перцю
   • 12-14 помідорів чері
   • 16 великих оливок
   • 4 ст. л. размятого сиру фета

   

8. Піца з цукіні, моцарелою і помідорами чері
   Всі інгредієнти присутні в назві! Мабуть, це сама низькокалорійна піца з усіх представлених ...
   
   
9. Піца в капелюшках грибів
   Капелюшки великих печериць - основа цієї чудової піци. Начинку готуй з моцарели, болгарського перцю, томатного соусу, червоної цибулі, грибів і пепероні.
   
   
10. Піца з цвітної капусти
    Геніальність цієї ідеї зашкалює!
    
    
11. Піца з основою зі шпинату

Всупереч поширеній думці дотримання дієти зовсім не має на увазі відмову від смакоти. Дієтичні рецепти настільки різноманітні й удосконалені, що навіть блюдо з високим вмістом калорій можна зробити низькокалорійним і легко засвоюеться. Наприклад, дієтична піца - це зовсім не міф, а правильно підібране поєднання корисних інгредієнтів.

Заборонене при схудненні тісто робиться легким і тонким, а можна приготувати піцу і зовсім без борошняної основи. Замість неї в тесті використовують овочі, готовий лаваш, низькокалорійні сирні продукти, висівки.

хитрощі приготування

Для приготування низькокалорійної піци необхідно дотримуватися кількох основних правил:

• пшеничне борошно замінити на цельнозерновую грубого помелу, можна додати трохи висівок;
• тісто розкочується максимально тонко;
• віддавати перевагу томатного соусу, знежиреної сметани або натурального йогурту;
• ковбасу, копченості, жирне м'ясо замінити відвареною курячим філе, індичкою, телятиною або морепродуктами;
• начинка повинна містити багато овочів; корисний для схуднення гострий червоний перець, який прискорює обмін речовин і спалює жир;
• сир вибирати нежирних дієтичних сортів, наприклад, тофу, моцарелла, рікотта;
• інгредієнти краще вибирати свіжі, заморожені, а від солоних і консервованих краще відмовитися;
• масло для змащування форми для випічки краще не використовувати, замість нього піде пергаментний папір або фольга.

Чим можна замінити борошно?

Дієтичне тісто для піци готують з грубої цільнозерновий борошна, житній або гречаної, яка менш калорійна, ніж пшеничне, а також з перемелених вівсяних пластівців, висівок.

Дієтичну піцу часто готують на тонкому лаваші, вона виходить ніжною, хрусткою і легкою. Також для основи використовують нестандартні інгредієнти, як кабачки, сир, картопля, і навіть м'ясо.

Рецепти дієтичної піци для схуднення

Піца з сиром і помідорами

продукти:

• яйця - 3 шт;
• кефір - 200 мл;
• висівки - 4 ст. л;
• помідори - 3 шт;
• тофу, рикотта або моцарелла - 100 гр;
• гірчиця.

Спосіб приготування:

1. Висівки замочувати в кефірі протягом 30 хвилин. Далі вбити сирі яйця. Можна скористатися віночком або блендером. Все перемішати.
2. Отриману суміш вилити в форму для запікання і випікати в духовці або мультиварці. На плиті також можна приготувати основу, але тоді доведеться використовувати соняшникову олію для змащування сковороди.
3. Помідори порізати кружальцями. Додати трохи гірчиці і відправити на приготовлену основу. Посипати сиром. Випікати 15 хвилин.

Сирна піца без борошна

продукти:

• нежирний низькокалорійний сир - 300 гр;
• яйця - 2 шт;
• крохмаль - 3 ст. л;
• висівки - 3 ст. л;
• печериці - 200 гр;
• помідори - 3 шт;
• сир нежирних сортів - 100 гр.

Спосіб приготування:

1. Якщо сир з грудочками, то грудочки розбити. Вбити яйця, висівки і крохмаль. Суміш ретельно перемішати. Вона повинна бути, як на оладки.
2. Вилити підготовлену масу в форму для запікання.
3. Томати порізати півкільцями, гриби - тонкими пластинами.
4. На основу викласти овочі. Посипати подрібненим сиром. Випікати 10-15 хвилин.

Піца з м'ясною основою

продукти:

• куряче м'ясо - 500 гр;
• яйце - 1 шт;
• помідори - 3 шт;
• сир - 200 гр;
• сир - 100 гр;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Нарізати куряче м'ясо. Вбити яйце, дрібно посічену зелень. Ретельно вимішати, викласти на деко, застелене пергаментом, надаючи форму основі. Випікати в духовці.
2. Томати подрібнити, змішати з часником і зеленню. Томатну суміш зварити до консистенції соусу.
3. Для начинки змішати сир, перетертий сир, зелень.
4. Готовий м'ясний корж змастити томатним соусом і заповнити начинкою. Помістити в духовку на кілька хвилин.

Дієтична Піца з кабачків

продукти:

• кабачки - 1 кг;
• м'ясо індички - 0,5 кг;
• яйця - 2 шт;
• молоко - 50 мг;
• сир - 100 грам;
• помідори - 3 шт;
• морква - 1шт.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити, посолити. У яєчну суміш вмочити кружечки кабачків і обсмажити на сковороді. Викласти на сухі серветки.
2. Натерти сир, морква на тертці, томати і цибулю нарізати. Філе індички відварити.
3. На деко викласти обсмажені кабачки. Це буде основа. Зверху викласти нарізане відварне м'ясо і підготовлені овочі. Змішати молоко і яйця, піцу залити сумішшю і посипати сиром.
4. Випікати до утворення рум'яного кольору.

Низькокалорійна піца на тонкому лаваші

продукти:

• тонкий лаваш;
• нежирний сир - 100 гр;
• куряче м'ясо - 0,5 кг;
• помідори - 3 шт;
• оливки;
• знежирений сир - 150 гр;
• томатний соус.

Спосіб приготування:

1. Перетертий сир змішати з подрібненим сиром.
2. Сковороду змащувати маслом не потрібно, достатньо викласти на неї лаваш. Змастити соусом. Зверху основи викласти порізані кружальцями томати, далі відварне філе, оливки, сир і сир.
3. Готувати в закритій сковороді протягом п'яти хвилин.

Рецепт дієтичної Піци з житнього борошна

продукти:

• житнє борошно - 2 ст;
• проста вода - півсклянки;
• сода - 1 ч. л
• сіль за смаком;
• філе індички - 0,5 кг;
• помідори - 4 шт;
• твердий сир - 100 гр;
• цибуля - 1 шт;
• сметана - 5 ст. л;
• рослинна олія.

Спосіб приготування.

Мало на світі знайдеться людей, які б ненавиділи піцу. Прекрасна тонка хрустка коржик, на яку викладена чудова начинка з абсолютно різноманітних інгредієнтів. Піца по праву займає своє місце серед самих популярних страв у всьому світі. Саме тому з'їсти її хочеться і тим, хто дуже ретельно стежить за тим, що ж відправляється в його організм. Дана стаття розповість про те, як же можна поласувати даними стравою при цьому, не з'їдаючи величезна кількість калорій, які зазвичай можна відшукати в оригіналі.

Що ж являє собою дієтична піца?

Сама по собі дієтична піца нагадує свій класичний варіант: обов'язкова основа з тонкого хрусткого тіста і будь-яка низькокалорійна начинка. Саме це поєднання дозволяє собою зробити даний продукт дієтичним, але при цьому все ж насолоджуватися прекрасною свіжою випічкою. На даний момент на прилавках продається величезна кількість різноманітної борошна, крім висококалорійної пшеничного. Саме житнє або вівсяну рекомендується використовувати при приготуванні.

Вибір начинки і раніше залишається досить великим, тому завжди можна буде знайти таке поєднання, яке приведе вас у захват. До речі, приготувати такий варіант піци можна буде набагато швидше, що робить її придатною не тільки на вечерю, а й в якості простого перекусу, адже практично повна відсутність калорій не додасть вам зайвих кілограмів.

Як готується дієтична піца?

Якщо ви бажаєте схуднути, але при цьому не позбавляти себе деяких радощів життя, то відразу ж починайте готувати подібну піцу. Як вже говорилося раніше, зайвих сантиметрів вона не додасть. За рахунок чого ж це відбувається?

Все досить просто, адже дієтична піца готується на основі з житнього або вівсяної муки, мають малу кількість калорій. Однак якщо ви хочете прибрати навіть їх, то корж можна зробити із сиру або курячого фаршу. Морепродукти, овочі або м'ясо зроблять прекрасну різноманітну начинку. Звичайно, сир тут найкраще вибирати нежирний, тому від улюбленого пармезану або моцарели краще відмовитися. Втім, нормальний сир цілком можна знайти, щоб замінити класичні.

До речі, соус для дієтичної піци обов'язково слід готувати самостійно, адже тільки тоді гострий соус не тільки не завдасть шкоди, а й з-за змісту зелені і перцю чилі допоможе прискорити обмін речовин.

Тісто для піци з мінімумом калорій

Звичайно, спершу подібне тісто здасться досить незвичайним, адже в повсякденному житті ми рідко в випічці замінюємо пшеничне борошно, але якщо трохи поекспериментувати, то створити подібне диво цілком можливо. Нижче представлений рецепт, за яким таке тісто можна приготувати з вівсяної муки, яке за смаком практично не буде відрізнятися від оригінального.

Тісто на вівсяної борошні з додаванням кефіру

Калорійність: 78 ккал

Складові:

• кефір жирність 1% - 200 мл;
• вівсяне борошно - 1 склянка;
• яйце - 1 шт;
• яєчний білок - 1 шт;
• сіль.

приготування:

1. Насамперед в мисці між собою змішуються мокрі інгредієнти - це яйце з білком і кефір. Все збивати, поки суміш не стане однорідною, після чого її слід посолити. Додайте в неї вівсяну муку. Тісто не повинно вийти дуже щільним, а лише нагадувати дуже загущену сметану.
2. Після цього миска відправляється в холодильник, щоб вівсяне тісто поступово замерзло. Зазвичай вистачає близько півгодини, проте якщо домогтися цього не вдалося, поставте його назад. Коли тісто трохи застигне, воно стане придатним для подальшої готування.

Звичайно, крім цього рецепта існує ще й безліч інших варіантів дієтичного тесту. Замінюйте вівсянку на змолоту гречку або навіть простий вірменський лаваш. Така основа запікається дуже швидко, але при цьому залишається хрусткою.

Як приготувати піцу без тесту?

Мабуть, це найбільша знахідка для тих, хто шукає щось, що можна з'їсти, але при цьому абсолютно не погладшати, оскільки під час приготування абсолютно не використовується борошна, масла або будь-якого іншого інгредієнта, який просто знищить фігуру. Така основа містить у своєму складі лише корисні організму білки і вуглеводи, які швидко допомагають насититися. Одним з таких інгредієнтів, які замінять тестову основу, може стати звичайний курячий фарш, який попередньо ще трохи слід перемолоти. Також вагомими варіантами стануть кабачки або сир.

Фітнес начинка для піци

Одним з мінусів дієтичної піци є те, що над соусом поекспериментувати навряд чи вдасться і звичайний томатний соус замінити більш низькокалорійним практично неможливо. Однак в області начинки можна експериментувати практично нескінченно. На даний момент на прилавках продається величезна кількість овочів - різні сорти помідорів, кабачком, шпинату і інших продуктів, які містять дуже малу кількість калорій. Якщо ви зовсім хочете відмовитися від м'яса, то замініть його грибами - за кількістю білка і ситності ці продукти здатні абсолютно спокійно перекрити один одного.

Втім, якщо зовсім без м'ясних продуктів ви не можете, то придбати нежирні сорти м'яса теж цілком можливо - індичка, грудка курчати і яловичина стануть прекрасними помічниками.

Експериментуйте, додавайте в начинку не тільки свіжі інгредієнти, але і заморожені. Правда, від консервованих буде краще зовсім відмовитися так як в них знаходиться досить велика кількість солі.

різноманітні рецепти

Якщо ви хочете приготувати одночасно щось смачне, але при цьому не витратити велику кількість часу, то настала пора експериментів з дієтичної піцою. На даний момент існує величезна кількість різноманітних рецептів, кожен з яких спрямований не тільки на те, щоб зберегти фігуру, але і порадувати вас своїм смаком. Сміливо беріться за роботу і створюйте свої власні дієтичні страви, при цьому, не витративши на них великих коштів.

На основі курячої грудки

Досконала безпеку для фігури і при цьому ситна їжа - ось головна заповідь цього виду піци. Основа з курячого м'яса виходить дуже ситної, але при цьому абсолютно низькокалорійної, незважаючи на наявність в ній великої кількості білка.

Калорійність - 85 Ккал.

Складність - низька.

Складові:

приготування:

1. Куряче філе попередньо подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки, щоб вийшов невеликий фарш. Додайте в нього яйце і спеції з сіллю. Все добре перемішайте між собою, щоб вийшла клейка маса. Саме вона стане основою.
2. Деко застеліть листом пергаменту і викладіть на нього всю наявну основу, після чого відправте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на двадцять хвилин.
3. За цей час підготуйте начинку. Для неї овочі і гриби наріжте тонкими часточками, а сир натріть на тертці. Після того, як основа буде готова, вийміть її з духовки і змастіть томатною пастою. Після цього викладіть начинку і посипте піцу тертим сиром. Понизьте температуру духовки на 10 градусів і відправте її готуватися ще приблизно на півгодини.

Дієтична піца за рецептом лікаря Дюка

Дуже швидка в приготуванні, що відбувається за рахунок використання висівок в якості основи. Дуже складно знайти альтернативу даному виду піци не тільки за її швидкість, але і по дієтичним якостям.

Калорійність: 144 Ккал.

Складність: легка.

склад:

• яйце - 2 шт;
• вівсяні висівки - 2 стол.л .;
• кефір - 125 мл;
• сир - 30 гр;
• помідор - 1 шт;
• томатний соус - 2 стол.л .;
• цибуля - 0,5 шт.

приготування:

1. За півгодини до приготування піци залийте вівсяні пластівці кефіром і залиште їх набухати в холодильнику. Коли вони повністю разбухнут, дістаньте миску і додайте до суміші пару яєць. Використовуючи блендер, збийте все до однорідної маси. Це стане основою для піци.
2. Візьміть сковороду і нагрійте її на вогні. Після цього вилийте основу і опустивши вогонь на самий мінімум готуйте її приблизно 5 хвилин.
3. Тепер прийшов час для начинки. Наріжте помідори і натріть сир. У томатний соус можна додати трохи гірчиці для пікантності. Підготовлене тісто повинно вийти досить ніжним, тому постарайтеся його перевернути. Втім, якщо це не вдасться, то немає нічого страшного.
4. Тісто змащується соусом, на який і викладається начинка. Закрийте сковороду кришкою і готуйте все ще приблизно 10 хвилин. В піцу можна додавати і інші інгредієнти, головне, щоб вони відповідали тому списку, що представлений в книзі доктора.

Спосіб приготування без борошна

Звичайно, дане блюдо може бути трохи фантастичним. З давніх-давен відомо, що для приготування будь-якого тесту просто необхідна борошно. Однак для приготування цього дієтичного страви цей інгредієнт цілком легко замінюється іншими, які набагато корисніше для організму.

Калорійність: 77 ккал.

Складність: легка.

склад:

приготування:

1. Для заміни борошна в тісті перемішайте між собою вівсяні пластівці і яйця. За їх допомогою можна замісити досить круте тісто, яке в обов'язковому порядку потрібно трохи посолити. На розігріту сковороду викласти тісто, дочекатися моменту, коли одна сторона приготується і перевернути його, як млинець.
2. Заздалегідь приготуйте начинку. Для цього гриби, помідори, баклажан, цибуля і тофу нарізаються досить тонкими скибочками. Сир натріть на дрібній тертці. Як тільки тісто буде готове, викладіть на нього начинку і присипте її сиром.
3. Сковороду накрийте кришкою і дайте піці готуватися на малому вогні ще хвилин 10 до повного приготування.

Піца на основі з вівсяної муки

Воістину, чудовий зразок дієтичної піци, яку можна приготувати за дуже швидкий термін. Тісто з вівсянки виходить не тільки дуже апетитним, але і хрустким. Саме тому обов'язково варто спробувати приготувати подібний варіант в домашніх умовах.

Калорійність: 115 Ккал.

Складність: легка.

склад:

• вівсяне борошно - 90 гр;
• яйце - 4 шт;
• молоко - 50 мл;
• печериці - 4 шт;
• помідор - 1 шт;
• цибуля - 0, 5 шт;
• сир - 50 гр;
• сіль і спеції.

приготування:

1. Оскільки знайти вівсяну муку може бути досить проблематично, то приготувати її можна в домашніх умовах за допомогою вівсяних пластівців і блендера.
2. Візьміть 2 яйця, щоб вилучити в них білки від жовтків. Збивайте їх до тих пір, поки не вийде досить пишна маса. Для створення основи її слід змішати з борошном, молоком і рештою яйцями.
3. Отриману тягучу масу вилийте на сковороду, після чого основу слід підсмажити на обох сторонах. Викладіть підготовлену начинку і посипте нежирним сиром. Накрийте сковороду кришкою і готуйте піцу приблизно 5 хвилин, поки вона не стане готовою.

Рецепт на основі кабачків

Використання в якості основи кабачків роблять даний вид піци воістину унікальним - її калорійність б'є всі рекорди. До речі, в її рецепт можна додавати і м'ясо, а в якості начинки використовувати і інші, такі популярні в класичній піці інгредієнти.

Калорійність: 49 ккал.

Складність: легка.

склад:

приготування:

1. Кабачки гарненько очистіть від жорсткої кірки і натріть на крупній тертці. Суміш треба посолити і все перемішати. Кабачки соковитий овоч, тому обов'язково з'явиться сік, який потрібно віджати, щоб піца не вийшло водянистою. В основу додайте яйця і спеції.
2. На деко покладіть пергамент, на який і потрібно буде покласти тісто. Надішліть його готуватися в духовку на чверть години. Найбільш підходяща температура - 180 градусів.
3. Коли основа підготується, намажте її томатним соусом, а зверху викладіть нарізану начинку. Посипте все сиром і відправте випікатися ще приблизно на 15 хвилин. Температуру не міняйте.

Смачна піца на сковороді

Існує величезна кількість місць, де можна приготувати смачну піцу. Звичайно, класичну потрібно готувати в спеціальній печі, але вдома можна використовувати і банальну сковороду, хоча результат все одно буде приголомшливим.

Калорійність: 89 ккал.

Складність: легка.

склад:

• вірменський лаваш - 4 шт;
• сир - 120 гр;
• помідори - 3 шт;
• куряча грудка - 150 гр;
• сир - 80 гр;
• оливки - ¼ склянки;
• сіль і спеції;
• свіжа зелень.

приготування:

1. На розігріту сковороду викладіть лаваш. Саме він стане основою даної піци. Поверх нього викладіть відварну грудку, помідори, оливки.
2. Сир натріть на тертці і змішайте його разом з сиром. Дану суміш потрібно викласти поверх начинки, після чого готувати піцу під кришкою близько 5 хвилин. Після цього піца буде готовою.

Пряна піца на основі з житнього борошна

Житнє борошно володіє воістину величезною кількістю корисних властивостей. Крім того, що вона абсолютно дієтична, вона допомагає нормалізувати роботу травної системи. Звичайно, смак може здатися незвичайним, але відбувається це переважно через те, що в тесті не використовуються дріжджі.

Калорійність: 125 Ккал.

Складність: легка.

склад:

приготування:

1. Куряча грудка для даної піци повинна бути замариноване. Саме тому приготування піца слід почати з неї. М'ясо наріжте на дрібні шматочки, які слід посолити і скропити лимоном. Залиште його на пару годин.
2. Для створення основи добре просійте борошно разом з розпушувачем, приправте її. Поступово вливайте кефір, постійно помішуючи, а потім рослинне масло. Тісто слід добре вимішувати, поки воно не стане еластичним. Шарик загорніть в плівці і залиште в холодильнику.
3. Щоб приготувати начинку наріжте овочі тонкими кружальцями. Натріть сир.
4. Після цього дістаньте тісто і розкачайте його в коло. Перенесіть його на деко, після чого змажте сметаною. Викладіть начинку і посипте зеленню і сиром. Приправте і готуйте її в духовці до золотистого кольору.

Швидка на лаваші

Якщо час вас квапить, то цей експрес-рецепт ідеально підійде. Оскільки готувати тісто зовсім не знадобиться, то потрібно лише швиденько нарізати начинку і поставити її готуватися.

Калорійність: 95 ккал.

Складність: легка.

склад:

• вірменський лаваш - 4 шт;
• куряча грудка - 200 гр;
• сир - 100 гр;
• помідори - 4 шт;
• печериці - 300 гр;
• солодкий перець - 3 шт;
• гірчиця - 1 чайн.л .;
• цибуля - 1 шт;
• сир - 150 гр;
• часник - 4 зубці.

приготування:

1. Для приготування соусу в блендері між собою перемішайте часник, гірчицю і помідори.
2. На деко розстеліть лаваш, який повинен бути змазаний соусом. Покладіть на нього нарізану начинку. Надішліть піцу на 15 хвилин в духовку, після чого дістаньте її і посипте сиром. Піца повинна готуватися ще приблизно 5 хвилин, поки сир не розплавиться.

Простий рецепт швидкої дієтичної піци ви знайдете в наступному відео:

Як можна побачити з усього перерахованого вище, тим, хто сидить на дієті не обов'язково відмовлятися від піци. Якщо приготувати її по правильному рецептом, то ніякої шкоди вона фігурі не завдасть. Зате кількість приємних хвилин, поки ви будете насолоджуватися піцою, у вас збільшиться.

Вконтакте

Знайти людину, яка не любить ароматну, соковиту піцу, неможливо. Однак це італійська страва завдяки поєднанню тесту і кількості жиру в використовуваних продуктах, вкрай небезпечно для фігури. Калорійність 100 грам готового продукту становить 266 ккал. Шанувальники ПП змушені відмовляти собі в цьому дивовижному ласощах, а даремно.

Існують рецепти, які дивують своїми смаковими якостями, а також не впливають на появу зайвих сантиметрів на боках і талії.

секрети приготування

ПП піца - це смачно, просто і корисно. Приготувати дієтичну версію буде нескладно, якщо знати кілька простих секретів і дотримуватися рекомендацій:

• Основа повинна готуватися з цільнозерновий борошна. Найкраще підійде овес або жито. Також існують варіанти, де тісто взагалі не використовується, його замінює сир, овочі, фарш і т. Д.
• Начинка з овочів - найбільш дієтичний варіант. Готуйте з в'яленими помідорами і овочами, використовуйте більше зелені, кабачки, цвітну капусту, баклажани, оливки. Якщо веганські версія вам не підходить, додайте філе нежирних сортів м'яса (яловичина) або птиці (курка, індичка) у відварному вигляді.
• Застосовуйте сир нежирних сортів. Не зловживайте інгредієнтом, а додайте трохи для запаху.
• Готувати треба в духовці. Є також рецепти в мультиварці, мікрохвильовці, на сковороді. Віддайте перевагу тому варіанту, при якому вам не треба масло або використовуються жири в мінімальній кількості.
• Одним з секретних інгредієнтів дієтичної піци є перець чилі. Цей продукт позитивно впливає на метаболізм, прискорює процес спалювання жирів.

Якщо заздалегідь підготуватися, то це італійська страва готується дуже швидко, за 10 хвилин можна приготувати повноцінну трапезу для всієї родини. Щоб вона не нашкодила фігурі, вживайте її на сніданок або обід. Не захоплюйтеся і не переїдайте, кілька шматочків буде досить.

варіанти рецептури

ПП рецептів піци дуже багато. Пробуйте різні варіанти, експериментуйте, вибирайте улюблені інтерпретації. Пропонуємо кілька простих рецептів з фото, з яких можна почати дегустацію.

куряча

Для приготування цієї страви вам не буде потрібно тісто, готувати його треба без борошна. Основа готується з курячої грудки. Щоб зробити корисну і смачну піцу, візьміть:

• 400 гр філе птиці;
• 1 цибулину;
• 100 гр грибів;
• 1 томат;
• часник і зелень за смаком;
• 50 гр сиру;
• 2 ч. Л. томатного соусу.

1. З курки, цибулі та часнику із зеленню робимо основу. Для цього треба все інгредієнти перебити блендером. Можна готувати на курячому фарші. Отриману суміш викладаємо на деко, надаємо їй форму.
2. Випікаємо основу до напівготовності в розігрітому до 200 градусів духовці. Приблизний час - 20 хвилин.
3. Майже приготований корж змащуємо томатним соусом, викладаємо нарізані гриби, томат і трьом сир.
4. Повертаємо в духовку ще на 15 хв., Нарізаємо і подаємо до столу.

Калорійність 100 грам становить 95 ккал. БЖУ 15 \\ 3 \\ 3.

кабачкова

Якщо вас цікавить ще більш дієтичний варіант, зробіть основу з кабачка з вівсяним борошном. Калорійність 100 грам становить 61 ккал, а БЖУ - 5 \\ 2 \\ 6. Для приготування вам буде потрібно:

• 200 гр нежирного відвареного м'яса;
• 1 кабачок;
• 2 томата;
• 2 печериці;
• 1 яйце;
• зелень і часник;
• 50 гр сиру;
• 30 гр борошна.

1. Кабачок зачищаємо, трьом на тертці, віджимають.
2. Додаємо до нього часник і зелень, яйце і борошно.
3. Надаємо масі форму на деку.
4. Викладаємо зверху порізане відварне м'ясо, гриби і томат.
5. Випікаємо 30 хв. при температурі 200 градусів, за 5-7 хвилин посипаємо все тертим сиром, чекаємо, поки він розплавиться, і подаємо до столу.

Піца 5-хвилинка

Готувати слід з лаваша, фаршу і овочів. Рецепт легко зробити на швидку руку, адже маючи під рукою всі складові, час приготування не перевищує 5 хвилин. Щоб її зробити, використовуйте:

• 1 тонкий лаваш;
• 100 гр відвареного нежирного м'яса;
• 1 томат;
• 50 гр грибів;
• 50 гр сиру;
• томатний соус.

1. На деко укладаємо лаваш, змащуємо його томатним соусом.
2. На основу викладаємо порізане м'ясо, помідор, гриби, трьом сир.
3. Ставимо в духовку на 5 хвилин, розігрів його до 180 градусів. Можна готувати в мікрохвильовці.

І дієти - не привід відмовляти собі в піці. Включіть фантазію і уяву, і приготуйте низькокалорійне блюдо, порадувавши себе і своїх близьких.