Глід криваво-червонийбагатий такими вітамінами і мінералами, як: бета-каротином - 142%, вітаміном B9 - 100%, вітаміном C - 35%, вітаміном E - 40%, калієм - 52,4%, кальцієм - 30%, магнієм - 25%, залізом - 22,2%, кобальтом - 370%, селеном - 2145,5%, цинком - 58,3%

Чим корисний Глід криваво-червоний

• По-каротин є провітамін А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
• вітамін В9 як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових і амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, наслідком чого є гальмування росту і ділення клітин, особливо у швидко проліферують тканинах: кістковий мозок, епітелій кишечника і ін. Недостатнє споживання фолату під час вагітності є однією з причин недоношеності, гіпотрофії, природженої потворності і порушень розвитку дитини. Показана виражена зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну і ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
• Вітамін С бере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості і кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності і ламкості кровоносних капілярів.
• Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні порушення.
• калій є основним внутрішньоклітинним іоном, які беруть участь в регуляції водного, кислотного і електролітного балансу, бере участь в процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
• кальцій є головною складовою наших кісток, виступає регулятором нервової системи, бере участь в м'язовому скороченні. Дефіцит кальцію призводить до демінералізації хребта, кісток таза і нижніх кінцівок, підвищує ризик розвитку остеопорозу.
• магній бере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, володіє стабілізуючою дією для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію і натрію. Недолік магнію призводить до гіпомагніємії, підвищенню ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
• Залізо входить до складу різних за своєю функцією білків, в тому числі ферментів. Бере участь в транспорті електронів, кисню, забезпечує протікання окисно-відновних реакцій і активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання веде до гипохромной анемії, міоглобіндефіцітной атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, миокардиопатии, атрофічному гастриту.
• кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот і метаболізму фолієвої кислоти.
• селен - есенціальний елемент антиоксидантної системи захисту організму людини, має імуномодулюючу дію, бере участь в регуляції дії тиреоїдних гормонів. Дефіцит призводить до хвороби Кашина-Бека (остеоартроз з множинною деформацією суглобів, хребта і кінцівок), хвороби Кеша (ендемічна миокардиопатия), спадкової тромбастенії.
• цинк входить до складу більше 300 ферментів, бере участь в процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плоду. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді і тим сприяти розвитку анемії.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете подивитися в додатку

Скільки коштує глід (середня ціна за 1 кг.)?

Москва і Московська обл.

Назва глоду має грецьке коріння і в перекладі означає «міцний». Таку назву чагарнику, мабуть, дали за його дивовижну стійкість і здатність виживати в будь-яких умовах. Глід поширений в культурному вигляді. Використовується він в основному в декоративних цілях. Дикий глід зустрічається тільки в горах Закарпаття.

Глід має яскраво-червоні ягоди, які дозрівають в серпні або вересні. Ягоди його кислувато-солодкі, м'які, проте не володіють дуже яскравим смаком. Глід - дуже цінна лікарська рослина, в його листі і молодих квітучих пагонах містяться цілющі речовини, які надають позитивний вплив на серце, тому з них роблять настоянки.

В історії відомий той факт, що у Велику Вітчизняну війну солдатам видавався екстракт глоду, щоб скоротити ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи.

Харчова цінність глоду також дуже велика. З глоду готують квас, чай (з сушених ягід з додаванням сушеної шипшини), компот (додають яблука), повидло, вино, желе, джем, пастилу, конфітюри, протирають з цукром. Калорійність глоду становить близько 53 ккал. на 100 гр. Цікаво застосування глоду в текстильній промисловості. Його кора використовується в якості червоного барвника для тканин.

користь глоду

Зупинимося детальніше на корисні властивості глоду. Користь глоду визначається його складом. Глід - справжня скарбниця вітаміну С і макроелементів таких, як калій і кальцій. Існують такі види глоду, в яких каротину міститься не менше, ніж у моркві. Глід містить в своєму складі алкалоїди, ефірні масла, смолисті речовини, жирові і дубильні компоненти вітаміни групи В.

Речовини, що входять до складу глоду розширюють коронарні судини і судини головного мозку, мають здатність знижувати збудливість нервової системи.

Користь глоду і в його здатності підсилювати постачання серця і мозку киснем, покращувати обмін речовин, нормалізувати серцеві ритми, сон і загальний стан. Відвар глоду використовується для лікування різних шкірних захворювань. Крім того, глід сприяє прискоренню одужання після затяжних і важких хвороб і зниження рівня холестерину в крові.

шкода глоду

Варто пам'ятати і про шкоду глоду. Вживати його слід помірно, інакше глід може спровокувати небажані наслідки для шлунка. Крім того, глід протипоказаний людям, що мають проблеми з нирками. Обережність у вживанні глоду слід дотримуватися вагітним жінкам і годуючим мамам. Крім усього іншого, відвар і настоянки глоду не можна приймати на голодний шлунок і протягом тривалого часу, в таких випадках глід викличе негативні наслідки для здоров'я людини.

Калорійність глоду 52.5 кКал

Енергетична цінність глоду (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):

: 0 м (~ 0 кКал)
: 0 м (~ 0 кКал)
: 14 м (~ 56 ккал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 0% | 0% | 107%

Пропорції продукту. Скільки грам?

В 1 склянці 180 грамів

вітаміни

Глід відгуки та коментарі

Євгенія 08.10.2013

Спасибі, за інформацію про глід. Я беру десь близько 10 плодів глоду, його подрібнюю в блендері, додаю воду і мед, щоб вийшов склянку. І п'ю вранці і ввечері.

Глід - ще здавна відома людству ягода, в старовинних рукописах збереглося багато згадок про те, що глід мав величезну популярність і широко використовувався при лікуванні багатьох недуг, особливо при порушеннях роботи серця. За часів Великої Вітчизняної, ягоди цієї рослини використовували для заміни, дефіцитних в ті роки, серцевих препаратів. Вважалося, що глід володіє магічними властивостями, в Стародавній Греції молодята сплітали вінки з гілок цього чагарнику і клали їх на вівтар Гіменея (Бог шлюбу), що б зміцнити шлюб і зробити його щасливим. Не дивлячись на те, що глід вже втратив свої магічні властивості і з його лози НЕ плетуть вінки, його лікувальні властивості, як і раніше цінуються дуже високо.

Зміст статті:

Корисні (лікувальні) властивості глоду

Корисні властивості цієї рослини з легкістю можна пояснити його складом, плоди глоду містять безліч вітамінів, серед яких: вітаміни групи В, а також вітаміни: А, С, К і Е. У ягоді міститься безліч біологічно активних речовин: фруктоза, сапоніни, крохмаль, сорбіт, органічні кислоти, ефірні масла, холін і пектин. Але справжньою родзинкою цієї рослини, є зміст урсоловой кислоти, вона досить рідко зустрічається в природі і дуже цінна для організму. Кислота надає судинорозширювальні, антибактеріальну і протизапальну дію, має кардіостімулірующее, гепатопротекторні та протипухлинні властивості, має сечогінну дію і також є основним компонентом колагену шкіри і активно стимулює регенерацію клітин.

У багатьох людей, слово «глід» асоціюється з роботою серця, так як на основі цієї рослини виготовляють ліки для серцево-судинної системи і заспокійливі препарати для нервової системи. Глід широко застосовується при лікуванні таких захворювань серця як: ангіоневрози, гіпертиреоз, гіпертонія, тахікардія, перенесений інфаркт міокарда, безсоння. Елементи, що входять до складу рослини покращують роботу нервової системи, знижують її збудливість, тонізують м'язи серця, покращують кровообіг. Також користь глоду висока при епілепсії, головних болях і алергії. Діабетики високо його оцінили, як засіб стабілізуючі рівень цукру в крові. Крім цього рослина покращує роботу печінки, має жовчогінну дію, активізує обмін речовин.

Глід широко використовують у народній медицині як протинабряковий та противоревматическое засіб. При нервовому перенапруженні допоможе наступна настойка: 1 столову ложку ягід заварюють склянкою окропу, настоюють протягом 2-ух годин в теплому місці, після чого настоянку проціджують. П'ють по 2 столові ложки 3 рази на день перед їдою. Якщо вас турбує безсоння вам обов'язково допоможе ця настоянка - 20 грам ягід або 40 грам квітів заварюють на 200 мл окропу. Настоянка на квітах - по 1 столовій ложці, 3 рази на день. Якщо на ягодах - її можна вживати як чай.

Поряд з лікувальною цінністю глоду, важлива і харчова цінність. З нього готують квас, компот з додаванням яблук, повидло, джем, вино, пастилу, желе, мармелад. Калорійність глоду не висока, становить приблизно 53 калорії на 100 грам. Крім цього, кору глоду використовують в текстильній промисловості, як червоний барвник для тканин.

У народній медицині застосовуються настоянка спиртова і відвар глоду. Вони вважаються хорошим зміцнює засобом, позитивно впливають на здоров'я серцево-судинної системи, зміцнюють судини, сприяють профілактиці холестеринової хвороби і мають всі корисні якості антиоксидантів.

Спиртова настоянка зберігається довше, але вона заборонена до застосування при захворюваннях нирок, печінки, а також її не слід давати дітям. Водний відвар глоду більш універсальний, але він не підлягає тривалому зберіганню більше 2-3 днів.

Спиртова настоянка глоду

Взяти склянку свіжих ягід, промити, скласти в скляну банку. Залити половиною літра медичного спирту або 0, 7 л звичайної горілки. Акуратно «продавити» ягоди товкачиком, залишити на 14 днів у прохолодному темному місці. По закінченню зазначеного часу, настойку процідити в чисту пляшку, ягоди можна викинути.

Приймають настоянку глоду обмежена, по 3-5 крапель перед їжею, запиваючи склянкою води. Продукт не рекомендовано народною медициною і при захворюваннях шлунково-кишкового тракту теж.

Водний відвар глоду

Взяти склянку ягід, помістити в каструлю з емальованому поверхнею, залити 1 л води і варити на водяній бані 20 хвилин. Остудити, процідити. Відвар виходить більш «слабким», його рекомендують застосовувати в кількості від 25 до 100 мл від 2 до 3 разів на день. Більш конкретні дозування варто обговорювати з лікарем.

Глід з медом

Цей засіб застосовується як загальнозміцнюючий, воно використовується для профілактики застуди. Потрібно зібрати близько половини кілограма ягід глоду, очистити їх і подрібнити блендером. Додати приблизно 2 склянки липового або квіткового меду, і 1 стакан горобини червоної, бажано, переморожене. Всі разом подрібнити в однорідну пасту, зберігати засіб в холодильнику (до 3 місяців). Приймати по 1 чайній ложці перед їжею.

Цукерки «Глід в цукрі» без цукру

100 г рисової муки, 100 г підсолоджувача без калорій сипучого, наприклад фітпарад, 2 склянки глоду.

Ягоди промити, очистити. Змішати сипучі компоненти і пересипати ними ягоди в скляній банці. Перемішати, дати настоятися близько доби в холодильнику.

бояришніковая желе

1 упаковка желатину, підсолоджувач без калорій за смаком, 2 склянки ягід глоду.

Очистити ягоди, і подрібнити їх блендером в пюре. Желатин замочити теплою водою по інструкції. Додати желатин до ягодам, перемішати, розкласти заготовки за формами для желе і охолодити протягом 4 годин.

Фруктовий десерт з глодом і шоколадом

Ванільний екстракт, 200 г сиру знежиреного, 200 г глоду, підсолоджувач, 2-3 столові ложки натурального какао, столова ложка вівсяних висівок, 4 яєчні білки, желатин або агар, 1 упаковка.

Білки збити в міцну піну, всипати висівки, додати какао і підсолоджувач. Випекти отримане тісто в мікрохвильовій печі при Потужність 600 Вт. 12 хвилин. Готовий корж помістити в круглу форму і дати охолонути. Ягоди очистити і перетворити в пюре, додавши підсолоджувач. З'єднати з сиром, перемішати до однорідного стану. Додати ванільний екстракт. .Предварітельно замочений желатин вилити в сирну масу і знову добре перемішати. Викласти начинку на коржі, охолодити протягом 4 годин на холодильнику для застигання.

Глід на зиму

Варення з глоду

1 кг ягід, стакан підсолоджувача Фітпарад, загущувач для варення або агар, половина лимона, кориця, і пара гвоздічін за смаком.

Ягоди промити, пропустити через блендер або м'ясорубку до отримання однорідної маси. Готове пюре долити водою до напіврідкого стану, висипати спеції і проварити. Додати підсолоджувач, перемішати, в кінці влити загущувач для варення. Банки прогріти над парою, і наповнити варенням в гарячому вигляді. Закрити кришками, залишити остигати під теплою ковдрою.

Компот із глоду

1 кг ягід, 5 л води, 1 склянка підсолоджувача.

Ягоди промити і очистити, розкласти по банках. Воду закип'ятити, залити ягоди, залишити до повного охолодження. Злити тільки воду, додати підсолоджувач, і повторити процедуру з заливанням-сливанием-кип'ятінням 3-4 рази. Закрити банки кришками. Іноді в такий компот додають ще й корицю і трохи гвоздики.

Джем з яблук з додаванням горобини і глоду

по 2 кг всіх продуктів, перерахованих у назві рецепта, підсолоджувач, медовий екстракт або стакан натурального меду, загущувач для варення, кориця мелена.

Ягоди промити і очистити, пропустити через блендер. Яблука бланшувати окропом, зняти шкірку, і натерти на крупній тертці. Всі інгредієнти помістити в таз для варення і проварити, заливши водою так, щоб вона покривала пюре повністю. Додати підсолоджувач і спеції. В кінці додати мед або медовий екстракт для аромату, розкласти по банках, закрити кришками, остудити під теплою ковдрою протягом доби.

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей глоду, очевидний і його шкода. Ягоду категорично не рекомендують вживати годуючим мамам і вагітним жінкам. Крім того потрібно обов'язково знати міру, інакше ця шкода може торкнутися і абсолютно здорової людини. Не рекомендується вживати більше 150 грам ягід на добу, при зловживанні можливе порушення серцевого ритму, збільшення кровоносної тиску, так само розлади в роботі нирок і шлунка. Настоянки і відвари глоду не варто приймати натщесерце. Підсумувавши все вище сказане слід зазначити, що глід дуже корисний, а в деяких сферах незамінний, але при зловживанні (як і інших ягід) ефект буде зворотний очікуваному. Почуття міри завжди має переважати!

Калорійність глоду 52.5 ккал

Енергетична цінність глоду (співвідношення білків, жирів і вуглеводів):

Білки: 0 м (0 ккал)
Жири: 0 м (0 ккал)
Вуглеводи: 14 м (56 ккал)

Енергетичне співвідношення (БЖУ): 0% / 0% / 100%

Прочитайте корисну інформацію про інших ягодах:

агрус
шипшина
Терн
годжі
калина
ожина
шовковиця
брусниця

Відео про користь глоду

Спеціально для - фітнес-тренер Олена Селіванова.

Корисність і лікувальні властивості фруктів і ягід вже неодноразово були доведені, як лікарями, так і дієтологами. Як ми вже знаємо, варто уважно ставиться до того, що ти їси, адже запорука щасливого і здорового життя - усвідомлене споживання.

оцінка

Так, ми розглядали корисні властивості черешні, дізнавалися про та, робили, покращували, робили і.

Сьогодні ми пропонуємо тобі розглянути всю користь вітчизняного глоду, який прийшов до нас з народних рецептів і переказів.

Чим корисний глід?

Не просто так не забули шанувальники народної медицини, ця ягода складається з великої кількості вітамінів, мікроелементів, які дозволяють позитивно вплинути на багато функцій організму.

Так, в глід знаходяться всі, вітамін А, К, Е і. Також в складі ягід знаходиться величезна кількість активних речовин:, сапоніни, фруктоза, флавоноїди, картеговая кислота, пектин, органічні кислоти, холін і сорбіт. Цікаво те, що деякі корисні компоненти глоду зустрічаються тільки в цій ягоді, в одиничному екземплярі, так би мовити.

Серед таких речовин варто згадати урсоловую кислоту, яка має антимікробну, протизапальну та судинорозширювальну властивість, сечогінну властивість. Володіє кардіостімулірующее і гепатопротекторними діями.

також глід багатий колагеном, що дозволяє використовувати ягоду в якості, а урсолова кислота сприяє регенерації клітин.

Крім того, не секрет, що глід асоціюється у нас, як засіб для серця і спокою. Уже кілька століть глід використовують при різноманітних захворюваннях, таких, як розлад серцевої діяльності, слабкість серцевого м'яза, інфаркту, гіпертонії,. Речовини в цій ягоді сприятливо впливають на роботу серцево-судинної системи і працюють, як заспокійливі.

корисний глід, Також, при головному болю, епілепсії і алергії. Актуально його вживання і при. Також, глід сприятливо працює на рівень цукру в крові,що дозволяє використовувати його при цукровому діабеті.

Глід (Crataégus)

опис

Глід - це колючий чагарник або невелике дерево родини розових, що досягає висоти 4 м. Пагони його блискучі, коричнево-червоні, саджені прямими товстими колючками довжиною близько 2 см. Квітки білі або рожеві. Плоди довгасті, темно-червоні або помаранчеві, м'ясисті, з борошнистою м'якоттю, дозрівають у вересні-жовтні.

поширення

Глід зростає в підліску широколистяних і змішаних лісів, по берегах річок і ярів, схилів гір, в долинах і на узліссях. Він поширений в помірних районах Північної півкулі, головним чином в Північній Америці, а також в Євразії.

Приводом для назви послужило, швидше за все, слово «боярин», так як вид у цієї рослини дуже ефектний і мальовничий. Грецьке слово, яке послужило джерелом латинської назви, перекладається як «міцний», що відображає властивість деревини, міцної і твердої, а також здатність рослини жити досить довго - до 300 років.

склад

Плоди глоду містять цукру, флавоноїди, сапоніни, фітостерини, каротин, холін, глікозиди, дубильні речовини, органічні кислоти - яблучну, лимонну, кратегусовую, виннокаменную, аскорбінову і т. Д. У насінні виявлено амигдалин і ефірне масло, а в квітках - флавоноїди , сапоніни, ефірну олію, кратегусовой, хлорогенная, кавова кислоти, гіперозид.

застосування

З ягід глоду готують джеми, компоти, цукерки, пастилу, повидло, пюре, сік, начинки для пирогів, «сире варення» (протерті з цукром ягоди).

У народній та офіційній медицині глід застосовується головним чином при лікуванні серцево-судинних захворювань. Препарати глоду покращують роботу серцевого м'яза, вони корисні при атеросклерозі, гіпертонії, аритмії серця, серцевої слабкості, стенокардії, тахікардії.

Глід посилює скорочення серцевого м'яза, зменшуючи в той же час її збудливість, стимулює кровообіг в судинах серця і мозку, нормалізує ритм серцевої діяльності, знижує артеріальний тиск, покращує загальний стан серцевих хворих.

Останнім часом виявлено здатність препаратів глоду знижувати рівень холестерину в крові, нормалізувати діяльність щитовидної залози, що дає хороший ефект при лікуванні атеросклерозу.

Настої і відвари квітів глоду ефективніше, ніж препарати плодів.

Зрілі плоди глоду застосовуються в косметології. Маски з плодів глоду з медом надають шкірі еластичність, тонізуючи роботу кровоносних судин.

Протипоказання

Якщо час прийому препаратів глоду не має великого значення (навіть навпаки - вони покращують загальний стан хворих при тривалому прийомі), то з дозуванням треба бути акуратними. У великих кількостях ягоди глоду викликають легке отруєння.

Увага! Препарати глоду не можна застосовувати при вагітності та годуванні груддю.

калорійність глоду

калорійність глоду - 50 ккал.